海鲜疙瘩汤的家常做法是怎样的
厨房美食菜谱：什锦蔬鲜疙瘩汤的做法
厨房美食菜谱：什锦蔬鲜疙瘩汤的做法自制的什锦蔬鲜疙瘩汤，蔬菜的清香与海鲜的鲜香融合在一起，哥哥很是喜欢。
久居于粤，身为胶东人的我们虽不常吃到渤海湾的海鲜，偶做份海鲜疙瘩汤来打打牙祭也不错。
另附老妈传给我的独家打面疙瘩汤的秘籍：通常大家都是用水+面粉打疙瘩汤，打出来的疙瘩汤大小不均不说，有时还会有大团疙瘩的出现，我的面疙瘩的独到之处是用鸡蛋+面粉打疙瘩汤，豆粉们可以尝试一下，保证打出来的疙瘩汤大小均匀，入口爽滑。
有道渔人乐海天，汤无蛤蜊不成筵。
面中先吮十分味，诗里犹存一碗鲜。
食材主料：小麦面粉蛤蜊土豆西红柿油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量鸡蛋1个步骤1.锅中烧水，煮开，下蛤蜊，待蛤蜊张口关火。
捞出蛤蜊去皮备用，蛤蜊汤盛出备用。
2.西红柿切滚刀块，土豆切块备用。
另葱姜蒜切片备用。
3.面粉少许，打入鸡蛋一个，打出漂亮的面疙瘩。
4.打出的面疙瘩近照。
5.热锅放油，如葱姜蒜煸炒出香味。
6.锅中放入西红柿炒出汁。
7.加入土豆翻炒。
8.倒入蛤蜊汤，需注意弃汤底，防少许沙子进入汤中影响口感。
9.锅开后倒入蛤蜊、面疙瘩。
火煮开，出锅。
10.鲜香味美的什锦蔬鲜疙瘩汤出锅啦。
小贴士：1.面疙瘩的制作：鸡蛋一个+面粉少许。
2.最后出锅的时候可以放少许盐，当然不放更好，因为蛤蜊、蛤蜊汤中本身就带有少许盐份。
最好不要放味精、鸡精之类的调味品，海鲜本身的鲜香味就已足够，否则破坏了其本身的鲜味做出来的就不尽人意了。
3.可以根据个人口味加入其它蔬菜、海鲜，味道肯定也是不错的呢！。
疙瘩汤的营养价值和做法步骤
疙瘩汤的营养价值和做法步骤疙瘩汤主要的原料就是面粉，黑木耳、虾仁、黄瓜片，再加上西红柿的酸酸的味道，味道更是不一般。
你知道疙瘩汤有哪些营养吗?现在，店铺来告诉你疙瘩汤疙瘩汤的营养价值和家常做法。
西红柿疙瘩汤的做法西红柿疙瘩汤食材的准备小麦面粉50克，西红柿1个，鸡蛋1个，冻豆腐适量，蟹味菇1小把，食盐半茶匙，姜汁少许，虾皮少许，香菜1棵，水适量，植物油2汤匙。
方法步骤1、备好面粉，把西红柿、鸡蛋、冻豆腐、蟹味菇、香菜清洗干净。
2、鸡蛋打散，西红柿用滚开水烫一下去皮切小块，蟹味菇用开水焯一下切丁，冻豆腐切丁，香菜切碎末。
3、面粉中加适量的水，水要一点一点的加，用手捏拌成絮状，再捏碾成不规则的面絮小疙瘩。
4、将锅烧热，将西红柿块倒入植物油中翻炒。
5、翻炒至出汤汁后放入豆腐、蘑菇、姜汁、略煸炒，加适量水烧开。
把做好的面絮疙瘩一点一点撒到锅里，边撒边用勺子转圈搅匀，感觉浓稠度合适时，加入盐、虾皮粉搅匀，再将蛋液以画圈的方式慢慢倒入锅中，用勺子转圈搅匀，最后加入香菜即可。
小窍门1、和疙瘩的时候一定边放水边和面，水一定不能多，太多疙瘩就会粘在一起。
2、如果追求口味更清淡一些，西红柿可以不用入锅炒，直接切成瓣，凉水烧开，煮出味道即可。
3、在疙瘩汤中还可以加入肉片和菌类等等有营养的东西。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法西红柿疙瘩汤食材的准备小麦面粉100克，鸡蛋1个，西红柿1个，食盐半茶匙，香油少许，水适量，小葱2根，香菜1棵，胡椒粉少许，植物油1汤匙。
方法步骤1、将西红柿去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉，切成丁;炒锅放少许植物油烧热，放入西红柿丁和葱白部分。
2、将西红柿炒软，炒出汁，然后放进2碗清水烧开。
3、等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊。
4、蛋黄打入另一个容器中备用，如果掌握不好，面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉。
疙瘩汤是北方人以前常吃的一种民间小吃
疙瘩汤是北方人以前常吃的一种民间小吃，现在会做的人少了，但是饭店里能见到的多了，而且种类、口味也日见多了起来，下面介绍下，北方的特色疙瘩汤的几种做法（不是我会做的，是偷别人现成的，哈哈）疙瘩汤的做法(一)原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。
辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
疙瘩汤的做法(二) ——家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。
关键就在于疙瘩怎么拌。
先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
根据饭量，把面粉倒入盆内。
然后加水。
