如何生吃蔬菜更有营养
七种蔬菜的正确吃法
七种蔬菜的正确吃法蔬菜是我们日常饮食不可缺少的一部分，但是你知道吗，不同种类的蔬菜有不同的吃法，只有正确的吃法才能发挥它们的营养价值。
今天，我们就来讨论一下七种蔬菜的正确吃法。
一、西兰花西兰花是一种十分营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K以及叶酸等。
正确的吃法是将其焯水后煮熟，然后搭配橄榄油或者奶油食用。
这种吃法不仅能够保留西兰花的营养成分，还能够提供更好的口感。
二、韭菜韭菜有利尿健胃、提高铁质和血红素含量的作用，还含有对人体有强烈兴奋作用的硫化物。
因此，正确的吃法是将其洗净后生吃或者蘸点醋和酱油。
这种吃法不仅能够保留韭菜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。
三、菠菜菠菜是一种含铁丰富的蔬菜，有利于提高血红素含量。
正确的吃法是将菠菜焯水至熟后，加点盐和橄榄油或者黄油食用。
这种吃法可以让菠菜更加美味、营养。
四、胡萝卜胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和天然抗氧化物，能够保护我们的眼睛和皮肤。
正确的吃法是将胡萝卜切成小块后烤焦或者蒸熟，然后加点牛油和盐食用。
这种吃法不仅能够保留胡萝卜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。
五、蘑菇蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素C以及叶酸等营养成分。
正确的吃法是将蘑菇切成薄片后用料酒和蚝油煮熟，然后搭配葱姜蒜酱食用。
这种吃法不仅能够保留蘑菇的所有营养成分，还能够提供更好的口感。
六、黄瓜黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，而且富含维生素C和铬。
正确的吃法是将黄瓜切成小块后和酸辣汁拌在一起食用。
这种吃法不仅能够保留黄瓜的所有营养成分，还能够提供更好的口感。
七、芦笋芦笋含有丰富的膳食纤维和维生素B6，能够改善消化系统和心血管健康。
正确的吃法是将芦笋切成小段后先焯水熟化，然后加点盐和橄榄油或者黄油食用。
这种吃法可以让芦笋更加美味、营养。
总之，正确的吃法能够让蔬菜的营养成分得到充分的发挥，还能够让我们能够更好地品尝到食材的味道。
希望大家能够在日常生活中注意蔬菜的正确吃法，让自己更加健康和美味！。
生吃蔬菜的五句营养口诀
生吃蔬菜的五句营养口诀!蔬菜(蔬菜食品)能生吃的就生吃维生素(维生素食品)专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素(纤维素食品)，有助于排毒，而且有些维生素，如会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
但是如何平安生吃蔬果也成为大家关心的话题。
蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。
特别是用未经处置的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌和寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。
使原本有“天然维生素仓库”之称的水果(水果食品)蔬菜变成危害健康(健康食品)的毒源。
因此，专家也建议生食瓜果蔬菜应用活发生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处置，较为平安。
吃蔬菜讲口诀专家还介绍吃蔬菜的五句口诀：(1)多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充沛照射的蔬菜对身体好处大。
(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。
生吃蔬菜可以保存营养成分，保健(保健食品)价值高。
(3)多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火(4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。
(5)多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。
（实习编辑：朱小宇）蔬菜(蔬菜食品)能生吃的就生吃维生素(维生素食品)专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素(纤维素食品)，有助于排毒，而且有些维生素，如会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
