一位优秀酒店店长的工作流程

1、营销管理：

1、有序组织客户开发为维护工作，促进客群结构的稳定和可持续；

2、根据自身的营销问题，组织专项营销拓展、促销工作；

3、通过有效目标管理，组织与发动全体员工努力完成目标任务；

2、营运管理：

1、组织员工培训工作，不断提升员工服务意识与能力；

2、检查与评估公司制度与标准的执行情况，确保连锁标准的统一；

3、安排对酒店内部的质量检查，并针对发现的问题采取改善措施；

4、解决宾客投诉，调查与了解顾客意见与建议，提高顾客满意度；

5、组织酒店安全防范管理，发现并解决安全隐患；

6、组织酒店设备设施的检查与维护，开展年度专项维修改造工作；

3、人力资源与行政管理：

1、抽查员工的考勤与工作纪律；

2、组织召开酒店晨会、管理周会及月度员工大会；

3、定期安排员工沟通，了解员工思想动态，为员工解疑答惑，引导员工树立正确的心态与观念；

4、对下属的工作计划进行管理，确保管理工作有序开展；

4、财务管理：

1、审批店内物资采购计划；

2、控制营运成本，实现利润最大化。

2店长工作流程：

时间程序及内容工作标准

8:20-8:30打卡报到提前十分钟打卡报到

检查员工到岗情况抽查员工打卡情况，记录

迟到现象

审阅经理日报表与值班经理

工作日志

了解上日营业状况及值

班经理工作日志记录的

问题

晨会准备根据当日掌握的酒店即

时信息，完善晨会发言内

容

召开酒店晨会

1、晨会主持人为店长，只

有在店长未当班时，可按值

班经理、店助、客房经理的

先后次序选择其中当班的

一人主持；

2、晨会时间为早上8:30；

3、参加人员为：除厨师、

客房、前台各留一人当值

外，全店当日全体当班人员

及下大夜班的员工；

4、检查员工仪容仪表；

5、晨会履行点名报到程序。

1、通报当期酒店目标进度；

8:30-8:45总结前一天店务工作

2、通报公司对酒店的考核、

考评的结果；

3、通报公司发文内容概要

4、对前一日酒店的整体卫

生、现场管理、服务、顾客

满意度营销等工作进行小

结。

点评员工工作

1、对前一日员工的工作表

现、服务行为进行案例表

彰、点名表扬；

2、对员工违纪等不良行为

和现象进行不点名批评（须

在会后适当时间与当事员

工当面沟通和指正）。

班前培训和训练

1、每日针对不同服务专题

或规章制度进行专门的班

前宣讲和培训；

2、对服务和行为规范的内

容须进行一对一的训练和

角色演练。

布置当日工作重点

1、晨会主持人布置当日或

当期店内重点工作内容、事

项；

2、部门负责人布置部门当

日或当期部门重点工作内

容、事项

1、对酒店各岗位、区域、重要部位进行全

面巡查，记录发现的问题，便于事后与相

关部门、岗位负责人落实解决方

法；

2、问候员工，以顾客的视觉和感知评价酒

巡查酒店店整体情况。

巡查酒店外围1、检查酒店外观形象、店招、店旗的整体情况；

2、检查庭院、停车场、围墙的卫生与修缮情况；

3、问候员工，检查车辆次序及当班员工的仪容仪表、行为举止和礼貌礼节是否符合服务规范。

巡查酒店大堂1、检查大堂卫生、设备设施的摆放次序和清洁维护的情况；

2、检查背景音乐、灯光、香薰、绿色植物等酒店氛围、布置是否符合标准并与酒店的格调相匹配；

3、检查营销氛围和用具的布置是否符合标准；

4、问候员工并检查当班员工的仪容仪表、行为举止和礼貌礼节是否符合服务规

范；

5、抽查前台交接班本。

巡查酒店餐厅1、检查餐厅卫生和服务次序；

2、检查餐厅出品质量和数量

3、检查餐厅灯光、电视节目、环境氛围是否符合要求，并与酒店的格调匹配；

4、检查厨房的工作次序；

5、与客人交谈，征询对酒店服务的建议与意见。

8:45-9:15巡查酒店楼层

1、检查楼层灯光、背景音乐、香薰、绿色

植物等酒店氛围、布置是否符合标准并与

酒店的格调相匹配；

2、检查楼层卫生、设备设施的摆放次序和

清洁维护的情况；

3、检查员工的工作规范及对客服务的规范

性；

4、抽查保安员对消防与安全设施的检查与

记录情况。

巡查自助洗衣

房

1、查看设备保养情况；

2、检查物品的配备；

3、检查设备及地面的卫生状况。

巡查公共卫生

间

检查卫生情况

巡查酒店设备

机组与要害部

位

1、巡查酒店发电机组、泵房、配电房、电

梯房、热泵机组等重要设备机组及要害部

位的运行情况，发现渗漏、机器异响时等

异常情况时，及时组织处理；

2、检查设备及机组的清洁维护及保养状

况；

1、审核各岗位及管理人员

递交的报表并签名确认；

2、审核各种请示与申请；