大豆生产技术操作规程
绿色食品大豆生产技术操作规程
第二节绿色食品大豆生产技术操作规程一、对环境条件的要求（一）光照大豆是喜光作物，光强不足影响大豆生长。
大豆属短日照作物，日照缩短促进大豆开花结实。
因此，不同地区间引种时要考虑到大豆的光周期特性。
（二）温度大豆是喜温作物，春季当播种层低温稳定在10℃以上时，大豆种子开始萌动发芽。
夏季气温平均在24-26℃左右，对大豆植株的生长发育最为适宜。
当温度低于14℃时生长停滞，秋季白天温暖，晚间凉爽但不寒冷，有利于同化产物的积累和鼓粒。
（三）水分大豆产量高低与降雨量有密切关系。
春大豆区，大都生育期间的降雨量在600mm左右，大豆产量最高。
在500mm次之，降雨量超过700mm或低于400mm均造成减产。
夏大豆区6-9月份的降雨量若在435mm以上，可以满足夏大豆的要求。
二、品种选择（一）品种选择原则1.根据各地自然条件，选择生育期适宜、类型恰当的品种，便于发挥品种潜力；2.品种抗病虫、抗逆性强，适应性广，高产优质；3.品种纯度应高于96%，发芽率高于95%，含水量小于13%，净度大于97%；经过国家有关部门审定并允许推广的品种。
（二）常用品种简介1.徐豆10号早熟夏大豆型，抗病、抗倒性强，是以一年两熟制地区种植2.嫩丰15号抗灰斑病和孢囊线虫病3.8157大豆王适宜肥地种植4.开育10 适宜平肥地种植5.改良开育10 适宜沙地、山地种植6.早熟豆种97-1 抗倒伏三、种子处理（一）选种利用机械或人工方法选种，剔除病粒、残粒、虫食粒、杂粒等（二）拌种1.根瘤菌拌种大豆根部有根瘤，根瘤能固氮，根瘤菌活性货数量决定根瘤固氮能力。
通过根瘤菌拌种来提高根瘤菌活性和数量，增加固氮量。
具体方法是按每667m2用种量拌50mL菌剂，避光条件下均匀拌种阴干后24h播种。
注意拌种后不能混用杀菌剂。
2.微肥拌种大豆需要钼肥较多，钼肥有利于形成根瘤的钼铁蛋白，用钼肥有利于根瘤菌的形成。
具体方法是1kg种子用钼酸铵0.5g溶于20mL水中喷洒在大豆种子上阴干后播种。
大豆生产技术规程-2023最新
目次1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 环境条件 (1)5 茬口 (1)6 播种 (2)7 种植密度 (3)8 施肥 (3)9 灌溉 (3)10 田间管理 (3)11 病虫草害防治 (3)12 收获贮存 (3)附录A（资料性）大豆主要病害及防治 (5)附录B（资料性）大豆主要虫害及防治 (6)大豆生产技术规程1 范围本文件规定了大豆生产在环境条件、茬口、播种、种植密度、施肥、灌溉、田间管理、病虫草害防治和收获贮存方面的要求。
本文件适用于北京地区春播大豆和夏播大豆的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4404.2 粮食作物种子第2部分：豆类GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 496 肥料合理使用准则通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1春播大豆 spring soybean5月初至6月初播种的大豆。
3.2夏播大豆 summer soybean6月上旬至6月底播种的大豆。
4 环境条件4.1 土壤环境质量应符合GB 15618的相关要求，农田灌溉用水水质应符合GB 5084的相关要求。
4.2 选择生态环境、排灌条件良好，周围无污染源的地块，不宜选择易发生病虫草鼠害或施用农药过多的地块。
4.3 应注意田间卫生，清除病残体。
5 茬口12大豆与非豆科作物至少以3年为一个轮作周期。
5.2 间作 5.1 轮作倒茬套种间作套种可选择以下方式：——以大豆为主间作玉米：可4～6行大豆间作1～2行玉米，大豆的密度接近单作；——以玉米为主间作大豆：可2行玉米间作2～3行大豆，玉米缩小行间的行距和株距或双株留苗，保证在玉米株数接近单作的前提下，在大行间种植大豆。
大豆压榨工艺流程
大豆压榨工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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②破碎：将清理后的大豆送入破碎机，将其破碎成小颗粒，便于后续加工步骤中的油分提取。
③软化：破碎后的大豆需经过软化处理，调整其水分和温度，使其更容易被挤压出油。
