摄食-吞咽障碍的评定与治疗
吞咽障碍的评定方法
吞咽障碍的评定方法
吞咽障碍是一种影响食物通过口腔、咽喉和食道的过程的疾病。
评定吞咽障碍通常需要进行临床和功能性评估。
以下是一些常见的吞咽障碍评定方法：
1. 临床观察：医生会观察患者的吞咽动作和协调性，注意有无吞咽困难、呛咳等症状。
患者的面色、表情、姿势等也可以提供有关吞咽障碍的线索。
2. 吞咽镜检查：医生可通过吞咽镜（一种灵活的光纤内窥镜）来查看喉部和食道，以评估有无异常情况。
这种检查可以观察到食物通过口腔、咽喉和食道的流动情况，并检测可能存在的病变、炎症或肿瘤等。
3. X射线检查：通过进行口腔摄影、咽喉下摄片或食道摄片，医生可以观察到有无食物吞咽进程中的异常。
这种检查可以帮助医生判断食物是否顺利通过咽喉和食道以及检测是否出现反流现象。
4. 吞咽功能评估：通过使用仪器，医生可以评估吞咽的肌肉运动和协调性。
比如，认知摄像技术可以记录下患者吞咽的过程，通过分析来判断患者有无吞咽困难。
5. 问诊和病史收集：医生会与患者进行详细的问诊，询问患者吞咽困难的程度、性质、频率等信息，并了解患者的既往病史和相关症状，以辅助诊断吞咽障碍。
需要注意的是，对于吞咽障碍的确诊和评估，可能需要多种方法的综合应用，以便全面了解疾病的病因、症状和严重程度。
因此，建议在专业医生的指导下进行评估和治疗。
吞咽障碍评估治疗流程
疾病因素
•多种疾病可导致吞咽障碍，包括中枢神经系统疾病、颅神经病变、神 经肌肉接头疾病、肌肉疾病、口咽部器质性病变、消化系统疾病、呼吸 系统疾病等。 •疾病引起的口咽食管病变造成吞咽困难，如食管癌的患者、脑卒中患 者、口咽疾病的患者、肿瘤放化疗的患者、老年痴呆患者等。
筛查工具
名称 EAT-10（吞咽筛查量表）
饮水试验
染料测试 反复唾液吞咽试验 摄食吞咽能力评定 功能性经口进食量表 FOIS
要点 自评调查问卷
要求一次性喝30ml水，观察喝水的 次数和有无呛咳 气管切开患者，蓝色/绿色食用染料 筛查有无误吸 30秒内反复空咽的次数
根据进食的难易程度分为9个阶段
根据摄食的方式分为7个级别
摄食训练的意义 ：
•防止吞咽肌群萎缩，提高吞咽反射安全性和灵活性 •促进吞咽功能的康复，较早实现自主进食 •尽早拔管，减少各种感染发生 •避免营养不良、脱水等并发症的发生 •是一种重要的治疗手段
什么是误吸：是指进食（或非进食）时，食物、口咽部分分泌物、胃食管反流物及 其他异物，误入气管支气管及肺内，引起呛咳，气喘甚至窒息。
导致吞咽障碍的疾病分类
按发生部位分类
口咽吞咽障碍 食管吞咽障碍
按有无结构异常
功能性吞咽障碍 器质性吞咽障碍
神经系统疾病 肌肉病变
食管动力性病变 心理因素
脑卒中、帕金森病 痴呆、多发性硬化 运动神经元病等
重症肌无力 多发性肌炎 硬皮病等
胃食管返流病 食管-贲门失弛症 环咽肌失弛症等
吞咽困难的评定与康复
吞咽困难病人的运动指征
临床观察
流口水、唇角下垂 不能将食物从口腔前部推向后部，食物 淤积在口内 不能恰当地咀嚼食物
运动/技术
唇运动 舌运动 颌运动
费力或不能将痰咳出 呼吸快而浅
湿性或“汩汩”音质，沙哑音质，吞咽 时咳嗽
呼吸运动 呼吸运动
声带内收运动
吞咽时喉上抬减退，吞咽前咳嗽
温度刺激
治疗性进食
饮水试验
引用洼田俊夫，1982 洼田氏饮水试验：患者坐位，饮温水30ml，让其“像平 常一样喝下” 1 级：能1 次(5s 内)饮完，无呛咳 2 级：1 次饮完，但超过5s，或分2 次饮完，无呛咳 3 级：能1 次饮完，但有呛咳; 4 级：分2 次饮完，但有呛咳; 5 级：屡有呛咳，全部饮完有困难。 判定标准：1 级为正常，2 级为可疑、3 级以上为异常。
将声门上吞咽与病人用力按压桌子或双 手交叉用力结合起来。 有助于产生附加的喉闭合作用
Mendelsohn方法
为延长环咽部开放时间而设计
方法：让病人在吞咽中自己感觉喉的提 升，尽量延长喉在最大提升位臵的时间。
