国际酒店经营管理方案及制度汇编【精编版】

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(企业管理手册)国际酒店管理制度手册精编

（企业管理手册）国际酒店管理制度手册锦阳国际酒店管理制度手册2013、9锦阳国际酒店管理制度目录第一章酒店行政管理制度1、酒店总经理岗位职责2、酒店副总经理岗位职责3、部门经理考勤制度4、管理系统权力分配制度5、管理系统打折、优惠管理制度6、部门经理、主管自律制度7、酒店总经理办公室管理制度8、会议管理制度9、每周例会制度10、会议规范制度11、保密制度12、顾客投诉受理制度13、顾客之间纠纷处理制度14、顾客与服务员纠纷处理制度15、突发事件处理制度16、财产管理制度17、公用及客用品管理制度18、安全领导小组工作职责19、安全检查制度20、消防领导小组应急制度21、消防安全员岗位职责22、消防设施、设备及器材管理制度23、明火使用管理制度24、安全教育制度25、安全管理制度26、清洁保养制度27、设施、设备、客用品质量及卫生清洁管理制度第二章办公室管理制度1、办公室主任岗位职责2、办公规范管理制度3、电话接听规范制度4、特殊来电处理制度5、打电话规范管理制度6、来宾接待制度7、办公区管理制度8、节假日值班管理制度9、会议室、接待室使用管理制度10、会议准备制度11、会议记录管理制度12、会议工作人员服务制度13、会议纪要管理制度14、办公设备管理制度15、印章管理制度16、公文收发管理制度17、文件复印管理制度18、档案管理制度19、文件借阅管理制度20、文件保管制度21、司机管理制度22、司机交通事故处理制度23、车辆卫生管理制度24、车辆维修保养制度25、公务用车管理制度26、办公用品发放管理制度27、办公区仪容仪表管理制度第三章人力资源部管理制度1、人力资源部经理岗位职责2、人事质检主管岗位职责3、人力资源管理制度4、管理人员招聘录用制度5、服务员招聘录用制度6、员工招聘及录用管理制度7、人事审查制度8、员工调动管理制度9、员工离职管理制度10、培训管理制度11、劳动管理制度12、员工管理制度13、员工奖惩制度14、员工安全管理制度15、员工考勤管理制度16、员工打卡管理制度17、员工工作牌、胸卡管理制度18、员工休假管理制度19、员工当案管理制度20、人事统计制度21、员工投诉处理制度22、员工工资发放管理制度23、员工考核制度24、民意调查制度25、员工宿舍管理员岗位职责26、员工宿舍管理制度第四章前厅部管理制度1、前厅部经理岗位职责2、大堂副理岗位职责3、总台主管岗位职责4、门童岗位职责5、接待员岗位职责6、接待员服务操作制度7、总台管理制度8、总台《交接班记录本》管理制度9、顾客续住管理制度10、顾客预订管理制度11、物品寄存管理制度12、失物招领管理制度13、会员卡管理制度14、收银员岗位职责15、收银员服务操作制度16、收银管理制度17、收银员交接班管理制度18、营业收入交接管理制度19、收银台安全管理制度20、支票验收制度21、信用卡使用管理制度第五章保安部管理制度1、保安部长岗位职责2、大堂保安员岗位职责3、大门口保安员岗位职责4、停车场保安员岗位职责5、停车场管理制度第六章客房部管理制度1、客房部经理岗位职责2、客房主管岗位职责3、楼层服务员岗位职责4、楼层服务员服务操作制度5、客房卫生清洁制度6、