④轧胚：软化后的大豆颗粒被送入轧胚机，压制成薄片，增加油料与溶剂接触面积，提高出油率。
⑤蒸炒：将大豆薄片进行高温蒸煮和炒制，破坏细胞结构，使油脂更易释放，同时提升油脂品质。
⑥压榨：将处理后的大豆薄片送入榨油机，通过物理压力将油脂从豆饼中挤出，得到毛油。
⑦豆粕处理：压榨后剩余的固体物质称为豆粕，可用作饲料或进一步加工。
⑧毛油精炼：提取的粗油（毛油）需经过精炼过程，包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等步骤，以去除杂质，提升油品的纯净度和稳定性。
⑨成品包装：精炼后的食用油经过质量检测，符合标准后进行灌装、密封，最后进行外包装，准备进入市场销售。
大豆生产技术操作规程
绿色食品大豆生产技术操作规程1、范围本标准规定了绿色食品大豆生产的产地环境、种子及其处理、选茬和整地，施肥，播种、田间管理/收获、包装、贮藏和运输及质量追溯体系要求。
本标准适用于绿色食品大豆生产2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB404. 2粮食作物种子第2部分：豆类GB/T8321 （所有部分）农药合理使用准则GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程GB / T15671农作物薄膜包衣种子技术条件NY / T391绿色食品产地环境质量NYT393绿色食品农药使用准则NYT394绿色食品肥料使用准则NY / T658绿色食品包装通用准则NY / T1056绿色食品贮藏运输准则3、产地环境产地环境质量应符合NY / T391的要求，宣年活动积温三10℃在2100℃以上，年降雨量在450mm以上。
土壤肥沃、耕性良好。
4种子及其处理1.1品种选择应选择适应当地生态条件经审定推广的优质、抗逆性强的品种，不应使用转基因品种。
1.2种子精选播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病粒，虫食粒、破碎及杂质，并晒种。
1.3种子质量应符合GB404. 2的要求。
净度不低于99%,纯度不低于98%,发芽率不低于85%,水分含量不高于12%。
4.4种子处理可对精选后的种子进行包衣处理，种子包衣应符合GB/T15671的要求，种衣剂还应符合MY / 7393的要求。
5选茬和整地5.1选茬实行科学轮作，不重茬，不迎茬。
宜选用五米、小菱、马铃薯等茬口。
6.2整地采取机械联合整地，实行秋翻起垄或秋深松起垄，深松深度25cm以上，耙茬、深松、起垄连续作业。
耕层土壤细碎、疏松、地面平整，达到适宜播种状态。
6施肥7.1总则施用肥料应符合MY / T394的要求，以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。
大豆生产技术操作规程
大豆生产技术操作规程大豆是我国的重要经济作物之一，具有丰富的蛋白质和油脂含量，广泛应用于食品加工、饲料制造等领域。
为了提高大豆的产量和品质，合理的生产技术操作规程至关重要。
以下是一份大豆生产技术操作规程，共1200字以上。
一、大豆种子选择与预处理1.选择优质的种子，种子外观完整无病害，并具有强大的萌发力。
2.对种子进行预处理，采取浸种法浸泡24小时，然后晾干。
二、土壤准备1.选择土层深厚、排水良好的土地进行大豆种植。
种植前进行土壤检测，了解土壤的养分含量和酸碱度。
2.根据土壤检测结果，进行必要的土壤改良。
如果土壤酸性过高，可添加石灰来中和土壤酸性。
3.用犁将土地松土，使土壤质地松散，便于大豆的生根和生长。
三、施肥1.根据土壤检测结果，合理施用有机肥和化学肥。
2.在种植前施用有机肥，如畜禽粪肥或绿肥。
有机肥的施用量根据土壤肥力情况而定。
3.在播种前施用磷肥和钾肥。
磷肥的施用量较大，有利于大豆的生长与幼苗的发育。
钾肥则有利于提高大豆的抗病性和干旱抗性。
4.避免施用过量的氮肥，以免促进大豆茎叶生长过多，而影响花芽分化和结实。
四、播种1.选择适宜的播种时间，通常在春季出苗最佳。
2.播种前，在田地上进行整地，使种植床整齐，有利于水分渗透和根系发育。
3.进行单行直播，行距一般为40厘米，并根据品种选择适宜的穴距和种植密度。
4.每穴播入2-3粒种子，覆土3-4厘米。
五、田间管理1. 种植后要及时进行浇水，保持土壤湿润。
但要避免大豆长时间处于水logged状态，以免引发秧苗腐烂和疫病的发生。