交互吞咽：每次吞咽后，应反复作几次空吞咽， 使残留食物全部咽下。 交替饮水吞咽：每次吞咽后饮一两毫升的水， 清除咽部残留食物，亦有利于诱发吞咽反射 点头样吞咽：会厌谷是容易残留食物的部位。 当头后仰，会厌谷变得狭小，残留食物可被挤 出。随后向前低头，同时作空吞咽动作，可清 除残留食物。 转头吞咽：咽部两侧的梨状隐窝是最容易残留 食物的部位，让病人分别向左右转头作侧方吞 咽，即可清除此处的残留食物。
四、呼吸功能训练
呼吸功能受损会增加误咽的危险 方法： 深吸一口气，憋住，缓慢地呼出； 深吸一口气，尽可能长时间地重复“a， a， a”； 吹吸管或吹风车；读诗歌或唱歌。
摄食-吞咽障碍的评定和治疗-精品医学课件
摄食-吞咽障碍（dysphagia）
指疾病或创伤导致的口部、咽喉部或食 道功能的不正常，而无法正常进食的功 能障碍状态。
原因
器质性吞咽障碍：口腔、咽、喉部的恶 性肿瘤术后，解剖结构的异常
功能性吞咽障碍：中枢神经系统和末梢 神经系统障碍、肌病、运动异常
其它：气管切开、鼻饲管留置、药物
器质性原因
口腔、咽部病变：肿瘤、术后、炎症、 其它（缺铁性吞咽障碍）
口腔、咽外病变：颈椎骨刺、甲状腺肿 食管病变：粘膜环狭窄、反流性食管炎、
恶性肿瘤、食管溃疡、食管裂孔疝 食管外病变：纵隔内病变
功能性原因
口腔、咽部：中枢神经障碍、末梢神经 障碍、神经肌肉接头处疾病、肌病、心 理障碍（癔症）
食团通过反射运动由咽部向食管移动的 过程（吞咽反射）
舌根挤压咽后壁，喉部抬高，喉腔封闭， 会厌下倾，食道入口括约肌松弛，咽部 收缩将食团送入食道
假性球麻痹者易发生误咽和食物咽喉残 留
吞咽反射过程
外周感受器 （舌根、喉后壁、前腭弓、扁桃体、软腭等）
上位中枢 （大脑皮层）
孤束核 （外周感受器信息汇总）
食管：蠕动运动障碍、食管括约肌功能 异常、肌力低下、心理性
其它原因
气管切开：限制喉部上抬运动、吞咽时喉闭锁 减弱、声门无法闭锁、呼气气流到不了上部无 法咳出唾液和食块、气囊压迫
鼻饲管留置：因粘膜干燥咳嗽反射受限、唾液 分泌亢进、妨碍吞咽运动、限制日常生活活动、 夜间引起胃食管逆流
药物：镇静药、抗胆碱药、抗帕金森药、健胃 药、感冒药等
指摄入食物至完成咀嚼的过程，为吞咽 食物做准备
咀嚼运动：舌、齿、唇的协调运动 食团形成：食物和唾液的混合形成易于
吞咽障碍评定技术康复治疗操作规范
吞咽障碍评定技术康复治疗操作规范一、口面部评定1、定义观察有无口面部位异常，并评定其对吞咽功能的影响程度。
2、适应证与禁忌证（1）适应证：各种中枢神经系统、周围神经系统损伤或病变等导致的口面部位解剖结构保留但感觉或功能受损。
（2）禁忌证：无。
3、设备与用具压舌板、手电筒、乳胶手套、牙科镜、食醋和糖水。
4、操作方法与步骤（1）顺序：颊→唇→颞下颌关节→颊粘膜→牙齿→舌→软腭。
（2）操作方法：1）观察颊部：上提口角或挤眉弄眼动作；2）口唇闭合能力：抿嘴动作、鼓腮动作、有无流涎、交替重复发“u”和“j”音、观察会话时唇的动作；3）唇部活动能力：撅唇吹口哨动作和露齿动作；4）颞下颌关节活动：主动开合动作、主动左右研磨动作，被动开合活动，被动左右研磨活动；5）颊粘膜：血肿、破损或溃疡、齿颊沟内食物残留；6）牙齿检查：龋齿、松动、假牙、牙列问题；7）舌检查：伸舌、舔住上下唇并左右舔动、舌面向上抵住压舌板、舌尖顶挤左右颊部、味觉敏感程度；8）软腭：发“啊”时软腭上抬的特征、言语时是否有鼻腔漏气、用压舌板刺激舌根诱发恶心反射并检查舌根上抬的力量。
5、评定标准（1）正常情况：唇颊部闭合良好，尤其是可以做抿嘴动作。
嘴角无流延，鼓腮不漏气，可完成吹口哨和露齿动作。
颞下颌关节主、被动活动正常，可顺利张口并且咬合有力。
颊部粘膜无破损，齿颊沟内无食物残留。
舌部活动灵活有力。
（2）异常情况：1）唇颊部闭合不良（如流涎、齿颊沟食物残留、鼓腮漏气）；2）颞下颌关节活动受限（如张口受限或咬合无力）；3）口腔粘膜破损或溃疡，有龋齿、牙齿松动、牙齿缺少或假牙；4）舌部运动受限或力量不足；5）软腭上抬不良，恶心反射发生时舌根上抬力量不足。
