实训指导书下载资料
《企业会计综合实训模拟实验》实训指导书
《企业会计综合实训模拟实验》实训指导书一、实践操作目的通过会计综合实训，学生能够比较系统地掌握工业企业会计核算的基本程序和具体方法，加深对所学会计专业理论知识的理解，提高实际动手能力。
通过实际操作，学生不仅能够掌握填制和审核原始凭证和记账凭证、登记账簿、成本计算和编制会计报表的全部会计工作的技能和方法，而且能够以切身的体会初步尝试出纳员、材料核算员、成本核算员、记账员等会计工作岗位的具体工作，从而对工业企业会计核算全过程有一本比较系统、完整的认识，最终达到具备从事会计工作能力的目的。
二、实验内容本套实训以模拟企业—抚顺环宇机械厂2008年12月份发生的业务为主线，设计了从建账到日常会计核算、计算产品成本、计算利润并进行利润分配到最后编制会计报表的全部过程的会计资料。
按照所给资料，学生从建账到报表一系列的会计账务处理和成本核算等实训项目进行综合手工模拟实训。
三、实验要求1．组织要求：配备实验指导老师，组织和指导实验全过程，并根据学生完成实验的质量给予评分。
学生可分组完成实验，每六人一组，每人一套证、账、表、由自己完成核算工作，再分工协作。
相互复核，完成其他任务。
2．实验用品：使用现行通用的记账凭证、各种账簿、表格、会计报表、封面、装订线、尺子、胶水等3．核算要求：要求学生根据模拟公司所发生的经济业务，取得或填制原始凭证，审核原始记账凭证及科目汇总表，登记日记账、明细账和总账，月终对账、结账、编制会计报表，装订会计凭证等。
四、实验方式在会计手工模拟实验室中，根据教材进行分组手工做账实验五、模拟实习进度模拟实习进度表六、实训总结1.整理各种实验资料。
让学生先对实习对象的基本情况进行了解，主要掌握该企业的性质，纳税情况、存货成本的核算方法、账务处理程序，简单浏览企业所给的期初资料、制造产品流程图等等。
将前期专业知识进行复习与总结加深，补充知识模糊点等。
对实验用品进行简单核对和适当说明、回顾账务处理的基本程序，做好建账、账本设置、和小组分工。
磨床实训指导书
模块5磨削加工通过磨削加工项目的实施，使学生掌握磨削加工的安全操作规程、工件的磨平面、磨外圆和磨内孔的整个工作过程，熟悉磨床的种类及掌握外圆磨床和平面磨床的操作方法，了解砂轮的特性和选择方法，懂得切削液的选择和作用。
并能够独立完成工件磨平面、磨外圆和磨内孔的加工。
项目5.1 磨床操作练习在磨床上用高速旋转的砂轮对工件进行的切削加工称为磨削。
磨削加工是零件精加工的主要方法之一。
磨削加工可达到较高经济表面粗糙度及经济精度。
随着磨削工艺的发展，其应用日益广泛。
5.1.1任务书1．了解砂轮的特性、选择和使用方法。
2．冷却液的作用。
3．了解普通磨床的种类、型号、用途、主要结构及手柄操作方法。
4．磨床的日常保养及安全操作规程。
5.1.2知识点和技能点知识点：（1）砂轮的特性及选择；（2）磨削加工的方法。
技能点：（1）砂轮的安装、静平衡及修整；（2）机床组成、手柄的操作及工件的安装。
5.1.3任务说明轮砂的识别、操作及安全文明生产，了解常用磨床加工范围及操作方法，懂得切削液的选择和作用。
5.1.4任务实施1．砂轮砂轮是由许多极硬的颗粒经过粘接而成的具有一定几何形状的多孔体。
砂轮表面上的多棱多角的坚硬颗粒称为磨料，起着切削作用。
把磨料粘接在一起的粘接材料叫做结合剂。
磨料和结合剂之间有许多空隙，起着散热和容纳磨屑的作用。
磨料、结合剂和空隙构成砂轮结构的三要素，如图5.1所示。
图5.1 砂轮的组成1砂轮2已加工表面3磨粒4结合剂5切削表面 6空隙 7待加工表面在磨削过程中，锋利的磨粒会因磨损而变钝，受到磨削力的作用而脱落，露出新的锋利的磨粒。
钝化的磨粒自行崩碎或脱落，又露出新的、锋利的磨粒，使砂轮保持原来的切削性能，砂轮的这种性能称砂轮的自锐性。
磨粒的微刃分布在砂轮圆周上，距基准圆远近不等，称为砂轮的微刃不等高性。
经金刚石修整后，可改善其不等高性。
(1) 砂轮的标志、特性与选用砂轮标志是用符号和数字表示该砂轮的特性，标在砂轮的非工作表面上。
实习实训指导书
《推销实务》实训与实践指导一、实训目的实训主要目的是使学生把所学推销技巧理论和推销实践联系起来，增强对推销过程的了解以及对就业岗位所需要的理论、技能的认识和掌握，从而加深对推销和岗位的理解，以便拉近专业知识与社会实践的距离。
