无公害农产品绿色及有机食品认证程序讲义(PPT 31页)
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无公害农产品认证与绿色食品
无公害农产品认证与绿色食品无公害农产品认证与绿色食品第一章：介绍1.1 背景信息：介绍无公害农产品认证与绿色食品的背景及重要性。
1.2 目的：明确本文档的目的，即提供关于无公害农产品认证与绿色食品的详细信息以供参考。
第二章：无公害农产品认证2.1 定义：明确无公害农产品认证的定义及标准。
2.2 认证流程：详细描述无公害农产品认证的申请、审核、检测和评估流程。
2.3 认证标志：解释无公害农产品认证标志的含义及使用方法。
2.4 认证机构：列出主要的无公害农产品认证机构，并介绍其职责及作用。
2.5 认证案例：若干无公害农产品认证成功的案例，并分析其成功原因。
第三章：绿色食品3.1 定义：明确绿色食品的定义及标准。
3.2 产地环境：介绍绿色食品所需的良好产地环境条件，包括土壤、水源、气候等因素。
3.3 农业生产：详细描述绿色食品的农业生产管理要求，包括有机农药、化肥的使用限制等。
3.4 加工与储存：介绍绿色食品在加工与储存过程中的要求，包括原料选择、加工工艺等。
3.5 标识与包装：说明绿色食品标识及包装的要求，包括标志的设计、标签的内容等。
第四章：法律法规与名词解释4.1 法律法规：与无公害农产品认证与绿色食品相关的法律法规，并简要介绍其内容。
4.2 名词解释：说明文档中涉及的常用法律名词及其解释，以帮助读者更好地理解文档内容。
附件：附件1：无公害农产品认证申请表附件2：绿色食品生产记录表本文所涉及的法律名词及注释：- 无公害农产品认证：指对农产品生产过程和产品质量进行认证确认，以保证农产品达到无公害标准的一种认证体系。
- 绿色食品：指在生产、加工、包装、运输等各个环节中采用无公害农产品生产标准和管理措施，以保障食品安全、环境可持续发展和人类健康的食品。
- 认证标志：即无公害农产品认证的标识符号，用于标识已经通过无公害农产品认证的产品。
- 认证机构：指负责进行无公害农产品认证的专门机构，负责审核、检测和认证申请者的资格。
无公害食品、绿色食品、有机食品PPT课件
具体来讲，其实就是将人体所缺乏的 微量营养素加入一种食物载体，以增加 营养素在食物中的含量。这种措施的优 点在于既能覆盖较大面积的人群，又能 在短时间内见效，而且花费不多，还不 需要改变人们的饮食习惯。
二、强化食品
（二）营养强化剂
常见的营养强化剂有： 1、氨基酸
主要有：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 例如：强化大米，强化面粉（添加赖氨酸）
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
1、产品出自最佳生态环境
优良的环境
优质的原料 优质的初加工产品
强化企业、农民对资 源和环境的保护意识
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
2、对产品实行全程质量控制
从土地到餐 桌全程控制
原料 产前 环境检测、原料检测
产中
产后 产品
具体生产、加工操作规 程的落实
产品质量、卫生标准、 保险运输、储藏、销售 控制
特殊工作环境和特殊需要人群
预防疾病、促进康复、减肥、美容、 排毒
一、保健食品
（四）保健食品的功能
1、促进生长发育，例如：高蛋白食品、补钙食品等 2、抗氧化和抗衰老，例如：VE、VC 3、改善胃肠功能，例如：膳食纤维、益生元、益生菌 4、减肥保健，例如：膳食纤维、燕麦、螺旋藻等
一、保健食品
（五）保健食品存在的问题
3、经专门机构认证
不适用化学合成的农药、 限量使用限定的化 兽药、食品添加剂、饲 不同点 学合成生产资料 料添加剂和其他有害健
康的物质
二、绿色食品
（三）绿色食品的分级
A级绿色食品 AA级绿色食品
三、有机食品
（一）定义
来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求 和相应的标准生产加工的，并通过有机食品认证机 构认证的一切农副产品及其加工产品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、 调料等。
二、强化食品
（二）营养强化剂
常见的营养强化剂有： 1、氨基酸
主要有：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 例如：强化大米，强化面粉（添加赖氨酸）
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
1、产品出自最佳生态环境
优良的环境
优质的原料 优质的初加工产品
强化企业、农民对资 源和环境的保护意识
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
2、对产品实行全程质量控制
从土地到餐 桌全程控制
原料 产前 环境检测、原料检测
产中
产后 产品
具体生产、加工操作规 程的落实
产品质量、卫生标准、 保险运输、储藏、销售 控制
特殊工作环境和特殊需要人群
预防疾病、促进康复、减肥、美容、 排毒
一、保健食品
（四）保健食品的功能
1、促进生长发育，例如：高蛋白食品、补钙食品等 2、抗氧化和抗衰老，例如：VE、VC 3、改善胃肠功能，例如：膳食纤维、益生元、益生菌 4、减肥保健，例如：膳食纤维、燕麦、螺旋藻等
一、保健食品