（3）吞咽肌功能分级标准（表4-1-1）表4-1-1 吞咽肌功能分级标准I级别II级III级IV级舌肌可紧抵上腭及左右牙龈可紧抵上腭但不能抵左右牙龈可上抬但不能达上腭不能上抬咀嚼肌及颊肌可左右充分偏口角，鼓气叩颊不漏气，上下牙齿咬合有力鼓气可紧缩，叩颊漏气，上、下牙齿咬合一侧有力，一侧力弱鼓气扣不紧，有咬合动作，但力弱鼓气完全不能,咬合动作不能咽喉肌双软腭上抬有力一侧软腭上抬有力软腭上举无力软腭上抬不能6、注意事项（1）颈部需置于放松位置，可采取30°仰卧位稍屈颈。
吞咽障碍的评定方法
吞咽障碍的评定方法
吞咽障碍的评定方法主要包括临床评估和仪器检查两部分。
临床评估主要包括对患者的病史采集和系统的体格检查。
80%的吞咽障碍可以通过临床评估做出诊断，而根据病史和体格检查，有些患者还需要进行吞咽筛查，主要包括反复吞咽试验、饮水试验、标准吞咽功能评估等。
仪器检查包括吞咽造影检查，即通过X线透视对口、咽、喉、食管的吞咽动作进行动态评估。
此外，还有超声、CT、MRI等影像学检查，可以了解吞咽时食管及气管的结构和功能状况，以及进食时食物积累的位置、状况以及动态观察吞咽器官的运动协调性。
而肌电图可用于检查喉部的肌肉功能，对怀疑存在吞咽障碍的患者进行简单的筛查和早期的诊断有非常重要的意义。
咽食管测压可以诊断压力相关性吞咽困难。
另外，洼田饮水试验也是一种简便易行的床旁评估方法。
患者安静状态下保持坐位，给予患者3毫升、5毫升温水，观察有无呛咳。
嘱患者像平常一样喝下30毫升温水，观察和记录饮水时间及有无呛咳、声音改变及哽噎。
洼田饮水试验Ⅱ级到Ⅴ级提示患者存在可疑或异常吞咽障碍，需进一步评估。
请注意，以上信息仅供参考，如果您有吞咽障碍相关的问题，建议寻求专业医生的帮助。
吞咽障碍的护理评估
吞咽障碍的护理评估
吞咽是指食物从口、咽、食管至胃的过程。
吞咽障碍是指食物从口至胃的推进过程受到阻碍，其原因是由于各种原因损害了双侧舌咽、迷走神经或皮质脑干束所致的机械性梗阻，或神经和肌肉功能发生障碍。
患者表现为吞咽困难，有梗阻感、进食呛咳、构音不清、言语障碍等。
（一）评估意义
吞咽障碍可影响患者的摄食和营养的吸收，严重者发生误吸，引起吸入性肺炎，甚至危及生命。
准确评估患者吞咽障碍的程度，给予积极的治疗和护理措施，不仅保证营养的充足，更重要的是保证患者的安全。
（二）评估要点及方法
1.评估患者的意识状态、认知状态、肺部感染和营养状态。
2.观察下颌、口唇、舌、软腭及咽反射情况。
3.反复唾液吞咽试验，观察喉部能否上升或下降2cm。
4.洼田饮水试验根据患者的状态让其取端坐位喝30ml温水，
观察所需要的时间和呛咳情况。
1分：5秒内饮完，无呛咳、停顿；2分：一次饮完，但超过5秒，或分2次饮完，无呛咳、停顿；3分：能一次饮完，有呛咳；4分：2次以上饮完，有呛咳；5分：呛咳多
次发生，全部饮完有困难。
分越高吞咽障碍越严重，3分以上者酌情
给予鼻饲。
5.电视透视检查患者需进食钡剂，同时进行X线透视观察，是评定吞咽功能的金标准。
吞咽障碍的评定方法
吞咽障碍的评定方法吞咽障碍是一种常见的症状，可能由多种原因引起，其评定方法对于患者的诊断和治疗至关重要。
下文将就吞咽障碍的评定方法进行详细介绍。
一、临床评估1. 病史采集医生应详细了解患者的病史，包括吞咽困难的持续时间、发生频率、相关症状如声音嘶哑、咽部疼痛等，并询问患者有无相关疾病史、手术史以及用药史等，为后续的评定提供重要信息。
2. 临床观察医生可以通过观察患者的面部表情、头颈运动、发音情况等来初步判断吞咽障碍的程度，进一步指导后续的检查和评定方法。
3. 临床问诊医生可对患者进行口腔、咽部等方面的详细问诊，了解患者的吞咽过程中是否存在哽咽、窒息感等症状，以及是否有出现食物或液体误吸等现象。
二、影像学检查1. X线检查通过口腔或咽部X线检查，可观察咽部运动及食物通过情况，评估吞咽功能的协调性及食物通过的顺畅性。
2. 吞咽功能评价利用透视或高速摄影等技术，对吞咽过程进行实时观察和评估，包括咀嚼、舌部协调、鼻腔闭合等吞咽过程中的生理活动。
