舌尖上的安全主题班会ppt课件
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小学生主题班会通用版饮食的安全 课件 (23张PPT)
食物中毒
什么是食物中毒？
食物中毒是指人们因吃了含有毒素或细菌的食物，而引起的疾病。
腐烂的苹果
发霉的馒头
长芽的土豆
过期的面包
食物中毒的症状与反应
消化系统：会出现腹痛的症状，早期为上腹部疼痛，到后期为中腹部或是全腹部疼痛，而且疼痛时比较剧烈，难以忍受。另外，经常会感觉到很恶心想吐，而呕吐物和呼出的气体会有大蒜的臭味。皮肤系统：食物中毒之后患者口唇以及指甲和全身皮肤都会变成青紫色神经系统：患者总感觉头昏昏沉沉的，而且全身没有力气，总想睡觉，严重时还可能会出现昏迷的症状，在经过针刺皮肤时也可能会没有反应。
注意卫生安全保护肠胃健康在假期期间，一定要注意食物的卫生，生熟案板分开，注意食物有没有过期等等。1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，易引发细菌性食物中毒，从而引起腹泻。2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
怎么防止食物中毒？
一旦发生食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来。立即拨打急救电话。
发生食物中毒怎么办？
安全小问题
青色西红柿、发芽的马铃薯和新鲜的黄花菜 可以吃吗，为什么？
鲜黄花菜指未加工的黄花菜鲜品，它含有秋水仙碱，是一种毒性很强的物质，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。中毒者会出现咽干、胃灼热、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，市场上的黄花菜都是经过开水焯过后用清水浸泡2小时以上，经过加工的黄花菜，食之无妨。
中小学校园食品安全主题班会食刻牢记安全相伴课件PPT
菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙 质，混合后会生成不可融解的草酸钙， 易使人患草酸结石症
猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠 菜中大量的维生素C相结合，金属离子极 易被氧化而减弱自身的营养价值
4、有毒不能混吃的食物。
中小学校园食品安全主题班会
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白 酶结合，不易吸收。
同食伤元气，出现中毒症状。
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
PART 04
有毒不混吃食物
FOOD SAFETY OF MIDDLE SCHOOL STUDENTS
小笼包
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 长沙包子铺挂狗头卖臭包子 咸菜包子里吃出塑料纸 黑心店主超低价收购死猪做包子
PART 03
垃圾食品及危害
FOOD SAFETY OF MIDDLE SCHOOL STUDENTS
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义， 食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
破坏维生 素，使蛋 白质变性； 热量过多， 营养成分 低。
含奶油极 易引起肥 胖；含糖 量过高影 响正餐。
3、垃圾食品及危害。
中小学校园食品安全主题班会
中学生安全饮食标准：
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠 菜中大量的维生素C相结合，金属离子极 易被氧化而减弱自身的营养价值
4、有毒不能混吃的食物。
中小学校园食品安全主题班会
鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白 酶结合，不易吸收。
同食伤元气，出现中毒症状。
5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
PART 04
有毒不混吃食物
FOOD SAFETY OF MIDDLE SCHOOL STUDENTS
小笼包
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 长沙包子铺挂狗头卖臭包子 咸菜包子里吃出塑料纸 黑心店主超低价收购死猪做包子
PART 03
垃圾食品及危害
FOOD SAFETY OF MIDDLE SCHOOL STUDENTS
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义， 食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
破坏维生 素，使蛋 白质变性； 热量过多， 营养成分 低。
含奶油极 易引起肥 胖；含糖 量过高影 响正餐。
3、垃圾食品及危害。
中小学校园食品安全主题班会
中学生安全饮食标准：
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
舌尖上的安全 ppt课件_
舌尖上的安全 ppt课件
安
2020/8/4
2014时政热点专题
2020/8/4
2020/8/4
2020/8/4