（五）保健食品存在的问题
3、经专门机构认证
不适用化学合成的农药、 限量使用限定的化 兽药、食品添加剂、饲 不同点 学合成生产资料 料添加剂和其他有害健
康的物质
二、绿色食品
（三）绿色食品的分级
A级绿色食品 AA级绿色食品
三、有机食品
（一）定义
来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求 和相应的标准生产加工的，并通过有机食品认证机 构认证的一切农副产品及其加工产品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、 调料等。
绿色食品、有机食品、无公害农产品介绍ppt课件
三类食品在产地环境、农业投人品使用、产 品质量以及加工、储运中掌握的标准、规则 不同。 三者食品质量等级按有机食品>绿色食品>无 公害农产品排序，其中AA级绿色食品可以通 过国际授权的认证机构认证，与有机食品转 换。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (3) 生产技术体系不同
绿色食品、有机食品、 无公害农产品
一、绿色食品
遵循可持续发展原则，按照特定生产方 式生产，经专门机构认定，许可使用绿 色食品商标标志的无污染的安全、优质、 营养类食品。
可持续发展：既满足当代人的需求，又不危及后代 人满足其需求的发展。 特定的生产方式：指在生产、加工过程中按照绿色食 品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂 等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并 实施“从土地到餐桌”全程质量控制。
绿色食品的标识
在产品包装上使用绿 色食品商标标志。这是对 绿色食品的认证、管理形 式， 也是对消费者的承 诺和利益保护。
绿色食品的特征
无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，按 照特定的生产方式生产，实行生产、 加工全过程质量控制的结果。
强调产品出自最佳生态环境； 对产品实行全程质量控制； 对产品依法实行标志管理。
无公害农产品 产地认定程序
无公害农产品 产品认证程序
产地 环境 检测 管理 办法
认证检 测机构 选定委 托管理 办法
实施无 公害农 产品认 证的产 品目录
认证检 查员管 理办 法、注 册准则
地方认证 向全国统 一认证转 换过度办 法
质量安全 中心质量 管理手册 及程序文 件
认证 现场 检查 工作 规范
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
绿色食品认证培训教程课件
• 标志经国家工商行政管理局注册
• 注册范围：《商标注册用商品和服务国际分类》 第1、2、3、5、29、30、31、32、33九大类产 品。
1\农业、园艺、肥料. 2\着色剂. 3\清洁、香料. 5\兽医用制剂，消毒剂，消灭有害动物制剂，杀真菌剂. 29\肉，鱼，家禽及野味，肉汁，腌渍、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻，果
（5）、禁止使用硝态氮肥；
绿色食品认证培训教程
16
2、农药使用准则
农药使用技术要求：
综合运用各种防治措施，减少各类病虫草害所造成的 损失。
• 优先采用农业措施防治病虫害： （1）、选用抗病抗虫品种； （2）、非化学药剂种子处理； （3）、培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季 深翻晒 土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等防治 病虫害。
使用途经、使用剂量、疗程和注意事项； • 3、允许使用安全的消毒剂对养殖水体、器具等进行消毒； • 4、禁止使用致畸致癌、致突变作用的渔药； • 5、禁止使用降解、代谢慢，容易造成水产动物体内蓄积和
造成环境污染的渔药； • 6、禁止使用人工合成的激素和促生长剂。
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27
7、食品添加剂使用准则
云南省 绿色食品企业内部检查员
培训班
绿色食品认证培训教程
1
内容提要
绿色食品基本知识 绿色食品标准概述 绿色食品认证及相关规定
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2
第一部份 绿色食品基本知识
一 绿色食品定义 二 绿色食品标志的含义 三 绿色食品标志是质量证明商标 四 注册形式
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3
一 绿色食品定义
（4）、严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。 • 结合物理措施防治病虫害：
无公害农产品、绿色食品、有机食品及其认证
任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期 ，过渡期生产的产品为“转化期”产品。 • 申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施 有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机 转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作 为有机转换产品，即“转换期有机食品”销售。
