细菌的利与弊

细胞对于细菌的益处

1、根瘤菌和固氮菌：细菌在物质转化、提高土壤肥力和控制植物病害等方面的作用

2、酵母菌：食品中用于面包和啤酒的制作。

3、制药：用大肠杆菌制造出胰岛素、用细菌制造出人的干扰素

4、乳酸菌：帮助消化

5、细菌培养进行科学研究

6、细菌具有非凡的降解各种有机化合物的能力，降解废弃物。

细菌的坏处

1、一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核

2、生化武器：大量的可传染的致病菌

3、细菌性病毒

4、细菌可以使食物变质腐烂

5、作物的病害有的是由病菌引起的

6、细菌引起食物中毒

细菌也有很多是有益的。如人体大肠内寄生的大肠杆菌，帮助人类分解食物中的营养成分，可以给人体提供多种维生素。牛、羊等动物能够消化植物纤维，是因为他们的消化道内寄生了一种细菌，这种细菌可以分解纤维素；要是没有这种细菌的话牛和羊是没法吃草的。同时人们依靠细菌生产药品、食品、饲料、抗生素、味精、调料等。同时细菌也是大自然的分解者，分解动物的粪便、动植物的尸体等。没有细菌的世界是无法想象的世界，所有的生物将无法生存。

近年来，人类正遭到变异细菌和病菌为代表的有害微生物越来越猛烈的攻击，并造成了严重的后果，0-157大肠杆菌、登革热、出血热、非典型肺炎等流行性疾病的大规模爆发引起了人类的恐慌。有害细菌常常给人们带来很大威胁，如：

大肠杆菌：可引发腹膜炎，胆囊炎，败血症，新生儿脑膜炎，腹痛和便血等；

金黄色葡萄球菌：可引发蜂窝组织炎，皮肤病，支气管炎，中耳炎，脑膜炎等；

霉菌：能够引起恶心、呕吐、腹痛等症状，严重的会导致呼吸道及肠道疾病，如哮喘、痢疾等，患者会因此精神萎痱不振，严重时则出现昏迷、血压下降等。

拒统计，全世界每年因细菌传染造成的死亡人数为2000万人，占总死亡人数的30%，是非常触目惊心的。

从肌肤外在的环境，到人体内在的微环境，有害细菌、病毒等病原体无时无刻不在伺机而动，给健康制造“麻烦”。鞋子里、手指上、头发里、嘴边……凡是你可以想到的地方都有致病菌肆虐、横行。

1、空气中

空气中的致病菌主要是由病人或带菌者在咳嗽、吐痰、打喷和呼吸时，随同唾液飞沫一起大量排出而进入空气的。人体常处于微生物的包围之中，机体和微生物时刻都在相互斗争，如果机体处于“劣势”，产生不同的病理状态叫传染，产生明显症状的叫传染病。如脑膜炎，双球菌喜欢在春暖花开的季节里出来活动，它侵入人体后，先进入血液形成菌血症，再跑到脑脊髓的外膜上生产繁殖，造成炎症。这种病死亡高达80%，而且有各种后遗症。

引起肺病的结核杆菌、引起麻疹的麻疹病毒、引起腮腺炎的腮腺炎病毒、引起小儿麻痹症的脊髓灰质病毒、引起流行性感冒的流感病毒等等，都能通过空气传染造成传染病。当然，这些传染病除了通过空气传播外，接触带菌的物品、用具或是用含菌的水、物也能传播。

2、附着人体的致病菌

人的皮肤上经常附着有链球菌、小球菌、大肠杆菌、霉菌等微生物，一旦皮肤损伤，致病菌侵入伤口就会引起化脓感染，打针时使用碘酒消毒皮肤就是防止皮肤上的微生物通过注射针眼进入人体。人的口腔里所含的食物残渣和脱落的上皮细胞是细菌的良好营养物，口腔里的温度相当适宜细菌繁殖，所以，常有各种球菌，如乳酸杆菌、芽孢杆菌等生存。这些微生物再分解利用食物中产生的许多有机酸，会跟损坏牙齿。因此，养成饭后漱口，睡觉前刷牙的良好习惯，可以减少口腔中微生物的数量，保持口腔清洁和保护牙齿。

在鼻腔、咽喉部位常有喉杆菌、肺双球菌、葡萄球菌和流感杆菌；在眼结膜、泌尿生殖道也都有一些微生物生存。其中一些致病菌一旦遇到皮肤破裂、服抗菌药过多、人体过度疲劳时便会使人患病。

3.来自水里的威胁

水是生命之源，是机体进行生理活动的基本要素之一，体内各种生物化学反应的进行、代谢产物的排泄、血液的循环、体温的调节等等都离不开水，但你是否知道水中也有可怕的细菌。

土壤、岩石，各种物体上的微生物常常因受风雨的袭击而沦落水中，无论在淡水、咸水、海水、河水、湖水，或者在雨水、雪水、自来水中都有微生物存在。

有的微生物因不适应水环境的生活会慢慢死去，有的能暂时生活在水中，而一些致病菌可以利用水中的营养物质很长时间，含有病菌的水就变成了疾病的祸根。1892年，由于德国的易北河中含有霍乱弧菌，使饮用这条河水的汉堡城暴发严重了霍乱：两万人患病、八千多人由于上吐下泄严重失水而死亡。可见，对饮用水进行微生物数量和品种的检查，判断水污染程度和饮用是否安全是十分重要的。

4、饮食中的有害病菌

人体所需要的营养是从食物中获取的，但许多病菌也会通过不干净的食物或发霉食物传播。

细菌给食品带来的危险性，有的是因为致病菌随着食物侵入人体生长繁殖造成的，有的是细菌能产生强烈的毒素，如葡萄球菌可分泌一种畅毒素，使人呕吐、腹泻、腹疼。能引起人急性中毒的黄曲霉毒素就广泛的存在于粮食、油料、水果、蔬菜、肉类、乳类、酱等事物中。

因此，不吃发霉，变味的事物，是防止食品中细菌危害人的重要措施。