四年级综合实践课包饺子教学设计2[整理]
《包饺子》小学实践活动的优质教案
《包饺子》小学实践活动的优质教案1. 活动简介本次实践活动的主题是《包饺子》，旨在通过亲身体验的方式，让小学生了解中国传统文化中的饺子文化，培养他们的创造力和团队合作精神。
2. 活动目标- 了解中国传统文化中的饺子文化；- 培养小学生的创造力和动手能力；- 培养小学生的团队合作意识和沟通能力；- 培养小学生的食品安全意识。
3. 活动内容3.1 研究饺子文化知识- 通过图片、视频等多媒体形式，向学生介绍中国传统文化中的饺子文化，包括饺子的起源、种类、象征意义等。
3.2 研究包饺子的基本步骤- 向学生展示包饺子的基本步骤，包括擀皮、包馅、封口等。
3.3 饺子制作实践活动- 将学生分成小组，每个小组指定一个组长，其他成员分工合作，如负责擀皮、包馅、封口等。
- 每个小组准备所需材料和工具，包括面粉、水、馅料、擀面杖、切菜刀等。
- 指导学生按照研究的基本步骤，亲手制作饺子。
- 强调食品安全意识，指导学生在制作过程中注意洗手、食材卫生等方面的要求。
3.4 饺子品尝和分享- 将制作好的饺子煮熟，让学生品尝自己亲手制作的成果。
- 鼓励学生分享自己的制作心得和感受，增进彼此之间的交流和理解。
4. 活动评估- 对学生的参与度、团队合作、制作技巧等进行评估。
- 通过观察学生的实际操作和听取他们的分享，评估他们对饺子文化的了解程度。
5. 活动延伸- 邀请家长参与活动，让他们与孩子一同制作饺子，增进亲子关系。
- 组织学生参观当地的饺子店或餐馆，进一步了解饺子文化的发展和变化。
6. 教学资源准备- 饺子文化的图片、视频资料；- 饺子制作所需的材料和工具；- 食品安全卫生宣传资料。
7. 活动安全提示- 活动过程中要注意学生的用具使用安全，如切菜刀要由成年人指导和监督；- 强调食品安全卫生，确保食材的新鲜和熟透程度；- 学生在制作过程中要注意洗手和清洁工作区。
8. 活动心得体会通过《包饺子》小学实践活动，学生不仅能够亲身体验中国传统文化中的饺子文化，还能够培养他们的创造力、动手能力和团队合作精神。
小学阶段《包饺子》实践活动精选教案
小学阶段《包饺子》实践活动精选教案活动目标通过《包饺子》实践活动，培养小学生的动手能力、团队合作意识和创造力，提高他们对传统文化的了解和认同。
活动准备1. 材料准备：- 饺子皮、馅料（可根据学生的喜好和食物过敏情况选择合适的馅料）- 餐具、炒锅、蒸锅、切菜刀、案板等烹饪工具- 食材准备：蔬菜、肉类等适当的食材- 清洁用品：洗手液、纸巾等2. 环境准备：- 教室或活动室清洁整齐- 活动区域划分明确，例如工作区、烹饪区等活动步骤1. 引导学生了解饺子的历史和文化背景，向他们介绍饺子的制作方法和不同的饺子馅料。
2. 分组让学生自由选择伙伴，每个小组由3-4名学生组成。
3. 每个小组派出一名代表，带领小组成员前往食材区选择所需的食材。
4. 学生返回工作区，将食材进行清洗和切割。
5. 演示制作过程：教师向学生展示如何包饺子，包括饺子皮的摆放、馅料的放置和包饺子的方法。
6. 学生分工合作：每个小组成员分工合作，一个负责摆放饺子皮，一个负责放置馅料，一个负责包饺子。
7. 活动结束后，学生将包好的饺子放在盘子上，整理好工作区。
8. 老师负责烹饪：使用炒锅和蒸锅进行烹饪，确保饺子煮熟。
9. 学生尝试自己制作的饺子，并分享制作过程中的体验和感受。
活动延伸1. 饺子制作比赛：根据包饺子的速度和饺子的外观，评选出最佳小组。
2. 饺子文化展示：学生可以准备一段饺子文化的小报告，展示给同学们。
3. 饺子品尝会：邀请家长参与，一起品尝学生制作的饺子，分享家庭的饺子制作经验。
注意事项1. 学生在活动中要注意食品安全和个人卫生，使用洗手液清洁双手。
2. 食材选择时要考虑学生的食物过敏情况，避免使用可能引起过敏的食材。
3. 活动结束后，要及时清洁活动区域和烹饪工具。
以上是关于小学阶段《包饺子》实践活动的精选教案，希望能够帮助您顺利开展这一活动。
教案分享：小学综合实践《包饺子》
教案分享：小学综合实践《包饺子》一、教学目标1. 让学生了解包饺子的基本方法和技巧，培养学生的动手能力。
2. 通过包饺子活动，培养学生团队合作精神，提高学生的沟通能力。
3. 让学生感受中国传统节日的氛围，增强学生的民族自豪感。
二、教学内容1. 包饺子的基本方法与技巧。
2. 饺子文化的了解。
3. 团队合作与沟通。
三、教学过程1. 导入：教师通过讲解饺子文化的起源和发展，引发学生对包饺子活动的兴趣。
2. 演示：教师现场演示包饺子的基本方法和技巧，让学生直观地了解整个过程。
3. 实践：学生分组进行包饺子实践，教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 交流：学生分享自己的包饺子心得，讨论包饺子过程中的趣事。
5. 总结：教师对学生的包饺子情况进行点评，强调团队合作与沟通的重要性。
四、教学评价1. 学生包饺子的熟练程度。
2. 学生在团队合作中的表现。
3. 学生对饺子文化的了解程度。
五、教学资源1. 饺子皮、饺子馅、调料等材料。
2. 包饺子工具（如筷子、勺子等）。
3. 相关饺子文化的资料。
六、教学建议1. 提前为学生准备好包饺子的材料，确保实践活动顺利进行。
2. 在实践过程中，教师要注重引导学生互相合作，共同完成任务。
3. 针对不同学生的实际情况，教师要给予个别指导，提高学生的动手能力。
4. 结合课程内容，教师可以组织学生进行饺子文化知识竞赛，增强学生的研究兴趣。
通过本节课的教学，希望学生能够掌握包饺子的基本方法和技巧，培养学生的动手能力；同时，让学生在团队合作中体验沟通的重要性，感受中国传统节日的氛围，增强学生的民族自豪感。
2023-2024学年四年级下册综合实践活动包饺子(教案)
2023-2024学年四年级下册综合实践活动——包饺子一、教学目标1. 让学生了解中国传统节日——春节的习俗，传承和弘扬中华优秀传统文化。
2. 培养学生的动手操作能力和团队协作精神。
3. 培养学生热爱生活、热爱劳动的情感。
二、教学内容1. 了解饺子的起源、制作方法和寓意。
2. 学会包饺子的基本技能。
3. 体验团队合作完成任务的乐趣。
三、教学重点与难点1. 教学重点：掌握包饺子的基本技能，了解饺子的寓意。
2. 教学难点：如何让学生在动手操作中体会到团队合作的重要性。