三、神经肌电图（EMG）检查通过神经肌电图检查，观察吞咽过程中的神经肌肉传导情况，评估吞咽肌群的活动性和协调性，为吞咽障碍的诊断提供客观数据。
四、经内镜检查利用支撑内镜检查咽部、食管等相关部位的情况，观察黏膜病变、异物、狭窄等异常情况，为吞咽障碍的病因评定提供重要的依据。
五、功能性检查如吞咽超声、吞咽CT等功能性检查，可以对吞咽过程中的食物通过情况、咽部及食管功能进行客观评估，为吞咽障碍的严重程度、病因等提供重要信息。
对于吞咽障碍的评定方法，在临床评估的基础上，结合影像学检查、神经肌电图检查、经内镜检查和功能性检查等多种方法的综合应用，可以全面客观地评估患者的吞咽功能状况，为临床诊断和治疗提供科学依据。
希望这些方法对于医务工作者在日常临床工作中的参考有所帮助。
儿童摄食吞咽障碍评估与治疗读书笔记
《儿童摄食吞咽障碍评估与治疗》读书笔记目录一、内容概览 (3)1. 书籍简介 (4)2. 编写目的和适用人群 (5)二、儿童摄食吞咽障碍概述 (6)三、评估方法 (7)1. 临床评估 (8)a. 观察法 (9)b. 问诊法 (10)c. 量表评估 (12)2. 辅助检查 (13)a. 影像学检查 (14)b. 食物功能测试 (15)c. 染料示踪法 (16)四、治疗措施 (17)1. 营养支持 (18)a. 营养指导 (19)b. 营养补充 (20)c. 营养干预 (21)2. 结构化饮食 (22)a. 食物形态调整 (24)b. 食物质地调整 (25)c. 食物种类调整 (26)3. 行为疗法 (28)a. 认知行为疗法 (29)b. 感觉统合治疗 (30)c. 生理刺激疗法 (31)4. 其他治疗方法 (32)a. 手术治疗 (33)b. 康复治疗 (34)c. 药物治疗 (35)五、案例分析 (36)1. 临床案例介绍 (37)2. 评估结果与分析 (38)3. 治疗过程与效果 (39)六、预防与预后 (41)1. 预防措施 (41)2. 预后评估 (42)七、总结与展望 (44)1. 研究成果总结 (45)2. 研究不足与展望 (46)一、内容概览《儿童摄食吞咽障碍评估与治疗》是一本关于儿童摄食吞咽障碍的专业书籍，作者针对儿童摄食吞咽障碍的评估和治疗方法进行了详细的阐述。
本书分为四个部分，分别是：儿童摄食吞咽障碍的概述、儿童摄食吞咽障碍的评估、儿童摄食吞咽障碍的治疗以及儿童摄食吞咽障碍的管理。
在第一部分中，作者首先介绍了儿童摄食吞咽障碍的基本概念、病因、分类以及流行病学特点。
对儿童摄食吞咽障碍的临床表现进行了详细的描述，包括口腔内异物感、进食困难、呛咳、窒息等。
作者还对儿童摄食吞咽障碍的诊断方法进行了梳理，包括体格检查、影像学检查、食管测压等。
第二部分主要介绍了儿童摄食吞咽障碍的评估方法，作者从生理、心理、社会等多个层面对儿童摄食吞咽障碍的评估进行了详细的阐述，包括儿童的生活质量、家庭环境、学校适应情况等。
摄食-吞咽障碍的评定与治疗
全部经口营养摄取 经口营养为主+非经口营养为辅 非经口营养为主+经口营养为辅 全部为非经口营养
康复训练 1）基础训练（间接训练） 2）摄食训练（直接训练）
外科手术治疗 1）误咽机能改善手术 2）误咽防止手术
药物治疗（目前不明？）
间接训练 （基础训练）： 不用食物、针对功能障碍的训练
误咽的三种方式 1）吞咽反射前误咽 2）吞咽反射时误咽 3）吞咽反射后误咽
除了器质性吞咽障碍和功能性吞咽障碍外还存在 心理因素的原因
神经性厌食 痴呆、厌食 抑郁症 心身疾病等
1.形态异常 先天性：口唇、腭裂的障碍 后天性：牙齿对合不好、咽喉、食管部的障碍
2.中枢神经、周围神经、骨骼肌的异常 发育障碍：脑瘫、精神发育迟缓等 后天的障碍：脑血管障碍、痴呆、帕金森病、肌 营养不良、脑外伤、肌萎缩性侧索硬化症、多发 性硬化等
食管期：胸口憋闷、吞入食物逆流。
辅助检查
（1）VE(videoendoscopy)评定法
VE评定法纪电视内窥镜检查法 ，是通过软性内窥镜进 行检查，同时录制并摄影检查情况、评定进食、吞咽 障碍的一种方法。
