番茄生物学特性
番茄栽培技术
番茄栽培技术一、生物学特性(一)形态特征1、根：番茄根系分布广而深，但主要根群分布在60厘米以内的土层中，以30厘米以内的表土层最为密集。
2、茎：番茄茎为半直立性或蔓性，少数品种为直立性，易生不定，可用扦插繁殖。
3、叶：番茄的叶实际上为单叶，叶型分为普通叶型、皱叶型与薯叶型。
4、花：花为完全花，多为聚伞花序，每花序的花数在品种间差异很大，一般5—6朵到10朵左右。
葡茄属自花授粉，但长长柱头品种天然杂交率4－10％。
5、果实、种子：果实为浆果。
种子比果实成熟早，授粉后40-50天能正常发芽。
种子完全成熟是在授粉后50-60天。
早熟品种一般在开花后40-50天成熟。
(二)生育周期1、发芽期:从种子开始发芽到出现第一片真叶为发芽期。
发芽时，最初胚根开始生长;而子叶仍留在种子中，并从胚乳中吸收营养物质，然后下胚轴开始生长。
2、幼苗和花芽分行期: 当幼苗有2-3片真叶时，即开始花芽分化，具有8片真叶的番茄苗，茎部三个花序的花芽己分化完成。
-. 3、开花结果期：从第一花序出现大蕾到开花结果为开花结果期。
这时是从营养生长过度到生殖生长同时进行的转折时期。
应注意调节营养生长与生殖生长的平衡。
4、结果期：从第一花序结果到采收完毕为结果期。
这一时期容易出现枝、叶生长与果实发育的矛盾，须加强管理，以维持枝叶生长与果实发育的平衡，才能确保丰收。
(三)对环境条件的要求1、温度：:番茄是喜温性蔬菜，怕霜。
种子发芽适温为25－30℃，发芽最低温为12℃左右;幼苗期适温白天为20－30℃，夜间为10－15℃，经过锻炼的幼苗可以忍受0℃－3℃的短暂低温;开花期低于15℃或高于35℃时易落花;结果期适温白天为25℃－28℃，夜间为15℃－20℃。
2、光照：番茄的生长和发育需要充足的光照。
光照弱，容易徒长，造成落花。
3、水分：番茄不同生长时期，对水分有不同的耍求。
幼苗期土壤湿度以60%左右为宜，结果后应增加到80%以上，盛果期消耗水分最大，这时供给充足的水分是获得高产的关键。
番茄栽培技术要点
连作容易造成土壤硬化和养分枯竭，影响番茄 的生长和发育。
2
连作还会导致一些病虫害的积累，增加防治难 度。
3
为避免连作，可选择不同科、属的作物轮作， 如蔬菜与花卉、果树与蔬菜等进行轮作。
注意轮作
01
轮作可以避免土壤养分的偏耗，促进土壤养分的均衡利用。
02
轮作还能有效地控制一些病虫害的传播和蔓延，减少农药使用
定植管理
及时检查番茄苗的生长情况，发现缺苗、死苗等现象要及时进行补种或更换，同时注意控 制浇水和施肥，促进番茄生长。
番茄的田间管理技术
灌溉管理
根据番茄生长的不同阶段和土壤含水量，及时灌 溉，以满足番茄生长所需的水分。
植株调整
为提高番茄的产量和品质，需要进行植株调整， 包括搭架、整枝、打杈等措施。同时注意及时摘 除多余的花果，以保持合理的负载量。
3
现代化技术的应用
现代化农业技术的应用使得番茄产量和品质得 到了显著提高。
番茄栽培的技术发展趋势
优良品种选育
选育高品质、高抗性、高产量和适应性 强的番茄品种。
设施栽培技术
利用温室、大棚等设施进行番茄栽培， 提高产量和错季上市。
水肥一体化技术
采用水肥一体化技术，提高水肥利用率 ，减少环境污染。
生态农业技术
番茄生长需要湿润的环境，空气相对湿度以 50%-60%为宜。
土壤
光照
番茄适宜在土层深厚、排水良好、富含有机 质的肥沃土壤中生长。
番茄需要充足的阳光，日照时间每天最好在 14-16小时之间。
02
番茄栽培的技术要点
番茄的育苗技术
1 2 3
种子选择
根据种植环境和市场需求选择适合的番茄品种 。
苗床准备
番茄生物知识点归纳总结
番茄生物知识点归纳总结番茄的栽培历史可以追溯到南美洲，它是被欧洲人发现并引入欧洲和其他地区的。
如今，番茄已经成为世界各地人们餐桌上常见的食材，其营养丰富、口感鲜美，深受人们喜爱。
番茄的生物知识点归纳总结如下：一、形态特征番茄是一种一年生草本植物，其植株通常生长在1米左右。
叶片呈羽状复叶，叶片有光泽，有时叶片也会呈现波状边缘。
花朵通常为黄色，有时会带有一些紫色的斑点。
果实通常为球形，表面光滑，成熟后呈红色或其他颜色。
二、生长环境番茄对生长环境的要求较为苛刻，它对温度、光照、湿度等方面有较高的要求。
