学校小卖部食品安全责任书

合集下载

学校食品安全责任书范例（三篇）

学校食品安全责任书范例久敢小学食品安全责任书为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。

不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。

个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。

一旦发生突发事件，要及时报告。

学校负责人签字：食堂负责人签字：久敢小学_______年___月___日学校食品安全责任书范例（二）为了贯彻落实铜仁市教育局___《铜仁市校(园)食堂食品管理制度》__通知(铜教发[____]___号)，确保学校食品卫生安全，根据上级有关会议精神，特制订本责任书。

学校小卖部食品安全责任书

学校小卖部食品安全责任书甲方：学校乙方：小卖部经营商鉴于甲方是学校，乙方是小卖部经营商，为了确保学校师生的食品安全，保障师生身体健康，维护学校正常的教育教学秩序，双方就小卖部食品安全达成如下责任书：一、乙方的责任1. 乙方必须具备合法的经营资格，持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件，并在小卖部醒目位置公示。

2. 乙方应遵守国家有关食品安全的法律法规，严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全管理制度。

3. 乙方应从正规渠道采购食品，确保食品来源合法、质量可靠，不得采购和使用不符合食品安全标准的食品。

4. 乙方应对所售食品进行定期检查，发现变质、过期、不合格的食品应立即停止销售，并及时清理。

5. 乙方应做好食品储存工作，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下储存，防止食品变质。

6. 乙方应定期对食品加工工具、容器等进行清洗消毒，保持食品加工环境的卫生。

7. 乙方应在销售食品时，向消费者提供食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，保障消费者的知情权。

8. 乙方应配合甲方开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识。

二、甲方的责任1. 甲方应定期对乙方的小卖部进行检查，确保其符合食品安全要求。

2. 甲方有权对乙方销售的食品进行抽检，发现不符合食品安全标准的食品，有权要求乙方立即停止销售。

3. 甲方应加强对师生的食品安全教育，提高师生的食品安全意识。

4. 甲方应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取措施，防止事故扩大。

5. 甲方应与乙方保持密切沟通，及时了解乙方在食品安全方面的需求和困难，提供必要的支持和帮助。

三、违约责任1. 任何一方违反本责任书的规定，导致食品安全事故的发生，应承担相应的法律责任。

2. 甲方发现乙方违反本责任书的规定，有权要求乙方立即改正，并视情节严重程度，采取相应的行政措施，如暂停营业、取消经营资格等。

3. 乙方应积极配合甲方进行食品安全检查，如拒绝接受检查或检查不合格，甲方有权要求乙方立即停止经营。

学校小卖部食品安全责任书

学校小卖部食品安全责任书学校小卖部食品安全责任书1.引言根据有关食品安全法律法规的要求，为确保学校小卖部食品的安全与卫生，保护学生的身体健康，特制订本食品安全责任书。

本责任书的目的在于规范小卖部食品经营者的责任与义务，并提供相应的管理措施与指导。

2.食品安全管理责任部门2.1 学校小卖部的食品安全管理责任部门为学校行政机构，负责组织、协调、监督小卖部食品安全工作。

2.2 学校行政机构的职责包括但不限于：明确食品安全管理责任部门的职责与权限，制定食品安全管理制度，组织食品安全培训与考核，监督小卖部的食品安全工作。

3.食品安全管理人员及岗位职责3.1 学校小卖部应配备专职食品安全管理人员。

食品安全管理人员应具备相关的食品安全知识与技能，并通过培训取得相关资格证书。

3.2 食品安全管理人员的主要职责包括但不限于：制定食品安全管理制度，组织实施食品安全培训，监测食品安全状况，定期进行食品安全检查与评估，落实食品安全控制措施，处理食品安全事故，及时上报食品安全问题。

