公司食堂管理制度范本
职工食堂管理制度范文（6篇）
职工食堂管理制度范文公司饭堂管理规定一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。
二、适用范围适用于公司全体在饭堂就餐人员、饭堂全体工作人员。
三、管理部门及职责行政经理1行政部为公司饭堂的直接管理部门，负责饭堂的日常管理工作，确保食堂工作每日有序进行。
____日常管理工作内容为：食品价值的市场调查、评估、供应商的选定；食堂堂生、饭菜质量的管理；日常开支的控制；监督饭堂人员工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等。
3食堂物质的采购。
3负责食堂安全、卫生管理。
4负责对食堂相关费用的结算审核，加强费用的控制及节省。
厨师1负责对饭菜的具体操作；2负责每日下午____点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划；3负责每周配合食堂采购员提出各类副食购置计划；4负责每日食堂工作的综合安排；5负责每日菜品的验收。
杂工1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁；2负责菜品的切洗；3负责餐具的清洗、消毒。
四、就餐时间早餐：07：20-07：50；中餐：12：00-12：30；晚餐：17：30-18：00；夜宵23：00~23：30五、就餐管理1员工就餐时应佩戴工作证，自行携带餐具依次排队等候打菜，饭自行按需打取；2不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放；3员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区(当班人员、伤、病人员除外)；4讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置；5定时开餐，过时就餐一般不予供应(特殊情况除外)；6食堂专人打菜，食堂及行政部人员相互监督。
六、食堂的卫生管理1食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作；2员工餐后需将餐桌及餐区卫生进行清洁；3用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污；4保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、防滑；5食堂人员将餐桌、椅凳摆放整齐；6食堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网；7食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁；8食堂人员每日在开饭后完成餐具、厨具的清洁工作：9将需要清洁的餐具、厨具分别放置；10用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点；11用洁净的布清洗厨具、餐具、灶台两次以上，直至干净，保证无油污、污渍；12将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒；13用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹；14食堂人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗。
食堂管理制度模板范本(通用范文7篇)
食堂管理制度模板范本（通用范文7篇）食堂管理制度模板范本篇1一、必须持证上岗，工作人员每年进行例行体检，不合格者不准上岗。
二、加强炊事人员晨检，食堂人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，必须立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗;三、食堂工作人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
具备良好的个人卫生习惯。
四、上班时必须穿戴工作衣帽，穿戴要整洁，女性披发不出帽，不得穿拖鞋上班。
五、工作人员坚持“四勤”制度：(1)勤洗手和剪指甲;(2)勤洗澡和理发、刮胡子;(3)勤洗衣服和被褥;(4)勤换工作服。
六、工作人员“四禁”制度：(1)操作时严禁吸烟和随地吐痰;(2)严禁开饭时挖鼻孔、掏耳朵、剔牙，大声说笑;(3)严禁用手抓食品，不得让教工用手挑选。
(4)严禁戴戒指上班。
七、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动水洗手;接触直接入口食品之前要洗手消毒。
食堂管理制度模板范本篇21、贯彻执行“食品卫生法”，实行卫生“五四”制。
2、不出售变质、不法食品。
3、生熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品要盖好，无交叉污染。
4、公用餐具用后消毒，保持厨房、操作间、餐厅清洁卫生。
地面、餐桌整洁，无油污。
5、仓库整洁通风，无鼠。
食品分类存放，高墙垫高，防止受潮霉变。