但是如何平安生吃蔬果也成为大家关心的话题。
蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。
特别是用未经处置的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌和寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。
使原本有“天然维生素仓库”之称的水果(水果食品)蔬菜变成危害健康(健康食品)的毒源。
因此，专家也建议生食瓜果蔬菜应用活发生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处置，较为平安。
洋葱生吃法是什么样的
洋葱生吃法是什么样的我们都知道对于蔬菜来说，生吃的方法不会破坏它的营养价值的。
但是很多时候我们都不敢采用生吃的方法来吃蔬菜的，主要是还在担心它的安全性。
其实我们都知道要是蔬菜洗的干净的话，我们就可以生吃蔬菜的。
洋葱就是可以生吃的，但是我们就要了解一下洋葱生吃法。
那么下面我们就来看看洋葱生吃法是什么样的。
一、怎么吃洋葱最有营养1.洋葱最好配羊肉。
对于洋葱来讲，因为味重，而且利于男，最好是配上羊肉一起吃，这样，可以更让男性强大起来。
都是补阳的。
2.洋葱味辛辣，中国人吃不惯这个味，但是外国人常会在沙拉里放生洋葱，这是非常好的一种选择，生吃洋葱，会获得更多的健康。
并建议，洋葱吃的时候，多配油腻性的食物或肉类，例如牛羊肉。
3.在吃辣鸭头或者是其他辛辣的食物的时候，也最好是能下点儿洋葱，这样，用洋葱的味儿来提味，会更让食物鲜美和香甜。
到最后，煮烂了的洋葱，你也可以选择一尽吃光。
4.洋葱最适合吃的季节是春夏的时候，这个时候，洋葱刚下来，皮薄，味也不是很辣，营养最丰富。
因此，建议在春夏的时候，可以多选择吃洋葱，以此来强壮身体，均衡营养。
5.洋葱吃了会让嘴里有股怪味儿，这也不必担心，你可以在吃洋葱的时候，配上沙拉。
那就再好不过了。
建议大家还是最好吃生洋葱沙拉，更健康，更有益。
6.买回来的洋葱，如果吃不完，记得不要放在塑料袋里，这样，会提水份，并最终导致腐烂掉。
最好是放在通风的，低温和干燥的地方，以增长其寿命。
7.有些人喜欢炒得较硬一点儿的洋葱，不尽然，最好是炒得烂一点，才好，最好有点儿焦。
先用小火抽糖，再盖上锅盖保持温度和温度，就可以了。
8.购买的时候，最好是选择紫皮的洋葱，就如买蒜是一样的道理，选择紫的会更营养，味道重，才会更利于强壮。
二、洋葱的不健康吃法洋葱生吃可以较好地保留营养成分，而且可以起到杀菌、解油腻的作用。
但过多食用洋葱会导致胃肠胀气，建议不要空腹吃生洋葱，可以在正餐时佐餐吃，一次也不要吃太多。
患有胃肠疾患的人还应避免生食洋葱。
哪种生菜生吃最好吃 生菜烫一下再吃还是生吃好
哪种生菜生吃最好吃生菜烫一下再吃还是生吃好生菜是生活中常见的蔬菜，具有较高的营养价值以及食物，适量食用对人体的健康具有好处，那么适合生吃的生菜品种？生菜烫一下再吃还是生吃好？一、哪种生菜生吃最好吃一般来说要知道生菜是否适合生吃，首先就是需要知道生菜主要分为哪几类，一般来说生菜主要被分为三大类，依次是结球生菜、皱叶生菜以及直立生菜，这3类生菜的营养价值都是比较高的，都可以适当进行生吃。
其中结球生菜顶生叶形成叶球，而叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆；皱叶生菜基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般；最后直立生菜叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质比较粗糙。
二、生菜烫一下再吃还是生吃好蒸熟吃更好。
一般来说生菜生吃的营养会加更丰富，不会对生菜的营养价值造成伤害，但生菜在生长的过程中或多或少会残留一些农药，生吃时要记得将其清洗干净。
但生菜熟吃会比较好，虽说生吃生菜的营养被破坏率很少，但同时也会导致生菜其他的营养价值降低，一般可以将将生菜切碎之后，用少量的植物油清炒再食用，与生吃相比生菜的营养素吸收率会更高，所以生菜更适合煮熟吃。
三、生吃生菜的注意事项1、生菜的当季在夏季，而夏季是一个多雨的季节，气温比较高，要是保护不好，生菜生长过程中感染大量的寄生虫，所以在生吃生菜的时候，一定要将生菜清洗干净，避免感染寄生虫病。
2、生菜是一种易生虫的蔬菜，因此在生产的过程中会被喷洒农药，要是在生吃的时候没有将其处理好，那么是很容易导致疾病的发生的，严重时还会诱发肝癌或者肝肾中毒。
3、生菜是一种寒性蔬菜，食用过量容易加重人体的胃肠道蠕动，从而可能会加重人体的胃肠道负担，从而引起腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害，所以生吃生菜时要注意食用量。