4.食品供应商管理4.1 学校小卖部应与合法经营的食品供应商建立合作关系。

供应商应具有相关的食品生产许可证或经营许可证，并严格按照法律法规要求进行操作。

4.2 学校小卖部应建立供应商台账，记录供应商的相关信息，如许可证号码、等，并定期进行更新。

4.3 学校小卖部应对新供应商进行食品安全审查，并在合作前签订食品安全保证协议。

5.食品采购与存储管理5.1 学校小卖部应制定食品采购管理程序，明确采购程序和要求。

5.2 学校小卖部应委托专人负责食品的采购，并核实食品标签上的信息是否准确完整。

5.3 学校小卖部应定期检查食品的质量与保质期，确保食品的安全性。

5.4 食品的存储应符合相关的卫生要求，避免食品的受潮、受污染等情况发生。

6.食品加工与制作6.1 小卖部食品加工制作环节应设立专门的操作区域，并具备相应的设备与工具。

6.2 食品加工制作环节的从业人员应穿戴符合卫生要求的工作服、帽子、口罩等防护用品。

学校小卖部安全责任书（2篇）

学校小卖部安全责任书尊敬的全体同事：为了保障学校小卖部的安全，提高工作效率，确保同学们能够放心购买物品，特制定本《学校小卖部安全责任书》。

请大家认真履行、遵守，并全力做好安全工作。

一、安全责任的核心任务1. 安全保障：1.1 做好摆放：保证货物摆放整齐、有序，确保货物稳定，避免物品掉落或倒塌造成安全隐患。

1.2 妥善存放危险品：严禁存放易燃、易爆、有毒或其他危险品，保持储物间整洁、干燥，并采取防火、防盗措施。

1.3 防范盗窃：加强货品的监管，确保盈亏平衡，防止同学们或他人的财物损失。

2. 安全培训：2.1 坚持学习：广泛学习安全生产知识，丰富自身的技能，提高职业素养；关注最新的安全法律法规，不断提高安全管理水平。

2.2 组织培训：定期组织员工进行应急演练与安全培训，熟悉安全操作规程，并且能够熟练操作灭火器材，有效应对突发情况。

3. 安全检查：3.1 火灾隐患排查：定期检查电线、插座等设施的安全状况，及时修复消除安全隐患。

3.2 设备维护维修：确保设备设施的正常运行，如空调、电梯等的定期检查与维修，保证其使用安全。

3.3 严格验收: 对购进或租用的设备进行检验，确保设备符合国家安全标准，并对设备进行备案。

二、安全责任的具体措施1. 管理责任：1.1 落实岗位责任：各位同事要明确自身责任，做好本职工作，严格遵守各项安全管理制度和规程，加强安全意识，提高危险处置能力。

1.2 定期例会：每月召开一次安全例会，就工作中发现的问题和解决方案进行讨论，共同完善安全管理制度。

1.3 落实备案制度：严格执行备案制度，每台设备都需备案，并定期检查设备的安全运行状况。

2. 基础设施建设：2.1 灭火器材配备：保证每个角落都有足够数量、种类齐全的灭火器材，并定期检查维修，确保其可以正常使用。

2.2 安装监控设备：在小卖部内外重要位置安装安全监控设备，并确保设备正常运行。

2.3 安全出口指示：合理设置安全出口指示标识，确保同学们在发生突发情况时能够迅速找到安全出口。

学校小卖部安全责任书

学校小卖部安全责任书为了保障学校小卖部的安全经营，维护师生的身心健康，特制定本安全责任书，以规范小卖部的经营行为，营造良好的校园环境。

一、食品安全责任1. 小卖部必须严格按照食品安全法律法规进行经营，保证所售食品的安全卫生。

2. 严禁销售过期食品，确保食品的新鲜和品质。

3. 小卖部必须定期对食品进行检查，确保食品的卫生安全。

二、卫生安全责任1. 小卖部必须保持店铺的整洁，定期进行卫生清理，确保店内环境的清洁卫生。

2. 小卖部必须配备洗手设施，并要求员工在工作前、工作中保持手部卫生。

3. 小卖部必须对餐具、饮料杯等用具进行定期清洗和消毒，确保用具的卫生安全。

三、安全防范责任1. 小卖部必须安装监控设备，并定期对监控设备进行检查和维护，确保店内安全。

2. 小卖部必须对员工进行安全防范教育，加强员工的安全意识和防范意识。

3. 小卖部必须加强对店内设备的维护和保养，确保设备的安全可靠。

四、服务质量责任1. 小卖部必须保证所售商品的质量，严禁销售假冒伪劣产品。

2. 小卖部必须提供良好的服务态度，确保师生的购物体验。

3. 小卖部必须遵守价格规定，不得擅自提高商品价格。

五、紧急处理责任1. 小卖部必须制定紧急处理预案，对突发事件进行应急处理。

2. 小卖部必须配备急救设备，并对员工进行急救培训，确保在紧急情况下能够及时处理。

六、其他责任1. 小卖部必须遵守学校的相关规定，服从学校管理。

2. 小卖部必须积极配合学校的安全工作，参与校园安全活动。

七、责任追究对于违反安全责任书的行为，小卖部将被责令整改，并视情节轻重给予相应的处罚，严重者取消其在校内的经营资格。

以上责任书为小卖部的经营准则，希望小卖部能够严格遵守，确保学校小卖部的安全经营，为师生提供安全、健康的购物环境。

学校小卖部食品安全责任书（精选14篇）

学校小卖部食品安全责任书（精选14篇）学校小卖部食品安全篇1学校与小卖部的安全管理责任书为切实加强我校安全教育与管理工作，增强学校周边小卖部人员的安全责任意识，保障学校师生的身心健康和生命安全，学校根据上级有关部门的要求及学校的实际情况，制定小卖部安全卫生管理工作目标责任书。

1、学校小卖部必须做到“两证”(卫生许可证、从业人员健康证)齐全，从业人员要持证上岗，经常保持个人卫生。

2、学校小卖部原则上只许经营学校办公用品和学生学习用品。

3、严格进货渠道，进货必须从符合国家标准的产家或批发店购进，建立明细进货台账。

主动接受学校安全领导小组的检查，提供货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报处理。

4、合法经营，严格禁止三无产品(无生产厂家、无产品合格证、无有效日期)，严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的物品，不得经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。