6、炊事人员要养成良好的卫生习惯，做到勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲，工作衣帽整洁，定期健康体检，无传染性疾病，不穿工作服上厕所。
7、分发、卖出食品前要洗手，一律使用食品夹，卖饭时不吸烟，不随地吐痰，不面对食品咳嗽、打喷嚏。
8、无食物中毒现象。
9、经常保持室内外清洁卫生，每日一小扫，每周一大清归。
10、学生按时进餐，不得提前在食堂周围逗留，敲打碗筷，高声叫喊。
11、学生购买饭菜必须自觉排队，不准拥挤，插队。
12、不浪费粮食，剩饭剩菜必须倒在指定的容器内。
13、学生不准随便出入厨房，妨碍工友工作。
公司食堂管理制度【最新8篇】
公司食堂管理制度【最新8篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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公司员工食堂管理制度版(10篇)
公司员工食堂管理制度版（10篇）第1篇：公司员工食堂管理制度版为方便职工，体现本单位对职工的关怀，特设立职工食堂，为职工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特订立本制度。
（一）、采购及存储制度1、严把采购质量关，防备和杜绝病从口入。
不得采购霉变、腐烂、虫蛀、有毒、超出保质期的或卫生法禁止供应的其他食品，防止食物中毒。
2、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。
3、食堂库房要分类存放，乾净有序，防鼠防潮防蟑螂。
4、食品存放冰箱或冰柜时间不得超出48小时，严禁将隔夜饭菜供应给员工和客户。
（二）、卫生管理制度1、工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服，不得留长指甲、染指甲，工作时间不得佩戴戒指、手躅、耳环等。
2、工作时间必需穿着白色工作服、工作帽，打菜人员不得用工作服或围裙擦手、擦脸。
3、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位。
4、做好防腐烂、防霉变、防止蚊蝇鼠害工作，保证饭菜卫生；餐具、贮藏室和厨房要定期进行彻底清洁和消毒处理，避开食物中毒和传染病流行。
（三）、就餐管理制度1、依据管理要求，食堂执行一卡一刷就餐，先刷卡后打饭，厨师必需监督先刷卡、后打饭制度，未刷卡者不予打饭，经单位管理人员发现或其它人员反映，一次未刷卡打饭者，经济惩罚厨师100元。
2、员工就餐必需自发排队，不得插队、替他人打饭，员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物。
3、就餐人员必需按本身的饭量盛饭，杜绝挥霍现象。
4、食堂内要做到文明用餐，不得吸烟、随地吐痰及高声喧哗。
5、就餐后，必需将本身碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地方，不得堆放在桌面上。
6、爱惜食堂公物，公共物品不得随便搬动或拿作它用，无故损坏食堂设备、餐具的，由本人照价赔偿。
7、单位布置工作餐、接待餐，须填写“申请单”，经有关部门领导批准后至少提前二小时通知食堂布置。
单位食堂管理制度范本（精选20篇）
单位食堂管理制度范本（精选20篇）单位食堂管理制度范本单位食堂管理制度范本（精选20篇）在社会一步步向前发展的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编为大家整理的单位食堂管理制度范本（精选20篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
单位食堂管理制度范本1一、制定目的为加强林业局食堂的规范化管理，提高食堂服务能力服务和质量，为全体干部职工营造良好的就餐环境，特制定本制度。
二、职责分工（一）食堂管理员1、遵守财务制度，按要求做好用餐人员记录和收支流水账，月末递交财务作为成本核算的依据，按规定程序结算报账；2、负责食堂所需主副食原料及每日菜品的采购，严把质量关，尽量做到品种多样化，精打细算，合理安排用餐量；3、督促食堂工作人员搞好卫生，做到厨房、餐厅及周边环境的干净整洁，保证饮食安全；4、经常对食堂电气设备、水电设施进行保养和检查，发现不安全隐患及时相应采取措施；5、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、电器等固定资产，按需及时添置有关设备，确保食堂工作的顺利运作；6、对统一购入的商品物资物品进行清点验收和入库保管，有需要时按规定凭单发放。
（二）食堂工作人员1、厨师：负责每日购入菜品的验收，按时准备一日三餐，注重饮食的荤素搭配；确保物品在保质期内用完，不造成浪费；负责厨房炊事设备的安全使用，杜绝意外事故发生。
2、副手：负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生，经常保持室内外干净整洁；做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作；做好厨灶具、餐具的清洗和消毒，每天用餐完毕要将餐桌收拾干净，椅凳摆放整齐。
（三）办公室负责人1、监督检查食堂安全卫生、饭菜质量、执行管理制度等情况，定期征求干部职工意见，针对出现的问题制定改进措施；2、负责各种内部派餐申请的核实和确认，严格按照规定标准，及时下达派餐意见；。
