五年级下册综合实践活动教案-学做家常菜 全国通用
五年级下册综合实践活动教学设计-学做家常菜 全国通用
五年级下册综合实践活动教学设计 - 学做家常菜一、背景介绍在当今社会，像学做家常菜这样的实用技能已经成为了不可或缺的一部分。
五年级学生已经进入了初中之前的最后一个阶段，在学习上已经达到了较高的水平。
而在课余生活中，学生也需要了解一些基本的家常菜做法，以便更好地适应未来的生活。
二、教学目标•了解家常菜的基本做法和技巧；•能够制作几种常见的家常菜；•培养学生的动手能力以及对食品安全的意识。
三、教学重点•掌握家常菜的基本做法；•熟悉家常菜中常用的食材及其搭配；•注重食品安全及卫生。
四、教学过程设计第一课时 - 家常菜基本做法的介绍1.导入：老师介绍家常菜的定义，以及家常菜与高档菜品的区别；2.知识讲解：介绍家常菜的基本做法：如炒、煮、炖等；3.案例分析：展示一种常见的家常菜做法，如红烧肉；4.作业：布置家庭观察性作业：观察家里在炒菜的过程中使用了哪些基本做法。
第二课时 - 家常菜中常用食材的介绍1.导入：老师介绍家常菜中常用的食材；2.知识讲解：介绍几种常用食材，如鸡肉、豆腐、胡萝卜等，及其配菜方法；3.案例分析：展示一道以常用食材为主的菜品做法；4.作业：学生自选一种常用食材介绍及配菜方法，制作一份课堂小报告。
第三课时 - 家常菜的制作1.导入：老师与学生交流家常菜制作的注意事项，如材料准备、火候掌握等；2.实操环节：老师带领学生实操一道常见的家常菜，如西红柿鸡蛋汤；3.作业：学生自选一种家常菜做法，结合之前所学知识制作家庭晚餐。
第四课时 - 食品安全及卫生1.导入：老师介绍食品安全的概念，以及与家常菜制作相关的卫生注意事项；2.知识讲解：介绍家常菜制作中的一些食品卫生问题及解决方法；3.案例分析：讲解食品安全方面的案例分析；4.作业：学生总结食品卫生及安全方面需要注意的事项，并制作宣传海报。
五、教学评估1.课堂观察2.学生作品3.日常表现六、教学总结本次综合实践活动教学设计的主题为。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
教学目标：1.了解常见的家常菜，并能正确说出其做法和所需材料。
2.掌握基本的烹饪技巧，能够独立完成简单的家常菜。
3.培养学生对家常菜的兴趣和爱好，增加他们的食物观念和食物处理能力。
教学重点：1.常见的家常菜的做法和所需材料。
2.基本的烹饪技巧。
教学难点：1.学生的实际动手能力。
2.对食材和烹饪工具的正确使用。
教学准备：菜谱，食材，炉具，炊具，调料等。
教学过程：一、导入（10分钟）：1.师生互动：教师与学生进行一次简单的谈话，了解学生对家常菜的了解。
2.激发学生兴趣：播放一段家常菜制作视频，激发学生对做家常菜的兴趣。
二、呈现新知（10分钟）：1.出示菜谱：用图片或幻灯片形式呈现几道常见的家常菜的制作步骤和所需材料。
2.讲解菜谱：师生共同讨论每道菜的做法和材料，并向学生传授一些烹饪技巧。
三、实践操作（30分钟）：1.分组实践：将学生分成小组，每个小组选择一道自己喜欢的家常菜进行制作。
2.独立操作：每个小组按照菜谱的步骤和要求进行操作，教师在旁边提供必要的指导和帮助。
四、总结归纳（10分钟）：1.品尝分享：每个小组将制作好的家常菜品尝并与其他小组分享自己的心得和体会。
2.总结归纳：教师引导学生对今天的学习进行总结，回顾所学到的做菜技巧和知识。
五、巩固练习（20分钟）：1.练习题：教师出示一些与家常菜相关的问题，让学生回答，以巩固所学的知识和技能。
2.小组竞赛：将学生分成多个小组，进行家常菜知识竞赛，增加学生的学习兴趣和动力。
六、拓展延伸（10分钟）：1.学生展示：邀请一些学生自愿展示自己制作的家常菜，展示他们的独创和创意。
2.学生合作：组织学生进行厨艺比赛，让学生充分发挥自己的创造力和想象力，制作出独特的家常菜。
七、作业布置（5分钟）：将一些家常菜的菜谱副本发给学生，要求学生选择一道菜，在家长的帮助下制作并写下制作过程和心得。
八、课堂小结（5分钟）：教师对本节课的教学进行总结，提出问题，并对今后的教学进行展望。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教
学设计
一、教学目标
1.了解家常菜的基本概念，培养学生的烹饪兴趣。
2.学习掌握简单家常菜的制作过程，提高学生的动手能力。
3.促进学生的团队合作意识，培养学生的交流能力。
二、教学内容
1.家常菜的概念介绍。
2.学做几种简单家常菜的制作过程。
3.团队合作，分工合作完成家常菜的制作。
三、教学准备
1.准备所需的食材和厨具。
2.规划好教学流程，确定分组和分工。
3.提前做好食材的处理，保证教学顺利进行。
四、教学步骤
1.导入：通过图片、视频等形式引入家常菜的概念，激发学生学习的兴趣。
2.示范：老师示范制作一道简单的家常菜，讲解每个步骤和要点。
3.分组：将学生分成小组，每组确定一个负责人，分工合作完成家
常菜的制作。
4.实践：学生按照示范和老师指导，动手制作家常菜。
5.分享：每组完成后，展示他们制作好的家常菜，交流经验和心得。
6.总结：老师带领学生总结这次教学活动的收获和不足之处，为以
后的活动做好准备。
五、教学反思
通过这次综合实践活动，学生不仅学会了简单家常菜的制作，更重
要的是培养了他们的团队合作意识和动手能力。
在未来的教学中，我
们应该更加注重实践教学的重要性，提倡学生动手尝试，增强他们的
实际操作能力。
同时，我们也要充分了解学生的需求和兴趣，为他们
提供更加丰富多彩的综合实践活动，让每一个学生都能找到适合自己
的兴趣点，全面发展。
小学综合实践《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践《学做简单的家常菜》教案一、教学目标：1. 了解家常菜的概念，并能分辨出不同类型的家常菜；2. 学习并掌握简单的家常菜制作方法；3. 培养学生的独立生活能力和动手操作技能；4. 培养学生的团队合作意识和交流能力。
二、教学内容：1. 家常菜的概念及分类；2. 常见家常菜的制作方法；3. 在小组合作中制作一道家常菜。
三、教学过程：1. 导入（5分钟）通过图片和实物，向学生展示不同类型的家常菜，并与他们一起讨论家常菜的概念和特点。