5、禁止出售鞭炮、利器及其它影响学校教学、危害学生人身安全的物品。

6、接受学校对小卖部卫生安全监管。

每月抽查一次。

7、小卖部要严格履行卫生安全责任条款，一经发现违规经营，将以口头或书面形式通知督其整改，若经营者严重违规，造成重大后果，致使学生食物中毒或人身伤害，将赔付受害人的医疗费、家长误工费、精神损失费，情节严重的将追究相关人员的法律责任。

8、本责任书由学校和小卖部责任人签定，并自签定之日起生效，签定期效一年。

X年XX月XX日学校小卖部食品安全责任书篇2小卖部安全管理工作责任书一、为了全面贯彻落实“预防为主，安全第一”的工作方针，不断增强学校小卖部管理员的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，特签定本责任书：二、安全工作职责范围：1、食品从业人员必须有有效健康证方可上岗工作。

2、严格健全和规范采购索证手续，禁止采购下列食品：⑴有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变的食品。

⑵无检验合格证明的食品。

⑶超过保质期及其它不符合食品标签的定型包装食品。

小卖部安全责任书（二篇）

小卖部安全责任书乙方：西关中学小卖部负责人：甲方是国家义务教育实施单位，实行封闭式管理，主要成员是未成年的少年儿童。

乙方为了解决学生在校期间生活上和学习上所需物品购物方便，经甲方允许乙方在校园开设小卖部。

为了维护学生安全和学校权益，经甲乙双方协商，特签订此责任书。

一、乙方在经营期间必须无条件接受甲方任意时间的监督和检查；二、乙方所售商品必须符合《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规，经营者必须遵守国家规定的相关法律法规；三、乙方必须执有《营业执照》、《卫生许可证》、《健康证》、《税务登记证》。

四、乙方不准出售学校命令禁止和有害学生身心的商品，出售的商品价格不准高于本县超市零售价。

五、乙方不准出售过期、发霉、劣质、假冒、有安全隐患的商品；六、乙方在经营期间注意自身安全和财产安全，在经营期间发生的经营者人身伤害、盗窃等事故乙方自负全部责任；七、乙方在经营期间做好防火、防毒、防传染工作；八、甲方给乙方提供经营场所，乙方负责保养和维修甲方提供的经营场所和经营设施；九、当学生在乙方有意购买烟酒等有害学生健康的商品时，乙方应及时教育并登记汇报给甲方。

十、本责任书自签订之日起生效。

本责任书一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方：藁城市西关中学乙方（签字）：甲方负责人（签字）：____年___月___日小卖部安全责任书（二）尊敬的小卖部管理人员：您好！作为一家小卖部的管理人员，您的工作不仅仅是为顾客提供商品和服务，还需要确保小卖部的安全和顾客的安全。

为此，我们希望您能签署以下的安全责任书，以确保您明白和履行您的安全责任。

一、安全责任意识作为小卖部的管理人员，您应当具备安全责任意识，充分认识到安全问题的重要性，并且将安全放在第一位，确保小卖部的员工和顾客的人身安全。

二、安全管理1.确保小卖部设施设备的安全性。

您应经常对小卖部的设施设备进行检查和维护，确保其正常使用和安全运行。

2.制定并执行安全管理制度和规章制度。

您应当制定符合标准和法律法规要求的安全管理制度和规章制度，并且监督员工的遵守。

校园商店食品卫生安全工作目标责任书

校园商店食品卫生安全工作目标责任书【目标责任书】为了保障校园商店食品的卫生安全，提供安全、健康的食品给师生，校园商店制定以下目标责任书：一、目标1. 使校园商店食品卫生达到国家卫生标准要求，确保食品安全。

