《水产动物营养与饲料(本科)》17年9月在线作业

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水产动物营养学习题集

水产动物营养与饲料学一．名词解释饲料营养素概略养分CP EE CF 初水分与吸附水粗灰分半必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸限制性氨基酸代谢氮内生氮氮平衡理想蛋白氨基酸互补氨基酸撷抗表观消化率真消化率可消化蛋白PER NPU PS BV EAAI 饲料系数饲料转化率α-淀粉油脂的氧化酸败EFA 饲料添加剂预混合饲料配合饲料浓缩料能量饲料蛋白质饲料SCP DE ME NE 常量矿物质元素微量矿物质元素活动代谢标准代谢维持与维持需要能量蛋白比投饲率与投饲量饲养标准载体HI二．填空1、根据添加的目的和作用机理，可把饲料添加剂分为( )和( )。

2、评定饲料营养价值的方法一般可分为（）、（）、（）、（）、（）。

3、脂溶性维生素主要有( )、( )、( )、( )。

4、影响矿物质吸收利用的因素主要有( )、( )、( )、( )、( )等。

5、确定EAA的方法有（）、（）。

6、饲养标准包括两个主要部分，即（）和（）。

7、维生素根据其溶解性可分为（）和（）。

8、配合饲料质量主要通过( )、( )、( )、( )等四项指标来体现。

9、饲料浸出物中的诱食物质主要是（），比较常见的化合物是（）、（）、（）。

10、购买豆饼时，除需作CP分析外，还需注意检测（）酶活性，对此酶值超标的生豆粕要先热处理再利用。

11、C F即（），它主要包括（）、（）、（）等成分12、营养性添加剂主要包括( )、( )、( )。

13、动物皮肤中的（）和植物中的（）经紫外线照射可分别转变为维生素D3和维生素D2。

14、鱼虾类利用糖类的能力低，其主要原因为（）、（）。

15、（）型氨基酸能直接被动物利用，而（）型则不易被利用，对饲料用氨基酸应选用（）型或（）型。

16、渔用饲料粘合剂大致可分为( )和( )，前者按其化学成分又可分为( )和( )。

17、粪中排出的含氮物质并非全部都来自于( )，其中部分来自于( )、( )、( )，称之为( )。

18、一般鱼用配合饲料的原料经粉碎后粉料应全部通过( )目筛,( )目筛上物不大于20%。

水产动物营养学作业

1.碳水化合物的生理作用有哪些？水产动物糖类利用率低的原因。

（14分）答：碳水化合物的生理功能1、提供能量糖类的主要功能是为机体提供生理活动及体力活动所需要的能量。

当今世界上，糖类是绝大多数人群从膳食中获取的最经济、最主要的能量来源。

糖类释放能量快，能及时满足机体需要。

每克糖类在体内可产生4kcal 的能量。

糖类对蛋白质节约或保护作用是指食物中糖类供给充足时，可免于过多蛋白质作为机体的能量来源而消耗，从而有利于蛋白质发挥其特殊的生理作用，如构成和修补组织、调节功能等。

2、构成身体组织糖类是细胞的构成成分之一，肝脏、肌肉中含有肝糖原和肌糖原，体粘液中含有糖蛋白质，脑神经中含有糖脂，细胞核中含有核糖，软骨、骨骼、角膜、玻璃体中均有糖蛋白参与构成。

3、维持神经系统的功能葡萄糖是维持大脑正常功能的必需成分。

糖类对神经系统的功能主要表现在它是神经系统惟一的能量来源，因此糖是神经系统赖以维持和保持正常活动的主要能源，即神经系统的正常功能需要一定浓度的血糖作为保证。

脑对低血糖反应十分敏感，轻者发生晕厥，重者发生低血糖性休克。

当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能量而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗、饥饿感、反应迟钝、注意力不集中等状况。

若血糖继续下降，低于45mg/100ml 时，可出现低血糖性休克。

4、保护肝脏、解毒及抗生酮作用肝脏为人体最大的代谢器官和解毒器官，进入机体的毒物主要通过肝脏代谢而降解失活。

糖类的保护肝脏和解毒作用表现为两个方面：一是当肝糖原贮备较为充足时，肝脏对某些化学毒物（如四氯化碳、酒精）有较强的解毒作用；二是丰富的肝糖原在一定程度上可保护肝脏免受有害因素（如化学毒物和肝炎病毒等）的损害，起到保护肝脏的作用。

脂肪在体内的氧化主要靠葡萄糖来供能，即摄入适量的碳水化合物有助于体内脂肪的充分氧化。

当碳水化合物摄入不足或身患疾病（如糖尿病）不能利用碳水化合物时，机体所需能量主要由脂肪供给，但由于供给脂肪氧化的能量不充分，因此脂肪在体内会氧化不全，造成酮体大量生成。

《动物营养与饲料》习题试卷及答案

《動物營養與飼料》習題一、選擇題1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”，主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致（）A.磷B.鎂C.硫D.銅2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括（）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纖維素3、碘作為必需微量元素，最主要の功能是參與（）組成，調節體內代謝平衡。

A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠の抗體，對幼畜の健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纖維D.膽固醇5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長の作用，又稱為（）。

A.酶制劑B.益生素C.酸化劑D.調味劑6、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折7．反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生（）。

A.蹄葉炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皺胃位移8．動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為（）。