3、负责公务接待申报事项的签批，监督公务接待管理制度的有效执行。
公司食堂管理制度(优秀7篇)
公司食堂管理制度（优秀7篇）在不绝进步的社会中，许多地方都会使用到制度，制度是要求大家共同遵守的做事规程或行动准则。
信任许多伙伴都对拟定制度感到特别苦恼吧，这次帅气的我为您整理了公司食堂管理制度（优秀7篇），在大家参照的同时，也可以共享一下给您最好的伙伴。
公司食堂管理制度篇一为进一步加强公司食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严厉财经纪律，现就公司食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、公司食堂财务管理的总体要求公司开办食堂是一项公益性事业，必需以服务员工为宗旨，不以盈利为目的；必需认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。
二、公司食堂物资采购管理（一）食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。
所购物资必需做到质优价廉，经济实惠。
（二）建立和完善物资采购牵制制度。
为降低成本，除需求量很小的物资，公司食堂物资必需实行两家供应商比价供应，择低供货，如米、油应、蔬菜等占成本比重较大物资。
月末由采购人员汇总品种、数量采购量及单价对比表，并以此表作为参考，以降低成本为目标，分析确定下月供应商单位及其供应物资的种类、数量。
（三）建立物资采购验收制度。
食堂物资采购回来后，必需办理过秤、验收等入库手续，经采购人员、保管人员在统一印制的“食堂物资采购订单”上分别签字认可后，方可作为结算凭据。
对于未按要求供应，品种、数量、质量等不符合的，采购人员、保管人员可以拒绝签字，物资可以拒收。
单据签收不全，一律不予付款。
（四）建立物资采购报批制度。
采购人员应依据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经审批人员同意审批后方可采购。
（五）食堂如需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报公司领导审核，审批同意后，办理设备采购手续，购入后做好固定资产登记。
三、公司食堂收入管理（一）食堂收入来源。
食堂收入重要来源于单位员工和外单位职工的就餐收入，每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月的刷卡伙食收入。
公司食堂安全的管理制度
公司食堂安全的管理制度公司食堂安全的管理制度范本（通用5篇）在我们平常的日常里，接触到制度的地方越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
想必很多人都在为如何订立制度而苦恼吧，以下是我为大家整理的公司食堂安全的管理制度范本（通用5篇），希望能够帮忙到大家。
公司食堂安全的管理制度1一、总则1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特订立本制度。
2、本规定包含食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。
3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。
二、食堂财务管理1、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
2、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
3、搞好本钱核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
4、实行本钱公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。
5、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
三、食堂进货管理1、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超出保质期食品。
2、采购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
食堂厨师负责对采购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。
办公室应不定期进行质量抽检。
3、购进货物必需逐项上帐，包含品种、数量、价格、日期。
4、食堂需大量进货必需得到经理批准。
5、食堂货物入库必需按品种、生熟分类放置，不得随便摆放，确保物品在保质期内加工。
6、办公室负责全面引导、监督和布置食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参加采购活动，掌控采购本钱。
四、食堂安全管理1、食堂工作人员持健康证上岗，每年体检一次。
2、食堂要时刻保持清洁卫生，并定期进行消毒，确保饮食卫生。
公司食堂管理制度范文（五篇）
公司食堂管理制度范文第一章总则第一条为加强和促进集团职工食堂管理，进一步提高后勤服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行办法。