2. 提高师生对食品卫生安全的意识，培养健康的饮食习惯。

二、主要措施1. 建立健全校园商店食品卫生管理制度，明确责任分工。

2. 加强食品供应商的管理，确保食品来源合法可靠，符合卫生标准。

3. 对进货食品进行严格的检验把关，确保合格食品进入校园商店。

4. 定期组织食品卫生安全培训，提高员工的职业素养和食品卫生安全意识。

5. 严格执行食品加工和储存的卫生规范，确保食品质量。

6. 加强食品销售过程的监管，禁止销售过期食品或质量问题食品。

7. 加强食品卫生抽检和监测，发现问题及时整改。

8. 加强食品卫生安全宣传教育，提高师生的食品安全意识。

三、责任分工1. 校园商店经理（1）负责制定食品卫生安全管理制度，对食品卫生负总责。

（2）组织相关培训，确保员工具备食品卫生安全意识。

（3）监督食品供应商的管理情况，严禁采购不合格食品。

（4）负责组织食品卫生检查和抽检，及时整改问题。

（5）负责校园商店食品卫生安全工作的宣传与教育。

2. 食品供应商（1）严格按照食品安全法律法规进行经营，确保经营合法。

（2）保证食品质量，确保供应的食品符合卫生标准。

（3）接受校园商店的食品检查和抽检，积极整改问题。

3. 校园商店员工（1）配合参加食品卫生安全培训，掌握相关知识。

（2）严格按照卫生规范和操作规程进行食品加工和储存。

（3）禁止随意私自改变食品的保存期限或销售过期食品。

（4）发现食品质量问题及时反馈并采取措施。

四、考核和奖惩1. 校园商店将建立食品卫生安全考核制度，根据相关指标对各项工作进行评估，定期发布考核结果。

2. 校园商店对食品卫生安全工作出现问题的，将责令整改，并按情节轻重，给予相应的处罚。

3. 校园商店将对食品卫生安全工作做出突出贡献的单位和个人进行表彰和奖励。

学校小卖部食品安全责任书

学校小卖部食品安全责任书一、概述为确保学校师生在校期间的食品安全，学校小卖部特制定此《食品安全责任书》。

本责任书自发出之日起生效，小卖部全体工作人员均应严格遵守。

二、总体要求小卖部要从源头把控，强化供货商的食品安全管理，其中包括以下几方面：1.供货商必须取得营业执照，严格按照国家有关法律法规申请卫生许可证和食品流通许可证，并向小卖部提供证明材料；2.供货商应定期检查产品原料，确保生产或加工环节符合国家相关标准；3.小卖部工作人员应做好食品配送的验收工作，确保所进货物品种、质量符合合同或者《验收标准》。

三、工作职责1.小卖部负责在商品陈列区内，妥善展示食品保质期、生产许可证、产品营养成分、主要成分、价格等明细内容，且保证商品标注的内容真实可靠；2.小卖部按有关规定负有食品安全管理的法定责任和法律义务，并落实进口食品和进口食品增强检验等重点管理措施，及时采取控制措施，保证食品安全；3.进货的食品应经供货商提供合法许可证明或其他有关证明材料，采购的食品应存有进货单据，并及时处理有关清算问题；4.常规保洁及食品安全检测－如加工区域的卫生、加工环节控制、食品加工操作及设备卫生、储存等方面的检测工作；5.确定供应食品规格、品类、质量、销售方式、套餐组合、价格及相关内容，以食品卫生机构颁发的食品健康证为准做好食品生产保障工作，善于调控市场占有率和自有产品与平台市场其他卖家产品的竞争关系，实现经营目标。

四、应急处理1.对于出现食品安全问题的情况，小卖部应立即启动应急预案，及时报告上级主管部门，并配合有关部门做好紧急处理工作；2.出现商品质量事故时，小卖部应配合有关部门进行调查，协助提供有关信息和证据；3.对于不符合食品安全要求的商品，小卖部应当立即停止销售，并妥善处理，避免给学校师生带来危害。

五、考核与奖励1.学校将定期对小卖部的食品安全工作进行评估，并给予相应的奖励或处罚；2.对于食品安全工作做得好的小卖部工作人员将进行表彰或者给予适当奖励；3.对于食品安全工作做得不好的，将进行批评教育并给予适当的处理。

学校小卖部食品安全责任书

学校小卖部食品安全责任书为加强食品安全监管，确保责任落实，依据《中华人民共和国食品安全法》、国务院相关规定、市编办通知以及各级食品安全会议精神和文件要求，特制定本年度学校食品安全工作责任书。

工作指标：1. 组织领导加强：学校主要负责人担任食品安全监管的第一责任人，分管负责人为直接责任人。

食品安全工作将纳入学校年度工作考核，确保监管责任制和责任追究制得到有效实施。

2. 宣传教育深化：认真执行食品安全相关法律法规，与食药、疾控等部门合作，对管理人员和从业人员进行定期培训。

通过多种形式普及食品安全知识，教育学生远离有害食品。

3. 法规执行严格：遵循国务院和地方各级政府规定，履行学校食品安全监管职责，建立和完善监管制度，加强食堂和小卖部的日常管理，确保食品安全措施得到有效执行。

4. 监督检查强化：督促食堂业主及时投保食品安全责任险，结合学校实际，制定并执行监督检查方案，加大日常监管力度，确保食品卫生许可证和从业人员健康证及时更新，食品原料可追溯，餐具规范消毒，环境卫生达标。

5. 信息管理规范：执行地方食品安全监管信息管理规定，建立信息管理制度，确保食品安全监管信息的及时收集、整理和传递。

6. 应急能力提升：建立食品安全事故应急处置体系，提高对重大食品安全事故的应急响应和处理能力。

7. 事故查办协助：配合职能部门，依法处理涉及学校食堂、小卖部的食品安全事件，防止问题食品进入校园。

8. 监管任务完成：积极完成教育及相关部门部署的食品安全监管任务。

事故控制指标：目标是有效预防和控制食品安全事故，确保不发生因监管不力导致的严重食品安全事故，集体食物中毒事故零发生。

责任目标考核：对于因监管不力导致的食品安全事故，将依法依规追究相关领导和责任人的责任。

本责任书自签订之日起生效，如学校主要负责人有变动，由接任者继续履行责任。

[南麻教体办（章）]：________ 负责人签字：______[责任单位（章）]：_______ 负责人签字：__________年____月____日。

学校商店安全责任书5篇

学校商店安全责任书5篇第一篇：学校商店安全责任书沙畈河小学商店安全管理责任书为保障学校教育教学健康有序地开展，确保师生人身健康安全，杜绝师生食物中毒事件的发生，商店经营人员必须落实以下安全目标责任管理。