A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能9．維生素B1又叫硫胺素，對於禽類の典型缺乏症表現為（）。

A.腳氣病B.多發性神經炎C.麻痹症D.佝僂病10．反芻動物比單胃動物能更好の利用（）。

A.蛋白質B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維11．反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃の消化功能，防止酸中毒，生產中常用の緩沖劑為（）。

A.碳酸氫鈉B.氫氧化鈉C.硫酸銅D.氯化鈉12．動物體內缺鋅の典型症狀為（）。

A.貧血B.佝僂病C.夜盲症D.皮膚角質化不全13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（）常為第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸14、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（）。

动物营养与饲料》习题试卷及答案

动物营养与饲料》习题试卷及答案1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，是因为奶牛体内缺镁所致。

2、饲料中的粗蛋白包括真蛋白质和非蛋白氮。

3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与甲状腺组成，调节体内代谢平衡。

4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收免疫球蛋白。

5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为益生素。

6、动物体内缺铁的典型症状为贫血。

7、反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生皱胃位移。

8、动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为消化能。

9、维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为脚气病。

10、反刍动物比单胃动物能更好的利用粗纤维。

11、反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为碳酸氢钠。

12、动物体内缺锌的典型症状为皮肤角质化不全。

13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，赖氨酸常为第一限制性氨基酸。

14、动物体内缺铁的典型症状为贫血。

15、维生素C缺乏容易导致坏血病。

16、瘤胃微生物包含细菌、真菌和芽孢杆菌。

17、高产奶牛产乳热的营养缺乏症为钙磷失衡。

18、马消化纤维饲料的主要器官是盲肠。

19、当产蛋鸡产蛋率提高时，需要增加日粮中的代谢能量。

20、按照国际分类法，鱼粉属于蛋白质饲料。

21、为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加植物油。

22、血粉不属于氨化物。

23、猪的能量指标为净能。

24、家禽通常对粗纤维的利用率很低。

25、单胃草食动物主要在空肠消化饲料中的粗纤维。

26、维生素A主要来源于黄玉米和胡萝卜。

27、在高产奶牛精料饲喂量过高时，可以添加小苏打。

28、维生素不能提供能量，也不能构成体组织。

29、反刍家畜体内能量主要来源于粗脂肪。

30、在配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料有豆粕、棉籽粕、菜籽粕和花生粕。

水生动物营养与饲料学习题终审稿)

水生动物营养与饲料学习题文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-水生动物营养与饲料学习题名词解释：1、营养：机体摄食、消化、吸收、转运、利用饲料中营养素的过程。

2、营养素：营养素是指在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质以及调节生理机能的物质。

动物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等六类。

3、蛋白质：蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。

氮是蛋白质的特征元素。

4、氮的平衡：是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。

5、必需氨基酸：体内必不可少，而机体内又不能合成的或者合成的速度不能满足机体需要，必需从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。

6、半必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸在体内能分别由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，如果饲料中能够直接提供两种氨基酸，在动物体内就不必耗用苯丙氨酸和蛋氨酸来合成这两种非必需氨基酸，具有节省苯丙氨酸和蛋氨酸的功用，所以半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。

7、氨基酸平衡：指配合饲料中各种必需氨基酸的含量以及比例等于动物对必需氨基酸的需要量。

8、限制性氨基酸：指在饲料蛋白质中必需氨基酸的含量和鱼虾的需要量和比例不同，其相对不足的某种氨基酸称之为限制性氨基酸。

9、蛋白质互补：也叫氨基酸互补作用。

将多种饲料合理搭配在一起，令饲料中必需氨基酸相互补偿，使其比例接近鱼虾需要模式，以提高蛋白质的营养价值，这种现象成为蛋白质互补作用。

10、蛋白质效率：用含有试验蛋白质的饲料饲喂动物一段时间，从体重增加量和蛋白质的摄取量，求得结果为蛋白质效率。

不同饲料蛋白质利用率不同，利用率越高，用于合成鱼虾体蛋白质的部分越多。

11、糖类：多羟基醛或者多羟基酮以及水解以后能够产生多羟基醛或者多羟基酮的一类有机化合物。

12、ɑ-糊化：利用高温或者其他手段使淀粉结构破坏的过程称为ɑ-糊化，糊化的作用可以提高生淀粉的利用率和颗粒料的粘结性。

川农15年春《水产动物营养与饲料(本科)》在线作业答案

11.河蟹属于什么食性A.草食性B.杂食性C.肉食性D.虑食性正确答案：B
12.米糠中的哪种维生素含量较高？A.维生素A B.维生素D C.肌醇D.抗坏血酸正确答案：C
13. 1个维生素A国际单位(I.U.)相当于多少维生素A？A. 0.250μg B. 0.300μg#30.350μg C. 0.400μg正确答案：B
一、单选题（共25道试题，共100分。）
1.下面哪种物质是鱼类的主要能量物质
A.葡萄糖
B.维生素
C.氨基酸
D.糖类
正确答案：C
2.鱼体内氨基酸代谢库中的氨基酸主要为
A.外源性氨基酸
B.内源性氨基酸
C.合成氨基酸
D.日粮氨基酸
正确答案：B
3.下列原料中，哪种除作为能量源外，还可起到粘合剂的作用？
A.油脂B.糙米C.麦D.米糠正确答案：C
4.下面哪种物质不是非淀粉多糖
A.纤维素
B.果胶
C.甘露聚糖
D.果糖
正确答案：D
5.具有抗出血功能的维生素是哪种？
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E D.维生素K正确答案：D
6.蛋白质的重要性在于它是A.功能性物质B.能源物质C.机体结构物质
D.其它物质无法取代正确答案：D
14.下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素？A.维生素B12 B.维生素C C.维生素B1 D.维生素B2正确答案：A
15.商品用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸(有效成分)多少？A. 76.6% B. 82.5% C. 75.5% D. 78.8%正确答案：D
16.下面那一种形式是肽的吸收方式A.易化扩散B.简单扩散C.主动运输D.被动运输正确答案：C