四、教学过程1. 导入新课：教师简要介绍饺子的起源和寓意，激发学生的学习兴趣。
2. 教师示范：教师现场演示包饺子的步骤，讲解注意事项。
3. 学生动手操作：学生在教师的指导下，分组进行包饺子活动。
每组选出一个组长，负责组织协调。
4. 交流分享：学生完成包饺子后，每组选代表分享自己的心得体会，其他同学补充。
5. 总结评价：教师对学生的表现进行点评，强调团队合作的重要性，鼓励学生在生活中多参与劳动。
五、教学反思1. 教师在教学中要注意关注每一个学生，确保他们都能掌握包饺子的基本技能。
2. 在教学过程中，教师要善于发现学生的闪光点，及时给予表扬和鼓励。
3. 教师要注重培养学生的团队合作精神，让他们在活动中体会到团结协作的重要性。
六、教学延伸1. 学生回家后，可以和家人一起包饺子，增进亲子关系。
2. 学生可以了解其他中国传统节日的习俗，丰富自己的知识储备。
3. 学生可以尝试自己设计饺子馅料，发挥创意，提高自己的生活技能。
通过本节课的学习，学生不仅学会了包饺子的技能，还了解了饺子的寓意，感受到了中国传统文化的魅力。
同时，他们在团队合作中提高了自己的动手操作能力，培养了热爱生活、热爱劳动的情感。
希望同学们能够将所学运用到生活中，传承和弘扬中华优秀传统文化。
重点关注的细节：教学过程在这个细节中，学生将实际动手操作，体验包饺子的过程。
这是整个教案中最为重要的环节，因为它直接关系到学生能否通过实践活动达到教学目标。
包水饺教学设计综合实践(3篇)
第1篇一、活动背景水饺作为中国传统美食之一，具有丰富的文化内涵和制作技巧。
通过包水饺活动，学生不仅能够学习到制作水饺的基本技能，还能了解中国传统饮食文化，培养动手能力和团队协作精神。
本活动旨在通过综合实践活动，让学生在实践中体验、探索和创造，提高学生的综合素质。
二、活动目标1. 知识目标：- 了解水饺的历史、文化背景和制作方法。
- 掌握水饺皮的制作、馅料的调配和包制技巧。
2. 能力目标：- 培养学生的动手操作能力、观察能力和创新能力。
- 提高学生的团队协作能力和沟通能力。
3. 情感目标：- 激发学生对传统美食的兴趣，增强民族自豪感。
- 培养学生的耐心、细心和责任心。
三、活动内容1. 活动准备1. 物资准备：- 面粉、水、肉馅、蔬菜馅、调味料、饺子皮、擀面杖、剪刀、锅具等。
2. 场地准备：- 清洁、宽敞的教室或活动室，便于学生操作。
3. 人员安排：- 指导教师1名，协助教师若干名。
2. 活动流程第一阶段：知识讲解与示范1. 教师讲解：- 介绍水饺的历史、文化背景。
- 讲解水饺的制作过程，包括水饺皮的制作、馅料的调配和包制技巧。
2. 示范操作：- 教师现场示范水饺的制作过程，包括和面、擀皮、包馅、成型等步骤。
第二阶段：分组实践1. 分组：- 将学生分成若干小组，每组4-6人。
2. 实践操作：- 学生在指导教师的指导下，按照示范步骤进行实践操作。
3. 互动交流：- 学生之间互相交流包水饺的经验和技巧。
第三阶段：成果展示与评价1. 成果展示：- 各小组展示自己的水饺作品，分享制作过程中的心得体会。
2. 评价：- 教师对学生的表现进行评价，包括制作技巧、团队合作等方面。
- 学生之间进行互评，互相学习、互相鼓励。
第四阶段：总结与反思1. 总结：- 教师总结本次活动的收获和不足，强调实践操作的重要性。
2. 反思：- 学生反思自己在活动中的表现，提出改进意见。
四、活动评价1. 学生评价：- 通过学生的自我评价和同伴评价，了解学生在活动中的表现。
《包饺子》制作教学：小学综合实践活动教案
《包饺子》制作教学：小学综合实践活动教案1. 教学目标通过本次《包饺子》的制作教学活动，使学生了解并掌握包饺子的基本技巧和方法，增强学生的动手能力，培养学生独立生活的能力，同时增强学生之间的团队协作意识，提高学生的综合实践活动能力。
2. 教学内容2.1 饺子文化介绍- 饺子的起源和发展- 饺子的各地特色- 饺子的营养价值和健康意义2.2 包饺子基本技巧和方法- 饺子皮的制作- 馅料的选择和处理- 包饺子的手法和步骤- 饺子的煮制方法2.3 团队协作与沟通- 小组分工与合作- 问题解决与讨论- 分享与交流3. 教学方法和手段采用讲授、演示、实践、小组讨论等教学方法，结合多媒体教学手段，使学生更好地理解和掌握包饺子的技巧和方法。
4. 教学过程4.1 饺子文化介绍通过PPT演示，讲解饺子的起源、发展和各地特色，让学生了解饺子的文化背景。
4.2 包饺子基本技巧和方法1. 演示饺子皮的制作过程，讲解相关技巧。
2. 展示不同馅料的选择和处理方法。
3. 分步骤演示包饺子的手法和步骤。
4. 现场实践，让学生动手包饺子。
4.3 团队协作与沟通1. 将学生分成若干小组，每组分配任务，进行分工合作。
2. 在实践过程中，鼓励学生解决问题，进行讨论。
3. 每组展示成果，分享经验和心得。
5. 教学评价通过学生在实践活动中的表现，评价其对饺子制作技巧的掌握程度，以及团队协作和沟通能力。
6. 教学资源- PPT演示文稿- 饺子制作工具和材料- 相关视频和文献资料7. 教学时间本教案计划用时为一课时，可根据实际情况进行调整。
通过本次《包饺子》的制作教学活动，我们期待学生能够掌握包饺子的基本技巧和方法，增强学生的动手能力，培养学生独立生活的能力，同时增强学生之间的团队协作意识，提高学生的综合实践活动能力。
小学综合实践活动《包饺子》精品教案
小学综合实践活动《包饺子》精品教案
1. 教学目标
- 让学生了解饺子这一传统食物的制作过程和文化内涵；
- 培养学生动手能力、协作能力和创造力；
- 提高学生的动手脑力协调能力；
- 培养学生对食物卫生的意识。
2. 教学内容
1. 饺子的由来和文化背景介绍
2. 饺子的制作材料和工具讲解
3. 饺子的制作步骤演示和实践
3. 教学过程
第一课时：饺子的由来和文化背景介绍（20分钟）
- 利用PPT或图片资料向学生介绍饺子的由来和在中国文化中的地位；
- 引导学生讨论饺子在春节等重要节日中的意义；
- 引导学生了解饺子的不同风味和填馅方式。
第二课时：饺子的制作材料和工具讲解（15分钟）
- 带上饺子制作所需的材料和工具，向学生进行讲解，并逐一
介绍使用方法和注意事项；
- 强调食品卫生的重要性，说明清洗材料和洗手的必要性。
第三课时：饺子的制作步骤演示和实践（45分钟）
- 展示制作饺子的步骤演示视频或图片，让学生了解整个制作