22
• 2.绿色食品 • A级和AA级两个等次。 • A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合
20
• 登陆中国农产品质量 安全网查询无公害农 产品标志真伪。 http://www.agsc.g
• 无公害农产品标志图案主 要由麦穗、对勾和无公害 农产品字样组成，麦穗代 表农产品，对勾表示合格 ，金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全。
21
四、级别划分
“三品”的区别
• 1.有机食品 • 无级别之分，有机食品在生产过程中不允许使用
• 有机产品认证标志将分为“中国有机产品 认证标志”和“中国有机转换产品认证标 志”，两个标志的图案基本一致，只是在 颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色。
• 包装标有中文“中国有机产品”字样和相 应英文（ORGANIC）的才是符合国家标准 的有机食品。
13
• 《有机产品认证管理办法》规定，“ 在获得产品或者产品最小包装上加施 有机产品认证标志的同时，应当在相 邻部位标注有机产品认证机构的标识 或者机构名称”。
27
五、认证收费
“三品”的区别
①无公害农产品认证只收检测费。 ②绿色食品认证要收取检测费、标
志管理费、标志使用费。 ③有机食品认证要收取申请费、认
证检查费、颁证费、标志管理费。
28
7.颁证时效
“三品”的区别
①无公害农产品的颁证有效期为三年。
②绿色食品的颁证有效期为三年。 ③有机食品的颁证有效期为一年。一年期 满后可申请“保持认证”，通过检查、审核 合格后方可继续使用有机食品标志。
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• 2.绿色食品 • A级和AA级两个等次。 • A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合
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• 登陆中国农产品质量 安全网查询无公害农 产品标志真伪。 http://www.agsc.g
• 无公害农产品标志图案主 要由麦穗、对勾和无公害 农产品字样组成，麦穗代 表农产品，对勾表示合格 ，金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全。
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四、级别划分
“三品”的区别
• 1.有机食品 • 无级别之分，有机食品在生产过程中不允许使用
• 有机产品认证标志将分为“中国有机产品 认证标志”和“中国有机转换产品认证标 志”，两个标志的图案基本一致，只是在 颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色。
• 包装标有中文“中国有机产品”字样和相 应英文（ORGANIC）的才是符合国家标准 的有机食品。
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• 《有机产品认证管理办法》规定，“ 在获得产品或者产品最小包装上加施 有机产品认证标志的同时，应当在相 邻部位标注有机产品认证机构的标识 或者机构名称”。
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五、认证收费
“三品”的区别
①无公害农产品认证只收检测费。 ②绿色食品认证要收取检测费、标
志管理费、标志使用费。 ③有机食品认证要收取申请费、认
证检查费、颁证费、标志管理费。
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7.颁证时效
“三品”的区别
①无公害农产品的颁证有效期为三年。
②绿色食品的颁证有效期为三年。 ③有机食品的颁证有效期为一年。一年期 满后可申请“保持认证”，通过检查、审核 合格后方可继续使用有机食品标志。
无公害食品、绿色食品、有机食品简介(PPT)
四、无公害食品、绿色食品、有机食品 之间区别
这三类食品像一个金字塔，塔基是无公 害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有 机食品，越往上要求越严格。当代农 产品生产需要由普通农产品发展到无公 害农产品，再发展至绿色食品或有机食 品，绿色食品跨接在无公害食品和有机 食品之间，无公害食品是绿色食品发展 的初级阶段，有机食品是质量更高的绿 色食品。
有机食品，绿色食品，无公害食 品的问题
1.管理的滞后及分散的生产体制难以实现这 些食品的规模化生产的需求 2.政府的扶持力度不够 3.很多消费者对绿色食品的内涵没有足够的 了解
有机食品，绿色食品，无公害食 品的发展规划
加强领导，同意调动各方面的积极性，实现 国家对这些农产品的宏观调控，同时加大对 这些农产品生产知识的宣传和推广力度，尤 其是在农村地区更应该大力宣传。 增强生产经营者和消费者的食品质量安全意 识，使生产经营者在思想意识上重视食品质 量。
（二）绿色食品标识及含义