此方法也可用于有意识障碍的急性期患者，且检查场 所不受限制，可在门诊也可在ICU病房，可重复数次 反复进行。
有进食困难时，应即行间歇口腔食道经管营 养法（OE法)这既是一种进食的代偿手段，又 是一种治疗吞咽障碍的方法。由于自己有吞 咽管子的动作，具有改善机能障碍的作用， 因此也是改善机能障碍水平的方法之一。鼻 饲不宜长期使用，因为管子存在于咽喉部， 可引起咽反射减弱，反而对吞咽机能改善其 不利影响。
1、末梢静脉营养法 2、中心静脉营养法：适用于高张液的输入 3、经鼻经管营养法 4、间歇口腔食道经管营养法（OE） 5、胃造瘘营养法
摄食评定方法
摄食-吞咽障碍的评定方法一、摄食前的一般评价1、基础疾病：把握不同基础疾病如脑损伤、肿瘤、重症肌无力等的发生发展，有利于采取不同的康复手段。
2、全身状态：注意有无发热、脱水、低营养，呼吸状态、体力、疾病稳定性等方面的问题，确认患者是否属于适合摄食的状态。
3、意识水平：用GIaSgOWComaSCale等来评价意识状态，确认患者的意识水平是否可进行清醒进食，是否随着时间发生变化。
4、高级脑功能：观察语言功能、认知、行为、注意力、记忆力、情感或智力水平有无问题.可采用不同量表进行分析。
二、摄食-吞咽功能评价1、口腔功能的观察：仔细观察口部开合、口唇闭锁、舌部运动、有无流涎、软腭上抬、吞咽反射、呕吐反射、牙齿状态、口腔卫生、构音、发声（开鼻声：软腭麻痹：湿性嘶哑：声带上部有唾液等残留）、口腔内知觉、味觉等。
2,吞咽功能的观察：不需要设备，在床边便可进行的测试有以下两种：A.“反复唾液吞咽测试"：被检查者采取坐位，卧床时采取放松体位。
检查者将手指放在被检查者的喉结及舌骨处，让其尽量快速反复吞咽，观察30s内喉结及舌骨随着吞咽运动越过手指，向前上方移动再复位的次数。
高龄患者做3次即可。
B.“饮水试验”：让患者喝下两三口一茶匙水，如无问题，瞩患者取坐位，将■3Oml温水一口咽下，记录饮水情况，L可一口喝完，无噎呛：II.分两次以上喝完，无噎呛:HL能一次喝完，但有噎呛；IV.分两次以上喝完，且有噎呛；V.常常呛住，难以全部喝完。
情况I,若5秒内喝完，为正常；超过5秒，则可疑有吞咽障碍；情况II也为可疑；情况III、IV、V则确定有吞咽障碍。
三、摄食过程评价评价内容包括：1、先行期：意识状态、有无高级脑功能障碍影响、食速、食欲。
2、准备期：开口、闭唇、摄食、食物从口中洒落、舌部运动（前后、上下、左右）、下颌（上下、旋转）、咀嚼运动、进食方式变化。
3、口腔期：吞送（量、方式、所需时间）、口腔内残留。
4、咽部期：喉部运动、噎食、咽部不适感、咽部残留感、声音变化、痰量有无增加。
吞咽障碍的评估
一、筛查：“洼田饮水实验”：瞩患者取坐位,将30ml温水递给患者,让其“像平常一样喝下”,记录饮水情况,I.可1次喝完,无呛咳；II.分2次以上喝完,无呛咳；III.能1次喝完,但有呛咳；IV.分2次以上喝完,且有呛咳；V.常常呛住,难以全部喝完;情况I,若5秒内喝完,为正常；超过5秒,则可疑有吞咽障碍；情况II也为可疑；情况III、IV、V则确定有吞咽障碍;二、、吞咽障碍程度分级诊断才藤分级7级: 为正常：摄食咽下没有困难,没有康复医学治疗的必要;6级: 为轻度问题：摄食咽下有轻度问题,摄食时有必要改变食物的形态,如因咀嚼不充分需要吃软食,但是口腔残留的很少,不误咽;5级: 为口腔问题：主要是吞咽口腔期中度或重度障碍,需要改善咀嚼的形态,吃饭的时间延长,口腔内残留食物增多,吞咽时需要他人的提示或者监视,没有误咽;4级: 为机会误咽：用一般的方法摄食吞咽有误咽,但经过调整姿势或一口量的变化和咽下代偿后可以充分地防止误咽;3级: 为水的误咽：有水的误咽,使用误咽防止法也不能控制,改变食物形态有一定的效果,吃饭只能咽下食物,但摄取的能量不充分;多数情况下需要静脉营养,全身长期的管理需要考虑胃造瘘,如果能采取适当的摄食咽下方法,统一可以保证水分和营养的供给,还有可能直接咽下训练;2级: 为食物误咽：改变食物的形态没有效果,水和营养基本上由静脉供给;1级: 