过程；
- 指导学生分组进行实践，给予适当的帮助和指导；
- 鼓励学生在制作过程中发挥创造力，尝试不同的馅料和包法；
- 强调协作和团队合作的重要性，鼓励学生互相帮助和交流。
4. 教学评价
- 观察学生在制作过程中的动手能力、协作能力和创造力表现；
- 评价学生对食品卫生要求的理解和应用；
- 进行小组展示，让学生展示自己制作的饺子，评价填馅的美
观程度、口感和创意。
5. 教学延伸
- 组织学生参观食品加工场或餐馆，了解实际的食品制作过程；
- 邀请家长参与活动，共同制作饺子，促进家校合作。
四年级综合实践课包饺子教学设计2
四年级综合实践课包饺子全部教案（19篇）包饺子之一（和面粉）学习内容分析知道饺子的来历，学习跟饺子有关的饮食文化。
学做饺子皮。
教学目标1培养学生为祖国具有悠久的饮食文化底蕴而自豪的精神。
2了解包饺子的相关知识3培养学生的求知能力和动手能力教学重点难点体会中国博大精深的饮食文化教学准备课件，包饺子详解视频，课时安排2课时第一课时教学过程教学环节教师及学生活动一、介绍饺子的来历饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
二、关于饺子的吃法可以煮着吃，煎着吃，也可以蒸着吃。
具体做法是先和好面，面不要太软也不要太硬，饺子馅只要口味还可以就行了，菜和肉剁的碎一些口感会更好。
三、示范。
请看课件四、体会包饺子的饮食文化1了解饺子的相关知识2了解包饺子的相关过程3预习包饺子的制作步骤及注意的事项。
4互相说一说自己对饺子的认识和喜爱板书设计包饺子第二课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规教学。
师生问好，开始上课。
二、检查学生材料工具的准备情况。
指名学生说说准备了哪些材料、工具。
三、动手实践。
1、先说说制作方法。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品展示。
1、各小组代表展示自己组的作品。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课板书设计包饺子（和面粉）练习和面粉学习内容分析练习和面粉的过程。
教学目标知识与技能1、回顾和面粉的详细步骤及过程2、分组练习和面粉3、分组进行评比，选出最优作品情感与态度1、通过练习，制作，交流、汇报，让学生了解和面粉的基本步骤。
2、通过练习和面粉，进一步掌握和面粉的技巧与方法。
过程与方法1、通过对和面粉的探究性调查活动，产生兴趣。
2、学会自己动手和面粉，制作出自己喜爱的形状3、在制作与合作的过程中，增强互帮互学、合作互助的意识。
包饺子教学设计(共3篇)
包饺子教学设计（共3篇）第1篇：包饺子教学设计《包饺子》教学设计选课意图：饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品，同学们都吃过饺子，看过父母大人们包过饺子，大至知道包饺子的流程。
但是他们大多都没有进行过家务方面的操作。
所以对包饺子还是十分的陌生，，结合三年级学生的认知特点和动手操作的实际，选取时从让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能出发，让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成，获得基本的技术和知识技能，又能体会到劳动的乐趣。
,既比较实用又非常有价值。
教学目标：1、让学生了解中华民族的风族习惯，激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子的方法。
2、劳动技能方面：“培养学生搜集和处理信息的能力；学习发现研究解决问题的能力；培养与他人合作的能力，有际交往的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流，培养学生科技创新的能力；3、情感方面：在活动过程中体验劳动的快乐，对自己的成果有喜悦感，成就感，感到与他人合作的乐趣教学重点：对学生创新思维及动手实践能力的培养教学难点：在包和煮的过程中体验成功与失败的乐趣，增强学生爱生活的信心。
教学准备：饺子皮、各种馅、碗、筷、锅等劳动工具。
教学过程：同学们喜欢猜谜语的游戏吗？今天老师就给大家带来一个谜语，咱们一起来猜猜猜，（课件出示：谜语：前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到春潮涨三次，一股脑儿赶上坡。
）那位同学愿意告诉大家你的谜底是什么？（指名回答）【设计意图：由谜语为话题引出教学内容，激发学生的兴趣。
】听说我们班的孩子个个聪明机灵，动手能力特别强，这节课老师非常想见识一下，行吗？同学们的声音多么洪亮啊，从你们自信的脸上，我看到了胜利的光芒。
同学们真是个个冰雪聪明，因为你们会勇敢的展示自己。
老师太喜欢你们了。
那你们喜欢吃饺子吗？（生答）老师也特别爱吃饺子。
饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？生：春节。
小学阶段《包饺子》实践活动精选教案
小学阶段《包饺子》实践活动精选教案一、活动目标通过《包饺子》实践活动，培养小学生的动手能力和团队合作精神，增加他们对传统文化的了解和兴趣。
二、活动准备1. 准备食材和工具：饺子皮、馅料（如猪肉、韭菜等）、面粉、切菜刀、案板、擀面杖等。
2. 整理活动场地：保持教室或活动室整洁，确保每个学生有足够的空间参与活动。
三、活动步骤1. 引入活动：通过图片、视频等展示饺子的制作过程和文化背景，激发学生的兴趣和好奇心。
2. 分组组织：将学生分成小组，每个小组3-4人，确保每个小组都有一个领导者。
3. 分配任务：每个小组内部分配任务，包括洗菜、切菜、调制馅料、擀面皮等。
4. 实践操作：学生按照分配的任务进行实践操作，领导者负责组织和指导小组成员。
5. 团队合作：鼓励小组成员相互协作，互相帮助，共同完成饺子的制作过程。
6. 品尝成果：将制作好的饺子蒸煮熟后，让学生品尝自己亲手制作的美食。
7. 反思总结：引导学生回顾活动过程，分享彼此的体验和感受，总结团队合作的重要性。
四、活动评价1. 学生的动手能力：通过实践操作，学生能够掌握饺子的制作技巧，提高他们的动手能力和手眼协调能力。