2014年3.15晚会加大了曝光力度，被曝光的九个企 业都是品牌上市企业。此次曝光企业包括：
1.过期食品流入面包房；2.澳妙可婴幼儿配方奶粉 篡改产品保质期；3.涂改液甲苯超标；4.尼康“黑斑 门”；5.现货白银交易所在后台改数据；6.行货手机恶 意扣费预装软件；7.激光笔辐射危害；8.鱼肝油违规生 产成婴幼儿食品；9.代步车安全隐患。
战：多个地方全新的食品药品监督管理机制正式 开始运作，监管职能的整合，让监管部门无法再 各唱各调、各走各路；在我国食品安全法修订草 案的送审稿中，拟将严重危害食品安全行为的罚 款额度，有原来的五至十倍提高到十五至三十倍； 《食品药品安全“黑名单”管理规定》已经开始 征求意见。 2020/8/4
材料三： 2014年3月5日，李克强总理在十二届全
2020/8/4ห้องสมุดไป่ตู้
三、生产和销售问题食品药品，会侵犯消费者者的哪些权益？ 当合法权益受到侵害时，我们消费者该如何依法维权？
1、安全权、知情权、公平交易权等。 2、 （1）与经营者协商和解。 （2）请求消费者协会调解。 （3）向新闻媒体举报，利用舆论进行监督。（4） 向有关行政部门申诉。 （5）根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁 机构仲裁。 （6）向人民法院提起诉讼。
2020/8/4
一、党和政府为什么要确保广大人民群众“舌尖 上的安全”？
（1）“舌尖上的安全”事关人民群众身体健康与生命安全， 事关企业诚信与行业发展，事关政府威信和国际声誉，事 关社会稳定与国家发展。 （2）国家坚持以人为本，高度重视人民群众的生命安全。 （3）生命健康权是公民参加一切活动、享有其他一切权利 的基础，是最根本的人身权利。我国法律规定，公民的生 命健康权不容他人侵犯。
安
2020/8/4
2014时政热点专题
2020/8/4
2020/8/4
2020/8/4
2014年3.15晚会加大了曝光力度，被曝光的九个企 业都是品牌上市企业。此次曝光企业包括：
1.过期食品流入面包房；2.澳妙可婴幼儿配方奶粉 篡改产品保质期；3.涂改液甲苯超标；4.尼康“黑斑 门”；5.现货白银交易所在后台改数据；6.行货手机恶 意扣费预装软件；7.激光笔辐射危害；8.鱼肝油违规生 产成婴幼儿食品；9.代步车安全隐患。
战：多个地方全新的食品药品监督管理机制正式 开始运作，监管职能的整合，让监管部门无法再 各唱各调、各走各路；在我国食品安全法修订草 案的送审稿中，拟将严重危害食品安全行为的罚 款额度，有原来的五至十倍提高到十五至三十倍； 《食品药品安全“黑名单”管理规定》已经开始 征求意见。 2020/8/4
材料三： 2014年3月5日，李克强总理在十二届全
2020/8/4ห้องสมุดไป่ตู้
三、生产和销售问题食品药品，会侵犯消费者者的哪些权益？ 当合法权益受到侵害时，我们消费者该如何依法维权？
1、安全权、知情权、公平交易权等。 2、 （1）与经营者协商和解。 （2）请求消费者协会调解。 （3）向新闻媒体举报，利用舆论进行监督。（4） 向有关行政部门申诉。 （5）根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁 机构仲裁。 （6）向人民法院提起诉讼。
2020/8/4
一、党和政府为什么要确保广大人民群众“舌尖 上的安全”？
（1）“舌尖上的安全”事关人民群众身体健康与生命安全， 事关企业诚信与行业发展，事关政府威信和国际声誉，事 关社会稳定与国家发展。 （2）国家坚持以人为本，高度重视人民群众的生命安全。 （3）生命健康权是公民参加一切活动、享有其他一切权利 的基础，是最根本的人身权利。我国法律规定，公民的生 命健康权不容他人侵犯。
关注舌尖上的安全食品行业食品安全PPT演示资料
卫
生
Part 01 有害食品 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了龙泉湖欣赏雪景。只见高大的塔松上，积满了厚厚的雪，但是，她不畏严寒，昂着头，屹力在风雪中，墨绿的松枝更显她百折不挠的傲骨风姿。在假山上，一株株腊梅，在隆冬时节吐露出嫩黄的花朵，散发着淡淡的清香。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
绿 色 食 品
健 康 评
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
价
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
饮
食
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
学生食品安全教育主题班会PPT
01
如果豆角在煮沸或急火加热10-15分钟，凝集毒、溶血素就可以被破坏。因此，炒吃豆角或用豆角做馅要充分加热，不可吃未熟的豆角。
02
吃未熟透的豆角易中毒
为什么不能使用发芽的马铃薯
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡。
01
怎样预防食物中毒呢？
养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆 罪状揭露： ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
3、哪些零食是你的最爱？
胃肠功能紊乱不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能丰士这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。