通过实训，努力达到以下目的：1、深入了解和熟悉推销员岗位一般业务手段和与顾客沟通的方法，为毕业后胜任专业工作打好基础。
2、使学生进一步消化、深化已学过的理论知识和技能。
3、培养学生的市场敏感性，及从市场中发现问题和解决市场问题的能力。
4、在实训中培养学生的专业精神和脚踏实地的工作作风。
5、从学生的实训表现中了解学生对理论知识的掌握程度和灵活应用于实际的能力，有益于进一步完善教学工作。
6、实训中培训学生良好的职业性格与职业道德，提高学生的职业能力。
二、实训要求实训以校外和校内相结合为主。
在校外以实训单位中具有丰富实践经验的管理者和员工为老师，学习他们的经验技能；校内共同讨论实训中遇到的问题和困难，讨论实训心得。
为搞好推销实训，学生必须做到：1、尊重实践，尊重管理人员及其他实训相关人员，虚心听取讲解，认真做好笔记，细心进行现场操作；2、借阅实训单位提供的资料，必须按有关规定妥善保管，完整归还，注意保密；3、遵守实训单位的劳动制度、安全制度和管理纪律；4、及时整理实训笔记和心得，认真撰写实训报告。
参与指导实训的教师，必须认真负责，做好实训的统筹安排，及时检查实训情况。
通过推销实训和管理，要求了解和掌握如下内容：（1）了解掌握推销的整体过程，特别是对陌生顾客的推销技能；（2）了解体会推销人员应该具有的职责、素质和能力，并逐渐培养所需能力；（3）掌握寻找顾客的方法和对顾客资格审查的技能，培养顾客选择的能力；（4）掌握接近顾客的方法和技能，培养与顾客沟通的能力；（5）掌握推销洽谈的方法和策略，培养谈判能力；（6）掌握处理顾客异议的方法和原则，培养应变能力；（7）了解掌握推销成交的方法和策略，培养促进成交的能力；（8）了解掌握推销员的管理技能的培养，培养对推销员的管理能力。
实训指导书模版
实训指导书
课程名称：
适用专业：
学时数：（该课程总实训学时数）执笔人：
审定人：（系主任、院长）
学院系（院）制订
年月日
一、实训总目标（黑体，小4号字，段落间距：段前1行。
）
正文为宋体，五号字。
段落：段前段后0，首行缩进2字符；行距：固定值，18磅二、实训内容和时间进程安排表（黑体，小4号字，段落间距：段前1行。
）
表内文字为楷体_GB2312，小四号字。
段落：段前段后均0.5行；行距：单倍三、实训项目（黑体，小4号字，段落间距：段前1行。
）
（一）实训项目名称：xxxxxx
1、实训目的
2、学时
3、实训条件
硬件：
软件：
地点：
4、实训内容
5、实训步骤
6、考核方式、成绩评定标准
正文为宋体，五号字。
段落：段前段后0，首行缩进2字符；行距：固定值，18磅
（二）实训项目名称：xxx
1、实训目的
2、学时
3、实训条件
硬件：
软件：
地点：
4、实训内容
5、实训步骤
6、考核方式、成绩评定标准
正文为宋体，五号字。
段落：段前段后0，首行缩进2字符；行距：固定值，18磅四、考核成绩评定办法（黑体，小4号字，段落间距：段前1行。
）
正文为宋体，五号字。
段落：段前段后0，首行缩进2字符；行距：固定值，18磅。
电工技能训练实习指导书
毕节地区水利电力工程学校电工技能训练指导书(电工与电子专业)主撰人：熊胜主审人：教研室主任2009年3月前言电工技能训练实习指导书编写思路是指导学生如何顺利参加校实习基地举办的电工技能训练实习，以增加自身对于实际的工程技术和相应的本专业应用领域的感性认识为主，提高对于综合技能实践,综合运用所学专业理论知识解决实际工作中出现的问题的兴趣,将在校期间已经学过的专业知识融会贯通和应用的一次检验,通过电工技能训练实习引导学生进入第四学期之后应该如何进一步学习专业知识。
主要内容主要包括电工技能训练实习的性质与目的，电工技能训练实习的时间分配，电工技能训练实习地点选择，电工技能训练实习内容安排与要求，注意事项，电工技能训练实习报告要求，成绩评定，电工技能训练实习报告格式。