2. 知识讲解（15分钟）讲解家常菜的分类，并介绍常见家常菜的制作方法。
通过示范和讲解，向学生传授基本的炒菜和烧菜技巧。
3. 操作指导（20分钟）将学生分成小组，每个小组由4-5名学生组成。
给每个小组分发一份菜谱和所需的材料。
详细解释菜谱上的步骤和注意事项，并提供必要的操作指导。
4. 制作家常菜（60分钟）学生根据菜谱指导，开始制作家常菜。
老师和助教可以在旁边给予指导和帮助。
鼓励学生在制作过程中发挥创造力，并鼓励他们互相合作。
5. 评价与分享（15分钟）学生完成制作后，每个小组将展示他们制作的家常菜。
学生可以分享他们的体会和感受，同时与其他小组交流并互相品尝。
6. 温故知新（10分钟）回顾本节课学习的内容，并与学生一起总结制作家常菜的要点和技巧。
四、教学方法：1. 演示法：通过示范和实物操作向学生展示家常菜的制作方法。
2. 合作学习：学生分组合作制作家常菜，培养学生的团队合作意识。
3. 实践操作：学生亲自动手制作家常菜，提高他们的动手操作能力和独立生活能力。
五、教学评价：1. 观察学生在制作过程中的表现，包括对食材的处理、动手能力和团队合作等；2. 评价学生对制作家常菜的理解和掌握程度；3. 学生间相互评价和分享的内容。
六、教学资源：1. 家常菜图片和实物；2. 菜谱和食材。
七、教学延伸：1. 鼓励学生回家向家人展示他们学到的家常菜制作方法；2. 可以邀请家长或其他熟悉家常菜制作的人士来班级授课，分享更多的制作技巧和经验；3. 引导学生开展更多的家常菜制作实践活动，培养他们的独立生活能力和创造力。
五年级下册综合实践活动教案-学做简单的家常餐 全国通用
学做简单的家常餐教学目标1．知识与技能使学生掌握制作简单家常餐的基本过程，提高动手操作技能。
2．过程与方法通过情境导入、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。
通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。
3．情感态度与价值观体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。
养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约、环保和安全的良好习惯。
教学重点难点1、重点：制作简单家常餐的基本过程。
2、难点：制作简单家常餐的基本过程。
教学准备1、布置好刀具、砧板、调料、洗菜盆、白色盘子、筷子、一次性手套、创可贴等。
2、准备：苹果、梨、香蕉、草莓、圣女果、樱桃、沙拉酱、酸奶等。
教学过程一、导入从古至今都是民以食为天，俗话说“人是铁，饭是钢”，可见我们家中的一日三餐是必不可少的，爸爸妈妈们除了每天上班工作，还要给我们每天做可口的饭菜，真是特别辛苦，让我们在节假日或者闲暇的时候也为父母献上自己的一片孝心，今天，老师的厨艺培训班开始招生啦，想参加的举手（激发学生兴趣），为师先展示下拿手好菜（展示图片直观感受），万事开头难，今天我们先从学做简单家常菜开始（引出课题），今天我们就做一道水果沙拉。
二、新授课1、观看视频，查看的制作过程好，下面我们请大家仔细观看制作过程，看看谁看得仔细、记得牢？2、同学们看仔细了吗？我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全，那我们先来回顾一下学生说老师补充：（1）备料：巧妇难为无米之炊，我们首先要准备食材，食材要选择新鲜的，要适量，拒绝浪费（2）洗菜：病从口入，食材拿到手一定要进行清洗，着重洗容易藏污纳垢的地方；（3）切菜：去掉无用的部分，要保证大小均匀，切法一致，注意刀具使用时一定要注意安全，不要伤到自己和别人（4）调味：所谓美食，要讲求色香味俱全，味道如何，最关键的就是调味了，调味料的用量要从少到多，逐量添加，切记不可一次性放入过多（5）装盘：盘面美观的菜品让人看上去更有食欲。
《学做简单的家常菜》(教案)2022-2023学年综合实践活动五年级下册
学做简单的家常菜教学目标1.了解家常菜的种类和常见食材。
2.掌握制作简单家常菜的方法和步骤。
3.学习基本厨房技能，如切菜、炒菜等。
4.提高学生的独立生活能力和饮食安全意识。
教学准备1.教师准备：菜谱、食材、厨具、烹饪器具等。
2.学生准备：保鲜袋、围裙、手套、餐具等。
教学流程第一节：认识家常菜教学目标1.学生能认识家常菜的种类和常见食材。
2.学生了解家常菜的特点和作用。
教学步骤1.向学生介绍家常菜的种类和特点。
2.以图为例，让学生认识常见的家常菜。
3.让学生自主讨论家常菜的作用和重要性。
4.带领学生分组，让学生编写自己喜欢的家常菜表。
第二节：制作土豆烧肉教学目标1.学生掌握土豆烧肉的做法和步骤。
2.学生学会切菜、烧菜的基本技能。
教学步骤1.进行食材展示，让学生认识并了解所需食材。
2.向学生介绍土豆烧肉的做法和注意事项。
3.演示制作过程，让学生学会切菜、烧菜等基本技能。
4.学生动手制作，老师在旁指导。
5.学生品尝并讨论美食的味道和意义。
第三节：制作番茄炒蛋教学目标1.学生掌握番茄炒蛋的做法和步骤。
2.学生学会烹调蛋类菜肴。
教学步骤1.进行食材展示，让学生认识并了解所需食材。
2.向学生介绍番茄炒蛋的做法和注意事项。
3.演示制作过程，让学生学会烹调蛋类菜肴。
4.学生动手制作，老师在旁指导。
5.学生品尝并讨论美食的味道和意义。
第四节：做出自选家常菜教学目标1.学生运用所学知识和技能，制作自己喜欢的家常菜。
2.学生学会总结和分享自己的料理经验和感受。
教学步骤1.让学生自由选择自己喜欢的家常菜并准备食材。
2.向学生介绍制作家常菜的步骤和注意事项。
3.学生动手制作，老师在旁指导。
4.学生品尝并讨论自己制作的家常菜。
5.学生总结和分享自己的料理经验和感受。
教学反思本次教学活动是一次实践性强的综合实践活动。
通过认识家常菜、制作土豆烧肉和番茄炒蛋以及自选家常菜等环节，让学生在实践中掌握制作家常菜的方法和技能，提高了学生的独立生活能力和饮食安全意识。
2022-2023学年五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
2022-2023学年五年级下册综合实践活动学做家常菜（教案）一、活动目的通过学习和实践，让学生掌握制作家常菜的基本技能和方法，提高他们的动手能力和对食品安全卫生的意识，培养他们的独立生活能力和团队合作精神。