绿色食品标志图形由三部分构 成，即上方的太阳、下方的叶子和 蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保 护、安全。整个图形表达明媚阳光 下的和谐升级．提醒人们保护环境 创造自然界新的和谐。
（三）绿色食品分级
为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水 平与国际市场竞争，从1996年开始，在申报审批过程中将 绿色食品区分AA级和A级。 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地， 生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的 操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合 特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标 志的产品。 AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产 过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程 生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准， 并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联 盟的有机食品的基本要求。
绿色食品认证程序PPT资料(正式版)
5、绿色食品贮藏、运输标准 • 6、绿色食品其它相关标准
绿 色 食 品 认 证 程 序（试行）
• 1. 认证申请 • 2. 受理及文审 • 3. 现场检查、产品抽样 • 4. 环境监测 • 5. 产品检测 • 6. 认证审核 • 7. 认证评审 • 8. 颁证
• 第二阶段，向全社会推进的加速发展阶段(1994年一1996年) 这一阶段绿色食品发展呈现出五个特点：(1)产品数量连续两年
高增长。1995年新增产品达到263个，超过1993年最高水平1.07倍； 1996年继续保持快速增长势头，新增产品289个，增长9.9％。(2) 农业种植规模迅速扩大。1995年绿色食品农业种植面积达到1700 万亩，比1994年扩大3.6倍，1996年扩大到3200万亩，增长88.2％。 (3)产量增长超过产品个数增长。1995年主要产品产量达到210万 吨，比上年增加203.8％，超过产品个数增长率4.9个百分点；1996 年达到360万吨，增长71.4％，超过产品个数增长率61.5个百分点， 表明绿色食品企业规模在不断扩大。(4)产品结构趋向居民日常消 费结构。与1995年相比，1996年粮油类产品比重上升53.3％，水 产类产品上升35.3％，饮料类产品上升20.8％，畜禽蛋奶类产品上 升12.4％。(5)县域开发逐步展开。全国许多县(市)依托本地资源，
• 发展三阶段
• 第一阶段，从农垦系统启动的基础建设 阶段(1990一1993年) 1990年，绿色食品工程在农垦系统正式 实施。在绿色食品工程实施后的三年中， 完成了一系列基础建设工作，主要包括： 在农业部设立绿色食品专门机构，并在 全国省级农垦管理部门成立了相应的机 构；以农垦系统产品质量监测机构为依 托；建立起绿色食品产品质量监测系统； 制订了一系列技术标准；
绿 色 食 品 认 证 程 序（试行）
• 1. 认证申请 • 2. 受理及文审 • 3. 现场检查、产品抽样 • 4. 环境监测 • 5. 产品检测 • 6. 认证审核 • 7. 认证评审 • 8. 颁证
• 第二阶段，向全社会推进的加速发展阶段(1994年一1996年) 这一阶段绿色食品发展呈现出五个特点：(1)产品数量连续两年
高增长。1995年新增产品达到263个，超过1993年最高水平1.07倍； 1996年继续保持快速增长势头，新增产品289个，增长9.9％。(2) 农业种植规模迅速扩大。1995年绿色食品农业种植面积达到1700 万亩，比1994年扩大3.6倍，1996年扩大到3200万亩，增长88.2％。 (3)产量增长超过产品个数增长。1995年主要产品产量达到210万 吨，比上年增加203.8％，超过产品个数增长率4.9个百分点；1996 年达到360万吨，增长71.4％，超过产品个数增长率61.5个百分点， 表明绿色食品企业规模在不断扩大。(4)产品结构趋向居民日常消 费结构。与1995年相比，1996年粮油类产品比重上升53.3％，水 产类产品上升35.3％，饮料类产品上升20.8％，畜禽蛋奶类产品上 升12.4％。(5)县域开发逐步展开。全国许多县(市)依托本地资源，
• 发展三阶段
• 第一阶段，从农垦系统启动的基础建设 阶段(1990一1993年) 1990年，绿色食品工程在农垦系统正式 实施。在绿色食品工程实施后的三年中， 完成了一系列基础建设工作，主要包括： 在农业部设立绿色食品专门机构，并在 全国省级农垦管理部门成立了相应的机 构；以农垦系统产品质量监测机构为依 托；建立起绿色食品产品质量监测系统； 制订了一系列技术标准；
无公害农产品认证课件
＊8.《无公害农产品认证现场检查报告》原件（由负责现场检查的工作机构 出具）；
9. 无公害农产品认证信息登录表（电子版）；
10.其他要求提交的有关材料。农民专业合作经济组织及“公司+农户”形式 申报的需要提供与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议和 农户名册，包括农户名单、地址、种植或养殖规模、品种等。