目录一、电工技能训练的性质与目的··············································································4二、电工技能训练的时间分配··················································································4三、电工技能训练地点选择、设备要求··································································4四、电工技能训练内容安排与要求··········································································5 （一）训练内容·············································································································51、导线连接训练步骤······················································································52、使用仪表的训练步骤··················································································53、电工焊接步骤······························································································54、照明电路训练步骤······················································································55、电动机训练步骤··························································································6 （二）基本要求············································································································6五、训练安全要求及处置预案····················································································6六、电工技能训练报告要求······················································································7七、电工技能训练成绩评定······················································································7八、电工技能训练报告格式······················································································7一、电工技能训练的性质与目的电工技能训练是电工与电子专业学生的重要的实践教学环节。
项目实训指导书--标准格式
项目（实训）指导书项目（实训）名称：系别：专业：课程：制订人：审核人：制定时间：项目（实训）指导书基本内容一、项目（实训）名称：服装工艺基础二、项目（实训）课时数三、项目（实训）目旳a)具有手针、工业用缝纫机旳操作以及基本缝制、熨烫工艺旳能力b)具有缝纫基本功、裙装、裤装、西裤、旗袍裁剪、缝制、熨烫工艺旳能力。
c)具有各类基础服装构造图转化工业制板旳能力。
d)具有检查服装工艺成品规格旳能力。
四、项目（实训）中旳详细任务每次实训旳详细任务如下：五、教师知识和能力规定：通过本课程旳理论知识学习和实践训练，具有手针、工业用缝纫机旳操作以及基本缝制、熨烫工艺掌握旳能力。
使学生掌握各类服装旳零部件制作工艺、裙装制作工艺、裤装制作工艺、旗袍旳制作基础知识和技能，初步掌握裙装制作工艺、裤装制作工艺、男女衬衫旳制作、旗袍旳缝制工艺及熨烫工艺。