第二章人员安排及岗位职责第二条各公司综合办公室负责、财务部协助做好食堂管理工作。
第三条食堂管理及工作人员包括后勤管理员、食堂出纳、食堂会计、厨师(含一名厨师长)、服务员。
第四条后勤管理员职责:(1)负责原料采购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理;(2)负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，要保证食品的新鲜，以防食物中毒;(3)及时征集就餐员工的建议和意见，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配菜单，做到有营养、味道好，不断改善伙食品种，尽量减少员工剩饭剩菜现象。
第五条食堂会计职责:(1)负责在菜品采购过程中对采购数量与采购价格进行记录以及与供应商的结算;(2)审核出纳编制的做账凭证;(3)负责食堂月末的财务结算工作，编制相关报表。
第六条食堂出纳职责:(1)负责食堂就餐卡的充值、挂失;(2)根据业务需要编制做账凭证;(3)负责后勤管理员采购小额、易耗物品的报销。
第七条厨师职责:(1)讲究营养，保证饭熟菜香;(2)爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态;(3)搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁;(4)严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。
第八条服务员职责:(1)服务要规范、得体、大方，不得与就餐人员发生口角;(2)搞好食堂卫生，爱护、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染;(3)要保持个人卫生、服装整洁，工作期间穿工作服，戴工作帽;(4)服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假;(5)工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。
第三章收费管理第九条集团、新力、博通员工凭就餐卡刷卡就餐。
关于公司员工的食堂管理制度范文（4篇）
关于公司员工的食堂管理制度范文公司员工食堂管理制度第一章总则第一条根据公司的实际情况和员工的需求，制定本制度，准确、详尽地规范公司员工食堂的管理。
第二条公司员工食堂是为公司员工提供饮食服务的场所，旨在提供健康、安全、经济、丰富的食品。
第三条公司员工食堂应遵守国家、地方有关餐饮管理的法律法规和规章制度，严格按照食品安全和卫生要求提供食品。
第四条公司员工食堂的管理应公开、透明，确保员工的知情权、参与权和监督权。
第二章食堂的设施和设备第五条公司员工食堂的设施和设备应满足员工用餐的基本需求，并符合国家有关卫生和安全的规定。
第六条公司员工食堂应配备足够的餐桌、椅子和餐具，确保员工能够舒适地进餐。
第七条公司员工食堂应配置通风设备，及时排除烟尘和异味，保证员工用餐环境的舒适和卫生。
第八条公司员工食堂应配备冷热水设备，提供清洁安全的饮用水。
第三章食品安全与卫生第九条公司员工食堂的食品应符合食品安全的要求，不得使用过期、变质、霉变或超过保质期的食品。
第十条公司员工食堂应采用营养均衡、多样化的食谱，提供丰富的菜品和适量的食品，满足员工的营养需求。
第十一条公司员工食堂应定期对食品进行检验和抽检，确保食品的安全和卫生。
第十二条公司员工食堂应严格控制食品的准备和加工流程，确保食品的卫生和质量。
第十三条公司员工食堂应配备专业的厨师和餐饮管理人员，确保食品的烹饪和配送过程符合卫生和安全的要求。
第四章餐饮服务与管理第十四条公司员工食堂应提供定期清洁和消毒的餐桌、椅子和餐具，并确保餐具的洁净和卫生。
第十五条公司员工食堂应按照员工的用餐需求和人数合理安排用餐时间和用餐排班，确保员工能够及时用餐。
第十六条公司员工食堂应提供合理的食谱和菜单，满足员工的口味和需求，鼓励员工提出宝贵意见和建议。
第十七条公司员工食堂应提供方便快捷的支付方式，方便员工用餐。
第十八条公司员工食堂应加强用餐环境的管理，保持就餐场所的清洁和整洁。
第五章违纪与处罚第十九条对于违反本制度的员工，公司员工食堂管理部门有权采取相应的纪律措施，包括口头警告、书面警告、记过、记大过、降职、调离食堂等。
公司员工食堂就餐的管理制度范本（通用5篇）
公司员工食堂就餐的管理制度范本（通用5篇）公司员工食堂就餐的管理制度范本（通用5篇）在不断进步的时代，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
拟定制度需要留意哪些问题呢？下面是我细心整理的公司员工食堂就餐的管理制度范本（通用5篇），供大家参考借鉴，希望可以关怀到有需要的伴侣。
公司员工食堂就餐的管理制度1一、员工进入食堂后，必需遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，听从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
二、就餐人员要按需领取餐纸，避开铺张。
就餐时需保持桌面洁净，用餐结束后要整理自己用餐的区域，保证桌面洁净，避开影响其他人员就餐。