客房卫生间清洁制度7、客房接待制度8、客房用品管理制度9、客房维修管理制度10、客房检查制度11、客房安全管理制度12、客房管理制度13、客房部叫醒服务管理制度14、客房部顾客失窃处理制度15、客房部顾客急病处理制度16、客房部服务管理制度17、客房部员工行为规范管理制度18、客房部布草管理制度第七章工程部管理制度1、工程部经理岗位职责3、值班员岗位职责4、设施、设备维修管理制度5、配电室及配电设备管理制度6、停电处理制度7、锅炉设备管理制度8、设备事故处理制度9、报废设备管理制度10、新增设备管理制度11、零部件管理制度12、工具管理制度13、设备检查制度14、值班管理制度15、交接班管理制度第八章财务部管理制度1、财务部经理岗位职责2、主管会计岗位职责3、成本会计岗位职责4、出纳员岗位职责5、财务计划管理制度6、固定资产管理制度7、低值易耗品管理制度8、成本费用控制制度9、资产控制制度10、固定资金管理制度11、流动资金管理制度12、费用核销及审批制度13、固定资产支出报销制度14、流动资产支出报销制度15、营业收入核算制度16、营业利润管理制度第九章采购部管理制度1、采购主管岗位职责2、采购员岗位职责3、库房保管员岗位职责4、采购司机岗位职责5、物资采购计划制度6、物资采购管理制度7、物资入库验收制度8、库房物资记账制度9、物资存储管理制度10、物资出库管理制度11、供货商付款管理制度12、库房防火管理制度13、库房安全管理制度第十章洗衣部管理制度1、洗衣房主管岗位职责2、洗衣工岗位职责3、熨烫工岗位职责4、水洗操作制度5、干洗操作制度6、洗衣房管理制度第十一章员工宿舍管理制度1、员工宿舍管理员岗位职责2、员工宿舍管理制度第一章酒店行政管理制度酒店总经理岗位职责1、在董事会领导下，全面主持酒店经营管理工作，对酒店董事会负责；2、负责建立能够高效运转的酒店组织机构及管理系统3、制定酒店有关经营管理方针、政策，并具体组织实施，达到预定目标；4、制定切实可行的各项经营指标，实行“目标管理”策略；5、建立健全酒店有关经营管理规章制度，搞好酒店制度化建设，适应行业竞争规范需求；6、制定酒店有关经营项目合理收费的价格策略，赢得行业竞争先机及份额；7、对顾客及服务质量负责，以服务赢得客户，提升酒店行业竞争优势；8、制定行之有效的市场营销策略，不断吸引新客源；9、积极采取有效措施及手段，面对行业竞争，在竞争中求生存和发展；10、采用现代化、人行化和规范化等管理手段，指导下属开展各项工作，培养和发现管理人才，发挥人才优势，提升酒店竞争力；11、负责组织、制定酒店年度“经营计划”，并按“经营计划”要求，完成各项营业指标；12、领导酒店全体员工，努力提高经济效益和最大限度降低成本费用消耗，为酒店创造辉煌之业绩13、建立良好的社会关系，树立、维护酒店形象，为酒店发展创造良好条件；14、积极与下属进行交流，调动员工主观能动性，提高酒店凝聚力，创最佳经济效益；15、经常检查各部门经营运作状况，及时解决下属在经营工作中所遇到的各种问题；16、协调的部门之间工作关系，努力为顾客提供优质、周到、综合性服务，赢得客源；17、经常与重要顾客进行交流，认真听取顾客意见和建议，改善管理及服务水平；18、检查落实各部门安全防范措施落实情况，发现安全隐患，及时纠正、处理，防患于未然；19、及时协助下属解决顾客投诉及各种纠纷，以避免对酒店产生负面影响。

