辨别食物中的营养成分

小学科学实验报告单

班级88 姓名杨寒前评价优秀2013 年11月28 日实验名称：辩别食物中的营养成分

实验器材：

一把头发、镊子、酒精灯、棉签、食用油、肥肉、花生米、白纸、面粉。

实验步骤：

1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。

2、分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。

3、在面粉中滴入一滴碘酒。

4、用镊子夹住头发在酒精灯上烧。

5、分别在不同的食物中滴上一滴碘酒，观察实验现象。

实验结论：

含有脂肪丰富的食物在白纸上留下油渍，如果食物滴入碘酒发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉，燃烧时发出难闻的烧焦味的含蛋白质丰富。