2. 团队合作精神：活动中，学生需要相互合作，共同完成饺子的制作，培养他们的团队合作精神和沟通能力。
3. 对传统文化的了解：通过介绍饺子的文化背景，让学生对传统文化有更深入的了解和兴趣。
五、注意事项1. 食材安全：确保使用新鲜、卫生的食材，并注意食材的保存和处理。
2. 安全意识：提醒学生在操作过程中注意安全，避免刀具伤害和烫伤等事故的发生。
3. 清洁卫生：活动结束后，及时清理活动场地和工具，保持卫生。
六、延伸活动1. 制作饺子图文展示：让学生用图文形式展示饺子的制作过程，可以在校内进行展览或分享。
2. 饺子文化讲座：邀请专家或家长代表来学校进行饺子文化讲座，进一步拓展学生的文化视野。
以上是小学阶段《包饺子》实践活动的精选教案，希望能对您有所帮助。
综合实践包饺子教学设计(3篇)
第1篇1. 知识与技能目标：（1）了解饺子的起源、种类及制作方法；（2）掌握包饺子的基本技巧，如和面、擀皮、包馅等；（3）学会使用饺子模具，提高动手操作能力。
2. 过程与方法目标：（1）通过观察、实践，了解包饺子的制作过程；（2）在小组合作中，学会与他人沟通交流，提高团队协作能力；（3）通过实际操作，培养动手实践能力。
3. 情感态度与价值观目标：（1）激发学生对中华传统美食的兴趣，增强民族自豪感；（2）培养学生热爱劳动、尊重劳动成果的品质；（3）培养学生关爱家人、关心他人的情感。
二、教学重难点1. 教学重点：（1）掌握包饺子的基本技巧；（2）学会使用饺子模具。
2. 教学难点：（1）和面技巧的掌握；（2）包饺子时的协调配合。
三、教学过程1. 导入新课（1）播放一段关于饺子的视频，让学生了解饺子的起源、种类及制作方法；（2）提问：你们知道饺子是如何制作的吗？今天我们就来学习包饺子。
2. 教学环节（1）和面①教师演示和面过程，讲解和面的技巧；②学生跟随教师一起和面，观察和面过程中应注意的事项；③学生独立完成和面，教师巡视指导。
（2）擀皮①教师演示擀皮过程，讲解擀皮技巧；②学生跟随教师一起擀皮，观察擀皮过程中应注意的事项；③学生独立完成擀皮，教师巡视指导。
（3）包饺子①教师演示包饺子过程，讲解包饺子技巧；②学生跟随教师一起包饺子，观察包饺子过程中应注意的事项；③学生独立完成包饺子，教师巡视指导。
（4）使用饺子模具①教师演示使用饺子模具的过程；②学生跟随教师一起使用饺子模具，观察使用过程中应注意的事项；③学生独立完成使用饺子模具，教师巡视指导。
3. 课堂小结（1）回顾本节课所学内容，总结包饺子的制作过程；（2）鼓励学生在课后继续练习包饺子，提高动手操作能力。
四、课后作业1. 回家后，与家人一起包饺子，体验家庭亲情；2. 尝试创新饺子馅料，提高烹饪技能；3. 搜集有关饺子的资料，了解饺子的文化内涵。
五、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、动手操作能力；2. 课后作业：检查学生完成课后作业的情况，了解学生对包饺子的掌握程度；3. 家庭实践：了解学生在家庭中包饺子的表现，评价学生的实践能力。
小学综合实践活动教案包饺子
小学综合实践活动教案包饺子标题：小学综合实践活动教案：欢乐包饺子引言：小学综合实践活动是培养学生动手能力、团队合作精神和创造力的重要环节。
本文以包饺子为主题，既能锻炼学生的操作技巧，又能提高他们的认知能力和团队合作能力。
通过这一活动，学生能够感受中华传统饮食文化的魅力，并提升自己的合作意识和责任感。
一、活动目标：1. 认识饺子文化，了解饺子的由来和制作方法。
2. 培养学生的综合实践能力，如动手能力、观察力和创造力。
3. 培养学生的团队合作精神，培养学生合作、沟通和协作的能力。
二、活动准备：1. 食材准备：面粉、猪肉、蔬菜等。
2. 工具准备：擀面杖、剁肉刀、菜刀、案板、勺子等。
3. 教具准备：图片和视频资料相关饺子制作的信息。
三、活动过程：1. 导入：通过视频介绍饺子的起源和传统饺子文化，向学生们展示各式各样的饺子图片。
2. 分组：将全班学生分成若干小组，每个小组由4-5名学生组成。
3. 讲解制作步骤：教师向学生介绍包饺子的基本步骤和注意事项，提醒学生注意安全卫生。
4. 食材准备：学生们按照准备好的食材清单和量进行准备工作。
其中一部分同学可以负责将猪肉剁成肉馅，另一部分同学则负责将蔬菜切成碎末。
5. 制作包子皮：学生们按照教师示范的方式，将面粉加水搅拌，揉成面团后，擀成薄皮。
6. 包饺子：学生们按照教师示范的方法，将馅料包入皮中，通过捏合、折叠等手法，将饺子包好。
7. 煮饺子：将包好的饺子放入锅中煮熟，学生们可以一起观察饺子煮熟的变化。
8. 品尝饺子：煮熟的饺子装盘，学生们可以品尝自己所制作的饺子，并分享自己的感受和经验。
四、活动总结：1. 学生分享：每个小组轮流分享自己所制作的饺子，分享制作的过程、团队合作以及自己的感受。
2. 活动总结：教师引导学生回顾整个活动过程，总结包饺子的方法和技巧，并与学生一起分享自己的所见所闻。
3. 情感体验：通过包饺子的活动，使学生感受中华传统风味，培养他们对中华饮食文化的热爱和保护意识。
教学案例综合实践包饺子(3篇)
第1篇一、案例背景随着我国教育改革的不断深入，综合实践活动课程逐渐成为学校教育的重要组成部分。
综合实践活动课程强调学生通过亲身经历，在实践过程中获得知识、技能和情感体验。
包饺子作为一项具有丰富文化内涵和实用价值的传统技艺，既能让学生了解中华民族的饮食文化，又能培养学生的动手能力、团队协作能力和生活自理能力。
本案例以包饺子为主题，设计了一系列综合实践活动课程。
二、案例目标1. 知识目标：了解饺子的起源、种类、制作方法和食用方法。
2. 技能目标：掌握包饺子的基本技巧，提高动手能力。
3. 情感目标：培养学生热爱中华民族传统文化的情感，增强团队协作意识。
三、案例内容1. 预备阶段（1）了解饺子的起源和种类：通过查阅资料、观看视频等方式，了解饺子的起源、发展历程和种类。
（2）学习包饺子的技巧：通过观看视频、请教家长等方式，学习包饺子的基本技巧，如和面、擀皮、包馅、捏边等。
（3）分组准备：将学生分成若干小组，每组选出一个组长，负责组织本组活动。
2. 实践阶段（1）和面：学生分组合作，按照一定比例和面，要求面团的软硬适中。
（2）擀皮：学生分组合作，将面团擀成圆形面皮。
（3）包馅：学生分组合作，将馅料包入面皮中，捏成饺子形状。