2.及时除草，保持田地清洁。
但要注意除草时不要伤到大豆的根系。
3.定期进行追肥，适量施用适宜比例的氮肥、磷肥和钾肥，促进大豆的生长和发育。
4.对大豆生长过程中出现的病虫害进行及时防治，采取合理的药剂喷洒和轮作措施。
5.在大豆的生长过程中，适时修剪主茎，有利于侧枝的分枝和顶花序的分化。
六、收获与储存1.根据大豆的生长周期确定最佳的收获时间。
大豆加工设备的工艺流程
大豆加工设备的工艺流程大豆加工是将大豆通过一系列的工艺流程转化为食品、饲料、食用油等产品的过程。
下面详细介绍大豆加工设备的工艺流程。
1.清洗与脱水大豆加工的第一步是清洗和脱水。
清洗主要是去除大豆表面的杂质和沙土，并进行初步的预处理。
清洗后的大豆进入脱水设备，去除表面水分，为后续的工艺流程做好准备。
2.烘干与烘烤脱水后的大豆需要进行烘干，将其水分降至一定的含水量。
烘干可以通过热风烘干设备或烘烤设备进行。
烘干后的大豆含水量在合适的范围内，便于后续的加工过程。
3.去皮与破碎经过烘干后，大豆需要去除外皮。
去皮设备可以通过磨皮机或剥皮机来完成。
去皮后的大豆进入破碎设备进行破碎。
破碎设备可以采用破碎机或裂豆机，将大豆破碎为较小的颗粒。
4.粉碎与搅拌破碎后的大豆颗粒进一步进行粉碎，以便于后续的搅拌和提取。
粉碎设备一般采用磨粉机，将大豆颗粒粉碎为细粉末。
粉碎后的大豆粉末进入搅拌设备进行搅拌，使大豆内部组织均匀。
5.蒸煮与酶解搅拌后的大豆粉末进入蒸煮设备进行蒸煮，以破坏大豆的细胞结构和蛋白质酶。
蒸煮的温度和时间要控制得当。
蒸煮完成后，大豆粉末进入酶解设备进行酶解，使大豆蛋白质逐渐溶解。
6.压榨与分离经过酶解后的大豆进入压榨设备进行榨取，以提取大豆油。
压榨设备一般采用油压机，将大豆油榨取出来。
同时，在榨取的过程中，还会产生豆渣。
豆渣需要进行分离处理，以获取高品质的大豆油和豆渣。
7.提取与浓缩榨取大豆油后，还需要进行提取和浓缩。
提取设备一般采用循环萃取机，通过溶剂提取的方式，将残余的油脂提取出来。
提取后的油脂进入浓缩设备进行浓缩，使其达到标准质量的要求。
8.精炼与脱臭浓缩后的油脂需要进行精炼和脱臭，以提高油脂的质量和口感。
精炼设备一般采用白油精炼机，通过脱酸、脱胶等工艺，将油脂的杂质和浑浊物去除。
脱臭设备一般采用蒸汽脱臭器，通过蒸汽作用，去除油脂中的有害气味。
9.包装与贮存经过精炼和脱臭后的大豆油进入包装设备进行包装，以便于贮存和销售。
4、大豆种子生产技术[73页]
![4、大豆种子生产技术[73页]](https://img.taocdn.com/s3/m/f0bc44d0b04e852458fb770bf78a6529647d3523.png)
• 蔓生型：植株生长较弱，茎、枝细长爬蔓，呈强度缠绕， 匍匐地面（野生型）
1、子叶
二、叶
功能：在出苗后10～15天内，子叶所贮藏的营养物质
和自身的光合产物为幼苗提供养分。
2、单叶
大豆子叶展开后约3天，从子叶上部节上长出两片对生的 单叶与子叶成直角互生，为真叶。
3、复叶
形状： 三出复叶。小叶的形状、大小因品种而异。叶形可 分为椭圆形、卵圆形、披针形和心脏形等。
种子生产与经营专业教学资源库
大豆种子的类别
大豆种子从新品种审定到应用于大田生 产全过程分为育种家种子(原原种）、原种、 大田用种(良种）。
种子生产与经营专业教学资源库
育种家种子： 由育种家生产的、具备本品种特征特性
、纯度达到100%的种子。
种子生产与经营专业教学资源库
原种： 用育种家繁殖的第一代至第三代或按原种生
2.田间设计
各株行的长度应一致，行长5m～10m，每隔19行 或39行设一对照行，对照应用同品种的原种。
3.划区
在株行圃一侧，先留出保护行
，然后沿垄向垂直方向拉线，人工
踩印，在两侧垄上用皮尺量依次量
出田间设计的行长，田间走道长度
，拉线、划印，直至所有株行全部
划完为止。划完后，将事先写好的
牌子按田间设计，插在相对应的垄
根据大豆荚果在植株上分布和生长习性，通常Байду номын сангаас 将大豆分为三种类型
• 1．无限结荚习性 • 主茎和分枝的顶端生长点无限性生长，顶芽不转变成顶
端花序， 在适宜环境条件下，可保持继续生长的能力 • 开花顺序是主茎基部的花朵先开，然后由下向上，由内
向外陆续开放 • 常常一面开花结荚，一面进行茎叶生长，其营养生长与
大豆预处理的车间工艺流程
大豆预处理的车间工艺流程大豆是一种重要的粮食作物，也是世界上最重要的油料作物之一。
