代用茶工艺流程图
茶叶的生产制作工艺过程文件.
XXX公司XXX/-ZYZD -02-2011版本号：A/0受控状态：发放编号：持有部门：持有人：茶类作业指导书编制日期审核日期批准日期2011-8-5发布 2011-8-15实施XXX公司发布绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶分装工艺流程图注：标注“★1、拆包1．1工作人员首先把原料绿茶从物流口搬入原料预处理间。
将原料绿茶拆包放入原料容器中。
1．2进行原料茶预处理。
1．3工作人员在工作平台上首先对原料茶进行拣梗、挑杂操作。
（工作人员必须戴手套进行此操作）1．4并手感检验绿茶水分指标。
1．4．1绿茶手感——折断松脆，为水分合格绿茶手感——折弯不易断，为水分偏高1．5如水分偏高需用烘干箱进行烘干。
1．6烘干温度80±10℃、烘干时间＜10分钟。
2、内包装2．1对预处理完的原料绿茶用容器经物流口进入内包装车间2．2称重工作人员对已经灌入原料得小包装进行称重。
2．3把小包装用电子秤进行称重。
达到本批规定包装计量要求。
2．4未达到规定计量要求货超过计量要求的包装，称重工作人员进行少量添加或减少，再用电子秤进行称重，直至达到规定本批包装计量要求。
2．4计量准确完毕后，进入下一道工序——封口。
3、封口3．1上班前调试封口机，达到封口要求后，进行生产。
3．2封口工作人员，对计量准确的小包装，把小包装袋袋口折平、折齐以待封口。
3．3捏住小包装封口处两侧，平整摊再封口机—封口带入口处。
小包装封口处随封口机封口带经过封口处封口。
3．4封口前几包，检查封口质量。
如有缺陷须再调节封口机参数。
3．5封口完毕，经过物流口将内包装完毕的绿茶转入外包区，进行外包。
4、外包4．1外包工作人员取出外包装纸箱，并折合称型，待用。
4．2外包工作人员也必须清楚本批产品种类、规格、净重对比纸箱种、容量、净重。
以防净重差错及错放产品。
4．3从接料盆中取出小包装产品进行外包。
4．4小包装产品整齐放入纸箱内，达到纸箱重要要求。
4．5纸箱内整齐放置后，折好。
人参代用茶生产工艺文件 XTR
人参代用茶生产工艺文件XTR/GLZD36
（*号为关键质量控制点）
人参代用茶加工流程：
产品名称：人参枸杞茶配料表：人参、枸杞
1、工艺流程
原料进货验收---挑选---清洗---切片（破碎）---干燥---冷却---拼配---包装---成品入库
2、作业指导书（操作规程）
* 2.1采购原料应向供货者索取食品检验合格证或者化验单（既索证）*2.2将产品在挑选车间内用选筛，将筛选出的杂质放入杂质接收槽
2.3筛选后的产品进行清洗
2.4清洗后用自动切片机切片或者磨粉机破碎
* 2.5用自动恒温鼓风干燥箱温度30℃—80℃烘干20分钟—1小时或者自然晾干
2.6烘干后冷却拼配包装
* 2.7成品入库。
茶叶工艺流程图及关键工序
广西金秀瑶族自治县新元茶业茶叶消费工艺技术规程(绿茶、红茶)李*李**2012年08月01日及关键质量控制点1 绿茶消费工艺流程图：注：关键工序控图中带 为关键质量控制点。
新颖茶叶验收 枯燥(80～100℃)60分钟包装及关键质量控制点2 消费工艺流程图：注：关键工序控图中带 为关键质量控制点。
消费工艺岗位操作法新颖茶叶验收 枯燥(80～100℃)60分钟包装 发酵一、茶青质量标准和验收规那么(关键质量控制点)1 茶青验收标准茶青指用于加工茶叶的鲜叶，俗称茶青。