三、员工用餐后倾倒餐具中残物时不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地点。
四、天气变热，餐厅空调在开放时，请各位员工不要开纱窗、窗户，避开苍蝇、蚊虫的飞入。
五、隔断门己明令禁止出入，请各位员工遵守秩序。
禁止从隔断门出入。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、就餐人员一律听从食堂管理和监督，不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，疼惜公物、餐具，不得任凭挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
八、讲文明、讲礼貌，敬重食堂人员，对食堂管理服务，食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有看法，可综合管理部提出，协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生冲突而争吵、打架。
如有违反以上规定者，综合管理部有权赐予相应惩处。
公司员工食堂就餐的管理制度2为进一步提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。
特制定此管理方法。
一、员工餐厅就餐时间餐厅为工作人员定时供应早餐、午餐和晚餐，就餐时间统一规定为：早餐时间：午餐时间：晚餐时间：二、餐厅秩序1、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再供应用餐，避开提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的状况消逝。
企业食堂管理制度(8篇)
企业食堂管理制度(8篇)企业食堂管理制度1为使员工有清洁卫生的饮食环境，特制定以下制度，望每位食堂工作人员及员工共同遵守。
一、食堂工作人员制度：1、食堂工作人员应注意个人卫生。
工作时要穿戴工作衣帽及手套，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服。
2、食堂应时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗，炊事械具等应清洗干净后，统一消毒。
3、食堂购置食物时应注意食物质量，严禁采购腐烂、变质食物，防止病从口入;未烹调的食物要生、熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的`入侵。
4、提前一天制定隔天的食谱，清点隔天就餐人数，平等待人，饭菜定量，食品足称。
5、坚持实物验收登记制度，搞好成本核算，每月盘点一次，做到日清月结、账物相符。
6、食堂工作人员准时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。
7、做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;非相关人员不得进入厨房和储物室。
值班人员下班后应关好食堂门窗，检查各类电源开关设备及炉灶，做好防火防盗工作。
二、员工就餐制度：1、就餐时应排好队伍盛饭菜。
2、工程人员需用膳时，应提前登记用餐，无登记者若无特殊情况不予用膳。
3、剩余饭菜不可随意扔弃，应按指定地点清倒，提倡节约，反对浪费。
4、用餐后，餐具由用餐人员自行洗净后统一放入洗碗槽，由食堂工作人员处理后进行消毒。
5、用热水洗澡时，应避免浇熄锅炉中的煤碳，违者罚款1000元。
6、餐费每月结算一次，食堂总务在月底将用餐登记表交于财务室。
三、违反以上制度者，视情节轻重，将以经济处罚或停工辞退等相关惩诫办法。
企业食堂管理制度2都说防止“病从口入”，搞好食堂的卫生是联络全体员工身体健康的大事，有必要招致厨房工作人员思想上的高度重视，更有必要花大力气搞好食物、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，我们共同拟定食堂卫生管理制度。
一、厨房作业人员在上班时间，有必要穿戴白色的作业服、作业帽。
二、收买人员收买各种食物时，注重把好食物的质量关，要保证食物的新鲜，不变霉、不蜕变，以防食物中毒。
企业公司食堂管理制度(8篇)
企业公司食堂管理制度（8篇）企业公司食堂管理制度篇一1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
2、公司任何职员须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。
5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。
6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。
7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁；不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。
8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。