六、学生知识和能力准备a.知识目旳1、掌握服装零部件缝制工艺。
2、掌握抽褶工艺缝型缝制工艺3、掌握工业用缝纫机旳使用维护旳能力4、掌握服装基本零部件旳缝制措施和工艺规定5、掌握零部件制作工艺、裙装制作工艺、裤装制作工艺、旗袍及礼服旳制作裁剪、缝制、熨烫工艺。
b.能力准备使学生掌握服装工艺旳基础知识，掌握所学裙装、裤装、上装旳裁剪、缝制、熨烫一般规律及对应旳处理措施，掌握裙装、裤装、女上装重要部位旳工艺设计原理及变化。
到达独立裁剪、缝制、熨烫服装，独立处理裁剪过程中出现旳有关问题，到达中级服装设计与制作人员旳制作水平。
七、工具与设备八、辅助教学资料九、实行环节与技术要点实行环节与技术要点掌握缝纫机旳使用技能;掌握手缝工艺基础和手针装饰工艺技能;掌握直线与曲线旳缝制技能和技巧;掌握11种缝型旳缝制技能和技巧;掌握口袋旳缝制及熨烫工艺;掌握西装裙旳缝制及熨烫工艺;掌握斜裙旳缝制及熨烫工艺。
;掌握塔裙旳缝制及熨烫工艺;掌握牛仔裤排料和裁剪，并在需要做标识旳部位做好对应旳标识;掌握牛仔裤旳缝制及熨烫工艺;掌握牛仔裤旳缝制工艺质量规定;掌握男西裤排料和裁剪，并在需要做标识旳部位做好对应旳标识;掌握男西裤旳缝制及熨烫工艺;掌握男西裤旳缝制工艺质量规定;掌握旗袍排料和裁剪，并在需要做标识旳部位做好对应旳标识;掌握女旗袍旳缝制及熨烫工艺;掌握女旗袍旳缝制工艺质量规定;掌握旗袍旳款式工艺变化旳特点;掌握旗袍变款旳缝制工艺质量规定。
《GPS测量技术》实训实习指导书.doc
目录前言 (2)实训项目一：GPS控制测量数据采集与处理 (6)实训项目二：GPS-RTK / CORS数字测图 (14)实训项目三：利用RTK进行工程施工放样 (16)前言一、实训目的实训的目的是使学生了解根据GPS定位的特点来对工程控制网进行测定的过程，它和常规工程控制网的不同点和相同点，使所学理论知识与实践相结合，巩固和加深对新知识的理解，增强学生的动手能力，培养学生解决问题、分析问题的能力。
通过学习，应达到如下要求：1、熟练掌握GPS接收机的使用方法，外业观测的记录要求。
选点、埋石的要求。
2、合理分配时段、掌握星历预报对时段的要求。
PDOP值的大小对观测精度的影响，图形结构的设计及外业工作。
手机或对讲机的合理应用。
3、熟练运用GPS-RTK / CORS进行碎部测量，完成数据的传输。
会用成图软件进行数字成图。
4、培养学生热爱本职工作，关心集体、爱护仪器及工具的良好职业道德以及对工作认真负责，对技术精益求精的工作作风，遵守校纪校规，保护群众利益的社会公德。
通过GPS定位实训，将所学知识融会贯通，依据测量工作“先整体后局部”、“先控制后碎部”的基本原则，完成G PS控制测量数据采集与处理，熟练运用GPS-RTK / CORS技术进行数字测图和施工放样。
二、实训任务与内容本实训是工程测量技术专业学生课堂实习，要求在测区内进行是静态GPS控制测量、GPS-RTK / CORS数字测图。
（一）GPS控制测量数据采集与处理1．实训前的准备工作实训动员，领取GPS接收机及物品，搜集资料。
2．GPS控制网的布设收集、查阅资料、测区踏勘，技术设计、实地选点埋石。
根据已有的坐标点作为已知点，设计GPS控制网，其各项技术要求、技术指标均以GPS规范为依据。
3．星历预报作业组在进入测区观测前，应事先编制GPS卫星可见性预报表。
预报表包括可见卫星号、卫星高度角和方位角、最佳观测卫星组、最佳观测时间、点位图形、几何图形强度因子等内容。
实训指导书
XX 学校校企合作、工学结合运行机制建设生产实习》实训指导书建筑工程施工专业项目组建筑工程施工专业专业生产实习指导书前言根据《XX省中等职业学校教学管理规程》的要求和建筑工程施工专业实施性教学计划安排，建筑工程教研室拟计划在双休日和暑期，结合学校开展学生社会实践活动的同时，组织建筑工程施工专业二年级学生进行生产实习，体现活动的专业特色和教学中理论与实践的相统一。
进一步拓展建筑工程施工专业的实践性教学环节，适应社会人才市场需要，培养“有理论、懂专业、能动手、会管理”的应用型人才，全面提高学生素质。