国际酒店管理制度

第一章总则第一条为确保酒店在国际市场上的竞争力，提升服务质量，保障酒店运营的规范性和效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于本酒店所有员工、部门及合作伙伴。

第三条本制度遵循国际酒店管理标准，结合酒店实际情况，旨在提高酒店的整体管理水平。

第二章组织架构与职责第四条酒店设立总经理、副总经理、部门经理等职务，明确各级职责。

第五条总经理负责全面领导酒店工作，对酒店的经营和管理负总责。

第六条副总经理协助总经理工作，分管酒店各部门，负责各部门的协调与监督。

第七条部门经理负责本部门的工作，对上级领导负责，对下级员工进行管理和指导。

第八条各部门应明确岗位职责，确保各项工作有序进行。

第三章服务质量与管理第九条酒店服务应遵循“顾客至上，服务第一”的原则，确保顾客满意度。

第十条建立服务质量监控体系，定期对员工进行服务技能培训，提高服务质量。

第十一条设立顾客投诉处理机制，及时解决顾客问题，确保顾客权益。

第十二条严格执行卫生管理制度，确保酒店环境卫生，保障顾客健康。

第十三条定期进行设备维护和保养，确保设备正常运行。

第四章安全管理第十四条建立健全酒店安全管理制度，确保员工和顾客的生命财产安全。

第十五条定期开展安全培训，提高员工安全意识。

第十六条加强消防安全管理，定期进行消防演练。

第十七条严格执行食品安全管理制度，确保顾客饮食安全。

第十八条建立突发事件应急预案，提高应对突发事件的能力。

第五章财务管理第十九条酒店财务管理制度应遵循国家相关法律法规，确保财务数据的真实、准确。

第二十条建立严格的财务审批流程，防止财务风险。

第二十一条定期进行财务审计，确保财务合规。

第二十二条加强成本控制，提高酒店经济效益。

第六章人力资源管理与培训第二十三条酒店应建立健全人力资源管理制度，保障员工权益。

第二十四条实施岗位培训，提高员工业务水平。

第二十五条建立绩效考核体系，激发员工工作积极性。

第二十六条实施员工激励政策，提高员工满意度。

第七章合作与交流第二十七条积极拓展国际市场，加强与国内外酒店的合作与交流。

某国际酒店管理制度汇编

餐饮部规章制度目录清单关于信息传递的有关规定为了便于信息传递畅通及时，规执行者的行为，特制定本规定，本规定适用于餐饮部所有岗位。

一、公司下发的各项规章制度1、经理接到信息后，应当及时复印一份，并认真学习。

2、经理应组织领班学习规章制度的容。

3、领班应利用班前会组织员工学习下发的规章制度，使每位员工必须知道此制度的容。

4、每次班前会学习时都应当有学习出勤记录，对于没有学习的，到岗后应及时补习，并填写出勤记录。

5、在各项规章制度的实施中，领班应收集运行中存在的问题及时上报到经理。

6、经理应该分析存在的问题及时做出整改措施，并向总监汇报，由总监审核后再执行。

7、规章制度在下发之日部门经理应该保存一份并贴一份，让每位员工都遵守。

8、新员工到部门后，经理应将保存的规章制度对新员工进行培训。

9、如果执行情况不利，部门应该重新培训或组织学习，并进行考核。

二、通知任何人接到通知或口头通知必须第一时间通知经理或领班。

1、经理或领班应该利用班前会进行口头传达。

2、休班病事假员工上班后应由领班及时进行口头传达。

3、紧急通知发放之日领班应该利用或其他形式传达到员工。

三、奖励与处罚通知单1、当发现员工有奖励或处罚的行为时，领班或经理（领班不在时）应在当日填写奖励或处罚单，并请其签字确认，以保证员工及时纠正自己的错误和发扬自己的优点。

2、部门接到酒店审批后的通知单，当日应该由领班在班前会上反馈。

四、日常工作中的信息反馈1、员工遇到难以处理的顾客投诉应该及时向上级反馈。

2、各岗位工作协调不利时应及时向上级反馈。

本规定经理领班严格遵守，服务人员认真执行，如有违反参照《员工手册》及《督检条例》情节一般的参照甲级过失进行处理：情节严重的参照乙级过失进行处理；情节重大的参照丙级过失进行处理。