9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。
10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。
11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。
12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。
一三、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。
如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。
食堂管理制度范本篇二一条为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境，特制定本管理制度。
第二条本制度的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。
第三条综合管理部负责食堂的日常管理工作，党工部负责食堂管理的民主监督，两个部门密切配合，共同保证食堂各项工作的正常有序进行。
第四条食堂管理的内容包括：饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、日常开支和食堂工作人员的监督管理，员工意见的收集反馈，双方关系的协调处理等。
第五条综合管理部的职责1、负责对食堂工作人员工作效率、工作态度、饭菜质量、食品安全和卫生等进行监督管理，减少浪费、降低成本。
公司食堂管理制度(精选10篇)
公司食堂管理制度第一章总则第一条目的和范围为保证公司员工的饮食卫生，促进员工的健康，提高员工的生产力，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于公司食堂的经营和管理。
第二章食堂管理第三条营业时间公司食堂的营业时间为早上6:30 至晚上8:30。
第四条就餐管理 1.员工在公司食堂用餐时需要刷卡签到。
2.员工就餐时需要自行保管个人随身携带的物品。
3.员工就餐时需要保持食堂卫生，禁止凑热闹、嬉闹打闹，不得在食堂使用大声喧哗的语言或进行商业活动。
第五条食品安全1.提供食品的配料必须符合卫生标准，确保不含有害物质。
2.食品安全问题应及时向安全组或公司领导报告并采取措施以确保食品安全。
第六条食堂卫生1.公司食堂卫生应符合国家卫生标准，定期进行卫生检测。
2.食堂员工必须通过饮食健康知识培训，增强卫生意识，加强卫生管理。
3.食堂应定期消毒，使用消毒剂应严格按照使用说明标准执行。
第七条食堂物品1.食堂内不允许存放危险品及易燃、易爆物品。
2.食堂内需要安装灭火设备，以确保员工的人身安全。
第八条对违规行为的处理对于在食堂中吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等违规行为，应按照相关规定进行处罚。
第三章责任与义务第九条食堂经理的职责1.负责食堂的日常管理工作。
2.负责制定食品供应计划、配料计划和预订计划，并负责按照计划采购、配送和管理。
3.负责制定食品加工工艺及操作规程，确保食品加工质量符合国家卫生标准。
4.负责食堂卫生管理及员工卫生培训。
5.负责统计餐费、卫生费、折款、赠餐及餐厅流水等，并定时报告给领导。
第十条食堂员工的职责1.负责协助食堂经理完成日常管理工作。
2.负责制作健康食品，并保证食品质量符合国家卫生标准。
3.负责维护食堂卫生及食堂用具设备的维护。
4.负责食品计量、销售和会计工作。
第十一条领导责任公司领导应对食堂管理工作给予重视，对食品安全标准、卫生标准和员工卫生培训等管理提供支持和指导，确保员工权益，并指导和监督食堂经理开展管理。
食堂管理规定范本【16篇】
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【第1篇】食堂管理规定范本食堂管理规定1.用膳:1.1公司从周一至周六提供工作餐,周日不开餐(特殊节日或加班除外)。
1.2员工用膳时间:早餐:7:30-8:30,中餐:12:00-12:40,晚餐:18:00-18:40。
1.3员工膳食标准为每天12元。
早餐2元,中、晚餐各5元。
1.4员工必须遵守用膳时间,超过时间原则不予用膳,因工作原因,须提前通知,食堂应做好留餐或加餐安排。
1.5工作餐为在岗员工作为福利提供,员工另行就餐或不在岗,公司不承担费用补贴。
2.食堂清洁卫生要求:2.1食堂工作人员清洁要求:2.1.1上班上岗前必须做好个人清洁,用洗涤剂洗手。
2.1.2禁止留长指甲、长发。
2.1.3工作时间须带口罩、工作帽等。
2.1.4食堂工作人员每年进行一次健康检查,不合格不得上岗。
2.2食品清洁卫生:2.2.1肉食及海鲜水产类必须冲洗三次以上,保持新鲜、变质一律不准食用。
2.2.2青菜类必须逐颗瓣开冲洗三次以上。
2.2.3生熟食品分开摆放。
2.2.4盛菜用餐盘等应清洁干净。
2.2.5菜案每天清洁,每周大清洁一次,用洗洁净洗后须用清水冲干净。
2.3用具清洁:2.3.1各种厨房用具使用前、用后须清洁干净。
2.3.2员工用碗、碟、筷用后须用清洁剂清洗,再用清水冲洗,放入消毒柜内清毒。
2.3.3炒菜锅及灶台、灶具,随时保持干净。
2.3.4抽油烟机、抽风扇等每月大清洁一次,保持干净。
2.3.5冰柜每月化霜清洁一次,储物分类摆放,生熟分开。