1、加强商店环境卫生的整治，严把食品卫生关，加强不洁食品的控制。

2、商店必须两“三证”齐全，定期进行身体检查。

3、严把食品采购、运输、验收入店三个环节，坚持食品原料索证制原则。

经营范围为学生文具及小食品，不得对学生经营烟酒或对学生有危害性的玩具，譬如玩具枪械、刀具等，更不准许带有博彩性质的经营。

4、建立食品储藏管理制度，不定期检查售剩食品，及时地消毁不洁或腐烂变质、过有效期的食品。

5、坚持食品试尝及留样制度，严禁不洁食品流入商店销售。

6、做好店内食品与其它物品的隔离存放工作，严禁食品与其它物品混放，堵绝对师生人身产生危害的因素存在。

7、商店经营人员，必须听从学校的监督检查管理，及时整改卫生安全隐患，确保师生人身安全。

8、严禁对学生赊账经营。

8、商店责任区域为商店内外的卫生管理，店内食品及其它物品合法地购入销售。

如因责任心不强，不法的经营，造成学校师生中毒事件的发生，人身健康地损害，必须承担全部法律与经济赔偿责任。

此责任书一式两份，一份学校留存，一份经营人留存。

校长（签字）：商店经营人（签字）：沙畈河小学2013.9.1第二篇：学校商店安全管理责任书学校商店安全管理责任书为了更好地为师生服务，杜绝各类安全事故的发生，做到预防为主、防治结合，学校特拟定商店卫生安全责任书，以便严格执行。

1、加强“安全责任重于泰山”的安全意识，尽职尽责，认真做好商店的购销工作，商店业主必须具有卫生防疫部门核发的健康证、卫生许可证、工商营业执照；健康证要自带备查，营业执照、卫生许可证要上墙。

2、店内地面、柜台等要保持清洁，门窗要配上防蝇设施，保持通风及必要消毒。

3、要严把进货关、质量关、价格关，杜绝假冒伪劣商品进店。

4、经营的食品类商品要加强卫生管理，不准“三无”产品进店，对易变质、难贮存的鱼肉类烧烤食品、自制食品、小食品等不准经营。

学校小卖部食品安全责任书6篇

学校小卖部食品安全责任书6篇学校小卖部食品安全责任书1为保障施工人员的身体健康与生命安全，加强施工工地的食品安全管理，明确各自的责任防止食物中毒事故的发生，特制定此责任书：一、施工过程中必须严格遵守国家《食品卫生法》、《北京市建筑工地食品安全管理规定(试行)的通知》等相关法律、法规的规定，保证食品卫生质量符合国家有关卫生标准要求。

二、项目负责人是食品安全的第一责任人。

负责在施工地食堂的食品采购、储藏、运输、加工等方面的安全。

必须设置食品安全管理机构，并设专兼职的食品安全管理员。

三、在施工地设立食堂(包括临时食堂)必须在开工前向当地卫生行政管理部门申请办理卫生许可证。

四、食堂炊事人员必须定期进行健康检查，取得健康体检证及相关食品卫生知识培训合格证后方可从业。

五、食堂必须建立健全下列食品卫生管理制度并保证严格执行。

(一)食品原料采购索证、索票制度，建立相应台帐。

(二)库房管理制度和岗位责任制。

(三)食堂烹饪加工管理、餐用具清洗消毒等加工环节的各项卫生管理制度。

(四)操作规程与岗位责任制。

(五)从业人员健康检查和卫生知识培训、病患调离卫生管理制度等六、工地食堂必须符合下列要求：(一)必须设置独立的厨房操作间和食物储存间。

具备禽肉、蔬菜分开的清洗池。

(二)食堂顶棚、墙壁、地面必须使用防霉、防潮、防水材料，墙面材料到顶并便于清洁，地面做硬化和防滑处理。

制作间灶台及周边贴瓷砖，所贴瓷砖高度不小于1.5米。

食物储存间内粮食存放台距离墙面和地面要大于0.2米。

窗户排风口距地面2米以上。

(三)食堂必须配备必要的排风、冷藏、消毒保洁等设备设施，配备有效的防蝇、防鼠、防尘设施和符合卫生条件的垃圾处理实施并及时清运。

七、食堂加工食品必须符合下列规定：(一)生熟分开，防止交叉感染。

(二)易腐食品冷藏。

(三)食堂禁止制作和提供凉拌菜。

(四)不得加工和使用变质、有毒、病死、毒死或死因不明的畜禽产品。

(五)禁止食用未熟透的扁豆。

校园商店食品卫生安全工作目标责任书

校园商店食品卫生安全工作目标责任书一、目标概述：为确保学生食品卫生安全，校园商店应当严格按照相关法律法规和卫生安全管理要求，加强食品卫生安全管理，提供安全、卫生和优质的食品服务。