本规定自2009年8月26日起执行。

餐饮部2009年8月26日关于钥匙管理的有关规定为了加强钥匙管理明确责任，规钥匙的保存与使用程序，特制定本规定，本规定适用于餐饮部所有岗位。

国际酒店管理规章制度汇编文件

国际酒店治理制度汇编关于信息传递的有关规定为了便于信息传递畅通及时，规范执行者的行为，特制定本规定，本规定适用于餐饮部所有岗位。

一、公司下发的各项规章制度1、经理接到信息后，应当及时复印一份，并认真学习。

2、经理应组织领班学习规章制度的内容。

3、领班应利用班前会组织职员学习下发的规章制度，使每位职员必须明白此制度的内容。

4、每次班前会学习时都应当有学习出勤记录，关于没有学习的，到岗后应及时补习，并填写出勤记录。

5、在各项规章制度的实施中，领班应收集运行中存在的问题及时上报到经理。

6、经理应该分析存在的问题及时做出整改措施，并向总监汇报，由总监审核后再执行。

7、规章制度在下发之日部门经理应该保存一份并张贴一份，让每位职员都遵守。

8、新职员到部门后，经理应将保存的规章制度对新职员进行培训。

9、假如执行情况不利，部门应该重新培训或组织学习，并进行考核。

二、通知任何人接到电话通知或口头通知必须第一时刻通知经理或领班。

1、经理或领班应该利用班前会进行口头传达。

2、休班病事假职员上班后应由领班及时进行口头传达。

3、紧急通知发放之日领班应该利用电话或其他形式传达到职员。

三、奖励与处罚通知单1、当发觉职员有奖励或处罚的行为时，领班或经理（领班不在时）应在当日填写奖励或处罚单，并请其签字确认，以保证职员及时纠正自己的错误和发扬自己的优点。

2、部门接到酒店审批后的通知单，当日应该由领班在班前会上反馈。

四、日常工作中的信息反馈1、职员遇到难以处理的顾客投诉应该及时向上级反馈。

2、各岗位工作协调不利时应及时向上级反馈。

本规定经理领班严格遵守，服务人员认真执行，如有违反参照《职员手册》及《督检条例》情节一般的参照甲级过失进行处理：情节严峻的参照乙级过失进行处理；情节重大的参照丙级过失进行处理。