无公害农产品认证
（四）部直分中心。重点对申报产品的生产过程和产品质量进行审查， 具体审查投入品的使用情况，确保申报产品的安全性。对申报材料不规 范的，分中心可以按照规定要求申请人或工作机构进行补充完善，未按 规定补充完善的做退回处理。在审核过程中发现有意思使用国家明令禁 止投入品和其他有毒有害物质、疑似产地环境不符合要求、疑似原始记 录不准确或不真实、疑似虚报疫情或其他意思弄虚作假行为，可对申报 产品实施现场检查。
无公害农产品认证
申请材料须装订2份报送县级无公害农产品工作机构，统一以《申请和审查 报告》作为封面，其中１份按照材料清单顺序装订成册，另１份将标“＊” 材料装订成册。
（二）扩项认证
扩项认证是指申请主体在已经进行过产地认定和产品认证基础上增加产品种 类（同一产地）的认证情形。申请人除了需要提交《申请和审查报告》外还 须提交5、7、8、9和《无公害农产品产地认定证书》复印件及已获得的《无 公害农产品证书》复印件。
试行）》 《无公害农产品获证单位诚信管理办法（试行）》
无公害农产品认证
三 .农业部农产品质量安全中心文件
《2014年度无公害农产品质量跟踪监测工作方案》 《无公害农产品认证检查员注册准则》 《无公害农产品内检员管理办法》 《实施无公害农产品认证的产品目录》 无公害农产品现场检查规范 无公害农产品复查换证规范 无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见 关于启用新版无公害农产品标志标识的通知
9. 无公害农产品认证信息登录表（电子版）；
10.其他要求提交的有关材料。农民专业合作经济组织及“公司+农户”形式 申报的需要提供与合作农户签署的含有产品质量安全管理措施的合作协议和 农户名册，包括农户名单、地址、种植或养殖规模、品种等。
无公害农产品认证
（四）部直分中心。重点对申报产品的生产过程和产品质量进行审查， 具体审查投入品的使用情况，确保申报产品的安全性。对申报材料不规 范的，分中心可以按照规定要求申请人或工作机构进行补充完善，未按 规定补充完善的做退回处理。在审核过程中发现有意思使用国家明令禁 止投入品和其他有毒有害物质、疑似产地环境不符合要求、疑似原始记 录不准确或不真实、疑似虚报疫情或其他意思弄虚作假行为，可对申报 产品实施现场检查。
无公害农产品认证
申请材料须装订2份报送县级无公害农产品工作机构，统一以《申请和审查 报告》作为封面，其中１份按照材料清单顺序装订成册，另１份将标“＊” 材料装订成册。
（二）扩项认证
扩项认证是指申请主体在已经进行过产地认定和产品认证基础上增加产品种 类（同一产地）的认证情形。申请人除了需要提交《申请和审查报告》外还 须提交5、7、8、9和《无公害农产品产地认定证书》复印件及已获得的《无 公害农产品证书》复印件。
试行）》 《无公害农产品获证单位诚信管理办法（试行）》
无公害农产品认证
三 .农业部农产品质量安全中心文件
《2014年度无公害农产品质量跟踪监测工作方案》 《无公害农产品认证检查员注册准则》 《无公害农产品内检员管理办法》 《实施无公害农产品认证的产品目录》 无公害农产品现场检查规范 无公害农产品复查换证规范 无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进实施意见 关于启用新版无公害农产品标志标识的通知
有机食品无公害ppt课件
溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤
等的各项指标以及浓度限值做出规定，以
保证无公害食品最终产品的无污染、安全
性和对产地环境的保护和改善。
.
14
无公害食品产地环境质量标准与绿色食品 产地环境质量标准的主要区别是：无公害 食品同一类产品不同品种制定了不同的环 境标准，而这些环境标准之间没有或有很 小的差异；绿色食品是同一类产品制定一 个通用的环境标准，可操作性更强。
.
16
无公害食品产品标准
产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。其卫 生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，反映了无 公害食品生产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无
污染、食用安全的特性。
无公害食品产品标准与绿色食品产品标准的主要区别是： 二者卫生指标差异很大，绿色食品产品卫生指标明显严于 无公害食品产品卫生指标。以黄瓜为例：无公害食品黄瓜 卫生指标11项，绿色食品黄瓜卫生指标18项；无公害食品 黄瓜卫生要求敌敌畏≤0.2 mg/kg，绿色食品黄瓜卫生要 求敌敌畏≤0.1 mg/kg。另外，绿色食品蔬菜还规定了感 官和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜没有。绿色食品
有包装通用准则，无公害食品没有。
无公害食品的产品标准和产地环境标准为强制性标准，生 产技术规范为推荐性标准。
.
17
后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用
.
18
主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广 告等
公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客 户满意！
.
19
.