01
怎样预防食物中毒呢？
如果豆角在煮沸或急火加热10-15分钟，凝集毒、溶血素就可以被破坏。因此，炒吃豆角或用豆角做馅要充分加热，不可吃未熟的豆角。
02
吃未熟透的豆角易中毒
为什么不能使用发芽的马铃薯
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡。
01
怎样预防食物中毒呢？
养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆 罪状揭露： ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
3、哪些零食是你的最爱？
胃肠功能紊乱不定时、无规律地吃零食会增加胃肠道的负担，影响其正常功能，甚至造成胃肠功能紊乱。儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能丰士这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。
01
怎样预防食物中毒呢？
饮食安全知识主题班会PPT
消费者安全意识提升
营养健康理念深入人心
预测随着消费者对食品安全问题的关注度 不断提高，将更加注重选择安全健康的食 品，推动食品行业良性发展。
展望未来营养健康理念将更加深入人心， 人们将更加注重合理膳食和营养搭配，促 进全民健康水平提升。
THANKS
导泻
如患者已腹泻，可服用导泻药物， 加速有毒食物排出。
补液
给患者服用温开水或淡盐水，补充 体内流失的水分和电解质。
就医途中注意事项
保持患者平躺
避免患者因呕吐、腹泻导致脱水或休克。
密切观察病情
注意患者症状变化，及时采取相应措施。
携带相关物品
携带患者呕吐物、剩余食物等，以便医生诊断。
06
总结回顾与展望未来发展趋 势
积极参与食品安全宣传教育活动，向家人、朋友传播正确的食品安全知识。
02
常见食品污染及预防
细菌性污染及预防措施
细菌种类
沙门氏菌、金Leabharlann 色葡萄球菌等。污染来源生肉、禽蛋、乳制品等。
预防措施
彻底加热食物、生熟分开、保持厨房卫生。
化学性污染及预防措施
化学污染物
农药残留、重金属、添加剂等。
污染来源
农产品、加工食品等。
04
校园内外餐饮场所选择注意 事项
校园内餐饮场所卫生状况考察
观察环境卫生
注意地面、桌面、餐具是 否清洁，有无油渍、污渍 等。
检查食品质量
查看食材是否新鲜，有无 异味、变质等情况。
了解食品来源
询问食品来源，确保食材 采购途径正规可靠。
校外就餐时选择正规商家和知名品牌
选择证照齐全的商家
优先选择持有有效证照、卫生许可证和营业执照的商家。
中学班主任主题班会优质课件：关注舌尖上的安全 PPT
测一测自己的营养状况
计 算 方 法 评 价 指 标
＜18.5
体重/身高的平方 （kg/m2）
18.5～25 正 常
＞25 营养过剩
营养不良
民以食为天，食以安为先
学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现： 7-18岁学生营养不良率为26.9% （男生）和38.3%（女生)。7至18
岁学生中营养过剩的情况也在逐年
民以食为天
民以食为天，食以安为先
在中国传统文化教育中 的阴阳五行哲学思想、儒家 伦理道德观念、中医营养摄 生学说，还有文化艺术成就、 饮食审美风尚、民族性格特 征诸多因素的影响下，创造 出彪炳史册的中国烹饪技艺， 形成博大精深的中国饮食文 化。中国饮食文化涉及到食 源的开发与利用、食具的运 用与创新、食品的生产与消 费、餐饮的服务与接待、餐 饮业与食品业的经营与管理， 以及饮食与国泰民安、饮食 与文学艺术、饮食与人生境 界的关系等，深厚广博。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用 手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度 了。
民以食为天，食以安为先
关注食品安全 二、怎样购买安全食品？
3、怎样识别用激素促进成熟的蔬 菜？
用了激素的西红柿：“尖屁股”； 个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬， 切开后没汁或汁很少；最左侧的1 号番茄的形状是典型的海星身材， 这是因为激素喷施过量而导致的变 形，再看看2号番茄和3号小番茄 都是正常的西红柿。 生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之 类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则 全身长坨，都是喷洒激素的结果。 有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大 身长，均不要吃为好。 发芽的土豆有毒
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
计 算 方 法 评 价 指 标
＜18.5
体重/身高的平方 （kg/m2）
18.5～25 正 常
＞25 营养过剩
营养不良
民以食为天，食以安为先
学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现： 7-18岁学生营养不良率为26.9% （男生）和38.3%（女生)。7至18
岁学生中营养过剩的情况也在逐年
民以食为天
民以食为天，食以安为先