二、活动准备1. 材料准备•新鲜蔬菜和肉类•调味料，如盐、糖、酱油等•炊具和厨具，如平底锅、炒锅、刀、勺等•清洁用品，如洗碗液、洗碗刷、毛巾等2. 人员安排教师负责组织活动，并指导学生做菜，每个小组安排一个组长和数名成员，小组成员分工合作。
3. 场地准备选择有厨房和餐厅等场地，保证活动的安全和卫生。
三、活动流程1. 前期准备1.讲解活动目的和要求。
2.分组，并交给每个小组一份做菜的菜谱。
3.组长带领小组成员购买材料和调料。
2. 做菜过程1.学生确认所需材料和调料，准备做菜。
2.教师指导学生如何正确处理蔬菜、肉类和调料。
3.小组成员根据菜谱分工合作，逐步完成菜品的制作过程。
4.教师及时检查和指导学生，纠正错误。
3. 质量检查1.教师带领学生对菜品进行质量检查。
2.按照严格标准，检查菜品是否符合要求。
3.学生根据检查结果修正不足之处。
4. 享用美食1.将完成的菜品摆放在餐桌上，教师组织学生进行品尝。
2.学生分享自己所制作的菜品心得和体会。
四、教学目标通过本次活动，学生将掌握以下技能：1.能够正确处理蔬菜、肉类和调料，并掌握基本烹饪方法。
2.能够把握菜品的口感和营养。
3.培养对食品卫生和安全的意识，养成健康饮食能力。
4.培养学生的团队协作精神和创新意识。
5.提高学生的动手实践和独立生活能力。
五、总结与反思通过本次活动，学生不仅学会了制作家常菜，还提高了自己的动手实践能力、掌握了食品安全知识，并且在团队协作中培养了友情和信任。
教学过程中，教师不仅要注重指导学生技能和方法，还需要关注学生情感的发展和个性的培养。
在活动结束后，将对本次活动进行总结和反思，以便更好的提高教学质量和效果。
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》教案
小学综合实践活动《学做简单的家常菜》精品教案第一章：活动导入1.1 活动目的：引导学生了解家常菜的概念，激发学生对学做家常菜的兴趣。
1.2 活动过程：(1) 教师通过图片、视频等形式向学生介绍家常菜的特点和意义。
(2) 学生分享自己对家常菜的认识和喜爱程度。
(3) 教师提出本节课的活动目标，引导学生期待的学习。
第二章：理论知识学习2.1 活动目的：让学生了解家常菜的基本调料和烹饪方法。
2.2 活动过程：(1) 教师讲解家常菜的基本调料，如盐、酱油、糖、醋等，并介绍它们的用途。
(2) 教师演示常用的烹饪方法，如炒、煮、炖、蒸等，并解释各种烹饪方法的特点。
(3) 学生认真听讲，积极参与互动提问。
第三章：实践操作3.1 活动目的：培养学生动手操作能力，学会制作一道简单的家常菜。
3.2 活动过程：(1) 教师为学生提供一份简单的家常菜菜谱，如西红柿炒鸡蛋、地三鲜等。
(2) 学生按照菜谱要求，分组进行实践操作，教师巡回指导。
(3) 学生互相交流制作过程中的心得体会，分享成果。
第四章：成果展示与评价4.1 活动目的：培养学生表达能力，提高自信心。
4.2 活动过程：(2) 教师引导学生用语言描述自己制作的菜肴，包括菜名、食材、烹饪方法等。
5.1 活动目的：5.2 活动过程：(1) 学生分享自己在活动中的收获和感悟。
(2) 教师引导学生反思自己在制作过程中的优点和不足，并提出改进措施。
第六章：安全常识教育6.1 活动目的：增强学生安全意识，掌握一些基本的厨房安全知识。
6.2 活动过程：(1) 教师讲解厨房中的潜在危险，如烫伤、切伤等，并展示相关图片。
(2) 教师演示正确的厨房操作姿势和注意事项，如使用刀具、炉火等。
(3) 学生模拟练习，教师点评并指导纠正不规范操作。
第七章：营养与健康7.1 活动目的：培养学生了解营养均衡的重要性，认识不同食材的营养价值。
7.2 活动过程：(1) 教师讲解营养均衡的概念，介绍各类食材所含的营养素。
五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
学做炒菜一、教学分析（一）教材分析：《学做家常菜》这一课题的选择源自于学生的生活。
在日常生活中，学生对家常菜已不陌生，但是对于一些家常菜的做法却不熟悉。
因此，学做家常菜对于小学生来说还是有难度的。
让学生自己动手去做家常菜，掌握制作家常菜的一般过程，体验做菜的辛苦和成功的喜悦，是我们这个课题选题的宗旨。
同时也让学生在制作家常菜的体验中，学会感恩，感恩父母为自己的成长所付出的心血。
（二）学情分析五年级学生对普通的家常菜有了初步的认识和了解，掌握了一些家常菜制作的简单步骤。
本课在学生具备了一定的做菜步骤的基础上，让他们尝试做简单家常菜的练习，使学生对家常菜得制作有进一步的认识。
二、教学目标：知识与技能目标：学会简单的烹饪技术，做出冷盘、炒菜和汤。
过程与方法冒标：通过自主探究、小组合作探究岀家常菜制作的基本步骤，动手动脑大胆创新出家常菜的新的制作方法。
情感态度与价值观目标：通过实践活动，体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱劳动。
养成认真细心，勤俭节约,讲究卫生、注意劳动安全的好习惯。
同时也学会感恩，养成不挑食的好习惯。
本课重难点:重点:炒菜的一般步骤。
难点:切菜的要领三、教学策略建议教法建议：教师演示和学生练习相结合，充分尊重学生已有的经验，激发学生对学做家常菜的欲望。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。
四、教学资源与环境建议本课教学资源建议：1.教具准备：刀、砧板、电磁炉、调味品、各种净菜、锅碗瓢勺等。
2.学具准备：刀、砧板、电磁炉、调味品、各种净菜、锅碗瓢勺等本课环境准备建议：综合实践活动教室五、教学评价建议:评价标准：引导学生从切菜的方法、速度、做菜的步骤、菜品的味道等进行评价。
评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同学之间充分发表意见和建议。
六、教学课时建议建议：一课时（40分钟）七、教学过程（一）创设情境，导入新课（5分钟）同学们，一年一度的重阳节又快到了，在今年这个敬老节到来之际，我们怎样招待爷爷奶奶呢？生：我请爷爷奶奶上饭店。
学做简单的家常餐综合实践活动方案