8
质量水平方面的差异
无公害农产品——中国普通农产品质量水 平
绿色食品——达到发达国家普通食品ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ量 水平
第二章 有机食品绿色食品无公害食品PPT课件
整个生产过程中必须严格遵循有机食品加工、包装、储存、运输标 准；
必须有完整的全过程质量控制和跟踪审核体系，并有完整地记录档 案；
其生产过程不应污染环境和破坏生态，而应有利于环境与生态的持 续发展；
必须获得独立的有资质的认证机构的认证；
中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三
部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。
• 外围的圆形形似地球，象征和谐、安全； • 圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。既表
示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。
• 中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象
征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有
机产品就如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。
4．含有较少有害化学物质 在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限
制的情况下施用化学物质。
5．生产过程不含基因改造成分 在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任
何基因改造生物及其衍生物。
6．对环境及生态有利 有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，
提高农场内及其周边的生物多样性。
防止污染，通过改善人与环境的关系，创 造自然界新的和谐。
绿色食品标志 编码的含义：
编码：LB-03-0509341545A (GF-##-##########A) 03代表大米， 0509代表这个绿色食品标识获批日期 34代表重庆； 1545代表产品编号；
绿色食品等级A级绿色Fra bibliotek品系指在生态环境质量符合规定标准的产 地、生产过程中允许限量使用限定的化学 合成物质，按特定的生产操作规程生产、 加工、产品质量及包装经检测、检查符合 特定标准，并经专门机构认定，许可使用A 级绿色食品标志的产品。
必须有完整的全过程质量控制和跟踪审核体系，并有完整地记录档 案；
其生产过程不应污染环境和破坏生态，而应有利于环境与生态的持 续发展；
必须获得独立的有资质的认证机构的认证；
中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三
部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。
• 外围的圆形形似地球，象征和谐、安全； • 圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。既表
示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。
• 中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象
征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有
机产品就如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。
4．含有较少有害化学物质 在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限
制的情况下施用化学物质。
5．生产过程不含基因改造成分 在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任
何基因改造生物及其衍生物。
6．对环境及生态有利 有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，
提高农场内及其周边的生物多样性。
防止污染，通过改善人与环境的关系，创 造自然界新的和谐。
绿色食品标志 编码的含义：
编码：LB-03-0509341545A (GF-##-##########A) 03代表大米， 0509代表这个绿色食品标识获批日期 34代表重庆； 1545代表产品编号；
绿色食品等级A级绿色Fra bibliotek品系指在生态环境质量符合规定标准的产 地、生产过程中允许限量使用限定的化学 合成物质，按特定的生产操作规程生产、 加工、产品质量及包装经检测、检查符合 特定标准，并经专门机构认定，许可使用A 级绿色食品标志的产品。
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★ 指通过产品质量认证的食品(农 产品)
★ 拥有与自己特有的名称相配套 的特殊标志。
★ 对产品生产的环境条件、过程 控制、技术要求，最终产品安全质 量提出一套相应的标准。
“三品”的区别
1、概念不同。 2、标准不同。 3、范围不同。 4、动作不同（颁证机构不同） 5、标识使用不同。 6、认证收费不同。 7、颁证时效不同。 8、技术要求不同。 9、所需认证资料有差异。 10、针对的消费群不同。
无公害农产品认证申请材料内容