疙瘩汤的做法(三) ——蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法：1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
疙瘩汤的做法(四) 西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。
炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。
海米疙瘩汤的做法
海米疙瘩汤的做法
相信大家对于海米肯定不会陌生吧，海米我们也叫做是虾米或者叫做是虾仁，海米不但可以食用而且还含有很丰富的营养，经常吃海米可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们一定要学会如何采用海米来做菜，我们可以用海米搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们采用海米搭配上面粉来做成海米疙瘩汤。
疙瘩汤是很家常的一道美食，既当饭又当菜，操作简单，营养丰富，靠近海边海鲜是随时随地都有的，味道鲜美，营养健康。
作为早餐又快又省劲的，虽然大部分人都会，但做出来的也不尽相同，看看我的吧，偶是用心完成的啊，色香味俱全。
1.原材料处理一下，海米浸泡一会，其余切成小块
2.热锅凉油
3.先煸炒海米
4.依次放入，木耳白菜胡萝卜
5.加点酱油翻炒
6.一分钟之后放入适量水，我做的两人吃的，大概放了2大杯水
7.开锅之后，放点盐
8.把锅中的开水取出少量倒入面粉的碗中
9.迅速搅拌，搅拌成小的颗粒
10.倒入锅中，均匀搅拌开
11.鸡蛋打散
12.锅再次开了之后，倒入鸡蛋
13.开锅之后，看看锅中没有白色的面疙瘩，都变成透明色是就可以了
14.淋点香油，加点香菜出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是海米，我们知道海米不但可以食用而且还有很好的食用价值，上文我们采用了海米搭配上面粉做成了海米疙瘩汤，相信大家现在都懂得如何自制海米疙瘩汤了吧。
鲜蛤海参汤的家常制作方法
鲜蛤海参汤的家常制作方法鲜蛤海参汤是一道非常美味的汤品，喜欢喝的可以学习制作方法，自己也能做出好喝的家常鲜蛤海参汤。
下面是小编为你整理的鲜蛤海参汤的做法，不妨一起动手试试吧!鲜蛤海参汤食材准备鲜蛤海参汤做法步骤1.蛤洗干净，放锅里加水，2.加盐，煮熟3.倒出蛤汤备用4.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用5.胡萝卜改刀备用6.海参泡发7.锅里加少许底油，放葱姜丝爆锅8.放入胡萝卜和木耳炒制9.倒入蛤汤10.倒入鹌鹑蛋11.倒入枸杞子12.倒入油菜13.放海参14.放入煮好的文蛤15.出锅享用鲜蛤海参汤的营养价值花蛤的营养价值1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。
2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
海参的营养价值1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。
鲜美的蛤喇疙瘩汤
鲜美的蛤喇疙瘩汤
在东北传统的疙瘩汤都是简单的进行烹饪，但是在今天的这个社会，我们不仅要吃得饱，还要吃得好，那么传统的疙瘩汤也给加上了营养美味，鲜美可口的海鲜---蛤喇。
蛤喇是种水产品，在南方地区比较常见，是十分鲜美的海鲜之一，那么鲜美的蛤喇和传统的疙瘩汤放在一起，又有什么样的火花呢？
主料：蛤蜊500克蛤蜊疙瘩汤，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克
做法：
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。
活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
也可以把水烧开放蛤喇蛤喇刚开口关火，炒锅里放油烧开后放葱花，葱香出来后加蛤喇汤，烧开，把面粉一点一点的加水用筷子搅拌成小疙瘩，放入开水里，煮一段时间加一个打散的鸡蛋，放点菠菜，加盐，最后加蛤喇肉。
也可把面粉换成面条，味道鲜
美，营养丰富。
就这样，鲜美的蛤喇疙瘩汤就做好了，如果你喜欢吃辣，还可以往里面调上一点辣椒，这样既能够辟腥除湿，也能把人的口感完全提升上来，最后再给自己调上一叠喜欢的蘸酱，边喝边酱，那就是非常美味的享受了，传统的食物也能碰撞出新火花。
海鲜疙瘩汤的做法大全