四、生菜怎么进行清洗1先将生菜准备好。
2然后再准备一盆盐水。
3之后将生菜放进盐水中。
7种适合生吃的蔬菜简单一拌脆嫩爽口减脂瘦肚子
7种适合生吃的蔬菜简单一拌脆嫩爽口减脂瘦肚子【整理】7种蔬菜更适合生吃西红柿生菜黄瓜箩卜豆番薯芹菜香菜蔬菜生吃营养最高，吃前最好用淡盐水浸泡一、凉拌黄瓜黄瓜有清热、解毒、利尿之功效。
嫩黄瓜与蜂蜜相伴同食，能治疗盛夏常见的小儿热痢。
黄瓜头部味苦，含有多种萝卜素，具抗肿瘤作用，但为免除残留农药的危害，生食黄瓜时，应把外皮削去。
原料：黄瓜两条，蒜三粒，花椒、盐、味精适量，尖辣椒三粒，醋适量制作：1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块。
2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精。
3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即成。
特点：酸并伴有麻辣香。
二、凉拌蕃茄将蕃茄每个切成5片排放在盘中；葱白切细，放在蕃茄上。
将醋、酱油、麻油、盐、味精拌匀，浇上盘即成。
喜爱吃甜食的人也可直接将剥皮的蕃茄撒上白糖就可食用。
三、凉拌藕片将藕洗净，刨皮，切成薄片，在沸水锅中氽过后放入一勺白糖、食盐、白醋拌匀，食用时滴入少许麻油。
口味酸，甜，颜色洁白，口感脆嫩。
四、凉拌银芽取色泽鲜亮、芽茎粗壮的绿豆芽摘去须根，洗净沥干。
用开水略烫。
捞出，沥去水分，装入盘内。
用香油烧热，再将适量酱油、白糖、味精烧开成汁，倒入盘内与绿豆芽拌匀即可食用。
五、蒜泥白肉选用猪精肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘中。
浇上由蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成的调料汁，拌匀入味，再淋上香油，也可用小菜当作配料，吃起来肥而不腻。
六、薄荷肉皮冻原料：猪肉皮、盐、味精、葱、姜块(拍松)、薄荷，黄酒。
制作方法：肉皮洗净放入清水中，加盐、黄酒、葱、姜块一同煮至浓稠，取出肉皮装盘，浇入肉汁，加薄荷汁，等肉汁结冻后切块装盘。
特点：透明碧绿，清香，鲜美。
七、凉拌胡萝卜·配料: 胡萝卜150 克，绿豆芽200 克，大葱50 克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。
生菜怎么吃 生菜怎么做最有营养
生菜怎么吃生菜怎么做最有营养生菜是生活中比较常见的一种家常菜，它有着清脆的口感，非常好吃。
还有着很高的营养价值，所以这些原因构成了人们喜爱它的原因。
很多人在吃生菜的时候不一定吃正确了，想要营养更高，在吃法上还是有讲究的。
生菜怎么吃一、清炒生菜材料：生菜、蒜、葱、肉片、虾米。
做法：1、锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2、加入腌制过的肉片煸炒。
3、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4、加入适量的调味料，即可上桌啦。
二、豆腐炒生菜食材：豆腐、生菜、油适量、盐、酱油、辣椒酱、姜适量、蒜适量、鸡精半勺。
做法：1、准备好生菜洗净切好，准备好豆腐切好。
2、锅热油，下姜蒜过香，加入豆腐。
3、放点酱油，辣椒酱，盐烧入味。
4、加入生菜，加点鸡精调味炒匀，装盘。
烹饪技巧：豆腐炒的时候，不要用力翻动，以免弄烂。
加点酱油和辣椒酱炒的豆腐更香辣下饭。
生菜怎么做最有营养1、清炒生菜促进血液循环、抗病毒。
清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
2、生菜豆腐清肝利胆，滋阴补肾。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。
对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用；而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
生菜的食用禁忌1、感染寄生虫。
生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高。
2、损伤肝脏。
生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多轻者损伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒。
3、鸭血与生菜食物相克。
生吃蔬菜的五句营养口诀
生吃蔬菜的五句营养口诀!蔬菜(蔬菜食物)能生吃的就生吃维生素(维生素食物)专家以为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜能够提供大量纤维素(纤维素食物)，有助于排毒，而且有些维生素，如会随着对蔬菜的烹煮而流失，另外也应注意天天的食物品种搭配尽可能丰硕。