学做简单的家常餐综合实践活动方案全文共3篇示例，供读者参考学做简单的家常餐综合实践活动方案1一、课题确立的动机1、厨房用具是家庭生活不可或缺的“好助手”。
但是，许多学生对厨房用具一无所知，甚至连燃气灶的开关都不会使用，更不必说用电饭锅做饭了。
2、让学生们走近这些厨房用具，也就是走近现代科技。
学生通过调查了解，有利于培养他们的科技意识，增进对科技情感，发展自身的科学素养。
3、厨房用具比较常见又贴近学生生活，学生也愿意动手使用它们、改进它们，因此对这一课题很感兴趣。
二、活动目标1、了解生活中的一些厨房用具的利与弊，并对部分厨房用具进行改进。
2、通过对厨房用具提出问题，进行改进的过程，提升问题意识，激发创新思维，提高动手能力。
三、活动时间一学期四、活动年级5、6年级五、活动计划本课题的研究，本着“学生主动参与，教师全程指导”的原则，以重过程，求实效为宗旨，以“学校—家庭—社会”为活动主线，开展四个阶段性主题活动：确定主题、设计方案、实践操作、成果展示。
六、活动实施第一个阶段确定主题目标：学会设计调查表，整理调查结果，总结调查情况。
①查阅资料，了解常用厨房用具种类及使用情况，感受科技进步给人类生活带来的巨大变化。
②交流《厨房用具知多少》的调查问卷。
在调查访问的前提下，引导学生对厨房用具做更进一步的探究，对厨房用具在使用中存在的不便之处进行资料整理，确定需要改进的.厨房用具。
（一）了解厨房用具的发展状况，体会科技的进步。
1、通过图书馆查阅有关资料，了解厨房用具的种类及使用。
2、网上搜索高科技的厨房用具，为第二阶段绘制设计稿做铺垫。
（二）学生讨论交流课前准备的《厨房用具知多少》的问卷调查。
问卷调查内容：厨房用具知多少？学做简单的家常餐综合实践活动方案2一、指导思想植树造林，美化环境，绿化家园，是体现社会主义精神文明新风尚，也是关爱自然、关爱人类的行动。
每年的3月12日，是我国传统的植树节，我镇籍此契机，举办植树活动，以激发全镇人民爱林、造林的热情，促进绿化事业的'发展，进一步美化镇容镇貌，保护我镇的生态环境，为打造“和谐zz”贡献力量。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
教学目标：1.了解家常菜的种类和特点。
2.学会基本的家常菜烹饪方法。
3.培养学生的动手能力和创新思维。
4.培养学生的团队合作能力。
教学重点：1.掌握一道常见的家常菜的烹饪方法。
2.发挥学生创新思维，将所学的烹饪方法应用到其他菜品中。
教学难点：1.培养学生的动手能力和创新思维。
2.培养学生的团队合作能力。
教学准备：1.食材准备：根据教学需要准备不同的食材。
2.器具准备：刀、案板、碗、锅等。
3.教学辅助工具：PPT、视频等。
教学过程：第一课时：步骤一：导入（10分钟）1.分享学生家里最喜欢的家常菜，并让学生陈述自己喜欢它的原因。
2.介绍今天的教学内容：学做家常菜。
步骤二：了解家常菜（20分钟）1.利用PPT或图片向学生展示常见的家常菜，并简要介绍它们的特点和烹饪方法。
2.引导学生讨论家常菜的特点和他们喜欢的菜品。
步骤三：学习家常菜烹饪方法（40分钟）1.选择一道常见的家常菜进行教学，比如麻婆豆腐。
2.通过PPT、视频或实物演示向学生展示烹饪步骤和技巧。
3.引导学生一起实践，手把手地教他们烹饪这道菜。
4.在教学过程中，让学生动手操作，加强他们的动手能力。
第二课时：步骤一：复习（10分钟）1.让学生回忆上节课学习的菜品和烹饪步骤。
2.讨论学生在制作时遇到的问题和感受。
步骤二：设计新菜品（30分钟）1.让学生分组，每个小组挑选一道自己喜欢的菜品，设计对应的烹饪步骤。
2.引导学生思考如何创新原有的烹饪方法，可以加入自己的创意和风味。
3.辅导学生编写烹饪步骤，并提出必要的修改意见。
步骤三：制作新菜品（40分钟）1.每个小组按照自己设计的烹饪步骤进行制作。
2.教师根据需要提供必要的指导和帮助。
3.鼓励学生团队合作，相互配合完成制作。
步骤四：品尝和评价（10分钟）1.每个小组将制作好的菜品摆放在桌上，让其他小组品尝并评价。
2.引导学生以味道、色香味俱佳程度、创意等方面评价菜品。
课后延伸：1.让学生将自己设计的烹饪步骤和创新点整理成报告。
小学综合实践《学做家常菜》教案
小学综合实践《学做家常菜》教案引言：在社会的不断发展中，人们对烹饪技能的需求越来越高。
培养学生的实际动手能力和自理能力是小学综合实践中的重要一环。
本教案旨在通过教授学做家常菜的技巧，帮助学生掌握基本的烹饪知识和技能，提高他们的实际操作能力，同时也加强学生的食品安全意识。
一、教学目标：1. 了解家常菜的基本概念和分类；2. 学习家常菜的常见做法和技巧；3. 能够独立操作并制作简单的家常菜；4. 掌握食品安全的基本知识和操作方法；5. 培养学生团队合作意识和互相帮助的精神；6. 识别并使用常见的厨房用具和调料。
二、教学内容和方式：1. 家常菜的基本概念和分类：通过图片和实例，向学生介绍家常菜的定义和常见的分类，如川菜、粤菜、鲁菜等。
2. 家常菜的常见做法和技巧：介绍一些常见的家常菜做法，如炒菜、红烧、蒸等，并向学生讲解一些关键的烹饪技巧。
3. 实践操作：分组进行实践操作，每个小组选择一款家常菜进行制作。
教师提供必要的食材和调料，并指导学生使用厨具和工具。
4. 食品安全意识的培养：讲解食品安全的重要性和基本知识，如清洗蔬菜水果、煮熟食物、避免交叉污染等。
5. 学习分享和展示：每个小组制作完成后，进行成果展示和品尝，学生分享制作过程中的经验和团队合作心得。
三、教学过程：1. 导入和引入（10分钟）：- 向学生展示家常菜的图片，让学生说出他们对家常菜的了解。
- 教师简要介绍家常菜的定义和分类，并引起学生的兴趣。
2. 家常菜的常见做法和技巧（20分钟）：- 教师通过图片和实例向学生们展示一些常见的家常菜做法和关键技巧。
- 解释做法中的关键步骤和需要注意的地方，引导学生理解。
3. 实践操作（60分钟）：- 将学生分成小组，每个小组选择一款家常菜进行制作。
- 教师在制作过程中提供必要的指导和帮助。
4. 食品安全意识的培养（10分钟）：- 教师向学生们讲解食品安全的重要性和基本知识。
- 强调清洗蔬菜水果、煮熟食物、避免交叉污染等基本原则。
五年级下册综合实践活动教案-学做家常菜 全国通用