在中国传统文化教育中 的阴阳五行哲学思想、儒家 伦理道德观念、中医营养摄 生学说，还有文化艺术成就、 饮食审美风尚、民族性格特 征诸多因素的影响下，创造 出彪炳史册的中国烹饪技艺， 形成博大精深的中国饮食文 化。中国饮食文化涉及到食 源的开发与利用、食具的运 用与创新、食品的生产与消 费、餐饮的服务与接待、餐 饮业与食品业的经营与管理， 以及饮食与国泰民安、饮食 与文学艺术、饮食与人生境 界的关系等，深厚广博。
买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用 手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度 了。
民以食为天，食以安为先
关注食品安全 二、怎样购买安全食品？
3、怎样识别用激素促进成熟的蔬 菜？
用了激素的西红柿：“尖屁股”； 个头很大，红绿斑驳，摸起来发硬， 切开后没汁或汁很少；最左侧的1 号番茄的形状是典型的海星身材， 这是因为激素喷施过量而导致的变 形，再看看2号番茄和3号小番茄 都是正常的西红柿。 生长怪异的如冬瓜、黄瓜、茄子之 类，冬瓜、茄子上小下大，黄瓜则 全身长坨，都是喷洒激素的结果。 有的水果细皮嫩肉，有的芹菜体大 身长，均不要吃为好。 发芽的土豆有毒
绿色食品分为A级和AA级两类： A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
食品安全主题班会课件ppt
增强社会责任感
通过班会的学习和讨论，使同 学们认识到自己在食品安全方 面的责任和义务，积极参与社
会监督。
食品安全重要性
保障身体健康
食品安全直接关系到我们的身体健康，不合格的食品可能 含有有害物质，长期食用会对身体造成损害。
促进经济发展
食品安全是食品产业可持续发展的基础，加强食品安全监 管和管理，有利于推动食品产业的健康发展，促进经济的 繁荣。
报告内容
报告应包括事故发生的时间、地点、涉及人员、事故性质、影响 范围及已采取的措施等。
报告途径
报告可通过口头、电话或书面形式进行，确保信息及时准确传达 。
应急处理小组组成及职责划分
01
小组组成
应急处理小组由企业负责人、食品安全管理人员、技术人员等组成。
02 03
职责划分
负责人负责全面协调和指导应急处理工作；食品安全管理人员负责事故 调查、原因分析和提出处理意见；技术人员负责提供技术支持和协助解 决问题。
定义
食品污染是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程 中，被有害物质污染，导致食品质量下降，对人体健康产生 危害的现象。
分类
食品污染可分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。生 物性污染包括细菌、病毒、寄生虫等；化学性污染包括农药 、兽药、重金属、添加剂等；物理性污染包括放射性物质、 异物等。
常见食品污染来源
从业人员健康管理
食堂从业人员需持有健康证上 岗，定期进行体检和培训，保
持良好的个人卫生习惯。
校园周边餐饮监管政策解读
餐饮店资质要求
01
校园周边的餐饮店需具备相应的营业执照和食品经营许可证，
确保合法经营。
食品安全监管措施
02
相关部门定期对校园周边餐饮店进行食品安全检查，对存在问
通过班会的学习和讨论，使同 学们认识到自己在食品安全方 面的责任和义务，积极参与社
会监督。
食品安全重要性
保障身体健康
食品安全直接关系到我们的身体健康，不合格的食品可能 含有有害物质，长期食用会对身体造成损害。
促进经济发展
食品安全是食品产业可持续发展的基础，加强食品安全监 管和管理，有利于推动食品产业的健康发展，促进经济的 繁荣。
报告内容
报告应包括事故发生的时间、地点、涉及人员、事故性质、影响 范围及已采取的措施等。
报告途径
报告可通过口头、电话或书面形式进行，确保信息及时准确传达 。
应急处理小组组成及职责划分
01
小组组成
应急处理小组由企业负责人、食品安全管理人员、技术人员等组成。
02 03
职责划分
负责人负责全面协调和指导应急处理工作；食品安全管理人员负责事故 调查、原因分析和提出处理意见；技术人员负责提供技术支持和协助解 决问题。
定义
食品污染是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程 中，被有害物质污染，导致食品质量下降，对人体健康产生 危害的现象。
分类
食品污染可分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。生 物性污染包括细菌、病毒、寄生虫等；化学性污染包括农药 、兽药、重金属、添加剂等；物理性污染包括放射性物质、 异物等。
常见食品污染来源
从业人员健康管理
食堂从业人员需持有健康证上 岗，定期进行体检和培训，保
持良好的个人卫生习惯。
校园周边餐饮监管政策解读
餐饮店资质要求
01
校园周边的餐饮店需具备相应的营业执照和食品经营许可证，
确保合法经营。
食品安全监管措施
02
相关部门定期对校园周边餐饮店进行食品安全检查，对存在问
食刻牢记,安全你我——食品安全教育主题班会ppt
“垃圾”食品及其危害性
古人又云：病从口入
• 食品的质量不安全，将会影响到人们的 健康。食品的安全问题关系到同学们的 生长、发育和健康成长。
PART. 03
培养良好的食品 安全习惯
培养良好的食品安全习惯
养成良好的个人卫生习惯
• 养成吃饭前洗手的卫生习惯。 • 生吃瓜果要洗干净。 • 不吃腐烂变馊的饭菜。 • 饮水讲卫生，不喝生冷水。 • 注意科学饮食。