本规定自2009年8月26日起执行。

餐饮部2009年8月26日关于钥匙治理的有关规定为了加强钥匙治理明确责任，规范钥匙的保存与使用程序，特制定本规定，本规定适用于餐饮部所有岗位。

国际酒店管理制度汇编

国际酒店管理制度汇编目录第一部分香格里拉金沙国际酒店简介第二部分职员手册第一章总那么2.1.1法律依据2.1.2适用范畴第二章职员守那么2.2.1、工作态度2.2.2、工作纪律2.2.3、仪容外表2.2.4、名牌、降服、劳保用品2.2.5、上、下班打卡，签到2.2.6、工作隐秘2.2.7、拾遗2.2.8、职员通道第三章劳动条例2.3.1、聘用标准2.3.2、劳动制度2.3.3、劳动合同2.3.4、聘用程序第四章职员福利2.4.1、法定假日2.4.2、年假2.4.3、病假2.4.4、婚假2.4.5、慰唁假期2.4.6、怀孕、产假及打算生育假2.4.7、事假2.4.8、因工伤亡确认及补偿2.4.9、社会保险福利第五章奖惩条例2.5.1、警告2.5.2、记小过2.5.3、记大过2.5.4、解聘2.5.5、过失取消/将功补过2.5.6、职员上诉2.5.7、过失的分类2.5.8、奖励类别2.5.9、晋级奖励第六章安全守那么第七章职员手册的说明与修改第三部分人力资源结构以及薪资待遇第一章：组织机构第二章：人员编制第三章：薪资架构第四部分部门职能以及岗位职责第一章总经理岗位职责第二章营运总监岗位职责第三章总经办职能以及配属人员岗位职责4.2.1、办公室的职能4.2.2、办公室主任岗位职责4.2.3、行政文员岗位职责4.2.4、司机〔兼采购〕的岗位职责4.2.5、采购员〔司机兼职〕的岗位职责4.2.6、仓库岗位职责第四章财务部职能以及配属人员岗位职责4.3.1、财务部职能4.3.2、财务总监岗位职责〔兼财务经理〕4.3.3、会计岗位职责4.3.4、出纳岗位职责4.3.5核查专员岗位职责第四章销售部职能以及配属人员岗位职责4.4.1销售部职能4.4.2、销售部经理岗位职责4.4.3、销售专员〔包括网络专员，旅行社专员，联合销售专员〕岗位职责4.4.4、销售预定员岗位职责第五章客房部职能以及配属人员岗位职责4.5.1、客房部职4.5.2、客房部经理岗位职责能4.5.3、白班〔晚班〕领班岗位职责4.5.4、房务中心服务员岗位职责4.5.5、服务员岗位职责4.5.6、公卫部〔公共卫生部〕岗位职责第六章前厅部职能以及配属人员岗位职责4.6.1、前厅部职能4.6.2、前厅部经理岗位职责〔前厅经理兼大堂副理〕第八章餐饮部职能以及配属人员岗位职责4.7.1、餐饮部职能4.7.2、餐饮经理〔领班〕岗位职责第九章工程保安部职能以及配属人员岗位职责4.8.1、工程部职能4.8.2、工程部经理岗位职责4.8.3、工程修理人员岗位职责第十章保安部职能以及配属人员岗位职责4.9.1、保安部职能4.9.2、保安部经理岗位职责4.9.3、保安部领班职责4.9.4、监控员岗位职责4.9.5、停车场岗位职责4.9.6、消防员岗位职责4.9.7、保安员岗位职责第十一章各部门上班时刻以及正常排班表4.10.1、前厅部4.10.2、客房部〔含公卫〕4.10.3、保安部〔兼管工程部〕4.10.4、办公室4.10.5、财务部4.10.6、销售部第五部分工作流程以及治理制度汇编第一章：综合部分治理制度5.1.1、酒店值班经理治理制度5.1.2、突发事件处理流程5.1.3、遗留物品处理流程第二章：行政办公室治理制度5.2.1、请假治理制度5.2.2、酒店车辆治理规范5.2.3、酒店仓库治理制度第三章：销售部治理制度5.3.1、会议接待流程5.3.2、拜望销售流程5.3.3、销售工作流程5.3.4、陪同参观流程第四章：财务部治理制度5.4.1、第五章：客房部治理制度5.5.1、客房清洁流程5.5.2、房间清洁质量清查流程5.5.3、家具上蜡流程5.5.4、布草治理和使用流程5.5.5、住客房需要开门流程5.5.6、公卫大厅清洁流程5.5.7、客衣洗涤程序5.5.8、客人遗留物品处理程序5.5.9、一次性用品治理配发流程5.5.10、客房服务中心工作流程第六章：前厅部治理制度5.6.1、前台接待工作流程5.6.2、前台收银当值统一流程5.6.3、客房预订服务流程5.6.4、散客接待流程5.6.5、客人入住收银流程5.6.6、客人退房收银流程5.6.7、客人换房流程5.6.8、叫醒服务流程5.6.9、来宾租借雨伞流程5.6.10、处理客人投诉流程5.6.11、行李寄存服务流程5.6.12、来宾寄存行李提取服务流程5.6.13、总机服务流程5.6.14、大堂副理当值工作流程5.6.15、大堂副理VIP接待流程5.6.16、大堂副理处理来宾投诉流程第七章：餐饮部治理制度5.7.1、送餐服务流程5.7.2、宴会预订流程5.7.3、宴会服务流程5.7.4、零点服务流程5.7.5、餐具清洗流程5.7.6、餐厅吧台工作流程第八章：保安部治理制度5.8.1、保安门卫工作流程5.8.2、保安巡楼流程5.8.3、处理酗酒闹事打架斗殴流程5.8.4、火警报警器使用流程第九章：工程部治理制度5.9.1、工程部日常治理制度5.9.2、修理单治理制度第六部分工作标准以及奖罚制度汇编第一部分香格里拉金沙国际酒店简介金沙国际酒店，是由香格里拉县金沙房地产有限责任公司投资新建的五星级国际酒店。