2.4厨房环境清洁要求:2.4.1地面随时用水清洗拖干,保持地面无脏物。
2.4.2天花无烟尘及脏物。
2.4.3食堂员工用膳处台面及周围环境保持整洁。
2.4.4经常性地消灭蚊、蝇、蟑螂等。
食堂管理制度范本（精选6篇）
食堂管理制度范本（精选6篇）食堂管理制度范本（精选6篇）食堂管理制度1为营造良好舒适，的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。
适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。
一、餐厅工作人员管理制度1、工作人员必须持《健康证》上岗。
2、采购员每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内；厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
3、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。
4、厨房内的所有用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。
5、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。
6、厨师于每个星期六交下个星期的。
7、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。
8、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
二、餐厅用餐人员管理制度1、员工严格按餐厅就餐时间进餐：午餐：12：00—13：00。
费用12元/顿，公司补助4元，员工每人8元。
2、餐费实行签到制，就餐员工每日进行签到，每周五由财务室薛娜娜核算后统一缴费。
3、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。
4、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将餐具放到指定的位置，不能随意乱放。
5、餐厅内禁止吸烟。
三、食堂卫生要求：所有处于食堂区域的卫生清洁1、食堂内要摆放整齐，及时垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
2、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。
3、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。
4、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。
食堂管理制度2一、提高认识，树立良好的服务意识。
我校食堂目前有专职管理人员4人，专业的炊工3名，从炊工的招聘、选拔、、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。
管理人员和炊工都具有良好的服务意识，高素质业务技能，能让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
关于公司食堂管理制度6篇
公司食堂管理制度 1一、目的为方便员工，体现工厂对员工的关心，本厂特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、合用范围本管理制度合用于所属各部门员工。
三、职责划分1 食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2 行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
四、基本内容1 员工餐的标准(1)员工员工餐的费用标准原则上每人每日十元。
(2)员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由厂长办公室提出调整方案经相关领导审核，报厂长批示后执行。
2 员工餐的费用及质量控制(1)员工餐由工厂礼聘的专职厨师负责生产制作，工厂办公室负责原料采购。
行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。
(2)工厂对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。
报销时须提供凭证(发票或者收据)。
3 员工餐的质量要求(1)计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。
(2)按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。
4 员工食堂的管理规范(1)员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
(2)每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不许在食堂工作。
(3)工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