水生动物营养与饲料学习题

水生动物营养与饲料学习题Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】水生动物营养与饲料学习题名词解释：1、营养：机体摄食、消化、吸收、转运、利用饲料中营养素的过程。

2、营养素：营养素是指在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质以及调节生理机能的物质。

动物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等六类。

3、蛋白质：蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。

氮是蛋白质的特征元素。

4、氮的平衡：是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。

5、必需氨基酸：体内必不可少，而机体内又不能合成的或者合成的速度不能满足机体需要，必需从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。

7、氨基酸平衡：指配合饲料中各种必需氨基酸的含量以及比例等于动物对必需氨基酸的需要量。

8、限制性氨基酸：指在饲料蛋白质中必需氨基酸的含量和鱼虾的需要量和比例不同，其相对不足的某种氨基酸称之为限制性氨基酸。

9、蛋白质互补：也叫氨基酸互补作用。

将多种饲料合理搭配在一起，令饲料中必需氨基酸相互补偿，使其比例接近鱼虾需要模式，以提高蛋白质的营养价值，这种现象成为蛋白质互补作用。

10、蛋白质效率：用含有试验蛋白质的饲料饲喂动物一段时间，从体重增加量和蛋白质的摄取量，求得结果为蛋白质效率。

不同饲料蛋白质利用率不同，利用率越高，用于合成鱼虾体蛋白质的部分越多。

11、糖类：多羟基醛或者多羟基酮以及水解以后能够产生多羟基醛或者多羟基酮的一类有机化合物。

12、ɑ-糊化：利用高温或者其他手段使淀粉结构破坏的过程称为ɑ-糊化，糊化的作用可以提高生淀粉的利用率和颗粒料的粘结性。

《水产动物营养与饲料学》测试题_水产动物营养与饲料学期末考试题

期末考试题在线测试题三一、单选题1.下列原料中，哪种除作为能量源外，还可起到粘合剂的作用？（C）A.油脂B.糙米C.小麦D.米糠2. 具有抗出血功能的维生素是哪种？（D）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K3. 米糠中的哪种维生素含量较高？（C）A.维生素AB.维生素DC.肌醇D.抗坏血酸4. 在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？（0分）A.植酸酶B.淀粉酶C.纤维素酶D.脂肪酶5. 下列动物蛋白产品中，哪种的蛋白含量最高？（0分）A.鱼粉B.肉骨粉C.血粉D.蚕蛹粉6. 下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素？（0分）A.维生素B12B.维生素CC.维生素B1D.维生素B27. 下列哪产品不是稻谷加工的副产物？（0分）A.统糠B.砻糠C.米糠D.麸皮8. 维生素的主要生理功能是：（D）A.组成机体结构B.能源物质C.促进特定生理生化反应D.以上都不是9. 蛋白质吸收的主要方式是：（0分）A.氨基酸B.二肽C.三肽D.小分子多肽10. 体内最重要的消化器官是：（0分）A.胃B.胰腺C.小肠D.大肠三、填空题4.生产中确定最适投饲量常采用的方法有______ 和______ 。

（0分）6.各种饲料原料中含有抗营养素，如棉籽饼______，菜籽饼含______，大豆饼内含______、花生饼内含______。

（0分）7.通常颗粒饲料的长度为直径的______ 倍。

（0分）9.水产饲料的卫生质量要求一般包括：______ 和______ 。

（0分）10.原料的贮存仓通常采用______ 、______ 等形式。

（0分）11.粉碎工艺按原料粉碎次数，可分为______ 、______ 。

（0分）14.试写出五种常见配合饲料粘合剂。

（0分）15.常用的手工设计法有_____ 、_____ 、_____ 。

（0分）16.油脂、奶粉、虾糠、α-淀粉、米糠和蚯蚓粉分别属于_____ 、_____、_____、_____、_____和_____饲料。

水产动物营养与饲料学试卷

《水生动物营养与饲料学》试卷A卷闭卷适用专业：水产09级、水产（营）姓名：学号：专业：班级：座位号：一、填空1.水生动物必需脂肪酸的种类：亚麻（油）酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸2.概略分析六大营养成分：水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物3.蛋白质分类：结构蛋白，功能蛋白，储存蛋白。