主要指嫩度、匀度、净度和新颖度四个方面评判。
1.1 嫩度：嫩度是衡量鲜叶质量的重要因素，也是制度级别的重要指标。
1.2 匀度：匀度是指同一批采摘下的茶青均匀一致程度。
1.3 净度：净度是指鲜叶中夹杂杂物的含量。
包括茶类和非茶类。
凡含有非茶类夹杂物的均断定为不合格原料。
1.4 新颖度：新颖度是指茶青分开茶树母休后，其理化性状变化的程度。
但凡有变色、发烧的的状况，均断定为不合格原料。
2 验收和分级标准2.1 进厂的茶青由专门质检员进展验收，根据其品种、老嫩度、匀净度、新颖度等外观进展定级，然后嗅其气味是否正常，正常的茶青气味新颖、无异味。
然后称重、登记、归堆、分别摊放。
对混入非茶类杂物或因发烧红变等状况的均不合格品处理，回绝接收，更不能有残留农药异味。
如混杂有茶果、老叶等杂物，就地剔除。
2.2 等级标准：1级：鲜叶长度在1.5厘米，叶质柔软，叶面呈半展开状，匀齐，色绿、新颖、净度好。
2级：鲜叶长度在2-2.5厘米之间，叶质尚柔软、叶面呈半展开状，匀齐、色绿、新颖、净度好。
3级：叶质尚柔软、叶面呈展开状，尚匀，色绿稍深、新颖、净度尚好。
4级：叶质稍硬，驻芽稍多，尚匀，色深绿，新颖，净度稍好，含有老叶。
5级：叶质较硬，驻芽多，单片叶多，欠匀齐，色深绿稍暗，新颖，有老叶。
3 茶青采收及运送方法盛装茶青的器具必须干净，以有孔眼通风良好的竹制篓筐为好，切忌用布袋、塑料袋等软包装和不卫生、有异味的器具装运。
茶叶的生产制作工艺过程文件.
XXX公司XXX/-ZYZD -02-2011版本号：A/0受控状态：发放编号：持有部门：持有人：茶类作业指导书编制日期审核日期批准日期2011-8-5发布 2011-8-15实施XXX公司发布绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶分装工艺流程图注：标注“★1、拆包1．1工作人员首先把原料绿茶从物流口搬入原料预处理间。
将原料绿茶拆包放入原料容器中。
1．2进行原料茶预处理。
1．3工作人员在工作平台上首先对原料茶进行拣梗、挑杂操作。
（工作人员必须戴手套进行此操作）1．4并手感检验绿茶水分指标。
1．4．1绿茶手感——折断松脆，为水分合格绿茶手感——折弯不易断，为水分偏高1．5如水分偏高需用烘干箱进行烘干。
1．6烘干温度80±10℃、烘干时间＜10分钟。
2、内包装2．1对预处理完的原料绿茶用容器经物流口进入内包装车间2．2称重工作人员对已经灌入原料得小包装进行称重。
2．3把小包装用电子秤进行称重。
达到本批规定包装计量要求。
2．4未达到规定计量要求货超过计量要求的包装，称重工作人员进行少量添加或减少，再用电子秤进行称重，直至达到规定本批包装计量要求。
2．4计量准确完毕后，进入下一道工序——封口。
3、封口3．1上班前调试封口机，达到封口要求后，进行生产。
3．2封口工作人员，对计量准确的小包装，把小包装袋袋口折平、折齐以待封口。
3．3捏住小包装封口处两侧，平整摊再封口机—封口带入口处。
小包装封口处随封口机封口带经过封口处封口。
3．4封口前几包，检查封口质量。
如有缺陷须再调节封口机参数。
3．5封口完毕，经过物流口将内包装完毕的绿茶转入外包区，进行外包。
4、外包4．1外包工作人员取出外包装纸箱，并折合称型，待用。
4．2外包工作人员也必须清楚本批产品种类、规格、净重对比纸箱种、容量、净重。