海鲜疙瘩汤的做法大全疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其制作方法简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。
疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。
怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的，望大家喜欢。
海鲜疙瘩汤做法1：海鲜疙瘩汤原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉做法：1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。
加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
海鲜疙瘩汤做法2：珍珠疙瘩原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾做法：1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
海鲜疙瘩汤做法3：萝卜丝虾皮疙瘩汤原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油做法：1. 萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2. 锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3. 锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
海鲜疙瘩汤做法4：海鲜疙瘩汤材料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉。
做法：1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
厨房美食菜谱：面疙瘩的做法
厨房美食菜谱：面疙瘩的做法
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可以做成各种面食。
这里的疙瘩汤就是其中的一种做法，加点海鲜，味道很鲜美。
食材
主料：
面粉100g
文蛤
瘦肉60g
芹菜
油适量
盐适量
蒜末适量
鸡精适量
步骤
1.芹菜洗净剁末备用；
2.另一些芹菜梗切段备用；
3.瘦肉洗净，剁成末；
4.肉末装盘，加入地瓜粉，滴几滴料酒抓匀；
5.加入芹菜末搅拌均匀；
6.倒入面粉，撒点盐，加入适量的清水搅拌；
7.搅拌至快成团，可以用手抓块即可；
8.起锅热油，煸香蒜末；
9.往锅里注入适量的清水，放入文蛤；
10.大火烧开，关小火；
11.一块一块地下入面疙瘩；
12.待所有面疙瘩都下锅后，大火烧开改中火；
13.疙瘩断生时加入芹菜段，调入盐、鸡精，再次烧开；
14.一锅香喷喷的疙瘩汤就做好了。
小贴士：1、和面时加入点盐巴，疙瘩里比较有味道；
2、下疙瘩前先关小火，等疙瘩都下完后再开中火，以免夹生；
3、最好用中火煮，免得疙瘩会掉渣，汤汁会很稠。
蛤蜊疙瘩汤 Cockle Soup【精品海鲜吃法教学】
生蛤蜊
500g
蛤蜊原汁
1L
面粉
100g
凉水
20-25g
鸡蛋
1个
香菜
适量
盐
适量
香油（芝麻油）
适量
蛤蜊疙瘩汤Cockle Soup的做法
1准Leabharlann 食材2将汤锅内放入冷水和生蛤蜊用大火烧开，等蛤蜊开口后立即关火然后剥出蛤蜊肉，过滤出蛤蜊原汁备用。
3
把凉水一点点的加入面粉中用筷子搅拌成小小的面疙瘩备用。
4
汤锅里加入蛤蜊原汁煮开后把面疙瘩撒入汤锅里用中小火煮开。
5
然后加入蛤蜊。
6
再次煮开后倒入蛋液并煮开。
7
加入盐调味，撒上香菜即可关火。食用时可以倒入适量香油。
小贴士
食谱根据食用人数不同还有个人口味不同，食材的各类和用量可以任意调整
蛤蜊疙瘩汤Cockle Soup
“蛤蜊疙瘩汤”又一个yanyanfoodtube新手下厨食谱。蛤蜊鲜美又清爽，而且非常简单，可以做为汤或在你不是很饿的时候当作主食都可以。把这个食谱加到你的日常饮食中吧。
This recipe is a yanyan basics recipe that’s delicious and very homely. It is easy to prepare and is a perfect start to a meal or even as a main dish. It’s a light soup full of tasty ingredients that are full of flavor. A real taste of the sea, put this one in your menu.