为唾液误咽：唾液产生误咽,不能进食、饮水,不能进行直接的吞咽训练;三、与吞咽有关的口颜面功能评价①直接观察：观察唇结构及黏膜有无破损,两面颊有无破损,硬腭、软腭和悬雍垂及舌的结构;②唇颊运动：有无流涎,能否做到漏齿,用唇鼓腮,交替发u、i音;③颌的运动：能否做到颌的上下、左右、前屈、后伸运动;④舌的运动：能否做到伸舌运动,舌抬高运动,舌向两侧运动,舌的交替运动;⑤软腭运动：发a音观察软腭的上抬;⑥喉的运动及功能：观察空吞咽时喉的上抬运动;四、摄食-吞咽过程的评估5个时期可通过进食大体判断,也可通过吞钡造影详细判断1、是否对食物认识障碍：给患者看食物,观察其有无反应;意识障碍的患者常有这方面的困难;2、是否入口障碍：a、流线唇闭合、下颌上抬、感觉减退b、漏饭同上c、食物在患侧面颊堆积舌运动、面颊的紧张度、感觉减退d、食物镶塞于硬腭舌体上抬功能减退e、食物在口腔内破散同上f、食物咀嚼不当咀嚼肌无力单独评、不只是某一个时期的问题进食所需时间及吞咽时间：正常仅需2-3秒把食物或液体从口腔到胃中,吞咽困难时吞咽时间延长;3、送入咽部障碍：食物运送至咽部困难或不能a、分次吞咽舌上抬困难,不能全部将食物送如咽部、分2次或数次送至咽部咽下b、仰头吞咽舌前三分之二运动异常,舌上抬减退,食物靠重力滑入咽部c、口腔吞咽延迟与透视下的咽吞咽延迟不同,舌推送困难,给予吞咽指令到吞咽启动之间的时间超过2秒d、吞咽启动不能舌不能将食物送到咽部4、经咽部至食管障碍：主要表现呛咳;a、吞咽启动延迟食物到达前咽弓不能出发吞咽b、咽部滞留咽肌无力,不能将食物挤压通过咽c、咽部残留1舌后部运动不充分,在会厌谷有残留.2环咽肌失迟缓,梨状隐窝残留,吞咽后有梗阻感d、唾液在口部聚集,必须定期突出环咽肌失迟缓,分泌物咽不下,留于口咽部e、发生困难或声音嘶哑喉上抬受损,使会厌基部与勺状软骨之间关系部充分,声带不能恰当内收,在吞咽时或吞咽后造成呛咳、渗入或误咽,至发声困难f、误咽、呛咳同上g、经鼻返流软腭上抬不充分,鼻咽闭合不全h、无效吞咽喉上抬未达到足够的幅度i、重复吞咽环咽肌失迟缓j、用力吞咽k、用力吞咽l、低头吞咽m、一口量减少5、食物在食管内梗阻。
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评定的目的
• 诊断：是否存在摄食-吞咽障碍 摄食-吞咽障碍的程度/类型 • 危险管理 • 预后预测 • 制定训练方法及确定进食方式
摄食-吞咽障碍的评定
摄食前的评定
首先检查基础疾病、全身状态、意识水平、高级脑功能、摄食吞咽功能。 （1）基础疾病的把握及发生经过：对进行性和非进行性基础及 并采取的康复手段有所不同，要在确认基础疾病的基础上，分析 病态特征，把握发病后经过。 （2）全身状态：注意有无发烧、脱水，有无低营养、呼吸状 态、体力、疾病稳定性等方面的问题，确认患者是否属于适合摄 食状态
摄食-吞咽障碍的评定 摄食-吞咽功能 摄食-吞咽功能的检查： 饮水测试 反复唾液吞咽测试（RSST） 颈部听诊 颈部触诊
反复唾液吞咽测试（RSST） RSST 是一边触摸喉头隆起，一边反 复空吞咽三次，观察吞咽运动时候头上 提情况。
反复唾液吞咽测试（RSST）
方法： 1、被检查者原则上应采取坐位，但是如不能采取坐位，半坐位 也行。 2、检查者将手指放在被检查者的喉结及舌骨处，让其尽量快速 反复吞咽，喉结及舌骨随着吞咽运动，越过手指，向前上方移动 再复位，确认这种上下运动的强度及距离。 当口腔干燥不能吞咽时 ，可用1毫升水湿润舌头。如30秒以 内能空吞咽0-1次，说明进食有问题。此方法不需要特殊的器具， 且在短时间内完成，即经济又安全。
颈部听诊法
• 1、在听诊前尽可能让患者咳出口腔内或咽喉 内的唾液或痰（必要使用吸引器）。 • 2、根据患者的吞咽能力，吞咽1- 5ml的水。 • 3、把听诊器放于颈部，听取吞咽音。 • 4、吞咽后，让患者呼气，听取呼气音。
摄食过程评定