本目标责任书旨在明确校园商店食品卫生安全的各项工作任务和责任，保障全校师生的身体健康。

二、工作任务：1.建立完善食品卫生安全管理制度，包括制定食品安全责任制度、食品采购管理规定、食品加工制作卫生操作规范等，确保从食品采购到销售环节的食品卫生安全控制。

2.组织开展食品卫生安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能，确保员工能够准确理解并承担食品安全管理的各项责任。

3.建立健全食品供货商养殖、养护、生产、加工环节的食品安全监管机制，加强对供货商的考核和管理，确保供货商提供的食品符合相关食品卫生安全标准。

4.开展食品卫生检查和抽检工作，及时发现和整改食品安全隐患，确保食品质量安全可靠。

5.定期开展学生食品消费满意度调查，收集意见和建议，针对性改进服务，确保学生对校园商店食品安全的满意度。

三、责任分工：1. 校园商店负责人负责全面组织、协调和推动食品卫生安全工作，对全校师生的食品安全负有最终责任。

2. 食品安全管理人员负责建立和完善食品卫生安全管理制度，组织培训和指导员工食品安全操作。

3. 采购人员负责严格按照采购管理规定，选择具备食品安全认证和资质的供货商，确保食品质量安全。

4. 生产加工人员负责按照卫生操作规范，确保食品从加工制作到上架销售的卫生安全。

5. 食品卫生检查人员负责定期对商店进行食品卫生检查和抽检，及时发现食品安全隐患，并检查整改情况。

6. 学生食品消费满意度调查人员负责定期开展学生对校园商店食品安全的满意度调查，收集意见和建议，向校园商店负责人汇报情况。

四、责任要求：1. 校园商店负责人要高度重视食品卫生安全工作，制定年度食品卫生安全目标，确保食品安全工作有效实施，并定期向学校汇报工作情况。

2. 食品安全管理人员要熟悉相关法律法规和卫生安全管理要求，制定食品卫生安全制度和操作规范，并组织培训和指导员工食品安全操作。

学校小卖部安全责任书

学校小卖部安全责任书学校小卖部安全责任书1：为确保学生人身安全，根据上级有关安全工作要求，经学校与学校小卖部承包人协商签订本责任书。

一、学校小卖部必须做到“两证”(卫生许可证、从业人员健康证)齐全，从业人员要持证上岗，经常保持个人卫生。

二、严格进货渠道，进货必须从符合国家卫生标准的食品产家或批发店购进，建立明细进货台账。

主动接受学校安全领导小组的检查，提供货样、清单及合格证等，学校有权对不合格食品进行上报处理。

三、合法经营，严禁销售腐败变质、有毒有害、有致病性寄生虫、污秽不洁、假伪劣、超过保质期的食品及烟酒等对学生有害的`物品，不得经营麻辣食品，不得自制冷饮食品。

不得向学生出售火炮、管制刀具、瓜子等。

四、食品店卫生环境整洁，通风透气，无苍蝇、老鼠等。

对食品柜、容器等必须经常清洗、消毒、保持清洁。

五、食品仓库必须有通风、防潮、防鼠设施，食品存放应有货垫，做到隔墙离地。

六、发现有食品中毒现象，必须立即报告学校，在第一时间送往医院救治，同时上报主管部门及有关防疫部门，并将可能有问题的食品进行隔离封存，配合上报有关部门调查。

七、学生生命安全关系千家万户，责任重大，小卖部承包人一定要牢固树立安全意识，随时保持清醒头脑，随时清理货物，把好进货渠道。

否则，发生不安全事故，责任人要承担一切经济和刑事责任。

八、本责任书一式两份，小卖部承包人和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为六个月。

学校小卖部安全责任书2：为切实加强我校安全教育与管理工作，增强学校小卖部人员的安全责任意识，保障学校师生的身心健康和生命安全，学校根据上级有关部门的要求及学校的实际情况，制定小卖部安全卫生管理工作制度。

1、要求学校小卖部做到店容店貌卫生整洁，商品分类陈列，消防符合要求。

2、小卖部应严把商品进货关，凡售卖的商品，必须持有正规生产厂家三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)。