几款海鲜汤的做法
几款海鲜汤的做法泰式海鲜酸辣汤泰式酸辣汤的做法十分简单，谁都可以做，无需什么技巧，如果觉得最近胃口不太好，不妨一试。
材料：罗氏虾（尽量用这个虾，虾头油是一流的）鲜鱿鱼两条番茄2个柠檬一个洋葱一个蘑菇半斤调味料：泰国雨露2茶匙盐少许泰国酸辣汤海鲜汤块（三块）全部的材料都在这里了。
既然是海鲜汤，那新鲜必须是遵循的王道。
酸辣汤海鲜汤块是此汤的关键元素不过这东西不好买，一般的市场是肯定没有的，我去过百佳等大型超市也难觅其影，最后要去问西餐的行家拿才找到。
鱼露，提鲜的妙品。
把所有材料都切好，就可以开始了。
大家可能奇怪，为什么虾要头和身子分开。
其实虾头没什么肉，我要的是罗氏虾头中的油，所以先用油爆炒一下虾头，然后用开水煮10分钟然后汤中就充满了虾油的鲜味，此时应该把无味的虾头捞出。
后面的工序就简单了，把所有汤料倒入锅中，把酸辣汤海鲜汤块也放入，用中火煮10分钟，便可以放盐，雨露，并把柠檬汁挤入汤中，多少自己要品尝试味。
汤可以就这么喝，如果喜欢，弄点米粉或者面，伴汤一起食用。
如果觉得味道不适合你，你可以看看下面的新闻，或许你即使不爱酸辣也会去尝试一下。
根據德通社來自曼谷的報導，泰國知名的美食「泰式海鮮酸辣湯」經研究證實有防癌成分，以後除了「每日一蘋果，不必看醫生」的俗語，可能還要加上「每日一湯」了。
《曼谷郵報》引述泰國和日本合作的初步研究成果，指出泰式酸辣湯裡有好幾種抗癌的成分，效果可能比一些抗氧化劑如維他命C，β胡蘿蔔素還要好。
這份報告的結論是，酸辣湯裡所使用的香料如南薑(galanga)、檸檬草、Kaffir萊姆葉等，含有一種稱為ACA(1'-acetoxychavicol acetate)的抗癌物?#124;，可以有效阻礙癌症發展，效果比目前認為最佳的抗癌物?#124;β胡蘿蔔素強上100倍。
泰國凱塞薩特大學(Kasetsart University)的研究人員表示：「這是對先民智慧最重大也最堅定的證明。
嘎啦汤的家常做法大全
嘎啦汤的家常做法大全广东人素有喝汤的习惯，从健康养生的角度上说，适当喝汤有助于身体健康。
各种汤品营养丰富，而且下饭。
当然了由于每个人的口味、经济情况等都存在差异性，所以对汤品的要求也不同。
嘎啦汤是一款老少皆宜的汤品，其清热解毒，非常适宜夏季常喝。
那么如何做出家常味的嘎啦汤呢?冬瓜花蛤汤材料主料：冬瓜、花蛤调料：食盐、姜3片、细香葱2根、盐、白胡椒适量做法1、花蛤吐沙洗净、冬瓜切小块，姜切片，葱切断。
2、花蛤、香葱、切片，加入水按下养生壶烧开按钮。
3、十分钟后将煮至开口的花蛤拣出待用。
4、养生壶里的汤汁倒入大碗静置澄清后重新的倒回壶中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入。
5、加入切块的冬瓜。
6、按下养生汤按钮，继续煲煮。
7、养生汤模式下，时间为一小时。
8、煮至55分钟时，重新将花蛤肉放入汤中。
9、调入盐。
10、调入白胡椒提味。
11、煮开即可。
12、盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
花蛤萝卜汤材料花蛤200克，萝卜200克，油、料酒、葱姜、盐适量。
做法1、花蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙后，用冷水煮至开口取肉。
2、萝卜洗净切片。
3、起锅放入煮花蛤水和姜片烧开，放萝卜、文蛤焖煮5分钟。
4、放料酒、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
花蛤苦瓜汤材料1.花蛤400克，苦瓜半个2.姜，盐，味精，花生油做法1.花蛤加淡盐水让其吐净沙土，并洗净备用。
2.苦瓜去仔，切簿片，均匀洒下少许盐.3.热锅加点花生油，将花蛤，苦瓜倒入翻炒几下，加入适量开水，花蛤壳打开就煮熟了，加入适量味精，少许盐，就OK了。