五年级下册综合实践活动教案-学做家常菜活动目的本综合实践活动旨在通过学做家常菜的实践活动，提高学生的实际操作能力、团队合作精神，培养他们的创新意识和口味调控能力，以及增强他们的实用技能和良好的卫生意识。
活动内容阶段一：确定任务和分组在活动开始前，先要将学生按班级分成若干个小组，每组人数不超过6人。
然后根据小组人数和实际情况确定几个菜品，让小组从中选择一道菜品来制作。
菜品需要满足家常、入口普遍的特点，方便学生操作和口味调整。
阶段二：菜品制作在确定菜品之后，老师要向学生介绍菜品的基本做法，食材选择和工具使用等方面的要求，让学生理解和掌握菜品的制作技巧。
之后，学生在小组内进行实践操作，充分发挥团队合作精神，将菜品制作完成。
阶段三：安排味道调整和卫生处理在菜品制作完成之后，老师要对学生的制作成果进行味道评估，根据实际情况进行调整和完善。
此外，老师还要对学生进行卫生讲解，让他们学习如何正确地处理厨房垃圾、清洁厨具，以及如何正确地洗手等方面的知识。
阶段四：品尝成果和总结反思最后，学生要品尝自己制作的菜品，并对整个活动进行总结和反思。
在总结反思中，学生可以分享自己在菜品制作过程中的体验和感悟，指出自己的不足和需要提高的方面。
同时，老师也可以对学生的表现进行点评和鼓励。
活动方案时间：单次活动时间为2小时左右，共计5次。
地点：活动地点应选择宽敞、明亮、卫生、通风的教室或实验室，具备简单厨房设施。
材料准备：每一道菜品所需的原材料和厨具，餐具设备，水杯等。
安全保障：活动中应当加强检查和监督，做好防火、防烫伤等方面的安全保障工作。
活动评估对于本次活动的评估，应邀请活动负责人、学生家长和其他相关人员参加，以多人评估为主要形式。
评估内容应包括学生的实际操作能力、团队合作精神、创新意识和口味调控能力，以及卫生意识和安全保障等方面。
评估结果应及时反馈给学生和家长，以便于他们更好地改进和提高。
结语综合实践活动是学校教育的重要组成部分，通过此类活动可以让学生更好地掌握实际操作技能，提高实践能力和口味调控能力，为未来的人生发展奠定良好的基础。
五下综合实践活动主题一学炒家常菜教案
五年级综合实践活动下册第一模块《家务劳动--烹饪》主题一：学炒家常菜一、教学目标：1、了解家常菜的相关知识，学会做简单的家常菜。
2、动手炒菜，在活动过程中培养观察能力、思考能力、动手操作能力和创新精神，感受劳动的乐趣。
3、培养不怕困难、热爱生活的良好品质，懂得珍惜劳动成果，分享劳动成果。
二、活动方式：课前调查搜集，课上交流分享课后实践操作，拍照分享成果三、教学准备：课前布置任务图片资料，课件四、课时安排：一课时教学过程：一、谈话导入：课前让大家搜集资料，调查有关家常菜，大家说下，同学们自己喜欢的几道菜，你还知道哪些家常菜？你知道家常菜的烹饪方式吗？学生交流发言，教师小结二、调查资料交流家常菜看起来简单，其实里面包含着大学问呢！对于家常菜，你有没有什么想了解的？1.家常菜的食材种类2.家常菜的基本烹饪方式3.家常菜的使用工具4.做家常菜的小窍门5.家乡有名的家常菜看看老师做的几道家常菜三、资料袋：炒菜的基本技巧：刀工、火候、调料、食材要新鲜。
四、学做西红柿炒鸡蛋：1、讨论，自己的做法，老师的做法。
2、总结步骤：（1）备料切菜（2）炒菜（3）摆盘3、说说自己遇到的难题及解决方法4、看看大厨是怎么做这道菜的五、厨艺大比拼，谁是炒菜小能手1、以小组为单位，进行厨艺大比拼吧。
各自描述自己做过的家常菜，菜名、材料、步骤等，谁会炒的菜多，步骤最科学，评出小组炒菜小能手，并上台交流。
2、交流自己学做家常菜的收获。
六、拓展提升1、你知道吗？除了家常炒菜，凉拌菜也是大家非常喜欢的一种菜品，赶快动手试一试，回家做几道吧。
2、凉菜及图谱欣赏学习。
3、回去动手给家人做几道家常菜和凉拌菜，表达对父母家人的爱。
教学反思：。
《学做简单的家常菜》(教学设计)2023-2024学年综合实践活动五年级下册
《学做简单的家常菜》一、教学目标1. 让学生了解家常菜的定义和特点，掌握基本的烹饪方法和技巧。
2. 培养学生的动手能力，提高他们的生活自理能力。
3. 培养学生热爱生活、热爱家庭、热爱劳动的情感，增强他们的家庭责任感。
二、教学内容1. 家常菜的定义和特点。
2. 常见家常菜的烹饪方法和技巧。
3. 烹饪过程中的注意事项和安全常识。
三、教学重点与难点1. 教学重点：家常菜的基本烹饪方法和技巧。
2. 教学难点：烹饪过程中的火候控制和食材搭配。
四、教具与学具准备1. 教具：黑板、粉笔、PPT课件。
2. 学具：食材、烹饪工具、菜谱。
五、教学过程1. 导入：介绍家常菜的定义和特点，激发学生的学习兴趣。
2. 新课：讲解家常菜的烹饪方法和技巧，让学生了解烹饪过程。
3. 演示：教师现场演示一道家常菜的制作过程，让学生直观地了解烹饪技巧。
4. 实践：学生分组进行烹饪实践，教师巡回指导。
6. 作业布置：学生回家后尝试制作一道家常菜，并记录烹饪过程和心得体会。
六、板书设计1. 家常菜的定义和特点2. 家常菜的烹饪方法和技巧3. 烹饪过程中的注意事项4. 作业布置七、作业设计1. 学生回家后尝试制作一道家常菜，并记录烹饪过程和心得体会。
2. 家长监督并签字，确保学生的安全。
八、课后反思2. 学生根据实践过程，反思自己的烹饪技巧，找出需要改进的地方，提高自己的生活自理能力。
3. 家长根据学生的实践情况，给予评价和建议，鼓励学生继续努力，培养他们热爱生活、热爱家庭、热爱劳动的情感。
重点关注的细节：教学过程教学过程是整个教学设计中的核心环节，它直接关系到学生能否顺利掌握教学内容，实现教学目标。
在本节课中，教学过程的设计应注重理论与实践的结合，充分调动学生的积极性，让学生在动手实践中学习烹饪技巧，培养生活自理能力。
一、导入1. 教师通过图片、视频等形式展示各种家常菜，引导学生关注家常菜的特点，如色香味俱佳、营养丰富、制作简便等。
2. 学生分享自己喜爱的家常菜，激发他们对烹饪的兴趣。
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计
小学综合实践活动五年级《学做家常菜》教学设计在此文章中没有明显的格式错误或需要删除的段落。
但是可以对每段话进行小幅度的改写，以提高文章的表达清晰度和流畅度。
一、本主题内容分析一）教材分析：学做家常菜》是一本自编教材，旨在通过三个教学活动，让学生从了解中国菜的烹饪文化入手，了解做家常菜的基本方法和基本技能，掌握做凉拌菜和炒菜的基本方法。