大豆的加工过程十分复杂，需要经过多个工序进行预处理，才能得到高品质的豆制品。
本文将以大豆预处理的车间工艺流程为标题，详细介绍大豆预处理的各个环节及其重要性。
一、清洗清洗是大豆预处理的第一步，其目的是去除大豆表面的杂质和不洁物。
清洗过程通常采用水洗或机械洗浆的方式，可以有效去除大豆表面的土壤、石头、叶子等杂质，确保大豆的卫生安全和品质。
二、筛选筛选是将清洗后的大豆按照大小、形状和颜色等进行分级。
筛选过程通常采用振动筛或气流筛等设备，可以将大豆按照一定规格进行分离，以便后续工序的顺利进行。
三、破碎破碎是将筛选后的大豆打碎成一定大小的颗粒，以便后续的脱皮和脱脂工艺。
破碎过程通常采用破碎机或研磨机等设备，可以将大豆破碎成适合后续工艺处理的颗粒大小。
四、脱皮脱皮是将破碎后的大豆去除外皮的过程。
大豆的外皮富含纤维素和蛋白质，如果不去除外皮，会影响后续工艺的进行和豆制品的品质。
脱皮过程通常采用去皮机或脱皮机等设备，可以将大豆的外皮去除，得到裸大豆。
五、脱脂脱脂是将脱皮后的大豆中的油脂去除的过程。
大豆中的油脂是大豆产品中的重要组成部分，但过多的油脂会影响豆制品的品质和口感。
脱脂过程通常采用脱脂机或萃取机等设备，可以将大豆中的油脂去除，得到低脂的豆渣或豆粉。
六、烘干烘干是将脱脂后的大豆进行干燥的过程。
烘干的目的是去除大豆中的水分，以便后续工艺的进行和豆制品的储存。
烘干过程通常采用烘干机或烘箱等设备，可以将大豆中的水分蒸发掉，使大豆的水分含量达到合适的水平。
七、分选分选是将烘干后的大豆进行分级的过程。
分选的目的是将不同质量和规格的大豆进行分离，以满足不同产品的需要。
分选过程通常采用分选机或振动筛等设备，可以将大豆按照一定规格进行分离，得到符合要求的大豆产品。
八、包装包装是将分选后的大豆进行包装和封装的过程。
包装的目的是保护大豆不受外界环境的影响，延长其保质期。
大豆生产技术操作规程
大豆生产技术操作规程一、前期准备1.土壤改良：选择土壤肥沃、排水良好的地块进行种植。
进行旋耕、基肥施用，并根据土壤检测结果进行有针对性的土壤改良，提高土壤质量。
2.种子选择：选用优质、抗病虫害的大豆种子，并进行种子处理，以提高出苗率和耐逆性。
3.耕作管理：进行田间管理，包括清除杂草、预防病虫害和及时灌溉。
二、播种与定植1.播种时间：选择适宜的播种时间，一般在气温稳定在10℃以上、土壤湿度适中的时候进行。
2.行距与株距：根据地块情况确定行距与株距，一般行距为60-80厘米，株距为20-30厘米。
4.推荐施肥：根据土壤检测结果给予定量的基肥和追肥，充分满足大豆茁壮生长所需的养分。
三、田间管理1.中耕松土：进行间套作物和旋耕，保持土壤良好透气性和肥力。
2.嫁接栽培：选择适宜的嫁接栽培技术，提高大豆抗病虫害能力，减少田间病虫害发生。
3.追肥管理：根据大豆生长期需求，进行及时的追肥，保证其生长发育所需的养分供应。
4.病害防治：根据实际情况，进行科学的病害防治，选用合适的农药，注意合理施用，防止药害和农残。
5.灌溉管理：根据土壤湿度调整灌溉频率和灌溉水量，保证大豆生长需要的水分供应。
6.种植密度调整：根据实际情况适时进行密度调整，保证大豆生长空间，减少病虫害发生。
四、收获与储存1.收获时机：根据大豆成熟程度确定收获时机，在大豆颗粒充实、外皮变黄的阶段进行收获。
2.收获方式：选择适宜的收获方式，包括手工收割和机械收割两种。
3.储存条件：将收获的大豆进行处理，除去杂质和激发熟、脱水，然后储存于通风、遮阳的仓库中。
5.质量检测：对储存的大豆进行定期的质量检测，包括水分含量、杂质含量和发霉情况等。
总结：大豆生产技术操作规程是种植大豆过程中的一个重要参考，旨在规范生产操作，提高生产效益。
但实际操作中还需根据具体地理、气候和土壤等因素进行灵活调整和适度改变。
大豆预处理的车间工艺流程(一)
大豆预处理的车间工艺流程(一)大豆预处理的车间工艺介绍大豆预处理是将原材料大豆在车间中进行加工处理的过程，通过一系列工艺流程，将大豆转化为可用于后续生产的半成品。
本文将详细介绍大豆预处理的各个流程。
清洁与筛选1.清洗：将大豆投入洗涤器中，利用水流冲刷去除大豆表面的杂质和尘土。
2.筛选：使用筛网对清洗后的大豆进行筛选，去除大颗粒和杂质。
破碎与去壳1.破碎：将经过筛选的大豆投入破碎机中，通过高速旋转的刀具对大豆进行破碎，使其更易于去壳。
2.去壳：利用去壳机对破碎后的大豆进行去壳处理，去除大豆外层的硬壳。