扇贝柱汤的做法大全
扇贝柱汤的做法大全
扇贝柱汤是一道美味清淡的海鲜汤品，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。
下面就让我们来学习一下扇贝柱汤的做法吧。
首先，准备食材。
我们需要准备新鲜的扇贝、鱿鱼、鱼肉，还有鲜香的蔬菜，
比如胡萝卜、洋葱、西红柿等。
此外，还需要一些调味料，比如盐、胡椒粉、鸡精等。
接下来，处理食材。
首先将扇贝清洗干净，去除杂质，然后切成小块备用。
鱿
鱼和鱼肉也要清洗干净，切成适当大小的块。
蔬菜也要洗净切块备用。
然后，烹饪过程。
将适量的清水倒入锅中，加入胡萝卜、洋葱等蔬菜，煮至水
开后再加入扇贝、鱿鱼和鱼肉，煮至熟透。
接着，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整味道。
最后，出锅装盘。
将煮好的扇贝柱汤倒入汤碗中，撒上一些香菜或者葱花点缀，这样一道美味的扇贝柱汤就做好了。
除了以上的基本做法，你还可以根据自己的口味进行一些创新。
比如，可以加
入一些海鲜酱油增加鲜味，或者加入一些豆腐增加口感。
总之，扇贝柱汤的做法非常灵活，你可以根据自己的喜好进行调整。
总的来说，扇贝柱汤是一道制作简单、口感鲜美的海鲜汤品，不仅味道鲜美，
而且富含丰富的营养物质，是一道家常菜中的佳品。
希望通过这篇文档，你能够学会如何制作一份美味的扇贝柱汤，让家人朋友品尝到你的美食手艺。
海鲜火锅汤底如何制作
海鲜火锅汤底如何制作
蛤蜊是一种高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪的健康食材。
口感鲜美，用它做汤汤汁清淡鲜美，是一道家常的补钙首选汤羹。
下面就由店铺为大家整理的海鲜火锅汤底如何制作，欢迎阅读。
海鲜火锅汤成品图：
海鲜火锅汤食材准备：
海鲜火锅汤方法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.金针菇去老根洗净用开水焯烫过凉备用。
3.日本豆腐也用开水焯烫备用。
4.再把吐尽泥沙的蛤蜊用开水煮上2分钟。
5.煮至张嘴捞出再次冲洗一下备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入大虾翻炒片刻。
8.加入料酒炒香关火。
9.砂锅中加入清水倒入炒过的大虾煮上3分钟。
10.再把油豆皮，切片的日本豆腐和金针菇倒入煮开。
11.加入蛤蜊。
12.再把洗净的菠菜放入。
13.加入盐，胡椒粉调味。
14.淋入少许香油。
15.煮开后关火。
海鲜火锅汤小贴士
金针菇和日本豆腐先用开水煮一下，可缩短制汤的时间。
所有食材都不用煮很长时间，滚开即可放入下一种食材，这样汤汁鲜美，蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。
海鲜疙瘩汤的家常做法是怎样的
海鲜疙瘩汤的家常做法是怎样的关于《海鲜疙瘩汤的家常做法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
面疙瘩汤是大家都十分了解的一道汤，面疙瘩汤应用到的关键食物便是小麦面粉，我们能够选用一些蔬菜水果、生鸡蛋或是是肉类食品配搭上小麦面粉来制成各式各样美味可口的面疙瘩汤，除此之外我们还可以选用一些海货来制成面疙瘩汤，下面我们就选用了虾和海蛎子等海货配搭上小麦面粉来制成海鲜疙瘩汤，下面我们给大伙儿介绍一下海鲜疙瘩汤的具体方法。
面疙瘩汤里的汤能够是冷水或骨头汤、鱼头汤、大骨头汤等。
从健康饮食的视角来讲，面疙瘩汤更合适晚饭服用，由于面点类非常容易消化吸收。
面疙瘩汤的营养成分取决于，小麦面粉中带有很多的维生素B族，在酸碱性自然环境中，维生素B族是相对稳定的，但加碱做面食时，这类可靠性会受到损坏。
煮面时，很多的营养元素会外流到汤面中，煮饺子时，也会使一部分营养元素外流。