通过研究过程，培养学生合理饮食的惯以及创新意识，提高自我服务的能力。
二）学情分析五年级学生已经具有初步的生活自理能力，但对于厨房内的家务活可能不太熟悉。
因此教学时，应让学生自主交流自己的经验，通过老师示范研究，小组合作实践体验，培养他们的创新意识和热爱劳动、热爱生活的意识。
二、本主题教学目标：知识与技能目标：了解中国烹饪的演变、烹饪种类、烹饪技术及发展文化等，掌握凉拌金针菇、炒京酱肉丝的制作方法，并能灵活运用所学知识创新做菜。
过程与方法目标：通过自主探究、小组合作探究、教师示范研究做菜的基本方法，会使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。
通过上网、查阅资料等方法调查、了解烹饪的相关知识。
情感态度与价值观目标：通过实践活动，培养学生自觉主动地学做家务的意识和对烹饪的兴趣，养成讲究卫生，合理饮食的好惯。
三、本主题教学重难点：重点：了解烹饪的方法、技术，掌握制作凉拌菜、炒菜的基本步骤和注意事项。
难点：合理搭配主、辅料，凉拌或炒出创新、可口的家常菜。
四、本主题教学策略建议教法建议：先让学生自主交流已有的经验，再进行示范，引发学生研究择菜、洗菜、做菜的欲望。
学法建议：自主探究与小组合作相结合。
五、本主题教学资源与环境建议：教师准备：多媒体课件、金针菇、肉丝，常见的调味品、刀具、菜板、盘子、炊具等。
学生准备：通过向家长询问、上网查阅资料，了解家常菜制作时的一些常见注意事项和制作的基本步骤。
环境建议：多媒体教室。
六、本课题教学评价建议：评价标准：通过评估学生的烹饪技能、创新意识和情感态度，以及对烹饪文化和合理饮食的理解程度来评价教学效果。
五年级下册综合实践活动教案-学做家常菜 全国通用
《学做家常菜》一、本主题内容分析（一）教材分析《学做家常菜》在四年级的基础上，本课继续以“学做家常菜”为活动和探究主题，共安排了“走进烹饪王国”、“巧作凉拌菜”、“学做西红柿炒鸡蛋”三个教学活动，使学生从中了解中国菜的烹饪文化，了解做家常菜的基本方法和基本技能。
学生通过亲身实践获取做家常菜的直接经验，掌握做炒菜的基本方法，使学生逐步具备生活自理能力。
通过学习，让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色香味俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯及创新意识。
总之，通过活动，使学生体会到劳动的乐趣，逐步养成爱做家务的习惯和学习烹饪的乐趣，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务能力。
（二）学情分析五年级学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们虽处农村但大多数都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做的多，因此教学时，首先应让学生通过观看家长做菜的全过程，再通过查找资料观看视频，掌握炒菜的基本方法。
二、本主题教学目标：知识与技能目标：掌握西红柿炒鸡蛋的制作方法，并能举一反三地灵活运用所学知识创新做菜。
过程与方法目标：通过自主探究、小组合作探究、教师示范学习做菜的基本方法，会使用常用的炊具，并认识到不同的菜肴不同的操作方法。
情感态度与价值观目标：通过实践活动，培养学生自觉主动地做家务的意识和对烹饪的兴趣，养成讲究卫生，合理饮食的好习惯。
三、本主题教学重难点：重点：了解烹饪的方法、技术，掌握炒菜的一些基本步骤和注意事项。
难点：合理搭配主、辅料，炒出创新可口的家常菜。
四、本主题教学资源与环境建议：教师准备：多媒体课件、鸡蛋、西红柿、常见的调味品、刀具、菜板、盘子、炊具等。
学生准备：通过向家长询问、上网查阅资料，了解家常菜制作时的一些常见注意事项和制作的基本步骤。
五、教学过程：（一）课前导入：师：同学们，你们都喜欢美食吗？平时都喜欢吃些什么菜呢？（生自由回答）评语：你们很有生活品味呢！今天老师就给大家带来了几种炒菜，大家看看，你们喜欢吃其中的哪一种？（出示图片：肉炒蒜苔、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝）师：看到这些色香味俱全的炒菜，你有什么感受吗？（预设：想吃、口水都流出来了、感觉一定很好吃）师：是啊！美味佳肴不仅可以给我们带来味觉上的享受，还可以让我们心情愉悦，为我们提供了大量的能量，供我们新陈代谢所用。
五年级下册综合实践活动教案-学做炒菜 全国通用
学做炒菜活动目标1、让学生通过查找资料，观察成品菜，观察家长洗菜、做菜的经过，课前练习，自己探索家常炒菜的做法，学会做一些简单的炒菜。
2、巧妙运用日常积累的做菜知识，培养小学生讲究卫生和合理饮食的习惯，体验劳动的快乐，提高自我服务的能力，同时体会父母的辛苦。
活动重难点：其中掌握学习炒菜的做法是本节课的重点，难点是创新炒菜。
活动准备教师准备：多媒体课件、表格、一个炒菜成品、一次性筷子和手套等。
学生准备：1．各种菜、围裙、菜筐、垃圾袋、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜、香油一次性手套、筷子等。
2.观察家长洗菜、做菜的经过，课前练习。
教学过程：（一）创设情境，导入新课1.导语：同学们，我们都知道一日三餐，必不可少。
那么家常餐分为哪些种类呢？（板书：家常餐）生：青菜类、肉菜类、鱼类、炖菜类、凉菜类、铁板类、汤菜类、主食……2.家常菜根据凉热还可以怎么分? 生：凉菜类类、热菜类3.根据烹调方式不同还可以分为煎、炒、烹、炸、爆、熘、涮……当然还有一些其他的分类方法。
4.这节课我们来继续研究家常餐，学做炒菜。
（板书：学做）（板书：学做炒菜）【设计意图：激发和发展学生的学习兴趣是教学成功的前提。
上课伊始，我让学生交流家常菜种类，使学生在脑中对家常菜有个抽象的回忆。
激发学生的学习兴趣和欲望，为学生亲自动手做菜带来灵感。
】（二）引导探究，研讨做法1.导语：你知道这些营养、美味的菜是怎么炒出来的吗？2.师评价：看来同学们都是留心生活的好孩子，那做菜时需要做哪些准备呢？应该最先干什么？生：择菜、洗菜、切菜和佐料葱姜蒜。
