乡村旅游开发和经营

乡村旅游的发展
国外乡村旅游发展概况
发展历程
❖ 18世纪后半期，乡村旅游作为一种社会休闲活动 而正式出现在欧洲。1865年意大利“农业与旅游 全国协会”的成立，标志着乡村旅游的诞生。十 九世纪八十年代开始大规模发展，而真正意义上 大众化的乡村旅游则起源于20世纪60年代的西班 牙。20世纪70年代后,乡村旅游在美国和加拿大等 发达国家农村地区进入快速成长期。乡村旅游对 促进当地经济的发展起到了非常重要的作用。
乡村旅游开发
郑大体院 乔宇静
乡村旅游概念、内涵
❖目前，国内外对乡村旅游的定义有近50种。 ❖1. 欧 洲 联 盟 (EU) 和 世 界 经 济 合 作 与 发 展 组 织 (OECD,1994)将乡村旅游定义为发生在乡村的旅游活动。 并进一步认为“乡村性”是乡村旅游整体推销的核心和 独特卖点。这一定义从地理角度加以界定,指出乡村旅游 是一个空间概念,是与城市相对立的一种旅游形式。 ❖2.Bermwell and Lane(1994)认为纯粹的乡村旅游是:(1) 位于乡村地区;(2)旅游活动是乡村的;(3)规模是乡村的;(4) 社会结构和文化具有传统特征,变化较为缓慢,旅游活动常 与当地居民家庭相联系,乡村旅游在很大程度上受当地控 制;(5)由于乡村自然、经济、历史环境和区位条件的复杂 多样,因而乡村旅游具有不同的类型。
国外乡村旅游的发展——以英国为例
国外的乡村旅游业发展较早，在欧洲19世纪就已出现乡村旅游，但 真正意wenku.baidu.com上大众化的乡村旅游则起源于20世纪60年代的西班牙。将村落 中荒芜的贵族城堡改成简单农舍，跟农庄农场一起列入参观接待的范围， 乡村旅游自此开始。
英国是乡村休闲游发展较早的国家之一。在18世纪下半叶，英国率先 完成工业革命，扩张海外殖民地，加速了资本原始积累。在此期间，一批 “英国乡村庭园”应运而生，他追求以自然美为核心的风景庭院，把绿地、 池塘、森林、花卉、山川等自然景物，融入庭院的造园法中，最具代表性 的是柯伯比力提.布朗，设计出独特的庭院风格，确立了“英国乡村庭园” 的地位，使之成为贵族财富和权力的象征。
英国乡村旅游兴起于20世纪六七十年代，到80年代末90处，农业和畜 牧业类旅游景点已成为当时与手工艺品中心、主题公园、文化遗产、工厂 景点齐名的时髦景点。
1992年英国官方统计以人造景点为主的旅游 景点英国有5552个，其中农场景点186个，葡萄 园81个，乡村公园209个，共476个，达人造景点 的十分之一。
到“开发一方景区,繁荣一方经济,致富一方百姓”的效果。 ❖ 总的看来,二者都追求经济、社会、生态三效益的协调统一发展。
中国乡村旅游的起源
❖ 关于乡村旅游的起源在我国存在不同的说法： ❖ 一种说法认为是从1987年四川郫县友爱镇农
科村发展中国最早的“农家乐”旅游开始； 一种说法认为是萌芽与20世纪50年代，出于 外事接待的需要，在山东石家庄率先展开乡 村旅游；一种说法认为在20世纪80年代后期， 为招商引资，深圳首先举办了国内第一届荔 枝节，随后又开办采摘园，各地纷纷效仿；
2005年1月公布了 首批全国工农业旅 游306个示范点名 单，其中农业示范 点就有203个， 2006年底达359个
2006年国家旅游局确 定该年度宣传主题为 “2006中国乡村游”， 提出了“新农村、新 旅游、新体验、新风 尚”的发展口号。
我国各地的乡村旅游开发主要以 农业观光和休闲农业为主，目前 正向以观光、考察、学习、参与、 康体、休闲、度假、娱乐等为一 体的综合型方向发展
❖ 5.杨旭指出,乡村旅游就是以农业生物资源、农业经济资 源、乡村社会资源所构成的立体景观为对象的旅游活动。
❖ 6.杜江和向萍认为,乡村旅游是以乡野农村的风光和活动 为吸引物,以都市居民为目标市场,以满足旅游者娱乐求知 和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式。
桔瓜 营养价值：富含维生
素C和维生素A，能调节 血糖代谢，促使人体内胰 岛素的合成，从而达到降 血糖的目的。因此是糖尿 病人的理想食品。
❖ 目前国内学者较统一的认识是我国乡村旅游，开始于上世纪 80年代。 1998年国家旅游局推出“吃农家饭、住农家院、做农家活、 看农家景”，与大自然亲近为主题的“华夏城乡游”，乡村 旅游在全国范围内广泛发展起来
2001年国家旅游局把推进工业旅游、农业旅游列为本年的工 作重点，在全国推行农业旅游示范点。
食用方法：可以切片 生食，或炒食，或将其内 放入肉馅蒸熟后食用，风 味独特，造型美观，色香 味俱全。
❖ 目标模块:乡村旅游是农业与旅游业即第一产业与第二产业的良 好结合。
❖ 从旅游业角度看,它是一种旅游产品,可以满足旅游者需求,提高 旅游开发主体的经济效益,调整了旅游产品市场结构;
❖ 从农业角度看,它促进农产品生产,调整了产业结构; ❖ 从旅游业和农业的结合的角度看,可以使贫困乡村脱贫致富,达
❖ 城市人为什么喜欢到乡村旅游？
❖
第1课 什么是乡村旅游
乡村旅游：是以农村自然风光、人文遗迹、 民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境 为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满 足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐 等需求的旅游活动。
吃农家饭
住农家院
干农家活
享农家乐
购农家物
第2课 乡村用什么来吸引游客
❖ 3.Gibber和Tung(1990)定义:农户为旅游者提供住宿等条 件,使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲 活动。它把乡村旅游的对象局限于农场、牧场,其实质是 农业旅游。
❖ 4.李肇荣认为,乡村旅游主要是指以乡村社区为旅游场所, 以乡村独特的生产方式、生活风情和田园风光为对象和 以农户为旅游者提供食宿服务的一种旅游类型。
1995年农场景点、主题公园、工业旅游景点 成为英国最受欢迎的三大类景点。
2001年针对英国农村振兴所面临的问题，英 国于大选后将原农业、渔业及食品部改为环境、 食品和农业事务部。每年拨款支持农村基础设施、 环境保护等方面建设。这使得田庄生态、基础设 施得以很大改善，为乡村旅游发展提供良好发展 空间。