而面疙瘩汤能够使小麦面粉中的多种多样营养元素储存在汤中，能够非常好地防止面点中营养成分的损害。
说白了“原汤化原食”，也充分证明了这一点。
1. 虾、海蛎子、平菇、油菜子清洗预留。
2. 虾、海蛎子放进锅中小型煮一下，捞起来预留。
将煮过海货的汤置放5分鐘沉定之后，将白汤倒进碗中预留。
3. 将小麦面粉放进海碗中，慢慢将凉水添加小麦面粉内，水要一点点的加，用筷子拌和成肉疙瘩，碗中沒有干面就可以。
4. 起油锅，进行爆香姜蒜，加高汤，放进平菇。
5. 在锅内放进肉疙瘩，并且用汤勺拌和防止黏连，沸腾后添加虾、海蛎子、油菜子。
6. 加煮过海货的汤(海鲜汤要最终添加，不然会丧失鲜香)，用适当的盐、白胡椒粉、味精调料就可以。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道十分美味可口的汤，那便是海鲜疙瘩汤，我们了解海鲜疙瘩汤的作法十分的简易，我们只需要好多个全过程就能制做出这道汤，坚信大伙儿如今都把握了海鲜疙瘩汤的作法吧。
海参的家常做法有哪些-海参疙瘩汤
海参的家常做法有哪些-海参疙瘩汤
海参具有很高的营养价值，是海洋生物中对身体十分有好处的食品，被男人们亲切的誉为海洋伟哥。
因为它具有很好的补气养身的功效，对男性的肾气方面女优很好的补充作用，女性也可以作为补血美容的圣品。
海参的做法很多，其中就有海鲜疙瘩汤，可以将多种食材融合在一起，做一锅鲜美的补肾烫，做法如下。
一、将海鲜食材准备好，到市场上去买鲜活的海鲜原料，比如海参，这个可以要活的，
也可以是泡发的海参，还有虾，海蛎子，蛤肉，还可以根据自己的喜好购买其他的食材，将它们处理好，切成一丁丁的。
二、将准备好的蔬菜比如菠菜和其他的青菜切成小片，葱和姜切成末，越小越好，然后可以打一个鸡蛋进去增加鲜味，接着就要准备面疙瘩了。
用面粉，加上一些水调制成小疙瘩，放置备用。
三、锅里加水，不要太多，太多的话味道就淡了。
用大火煮开，越快越好，然后先加入面疙瘩，让疙瘩能够在大火环境下煮开煮熟，接着就可以放进准备好的海鲜食品原料。
等到煮开之后就可以将青菜放进去，煮开之后按照个人喜好，放些油盐酱醋就可以吃啦。
这个海鲜疙瘩汤的味道十分鲜美，而且里面以为内拥有多种海鲜食材而具有很好的补血益气作用，是大补的精品，肾虚和精气不足的人多喝一点对身体十分有好处。
不过前提是一定要选择优质的上品堂海参，这家的海参无论是质量还是价格都是没话说的。
厨房美食菜谱：香菇海鲜疙瘩汤的做法
厨房美食菜谱：香菇海鲜疙瘩汤的做法
今天的晚饭又是一个人在家吃的，本来打算要炒菜吃的，可是想想菜炒多了吃不了，少了又炒不着，干脆来个简单的疙瘩汤吧，这大冷天的喝上一碗浑身热乎乎的。
食材
主料：
面粉100g
香菇适量
蟹肉棒适量
青菜适量
步骤
1.准备食材
2.面粉加水搅拌成细小的疙瘩静置数分钟
3.香菇、蟹肉棒、青菜分别切好
4.葱花爆锅先放青菜梗翻炒
5.接着放入香菇和蟹肉棒
6.翻炒片刻
7.加适量水
8.大火烧开
9.放入面疙瘩中火煮
10.最后放入青菜叶
11.加少许盐煮熟即成
小贴士：和好的面疙瘩静置数分钟吃起来会更筋道。
海鲜疙瘩汤的做法
海鲜疙瘩汤的做法关于《海鲜疙瘩汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在北方地区而言，海鲜疙瘩汤针对她们而言是一道美味可口的美味，由于全部汤里边弥漫着浓厚的海货味儿，这一海鲜疙瘩汤在北方地区是很知名的，许多东北人都很倾心。
由于并不是地区的菜品，因此在南方地区就较为的罕见。
今日要和大伙说的便是有关海鲜疙瘩汤的作法。
大伙儿有兴趣爱好得话能够来学习培训一下哦。
有关海鲜疙瘩汤的作法，是非常简单的，由于关键便是便捷才会让大伙儿喜爱，做法简易针对普通百姓的服用便会更为的广泛。
假如不了解怎么做海鲜疙瘩汤得话，请看一下正下方。