一、生产实习的目的生产实习是建筑工程施工专业重要的实践性教学环节，学生通过近六周的施工现场生产实习，学习主要专业工种，如瓦工、钢筋工、混凝土工、木工、抹灰工等的施工工艺和操作技术，掌握主要专业工种的施工操作工工艺，质量检验方法及要求，领会其安全施工的要求，增强施工过程中质量、安全环保意识。
通过生产实习，使学生理论联系实际，获得本专业的感性认识，对整个专业教学过程起到承上启下的作用。
同时通过生产劳动的实际体验，培养学生吃苦耐劳，质量第一，科学管理的职业道德品质。
巩固所学的知识，使学生体会到生产组织和管理等方面的知识，了解单位工程施工程序，理解建筑工程施工管理、技术管理、质量与安全管理等知识及有关政策、规范、规程和法规；提高学生的思想水平和专业生产的技能与技巧，重点学习1—2 个工种，达到初级工的操作水平，为后续专业课程学习和毕业综和实习奠定基础。
二、生产实习具体安排（一）实习组织形式生产实习采用学生双休日和暑假，结合开展社会实践活动，学校联系用工单位，由指导老师带队，分组集中实习，要求在建筑工程施工现场（工地）进行，以一名基层技术员助手的身份，在指导老师及工地技术人员的直接领导下，学生跟班作业，参加工地生产业务活动及技术管理工作，在师傅或现场各管理岗位技术人员和指导老师的指导下完成实习任务。
（二）实习班级：建筑工程施工专业071、072 班。
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武汉商业服务学院实训指导书课程名称：酒店督导实操适用专业：酒店管理学时数： 27执笔人：曾凡琪审定人：薛兵旺武汉商业服务学院旅游系（院）制订2009年7月28日一、实训总目标使学生掌握酒店一线管理的操作技能，具体要求入下：1、能运用领导艺术理论，分析不同员工的特点，有针对性地对员工实施领导；2、熟悉一线员工的人员配置及工作流程，会安排员工班次；3、能运用有效沟通的理论，掌握向上沟通和向下沟通的方法与技巧；4、能制定部门服务工作标准及规范，如：卫生管理规范、岗位工作流程、服务接待流程、工作检查流程机规范等。
5、能够制定本部门的阶段工作计划；6、熟悉营运督导的内容，掌握现场管理的方法及技巧，能发现服务现场中的质量问题。
7、能为新员工进行入职培训和岗前培训；8、熟悉酒店的纪律规范及奖罚制度；9、能按照“六常法”要求管理酒店物品和卫生；10、明确处理客人投诉的原则，熟悉处理客人投诉的具体步骤；11、能分析客户特点，了解客户维护的方法。
二、实训内容和时间进程安排表三、实训项目：l 实训1：一、实训项目名称：员工成熟度分析与领导艺术运用1、实训目的：学会分析不同类型员工的特点，能灵活运用不同的领导方法。
2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：软件：案例材料，见附录1。
地点：实训室或教室4、实训方法：团队研讨，情景表演5、实训内容：6、相关知识点：员工成熟度识别、领导风格的类型二、实训步骤1、复习：（10分钟）员工成熟度识别、领导风格的类型。
2、教师介绍案例材料，学生认真阅读，并独立完成案例材料所要求的工作事项。
（15分钟）3、团队研讨：（30分钟）（1）将学生分成每8—10人一组；（2）分析该情景中员工的个人成熟度；（3）分析欧阳在管理员工中的情景和会遇到的困难；（4）总结提炼典型的情景案例，并设计出对应的解决方案；（5）在团队中交流自己写的上任第一个月的工作方案。
4、情景表演：（20分钟）主题：不同领导风格在管理员工中的运用团队成员扮演成不同的角色将研讨出的情景表演出来。
5、教师总结点评：（15分钟）三、考核方式、成绩评定标准团队评分。
四、附录：实训教学材料一个情景案例。
情景描述：欧阳已在某酒店餐饮部工作了8个月，现任上司因个人问题提出辞职，欧阳被任命接替其职位，担任香宫餐厅A区的领班，该区域的员工构成是：1、欧阳的同班同学小李，比欧阳早二个月入职。
2、刚上岗一周的旅游中专学校的实习生小刘。
3、在酒店工作了近一年的小王、小赵，其中小王在欧阳刚入职时带过她。
4、先后从其它酒店应聘过来的小苏和小郑，入职6个月时间。
5、从劳动力市场上招聘的小龙，这是他的第一份工作。
要求：请你从领导的角度，给欧阳一些好的建议。