4.脂溶性维生素的种类：V A、V D、V E、V K。

5.根据饲料分类，豆粕属于饲料，面粉，次粉属于饲料，诱食剂属于饲料。

6.水生供能物质：蛋白质；猪的供能物质：碳水化合物。

二、名词解释1 氨基酸平衡：2 营养：营养是一个过程，这些过程包括摄食、消化、吸收和代谢。

3 限制性氨基酸：对象是饲料，根据饲料当中其含量与需要量之比，凡低于需要量的氨基酸我们称之为限制性氨基酸。

根据低地程度排名，分为第一、二、三限制氨基酸。

4 饲料添加剂：三、解答题1 水产动物和陆生动物消化生理的不同？2 水产动物维生素需要量为什么比陆生动物大？（1）水生动物物质代谢强度高于路生动物。

（2）由于水生动物生活在水中，食物来源主要来源于动物性原料，动物性原料除VD比较高外，其他维生素都不像植物性原料那么多？（3）水生动物体组成含有较多不饱和脂肪酸，易生物氧化，而几乎所有的维生素都有抗氧化作用。

（4）水生动物饲料中含有动物性原料多，动物性原料本身易氧化，进入体内会加速鱼体生物氧化。

（5）水生动物是低等生物，抗应激能力差，维生素具有提高鱼体抗应激能力和生活力的作用。

（6）水生动物肠道短，肠道发较弱，肠道发酵产生的维生素少。

3 水产动物体组成特点（1）水分A 在不同的生理阶段，水分含量存在很大差异，随着年龄增加，水分含量逐渐减少。

B 水分在不同的组织器官中，含量存在很大的差异，与组织器官功能有关系，凡作为结构组成部分，水分含量最低；其次，作为营养物质沉积部位，水分要高一些；凡是行使功能的组织部位，水分含量最高。

（2）有机化合物A 蛋白质第一，以干物质含量为基础，蛋白质随着体重的增加逐渐降低；第二，在鱼体内不同的组织器官也存在差异，在肌肉和器官里蛋白质含量较高。

《水产动物营养及饲料》期终考试试卷

适用专业：1、限制性氨基酸2、维生素3、消化率4、抗营养因子5、配合饲料二、单项选择题（每小题1分，共25分）1、饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量换算而来。

A、×6.25B、÷6.25C、×16%D、×162、碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与的合成，从而调节基础代谢。

A、肾上腺素B、甲状腺素C、胰岛素D、皮质激素3、粗纤维中的木质素属于。

A、单糖B、低聚糖C、多聚糖D、非糖物质4、南方大口鲶和鲤分别属于、。

A、杂食性草食性B、杂食性杂食性C、肉食性草食性D、肉食性杂食性5、能维持动物正常视觉的是。

A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素K6、从饲料总能中减去粪能、尿能以及从鳃和体表排除的能量后的能值，叫作饲料A、消化能B、总能C、代谢能D、净能7、饲料中粗脂肪测定中用到的溶剂为A、乙醇B、乙醚C、乙酸D、乙酸乙酯8、自然界中与维生素K发生拮抗关系的主要物质是。

A、凝集素B、双香豆素C、香豆素D、棉酚9、按照国际分类法，干物质粗纤维含量小于18%，粗蛋白含量大于20%的饲料属于A、能量饲料B、青绿饲料C、蛋白质补充饲料D、青贮饲料10、水产动物饲料对于原料粉碎细度有严格的要求, 一般普通鱼饲料要求、筛上物不得超过20%。

A、15目、30目B、20目、40目C、40目、60目D、60目、80目11、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。

A、甲基红指示剂B、溴甲酚绿指示剂C、溴百里芬兰指示剂C、百里芬兰指示剂12、试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（）A、粗灰分B、半纤维素C、粗纤维D、木质素13、矿物质添加剂需要和( )按一定比例混合制成全价配合饲料，喂给鱼、虾、蟹、猪、禽等动物。

①能量饲料②蛋白质饲料③其它添加剂。

A、①②③B、①②C、①③D、②③14、大豆饼粕的第一限制性氨基酸是。

四川农业大学《水产饵料生物培养(专科)》17年9月在线作业 (资料)

《水产饵料生物培养(专科)》17年9月在线作业一、单选题（共 20 道试题，共 100 分。

）1. 根据“肥活嫩爽”的生物学分析，可以看出渔农在长期生产实践中认识到的鞭毛藻类肥水的生物指标中，浮游植物量应为( )A. <20mg/LB. 20～100mg/LC. 150~200mg/LD. >200mg/L2. 卤虫在天然条件下都生活在高盐水域，在普通海水中由于敌害较多，会因不适应环境而被淘汰。

开放池养殖不能严格控制敌害生物的传播，因而都是在（）进行放养A. 高盐水域中B. 淡水水域中C. 盐度与普通海水一致D. 无特殊要求3. 卤虫在孵化时，对温度要有严格的控制，为了保证正常的孵化时间与正常的胚胎发育，最好保持恒温，并控制其温度在（）A. <25℃B. 25-33℃C. 35-40℃D. >40℃4. 有关海水藻类的培养较多，我国在海水养殖方面，已大规模展开了某些浮游植物的培养，下列属于我国在海水养殖方面展开培养的种类是( )A. 新月菱形藻B. 螺旋藻C. 鱼腥藻D. 血红裸藻5. pH是藻类培养的营养配方时的主要考虑的问题之一，为避免钙镁和其它微量元素发生沉淀，通常用（）的pH值A. 偏酸B. 偏碱C. 中性6. 卤虫养殖过程中，应经常观察水质变化 (如温度，盐度，DO，pH值等)，溶解氧降到（）时，就需要增加氧气A. 0B. 2 mg/LC. 5 mg/LD. 8 mg/L7. 目前海水鱼类鱼苗中最重要的开口饵料是（）A. 轮虫B. 枝角类C. 桡足类D. 卤虫8. 褶皱臂尾轮虫的适应盐度范围很广，在盐度为1—250的水中均能生活，比较喜好盐度较低的海水，最适盐度范围因品系不同而不同。