（4）煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮熟。
3. 评价阶段（1）外观评价：观察饺子的外观，如皮薄馅大、形状规整等。
（2）口感评价：品尝饺子，评价其口感、味道等。
（3）团队协作评价：观察各小组在包饺子过程中的团队协作情况，如分工明确、互相帮助等。
四、案例实施1. 教师准备（1）收集有关饺子的资料，如起源、种类、制作方法等。
（2）准备视频、图片等教学资源。
（3）准备面粉、馅料、擀面杖、饺子皮等教学材料。
2. 学生准备（1）预习有关饺子的知识。
（2）了解包饺子的基本技巧。
（3）准备好自己的工具，如围裙、手套等。
3. 教学过程（1）导入：教师简要介绍饺子的起源、种类和制作方法，激发学生学习兴趣。
（2）讲解：教师详细讲解包饺子的基本技巧，如和面、擀皮、包馅、捏边等。
综合实践课包饺子教学设计模板（通用6篇）
综合实践课包饺子教学设计综合实践课包饺子教学设计模板（通用6篇）作为一无名无私奉献的教育工作者，很有必要精心设计一份教学设计，教学设计要遵循教学过程的基本规律，选择教学目标，以解决教什么的问题。
那么问题来了，教学设计应该怎么写？下面是小编精心整理的综合实践课包饺子教学设计模板（通用6篇），欢迎大家分享。
综合实践课包饺子教学设计1【教学内容】海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》【教材分析】本节教材让学生掌握包饺子的基本技能，体会自己动手的快乐。
【学生分析】学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形，能简单了解包饺子的过程，但自己动手包饺子的能力可能不高，尤其是男生。
【教学目标】1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素养的形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合作的力量。
2、学会包饺子的基本步骤。
【教学重点难点】要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。
【教学准备】饺子皮饺子馅面粉【教学过程】一、复习导入1、在上一节劳技课上，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。
谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着一个方向搅拌之上劲。
）上劲就是（馅很粘，不杀汤）2、要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么样的皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）二、学习包饺子1、拿起一个饺子皮问学生：“这样的饺子皮可以吗？”这是老师课前准备好的，还有馅。
（向学生出示馅）这节课我们就来学习包饺子。
板书课题：包饺子。
2、在家包过饺子的同学请举手。
谁愿意到前面来包给大家看？其他同学认真观察她（他）是怎么包的。
教师在前面做解说：第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果多的话要指出来：塌方的馅比较多。
再看压没压馅，如果没有要强调：馅好象很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊。
看集中不集中，集中的话要以肯定的的语气：把馅集中在饺子皮中央了，很聪明，这样包起来，馅就不会流出来了。
《包饺子》：小学生综合实践活动的精品教案
《包饺子》：小学生综合实践活动的精品教案包饺子：小学生综合实践活动的精品教案简介本教案旨在为小学生提供一项综合实践活动，通过研究和实践包饺子的过程，培养他们的动手能力、团队合作意识和食品卫生意识。
教学目标1. 研究包饺子的基本步骤和技巧。
2. 培养小学生的动手能力和团队合作意识。
3. 培养小学生的食品安全和卫生意识。
教学内容1. 饺子的种类和文化背景介绍。
2. 包饺子的基本步骤和技巧讲解。
3. 小组合作，实际操作包饺子。
教学步骤1. 引入：通过图片、视频或故事等方式介绍饺子的种类和文化背景，激发学生的兴趣和好奇心。
2. 讲解：详细讲解包饺子的基本步骤和技巧，包括制作饺子皮、包馅料、包饺子的手法等。
3. 演示：教师进行实际操作演示，让学生观察和理解每个步骤。
4. 分组活动：将学生分成小组，每个小组自行准备材料，按照教师演示的步骤包饺子。
5. 互评和展示：学生互相品尝和评价各组制作的饺子，并展示自己包的饺子。
6. 总结：教师总结包饺子的过程和体会，强调食品安全和卫生的重要性。
教学资源1. 饺子种类和文化背景的图片或视频资料。
2. 饺子制作的材料和工具：面粉、水、馅料、擀面杖、切菜刀等。
3. 饺子包装和烹饪的设备：锅、蒸锅、盘子等。
教学评估1. 观察学生在包饺子过程中的动手能力和团队合作意识。
2. 评价学生对食品安全和卫生的重视程度。
3. 学生对包饺子过程和体会的口头总结。
拓展活动1. 饺子制作比赛：组织学生间的饺子制作比赛，增加竞争和趣味性。
2. 饺子文化展览：让学生了解不同地区的饺子文化，并展示相关资料和手工制品。
通过这个综合实践活动，小学生将能够研究到有趣的知识，培养实践能力，同时也增强了他们的团队合作意识和食品安全意识。
这将是一次有意义且有趣的研究体验。
综合实践活动课《包饺子(2)》优质教案、教学设计、课堂实录
《包饺子》教学设计活动背景：俗话说：民以食为生。
而饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养学生良好的劳动习惯是综合实践活动课的一项重要内容。
让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成，获得技术和知识技能，又能体会到劳动的乐趣。
因此开展这次实践活动课对学生来说,既比较实用又非常有教育价值。
一、教学准备：和好的面、调好的馅、面粉、小勺、漏勺、电磁炉、锅、盘子、筷子、一次性手套。
二、教学目的：知识目标：了解饺子的文化，知道包饺子的方法与技巧。
能力目标：1、掌握包饺子的基本技能，培养实践能力。