3. 择菜、洗菜、切菜和佐料葱姜蒜这些过程，我们昨晚在家里由家长指导你们完成了。
今天我们就可以直接炒菜了。
4.这是我今天早上特意为同学们炒的土豆丝。
同学们看一看、闻一闻、尝一尝，这个炒菜是怎么做出来的？学生讨论总结出炒菜的做法。
一般炒菜，做好准备后，把炒菜锅洗干净，打开火，锅内热后倒油，放入姜葱蒜一类作料，放入蔬菜翻炒。
《学做家常菜》综合实践活动方案[1]
![《学做家常菜》综合实践活动方案[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/c185ff6602d276a201292e98.png)
《学做家常菜》综合实践活动方案一．活动主题本次综合实践活动的主题是《学做家常菜》。
基于学生自身兴趣和生活实际，选取不同食材进行实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。
学生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学习方式。
二．活动的目的和任务知识与技能目标：学生通过动手体验等方式，学习做家常菜的基本方法和步骤，发展学生的创新能力、实践能力以及良好的个性品质。
过程与方法：学生自主、合作、探究学习，进一步掌握做家常菜的基本方法和步骤步骤。
情感态度价值观：在实践活动中锻炼与人交往的能力；在学习做家常菜的过程了解父母操持家务的辛苦，懂得体谅和感恩父母。
三、设计思路在学做家常菜的过程中要遵循“亲历实践、深度探究”的原则，倡导亲身体验的学习方法，引导学生对学做家常菜持续、踏实地操作，防止走过场。
采取集中展示与分散练习相结合，积极鼓励学生利用双休日、节假日等开展综合实践活动。
四．活动内容1．利用双休日、节假日学做至少一道家常菜。
2．学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，合作完成一桌菜，由家长品尝。
3．学生填写完成《学做家常菜小组计划表》。
4．小组合作完成一桌菜，要求荤素冷热及营养搭配，并编写菜谱。
5．小组家常菜制作方法及菜谱营养搭配情况汇报，对菜谱进行评比。
6．以小组为单位，现场厨艺展示，请部分家长和老师担当评委。
五．评价方案评价标准：引导学生从创意、效果、内容等方面进行评价。
评价方法建议：通过“做家常菜”展示活动过程，以小组发言的方式，评价自己的活动效果，交流成败的体验。
教师适时引导和小组讨论交流的形式，完成他人对自己的评价。
1．对菜谱和菜单进行评比。
2．聘请家长和老师各5位当评委，对活动过程进行评价；小组成员进行自评和互评；小组间互评；综合各种评价结果选出“金牌团队”“银牌团队”“铜牌团队”各两名；颁发荣誉证书，进行表彰。
（附：学做家常菜小组计划表）学做家常菜小组计划表备注：每小组至少6个人，制定好菜谱，要求荤素冷热搭配一桌菜。
2023-2024学年五年级下册综合实践活动学做家常菜(教案)
2023-2024学年五年级下册综合实践活动——学做家常菜一、教学目标1. 让学生了解家常菜的基本概念和种类，增强对中华美食文化的认识。
2. 培养学生的动手能力、团队合作精神和创新意识。
3. 教育学生关注饮食健康，养成良好的饮食习惯。
二、教学内容1. 家常菜的定义和特点2. 家常菜的常见种类和制作方法3. 食材的选择和处理4. 菜肴的烹饪技巧和火候掌握5. 饮食健康知识三、教学重点与难点1. 教学重点：家常菜的常见种类和制作方法，食材的选择和处理，烹饪技巧和火候掌握。
2. 教学难点：烹饪技巧和火候掌握，团队合作精神的培养。
四、教学准备1. 教师准备：教案、PPT、食材、烹饪工具等。
2. 学生准备：笔记本、笔、围裙、帽子、手套等。
五、教学过程1. 导入：通过图片、视频等形式展示家常菜的丰富种类和美味，激发学生的学习兴趣。
2. 新课导入：讲解家常菜的定义、特点和常见种类，让学生对家常菜有初步的了解。
3. 实践操作：分组进行家常菜的制作，教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。
4. 成果展示：学生展示自己制作的家常菜，互相品尝、交流，教师点评。
5. 总结与反思：总结本次活动的收获，反思自己在活动中的表现，提出改进措施。
6. 课后作业：让学生回家后，向家人介绍自己学到的家常菜制作方法，并尝试独立完成一道家常菜。
六、教学评价1. 过程评价：观察学生在活动中的参与程度、团队合作精神和创新意识。
2. 结果评价：评价学生制作的家常菜色香味形俱佳，以及饮食健康知识的掌握程度。
七、教学建议1. 在活动前，教师应充分了解学生的饮食喜好和烹饪水平，以便分组时做到合理搭配。
2. 在活动过程中，教师应关注学生的安全，确保烹饪工具的正确使用。
3. 鼓励学生创新，可以让学生根据自己的喜好对家常菜进行改良。
4. 注重饮食健康教育，让学生养成良好的饮食习惯。
八、教学反思通过本次综合实践活动，学生不仅学会了制作家常菜，还了解了中华美食文化，培养了动手能力、团队合作精神和创新意识。
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《学做家常菜》
一、本主题内容分析
（一）教材分析
《学做家常菜》在四年级的基础上，本课继续以“学做家常菜”为活动和探究主题，共安排了“走进烹饪王国”、“巧作凉拌菜”、“学做西红柿炒鸡蛋”三个教学活动，使学生从中了解中国菜的烹饪文化，了解做家常菜的基本方法和基本技能。
学生通过亲身实践获取做家常菜的直接经验，掌握做炒菜的基本方法，使学生逐步具备生活自理能力。
通过学习，让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色香味俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯及创新意识。
总之，通过活动，使学生体会到劳动的乐趣，逐步养成爱做家务的习惯和学习烹饪的乐趣，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务能力。
（二）学情分析