磨浆与分离1.磨浆：将去壳的大豆投入磨浆机内，同时加入适量的水进行磨浆处理，使大豆颗粒更加细腻。
2.分离：通过离心机对磨浆后的大豆进行分离，将大豆的渣和液体分离开来，得到较为纯净的大豆液。
沉淀与脱水1.沉淀：将大豆液倒入大容器内，经过一定时间的静置，利用重力使液体中的杂质和固体沉淀到底部。
2.脱水：将沉淀后的大豆液投入脱水机中，通过离心和压榨的方式将液体分离出来，得到含水量较低的大豆渣。
干燥与烘烤1.干燥：将大豆渣通过干燥机进行烘干，去除其表面的水分，提高质量和保存性。
2.烘烤：经过干燥的大豆渣进行烘烤处理，使其更加易于储存和后续加工使用。
结论大豆预处理的车间工艺包括清洁与筛选、破碎与去壳、磨浆与分离、沉淀与脱水、干燥与烘烤等流程。
这些工艺可以有效地将大豆转化为可用于后续生产的半成品，为大豆的后续加工提供了坚实的基础。
物料准备1.大豆：选择优质的大豆作为原材料，确保产品品质的稳定性。
2.洗涤水：使用清洁的水源进行清洗和磨浆过程。
设备准备1.洗涤器：用于清洗大豆表面的杂质和尘土。
2.筛网：对清洗后的大豆进行筛选，去除大颗粒和杂质。
3.破碎机：将大豆破碎成适当大小的颗粒，便于去壳和后续处理。
4.去壳机：去除大豆外层的硬壳，提高后续工艺的效率。
5.磨浆机：将去壳的大豆与适量的水进行磨浆，使其更细腻。
6.离心机：用于分离磨浆后大豆的渣和液体，得到纯净的大豆液。
绿色食品菜用大豆生产技术操作规程
绿色食品菜用大豆生产技术操作规程xxx市xxxxxx公司，为确保生产的菜用大豆质量符合《NY/T 748 绿色食品豆类蔬菜》标准，按照《NY/T391绿色食品产地环境质量》、《NY/T 394 绿色食品肥料使用准则》、《NY/T393绿色食品农药使用准则》、《NY/T658 绿色食品包装通用准则》、《NY/T1056绿色食品贮藏运输准则》，特制定本菜用大豆生产技术操作规程。
一.菜用大豆。
菜用大豆（俗称鲜毛豆），是选用籽粒饱满的嫩荚（新鲜毛豆荚）作为蔬菜产品。
菜用大豆含有丰富的优质植物蛋白，营养价值；不但，深受广大消费者的青睐；而且，是蔬菜加工企业的生产原料。
近几年来，公司在菜用大豆种植面积、产量稳定；为了进一步提升菜用大豆的产品质量，按照《NY/T 748 绿色食品豆类蔬菜》产品质量标准，组织规范生产。
二.目标产量：750—1000公斤/亩。
三.品种选择：主栽品种“浙农6号”品种，作菜用大豆栽培。
该品种经过多年种植实践证明，丰产性、稳产性好，叶大杆粗，抗病虫、抗倒伏，耐低温，荚型大，品质优，口感好；具有早熟性，有利于后茬水稻种植。
四.整地作畦：菜用大豆种植基地，选择排灌方便，地势平坦，土壤疏松，土地肥沃的田块。
1.机械深翻施足基肥。
在11月下旬开始，前茬水稻机械收割时，由收割机将秸杆（稻草）粉碎留田，亩留鲜秸杆（稻草）1吨；晚稻收获后大田立即进行机械深翻，在机械翻耕时，将碎秸杆深翻入土壤中自然熟化，用作菜用大豆种植基肥；大田机械翻耕后冬季进行休耕，使土壤自然风化，改良土壤结构；待次年春季（3月上旬）栽培菜用大豆。
2.机械整地作畦，因大豆科作物喜旱湿润和便于作业；在整地作畦时，施入有机质含量≥30％的腐熟（饲料）猪粪500公斤/亩；畦宽0.8米、沟宽深0.25米为宜，畦面作成龟背型。
五.适时播种：1.播前准备：商品种子经过精选，剔除虫粒、破秕粒、霉病粒，选粒大、粒圆的优质种子；播种前晒种1天，提高种子出苗率，增强发芽势、发芽率。
大豆栽培技术规程
大豆栽培技术规程
大豆栽培技术规程是指根据大豆生长特点，合理选择品种，科学施肥和水管理，控制病虫害等方面的一系列栽培要求和操作规范。
下面是一些常见的大豆栽培技术规程：
1. 地块选择：选择土层深厚、排水良好、肥力较高的土地，避免盐碱地、低洼地或沙地。
2. 品种选择：选择适应当地气候和土壤的大豆品种，根据种植目的选择耐早熟品种或高产优质品种。
3. 种子处理：使用无病虫害的种子，并进行消毒处理，以预防病虫害的发生。
4. 播种时间：根据当地气温和农事管理的安排确定最佳播种时间，通常在4月下旬到5月初。
5. 土壤施肥：根据土壤肥力状况和大豆需求，进行合理施肥。
通常在播种前进行基础施肥，开花前进行追肥。
6. 浇水管理：根据大豆生长阶段和土壤湿度进行合理的浇水管理，保证大豆的正常生长发育。
7. 病虫害控制：定期巡查田间，及时发现病虫害问题，采取相应的防治措施，如合理选药、喷洒农药等。
8. 除草措施：及时清除杂草对大豆的竞争，可以手工除草、喷
洒除草剂等方式。