2、启发学生发现问题和提出问题，学会分析问题和解决问题。
情感目标：通过小组合作，发挥集体智慧，培养学生互帮互学共同提高操作技能的团结协作精神，体会到劳动的乐趣。
三、活动过程：1谈话导入。
同学们，同学爱吃饺子吗?，老师也特别爱吃饺子那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题：包饺子饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子？（春节）。
我们中国人除了年要吃饺子表示过喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？（冬至）。
2课件出示饺子的起源。
3试包饺子（1）由各组长分发包饺子的材料。
学生尝试包饺子。
问：在包的过程中是不是出现了一些问题？说一说出现那些问题（小组讨论交流）。
教师总结：因为同学们初次尝试，经验不足，包出的饺子不尽人意，的同学想不想包一个好的饺子？（PPT 展示包饺子的过程。
）（2）再次包饺子。
按一下步骤：第一步，拿出一个面皮，放上适量的馅；第二步，对折后，大拇指和食指将中间捏紧；第三步，中间没有捏紧的部分，再用食指和拇指捏紧，一个完整的饺子包好了。
（3）各组学生展示好的包饺子，说说好在哪里，有那些还需提高。
（4）指导学生包花样的饺子。
各组学生谈包饺子的感受。
综合实践活动 《包饺子》教学设计
包饺子
许昌市魏都区中小学校生产实践教育基地李红霞
教学目标：（1）了解饺子的文化，激发学生弘扬中华民族传统节日的教育。
（2）知道包饺子的方法和技巧，引导学生自主探究
各种造型饺子的包法，培养学生的创造能力。
（3）通过小组合作学习，发挥集体智慧，培养学生
互帮互学，共同提高操作技能的团结协作精神。
教学重点：培养学生的动手实践能力
教学难点：包饺子的步骤
教学准备：面皮馅料擀面杖展示盘
教学导入：
一、谜语导入引出课题同时播放课件
1.教师出示谜语：
“岸边一群小白鹅，扑通扑通跳下河，春潮涨落三遍后，白鹅一起上山坡。
”（打一面食）提示:过年时要吃的东西
2、引出活动主题
师：哇！同学们可真聪明，异口同声的说出来是“饺子”，老师太喜欢你们了。
下面我们一起通过一段视频来了解饺子的来历。
3、播放视频（饺子的来历）
4、知道了饺子来历，接下来我们一起包饺子吧！。
小学四年级综合实践活动《巧手包饺子》教学设计
小学四年级综合实践活动《巧手包饺子》教学设计第一篇：小学四年级综合实践活动《巧手包饺子》教学设计巧手包饺子4 教学内容：四年级上册面点制作活动2一、亲切谈话，导入活动师：孩子们，猜猜看赵老师有什么爱好？看看赵老师的身材，我呀最喜欢研究吃了，特别是吃饺子，俗话说得好“吃了饺子汤，胜似开药方”所以赵老师的身体棒棒的。
你们喜欢吃饺子吗？饺子呀是咱们中华民族的传统美食，爱吃饺子的人可多啦！今天我们就一起来巧手包饺子。
（贴）二、合作探究，动手操作（一）联系生活，回顾包饺子的步骤要想吃上香喷喷的饺子需要怎么去做呢？谁能按顺序说一说包饺子有哪些步骤呢？生：和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子。
（学生回答的同时老师贴板书。
）师：是的，想吃上一顿香喷喷的饺子需要（师指板书生读）和面、调馅、擀皮、包饺子和煮饺子。
这节课咱们就重点练习擀皮、包饺子和煮饺子。
--当然还有吃饺子了。
（二）巧手来擀皮1.学生尝试擀面皮，发现问题。
师：接下来，让我们伸出巧手来擀皮！看，老师帮大家准备了这样的面！（展示事先准备好的彩面）这些彩面是老师用不同颜色的蔬菜汁和面做成的，猜一猜，绿色的用了？生：蔬菜汁。
师：是的，老师用了菠菜汁。
黄色的呢？一起说！生：胡萝卜汁。
师：和老师心有灵犀。
紫色的呢？生：紫甘蓝、紫薯。
师：这两种都可以，老师用了紫甘蓝这种蔬菜。
这些彩面呀不仅颜色漂亮而且营养更丰富。
老师已经把大面团做成小面剂，压圆放在托盘中了，看一看。
大家课前已经把手洗干净了，（学生观察）还等什么？拿起一个面剂试着擀面皮吧。
学生尝试擀面皮师：站起来擀皮比较舒服，你们可以站起来试一试。
师：面皮擀得怎么样了，孩子们，说说看，（生动作停）你遇到了什么问题了？生1：面皮太粘了。
师：谁有好办法呢？生：撒点面粉。
师：她告诉大家擀面皮前要撒适量面粉。
谁还有问题？生3：面皮擀不圆、有的地方厚，有的地方薄。
2.教师示范擀皮，师生共同总结出擀皮要领。
师：这可能是用力不均匀的原因。
《包饺子》：小学生综合实践活动的精品教案
《包饺子》：小学生综合实践活动的精品
教案
一、活动目标
- 培养小学生的动手能力和合作意识。
- 增加小学生对传统文化的了解和兴趣。
- 提高小学生的食品安全意识和健康饮食习惯。
二、活动准备
- 准备食材：面粉、肉馅、蔬菜等。
- 准备器具：面团擀面杖、饺子模具、切菜刀等。
- 准备活动场地：教室或厨房。
- 准备讲解材料：介绍饺子的历史、制作过程和食用方法的PPT或图片。
三、活动步骤
1. 引导学生了解饺子的历史和文化背景，激发他们对饺子的兴趣。
2. 分组让学生进行合作，每组分配面粉、肉馅和蔬菜等食材。
3. 演示制作过程，让学生观摩并理解制作饺子的步骤和技巧。
4. 学生按照演示的步骤自己动手制作饺子，老师和助教进行指导和帮助。
5. 制作完成后，学生互相交流和展示自己制作的饺子，了解不同组的特色。
6. 进行品尝和评价，引导学生讨论食品安全和健康饮食的重要性。
四、活动总结
通过本次活动，小学生能够通过实践的方式了解饺子的制作过程，培养了他们的动手能力和合作意识。
同时，学生对传统文化有了更深入的了解和兴趣，也提高了他们的食品安全意识和健康饮食习惯。
这个教案可以作为小学生综合实践活动的一个精品案例，为其他学校和教师提供参考和借鉴。
综合实践活动包饺子 教学设计
《包饺子，感受饮食文化和集体温暖》综合实践活动教学设计第一课时课前指导一、讲解活动背景，确定主题同学们，饺子是我国北方传统的面食，也是我们北方人非常喜爱的一种食物。
同时、饺子也具有美好的象征，象征着团圆，象征着美满和甘甜。
同学们你们应该都喜欢吃饺子吧？这次综合实践活动，咱们就来共同包一回饺子吧！咱们的主题就确定为包饺子——感受饮食文化和集体温暖。
二、全班交流、确定目标同学们，谁来说一说我们这次包饺子的目的是什么啊？在准备材料和动手包饺子的过程中体会做一件事情的条理性，并且学会团队协作和奉献精神。