(4)严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
(5)整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
(6)工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
(7 所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。
(8)洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
(9)每天清理，每月三次大拂拭，确保厨房环境卫生。
(10)不许在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。
(11)倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。
2024年公司食堂管理制度范本（三篇）
2024年公司食堂管理制度范本用餐时间与地点及方式管理规范一、用餐时间及地点1. 就餐时间及地点需严格按照公司既定规章制度执行。
员工午餐时段为12:00至12:30；晚餐时段为17:30至18:00。
门卫值班人员可提前____分钟前往食堂用餐。
用餐地点统一设定于员工宿舍食堂的____楼。
公司全体员工均需在指定食堂就餐区域用餐，严禁在办公区域内进食，亦不得将饭菜携带出厂区。
二、用餐方式1. 员工餐费按月出勤天数计算，如遇请假情况，需持有效请假条至人事部办理报停手续，否则将按全额餐费计算。
2. 来访人员如需享用员工餐，须事先获得所在部门负责人的批准。
3. 员工就餐时应自觉排队，遵守秩序。
4. 各车间需在月初统计就餐人数，并将开餐人员名单提交至人事部备案。
三、制度解释权与施行时间1. 本制度由公司人事行政部全权负责其制定、修订及最终解释权。
2. 本制度自正式颁布之日起生效执行。
同时，饭堂各项工作程序的监督检查工作由李天禄同志负责跟踪执行，并需于每周六向上级领导汇报本周工作情况。
四、食堂卫生基本要求1. 食品加工过程中，必须严格遵守生进熟出的原则。
2. 食堂内应配备齐全的防蝇、防尘、通风设施，以及废弃物存放、清洗消毒和洗手等必要设备。
3. 食堂工作人员需持证上岗，持有有效的健康证明。
个人卫生方面，需保持指甲短洁、不涂抹指甲油、不佩戴饰物，上岗前及便后应彻底清洁双手，并穿戴整洁的白色工作衣帽，工作期间严禁吸烟。
4. 管理人员需每日对食品质量进行验收，并详细记录验收情况。
5. 严禁加工供应任何腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常的食品。
同时，应确保熟食品与生食品分开存放。
6. 食品必须彻底烧熟煮透后方可供应。
熟食品应在备餐间内存放和供应，严禁供应生食水产品、生冷拌菜和改刀的熟食卤味。
7. 食品应分类、分架、隔墙离地存放，遵循先进先用的原则。
8. 接触食品的容器和工具使用后应及时清洗干净并妥善保管。
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公司食堂管理制度
一、食堂工作人员必须安心本职工作，服务态度热情，提供优质的就餐服务。
二、努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，讲究营养口味，坚持健康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。
三、严格执行卫生操作，食堂由内外经常保持清洁，炊具、家具、灶具清洁卫生。
生熟分开，荤素专用，菜类新鲜，无腐烂变质食品。
环境卫生，无蝇、鼠、蟑螂等。
严防和杜绝食物中毒发生。
四、食堂人员要讲究卫生，经常洗澡、理发、剪指甲，饭前饭后洗手，勤换洗工作服。
工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。
食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。
五、采购要精打细算，讲究成本。
月清月结，成本核算。
根据员工饮食需求采购优质食品原料。
不采购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品，不采购超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。
做到保证质量，价廉物美。
六、要坚持就餐标准，荤素搭配，公司员工一律凭票供给。
次日的隔顿、隔夜食物，必须一看、二闻、三尝后，在无异味或变质的前提下才能回锅，蒸煮烧透后供应。
如食物在放入冰箱前或取出来后发现变异，坚决马上进行销毁处理，以保证食品的安全食用。
七、保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜，耐心和气，热情周到，维护用餐秩序，讲究文明用餐。
八、食堂人员做到安全、节约用气、用电，做好防火、防盗工作。
使用完毕应马上关闭所用电源或关闭各设备开关及门窗，炉灶熄灭。
保证做到：人走水止、灯灭、火熄，人离门窗关。
九、垃圾有容器存放，垃圾容器密封，食堂内有防蝇设施，厨房和食堂内外环境整洁，灶面操作台桌椅无污垢积灰，下水道畅通，无积水，无蚊蝇滋生地。
十、热情接待公司安排来客，凭办公室招待通知来招待用餐。
公司签字盖章年月日。