食品企业包材清洗消毒记录
饮食设备清洗消毒记录表
日期：[日期]
编号
设备名称
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备注：
请在以上表格中记录每个设备的清洗和消毒情况。每天，清洁人员应定期执行清洗任务，并填写正确的日期、设备名称、清洗时间和清洗人员。完成清洗后，请将该设备的消毒时间和消毒人员相应填写到表格中。
清洗和消毒设备是确保食品安全和卫生的重要步骤，以防止细菌和污染物的滋生和传播。请确保清洗和消毒程序按照相关法规和标准进行，并定期检查记录表格的完成情况。
谢谢合作！
食品厂设备清洗消毒记录
陕西三桥精细化工有限公司
设备（清洗消毒）记录表Array陕西三桥精细化工有限公司始创于1994年，历经二十余年的变迁与发展，于2007年组建成立了陕西三桥精细化工有限公司公司，以生产
《三桥牌》食品工业酸性清洗剂
《三桥牌》食品工业碱性清洗剂
《三桥牌》过氧乙酸消毒剂（食品级）
《三桥牌》清洗消毒剂次氯酸钠（食品级）
《三桥牌》卫浴清洗剂（高效洁厕净）
《三桥牌》食品设备除垢剂
《欣诺华牌》84消毒液,
《欣诺华牌》季铵盐消毒液（食品级）
《欣诺华牌》邻苯二甲醛消毒液
《欣诺华牌》二氧化氯消毒剂（食品级）
为主要产品服务于全国二百多家乳品，饮料企业，本公司以优异的产品质量，获得了广大客户的认可，取得了良好的社会效益，为企业节约了生产成本，提高了经济效益。
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经过二十多年的发展，凭借优异的产品质量，优质的服务，产品销售网络遍布全国各地。
我
们与古城乳业、娃哈哈乳业，蒙牛乳业、青岛啤酒，雪花啤酒，王老吉等国内众多知名企业合作，被青岛啤酒集团评为优质服务商，得到了客户的一致好评。
食品生产企业必备记录
目录1.原辅材料进货查验记录 (2)2.( )原料验收台账 (3)3.1( )出入库台账 (4)3.2成品出入库记录 (5)4.投料记录 (7)5. ( )关键控制点记录 (8)6.1包材清洗消毒记录 (9)6.2设备及车间清洗记录 (10)6.3紫外线灯杀菌记录表 (11)7.1消毒液、洗涤剂采购管理记录 (12)7.2( )出入库台账 (14)7.3车间消毒液、洗涤剂配制使用记录 (16)8.过程检验记录 (17)9.产品包装记录 (18)10.1产品检验报告 (19)10.2检验原始记录 (20)11.产品留样记录 (21)12.产品销售台帐 (23)13.运输交付记录 (24)14.防鼠防虫害检查表 (25)15. ( )温、湿度监控记录 (26)16.生产设备设施维护保养记录 (27)17.厂区卫生检查记录 (28)18.生产过程微生物监测记录 (29)19.废弃物管理记录 (30)20.不安全食品召回记录表 (31)21.1不合格原辅料处理记录 (32)21.2不合格半成品处理记录 (33)21.3不合格产品记录 (34)22.( )年度职工培训计划 (35)23.培训考核记录 (36)24.职工培训记录 (37)25.工作人员健康记录 (38)26.1食品安全自查记录 (39)26.2自查问题改进表 (43)27.食品安全隐患记录表 (44)29.投诉受理记录 (45)30.食品安全应急演练记录 (46)1 / 471.原辅材料进货查验记录填表说明：每次购进原辅材料（获证原料、辅料、包材、添加剂等）由采购部门填写本表。
生产许可证管理产品必须严格进行索证索票。
2 / 472.( )原料验收台账企业制定的验收标准进行验收。
3 / 473.1( )出入库台账4 / 47填表说明：库管人员依据不同原辅材料分开填写本表，每次购进原辅料填写入库，每次生产领用填写出库。
每次出入库计算库存，坚持先进先出原则。
食品生产企业必备记录