国际酒店经营管理方案及制度

国际酒店经营管理方案及制度一、管理方案1.团队管理：酒店应建立高效的团队管理体系，明确各级管理人员的职责和权责，并通过定期培训和评估来提升团队的综合素质和能力。

2.营销策略：酒店应制定全面的营销策略，包括市场调研、目标客户群分析、市场推广、价格策略等，以提高酒店的知名度和市场份额。

3.财务管理：酒店应建立健全的财务管理体系，包括预算编制、费用管控、成本分析、财务报告等，以实现酒店的经济效益最大化。

4.品质管理：酒店应建立完善的品质管理体系，包括酒店设施设备的维护与管理、卫生清洁的监督与检查、服务质量的评估与改进等，以保证客户满意度和口碑的提升。

5.风险管理：酒店应建立细致的风险管理体系，包括客户安全和保障、投诉处理、突发事件应急处理等，以保障酒店的正常运营和客户的安全。

6.创新管理：酒店应倡导和鼓励创新，包括服务方式创新、产品创新、管理模式创新等，以提升酒店的竞争力和吸引力。

二、管理制度1.人事管理制度：酒店应建立规范的人事管理制度，包括招聘与录用、培训与发展、考核与激励、福利与离职等，以保证人员配备的合理性和稳定性。

2.客户服务制度：酒店应建立高标准的客户服务制度，包括预订与入住、接待与送别、客房服务、机场接送、旅游安排、投诉处理等，以提供优质的客户服务体验。

3.质量管理制度：酒店应建立严格的质量管理制度，包括设备设施管理、清洁卫生管理、安全消防管理、食品安全管理等，以确保酒店运营符合相关标准和法规。

4.财务管理制度：酒店应建立完善的财务管理制度，包括预算控制、费用报销、收支管理、账务处理等，以保证资金的合理使用和财务的规范运作。

5.安全管理制度：酒店应建立完善的安全管理制度，包括安全隐患排查与整改、安全培训与演练、防火与防盗、应急预案等，以确保酒店的安全运营。

6.环境保护制度：酒店应建立环境保护制度，包括能源节约与环境保护、垃圾分类与处理、节水节电、绿色采购等，以推动酒店的可持续发展。

以上为国际酒店经营管理方案及制度的一些建议，酒店管理者可根据实际情况进行调整和完善，以实现酒店经营的长期稳定和可持续发展。

酒店经营管理方案及制度汇编

XXXX 国际酒店经营与管理制度二O一七年二月二十二日编制一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。

职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。

2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。

职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。

2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。

3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。

监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。

以最低的成本及费用得到最高的收益利润。

4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。

（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。

（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。

（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。

5、实现每年的收入预算总额。

按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。

6、与顾客保持良好的关系。

7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。

（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。

（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。

（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。

8、维持与董事会之间的合作关系。

与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。

9、维持高水平的服务及安全性。

（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。

（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。

国际大酒店管理制度

第一章总则第一条为加强本酒店的管理，提高服务质量，确保酒店安全、高效、和谐运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于国际大酒店全体员工，包括但不限于前台、客房、餐饮、安保、工程、人力资源等部门。