以防净重差错及错放产品。
4．3从接料盆中取出小包装产品进行外包。
4．4小包装产品整齐放入纸箱内，达到纸箱重要要求。
4．5纸箱内整齐放置后，折好。
最新代用茶作业指导书
代用茶作业指导书代用茶作业指导书篇一：代用茶专业作业指导书代用茶作业指导书一、生产前准备工作1、进入生产车间前，进入更衣间穿戴好工作衣帽鞋，再用肥皂把手洗净、烘干。
2、了解当班加工用代用茶质量指标，确定生产用设备。
3、检查生产用设备，开机空运行，为正常生产作好开机前的准备工作。
4、按当班加工生产量开好茶青、包装物领料单，安排人员领料。
二、代用茶（余庆苦丁茶）生产工作程序作业指导杀青—脱水—揉捻—理条做型—烘干1、鲜叶摊放⑴、茶青摊放于清洁卫生，设施完好摊青槽，不允许直接摊放于地面。
摊叶厚度为1cm～4cm。
摊放时间为4h～6h ,嫩叶长摊，中短叶短摊，低档叶少摊。
雨水叶、露水叶可用通风机通微风，加快水分蒸发。
⑵、摊放程度以摊放叶含水量降至66%～68%，芽叶稍软，色泽绿略暗、微显清香为适度。
2、杀青总体要求：杀匀杀熟杀透用手背感官滚动杀青机投叶口处温度略感灼手（杀青机通内空气温度为140℃～160℃）开始连续投叶，要求投叶量2-2.5KG，时间1-2分钟，杀青叶色泽无光泽的暗绿色（与鲜叶颜色相比），不生、不黄、无红梗红叶。
具清香或者熟香；无青草色、水闷色。
3、脱水叶色不泛黄，略有粘性，香气清爽，无闷气。
脱水时间：12～15分钟。
4、揉捻茶条卷紧，不松，完整；叶色不泛黄，香气清爽，无闷气。
在簸箕上趁热揉捻，单手或双手握叶，朝一个方向滚动翻转，不能倒转，用力的轻重要均匀适度，历时一般4～5分钟，即可转入理条做形。
4、理条条索紧直、匀整，色泽鲜艳，不断碎。
控制理条机槽锅温度70℃～80℃，速度为180r/min～190r/min，投叶量1kg～1.5kg／次，理条为时间2min～3min，理条程度4～5成干，叶条扁直，色泽润绿时下机摊凉。
5、烘焙在烘干机的烘盘上进行，摊叶要均匀，翻抖手法要轻，控制烘焙机槽锅温度80℃～85℃，投叶量2kg～2.5kg，时间4min～8min，茶叶扁平直，光滑绿润，手捏茶条成粉末，含水4%～6%下机冷却。
代用茶专业作业指导书
代用茶作业指导书一、生产前准备工作1、进入生产车间前，进入更衣间穿戴好工作衣帽鞋，再用肥皂把手洗净、烘干。
2、了解当班加工用代用茶质量指标，确定生产用设备。
3、检查生产用设备，开机空运行，为正常生产作好开机前的准备工作。
4、按当班加工生产量开好茶青、包装物领料单，安排人员领料。
二、代用茶（余庆苦丁茶）生产工作程序作业指导杀青—脱水—揉捻—理条做型—烘干1、鲜叶摊放⑴、茶青摊放于清洁卫生，设施完好摊青槽，不允许直接摊放于地面。
摊叶厚度为1cm～4cm。
摊放时间为4h～6h ,嫩叶长摊，中短叶短摊，低档叶少摊。
雨水叶、露水叶可用通风机通微风，加快水分蒸发。
⑵、摊放程度以摊放叶含水量降至66%～68%，芽叶稍软，色泽绿略暗、微显清香为适度。
2、杀青总体要求：杀匀杀熟杀透用手背感官滚动杀青机投叶口处温度略感灼手（杀青机通内空气温度为140℃～160℃）开始连续投叶，要求投叶量2-2.5KG，时间1-2分钟，杀青叶色泽无光泽的暗绿色（与鲜叶颜色相比），不生、不黄、无红梗红叶。
具清香或者熟香；无青草色、水闷色。
3、脱水叶色不泛黄，略有粘性，香气清爽，无闷气。
脱水时间：12～15分钟。