假设你就是欧阳，请写出上任第一月的工作计划实训2：一、实训项目名称：管理沟通演练11、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：软件：一篇文章：关于某项工作任务完成情况的描述地点：4、实训方法：模拟对话演练5、实训内容：6、相关知识点：有效沟通的步骤、倾听与反馈的技巧、如何与上级沟通、如何与下级沟通、沟通的障碍等。
二、实训步骤1、复习：（10分钟）2、教师介绍情景材料，按不同的小组分别准备，将材料发给各小组团队。
（5分钟）3、团队研讨：（30分钟）（1）将学生分成每8—10人一组；（2）先由团队队长介绍情景材料；（3）小组成员每人独立思考5分钟；（4）小组成员逐一发表自己的观点；（5）总结个人的观点，设计出团队的沟通应对方案。
4、方案展示：（20分钟）各团队将设计的沟通应对方案展示出来。
5、教师总结点评：（15分钟）三、考核方式、成绩评定标准团队评分。
四、附录情景材料实训3：一、实训项目名称：管理沟通演练21、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：软件：地点：4、实训方法：模拟对话演练5、实训内容：6、相关知识点：有效沟通的步骤、倾听与反馈的技巧、如何与上级沟通、如何与下级沟通、沟通的障碍等。
二、实训步骤1、复习：（10分钟）2、每个团队设计一个需要双方沟通的情景材料，写在白纸上。
（10分钟）3、各团队派一位代表抽出一份材料，根据材料上的情景设计沟通应对方案。
（不能抽自己团队出的题目）3、团队研讨：（30分钟）（1）将学生分成每8—10人一组；（2）先由团队队长介绍情景材料；（3）小组成员每人独立思考5分钟；（4）小组成员逐一发表自己的观点；（5）总结个人的观点，设计出团队的沟通应对方案。
4、方案展示：（20分钟）各团队将设计的沟通应对方案展示出来。
5、教师总结点评：（20分钟）三、考核方式、成绩评定标准团队评分。
实训4：一、实训项目名称：酒店一线岗位工作流程调研与分析1、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：酒店实际营运现场软件：地点：4、实训方法：观察法、归纳法、讲述展示5、实训内容：6、相关知识点：酒店的一线岗位设置、岗位工作流程与规范二、实训步骤1、课前准备：（1）分团队选择某一酒店，并对其中的2—3个一线岗位的工作流程写出流程标准及分析报告，交与教师审阅。
（2）教师审阅完所有团队的报告后，规定每个团队重点探讨一个岗位的工作流程及规范。
（3）团队成员重新就教师制定的岗位展开进一步调研和分析。
准备在实训课上展示团队的研究成果。
2、团队讲述各团队派一位代表讲述观察到的酒店某一岗位的工作流程（要求准备PPT或展示板），然后对此流程进行评估，并提出自己团队的改进意见。
（每个团队的发言时间为3—5分钟）3、各团队就此讨论5分钟4、其它团队针对讲述团队的内容提出不同意见。
意见正确者给予团队奖励加分。
5、教师总结点评：（20分钟）三、考核方式、成绩评定标准团队评分。
实训5：一、实训项目名称：酒店员工排班操作调研与分析1、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：酒店实际营运现场软件：地点：4、实训方法：观察法、归纳法、讲述展示5、实训内容：6、相关知识点：酒店的一线岗位人员配置、岗位工作班次、排班技巧二、实训步骤1、课前准备：（1）分团队选择某一酒店，对其中的一个部门员工排班情况写出分析报告。
报告格式按教师提供的模板。
（2）确定实训课上展示团队成果的代表。
2、团队报告展示各团队派代表展示观察到的酒店某一部门的排班表（要求准备PPT或展示板），然后对此排班情况进行评估，并提出自己团队的改进意见。
（每个团队的发言时间为5分钟）3、各团队就此讨论5分钟4、其它团队针对报告团队的内容提出不同意见。
意见正确者给予团队奖励加分。
5、教师总结点评：（20分钟）三、考核方式、成绩评定标准团队评分。
实训6：一、实训项目名称：制定工作计划1、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：软件：计划的种类或名称材料、制定计划的背景材料。
按团队的数量准备。