也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、 热透。 • 重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。
剩饭剩菜怎么办?
• 提前分装，2小时内放冰箱冰箱保存不超过3天 • 彻底加热,煮沸3～5分钟吃多少热多少，不反
复加热
关注饮食安全
• “民以食为天，食以安为先。” • 食品安全事关每个人的身体健康,尤其是在成
冷冻甜品类食品
2
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
烧烤类食品
3
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。
“垃圾”食品及其危害性
垃圾食品对青少年的影响
• 大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会 产生很大的影响。
• 一份由上海体育科学研究所和上海市青少年体质与 评价中心合作的抽样调查显示，上海市66%的孩子 身高不理想。
食材处理
不同的刀和砧板分开处理生熟食物不要在室温下解冻用微波炉或冰箱冷藏室
生食生肉家禽海产
熟食白切鸡水果
烹饪加热
彻底煮熟
• 肉汁不呈 红色
• 鱼肉不透 明
• 蛋黄凝固
微波炉：加热期间把食物翻动几次确保受热均匀
再次食用要彻底加热
• 熟食室温放置后再食用，要二次加热； • 从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，
图文关注舌尖上的安全食品行业食品安全PPT内容课件
价
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
饮
食
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
垃圾食品
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。 一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
有害食品
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小吃名： 油条 危险度：
喜爱度：
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香料 着色剂 亚硝酸盐
色素
这些劣质小食品普遍过量使用香精 、糖精、 一望无际的田野上泛起一片片绿色的涟漪。草木是绿的、山水是绿的、棋格般划分的田野更是绿了，绿得干净，绿得出奇。漫山遍野都是荡漾着春意的绿，悄悄地用这般蓬勃的绿染到了我的心间。
一望无际的田野上泛起一片片绿色的 涟漪。 草木是 绿的、 山水是 绿的、 棋格般 划分的 田野更 是绿了 ，绿得 干净， 绿得出 奇。漫 山遍野 都是荡 漾着春 意的绿 ，悄悄 地用这 般蓬勃 的绿染 到了我 的心间 。
饮
食
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垃圾食品
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有害食品
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食品安全主题班会PPT课件
—FOOD SAFETY—
食品安全主题班会
养成吃饭前洗手的卫生习惯。
某某
某某
目录CONTENTS
养成良好卫生习惯
养成良好卫生习惯 养成良好卫生习惯
养成良好卫生习惯 养成良好卫生习惯 养成良好卫生习惯
PART 01
食品安全介绍
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum
食品安全
养成良好卫生习惯养成良好卫生习惯养成良好卫生习惯。 养成良好卫生习惯养成良好卫生习惯养成良好卫生习惯。
食品安全知识
炸鸡翅
养成良好卫生习惯养成良好卫 生习惯养成良好卫生习惯。
食品安全
养成良好卫生习惯养成良 好卫生习惯养成良好卫生 习惯。
油条油饼
养成良好卫生习惯养成良好 卫生习惯养成良好卫生习惯。
保质期
各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能 量代谢保持平衡的膳食。
保存期
各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和 能量代谢保持平衡的膳食。
—FOOD SAFETY—
食品安全主题班会
演示完毕感谢大家观看
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食品安全介绍
养成良好卫生习惯
养成良好卫生习惯养成良好卫生习惯 养成良好卫生习惯养成良好卫生习惯
食品安全主题班会
养成吃饭前洗手的卫生习惯。
某某
某某
目录CONTENTS
养成良好卫生习惯
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PART 01
食品安全介绍
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食品安全
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食品安全知识
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食品安全