严格禁止三无产品(无生产厂家、无产品合格证、无有效日期)、过期变质商品和学生不宜商品进校销售，确保安全。

学校小卖部食品安全责任书

学校小卖部食品安全责任书一、引言为了保障学生的食品安全和健康，学校小卖部特制订并严格执行本食品安全责任书。

本责任书旨在确保学校小卖部的食品安全措施得到有效的实施和监督。

同时，本责任书也规定了小卖部员工的职责和义务。

二、食品存储管理1.食品存储环境小卖部要确保食品存储环境符合卫生要求，保持适宜的温度和湿度，定期进行清洁和消毒。

2.食品存储方式小卖部要将食品按照不同类型进行分类存储，保证食品的品质和卫生安全。

易变质食品要单独存放，避免与其他食品混放。

三、食品采购与供应管理1.供应商选择与评估小卖部要选择具有合法经营资质和食品卫生许可证的供应商，确保供应商的信誉和食品安全质量。

2.食品采购小卖部要与供应商建立正式的采购合同，明确食品的品种、数量、质量标准和交付日期。

3.食品验收小卖部要对采购回来的食品进行严格的验收，检查食品的质量和安全情况，确保符合相关法律法规的要求。

四、食品加工与销售1.食品加工小卖部如果提供现场加工食品，要确保加工环境干净整洁，操作员工有相关健康证明，并严格按照食品加工操作规程进行操作。

2.食品销售小卖部要将食品清晰地标价，避免误导消费者。

小卖部员工要热情、礼貌地提供服务，确保食品销售过程中的卫生安全。

五、食品安全监管与记录1.食品安全检查小卖部要定期组织食品安全检查，发现问题及时整改，并进行记录。

2.食品投诉处理小卖部要建立食品投诉处理机制，对食品投诉进行调查和处理，确保学生的合法权益。

3.食品安全培训小卖部员工要进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

附件：1.食品存储环境清洁消毒记录表2.食品供应商评估及选择记录表3.食品采购合同范本4.食品销售标价示意图5.食品安全检查记录表6.食品投诉处理记录表7.员工食品安全培训记录表法律名词及注释：1.食品卫生许可证：食品生产、销售等经营者应取得的合法证书，证明其符合卫生标准和法律法规的要求。

2.食品加工操作规程：对食品加工过程中具体操作步骤的规定和要求。

小卖部饮食安全责任状（精选5篇）

小卖部饮食安全责任状（精选5篇）第一篇：小卖部饮食安全责任状精英中学小卖部饮食安全责任状为了保证学校小卖部的饮食安全，规范小卖部承包者的从业行为，保障广大生生的饮食安全，特签定本责任状。

1、小卖部承包者必须依法经营，取得有关证照，如《食品流通许可证》、《营业执照》、《税务登记证》、从业人员的健康证等，取得合法手续的经营者为学校小卖部食品卫生安全，学生购物安全的第一责任人。

2、小卖部承包者必须严格遵守各项卫生制度，小卖部内的设施设备、卫生等必须符合行业标准和要求。

食品货架必须清洁，无灰尘，货物摆放应分类整齐，做到食品与非食品分架摆放。

必须保持经营场所良好的卫生状况,要经常清理打扫。

3、严格把关食品进货渠道，不得经营“三无”食品和假冒伪劣食品，饮料食品过期后要下架处理，不得再售，严防学生食物中毒。

4、对有学生反映食用所购食物后出现肚疼，头疼等不良反应，要立即停止出售该产品，并及时上报学校处理。

5、小卖部承包者必须自觉遵守学校的管理规定，积极配合学校的工作，对学校检查时发现的问题及时整改。

小卖部承包者因自身违规操作或管理不善而造成的一切饮食安全事故，责任全部自负，承包合同自行解除。

学校负责人签字：小卖部承包者签字：年月日第二篇：学校卫生防疫与饮食安全工作责任状学校卫生防疫与饮食安全工作责任书为进一步明确各学校、幼儿园卫生防疫与饮食安全责任，切实保障师生身体健康和生命安全，根据教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》等相关文件要求，特制定本责任书：一、控制目标1、不发生集体饮食、饮水安全事故。

2、不发生传染病爆发流行。

二、管理目标1、校长、园长对本学校、幼儿园卫生防疫和饮食安全工作负总责。

2、“一把手”全面负责本学校、幼儿园卫生防疫和饮食安全工作，每学期开学初，召开一次本学校、幼儿园卫生防疫和饮食安全工作会议；监督指导本学校、幼儿园成立相应组织，依据相关规定做好卫生防疫和饮食安全工作。

学校小卖部食品安全责任书-无删减范文

学校小卖部食品安全责任书学校小卖部食品安全责任书---责任声明我们深知学校小卖部作为学生的重要就餐场所，我们郑重承诺：1. 确保所有食品符合国家卫生标准；2. 严格执行食品安全管理制度，确保学生的健康和安全；3. 加强员工培训和意识教育，提高工作人员的食品安全意识；4. 定期开展食品安全自查与评估，确保整个运营过程的食品安全；5. 积极配合学校有关部门进行食品安全检查。

---食品选择与采购1. 我们将只采购原产地合法的食品材料，遵守国家食品安全法律法规要求；2. 我们将根据学生需求，选择优质健康的食品材料，确保学生的营养与健康；3. 我们将严格检查供应商的资质，确保食品供应商具备合法生产资质和卫生许可证。

---食品加工与储存1. 我们将精确执行食品加工操作规程，确保食品的卫生与安全；2. 我们将严格控制食品加工过程中的油烟、噪音、异味等对学生环境的影响；3. 我们将建立科学的食品储存制度，确保食品在保存期内保持新鲜和安全。