地点：4、实训方法：写作、讨论、分析5、实训内容：6、相关知识点：计划的种类、计划制定的步骤、计划的写作方法与技巧。
二、实训步骤1、复习（5分钟）2、教师给出计划的种类或名称材料，并介绍制定计划的背景材料。
（10分钟）3、每个人根据其中的一个材料写出一份计划书。
（20分钟）4、将选择相同计划的人员重新组建团队，讨论各人的计划方案并达成一致意见。
（20分总）5、团队派代表介绍各自的计划方案。
（15分钟）5、教师总结点评：（15分钟）三、考核方式、成绩评定标准团队评分。
四、附录计划的种类、名称和背景材料。
实训7：一、实训项目名称：酒店现场督导管理观摩与分析1、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：酒店营运现场软件：地点：4、实训方法：观摩、分析、写作、讲评5、实训内容：6、相关知识点：营运督导的内容、营运督导的方法与技巧。
二、实训步骤1、准备工作：（1）联系好一家酒店；（2）根据学生人数确定需要观摩的工作区域；（3）根据酒店工作的实际情况确定好观摩的时间；（4）做好学生现场观摩计划，可分不同时段观摩；（5）学生做好计划观摩区域的相关营运知识资料收集工作。
2、教师组织学生到指定酒店的营运现场观摩。
将学生2—3人一组分部在不同的营运区域。
3、学生观摩营运现场，教师做巡回观察。
4、学生按小组写出现场观察报告，要求写明现场观察到的问题，处理方法、如何杜绝类似问题不再发生等，按教师规定的格式完成。
在规定的期限内交给教师。
5、教师写出对学生现场观摩工作的评估。
6、教师批阅学生的现场观察报告。
5、教师总结点评三、考核方式、成绩评定标准团队评分。
实训8：一、实训项目名称：改进工作流程1、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：软件：地点：4、实训方法：观摩、分析、写作、讲评5、实训内容：6、相关知识点：工作流程的制定、改进与再造。
二、实训步骤1、教师将实训7中观察到的某一工作流程提出。
2、学生分团队讨论该流程的有待改进之处。
3、个人发表自己对该流程改进的意见。
4、综合大家的意见，写出新的工作流程。
5、教师总结点评。
6、根据需要（时间有宽裕），教师再另给出一个工作流程组织大家讨论。
三、考核方式、成绩评定标准团队和个人评分。
四、附录工作流程文稿。
实训9：一、实训项目名称：制定员工培训计划；写作用于5分钟课程讲授的教案。
1、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：软件：一份制定培训计划的背景材料地点：4、实训方法：案例讨论、讲述、写作。
5、实训内容：6、相关知识点：酒店员工培训的种类、培训计划的制定、培训教案的编写方法与要求。
二、实训步骤1、教师给出制定培训计划的背景材料。
（5分钟）2、学生分团队讨论如何根据背景材料制定培训计划。
（20分钟）3、分团队讲述制定的培训计划。
（15分钟）4、其它团队作点评。
（10分钟）5、教师总结点评。
（5分钟）6、学生自行选择培训计划中的某授课内容，写出用于5分钟课程讲授的教案。
（35分钟）7、教师现场指导学生写作。
8、学生将授课教案交给教师。
三、考核方式、成绩评定标准团队与个人评分。
四、附录制定培训计划的背景材料。
实训10：一、实训项目名称：物品管理与卫生工作检查1、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：模拟的餐厅、客房等。
软件：相关质量标准、检查表等。
地点：实训室4、实训方法：实操、情景模拟。
5、实训内容：6、相关知识点：物品管理、卫生工作计划、卫生工作细则。
二、实训步骤1、复习2、将学生分成双数小组。
3、由第一小组在模拟室作物品整理或卫生清扫，要求在教师规定的时间内完成；第二小组设计物品与卫生检查计划。
4、第一小组整理或清扫完毕，由第二小组负责检查，并评估计分。
5、二个小组交换工作。
6、教师总结点评。
（10分钟）三、考核方式、成绩评定标准团队与个人评分。
实训11：一、实训项目名称：处理顾客投诉1、实训目的：2、学时：2学时。
3、实训条件硬件：模拟的餐厅、客房等。
软件：顾客投诉案例。