• 先行期：意识状态，又无高级脑功能障碍影响、食速、 食欲。 • 准备期：开口、闭唇、摄食、食物从口中洒落，舌部 运动（前后、上下、左右）、下颌（上下、旋转）、 咀嚼运动、进食方式变化。 • 口腔期：吞送（量、方式、所需时间）、口腔内残留。 • 咽部期：喉部运动、噎食、咽部不适感、咽部残留感、 声音变化、痰量有无增加。 • 食管期：胸口憋闷、吞入食物逆流。
康复训练 1）基础训练（间接训练） 2）摄食训练（直接训练） 外科手术治疗 1）误咽机能改善手术 2）误咽防止手术 药物治疗（目前不明？）
摄食-吞咽障碍康复训练
间接训练 （基础训练）： 不用食物、针对功能障碍的训练 直接训练（摄食训练）： 使用食物同时并用体位、食物形态等补 偿手段的训练。
摄食-吞咽障碍康复训练
摄食-吞咽障碍的评定
摄食前的评定
（3）意识水平：对患者意识状态进行评定，确认患者 的意识水平是否可进行清醒进食，是否随着时间变化。 （4）高级脑功能：检查语言功能、认知、行为、注 意力、记忆力、情感或智力水平有无问题。 （5）摄食-吞咽功能 口腔功能的观察：仔细观察口部开合、口唇闭锁、 舌部运动、有无流涎、软腭的上抬，吞咽反射、呕吐 反射、牙齿状态、口腔内卫生状况、构音、发声、口 腔内知觉、味觉等
摄食-吞咽障碍训练
1）口腔周围肌肉的运动训练 （1）口唇张合
抗阻力运动：让患者闭拢口唇，训练师从 外部加以对抗力，迫使口唇张开，这样有助于 增强肌力。 另一种抗阻力运动：让患者口含压舌板， 训练师往外拔，患者尽量使之不被拔出，以此 来训练口唇闭锁。
摄食-吞咽障碍训练
1）口腔周围肌肉的运动训练 （2）下颌开合 当肌肉高度紧张，咬反射残留时，可对高 度紧张的肌肉进行冷刺激按摩和牵伸疗法，使 咬肌放松。 当咬肌肌紧张低下时，可对咬肌进行振动 刺激和轻拍。另外可通过自动、他动运动让患 者体会下颌开合的感觉 。
替代营养法
1、末梢静脉营养法 2、中心静脉营养法：适用于高张液的输入 3、经鼻经管营养法 4、间歇口腔食道经管营养法（OE） 5、胃造瘘营养法
摄食-吞咽康复的目标设定
• • • • 全部经口营养摄取 经口营养为主+非经口营养为辅 非经口营养为主+经口营养为辅 全部为非经口营养
摄食-吞咽障碍的治疗
临床观察重点
• • • • • • • • • • • 进食时是否噎 咳嗽:进食中,饭后,夜间 痰:形状,量,色 咽喉异物感,食物残留感 吞咽困难感 声:饭后嘎声,有无湿性嘎声 食欲低下 饮食内容的变化 进食时间延长,进食方式变化 进食自觉疲劳 口腔内不清洁
吞咽障碍的诊断 吞咽障碍是脑血管病常见的症状之一， 可分为真性延髓麻痹所致或假性延髓麻 痹所至，其康复治疗给予后不同，必须 与与鉴别
存在误 咽
4
3
2
1
吞咽障碍治疗的顺序
有进食困难时，应即行间歇口腔食道经管营 养法（OE法)这既是一种进食的代偿手段，又 是一种治疗吞咽障碍的方法。由于自己有吞咽 管子的动作，具有改善机能障碍的作用，因此 也是改善机能障碍水平的方法之一。鼻饲不宜 长期使用，因为管子存在于咽喉部，可引起咽 反射减弱，反而对吞咽机能改善其不利影响。
间接训练 （基础训练）
1）摄食-吞咽器官（口唇、颊部、舌、软腭部、咀嚼肌、 咽喉肌群等）的训练 2）发声、构音训练 3）诱发吞咽反射训练 4）吞咽模式训练 5）呼吸强化及排痰训练 6）颈部及体干的平衡训练等等
摄食-吞咽障碍康复训练
间接训练 （基础训练） 1）口腔周围肌肉的运动训ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ （1）口唇张合
他动运动：训练是辅助患者进行紧闭口唇的训练。当口 轮匝肌肌力增强后，自动运动变为可能。 自动运动：让患者面对镜子，独立进行紧闭口唇的练 习。此时麻痹一策会被拉至健康一侧，患者可用自己 的手保持正常位置。
引发摄食-吞咽障碍的病因
除了器质性吞咽障碍和功能性吞咽障碍 外还存在心理因素的原因 神经性厌食 痴呆、厌食 抑郁症 心身疾病等
引发摄食-吞咽障碍的病态分类