可是如何平安生吃蔬果也成为大伙儿关切的话题。
蔬菜、水果在生长进程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。
专门是用未经处置的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌和寄生虫卵污染严峻，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。
使本来有“天然维生素仓库”之称的水果(水果食物)蔬菜变成危害健康(健康食物)的毒源。
因此，专家也建议生食水果蔬菜应用活发生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处置，较为平安。
吃蔬菜讲口诀专家还介绍吃蔬菜的五句口诀：(1)多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充沛照射的蔬菜对躯体益处大。
(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。
生吃蔬菜能够保留营养成份，保健(保健食物)价值高。
(3)多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹饪的时候不要做得过火(4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成份破坏专门大。
(5)多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，天天最好吃五种以上的蔬菜。
（实习编辑：朱小宇）蔬菜(蔬菜食物)能生吃的就生吃维生素(维生素食物)专家以为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜能够提供大量纤维素(纤维素食物)，有助于排毒，而且有些维生素，如会随着对蔬菜的烹煮而流失，另外也应注意天天的食物品种搭配尽可能丰硕。
可是如何平安生吃蔬果也成为大伙儿关切的话题。
蔬菜、水果在生长进程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。
专门是用未经处置的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌和寄生虫卵污染严峻，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。
使本来有“天然维生素仓库”之称的水果(水果食物)蔬菜变成危害健康(健康食物)的毒源。
生吃蔬菜的做法有哪些
生吃蔬菜的做法有哪些
蔬菜是我们在饮食当中绝对不可缺少的食物，因为很多蔬菜中富含非常丰富的维生素，以及各种人体所需要的营养物质,荤素搭配才更利于我们身体营养物质的补充，那么你有了解过，到底哪一些蔬菜，可以生吃，而且它们的做法应该是怎么样的吗？看看下面所介绍的方法吧！
1，生吃生菜（生菜包五花肉吃，然后放一点喜欢吃的酱料调味）；
2，生吃黄瓜（洗干净后用菜刀拍扁，再切一下，放一点香油、精盐、蒜末拌一下即可）；
3，生吃辣椒（洗干净后，沾一点酱就可以了）；
4，生吃西红柿（洗干净后用开水烫一下，然后去掉皮，用一些白糖凉拌，最好放在电冰箱里再吃才好吃，因为这样才会吃来很多好喝的汁）；
5，生吃大葱、圆葱、大蒜（用一点酱沾着吃就可以了）；
6，生吃白萝卜（白萝卜去皮后切成小块，然后沾一点用肉末辣椒做的酱吃很爽口）；
7，生吃小嫩菠菜（洗净后，沾一点酱料即可）；
8，生吃香菜（洗净香菜切成段后，放一点海米、酱油或者酱青拌一下即可）；生吃嫩芹菜和胡萝卜丝（洗净后切断，用开水烫一下，然后放精盐、香油、蒜末、辣椒油或者酱料少许调拌即可）。
生吃这些菜，能保持维生素，对我们的身体健康大有益处，
上面就是几种蔬菜的生吃方法，希望通过这些方法介绍之后，大家应该注意在平时生活当中，多去了解这些食物的制作，这样就能更好的，吸收它所富含的营养物质，发挥其对身体的保健功效，而且还可以有效地，解决更多疾病的影响。
蔬菜的营养及吃法
蔬菜营养及吃法菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
可鲜食可炒食、作汤和凉拌。
生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。
适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
可鲜食可炒食、作汤和凉拌。
油麦菜食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。