---食品销售与配送1. 我们将按照食品销售管理规定，设置食品标识，确保食品信息准确、清晰可见；2. 我们将定期对食品进行检查，确保食品的质量和安全；3. 我们将增加食品销售的品种与健康选项，满足学生的不同需求；4. 我们将确保食品配送过程中的卫生与安全，不使用腐烂变质的食品。

---食品安全教育与宣传1. 我们将为员工定期进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识；2. 我们将组织学生食品安全教育活动，提高学生对食品安全的关注与认知；3. 我们将通过多种渠道宣传食品安全知识，加强食品安全宣传的力度；4. 我们将建立投诉反馈机制，及时处理学生和家长对食品安全的反馈和意见。

---食品安全管理与监督1. 我们将建立完善的食品安全管理制度，包括食品安全责任制、食品安全管理制度、食品安全记录、食品安全评估等；2. 我们将配备专职食品安全管理人员，负责监督食品安全工作的落实；3. 我们将积极配合学校有关部门进行食品安全检查，及时纠正存在的问题；4. 我们将定期组织内部食品安全自查，及时发现和整改食品安全隐患。

学校小卖部食品安全责任书精简版范文

学校小卖部食品安全责任书
学校小卖部食品安全责任书
为加强学校小卖部食品安全管理，确保师生员工的身体健康，
本学校特制定以下食品安全责任书：
一、食品供应质量保证责任
1. 学校小卖部负责人要严格按照学校食品安全管理制度的要求，保证提供的食品符合国家和地方相关法律法规的标准。

2. 学校小卖部要确保食品供应的新鲜度，不提供过期、变质等不合格食品。

3. 学校小卖部负责人要建立健全食品采购、储存和销售的记录，并配合相关部门做好食品安全监督检查工作。

二、食品卫生安全保障责任
1. 学校小卖部负责人要培训员工，确保他们具备食品卫生知识、操作规范等必要的技能，保证食品生产、加工和销售过程中的卫生
安全。

2. 学校小卖部要做好卫生设施的维护和清洁工作，保持厨房、操作间等场所的整洁。

3. 学校小卖部要定期进行食品卫生检测，确保食品安全指标符合要求，并留存相关检测资料供相关部门审查。

4. 学校小卖部负责人要及时处理食品卫生安全事故和投诉，并报告学校有关部门，积极采取措施防止类似事故发生。

三、食品安全宣传教育责任
1. 学校小卖部负责人要加强食品安全宣传教育，提高员工食品安全意识，增强他们的责任感和使命感。

2. 学校小卖部要在显眼位置设置食品安全宣传栏，定期发布食品安全知识，提醒师生员工关注食品安全问题。

3. 学校小卖部要与学校其他相关部门密切合作，组织开展食品安全宣传教育活动，提高学校整体食品安全水平。

以上责任书自生效之日起执行，学校小卖部负责人和全体小卖部员工要认真履行责任，确保食品安全工作的顺利开展。

如有任何不合格情况或食品安全隐患，将严肃追究相关责任人的责任。

学校小卖部食品安全责任书

学校小卖部食品安全责任书为了确保校园小卖部食品安全，维护广大学生健康，我们在此制定小卖部食品安全责任书，约定以下事项：一、食品采购和储存：1、严格执行食品购进制度，每批次食品必须有来自供应商的质量检验合格证明，并在检验日期内。

2、在小卖部内对食品进行存放，不与饮料、日用品等杂物混放。

3、对每批进货的新鲜食品进行标记，标注日期和保质期。

4、对过期食品和不合格食品及时处理并清除。

5、停止出售已过期的食品。

二、食品加工：1、确保原材料和加工工具具有健康状况证明。

2、对操作者进行安全教育，并鼓励操作者加强个人卫生。

3、对使用的设备及器具做到洁净无菌，定期清理和进行消毒。

4、严格控制加工环境，保持卫生。

三、服务和销售：1、检查显示在食品上的食品标签，并保证它们完好无损，没有错误或误导，且信息准确。

2、严格遵守食品销售法律法规，不修改或破坏包装袋上的有效日期等必要信息。

3、对食品加工、贮存及售后的过程进行记录，并建立监督机制。

四、食品安全管理：1、定期对员工进行食品安全知识培训和技能培训，提高员工的食品安全素质。

2、对食品巡检员设置，定期巡查、检测、抽样检验。

3、对出现的风险情况及时处理，对重大突发事件及时报告有关部门。

4、定期进行食品安全抽检，核实食品是否合格，对不合格食品立即停售，对生产同类食品企业立即停供。

五、责任追究：1、小卖部管理人员对违规操作的员工进行纪律处分。

2、在食品出现问题且已经损害学生身体健康的情况下，小卖部负责人将承担全部责任。

3、对于反复存在的问题和行为，将被投诉、举报和处理。

我们郑重承诺，将始终坚持“以人为本”、“以安全为先”的原则，用实际行动，为广大师生提供安全可靠的食品。

如果有学生发现相关的不符合食品安全标准的情况，请及时向我们反映，我们将作出调查和纠正措施。