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油条油饼
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保质期
各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能 量代谢保持平衡的膳食。
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—FOOD SAFETY—
食品安全主题班会
演示完毕感谢大家观看
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食品安全介绍
养成良好卫生习惯
养成良好卫生习惯养成良好卫生习惯 养成良好卫生习惯养成良好卫生习惯
食品安全教育主题班会PPT课件
小朋友，你们都做到了么？
三毛提示， 当心这些食物哦！
要养成良好的卫生、饮食习惯哦！要养 成良好的卫生、饮食习惯哦！
果冻
麻花
鱿鱼丝
花生酱
坚果类
小巧水果:
如：龙眼、葡萄、樱桃等
多纤维蔬菜：
如芹菜、豆芽等
长面
大肉块
多刺的鱼
要养成良好的卫生、饮食习 惯哦！要养成良好的卫生、 饮食习惯哦！ 要养成良好的卫生、饮食习 惯哦！
爸爸妈妈学一学：小朋友被食物噎住了怎么办？
海姆立克法（适用对象：2岁以上）
1、在孩子背后，双手放于孩子肚脐和胸骨间， 一手握拳，另一手包住拳头。 2、双臂用力收紧，瞬间按压孩子胸部。 3、持续几次挤按，直到气管阻塞解除。
要养成良好的卫生、饮食习惯 哦！要养成良好的卫生、饮食 习惯哦！
提示： 合理安排一日三餐哦！
你的一日三餐主要吃些什么？
一日三餐最佳时间-早餐
早餐：早上7点左右 午餐：12-13点间 晚餐：不要超过18点
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。
随便吃点零食， 保证不了营养和能量。
边走边吃， 不利于消化和吸收。
不吃早餐, 有害身体健康。
一日三餐最佳时间-午餐
俗话说“中午饱， 一天饱”。 说明午餐是一日中 主要的一餐。
小朋友们，感谢观看！
一日三餐最佳时间-晚餐
晚餐比较接近睡眠 时间，不宜吃得太饱。 晚餐应选择含纤维和碳 水化合物多的食物。
健康的一日三餐
食物多样，谷物为主，粗细搭配。 多吃蔬菜、水果和薯类。 每天吃适量的奶类及豆制品。 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
健康的一日三餐
勤吃蔬菜身体棒
勤吃瓜果皮肤好
中小学食品安全教育主题班会PPT课件
• 有害身体 健康
俗话说“中午饱，一天饱”
说明 午餐是一日中 主要的一餐。
晚餐吃少
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食 物。
健康的一日三餐
每天吃适量的奶类及豆制品。 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
勤吃蔬菜身体棒，勤吃瓜果皮肤好
夏季消暑食品
小朋友，夏季天气炎热， 容易出现脱水，中暑的现象。
小朋友，在炎热的暑假，你们会选择什么 食品来降温呢？
吃饭时，不嬉戏打闹。
尽量少吃或不吃剩饭剩菜
把好食品安全关，健康快乐人人欢。把好 食品安全关，健康快乐人人欢。
小朋友，你们都做到了么？
小朋友，要小心这些食物哦！
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
果冻
麻花
鱿鱼丝
花生酱
小巧水果
坚果类
多纤维蔬菜
长面
大块肉
多刺的鱼
你知道吗，饮食时如果食用方法不当，或 在食用过程中嬉戏打闹，食物很容易进入 气管！
你的一日三餐主要吃些什么？
一日三餐最佳时间
早餐：早上 7点左右
午餐：1213点间
晚餐：不要 超过18点
午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以 清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。
早餐特别要重视
随便吃 点零食
• 保证不了 营养和能 量
边走边 吃，
• 不利于消 化和吸收
不吃早 餐
LOGO
——食品安全
关注食品安全 共享健康生活
报告人：
养成爱卫生的爱习惯 注意这些危险食物 合理安排一日三餐 健康饮食儿歌
让我们一起来学习吧……
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
俗话说“中午饱，一天饱”
说明 午餐是一日中 主要的一餐。
晚餐吃少
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食 物。
健康的一日三餐
每天吃适量的奶类及豆制品。 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
勤吃蔬菜身体棒，勤吃瓜果皮肤好
夏季消暑食品
小朋友，夏季天气炎热， 容易出现脱水，中暑的现象。
小朋友，在炎热的暑假，你们会选择什么 食品来降温呢？
吃饭时，不嬉戏打闹。
尽量少吃或不吃剩饭剩菜
把好食品安全关，健康快乐人人欢。把好 食品安全关，健康快乐人人欢。
小朋友，你们都做到了么？
小朋友，要小心这些食物哦！
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果冻
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鱿鱼丝
花生酱
小巧水果
坚果类
多纤维蔬菜