4、揉捻茶条卷紧，不松，完整；叶色不泛黄，香气清爽，无闷气。
在簸箕上趁热揉捻，单手或双手握叶，朝一个方向滚动翻转，不能倒转，用力的轻重要均匀适度，历时一般4～5分钟，即可转入理条做形。
4、理条条索紧直、匀整，色泽鲜艳，不断碎。
控制理条机槽锅温度70℃～80℃，速度为180r/min～190r/min，投叶量1kg～1.5kg／次，理条为时间2min～3min，理条程度4～5成干，叶条扁直，色泽润绿时下机摊凉。
5、烘焙在烘干机的烘盘上进行，摊叶要均匀，翻抖手法要轻，控制烘焙机槽锅温度80℃～85℃，投叶量2kg～2.5kg，时间4min～8min，茶叶扁平直，光滑绿润，手捏茶条成粉末，含水4%～6%下机冷却。
6、炒干控制茶叶滚炒锅温度40℃～50℃，滚炒时间25min～40min，至茶叶含水量90%～11%，外形扁平直较光滑，即可下机。
红茶加工工艺流程图
红茶加工工艺流程图(总1
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茶厂红茶加工工艺流程图
鲜叶评级验收
↓
萎凋
（自然萎凋或加温萎凋至含水量60±2%）↓↓
破碎造粒揉捻机
（红碎茶）揉捻成条（工夫红茶）
↓↓
发酵至苹果香发酵至醇香
（关键技术控制点）（关键技术控制点）
↓↓
自动烘干机毛火（120℃）自动烘干机毛火（120℃）茶叶含水量20—30% 茶叶含水量20—30%
↓↓
自动烘干机自动烘干机
足火（80—100℃）足火（80—100℃）
茶叶含水量7% 茶叶含水量7%
↓↓
检验检验
↙↘↙↘
合格不合格产品合格不合格产品
↓↓↓↓
包装返工或报废包装返工或报废
2。
代用茶的生产工艺
代用茶的生产工艺代用茶是一种以茶叶为基础，通过特殊工艺制作而成的一种饮品。
它是以茶叶为原料，并通过提炼、加工和调配等工艺步骤制成的，可用来代替传统茶叶，具有浓郁的茶香和独特的口感。
代用茶的生产工艺可以分为以下几个步骤：1. 原料的选择：代用茶以茶叶为基础，因此选择优质的茶叶是制作高质量代用茶的第一步。
茶叶的选择应考虑茶叶的品种、原产地以及茶叶的香气和口感。
一般来说，选取细嫩的芽叶作为原料更能保证口感的细腻。
2. 提炼茶汁：将选好的茶叶放入提取机中，进行浸泡、提取和过滤等工艺步骤，提取出茶叶中的有效成分和香气物质。
这一步是非常关键的，提炼出的茶汁质量的好坏直接影响代用茶的口感和质量。
3. 加工调配：通过对提炼出的茶汁进行加工和调配，使其具有更加丰富的口感和味道。
这一步可以根据个人口味和需求，加入一些其他的原料，如花草果实等。
还可以通过调整温度和时间等因素，使茶汁更好地吸收这些香味，进一步提升代用茶的质量。
4. 净化和过滤：为了保证代用茶的清澈和口感，还需要对茶汁进行净化和过滤处理。
通过过滤器和其他特定的设备，除去茶汁中的杂质和不溶物质，使得代用茶更加干净和纯净。
5. 包装和保存：在代用茶的生产过程结束后，将其进行包装和密封，以保持茶叶香气的稳定和持久。
为了延长代用茶的保质期，还可以在包装过程中进行一些防潮和遮光的处理。
代用茶的生产工艺是一个综合性的过程，需要严格的品控和精细的操作。
通过精选茶叶，提炼茶汁，加工调配，净化过滤和包装保存等一系列步骤，才能制作出质量上乘的代用茶。
它既保留了传统茶叶的香气和口感，又具有独特的特点和魅力，成为了茶叶市场上备受欢迎的一种产品。