熟食可炒食，可涮食，味道独特。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
小油菜1. 提供营养、强身健小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
茴香，温肾散寒，和胃理气。
治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气，可凉拌、炒菜、做汤、腌渍，也可制成馅包饺子或包子。
韭菜，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
番茄味甘、酸，性凉，微寒。
能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。
具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
生菜怎么吃,怎么做
生菜怎么吃，怎么做
1.生吃
生菜可以直接生吃。
先将生菜一片片摘下来，然后放在盛有清水的盆中清洗干净。
清洗干净之后可以直接食用，也可以用生菜卷裹其他的食物一起食用。
用它卷肉的话可以适当解腻，让食物更加健康。
2.做沙拉
可将生菜和其他的蔬菜水果组合在一起做成沙拉。
先将生菜洗干净，然后把它切成丝状。
再将其他的蔬菜也清洗干净切成片状或者丝状，放在一个碗里，然后按照个人口味倒入适量的沙拉酱，搅拌均匀。
这样的吃法很简单也很方便，也很健康，有减肥需求的朋友可以尝试这样吃。
3.煮粥
上菜可以用来煮粥。
首先准备鲜鱼片、生菜和姜片。
将鲜鱼片片成更加薄一些的鱼片，把姜片切成丝状，然后将生菜摘下清洗干净，切成丝状，放在一旁备用。
取适量的大米淘洗干净，倒入锅中，再放入适量的清水开始煮。
煮一段时间后，将鱼片肉、姜丝放入锅中，最后放入生菜丝，加一些调味剂，再熬煮一会就可以盛出了。
4.榨汁
准备一些新鲜的生菜和一两个苹果。
分别将它们洗干净，切好，然后一起放入榨汁机中，启动机器。
等待一会儿就可以榨好了，这样榨出来的汁非常有营养且健康。
【生菜百科】生菜能生吃？
【生菜百科】生菜能生吃？
生菜可以生吃么？生菜可以直接吃吗？生菜要怎么处理才能生吃？以下就作简单介绍，供网友们参考。
生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。
一、生菜生吃的危害1、感染寄生虫：生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高。
2、损伤肝脏：生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多轻者损伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒。
二、生菜清洗方法1、生菜用盐水洗：生菜在清洗的时候，可以用盐水清洗，大家把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全。
2、生菜用淘米水洗：大家平时想生吃生菜时，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子
表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。
3、生菜不能用热水洗：大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。
生菜的功效与作用及食用方法
生菜的功效与作用及食用方法
首先，生菜富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，以及钾、钙、
镁等矿物质，具有抗氧化、促进钙吸收、增强免疫力等功效。
其中，维生素C是
一种重要的抗氧化剂，能够清除体内自由基，减缓衰老，增强皮肤弹性，预防感冒等疾病。
维生素K则有助于促进血液凝固，预防出血。
此外，生菜中的钾元素有
助于维持体内的电解质平衡，对心脏健康有益。
其次，生菜还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。
同时，膳食纤维还能够延缓胃排空时间，降低餐后血糖和胆固醇的升高，有助于预防糖尿病和心血管疾病。
因此，生菜是一种理想的减肥食材，可以增加饱腹感，减少热量摄入。
此外，生菜还含有丰富的叶绿素和β-胡萝卜素，具有抗氧化、抗癌的作用。
叶绿素能够帮助排出体内的有害物质，净化血液，保护肝脏。
β-胡萝卜素则有助
于预防视力衰退，保护眼睛健康。
关于生菜的食用方法，一般可以生吃或者炒食。
生吃时，可以将生菜叶子洗净
沥干，配上适量的沙拉酱或者其他调味料，清爽可口。
炒食时，可以将生菜切段或者切丝，快速炒熟，保持蔬菜的鲜嫩口感。
另外，生菜还可以用来做汤或者煮粥，增加饮食的多样性。