生产上最好控制盐度在（）A. 15-25B. 1-10C. 100左右D. >2009. 虽然某些蓝藻难以被鱼类消化甚至有毒，但鱼腥藻（Anabaena）、( )等的饵料价值已被证实A. 螺旋藻B. 微囊藻C. 颤藻D. 平裂藻10. 多数蓝藻喜碱性环境pH（）为宜。

水产动物营养与饲料

水产动物营养与饲料《水产动物营养与饲料》复习题参考答案一、填空题(每小题1分，共16分)1、常量矿物元素在鱼体四或4 周才会表现出来。

维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在协同作用。

2、常用的α-淀粉有、、34、高粱、生豆饼(粕)、蛋白酶、和棉酚、硫葡萄糖苷。

5大类。

678、在实验和生产实际中，常采用外源性指示剂法来测定消化率，但外源性指示剂9、按形状可将水产配合饲料分为粉料、状饲料) 等。

10饲料。

生产中确定最适投饲量常用的方法有投饲率表法和投饲量年分配法。

11、水产饲养标准中能量指标现多用12、国际饲料分类法中将饲料原料分为13、豆类籽实中的磷含量较高，但多为14碳五烯酸) 和 DHA(二十二碳六烯酸) 。

15、可代谢能指的是除去和16、饲料系数又称增肉系数，是指与之比值。

17 、某些维生素缺乏会引起鱼类出现贫血症，这些维生素包括: 、维生素K 、维生素B3 、烟酸、叶酸、维生素C 等。

18、渔用微颗粒饲料按其制备方法和性状可分为和微粘合饲料。

二、判断题19、晒和维生素E 在鱼体? )20、当氮平衡值为0时，表明鱼体的生长速度为0。

( ? )水产动物营养与饲料复习题参考答案 1 / 621、动物性饲料中含有淀粉，植物性饲料含有纤维素。

( × )22、维生素C是一种水溶性维生素。

( ? )23、维持需要量是指鱼类维持其生长和繁殖所需要的最低营养物质含量。

( × )24、维生素E很容易被氧化，它对维生素A和脂肪的氧化具有保护作用。

( ? )25、麦芽糖和糖原都为低聚糖。

( × )26、粗脂肪中除真脂肪外，还包括脂溶性维生素，叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。

( )27、饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率。

( × )28、预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂水产动物。

( × )29、维生素含量分析属于概略养分分析。

( × )二、请说明以下英文专业术语的中文含义(每小题1分，共10分)30、ME:代谢能31、EAAI:必需氨基酸指数32、PER:蛋白质效率33、PUFA:多不饱和脂肪酸34、RQ:呼吸熵35、BV:生物学效价36、EFA:必需脂肪酸、GE:总能 3738、SDA:特殊动力效应39、FCR:饲料转化率40、HACCP:危害分析与关键控制点41、EPA:二十碳五烯酸42、DHA:二十二碳六烯酸43、ANF:抗营养因子44:NPU:净蛋白质利用率四、名词解释题45、蛋白质饲料:指干物质中，粗纤维小于18% ，粗蛋白大于20%的饲料。

(完整word版)《动物营养与饲料》习题试卷及答案

《动物营养与饲料》习题一、选择题1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）A.磷B.镁C.硫D.铜2、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂6、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折7．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。

A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移8．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。

A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维11．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠12．动物体内缺锌的典型症状为（）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸14、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折15.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病( ).A.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C16.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（）。

水生动物营养与饲料学习题

水生动物营养与饲料学习题名词解释：1、营养：机体摄食、消化、吸收、转运、利用饲料中营养素的过程。

2、营养素：营养素是指在动物体内消化吸收、供给能量、构成体质以及调节生理机能的物质。

动物需要的营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等六类。

3、蛋白质：蛋白质由氨基酸构成的含氮的高分子化合物，是生命的物质基础，是所有生物体的重要组成部分，在生命活动中起着重要作用。

氮是蛋白质的特征元素。

4、氮的平衡：是动物所摄取的蛋白质的氮量与在粪中和尿中排出的氮量之差。

5、必需氨基酸：体内必不可少，而机体内又不能合成的或者合成的速度不能满足机体需要，必需从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。