食品生产企业必备记录目录1.原辅材料进货查验记录22.( )原料验收台账33.1( )出入库台账43.2成品出入库记录54.投料记录65. ( )关键控制点记录76.1包材清洗消毒记录86.2设备及车间清洗记录96.3紫外线灯杀菌记录表107.1消毒液.洗涤剂采购管理记录117.2( )出入库台账127.3车间消毒液.洗涤剂配制使用记录138.过程检验记录149.产品包装记录1510.1产品检验报告1610.2检验原始记录1711.产品留样记录1812.产品销售台帐1913.运输交付记录2014.防鼠防虫害检查表2115. ( )温.湿度监控记录2216.生产设备设施维护保养记录2317.厂区卫生检查记录2418.生产过程微生物监测记录2519.废弃物管理记录2620.不安全食品召回记录表2721.1不合格原辅料处理记录2821.2不合格半成品处理记录2921.3不合格产品记录3022.( )年度职工培训计划3123.培训考核记录3224.职工培训记录3325.工作人员健康记录3426.1食品安全自查记录3526.2自查问题改进表3927.食品安全隐患记录表4029.投诉受理记录4130.食品安全应急演练记录421.原辅材料进货查验记录进货日期产品名称规格数量产品生产批号/日期保质期至供货者名称及联系方式生产商名称生产许可证号验收人检验报告编号填表说明：每次购进原辅材料（获证原料.辅料.包材.添加剂等）由采购部门填写本表。
生产许可证管理产品必须严格进行索证索票。
2.( )原料验收台账进货日期原料产地数量（）验收情况验收人备注填表说明：本表由供销部门对非获证的初级农产品进行采购验收登记，每批购进原料依据企业制定的验收标准进行验收。
3.1( )出入库台账入库日期规格数量生产厂家生产日期保质期至出库日期出库数量库存余量送料人/领料人库管员备注填表说明：库管人员依据不同原辅材料分开填写本表，每次购进原辅料填写入库，每次生产领用填写出库。
食品生产单位卫生要求及清洁消毒规范
食品生产单位卫生要求及清洁消毒规范1、目的指导生产一部落实食品生产过程中卫生管理，规范其卫生管理行为及其清洁消毒程序，保障产品品质，特制定本规范。
2、范围2.1 适用于安徽巴莉甜甜食品有限公司生产一部。
2.2 本规范规定了生产过程中不同清洁区人员（包括外来人员）、环境、设备及工器具卫生要求和推荐的清洗消毒方法，并明确了相关卫生操作要求。
2.3 生产工艺环节的清洗消毒不在本规范范围之内（如：戚风生产线、哈德曼吐司包装机）。
3、职责3.1 生产主管、班组长负责本规范的具体实施。
3.2 现场品控人员负责本规范的培训，监督执行落实情况。
3.3 质检部负责组织进行效果验证、监督抽查执行情况及考核。
4、术语定义4.1 清洁操作区：指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所。
包括：成品加工包装车间、三明治车间、成品加工烤炉区域、隧道炉出炉口、冷却间、吐司包装车间、包装车间包材间。
具体划分见表1。
4.2 准清洁操作区：指清洁要求次于清洁操作区的操作场所。
包括：醒发烘烤间、面包制作车间、配料制陷间、配料间、冷冻面团车间、成品加工车间前道、冷藏库、冷冻库、原料暂存区等。
具体划分见表1。
4.3 一般操作区：原料处理场所、材料仓库、外包装间及成品仓库等清洁度要求次于准清洁操作区之作业区域。
包括原料预处理间（如原料挑选间、清洗间、解冻间等）、工器具清洗间、打码间、外包装间、冷库等。
具体划分见表1。
4.4 非食品处理区：指办公室、厕所、更衣场所等非直接处理食品的区域。
具体划分见表1。
4.5 清洗：指利用清水清除原料夹带的杂质和原料、工具表面的污物所采取的操作过程。
4.6 消毒：用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。