1.产品认证材料目录、页码； 2.《无公害农产品认证申请书》； 3.保证执行无公害农产品标准和规范的声明； 4.无公害农产品质量控制措施； 5.无公害农产品生产操作规程； 6.无公害农产品有关培训情况和计划； 7.申请认证产品的生产过程记录档案； 8. “公司+农户”形式的申请人应当提供公司和农户签订的购 销合同范本、农户名单以及管理措施； 9.营业执照、注册商标（复印件），申请人为个人的需提供身 份证复印件； 10.外购原料需附购销合同复印件； 11.初级产品加工厂卫生许可证复印件； 12.《产品检验报告》； 13.要求提交的其他材料。
5.各专业分中心自收到申请材料及推荐、审查、初审意见 之日起20个工作日内，完成认证申请的复审工作，必要时可 实施现场核查。通过复审的，将全套材料报送农业部农产品 质量安全中心审核处。
6.农业部农产品质量安全中心自收到申请材料及推荐、审 查、初审、复审意见之日起20个工作日内，对全套材料进行 形式审查，提出形式审查意见并组织无公害农产品认证专家 进行终审。终审通过符合颁证条件的，由农业部农产品质量 安全中心颁发《无公害农产品证书》。
“三品”认证
认证是指由认证机构证明其产品、服务或管理体 系符合相关技术法规、或相关技术法规的强制性要求 或标准的合格评定活动。
农产品质量安全认证是由认证机构及其检查人员 ，依据国家相关法律法规和技术标准，按照科学、公 正的评定程序，对农产品质量及生产体系的质量安全 保证能力进行合格评定的活动。
我国农产品质量安全认证：无公害农产品、绿色 食品、有机食品三大类别。
绿色食品标志
绿色食品标志图形由太阳、 叶片和蓓蕾三部分组成。象征 自然生态。
从三角形由下→上看，表示了 产品生产过程控制的技术难度和 要求由低到高。
“三品”的共性
有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品， 安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、 加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺 技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了 食品的安全性。
“三品”共性体现在以下三方 面
无公害农产品认证
1.凡符合无公害农产品认证条件的单位和个人，可 以向所在地县级农产品质量安全工作机构（简称“工 作机构”）提出无公害农产品产地认定和产品认证申 请，并提交申请书及相关材料。
2.县级工作机构自收到申请之日起10个工作日内， 负责完成对申请人申请材料的形式审查。符合要求的 ，报送地市级工作机构审查。
3.地市级工作机构自收到申请材料、县级工作机构 推荐意见之日起15个工作日内（直辖市和计划单列市 的地级工作合并到县级一并完成），对全套材料（申 请材料和工作机构意见，下同）进行符合性审查。符 合要求的，报送省级工作机构。
无公害农产品认证
4.省级工作机构自收到申请材料及推荐、审查意见之日起 20个工作日内，完成材料的初审工作，并组织或者委托地县 两级有资质的检查员进行现场检查。通过初审的，报请省级 农业行政主管部门颁发《无公害农产品产地认定证书》，同 时将全套材料报送农业部农产品质量安全中心各专业分中心 复审。
有机食品是指根据有机农业原则和有机农产品生产、加工 标准生产出来的，经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农 产品。
“三品”的关系
把三者置于一个三角形之内， 无公害农产品处于基础地位，绿 色食品处于发展地位，有机食品 处于理想地位。
三者在三角形中占有的面积大 小不同，可以形象代表三者的市 场占有率和市场空间不同。即从 实有购买力角度来谈市场需求空 间，那么，从无公害农产品→绿 色食品→有机食品，体现了市场 需求空间由大→小的关系。
无公害农产品
标志
无公害农产品标志图案 主要由麦穗、对勾和无公害 农产品字样组成，麦穗代表 农产品，对勾表示合格，金 色寓意成熟和丰收，绿色象 征环保和安全。
无公害农产品产生的背景
近代农业带来的问题
20世纪末，我国每年 农业环境污染造成农作物损失150亿元 农畜产品污染损失160亿元
无公害农产品产生的背景
有机食品
•受资源约束不能成为认证主导 •有条件地方有较大发展潜力
《中华人民共和国农产品质量安全法》
第三十二条 销售的农产品必须符合农产品质量安全 标准，生产者可以申请使用无公害农产品标志。
禁止冒用前款规定的农产品质量标志。
第五十一条 违反本法第三十二条规定，冒用农产品质量 标志的，责令改正，没收违法所得，并处二千元以上二万 元以下罚款。
“三品”概念：
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国 家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并使用无 公害农产品标志的未经加工标准生 产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染 的安全优质、营养类食品。
《无公害农产品标志管理办法》 2003年 全国统一标志的无公害农产品认证工作
发展定位：
国家将坚持以无公害农产品 为重点，大力发展绿色食品，适 度发展有机食品 。
无公害农产品
• 作为市场准入的基本条件 • 从阶段性审批转向常规备案 • 依法实施标志管理
绿色食品
• 将成为农产品认证的主体 • 扩大比重，朝公益性方向发展
农产品质量安全问题突出
国内：食用农产品中毒事件频发——农残、“瘦肉精” ——红心鸭蛋
出口：因质量安全问题被退货、中止合同 兽残出口受阻损失≥40亿元（1997 年）
◆人民群众的身体健康 ◆入WTO后国际竞争压力 ◆政府的形象,领导重视 2001年 “无公害食品行动计划” 2002年《无公害农产品管理办法》
★ 拥有与自己特有的名称相配套 的特殊标志。
★ 对产品生产的环境条件、过程 控制、技术要求，最终产品安全质 量提出一套相应的标准。
“三品”的区别
1、概念不同。 2、标准不同。 3、范围不同。 4、动作不同（颁证机构不同） 5、标识使用不同。 6、认证收费不同。 7、颁证时效不同。 8、技术要求不同。 9、所需认证资料有差异。 10、针对的消费群不同。