总之，生菜具有丰富的营养价值和多种功效，是一种理想的健康蔬菜。
在日常
饮食中，我们可以适量食用生菜，以满足身体对各种营养物质的需求，保持健康的生活状态。
希望以上内容能够对大家有所帮助，谢谢阅读！。
生食蔬菜两要素
生食蔬菜两要素作者：蒋家騉来源：《家庭医药·快乐养生》 2014年第6期每天吃水果、蔬菜已成为大多数人的习惯，因为它们能为人体提供许多必需的营养素和具有特殊功效的活性成分，它们还能提高人体免疫力，对调节血脂、降血糖、抗病毒、抗衰老、抗癌等有一定好处。
长期以来水果基本上都是生吃的，而蔬菜是烧熟后再吃的，但现在生吃蔬菜的人越来越多，但很多人却不知生吃蔬菜是有条件的，否则可能会有害于健康。
生食蔬菜必须注意如下两大问题：适当品种可以生食的蔬菜是有选择的，最适宜生吃的蔬菜有黄瓜、番茄、莴苣、甜椒、洋葱、芹菜、大葱、大蒜等。
有些蔬菜是绝对不能生吃的，例如扁豆、刀豆，它们含有的皂素、生物凝集素只有经过加热才能被破坏，生吃会使红细胞凝集，并引起恶心、呕吐、腹泻；新鲜的金针菜含有秋水仙碱，在体内会转变成有毒的二秋水仙碱，吃后会出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻、血尿、便血；土豆、豌豆、芋艿中的淀粉不经煮熟是不能被人直接消化吸收的；花菜、花椰菜等十字花科的蔬菜含致甲状腺肿物质，若长期生吃可能会引起甲状腺肿；容易被寄生虫污染的荸荠、藕、菱也不宜生吃，生吃导致感染姜片虫的病例也屡见不鲜。
安全措施新鲜蔬菜，除莴苣等少数蔬菜必须去皮外，若有把握肯定是没有受到严重污染的也可以不削皮，但还是要认真地做好表面的清洁消毒工作。
从理论上讲，供生食的蔬菜应生长在不受污染的环境里，没有农药、化肥残留，且必须是很新鲜的。
但由于我国种植的蔬菜，不少是利用人畜粪便做肥料，灌溉用水也可能是受到过寄生虫和细菌、病毒污染的，在运输、储存、销售过程也可能会受到新的污染。
有一项调查表明，供生食的番茄、葱中的大肠杆菌阳性率高达67％～95％，黄瓜中副大肠杆菌（均是肠道致病菌污染的指标）检出率为74.4％。
有许多流行病学调查证实，蔬菜在传播痢疾、伤寒等肠道传染病中占有重要的地位。
作为消费者，为了安全，最好不要轻易相信商家说其蔬菜不受污染，也不要以为有关部门出具了农药检测安全报告就真的完全不含农药，因为该报告只说明其农药含量较低，吃后不会发生急性农药中毒而已。
各种蔬菜生吃有讲究
各种蔬菜生吃有讲究
健康营养各种蔬菜生吃有讲究
要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。
洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。
这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。
生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。
然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
马齿苋等野菜需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。
十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
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芹菜可以生吃吗芹菜怎么吃好吃
芹菜可以生吃吗芹菜怎么吃好吃芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降压效果比熟的效果要好，有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降压效果很好的，当然要坚持每天早上喝才可以。
虽然芹菜可以生吃，但前提是要清洗干净。
否则，长期食用生芹菜或芹菜汁对人体健康不利。
芹菜汁原料：芹菜150克，适量矿泉水和适量糖。
做法：1.将芹菜洗净，切成小块。
2.砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟。
3.将芹菜和水放入食品加工机中，搅拌成泥。
4.过滤掉菜泥即可。
冷芹菜原料：芹菜、木耳、辣椒油、香油、日本酱油、陈醋、盐、味精1.将芹菜切成段。
2.芹菜木耳加上辣椒油，香油，日本酱油，陈醋，盐，味精拌好就可以了，味道非常不错的。
3.搅拌均匀后方可使用。
芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。
中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤其富含叶子，能降低血压、血脂，保护心血管系统，增强免疫力。