主要材料:小麦面粉50克，生鸡蛋1个，鲜虾10克，西兰花20克。
辅材大骨汤200克，芝麻油2克，食盐2克，鸡精少量。
制做：1.先将买回来的甲虾清洗放进放锅里熟，随后趁着热捞出来袋子里，它是个较为费功夫的事儿。
一边剥虾肉，一边啃虾甲，边吃边干。
2.蔬菜水果呢一般选和海货较为够味的茭瓜、芸豆，茭瓜切割成小块，芸豆切割成片状;再切一点五花肉，几块足已，提味用的。
大锅烧开了，下油，量要少，油热了，先将五花肉炒至掉色，再将蔬菜水果装进去炒成断生，随后小河虾装进去煸炒几下，见到菜上面有鲜红色了(小河虾的色调)，续水到适合的量，煮沸锅，将搞好的肉疙瘩放入锅中，肉疙瘩熟透，打两个鸡蛋，搅散，沸腾了，熄火。
此刻撒一点葱段进来，再搅一下，就可以吃完。
甲虾作出的海鲜疙瘩汤，美味可口，虾仁红，蔬菜水果绿，蛋黄，肉疙瘩白，又喜爱黑木耳的放两块进来，就五色应有尽有了。
特性：此汤滑嫩，汤鲜香美，带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、铁制等。
上边便是向大伙儿详尽的详细介绍了有关海鲜疙瘩汤的作法，坚信许多喜爱吃海产品的人见到这道美味会双眼发亮啊。
假如你对海货热衷于得话，能够自身亲手做海鲜疙瘩汤来品味啊。
不仅能够品味自身的技艺，还能够享有制做的全过程。
海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系，用料以新鲜海鲜为主，如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等，味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一，制作原料主要有鸡蛋、香菇、肉等。
味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富、味道鲜美。
材料：花蛤500克、干贝30克（或扇贝300克）、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克。
葱姜、生菜。
盐、白糖、料酒。
第1步、花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
第2步、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
第3步、水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
第4步、樱桃番茄切小块，油菜切碎。
第5步、香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
第6步、面粉中边加水边搅拌。
直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
第7步、起油锅，放入葱姜蒜爆香。
再放入樱桃番茄略炒。
第8步、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
第9步、再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
第10步、放入搅拌好的小面疙瘩。
第11步、煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
第12步、再放入剥好的蛤蜊肉。
第13步、淋入已经搅散的鸡蛋液。
第14步、煮开后加胡椒粉调匀即可。
鱼肉疙瘩汤怎么做啊？
鱼肉疙瘩汤怎么做啊？
疙瘩汤大家肯定都喝过，是一个非常常见的民间小吃，尤其是北方吃的比较多，疙瘩汤主要是面疙瘩做的，其实除了用面疙瘩来做疙瘩汤，还有很多其他的做法，也可以用鱼肉来做鱼肉疙瘩汤，会更加的鲜美，有海鲜味，也可以用肉片，都是很好吃的，下面教大家做鱼肉嘎达汤做法。