7、氨基酸平衡：指配合饲料中各种必需氨基酸的含量以及比例等于动物对必需氨基酸的需要量。

8、限制性氨基酸：指在饲料蛋白质中必需氨基酸的含量和鱼虾的需要量和比例不同，其相对不足的某种氨基酸称之为限制性氨基酸。

9、蛋白质互补：??也叫氨基酸互补作用。

将多种饲料合理搭配在一起，令饲料中必需氨基酸相互补偿，使其比例接近鱼虾需要模式，以提高蛋白质的营养价值，这种现象成为蛋白质互补作用。

10、蛋白质效率：? 用含有试验蛋白质的饲料饲喂动物一段时间，从体重增加量和蛋白质的摄取量，求得结果为蛋白质效率。

不同饲料蛋白质利用率不同，利用率越高，用于合成鱼虾体蛋白质的部分越多。

11、糖类：? 多羟基醛或者多羟基酮以及水解以后能够产生多羟基醛或者多羟基酮的一类有机化合物。

12、ɑ-糊化：? 利用高温或者其他手段使淀粉结构破坏的过程称为ɑ-糊化，糊化的作用可以提高生淀粉的利用率和颗粒料的粘结性。

13、糖原：又称动物淀粉，是唯一的动物来源的糖类，分布在动物肝脏和肌肉组织中，是动物体能量贮备物质，但机体需要时，随时可以分解释放出能量。

《水产动物营养与饲料(本科)》17年9月在线作业满分答案

《水产动物营养与饲料(本科)》17年9月在线作业一、单选题（共 25 道试题，共 100 分。

）1. 具有抗出血功能的维生素是哪种？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K正确答案：D2. 水产饲料中常用的着色剂主要是哪种？A. 虾青素B. 甜菜红C. 叶绿素D. 柠檬黄正确答案：A3. 下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？A. 玉米B. 大米C. 小麦D. 红薯正确答案：C4. 下面哪种物质不是非淀粉多糖A. 纤维素B. 果胶C. 甘露聚糖D. 果糖正确答案：D5. 在下列磷酸盐产品，哪种是水产饲料中常用的磷源补充饲料？A. 磷酸二氢钙B. 磷酸氢钙C. 磷酸钙D. 磷酸镁正确答案：A6. 下面那一种形式是肽的吸收方式A. 易化扩散B. 简单扩散C. 主动运输D. 被动运输正确答案：C7. 米糠中的哪种维生素含量较高？A. 维生素AB. 维生素DC. 肌醇D. 抗坏血酸正确答案：C8. 下面哪种蛋白质属于纤维蛋白A. 角蛋白B. 清蛋白C. 谷蛋白D. 组蛋白正确答案：A9. 国际饲料分类法中将饲料原料分为哪几大类？A. 6B. 8C. 10D. 12正确答案：B10. 下列不是胃液成份的是A. 蛋白酶B. 盐酸C. 内因子D. 淀粉酶正确答案：D11. 微量矿物元素是指占动物机体的比例在多少以下的矿物元素？A. 0.005%B. 0.01%C. 0.015%D. 0.02%正确答案：B12. 下面那个脂类的营养生理作用A. 供能B. 提供必需脂肪酸C. 合成激素D. 合成维生素A正确答案：D13. 下列维生素C产品中，哪种的稳定性最高？A. VC钠盐B. VC钙盐C. VC-2-多聚磷酸酯D. 包膜VC正确答案：C14. 在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？A. 植酸酶C. 纤维素酶D. 脂肪酶正确答案：A15. 下面那一种氨基酸不是鱼类的必需氨基酸A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 甘氨酸D. 苏氨酸正确答案：C16. 下列微生物中，哪种不能用作微生态制剂？A. 芽孢杆菌B. 沙门氏菌C. 乳酸菌D. 双歧杆菌正确答案：B17. 预防脂类氧化的措施有A. 加热B. 加抗氧化剂C. 加水D. 光照正确答案：B18. 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要表现在哪两种氨基酸的不平衡？A. 赖氨酸与精氨酸B. 蛋氨酸与胱氨酸C. 苏氨酸与丙氨酸D. 亮氨酸与异亮氨酸正确答案：D19. 关于盐酸生理作用的错误叙述是A. 激活胃蛋白酶原B. 杀菌C. 促进小肠对钙和铁的吸收D. 促进维生素B12的吸收正确答案：D20. 下列哪产品不是稻谷加工的副产物？A. 统糠B. 砻糠C. 米糠D. 麸皮正确答案：D21. 1个维生素A国际单位(I.U.)相当于多少维生素A？A. 0.250μgB. 0.300μg#30.350μgC. 0.400μg22. 高粱中的抗营养因子主要是哪种？A. 单宁B. 皂苷C. 氢氰酸D. 红细胞凝集素正确答案：A23. 下列矿物元素，哪种属于微量矿物元素？A. 氯B. 镁C. 钠D. 锰正确答案：D24. 维生素A缺乏的典型症状A. 软骨病B. 骨质疏松C. 夜盲症D. 以上都不是正确答案：C25. 下面那一种是鱼类的必须脂肪酸A. 油酸B. 亚油酸C. 硬脂酸D. 软脂酸正确答案：B。

水产动物营养与饲料复习题

水产动物营养与饲料复习题及答案一、单选题1、饲料的概略（常规）养分包括水分、无氮浸出物、粗脂肪、粗灰分、和粗蛋白。

（ D ）A脂肪酸 B.微量元素 C.氨基酸 D.粗纤维2．粗蛋白之“粗”指的是（ B ）A. 可能含有非必需氨基酸 B．可能含有非蛋白氮C．运用统计学求得的数值 D．数值不准确3、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（ C ）。

A.4%B.6.25%C.25%D.40%4、饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量（ A ）换算而来。

A.×6.25B.÷6.25C.×16%D.×165、关于蛋白质在鱼类小肠的吸收，下列说法正确的是（ D ）A. 蛋白质分解成氨基酸被吸收 B．蛋白质分解成蛋白胨被吸收C．蛋白质分解成小肽被吸收 D．蛋白质分解成氨基酸和小肽被吸收6、下列氨基酸中与Arg存在拮抗作用的是（ D ）A. PheB. TyrC. ValD. Lys7.关于盐酸生理作用的错误叙述是（ D ）A.激活胃蛋白酶原B.杀菌C.促进小肠对钙和铁的吸收D.促进维生素 B12 的吸收8.下列不属于蛋白质作用的是（ C ）A、是构成机体组织器官的原料B、可供能量和转化为糖、脂肪C、可提供必需脂肪酸D、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质9、下列氨基酸是鱼类的必需氨基酸的是（ B）A．甘氨酸 B．色氨酸 C．谷氨酸 D．丙氨酸10、属于含硫氨基酸的是（ B ）。