在我看来，代用茶的生产工艺的成功离不开对原料和工艺的严格把控。
选择优质的茶叶作为原料是制作高质量代用茶的前提，而提炼茶汁和加工调配则是关键步骤，直接影响代用茶的口感和质量。
对代用茶进行净化和过滤，以及包装和保存的方法也十分重要，能够保持茶叶的香气和品质。
中药代用茶生产车间设计
中药代用茶生产车间设计中药提取是中成药生产过程中很重要的一环,它直接影响成品制剂的产量和质量。
提取车间的设计除了应当满足现代药品生产的需要外,还应考虑中药所具有的特殊性。
提取车间设计的优劣,对整个中药制药厂的生产至关重要。
本文从植物药材的提取生产工艺及提取车间特点出发浅谈对中药提取车间设计的几点体会。
作为中药制剂生产企业，不适合，仅仅可以作为参考。
1、正确的设计构思及规划在提取车间设计前,首先应确定其在厂区总平面中的位置。
在总体布局上,应将提取车间原料进口靠近前处理车间,浸膏和半成品出口靠近制剂车间,出渣间门前应留有货流通道,中药提取车间的设计,要根据其投资的多少,来进行综合考虑。
设计程序依次为:设计准备、厂区总平面设计、生产工艺的选择与方框流程图的确定、物料衡算、能量计算、生产工艺流程设计、设备设计与选型、设备平面与立面布置设计、非工艺设计、设计说明书编制、概(预)算书编制等。
由于许多中药提取是多品种、小批量的生产,而且缺乏提取实验研究报告以及物料、工艺参数,在设计方面存在着许多困难。
在当前条件下可以参照以上设计程序,根据中药提取生产的许多共同点及国产提取设备的特点,做能适应当前生产的较粗放设计。
中药提取生产包括中药的提取,提取液的分离、纯化、浓缩、干燥等工艺过程,向外散发水、酒精等溶媒蒸汽,影响周围环境,因此,在总图设计时将其尽可能布置在制剂车间的下风向。
并且车间有大量的药材运进,又有大量的药渣运出,故将其尽量靠近厂区物流出入口,最好专门设置药渣的运出口。
2、提取车间的总体布置提取车间布置要满足GMP规范要求,车间人流物流应满足总图对人流物流的要求,还要满足消防、环保、职业安全卫生的要求,同时要尽量减轻劳动强度。
车间布置应遵循一般工业厂房的布置原则,还要处理好以下问题:(1)提取车间一般有醇提和醇沉,应考虑车间的防爆;(2)提取车间产热产湿岗位较多,应考虑车间排热排湿;(3)提取车间运输量较大,应考虑减轻劳动强度;(4)浓缩液的后处理工艺。
代用茶工艺流程图
净选Leabharlann 内包装量差异外包入库
储存温度不 超过20℃
为关键控制环节
菊明茶工艺流程图
菊花、枸杞（干品） 符合干菊花 和枸杞的质 量求
净选
内包
装量差异
外包
入库
储存温度不 超过20℃
为关键控制环节
菊花茶工艺流程图
鲜花
符合鲜菊花 质量求
杀青
干燥
温度、水分
净选
内包
装量差异
外包
入库
储存温度不 超过20℃
为关键控制环节
金银花茶工艺流程图
干花 符合干金银 花质量求
入库
储存温度不 超过20℃
净选
内包
装量差异
外包
入库
储存温度不 超过20℃
为关键控制环节
玫瑰花茶工艺流程图
干花 符合干玫瑰 花质量求
入库
储存温度不 超过20℃
养生茶代用产品特点与工艺流程
养生代用茶产品生产主要特点：
1、依据传统中医理论，科学配伍中草药结合茶疗，调试最佳效果的组方，并申请专利；
2、原料以原生态萃取，而后超微研磨，保留活性精华，强化成份效用；
3、采用最新物流高温造粒工艺，原料配比搅拌后采用无水高温挤压压缩成型，再结合传统炒茶工艺用明火200度高温炒至60分钟，强化原料产品颜色口感效用；