第三条本制度依据国家相关法律法规、行业标准和酒店实际情况制定，具有法律约束力。

第二章组织机构与职责第四条酒店设立董事会，负责酒店的战略规划、决策和监督。

第五条酒店设立总经理，全面负责酒店的经营管理，对董事会负责。

第六条酒店设立各部门经理，负责本部门的日常管理工作，对总经理负责。

第七条各部门应设立相应的岗位，明确岗位职责，确保各项工作有序进行。

第三章员工管理第八条酒店实行劳动合同制，员工入职前需签订劳动合同。

第九条员工需参加入职培训，熟悉酒店规章制度、服务标准和操作流程。

第十条员工应遵守职业道德，尊重客人，提供优质服务。

第十一条员工应按时完成工作任务，不得迟到、早退、旷工。

第十二条员工应定期接受绩效考核，考核结果作为晋升、调薪和奖惩的依据。

第四章服务质量管理第十三条酒店应制定服务标准，确保服务质量符合国际标准。

第十四条前台接待应热情周到，迅速办理入住、退房手续。

第十五条客房部应确保客房整洁、舒适，及时响应客人需求。

第十六条餐饮部应提供美味、卫生、快捷的餐饮服务。

第十七条安保部应确保酒店安全，维护酒店秩序。

第十八条工程部应定期检查设备设施，确保正常运行。

第五章安全管理第十九条酒店应建立健全安全管理制度，确保客人、员工和酒店财产安全。

第二十条酒店应定期进行安全检查，及时消除安全隐患。

第二十一条酒店应加强消防安全管理，定期组织消防演练。

第二十二条酒店应制定应急预案，应对突发事件。

第六章财务管理第二十三条酒店应建立健全财务管理制度，确保财务收支合规。

第二十四条酒店应定期进行财务审计，确保财务报表真实、准确。

第二十五条酒店应加强成本控制，提高经济效益。

第七章沟通与协调第二十六条酒店应建立有效的沟通机制，确保各部门信息畅通。

国际酒店管理制度

国际酒店管理制度国际酒店管理制度指的是一套完整的管理规范，旨在保障酒店的正常运营和客户的满意度。

国际酒店管理制度包括各种制度、程序、规范，覆盖酒店的各个方面，例如财务、人力资源、物资采购、接待服务、餐饮服务等。

下面，我们将重点介绍几种重要的国际酒店管理制度。

1.客房清洁制度客房清洁制度是酒店维护客户满意度的基础。

酒店应该制定详细的客房清洁标准，明确客房清洁所需的工具、清洁剂和清洁程序。

同时，酒店应该培养一支具备专业标准的清洁团队，确保客房清洁质量可控、客户满意度高。

2.人力资源管理制度酒店的成功离不开优秀的员工。

人力资源管理制度是酒店保持员工稳定、持续提升其水平的关键。

该制度包括员工招聘、员工培训、绩效考核和薪酬制度等方面。

酒店要明确每个岗位的职责和要求，为员工提供良好的工作环境和职业发展空间，以吸引优秀的员工加入酒店团队。

3.餐饮管理制度餐饮管理制度是酒店实现食品安全和质量保障的核心。

酒店应该建立完备的餐饮标准，制定科学的采购、加工、储存、烹饪和销售程序，确保菜品口感美味、卫生安全。

同时，酒店要积极推广健康饮食，为客户提供健康、营养的餐饮选择。

4.财务管理制度财务管理制度是酒店保障财务安全和稳定的核心。

酒店应该建立完备的财务制度，包括财务监管、预算编制、税务管理等方面。

酒店要建立财务核算标准，严格执行审计程序，确保财务管理规范、财务数据准确。

在餐饮或客房服务方面，酒店要制定收费标准并执行良好的会计管理制度。

总之，国际酒店管理制度是酒店保障顾客满意度的重要保障。

酒店应该充分重视这些制度的建立和执行，加强酒店管理水平，提升酒店竞争力。

同时，酒店也应该秉持“客户至上”的理念，提高服务质量、维护品牌形象、增加客户黏性，从而实现酒店业务的长期稳定发展。

酒店经营管理方案及制度大全

酒店经营管理⽅案及制度⼤全XXXX 国际酒店经营与管理制度⼆O⼀七年⼆⽉⼆⼗⼆⽇编制⼀、酒店经营管理负责⼈和酒店各部门职能职责（⼀）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执⾏副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、⼯程部、保安部。

职务概述：1.作为酒店管理的总指挥⼀职，负责推进酒店效益、服务及安全。

2.带领各部门负责⼈团结⼀致发挥各⼈所长，争取更⾼的效率。

职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的⽇常运营⼯作。

2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收⼊预算计划，并按其实际收⼊与预算对⽐做分析，于每⽉⼗号前告知各部门运营经理。

3、控制成本及费⽤⽀出获得最⾼收益利润。

监管酒店的营运成本在预算之内，控制员⼯⼯资、员⼯福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费⽤在预算之内。