4.7 外来人员：不直接参与生产的人员均为外来人员（包括检验人员、设备维护人员、管理人员、参观及审核人员等）。
表1 食品工厂各作业场所之清洁度区分5、卫生要求5.1人员健康及卫生要求5.1.1 员工应参加每年一度的健康检查，检查合格后才能上岗。
SMP-PD-10-01 化妆品包材清洁消毒记录 B0
生产任务单：
消毒日期：
年
月
日
SMP-PD-10-01 B/0
包材清洁方式
包材类型
开始时间
结束时间
用时 人数 操作人
备注□气吹□清洗包材名称包材 类型
供应商
包材批号
设备 卫生
消毒 方式
消毒 消毒开 消毒结 消毒 温度 始时间 束时间 数量
操作人
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
□ 臭氧 □ 高温
说明： 1、包材类型用以下代码代替：a.玻璃瓶 b.塑料瓶 c.软管 d.小配件 e.面膜袋 f.卷膜 g.其他 2、根据包材类型选择合适的消毒方式，在□上打“√”； 3、设备卫生：A、真空灭菌柜已清洁。B、热烘箱已清洁。 4、面膜袋类包材均经过委外辐照灭菌，拆包时确认包装密封完好则只需清洁外包装即可，如外箱上标有质量部取样及退料的尾数包装则需重新臭氧消毒
审核：
内包材无菌室紫外灯消毒记录
日期
紫外灯开启时间
紫外灯关闭时间
责任人签名
备注
填写说明：内包材使用前要开启紫外灯进行消毒，消毒时间不少于30分钟，一般以31到35分钟为宜，满足消毒时间后，关闭紫外灯，再过30分钟后即可进入内包材仓库领取内包材使用。
审核人/日期：
无菌室紫外灯消毒记录
日期
紫外灯开启时间
紫外灯关闭时间
责任人签名
备注
填写说明：无菌室进行微生物实验检测前要开启紫外灯对空间环境进行消毒，紫外灯开启的时间不少于30分钟，但也不宜过长，一般在31到35分钟之间即可，满足消毒时间后，关闭紫外灯，过30分钟后即可进
内包装材料消毒操作规程
内包装材料消毒操作规程目的：对包材的消毒、使用等各环节进行有效的管理，确保生产所用的内包材达到有效的消毒作用范围：本制度适用于内包装材料的消毒。
职责：洗瓶消毒人员对本规程的实施负责。
内容：1.卫生要求1.1.使用前，应对洗瓶间进行消毒。
1.2.操作工上岗时不得佩戴戒指等饰物，工作服、帽、鞋应保持干净，手部与脸部都不能化妆。
1.3.产品玻璃瓶的包装容器均应用纯化水浸泡清洗、控干，然后倒置放在清洁的不锈钢周转箱（周转箱应用75%的酒精消毒）内，放于烘干机内烘干，（有些瓶子不用清洗就直接按要求进行消毒工序）。
烘干完毕后转至消毒间进行臭氧消毒。
1.4.每日工作结束后应认真打扫工作间的卫生，清洗周转箱等器具，拖净地面，不能有积水，将各类包装物料摆放整齐，保持室内整洁。
2.质量要求2.1.剔除残次包装容器是消毒工序的重要工作，工作人员应认真把关，保证输入灌装工序的容器为合格品。
2.1.1.有以下质量问题之一的包装容器应予剔除。
2.1.1.1.瓶（包括塑料瓶、玻璃瓶）2.1.1.1.1.瓶身不完整、不端正、不光滑，厚薄不均匀，有冷爆、裂痕、明显疤痕或变形，文字图案磨损严重的、明显色泽不均匀的。
2.1.1.1.2.瓶口变形、有毛刺、螺纹不全、不端正的。
2.1.1.2.软管2.1.1.2.1.管身不光滑、厚薄不均匀，有明显磨损或划痕，色泽与标样不一致的。
2.1.1.2.2.封口处严重歪斜、皱褶、毛刺、穿孔漏膏。
2.1.1.3.泵头、喷头2.1.1.3.1.外观不端正，有毛刺，裂纹、缺料。
2.1.1.3.2.色泽与标样不一致，有明显色差。
2.1.1.4.面膜袋，布2.1.1.4.1.外观不端正，有毛边。
2.1.1.4.2.文字图案磨损,划痕严重。
2.1.1.4.3.色泽与标样不一致，有明显色差。
2.1.1.4.4.此挑选工序在膜布装袋时完成。
2.2.本工序人员应严格按照卫生要求认真清洗、挑选包装瓶、软管、袋子、盖，剔除残次品，不保留有线头、杂质、黑点、毛发等杂物。