无公害农产品认证申请材料内容
1.产品认证材料目录、页码； 2.《无公害农产品认证申请书》； 3.保证执行无公害农产品标准和规范的声明； 4.无公害农产品质量控制措施； 5.无公害农产品生产操作规程； 6.无公害农产品有关培训情况和计划； 7.申请认证产品的生产过程记录档案； 8. “公司+农户”形式的申请人应当提供公司和农户签订的购 销合同范本、农户名单以及管理措施； 9.营业执照、注册商标（复印件），申请人为个人的需提供身 份证复印件； 10.外购原料需附购销合同复印件； 11.初级产品加工厂卫生许可证复印件； 12.《产品检验报告》； 13.要求提交的其他材料。
5.各专业分中心自收到申请材料及推荐、审查、初审意见 之日起20个工作日内，完成认证申请的复审工作，必要时可 实施现场核查。通过复审的，将全套材料报送农业部农产品 质量安全中心审核处。
6.农业部农产品质量安全中心自收到申请材料及推荐、审 查、初审、复审意见之日起20个工作日内，对全套材料进行 形式审查，提出形式审查意见并组织无公害农产品认证专家 进行终审。终审通过符合颁证条件的，由农业部农产品质量 安全中心颁发《无公害农产品证书》。
“三品”认证
认证是指由认证机构证明其产品、服务或管理体 系符合相关技术法规、或相关技术法规的强制性要求 或标准的合格评定活动。
农产品质量安全认证是由认证机构及其检查人员 ，依据国家相关法律法规和技术标准，按照科学、公 正的评定程序，对农产品质量及生产体系的质量安全 保证能力进行合格评定的活动。
我国农产品质量安全认证：无公害农产品、绿色 食品、有机食品三大类别。
绿色食品标志
绿色食品标志图形由太阳、 叶片和蓓蕾三部分组成。象征 自然生态。
从三角形由下→上看，表示了 产品生产过程控制的技术难度和 要求由低到高。
“三品”的共性
有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品， 安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、 加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺 技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了 食品的安全性。
“三品”共性体现在以下三方 面
无公害农产品认证
1.凡符合无公害农产品认证条件的单位和个人，可 以向所在地县级农产品质量安全工作机构（简称“工 作机构”）提出无公害农产品产地认定和产品认证申 请，并提交申请书及相关材料。
2.县级工作机构自收到申请之日起10个工作日内， 负责完成对申请人申请材料的形式审查。符合要求的 ，报送地市级工作机构审查。
3.地市级工作机构自收到申请材料、县级工作机构 推荐意见之日起15个工作日内（直辖市和计划单列市 的地级工作合并到县级一并完成），对全套材料（申 请材料和工作机构意见，下同）进行符合性审查。符 合要求的，报送省级工作机构。
无公害农产品认证
4.省级工作机构自收到申请材料及推荐、审查意见之日起 20个工作日内，完成材料的初审工作，并组织或者委托地县 两级有资质的检查员进行现场检查。通过初审的，报请省级 农业行政主管部门颁发《无公害农产品产地认定证书》，同 时将全套材料报送农业部农产品质量安全中心各专业分中心 复审。
有机食品是指根据有机农业原则和有机农产品生产、加工 标准生产出来的，经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农 产品。
“三品”的关系
把三者置于一个三角形之内， 无公害农产品处于基础地位，绿 色食品处于发展地位，有机食品 处于理想地位。
三者在三角形中占有的面积大 小不同，可以形象代表三者的市 场占有率和市场空间不同。即从 实有购买力角度来谈市场需求空 间，那么，从无公害农产品→绿 色食品→有机食品，体现了市场 需求空间由大→小的关系。
无公害农产品
标志
无公害农产品标志图案 主要由麦穗、对勾和无公害 农产品字样组成，麦穗代表 农产品，对勾表示合格，金 色寓意成熟和丰收，绿色象 征环保和安全。
无公害农产品产生的背景
近代农业带来的问题
20世纪末，我国每年 农业环境污染造成农作物损失150亿元 农畜产品污染损失160亿元
无公害农产品产生的背景
有机食品
•受资源约束不能成为认证主导 •有条件地方有较大发展潜力
《中华人民共和国农产品质量安全法》
第三十二条 销售的农产品必须符合农产品质量安全 标准，生产者可以申请使用无公害农产品标志。
禁止冒用前款规定的农产品质量标志。
第五十一条 违反本法第三十二条规定，冒用农产品质量 标志的，责令改正，没收违法所得，并处二千元以上二万 元以下罚款。
“三品”概念：
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国 家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并使用无 公害农产品标志的未经加工标准生 产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染 的安全优质、营养类食品。
《无公害农产品标志管理办法》 2003年 全国统一标志的无公害农产品认证工作
发展定位：
国家将坚持以无公害农产品 为重点，大力发展绿色食品，适 度发展有机食品 。
无公害农产品
• 作为市场准入的基本条件 • 从阶段性审批转向常规备案 • 依法实施标志管理
绿色食品
• 将成为农产品认证的主体 • 扩大比重，朝公益性方向发展
农产品质量安全问题突出
国内：食用农产品中毒事件频发——农残、“瘦肉精” ——红心鸭蛋
出口：因质量安全问题被退货、中止合同 兽残出口受阻损失≥40亿元（1997 年）
◆人民群众的身体健康 ◆入WTO后国际竞争压力 ◆政府的形象,领导重视 2001年 “无公害食品行动计划” 2002年《无公害农产品管理办法》