4、采用多重挤压破碎理论。
标准破碎再过筛，再挤压、再破碎，反复挤压压缩----破碎至全部均匀，配合全自动包装设备自由落体包装颗粒均匀、保证产品感官。
产品主要技术工艺流程：
原材料----分拣-----清洗-----粉碎------配比-------混合---------制粒-------烘烤-------灭菌------无菌滤纸装袋-----铝箔真空包装---------总检--------成品---------入库。
混合类工艺流程图.
灰分≤3%
绿林寨药铺湖北有限公司代用茶（混合类叶和叶）工艺流程图
说明：★为关键控制点
水分≤13%
灰分≤3%
绿林寨药铺湖北有限公司代用茶（混合类果实和果实）工艺流程图
说明：★为关键控制点
水分≤13%
灰分≤3%
绿林寨药铺湖北有限公司代用茶（混合类花和叶）工艺流程图
说明：★为关键控制点
水分≤13%
灰分≤3%
绿林寨药铺湖北有限公司代用茶（混合类花和果实）工艺流程图
说明：★为关键控制点
水分≤13%
灰分≤3%
绿林寨药铺湖北有限公司代用茶（混合类叶和果实）工艺流程图
说明：★为关键控制点
水分≤13%
灰分≤3%
绿林寨药铺湖北有限公司代用茶（混合类花和根茎）工艺流程图
说明：★为关键控制点
水分≤13%
灰分≤3%
绿林寨药铺湖北有限公司代用茶（混合类根茎和果实）工艺流程图
说明：药铺湖北有限公司代用茶（混合类花和花）工艺流程图
说明：★为关键控制点
水分≤13%
灰分≤3%
绿林寨药铺湖北有限公司代用茶（混合类叶和根茎）工艺流程图
说明：★为关键控制点
代用茶生产许可审查细则
附件6：代用茶生产许可审查细则(2015版)5.1适用范围本审查细则适用于企业申请以可食用植物（除茶树外）的叶、花、果（实）、根茎等为原料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的代用茶产品时，对企业生产条件的审查及其许可生产产品的检验。
代用茶的申证单元为1个，其类别编号为1405。
生产许可证产品名称须注明“代用茶”。
同时，注明获得生产许可的产品类别名称，即叶类、花类、果实类、根茎类、混合类中的一类或几类。
生产许可证附页注明获得生产许可的具体品种明细。
代用茶分装企业应单独注明。
本细则适用以下分类和定义：叶类代用茶：以可食用的植物叶片制成的代用茶产品，包括荷叶、桑叶、苦丁茶等。
花类代用茶：以可食用的植物花朵制成的代用茶产品,包括菊花、重瓣红玫瑰、金银花等。
果实类代用茶:以可食用的植物果实制成的代用茶产品，包括大麦茶、荞麦、枸杞、柠檬片。
根茎类代用茶：以可食用的植物根茎制成的代用茶产品，包括甘草、人参（人工种植）、牛蒡根等。
混合类代用茶：用以上几种产品中的两种（或多种）混合而成的代用茶产品，包括荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等。
本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。
凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。
5.2生产许可条件审查5.2.1管理制度审查应按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关法律法规，以及《食品生产许可审查通则》、GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等规定，对企业建立实施食品质量安全管理制度情况进行审核。