长面
大块肉
多刺的鱼
你知道吗，饮食时如果食用方法不当，或 在食用过程中嬉戏打闹，食物很容易进入 气管！
你的一日三餐主要吃些什么？
一日三餐最佳时间
早餐：早上 7点左右
午餐：1213点间
晚餐：不要 超过18点
午餐应适当多吃一些，而且质量要高。晚餐要吃得少，以 清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。
早餐特别要重视
随便吃 点零食
• 保证不了 营养和能 量
边走边 吃，
• 不利于消 化和吸收
不吃早 餐
LOGO
——食品安全
关注食品安全 共享健康生活
报告人：
养成爱卫生的爱习惯 注意这些危险食物 合理安排一日三餐 健康饮食儿歌
让我们一起来学习吧……
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
把好食品安全关，健康快乐人人欢。
幼儿园小学《食品安全教育主题班会》PPT
食品安全小知识
怎样减少蔬菜农药残留？
1、浸泡水洗法：蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水洗 掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复清洗浸泡2至3次，基本上 可清除绝大部分残留农药。 2、碱水浸泡法：方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500 毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗，重复3-5遍。 3、储存法：蔬菜上的残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解。冬瓜、 南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先放1周再食用。 4、热水法：有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠 菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟 捞出，然后用清水洗一、二遍。
PART03
生产日期：20XX.X.X 保质期：12个月 产地：******* 净含量：200g
食品安全小知识
购买食品要注意：食品的保质 期或保存期是一段时间，它是 从生产日期算起。生产日期是 指食品产品完成全部生产（加 工）过程（程序），并达到销 售的标准日期。
日常饮食小常识
PART04
PART04
不健康的食物 PART01
健康的食物 PART02
食品安全小知识 PART03
日常饮食小常识 PART04
不健康的食物
PART01
PART01
不健康的食物
吃掉那么多食物 吃不对可会对身体 造成伤害哦！
PART01
不健康的食物
不健康的食品可以大致分为三类：
不健康的垃圾食品
过期的食品
三无检验的食品
Pay attention to food safety to build a harmonious society
俗话常说：病从口入。所以食品安全卫生更显 重要，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指 导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得 安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从 而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自 身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
舌尖上的安全 食品安全 主题班会共98页
文 家 。汉 族 ，东 晋 浔阳 柴桑 人 （今 江西 九江 ） 。曾 做过 几 年小 官， 后辞 官 回家 ，从 此 隐居 ，田 园生 活 是陶 渊明 诗 的主 要题 材， 相 关作 品有 《饮 酒 》 、 《 归 园 田 居 》 、 《 桃花 源 记 》 、 《 五 柳先 生 传 》 、 《 归 去来 兮 辞 》 等 。
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
舌尖上的安全 食品安全 主题班会
6
、
露
凝
无
游
氛
，
天
高
风
景
澈
。
7、翩翩新 来燕，双双入我庐 ，先巢故尚在，相 将还旧居。
8
、
吁
嗟
身
后
名
，
于
我
若
浮
烟
。
9、 陶渊 明（ 约 365年 —427年 ），字 元亮， （又 一说名 潜，字 渊明 ）号五 柳先生 ，私 谥“靖 节”， 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散
1
0
、
倚
南
窗
以
寄
傲
，
审
容
膝
之
易
安
。
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
舌尖上的安全 食品安全 主题班会
6
、
露
凝
无
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澈
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7、翩翩新 来燕，双双入我庐 ，先巢故尚在，相 将还旧居。
8
、
吁
嗟
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，