弘扬传统的文化内涵，让学生知道，在美食中包涵着民族文化的底蕴在里面，我国的美食文化博大精深，让学生由一次小小的活动窥到我国深厚的民族饮食文化。
三、分小组，确定需要准备的材料1、按照全班学生人数，分为三个大组。
确定出两名小组长。
2、学生思考包饺子需要准备的材料和工具。
蔬菜、鸡蛋、油、盐、五香粉、案板、擀面杖、面盆、水、干面粉3、分工协作，准备材料每人带五个饺子皮、有四个同学自愿带一个鸡蛋，其他材料由老师和食堂提供。
4、联系食堂，确定活动时间第二课时过程指导一、组织学生到达活动场地1、读书活动结束，班主任和数学、英语老师走进教室，组织好学生带着提前贮备的材料前往食堂。
2、小组长负责好组内的同学秩序。
3、组织学生都去将手洗干净。
二、教师指导调制饺子馅，学生观察1、数学老师和英语老师分别站在厨房两侧，示范饺子馅的调制方法，班主任负责组织学生、拍好照片，做好记录。
2、学生仔细观察，思考调制饺子馅的关键是什么。
3、小组长带领组员在组内交流调制饺子馅的方法和小窍门。
三、教师指导擀饺子皮，学生练习1、教师讲解如何擀饺子皮，向学生说明，饺子皮必须中间厚，边缘薄，这样煮出来的饺子不容易烂，而且口感好。
2、学生分组练习，比赛看谁做的饺子皮最耐用。
四、教师指导包饺子，学生观摩练习。
1、数学老师和英语老师分别示范包饺子的方法。
2、班主任提问学生，包好一个饺子的关键是什么。
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四年级综合实践课包饺子教学设计2[整理] 四年级综合实践课包饺子全部教案(19篇)包饺子之一(和面粉)知道饺子的来历，学习内容分析学习跟饺子有关的饮食文化。
学做饺子皮。
1培养学生为祖国具有悠久的饮食文化底蕴而自豪的精神。
2了解包饺子的相关知识教学目标3培养学生的求知能力和动手能力体会中国博大精深的饮食文化教学重点难点课件，包饺子详解视频，教学准备课时安排 2课时第一课时教学过程教学环节教师及学生活动饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发一、介绍明的，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国汉族人民喜爱的传统特饺子的来色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
有历一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
”饺子多用面皮包馅水煮而成。
二、关于可以煮着吃,煎着吃,也可以蒸着吃。
具体做法是先和好面,面不要太饺子的吃软也不要太硬,饺子馅只要口味还可以就行了,菜和肉剁的碎一些口感会更法好。
三、示范。
请看课件四、体会1了解饺子的相关知识包饺子的2了解包饺子的相关过程饮食文化 3预习包饺子的制作步骤及注意的事项。
4互相说一说自己对饺子的认识和喜爱包饺子板书设计第二课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料工具的准备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课包饺子(和面粉) 板书设计练习和面粉练习和面粉的过程。
学习内容分析知识与技能1、回顾和面粉的详细步骤及过程2、分组练习和面粉3、分组进行评比，选出最优作品情感与态度1、通过练习，制作，交流、汇报，让学生了解和面粉的基本步教学目标骤。
2、通过练习和面粉，进一步掌握和面粉的技巧与方法。
过程与方法1、通过对和面粉的探究性调查活动，产生兴趣。
2、学会自己动手和面粉，制作出自己喜爱的形状3、在制作与合作的过程中，增强互帮互学、合作互助的意识。
进一步掌握和面粉的技巧和方法教学重难点能根据自己的感受与设想制作出不同形状的面团面粉，水，盆，案板教学准备课时安排 1课时第三课时教学过程教学环节教师及学生活动一、导入今天我们练习和面粉。
板书课题。
二、交流交流和面粉的过程和步骤课前准备1、事先根据调查要求进行交流。
的情况。
2、出示材料，引导学生交流和面粉的方法和步骤3、小结。
三、练习1、组织学生讨论:根据所提供的材料，谈谈你的认识与设想。
和面粉 2、让学生说说和面粉应考虑的问题。
3、分组开始和面粉，4、交流。
5、小结:和面粉要注意面粉和水的比率三、总结。
总结本节课学生学习情况。
下课和面粉板书设计制作饺子皮学习制作饺子皮学习内容分析1、掌握制作饺子皮的方法。
教学目标2、培养动手操作的能力。
学会制做饺子皮的方法。
教学重难点面粉，水，案板，擀面杖，盆。
教学准备课时安排 2课时第四课时教学过程教学环节教师及学生活动一、导入。
制作饺子皮是包饺子前提条件，只有做出美味又实用的饺子皮，才能包出美味的饺子，而制作饺子皮也是一项非常有意义的活动，这节课就让我们一起来学习制作饺子皮吧。
二、学习我们在食堂、家里或饭馆里吃到过各种不同式样的饺子。
仔细制作过回味一下，它们都是由薄而大的饺子皮包制而成，这节课我们也来程。
做几张又薄又大的饺子皮吧。
1、分组。
(1)全班分成六个小组，分工合作，团结一致。
(2)各组领取材料，就位2、先和面。
按照以前学过的步骤，和出均匀又有韧性的面团3、擀面皮。
用擀面杖在案板上擀出薄而大的面皮4、将面皮切成不大不小的圆形三、总结。
总结本节课学生学习情况。
下课6 制作饺子皮板书设计第五课时教学过程教学环节教师及学生活动一、组织师生互相问好，开始上课。
教学。
二、复习指名学生口述饺子皮的制作方法。
制作过1、和面粉。
程。
(1)按照上一节课学过的步骤和方法揉面团2，擀饺子皮`(1)将和好的面团擀成饺子皮。
三、学生1、学生制作。
动手制2、老师巡视辅导。
作。
四、思考1、你做饺子皮又薄又大又园吗与总结 2、你还能设计出其他形状的饺子皮吗,自己设计一下，并在课外做一做。
3、总结本节课学生学习情况。
下课6 饺子皮板书设计练习饺子皮的制作练习制作饺子皮的过程。
学习内容分析知识与技能1、回顾制作饺子皮的详细步骤及过程2、分组练习制作饺子皮3、分组进行评比，选出最优作品情感与态度教学目标2、通过练习，制作，交流、汇报，让学生了解制作饺子皮的基本步骤。
2、通过练习制作饺子皮，进一步掌握制作饺子皮的技巧与方法。