9. 支架管理：针对蔓性大豆品种，及时安装支架和扶垂作业，以防止大豆蔓延，促进通风和光照。
10. 收割时间：根据大豆的生长发育和当地的气候条件确定最佳的收割时间，通常在大豆种子成熟后进行收割。
以上是一些常见的大豆栽培技术规程，具体的栽培要求还需要根据当地的气候、土壤和种植目的等条件进行相应的调整和实施。
大豆操作规程
大豆操作规程大豆是我国的主要农作物之一，具有广阔的市场前景。
为了保证大豆的种植和加工质量，需要制定一套科学规范的操作规程。
下面是一份针对大豆种植和加工的操作规程，共计1200字。
一、大豆种植操作规程1. 土壤准备：选择肥沃、排水良好的土壤，并进行充分的翻耕和松土，以提高土壤肥力和通气性。
2. 种子选择：选择育种纯度高、抗病性好的种子，并在适当的时间购买，避免使用过早或过晚的种子。
3. 播种时间：根据当地气温和降水情况确定最佳播种时间，避免在低温或高温、干旱或多雨的时期进行播种。
4. 播种深度：将种子均匀撒播在沟槽中，并覆盖适当的土层，一般深度为3-5厘米。
5. 施肥方法：根据土壤质量和种植要求，在播种前或播种后适时进行基肥和追肥。
基肥要充分混合于整个耕层，并确保施肥的均匀性。
追肥要根据植株的生长发育阶段和土壤养分状况进行，避免施肥浓度过高或过低。
6. 病虫害防治：定期巡视田地，及时发现和处理病虫害问题。
使用绿色无污染的防治措施，不过量使用农药，避免对环境和人体健康造成污染。
7. 灌溉管理：根据土壤质量和气候条件确定灌溉水量和频率，并保持土壤湿润度适宜。
避免过量或不足的灌溉，以免影响植株的正常生长。
8. 杀芽去玉操作：在大豆花齿期进行杀芽去玉操作，去除茎尖上的玉米芽，以保证大豆的正常生长和产量。
二、大豆加工操作规程1. 大豆储存：选用无污染、通风良好的储存设备，避免大豆受潮霉变。
储存期间定期检查大豆的密度、温度和湿度，保证储存环境的稳定性。
2. 大豆清洗：将储存的大豆放入清洗设备中进行清洗，除去杂质和异物。
3. 大豆破碎：通过大豆破碎机将清洗后的大豆破碎成适当的颗粒大小，以便后续的加工处理。
4. 大豆脱皮：使用大豆脱皮机将破碎后的大豆去皮，以获得去皮后的脱壳豆。
5. 大豆磨浆：将脱壳豆经过磨浆机的加工，将其研磨成豆浆状。
6. 大豆沉淀：将豆浆静置一段时间，使豆浆中的悬浮物沉淀，以获得纯净的大豆浆。
有机大豆生产及栽培技术
有机大豆生产及栽培技术一、有机大豆种植技术1.园地选择：有机大豆植物喜欢温暖湿润的气候条件，土壤质地较重，中性或酸性，必须养分丰富，得到充足的阳光和水分，因此，选择日照充足、有肥力的中性或微酸性自然肥沃土壤和丰满的水分为宜。
2.播种：选择日照充足、光照较长、有肥力的自然土壤，在5月份播种，成熟时间约2个多月。
直播种，行距20-30厘米，强健水稻型植株，播种量以85kg/hm2为宜， 1000粒可播3.3-3.5Kg，每亩可播种14-15公斤。
3.施肥：播种后，每亩施肥可采用约200公斤有机肥，可根据土壤情况及植株需要大豆修施肥料复配。
4.水肥管理：要根符实际情况把握适宜的水肥施用量，一般可在插秧期施用30-60公斤有机肥后，在植株出苗期中后期施用腐熟有机肥，以增加根系生长，保证良好的水肥条件。
二、有机大豆病虫害防治1.病虫害控制：因有机大豆的生长要求较确定，抗旱耐寒能力较弱，所以病虫害控制应以穗发黄虫、夜极子、褐飞虱、麦穗蚜虫为主要害虫进行控制。
可选用种子处理或大田喷雾等方法预防和控制害虫，如果病虫发生较严重时要及时进行喷药处理。
2.病害控制：有机大豆很容易受多种病害的侵害，如果长时间受到高温、高湿、高温多雨环境影响，容易受苗期黄瓜马齿微量病，枯萎病，烟疹枯斑病等危害。
为了防止病害的发生，应采取种植园地清洁和通风干燥，种子处理消毒，生态条件和景观设计等方法。
三、有机大豆收获1.穗期：有机大豆一般采自植株幼苗长入穗期始结实，品种生育期的短长不同，植株穗实的日期将也有不同，一般可在90-105天后可熟。
2.加工时段：在穗实前到穗实后的时期是最适宜加工的时间段。
此期内，只要有日照较长的天气，大豆果实膨大，可以达到很高的品质，在此期间收获是最佳选择。
3.设备选用：收获有机大豆时，可以选用小型打捆机以便收获，缩短收获时间，减轻劳动强度，减少枝叶破损。
1.干燥：有机大豆收获后要及时进行烘干，烘干的温度要求适当低，一般40～45℃，时间要求适当长，烘干后可以提高加工品质，控制害虫及细菌。
大豆生产工艺
大豆生产工艺大豆是一种重要的农作物，在农业生产中具有重要的地位。
大豆的生产工艺包括种植、育苗、田间管理、收获等环节。