于
我
若
浮
烟
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9、 陶渊 明（ 约 365年 —427年 ），字 元亮， （又 一说名 潜，字 渊明 ）号五 柳先生 ，私 谥“靖 节”， 东晋 末期南 朝宋初 期诗 人、文 学家、 辞赋 家、散
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南
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以
寄
傲
，
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易
安
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51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
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主题班会;
舌尖上的安全;
--美味背后的秘密;
陕西美食真是撩咋咧..
食品安全（food safety）指食品无 毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健 康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根 据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中 有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问 题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、 存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全， 降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领 域。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国
毒病人送往附近医院救治…。
1.生产日期，是否过保质期
2.有无QS标志，不购买三无食品
3.有无涨袋现象
4.观察营养成分 5.不吃变质食物
6.尽量不到校园周边购买无证摊贩的食物
7.不满目随从广告，广告宣传不代表科学
---舌尖
--拷问食品安全
食 品 安 全 不 容 忽 视
我们的食物安全吗..？
---烤串的故事
不健康
危害大.
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的 可疑中毒食物。 2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状.， 如腹痛、腹泻、呕吐等。
1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水 立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
舌尖上的安全;
--美味背后的秘密;
陕西美食真是撩咋咧..
食品安全（food safety）指食品无 毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健 康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根 据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中 有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问 题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、 存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全， 降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领 域。
5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国
毒病人送往附近医院救治…。
1.生产日期，是否过保质期
2.有无QS标志，不购买三无食品
3.有无涨袋现象
4.观察营养成分 5.不吃变质食物
6.尽量不到校园周边购买无证摊贩的食物
7.不满目随从广告，广告宣传不代表科学
---舌尖
--拷问食品安全
食 品 安 全 不 容 忽 视
我们的食物安全吗..？
---烤串的故事
不健康
危害大.
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的 可疑中毒食物。 2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状.， 如腹痛、腹泻、呕吐等。
1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水 立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐 用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。