以最低的成本及费⽤得到最⾼的收益利润。

4、制定每年销售及市场计划，预算，⽅案，修改维护计划，⼈员组织架构，⼯资预算。

（1）于每年12⽉份提交下年度的收⼊预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。

（2）与综合办制定及更新⼈员组织架构，并以实际预算作对⽐及分析。

（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。

5、实现每年的收⼊预算总额。

按照董事会批阅的每年度收⼊预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每⽉结束前追赶其完成的百分⽐率及收益。

6、与顾客保持良好的关系。

7、主持每周营运部门会议及每⽉盈亏报告会议等。

（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收⼊、成本、费⽤及营运发⽣的问题，给予正确指令于当周解决。

（2）主持每⽉与各部门的收⼊与⽀出的盈亏会议，表扬优秀的部门。

（3）按实际收⼊、成本、费⽤与预算分析及跟进结果。

8、维持与董事会之间的合作关系。

与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。

9、维持⾼⽔平的服务及安全性。

（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务⽔平，是否保持在星级的⽔平。

酒店管理经营制度汇编模板

酒店管理经营制度汇编模板第一章：总则第一条为了规范酒店的经营行为，提高酒店的服务质量和经营效益，保障酒店的正常运营，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店的经营管理工作，包括酒店的服务、客房、餐饮、会议、营销、人力资源、财务等方面的管理。

第三条酒店经营管理工作应遵循以下原则：（一）客户至上，确保服务质量；（二）规范经营，遵守法律法规；（三）科学管理，提高经营效益；（四）员工培训，提升服务技能。

第二章：酒店服务管理第四条酒店应设立客户服务部门，负责处理客户投诉和意见，为客户提供优质的服务。

第五条酒店应建立健全客房管理制度，确保客房的清洁、安全和舒适。

第六条酒店应建立健全餐饮管理制度，提供多样化的餐饮服务，满足客户的饮食需求。

第七条酒店应设立会议服务部门，为客户提供专业的会议服务。

第三章：营销管理第八条酒店应建立健全营销管理制度，制定营销策略和促销活动，提高酒店的知名度和市场份额。

第九条酒店应建立客户档案，进行客户关系管理，提升客户满意度和忠诚度。

第十条酒店应加强网络营销，利用互联网等新媒体平台，扩大酒店的影响力。

第四章：人力资源管理第十一条酒店应建立健全人力资源管理制度，制定招聘、培训、考核、激励等制度，提升员工的工作积极性和综合素质。

第十二条酒店应加强员工培训，提供专业技能和服务意识的培训，提高员工的服务水平。

第十三条酒店应建立健全员工福利制度，保障员工的合法权益。

第五章：财务管理第十四条酒店应建立健全财务管理制度，规范财务行为，保障酒店的财务安全。

第十五条酒店应加强成本控制，合理使用资源，提高经营效益。

第十六条酒店应建立健全财务报表制度，及时准确地反映酒店的财务状况。

第六章：法律法规遵守第十七条酒店应遵守国家的法律法规，合法经营，合规管理。

第十八条酒店应建立健全应急预案，应对突发事件和危机情况。

第十九条酒店应定期进行自查和整改，确保酒店的经营活动符合法律法规的要求。

第七章：附则第二十条本制度自颁布之日起生效，酒店的所有部门和员工应严格遵守本制度的各项规定。

酒店经营管理方案及制度汇编

职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。

2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。

职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。

2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。

3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。

监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。

以最低的成本及费用得到最高的收益利润。

4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。

（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。

（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。

（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。

5、实现每年的收入预算总额。

按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。

6、与顾客保持良好的关系。

7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。

（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。

（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。

（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。

8、维持与董事会之间的合作关系。

与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。

9、维持高水平的服务及安全性。

（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。

（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。

酒店经营管理方案及制度汇编

职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。

2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。

职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。

2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。

3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。

监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。

以最低的成本及费用得到最高的收益利润。

4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。

（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。

（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。

（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。

5、实现每年的收入预算总额。

按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。

6、与顾客保持良好的关系。

7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。

（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。

（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。

（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。

8、维持与董事会之间的合作关系。

与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。

9、维持高水平的服务及安全性。

（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。

（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。