下面将详细介绍大豆的生产工艺。
首先是大豆的种植。
大豆的种植一般在春季进行，选择疏松、肥沃的土地进行种植。
在种植前要对土壤进行充分的耕地，使其达到适合大豆种植的条件。
然后选择适宜的大豆品种进行播种，根据气候条件合理确定种植密度。
播种时要注意控制播种深度和播种量，保证种子的质量和均匀分布。
接下来是大豆的育苗阶段。
大豆的育苗通常在育苗箱中进行，先将种子进行处理，如浸泡，然后播种在育苗箱中，保持适当的湿度和温度。
在生长过程中要及时浇水和通风，保证苗期的生长和发育。
然后是大豆的田间管理。
大豆在生长过程中需要进行及时的田间管理，包括除草、追肥、病虫害防治等。
首先要定期对田间进行除草，保持良好的通风和光照条件。
同时要根据土壤和植物的需求定期追肥，补充充分的营养。
在病虫害防治时要采用生物和化学的方法进行防治，确保大豆的生长和产量。
最后是大豆的收获。
大豆的收获一般在秋季进行，根据大豆的生长情况和气候条件合理确定收获时间。
在收获时要使用合适的机械设备进行收割，保证大豆的质量和产量。
收割后要进行及时的处理，包括去除杂质和清洗等，确保大豆的品质和储存条件。
总的来说，大豆的生产工艺包括种植、育苗、田间管理和收获等环节。
在整个生产过程中要注意合理安排种植时间和密度，保持良好的田间管理，及时防治病虫害，并在收获后进行及时的处理和储存。
只有做好每个环节的工作，才能保证大豆的产量和质量，提高农作物的经济效益。
大豆预处理的车间工艺流程
大豆预处理车间工艺流程大豆预处理是指在大豆加工过程中，对原料大豆进行一系列的处理步骤，以便更好地提取大豆中的营养成分和制造出各种大豆制品。
本文将详细描述大豆预处理的车间工艺流程的步骤和流程。
1. 清选清选是指将原料大豆中的杂质、破损和不完整颗粒等进行去除的过程。
清选可以通过人工或机械进行。
步骤：1.将原料大豆放入清选机或清选台。
2.清洗：使用水冲洗大豆，去除表面的尘土和杂质。
3.挑剔：手工或机械挑剔出破损、变色或不完整颗粒。
2. 磨皮磨皮是将清选后的大豆外层皮层去除的过程。
磨皮可以改善大豆口感，并提高后续流程中蛋白质和油脂的提取率。
步骤：1.将清选好的大豆送入磨皮机。
2.磨皮机通过摩擦使得大豆的外层皮层磨掉。
3.通过筛网分离磨掉的外层皮层和剩余的大豆。
3. 分离分离是将大豆中的蛋白质、油脂和纤维等成分进行分离的过程。
这一步骤是为了后续的提取和加工做准备。
步骤：1.将磨皮后的大豆送入分离机。
2.分离机根据不同成分的特性，采用物理或化学方法将蛋白质、油脂和纤维等成分进行分离。
3.通过不同的出料口将不同成分收集起来。
4. 水浸泡水浸泡是将大豆在水中浸泡一段时间，以便更好地提取其中的营养成分。
步骤：1.将分离后的大豆送入水浸泡槽或水浸泡器。
2.大豆在水中浸泡一段时间，通常为数小时，以便蛋白质和其他可溶性成分溶解到水中。
3.浸泡后，将水与大豆进行分离，通常使用筛网或离心机进行分离。
5. 蒸煮蒸煮是将浸泡后的大豆加热至一定温度，以改变其结构和性质，为后续的提取和加工做准备。
步骤：1.将浸泡后的大豆送入蒸煮器。
2.蒸煮器中加入适量的水，并将大豆加热至一定温度，通常为100℃。
3.保持一定时间的蒸煮，通常为30分钟至1小时，以确保大豆充分蒸煮均匀。
6. 脱皮脱皮是指将蒸煮后的大豆外层皮层去除的过程。
脱皮可以改善大豆口感，并提高后续流程中蛋白质和油脂的提取率。
步骤：1.将蒸煮后的大豆送入脱皮机。
2.脱皮机通过摩擦使得大豆的外层皮层脱落。
大豆及其粗加工流程详解
大豆及其粗加工流程详解下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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绿色食品大豆生产技术操作规程
1、范围
本标准规定了绿色食品大豆生产的产地环境、种子及其处理、选茬和整地，施肥，播种、田间管理/收获、包装、贮藏和运输及质量追溯体系要求。
本标准适用于绿色食品大豆生产
2、规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，
GB404．2粮食作物种子第2部分：豆类
GB／T8321（所有部分）农药合理使用准则
GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程
GB／T15671农作物薄膜包衣种子技术条件