2.经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。
尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。
3.肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人可以适当多吃芹菜。
4.芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。
5.芹菜富含纤维，有很强的清肠作用。
它可以带走肠道中对人体有害的物质，甚至从体内排出致癌成分。
因此，芹菜被认为是减肥和美容的好产品。
6.由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。
1、炒芹菜炒蛋配料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、芝麻油适量做法：1.将芹菜切成段，并将其烫至冷却备用。
吃生菜注意事项有哪些
吃生菜注意事项有哪些众所周知，生菜的别称又叫莴苣，是日常生活中非常普遍的一种大众蔬菜之一。
生菜也是具有丰富的营养价值。
下面是店铺整理的吃生菜注意事项，欢迎阅读。
吃生菜注意事项1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。
绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。
由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
7、对生菜过敏的人不宜食用。
生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。
生菜吃多了好吗其实生菜天天吃不会有害处的，但最重要的是你吃的量，不能一天吃太多，要控制量。
因为生菜会增加胃动力，所以对于胃寒的人是不能吃过多的，要注意用量，怎么都是健康的。
生菜知识介绍一、百科名片：生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。
为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。
古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
二、简介：功效：清热安神、清肝利胆、养胃的功效。
适宜胃病、维生素C 缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
洋葱生吃法是什么样的
洋葱生吃法是什么样的关于《洋葱生吃法是什么样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们都了解针对蔬菜水果而言，直接生吃的方式不容易毁坏它的营养成分的。
可是许多情况下我们都害怕选用直接生吃的方式来吃蔬菜的，主要是仍在担忧它的安全系数。
实际上我们都了解如果蔬菜水果洗的干净得话，我们就可以直接生吃蔬菜水果的。
圆葱便是能够直接生吃的，可是我们就需要了解一下洋葱生吃法。
那麼下边我们就讨论一下洋葱生吃法是哪些的。
一、如何吃洋葱最有营养成分1.圆葱最好是配牛肉。
针对圆葱而言，由于有味道，并且有利于男，最好加上牛肉一起吃，那样，能够更让男士强劲起來。
全是阴补阳的。
2.洋葱味辛辣食物，我们中国人吃不惯这一味，可是老外总会在水果沙拉里皈依圆葱，它是很好的一种挑选，生吃洋葱，会得到大量的身心健康。
并建议，圆葱吃的情况下，多配油腻感性的食材或肉类食品，比如牛肉、羊肉。
3.在吃辣鸭头或是是别的辛辣食物的食材的情况下，也最好能下一点儿圆葱，那样，用圆葱的味道来提鲜，会更让食材美味和甘甜。
到最终，炖烂了的圆葱，你也能够挑选一尽吃完。
4.圆葱最合适吃的时节是春夏季的情况下，这个时候，圆葱刚出来，薄皮，味也不是辣辣的，营养成分最丰富多彩。
因而，建议在春夏季的情况下，能够多挑选吃洋葱，为此来健壮人体，营养均衡。
5.圆葱吃完会让口中有股怪味道，这也无须担忧，你能在吃洋葱的情况下，加上水果沙拉。
那么就最好不过了。
建议大伙儿還是最好是吃生洋葱水果沙拉，更健康，更有利。
6.买回去的圆葱，假如吃剩，还记得不必放到包装袋里，那样，会提水分，并最后造成烂掉掉。
最好放到自然通风的，超低温和干躁的地区，以增长其使用寿命。
7.有的人喜爱炒出偏硬一点儿的圆葱，不以为然，最好炒得烂一点，才好，最好是有点焦。
先用文火抽糖，再盖上盖子维持溫度和溫度，就可以了。
8.选购的情况下，最好挑选紫皮的圆葱，就如买蒜是一样的大道理，挑选紫的会更营养成分，味儿重，才会更有利于健壮。
怎样生吃蔬菜才最有营养
怎样生吃蔬菜才最有营养怎样生吃蔬菜才最有营养中国人的习惯是将大多数蔬菜烹制后食用，而在西方饮食中，大多蔬菜都是生食的。