1.形态异常 先天性：口唇、腭裂的障碍 后天性：牙齿对合不好、咽喉、食管部的障碍 2.中枢神经、周围神经、骨骼肌的异常 发育障碍：脑瘫、精神发育迟缓等 后天的障碍：脑血管障碍、痴呆、帕金森病、 肌营养不良、脑外伤、肌萎缩性侧索硬化症、 多发性硬化等 3.其他：老化、废用综合征等
方法：用冰过的棉棒接触以前腭弓为中心，包括后 腭弓、软腭、腭弓、咽后壁及舌后部的刺激部位。应 大范围（上下、前后）、长时间的碰触刺激部位，并 慢慢移动棉棒前端。左右相同部位交替，最好在上、 下午各进行20-30次左右。 当已开始经口腔摄食时，进食前以冷却刺激进行 口腔内清洁，既能提高食块知觉敏感度，又能通过刺 激，提高对摄食-吞咽的注意力，从而减少误咽。
摄食-吞咽障碍重症度的判定
无误咽 7 正常范 围 没有问题，没有必要训练
6 5
怪度问 题 口腔问 题
机会误 咽 水分误 咽 食物误 咽 唾液误 咽
直接、间接训练。同时调整食物形态。 问题主要为准备期或口腔期，可直接、间接训 练。同时调整食物形态及进食方法
存在误咽，但如果注意一口量及调整进食姿势 等。可预防水分误咽。直接、间接训练。 即使注意也不能预防水分误咽。但注意调整食 物形态及进食姿势等，可预防食物误咽。直接、 间接训练 即使调整食物形态，也不能预防食物误咽。经 管营养法为主。以间接训练法为主。 即使唾液也经常午宴。持续经管营养法。常常 发生误咽性肺炎。保持口腔清洁重要。直接训 练困难。
摄食-吞咽障碍的评定与康复
中国康复研究中心神经康复科
摄食-吞咽功能的发生机制
• 摄食-吞咽过程指从认知开始，食物经口 腔、咽部、食管到胃部的全过程。 • Leopold（1983）把这一过程以食块的位 置分为先行期（认知期）、准备期、口 腔期、咽部期、食管期5个阶段，如下图 所示。 先行期
• • • • 准备期 摄食-吞咽的5期 口腔期（第1相） 咽部期（第2相） 食管期 （第3相） 吞咽的3相
饮水测试
让患者在坐位状态下，饮30ml常温水，观察全部饮完 的情况及时间。 1、能1次饮完，无呛咳、停顿（5秒以内） 2、分2次饮完，但无呛咳、停顿 3、能1次饮完，但有呛咳 4、尽管分2次饮完，但有呛咳 5、有呛咳，全部饮完有困难
饮水测试
评估标准 正常范围：1次饮完，在5秒以内 可疑：1次饮完，在5秒以上或分2次饮完 异常：上述3-5项
VF检查观察内容
1、口腔期状况 （1）口腔内保留 （口舌闭合、造影剂箱咽喉部非随意流动） （2）食块状形成（在舌中央部形成） 2、造影剂从口腔向咽喉部输送 （1）口腔内的异常滞留 （2）颈部异常运动 （3）向鼻腔内逆流 3、观察咽喉 （1）有无咽反射 （2）向咽喉上方、前方移动 （3）通过咽喉部的时间
摄食-吞咽障碍训练
1）口腔周围肌肉的运动训练 （3）舌部运动
舌伸展不充分时，用纱布轻轻包住舌尖用力向外 拉，然后让患者往后收缩舌部，使舌部前后运动。拉 出动作有困难时，用茶匙凸面压迫舌背使舌平展，可 使舌一点点向外伸出。 舌尖运动不良时，边用茶匙凹面压迫舌部侧前方， 边交互进行左右运动训练。舌部能够进行自动运动后， 进行舌尖触及口角、挤压脸颊内部使之膨胀等训练。
摄食-吞咽功能的发生机制
吞咽反射时的三个条件 （食物通过3个门进入第3个房间） 1）喉头上举 2）气道关闭 3）食道开放
摄食-吞咽功能的发生机制
吞咽完成后三个条件 （食物在第3个房间内） 1）喉头下降 2）气道开放 3）食道关闭
摄食-吞咽功能的发生机制
误咽的三种方式 1）吞咽反射前误咽 2）吞咽反射时误咽 3）吞咽反射后误咽
摄食-吞咽障碍训练
2）颈部放松
头部和躯干的过度紧张会妨碍舌部及口腔 周围肌肉的运动，降低吞咽控制能力及咳出误 咽物的能力。在训练前和进食前放松颈部，可 防止误咽。 方法：前后左右放松颈部，或颈部左右旋 转运动以及做提肩、沉肩运动，重复此运动。
摄食-吞咽障碍训练
3）寒冷此激法
（1）吞咽反射减弱或消失时
吞咽障碍的诊断 如患者存在流口水、构音障碍、湿性罗 音、进食呛咳、反复肺部感染、体重下 降、口腔失用、伴有神经病学检查异常 即可诊断吞咽障碍
吞咽障碍的临床症状