A、赖氨酸、精氨酸B、蛋氨酸、胱氨酸C、色氨酸、苏氨酸D、亮氨酸、苯丙氨酸11．肉食性鱼类对营养素的需求规律是（ D ）A. 高蛋白、高脂肪、低矿物质 B. 高脂肪、高维生素、高糖C. 高蛋白、高脂肪、高糖D. 高蛋白、高脂肪、低糖12. 当前脂肪酸的营养深受人们的关注，通常鱼油含（）较高，是海水鱼类的必需脂肪D 酸。

A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D二十二碳六烯酸13.维生素的主要生理功能是（ C ）A、组成机体结构B、能源物质C、促进特定生化反应D、以上都不是14.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（ C ）A. 胆钙化醇B.生育酚C. 胡萝卜素D.甲萘醌15.以下哪项为维生素A缺乏症（）A.白肌病B.软骨症C.夜盲症D.多发性神经炎16.烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（ D ）。

《动物营养与饲料学(本科)》17年9月作业考核答案

《动物营养与饲料学(本科)》17年9月作业考核一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。

）1. 标准乳的含脂率为（）A. 0.05B. 0.025C. 0.04D. 0.1正确答案：C2. 在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高（）的利用率A. PB. CaC. ND. Mg正确答案：A3. 皮肤不完全角质化这是由于缺乏（）A. 钙B. 磷C. 铜D. 锌正确答案：D4. “草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺A. MgB. MnC. CaD. Mo正确答案：B5. 在玉米—豆粕型猪饲料中第一限制性氨基酸一般为（）A. 蛋氨酸B. 组氨酸C. 赖氨酸D. 精氨酸正确答案：C6. 磷酸氢钙用作饲料添加剂的主要功能是（）A. 提供Ca2+B. 防霉剂C. 抗氧化剂D. 驱虫剂正确答案：A7. 某饲粮中蛋氨酸含量为0.75%，仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为（）A. 25B. 50C. 75D. 200正确答案：C8. 动物对理想蛋白的利用率为（）A. 80%B. 85%C. 90%D. 100%正确答案：D9. Kellner的淀粉价体系定为1Kg淀粉在阉牛体内沉积脂肪（）A. 1650gB. 173.1gC. 2356gD. 248g正确答案：D10. 动物对理想蛋白的利用率是（）A. 100B. 80C. 90D. 50正确答案：A11. Van Soest(1976)建议用NDF、ADF、ADL作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少（）的计算误差A. 粗蛋白质B. 无氮浸出物C. 粗灰分D. 粗脂肪正确答案：B12. NDF的名称是（）A. 无氮浸出物B. 非蛋白氮C. 粗蛋白D. 中性洗涤纤维正确答案：D13. 消化试验中猪的预试期为（）A. 1～ 2天B. 3 天C. 6～8天D. 10～20天正确答案：C14. 氨基酸不平衡的问题主要是（）A. 量的不足B. 氨基酸氧化分解C. 氨基酸间的比例不适宜D. 能蛋比不平衡正确答案：C15. 下列哪一项不属于饲料概略养分六大类之一？A. 水B. 粗脂肪C. 维生素D. 粗蛋白正确答案：C16. 饲料常规分析中以凯氏定氮法测得的尿素的粗蛋白含量是（）A. 16%B. 16～100%C. 大于100%D. 大于300%正确答案：C17. 青草在干制过程中（）含量会增加A. 粗蛋白质B. 脂肪C. 维生素AD. 维生素D正确答案：D18. 胎儿的生长发育主要是在（）A. 母畜妊娠的前期B. 妊娠中期C. 妊娠后期D. 不确定正确答案：C19. 生长猪的第一限制性氨基酸为A. LysB. MetC. TryD. Phe正确答案：A20. ( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源A. 脂肪B. 蛋白质C. 碳水化合物D. 维生素正确答案：C《动物营养与饲料学(本科)》17年9月作业考核二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。

四川农业大学智慧树知到“动物科学”《动物营养与饲料学(本科)》网课测试题答案卷2

四川农业大学智慧树知到“动物科学”《动物营养与饲料
学(本科)》网课测试题答案
（图片大小可自由调整）
第1卷
一.综合考核(共10题)
1.水是一种营养物质。

()
A、错误
B、正确
2.硒-VE缺乏综合症包括 ()
A、白肌病
B、肝坏死
C、渗出性素质
D、夜盲症
3.饲料蛋白质的组成元素中含量最多的元素是()
A、C
B、H
C、O
D、N
4.三大有机物包括()
A、蛋白质
B、维生素
C、碳水化合物
D、脂肪
5.唯一含金属元素的维生素是维生素B2。

()
A、错误
B、正确
6.一般而言，产奶量越高，则乳的品质就越差。

()
A、错误
B、正确7.下列哪个元素属于微量元素()
A、钙
B、磷
C、钾
D、硒
8.按照国际饲料分类原则，干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料称为能量饲料。