五年级学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是由于他们虽处农村但大多数都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做的多，因此教学时，首先应让学生通过观看家长做菜的全过程，再通过查找资料观看视频，掌握炒菜的基本方法。
二、本主题教学目标：
知识与技能目标：掌握西红柿炒鸡蛋的制作方法，并能举一反三地灵活运用所学知识创新做菜。
过程与方法目标：通过自主探究、小组合作探究、教师示范学习做菜的基本方法，会使用常用的炊具，并认识到不同的菜肴不同的操作方法。
情感态度与价值观目标：通过实践活动，培养学生自觉主动地做家务的意识和对烹饪的兴趣，养成讲究卫生，合理饮食的好习惯。
三、本主题教学重难点：
重点：了解烹饪的方法、技术，掌握炒菜的一些基本步骤和注意事项。
难点：合理搭配主、辅料，炒出创新可口的家常菜。
四、本主题教学资源与环境建议：
教师准备：多媒体课件、鸡蛋、西红柿、常见的调味品、刀具、菜板、盘子、炊具等。
学生准备：通过向家长询问、上网查阅资料，了解家常菜制作时的一些常见注意事项和制作的基本步骤。
五、教学过程：
（一）课前导入：
师：同学们，你们都喜欢美食吗？平时都喜欢吃些什么菜呢？（生自由回答）
评语：你们很有生活品味呢！今天老师就给大家带来了几种炒菜，大家看看，你们喜欢吃其中的哪一种？（出示图片：肉炒蒜苔、西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝）师：看到这些色香味俱全的炒菜，你有什么感受吗？
（预设：想吃、口水都流出来了、感觉一定很好吃）
师：是啊！美味佳肴不仅可以给我们带来味觉上的享受，还可以让我们心情愉悦，为我们提供了大量的能量，供我们新陈代谢所用。
老师这里还有一组图片，大家看一看。
（出示炒糊的这三种菜品）你们有什么发现？
预设：
1、你观察得真细致。
2、你还会用对比的方法，真了不起！
3、你也是个细心的孩子。
师：为什么会有这些不同呢？
师：（小结）原来炒菜也要讲科学啊。
我国人民自古以来对炒菜就大有研究。
据最早推断，南北朝时期便有了炒鸡蛋的记载。
炒菜历史如此悠久，但真正炒好一盘菜却并不容易。
今天，我们一起来炒盘最常见的菜——西红柿炒鸡蛋。
出示课题：西红柿炒鸡蛋。
（二）提出问题：
师：要想做好西红柿炒鸡蛋这道菜，我们是不是得先要了解一下有关这道菜的知识呢？（是）关于炒菜你想知道什么呢？
1、生：做这个菜需要准备什么东西？
2、生：西红柿应该切多大合适呢？西红柿和鸡蛋的比例是多少才合理？（是啊！西红柿切得太大，炒不出滋味来。
西红柿量太多了，菜的味道就偏酸；而鸡蛋多了西红柿少也会盖住西红柿那种蔬菜的味道，所以，我们通常选择西红柿和鸡蛋的比例为1：1，也就是说鸡蛋和西红柿同样大最为合宜。
）
3、生：放入多少油才好吃而不腻？（师：对，这个是我们做这道菜的关键。
）
4、生:炒菜的步骤是怎样的？（你能够想到这一点，说明你动脑去思考了，你可真棒！）
5、生：在炒的过程中需要加水吗？需要加酱油吗？如果需要的话，又在什么时候加呢？
6、盐什么时候放才好呢？（你想得真细致，老师都没想到呢！）
师：大家说得这么激烈，我们把它记下来。
这么多问题，一个人解决花的时间太长了，我们用小组合作的方式来解决吧！请同学们分小组讨论，将你们的问题归类，待会儿我们来汇报。
在讨论之前，老师给你们一个建议。
首先，我们要进行分工，确定好组内各成员负责的事项。
其次，我们要有终极的思考，每个人都应该有自己的思想，对不对？然后我们在小组内交流一下，每人解决一类问题，这时候，还需要小组长把你们说的重要信息汇总一下，形成你们共同的结论，记录员进行记录。
最后，还要选出一位同学上台进行汇报。
课件上出示：
1、分工，选出组长、记录员、汇报员。
2、每个人说出自己思考的问题，其它小组成员认真倾听。
3、小组交流，筛选出重要的问题，小组长进行汇总，记录员记录。
4、汇报员进行汇报。
同学们的讨论声渐渐小了，哪一组原意上来示范一下？
老师提醒：首先介绍一下你们小组成员及分工哦！然后汇报解决的问题。
师评价：他们小组的分工很明确，每个人都有自己的事情，而且他们汇报清晰有条理，涉及到的问题也很全面。
哪一小组能像他们这样汇报，哪一小组能像老师这样点评呢？
师评价：同学们在这节课里不仅学会了分工合作，还学会了点评。
你们太了不起啦！我太佩服你们了！
（三）解决问题：
师：同学们提出了这么多问号，老师想变个魔法，把这些问号变成感叹号，你们想不想呀？（想）那么接下来我们就要针对这些问题来解决。
今天呀，老师为大家请来了一位厨神大师（连线专家）大家一起来咨询一下炒菜的相关信
息吧！可是专家只能回答三个问题哟！大家快来想一想，看看哪个小组最快？师:你们的问题太有价值啦，听听专家怎么回答的。
师：如还有疑问，可以求助小组的伙伴，大家集思广益把你们听到的所有信息放在一起，相信在大家的努力下，我们一定可以把菜炒好。
这也是我们小组合作的好处哟！
师：常常请专家，请教身边的人，同样也是解决问题的好办法。
（四）合作探究：
同学们，我们听了专家说的方法后，是不是已经跃跃欲试了，那下面就让我们师生配合做出一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋吧！但在实际操作之前，同学们猜猜制作这道菜，我们需要什么工具呢？（生汇报:锅、炒勺，菜刀等等）
师：同学们想得很周全，老师好像都看到了那盘酸甜可口的西红柿炒鸡蛋新鲜出盘了。
师：那如何能够在炒菜的过程中有条不紊呢？（生回答：知道炒菜的步骤）同学们说的真好！把你们说的总结一下，看一看，是不是这些步骤啊！（出示课件）课件：步骤
1、锅热倒油，油热倒入鸡蛋液，煎到八成熟装盘备用。
2、再次在锅里加油，油热到八分倒入西红柿，并用炒勺不断翻炒。
3、把煎好的鸡蛋倒入锅中，放入适量的葱花、花椒、白糖，翻炒。
4、出锅前，放入适量盐。
5、装盘后再在上面撒一些香菜。
下面有请四组各选出一名动手能力较强有安全意识的同学到前面来，和老师一起配合。
其他成员也好好想想，这样常见的一道菜我们还可以在其中加入什么佐料,创新一下呢?让这道菜更有味道。
课下我们可以继续交流、实践。
（五）总结交流：
今天我们不仅仅获知了西红柿炒鸡蛋的具体炒菜过程和方法，而且还学会了小组合作、点评、有问题请教别人、有计划做事，收获可真不小！现在的你们一定有些迫不及待想品尝一下我们所有人的劳动成果了吧！吃起来吧！这节课就在大家的欢声笑语声中结束了！。