过程与方法1、通过对制作饺子皮的探究性调查活动，产生兴趣。
2、学会自己动手制作饺子皮，制作出自己喜爱的形状3、在制作与合作的过程中，增强互帮互学、合作互助的意识。
进一步掌握制作饺子皮的技巧和方法教学重难点能根据自己的感受与设想制作出不同形状的饺子皮面粉，水，盆，案板，擀面杖，小刀教学准备1课时课时安排第六课时教学过程教学环节教师及学生活动一、导入今天我们练习饺子皮的制作。
板书课题。
二、交流交流饺子皮的制作的过程和步骤课前准备1、事先根据调查要求进行交流。
的情况。
2、出示材料，引导学生交流制作饺子皮的方法和步骤3、小结。
三、练习1、组织学生讨论:根据所提供的材料，谈谈你的认识与设想。
饺子皮的2、让学生说说制作饺子皮应考虑的问题。
制作 3、分组开始制作饺子皮，4、交流。
5、小结:制作饺子皮要注意饺子皮不能太薄也不能太厚三、总结。
总结本节课学生学习情况。
下课饺子皮的制作板书设计饺子馅的制作知道饺子馅的作用学习内容分析学习跟饺子馅有关的饮食文化。
学做饺子馅。
1培养学生为祖国具有悠久的饮食文化底蕴而自豪的精神。
2了解饺子馅的相关知识教学目标3培养学生的求知能力和动手能力体会中国博大精深的饮食文化教学重点难点课件，制作饺子详解视频，教学准备课时安排 5课时第七课时教学过程教学环节教师及学生活动俗话说饺子好不好吃取决于馅，所以说饺子馅是至关重要的，那么饺子一、介绍馅又是怎么制作的，有哪些制作方法呢，这节课我们就来一一了解一下吧。
饺子馅二、关于饺子馅大致分为荤素两大类,而荤的有猪肉,鸡肉,牛肉,羊肉,蟹黄,饺子馅的海鲜,等,素的有韭菜,香菇,芹菜,胡萝卜,白菜,三鲜等。
另外,如果种类把荤素搭在一起,又可以做成,白菜猪肉,香菇鸡肉,韭菜鸡蛋,胡萝卜牛肉,胡萝卜羊肉等。
三、示范。
请看课件四、体会1了解饺子馅的相关知识包饺子的2了解制作饺子馅的相关过程饮食文化 3预习饺子馅的制作步骤及注意的事项。
4互相说一说自己对饺子馅口味的的认识和喜爱饺子馅的制作板书设计第八课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面了解了饺子馅的种类有那么多，这节课来学习制作韭菜猪肉馅二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料油盐，调料，味精，酱油，韭菜，猪肉，菜刀，案板，盆。
水。
筷工具的准子，勺子备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课制作韭菜猪肉饺子馅板书设计二、交流交流饺子馅的制作的过程和步骤第九课时教学过程课前准1、事先根据调查要求进行交流。
教学环教师及学生活动备的情2、出示材料，引导学生交流制作饺子馅的方法和步骤节况。
3、小结。
一、导入今天我们学习制作芹菜猪肉饺子馅。
板书课题。
二、交流交流饺子馅的制作的过程和步骤课前准1、事先根据调查要求进行交流。
备的情2、出示材料，引导学生交流制作饺子馅的方法和步骤况。
3、小结。
三、讨论1、组织学生讨论:根据所提供的材料，谈谈你的认识与设想。
饺子馅2、让学生说说制作饺子馅应考虑的问题。
的制作 3、分组开始制作饺子馅，4、交流。
5、小结:制作饺子馅要注意口味不要太咸也不要太淡三、总总结本节课学生学习情况。
下课结。
板书设芹菜猪肉馅计第十课时教学过程教学环教师及学生活动节一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面了解了饺子馅的种类有那么多，这节课来学习制作三鲜饺子馅三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课制作三鲜饺子馅板书设计第十一课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面了解了饺子馅的种类有那么多，这节课来学习制作胡萝卜猪肉馅二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料油盐，调料，味精，酱油，胡萝卜，猪肉，菜刀，案板，盆。
水。
工具的准筷子，勺子备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课制作胡萝卜猪肉饺子馅板书设计练习饺子馅的制作练习制作饺子馅的过程。
学习内容分析知识与技能1、回顾制作饺子馅的详细步骤及过程2、分组练习制作饺子馅3、分组进行评比，选出最优作品情感与态度3、通过练习，制作，交流、汇报，让学生了解制作饺子馅的基教学目标本步骤。
2、通过练习制作饺子馅，进一步掌握制作饺子馅的技巧与方法。
过程与方法1、通过对制作饺子馅的探究性调查活动，产生兴趣。
2、学会自己动手制作饺子馅，制作出自己喜爱的口味3、在制作与合作的过程中，增强互帮互学、合作互助的意识。
进一步掌握制作饺子馅的技巧和方法教学重难点能根据自己的感受与喜好制作出不同味道的饺子馅蔬菜，肉，水，调料，盆，菜刀，勺子，油盐，筷子教学准备课时安排 2课时第十二课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面学习了饺子馅的基本制作方法，这节课来练习制作韭菜猪肉馅二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料油盐，调料，味精，酱油，韭菜，猪肉，菜刀，案板，盆。
水。
筷工具的准子，勺子备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。
3、老师巡视指导。
四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。
展示。
2、交流制作方法。
五、总结。
小结本节课学生情况。
下课复习制作韭菜猪肉饺子馅板书设计第十三课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。
教学。
前面学习了饺子馅的基本制作方法，这节课来练习制作芹菜猪肉馅二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。
学生材料油盐，调料，味精，酱油，芹菜，猪肉，菜刀，案板，盆。
水。
筷工具的准子，勺子备情况。
三、动手1、先说说制作方法。
实践。
2、动手制作，小组合作完成。