双手作业分析调查报告(1)

“章鱼小丸子”作业分析

研究报告

——章鱼小丸子工作组

指导教师：***

专业：工业工程

学生：王琰杰20112731

常俊杰20112698

谢谦20112704

魏孟2011269

重庆大学

双手作业分析研究报告

院（系）:机械工程学院专业:_工业工程

学生姓名:__ 王琰杰常俊杰谢谦___魏孟 ____

研究地点:_重庆大学第二食堂章鱼小丸子窗口

报告题目:_关于章鱼小丸子制作的双手作业的研究报告_

报告日期: 2012 年12 月28 日指导教师:__温沛涵_

指导教师评语:

成绩（五级记分制）:______ _______

双手作业分析研究报告

一、研究背景：

课程改革不断更新，教师的教学理念更新，教学行为的更新，对学生的自我观察能力等综合素质能力有了更高的要求。通过对整本书的全面系统的学习，我们对工业工程的专业知识的也有了一定的掌握。为了加强知识的运用，我们决定在生活中发现工业工程专业的痕迹。通过一段时间的观察，小组成员以敏锐的眼光发现章鱼小丸子的制作过程跟我们所学专业知识作业分析中的双手作业分析知识有紧密的联系。通过视频的录制以及对制作人员的咨询，我们掌握了章鱼小丸子的制作过程，本着理论运用于实践的原则，我们通过专业知识的学习，对章鱼小丸子的制作进行了双手作业分析，在分析过程中采用5W1H以及ECRS等方法，遵循动作经济原则，提出了几种不同的优化改善方案，以缩短作业实践，减少工作人员的疲惫程度，以及获取最大利益为目的。通过几种方案的比较，我们从几种备选方案中选择出了最优方案。

二、研究目的：

1.学会绘制双手作业分析图；

2.学会对双手作业图所记录的现状进行分析；

3.学会提出可行的优化改善方案；

4.通过实践加强对平日所学专业知识的运用。

三、使用仪器，材料：

照相机，摄像机，章鱼小丸子专用漏斗，改进后的叉子。

四、研究过程

在选定了研究课题之后，我们和制作章鱼小丸子的操作者进行了沟通，向其解释了我们的来意，并向她咨询了关于章鱼小丸子制作过程中的一些问题。在征得她的同意后，我们对其制作过程进行了录像，操作者也进行了了积极的配合。录像完成后，我们小组对录像进行了反复的观看，力求从中发现尽可能多的问题，进行尽可能多的可行的改善。在对章鱼小丸子的制作过程的录像进行了反复的观看之后，我们发现，章鱼小丸子的制作过程中，操作者主要是使用双手进行作业，

作业主要集中在双手；在作业过程中，不存在工位的变化和操作者的走动。于是，联系到我们所学习的理论知识，我们小组决定用所学习的双手作业分析法对章鱼小丸子的制作过程进行研究分析和改善。

我们小组对章鱼小丸子的制作过程的录像进行反复观看之后，绘制了“章鱼小丸子制作过程双手作业分析图”。

通过对章鱼小丸子制作过程的录像反复观察，并参考双手作业分析图，我们发现，在章鱼小丸子的制作过程中存在以下问题：

1，无效、笨拙的动作过多；

2，左手等待时间过长；

3，左右手分工不合理，左手动作明显少于右手动作；

4，物料摆放位置不合理，增加了动作幅度，浪费了时间。

在发现了这些问题之后，我们利用“5W1H”、“ECRS”等方法，并遵循“动作经济原则”对这些问题进行了分析。

通过分析我们发现，在这些存在的问题中，最主要的问题是物料摆放位置的不合理。通过观察我们发现，在章鱼小丸子制作工作台上，所有的物料基本都摆放在章鱼机的右侧（见图一），导致了左手使用的工具或物料需要右手的传递，从而增加了右手的动作数目，增加了左手的等待时间，降低了工作效率，也造成了左右手分工的不平衡，是操作者的操作舒适度降低，更易疲劳。正是因为物料摆放位置的不合理，导致操作者在作业过程中一系列问题，所以，我们主要针对物料摆放位置进行了改善。同时，我们还利用“ECRS”方法，并遵循“动作经济原则”，对一些不必要的无效而笨拙的动作进行了取消，合并等改进。绘制了新的“物料摆放位置图”（见图二）和改善后的“章鱼小丸子制作过程双手作业分析图”（见第页图四）。

图一

五、研究对象及工具

研究对象：章鱼小丸子制作流程中双手作业情况、章鱼小丸子工作台物料摆放位置

研究工具：双手作业分析图、“5W1H”、“ECRS”、“动作经济原则”。

六、绘制章鱼小丸子的制作过程的双手作业分析图

通过对章鱼小丸子制作过程的录像的反复观察研究，我们绘制了“章鱼小丸子制作过程双手作业分析图”。

1.现行方案

工作：章鱼小丸子的制作

开始：双手空闲，原料在台上

结束：装好六只放在盒中

左手右手

等待

伸手

拿刷子

移动到模具上

在模具上擦动

放回刷子

打开原料盖子

图

二

1

1

1

2

2

3

3

刷

油

伸手

拿勺子

拿盘子搅拌

将原料加入模具

将原料加入模具

将原料加入模具

将原料加入模具

将原料加入模具

将原料加入模具等待放回勺子

放回盘子合上盖子伸手伸手

从右手拿起一支筷子拿起筷子划边划边

等待等待

抵住丸子向下按丸子

放回筷子

放回筷子

等待伸手

拿起油缸拿起油刷

持住油缸在丸子上方抖动

在丸子上方抖动放回油刷

接过油缸

放回

拿起筷子接起一支筷子持住筷子向上微调丸子

放回筷子放回筷子等待等待