NY／T391绿色食品产地环境质量
NYT393绿色食品农药使用准则
NYT394绿色食品肥料使用准则
NY／T658绿色食品包装通用准则
NY／T1056绿色食品贮藏运输准则
3、产地环境
产地环境质量应符合NY／T391的要求，宣年活动积温≥10℃在2100℃以上，年降雨量在450mm以上。
土壤肥沃、耕性良好。
4种子及其处理
4.1品种选择
应选择适应当地生态条件经审定推广的优质、抗逆性强的品种，不应使用转基因品种。
4.2种子精选
播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病粒，虫食粒、破碎及杂质，并晒种。
4.3种子质量
应符合GB404．2的要求。
净度不低于99％，纯度不低于98％，发芽率不低于85％，水分含量不高于12%。
4．4种子处理
可对精选后的种子进行包衣处理，种子包衣应符合GB／T15671的要求，种衣剂还应符合MY／7393的要求。
5选茬和整地
5．1选茬
实行科学轮作，不重茬，不迎茬。
宜选用五米、小菱、马铃薯等茬口。
5．2整地
采取机械联合整地，实行秋翻起垄或秋深松起垄，深松深度25cm以上，耙茬、深松、起垄连续作业。
耕层土壤细碎、疏松、地面平整，达到适宜播种状态。
6施肥
6．1总则
施用肥料应符合MY／T394的要求，以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为
主，化学肥料为辅。
无机氮素用量应不超过大豆当季需求量的一半。
6．2底肥
根据土壤肥力确定施肥量，结合整地一次施入。
宜每hm2施用含有机质8%以上腐熟的农家肥30－40t.
6．3种肥
化肥做种肥，根据测土配方结果确定化肥用量。
应施用符合NY／T394要求的肥料，深施于种下4cm～5cm处。
6．4叶面追肥
大豆前期长势较差时，在大豆初花期，叶面追肥
7播种
7.1播期
地温（耕层10cm的温度）稳定通过7℃～8℃时开始播种。
7.2播法
7.2.1垄三载培
垄距65cm－70oem，机械上双行精量点播，双行间小行距10cm～12cm。
7.2.2大窄行密植
110cm大3～4行种植。
种植三行，平均行距22.5cm种植四行，小行距12cm，宽行距21cm.
7.2.3小窄行密植
垄距45cm～50cm，机械上双行精量点播，双行间小行距10cm～12cm。
7.3播种量
根据地势土壤肥水条件和品种特性确定密度，计算播种量
公顷播量=
10
*
%
*
%)
1(*
*
）
发芽率（
）
净度（损失率
）
百粒重（
每公顷保苗数
g
注：田间损失率以10％计算实据量与计算播量误差为土3％
7．4播种质量
总播量误差不应超过2％，单口排量误差不超过3%，播种均匀，无断条（30cm内无籽为断条）。
行距开沟器间误差小于1cm，往复综合差误差小于5cm，播深3cm～5cm，覆土一致，播后及时镇压。
8田间管理
8.1铲蹚管理
在大豆苗期进行差沟深松，深度20cm以上，宜进行中耕培土2次。
8.2病虫草害防治
8．2．1总则
优先采用农业措施，尽量利用物理和生物描施，必要时，合理使用低风险农药。
优先选用生物农药进行防治，农药的选择、使用和残留都应符合／T393的要求应技照农药产品标签或GB/T8321和GB12475的规定使用农药，控制施药剂量（或浓度）、施药次数和安全间隔期。
8.2.2除草
采用人工和机械除草为主。
化学药剂防治宜采用播后封闭和苗期茎叶处理相结合的方式
8.2.3病害
大豆主要病害防治技术应符合M／T2159的要求
8.2.4虫害
大豆的主要虫害有虫、食心虫、红如蛛等，应按照不同种类虫害发生的规
律进行防治，并注意特殊年份对虫害的及时防治，防治效果应达到相应虫害防治指标。
8.3灌溉
天气干早情况下，有灌溉条件的地块，在大豆开花、鼓粒期应适时浇灌9收获
在大豆完熟期时收获，干后及时脱粒，脱粒后统一过筛，清除杂质、粒，分级。
10包装、和运输
10．1包装
应符合NY／T658的要求
10．2贮藏
仓库应冷源、干燥、通风良好。
贮设施、周国环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合NYT1056的要求
10．3运输
运输工具和运输管理等应符合NY／T1056的要求
11质量追湖体系
生产全过程，要建立质量追溯体系，健全生产记录档案，包括：地块档案和整地、播种、铲蹚、施肥、病虫草害防治、收获、仓贮、销售记录等。
记录保存期限不得少于2年。