主要审核以下制度：5.2.1.1 人员要求管理制度（1）制定生产、质量、技术、检验等各部门职责及相关人员岗位职责及其任职资格规定。
（2）制定不同岗位人员的培训、考核制度。
（3）制定定期进行食品质量安全、加工技术、质量管理、法律法规和职业道德等方面培训计划。
（4）制定从业人员健康管理制度。
5.2.1.2 采购管理制度（1）制定采购制度，有原辅材料供应商评价办法，保证采购的原辅料、包材等符合相应的标准规定。
代用茶专业作业指导书
代用茶作业指导书一、生产前准备工作1、进入生产车间前，进入更衣间穿戴好工作衣帽鞋，再用肥皂把手洗净、烘干。
2、了解当班加工用代用茶质量指标，确定生产用设备。
3、检查生产用设备，开机空运行，为正常生产作好开机前的准备工作。
4、按当班加工生产量开好茶青、包装物领料单，安排人员领料。
二、代用茶（余庆苦丁茶）生产工作程序作业指导杀青—脱水—揉捻—理条做型—烘干1、鲜叶摊放⑴、茶青摊放于清洁卫生，设施完好摊青槽，不允许直接摊放于地面。
摊叶厚度为1cm～4cm。
摊放时间为4h～6h ,嫩叶长摊，中短叶短摊，低档叶少摊。
雨水叶、露水叶可用通风机通微风，加快水分蒸发。
⑵、摊放程度以摊放叶含水量降至66%～68%，芽叶稍软，色泽绿略暗、微显清香为适度。
2、杀青总体要求：杀匀杀熟杀透用手背感官滚动杀青机投叶口处温度略感灼手（杀青机通内空气温度为140℃～160℃）开始连续投叶，要求投叶量2-2.5KG，时间1-2分钟，杀青叶色泽无光泽的暗绿色（与鲜叶颜色相比），不生、不黄、无红梗红叶。
具清香或者熟香；无青草色、水闷色。
3、脱水叶色不泛黄，略有粘性，香气清爽，无闷气。
脱水时间：12～15分钟。
4、揉捻茶条卷紧，不松，完整；叶色不泛黄，香气清爽，无闷气。
在簸箕上趁热揉捻，单手或双手握叶，朝一个方向滚动翻转，不能倒转，用力的轻重要均匀适度，历时一般4～5分钟，即可转入理条做形。
4、理条条索紧直、匀整，色泽鲜艳，不断碎。
控制理条机槽锅温度70℃～80℃，速度为180r/min～190r/min，投叶量1kg～1.5kg／次，理条为时间2min～3min，理条程度4～5成干，叶条扁直，色泽润绿时下机摊凉。
5、烘焙在烘干机的烘盘上进行，摊叶要均匀，翻抖手法要轻，控制烘焙机槽锅温度80℃～85℃，投叶量2kg～2.5kg，时间4min～8min，茶叶扁平直，光滑绿润，手捏茶条成粉末，含水4%～6%下机冷却。
6、炒干控制茶叶滚炒锅温度40℃～50℃，滚炒时间25min～40min，至茶叶含水量90%～11%，外形扁平直较光滑，即可下机。
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吉林省泽康药业有限公司
代用茶工艺流程图
注：“★”为关键工艺质量控制点，其主要设备及控制参数如下：
★1、原料选购查验：原料达选购必须严格遵从合同评审程序，所选购的原料必须地道、新鲜和纯正，入厂时必须严格履行验货手续，并详尽填写相应备案审验记录。
★2、干燥：干燥是对半成品水分控制的一项重要补充手段，干燥时间应根据原料的性状干湿程度而定；干燥时干燥箱温度不得高于65摄氏度，经干燥后的成品其水份不得高于15%，以达到抑菌作用。