()
A、错误
B、正确
9.反刍动物最常用的NPN的是()
A、硝酸盐
B、尿素
C、胆碱
D、铵盐
10.胎儿的生长发育主要是在()
A、母畜妊娠的前期
B、妊娠中期
C、妊娠后期
D、不确定
第1卷参考答案
一.综合考核
1.参考答案：B
2.参考答案：A,B,C
3.参考答案：A
4.参考答案：A,C,D
5.参考答案：A
6.参考答案：B
7.参考答案：D
8.参考答案：A
9.参考答案：B
10.参考答案：C。

水产动物营养与饲料学_河南师范大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年

水产动物营养与饲料学_河南师范大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.下列哪项属于多糖（）。

答案:2.氧化脂肪饲喂鲤鱼可以引起“瘦背病”，饲料中补充维生素E可以缓解或抑制该病的发生。

答案:3.研究动物对饲料的消化率主要方式是体外消化率的测定。

答案:4.米糠中含有胰蛋白酶抑制因子，采食过多易造成蛋白质消化不良。

此外米糠中淀粉酶活性较高，长期储存易引起脂肪变质。

答案:5.维生素E与脂类代谢的关系极为密切，它能防止并破坏脂肪代谢过程中产生的过氧化物。

答案:6.（）载体和稀释剂的水分的含量一般不超过20%。

答案:7.配合饲料制作过程中水分添加量在20%-25%。

答案:8.（）通常情况下，肉食性鱼类对糖的利用能力低于杂食性鱼类和草食性鱼类。

答案:9.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。

答案:10.丙酸钙作为常用的防霉剂，它的添加量一般在（）。

答案:11.下列哪些不属于能量饲料原料（）。

答案:12.下列哪些不属于抗营养因子的是（）。

答案:13.下列哪类不属于可以参考的营养标准（）。

答案:14.一般渔用配合饲料原料应通过（）目筛。

答案:15.营养性添加剂包括（）。

答案:16.下列哪些不属于蛋白质饲料原料（）。

答案:17.糖原是糖类在鱼类组织中的主要贮存形式，而且主要存在于脂肪组织中。

答案:18.（）在饲料和鱼体脂肪中，都只有中性脂肪与脂肪酸。

答案:19.脂溶性维生素主要有（）。

答案:20.鱼粉质量判别的基本指标包括（）。

答案:21.大豆的蛋白质品质较好，主要表现在（）含量较高。

答案:22.淀粉是饲料中糖类的种类之一，大量存在于植物的块根、块茎和种子中。

如面粉和小麦等。

答案:23.微粒饲料制作过程中原料经微粉碎，粉料粒度要求通过200-300目筛。

24.水生植物中三水一萍中的平指的是以下哪种植物。

答案:25.微粒饲料原料经微粉碎，粉料粒度一般要求能通过（）目筛。

答案:26.水产动物对下列矿物质中磷的利用率最高的是（）。

水产营养与饲料

第一篇水产动物营养学基本原理一、名词解释营养，营养物质，消化，微生物消化，吸收，胃蛋白酶，胰液，胃酸，必需氨基酸，基础性胃液分泌，氮平衡，非必需氨基酸，限制性氨基酸，氨基酸互补，氨基酸拮抗，理想蛋白，必需脂肪酸，总能，消化能，代谢能，净能，体增热，必需矿物元素，常量矿物元素，微量矿物元素二、选择题1、下列不具有消化功能的器官是：A．口腔B．食管C．胃D．小肠2、下列不是胃液成份的是： A.蛋白酶B．盐酸C．内因子D．淀粉酶3、胃液分泌调节过程中，胃蛋白酶分泌量最大的时期是：A．头期B．胃期C．肠期D．无法确定4、关于盐酸生理作用的错误叙述是：A．激活胃蛋白酶原B．杀菌C．促进小肠对钙和铁的吸收C．促进维生素B12的吸收5、体内最重要的消化器官是：A．胃B．胰腺C．小肠D．大肠6、水份吸收的主要部位是：A．胃B．小肠C．大肠D．上述都不是7、蛋白质吸收的主要方式是：A．氨基酸B．二肽C．三肽D．小分子多肽8、蛋白质的重要性在于它是：A．功能性物质B．能源物质C．机体结构物质D．其它物质无法取代9、最有效的能源物质是：A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．维生素10、维生素的主要生理功能是：A．组成机体结构B．能源物质C．促进特定生理生化反应D．以上都不是三、填空题1、胃液中的主要成份是和，它们直接参与过程。

2、胃蛋白酶作用的最适pH为，它主要由胃中的维持。

3、胃粘液能阻止胃中的向胃壁运动，并能中和胃的，保护胃粘膜本身不被消化。

4、胃液的分泌可分为头期、胃期和肠期，其中头期胃液分泌主要是由引起，胃期胃液分泌主要由引起，肠期胃液分泌主要由引起。

5、抑制胃液分泌的因素有、和。

6、胰液的主要成份有、和。

7、除了胰腺产生的消化液外，肠也能产生各种，它们的作用是将经胃液和胰液消化后的产物最终分解成。

8、消化蛋白、脂肪和碳水化合物的酶类分别是：、和。

9、蛋白质最后吸收形式是，脂肪最后被吸收的形式是，碳水化合物最后被吸收的形式是。