食材和调料：鳕鱼一块、蛋清、淀粉、盐、味精、姜末。
还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤，或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。
做法：1、鳕鱼一块，洗净。
主妇用的是鳕鱼，一般的鱼都可以，建议选择少刺切腥味小的鱼;2、用刀先将鱼皮去掉;3、再将鱼骨鱼刺剔掉;4、将剔好骨刺的鱼块切小后剁成鱼泥，剁的时间长能够增加鱼肉的粘度和筋度;5、鱼泥剁好后加入少许蛋清、淀粉、盐、味精和姜末;6、然后把调好味道的鱼泥装入裱花袋，如果没有裱花袋，弄个三角的袋子也行，只要把鱼泥装进去，前面剪开一个小口，口袋细度根据你希望鱼疙瘩的大小而定;7、锅中烧上热水，如果有高汤当然更好，大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散，烧开后把鱼泥一点点挤进锅中，去掉浮沫;8、再次开锅后，鱼丸都浮起，就可以加入盐、香油、葱末、香菜末和胡椒粉;9、一碗鲜美的鱼疙瘩汤出锅。
平时多吃一些这种鱼肉疙瘩汤，对身体也是很好的，尤其是产妇，刚刚生完孩子以后，偶尔吃一些鱼，喝一点鱼汤，不仅能
够补充身体所需的营养元素，而且能够为身体补充能量，还能够起到一定下来的作用，帮助催奶，是很好的。
厨房美食菜谱：嘎牙鱼汤的做法
厨房美食菜谱：嘎牙鱼汤的做法
嘎牙鱼肉质细嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高。
蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益强体健身。
因为他刚刚捞起来的时候会发出“嘎牙嘎牙”的叫声，所以我们就把它叫做嘎牙鱼。
我是对照了名称和图片的的表才找到这个鱼的名字的，以往只是这幺叫，却不知是那两个字的。
食材
主料：
嘎牙500g
香油适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
小茴香适量
步骤
1.嘎牙去内脏，冲洗干净
2.加盐腌制一会
3.锅中烧水
4.下入嘎牙
5.加葱姜、鲜小茴香
6.十五分钟左右就差不多了，白白的浓汤哦
7.盛入碗中，淋上香油
小贴士：洗鱼要注意扎手。
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生活常识分享海鲜疙瘩汤的家常做法是怎样的
导语：疙瘩汤是大家都非常熟悉的一道汤，疙瘩汤使用到的主要食材就是面粉，我们可以采用一些蔬菜、鸡蛋或者是肉类搭配上面粉来做成各种各样美味的
疙瘩汤是大家都非常熟悉的一道汤，疙瘩汤使用到的主要食材就是面粉，我们可以采用一些蔬菜、鸡蛋或者是肉类搭配上面粉来做成各种各样美味的疙瘩汤，此外我们也可以采用一些海鲜来做成疙瘩汤，下文我们就采用了虾和蛤蜊等海鲜搭配上面粉来做成海鲜疙瘩汤，下文我们给大家介绍一下海鲜疙瘩汤的具体做法。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。
从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。
煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。
而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。
所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。
2. 虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。
5. 在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。