从营养和保健的角度出发，蔬菜以生食为好。
蔬菜生食的益处是最大限度地保留蔬菜中的维生素和微量元素。
蔬菜中的维生素、胡萝卜素以及挥发油，都可激发抵抗力，提高免疫细胞的吞噬功能。
生食蔬菜能抗癌许多蔬菜中都含有一种干扰素诱发剂，它可刺激人体正常细胞产生干扰素，进而产生一种抗病毒蛋白，而这种功能只有在生食的前提下才能实现。
抗病毒蛋白能抑制癌细胞的生长，又能有效调节机体免疫力，激活巨噬细胞，从而起到防癌、抗癌的作用。
例如，萝卜就含有干扰素诱发剂。
具体生食方法是每天吃15克，要细嚼慢咽，每天1次，长期坚持。
为牙齿咀嚼提供良好机会。
生食蔬菜有助于口腔及牙齿的保健。
充分咀嚼能刺激唾液的分泌，帮助食物消化，同时还能增强口腔的自洁作用，这对老年人的.口腔保健十分重要。
对多种疾病有治疗或辅助治疗作用。
大量实践证明“生食疗法”对失眠、精神不振、记忆力减退、高血压、眼底出血等症有益。
每日清晨空腹吃新鲜番茄1个-2个，对心脑疾病患者有辅助疗效;咽喉肿者，可嚼食青橄榄或青萝卜等。
怎样生吃蔬菜专家建议可用下列方法生食蔬菜，坚持每天饮用自制的新鲜蔬菜汁。
将新鲜蔬菜凉拌，可酌情加醋，少放盐。
胡萝卜、包心菜、甜菜、花菜等，可通过绞碎、发酵产生活性酶后再食用。
蔬菜熟食的好处在于有利于胡萝卜素的吸收。
深绿色和黄色蔬菜富含胡萝卜素，以熟食为好。
对于许多富含胡萝卜素的蔬菜来说，油炒或在肉汤中煮食，会显著地提高胡萝卜素的吸收利用率。
熟食能大大减少蔬菜体积，使人在一餐中很容易摄入300克左右的蔬菜。
如果生食，会因蔬菜体积太大，口味差，一日摄入的蔬菜量很难达到标准，从而限制了营养素的供给。
应当看到，蔬菜熟食维生素C虽易被破坏，但蔬菜还有比较稳定的其他营养素(如钙、铁等)和大量膳食纤维，这些不会因加热而损失。
胡萝卜素、维生素B2等在一般烹调中损失率也较低，这些重要的营养素烹调后，仍然能对人体健康发挥作用。
蔬菜生吃要讲究科学
蔬菜生吃要讲究科学
穆桃琳
【期刊名称】《农村实用技术与信息》
【年(卷),期】2006(000)004
【摘要】医学研究证明，生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。
所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。
生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。
生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。
【总页数】1页(P59)
【作者】穆桃琳
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R15
【相关文献】
1.生吃蔬菜要讲究方法 [J], 晓卫
2.对自然的"征服"要讲究科学、科学、再科学--从北大学生山难说起 [J], 杨逸畴
3.这些蔬菜不可生吃 [J], 张阳;
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如何生吃蔬菜更有营养
蔬菜（蔬菜食品）能生吃的就生吃维生素（维生素食品）专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素（纤维素食品），有助于排毒，而且有些维生素，如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
但是如何安全生吃蔬果也成为大家关心的话题。
蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。
特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌及寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89%。
使原本有”天然维生素仓库之称的水果（水果食品）蔬菜变成危害健康（健康食品）的毒源。
因此，专家也建议生食瓜果蔬菜应用活氧产生量每小时达200mg以上的蔬果解毒机处理，较为安全。
吃蔬菜讲口诀专家还介绍吃蔬菜的五句口诀：（1）多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。
（2）多吃”生少吃”蒸煮。
生吃蔬菜可以保留营养成分，保健（保健食品）价值高。
（3）多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火（4）多吃”原菜少”榨汁，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。
（5）多吃”杂少吃”单，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。