番茄喜温暖湿润的气候，对光照要求也较高。
此外，番茄对土壤的要求也比较严格，通常要求土壤肥沃、排水良好。
三、生长习性番茄的生长周期一般为3-6个月，其生长过程可分为幼苗期、生长期、结果期和衰老期。
在适宜的生长条件下，番茄植株会迅速生长并结果。
四、繁殖方式番茄的繁殖方式通常有种子繁殖和扦插繁殖两种。
种子繁殖是番茄常见的繁殖方式，在适宜的温度和湿度下，番茄种子会迅速出芽生长。
而扦插繁殖通常是为了保留某个品种的特性，通常选择健康的枝条进行扦插，让其生根成苗。
五、生理特性番茄的果实富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和番茄红素。
另外，番茄还含有丰富的纤维素和抗氧化物质，能够帮助人体排毒和改善消化。
此外，番茄还含有一些具有抗菌、抗病毒作用的物质，对人体健康有益。
六、栽培管理番茄的栽培管理工作主要包括土壤准备、施肥、浇水、防病虫害等。
在土壤准备方面，应该选择肥沃、排水良好的土壤，并进行深翻整地。
在施肥方面，应该选择合适的有机肥和化肥，以保证植株的生长和结果。
浇水要适量适时，防止植株因缺水而生长不良。
另外，还要注意番茄的病虫害防治，及时采取相应措施以保证产量和质量。
综上所述，番茄是一种重要的蔬菜作物，其形态特征明显，生长周期较长，对生长环境有一定的要求。
同时，番茄的果实富含营养，对人体健康有益。
在栽培管理方面，应该合理安排种植时间和施肥浇水，及时防治病虫害，以确保番茄的生长和产量。
番茄的生物学特性和番茄的栽培技术
番茄的生物学特性和番茄的栽培技术番茄（学名：Solanum lycopersicum）是茄科番茄属的一种蔬菜植物，也是世界上最重要的蔬菜之一。
番茄是一年生草本植物，茎含有多汁液体，根系发达，根深壮，能吸收水分和营养物质，适应性强。
下面将介绍番茄的生物学特性和番茄的栽培技术。
1. 番茄的生物学特性（1）外形特征：番茄植株高度一般为1-2米，有直立、蔓生两种形态。
叶子为羽状复叶，具有开花结实和凋落，茎叶充满多汁，果实中含有大量的营养物质，味美可口。
（2）生长周期：从种子发芽到果实成熟一般需要2-3个月的时间。
根据栽培品种不同，生长周期可能会有所差异。
（3）生态环境：番茄的生长环境是温带和热带，生长温度在10度以上，适宜的温度为20-28度。
夏季高温，长时间暴晒的环境不利于其生长发育。
不同品种的番茄在生态环境的适应性略有不同。
（4）果实特征：番茄果实多呈圆形或椭圆形，大小不一，颜色有红色、黄色、绿色、褐色等，含水量较高，口感鲜美。
2. 番茄的栽培技术（1）土壤选择：对于番茄来说，土地的选择非常重要。
栽培时应选用肥沃、透气性好、排水良好、PH值在6-7之间的土壤，并做到和食材搭配科学合理。
（2）施肥方法：在整个种植过程中，施肥是非常重要的一个环节。
苗期间每3-4天可以施一次液体肥料，成长期可以在土壤上撒一层肥料。
最重要的是，要让番茄植株足够的光照和营养。
（3）浇水方法：浇水是非常重要的，保证土壤湿润但不过于湿润。
特别需要注意的是，避免在雨季浇水，以免导致水涝。
（4）病虫害防治：番茄在生长过程中可能会遭受到多种病虫害的侵袭，如蚜虫、白粉病、根黑腐病等，因此需要采取科学有效的防治措施。
可以采用生物防治、化学防治、物理防治等多种方法。
（5）采收方法：一般应在番茄颜色变红时采摘，将果实整个摘除，不要拔断。
采摘时需注意不要弄破果皮，否则会影响其品质，从而影响出售。
总之，番茄属于温度适中、土壤排水良好的作物，在生长过程中需要掌握科学的栽培技术，加强病虫害防治，才能保证产量和品质。
西红柿栽培技术
西红柿栽培技术一、生物学特性一）植物学特性1 根番茄根系发达，主根上易生侧根，茎及节间上易生不定根，可扦插育苗，根系再生能力强。
2 茎半蔓性，分枝力强，每个叶腋都可产生侧枝，但以第一花序下第一侧枝生长势强，茎节过长，茎上粗下细，老化型植株，茎节过短，茎上粗下细。
3 叶互生，单叶羽状深裂或全裂。
一般丰产型植株，即在温度低，同化产物主要向根运输，根里形成较多细胞分裂素，上移后刺激叶片形成叶幅宽、叶片短的手掌状叶，叶面较平，叶片较大，叶色绿，顶叶正常展开；而徒长型植株，即温度高，同化产物向上运输，促叶柄和节间伸长，形成三角叶。
4. 花花序为总状或副总状花序。
一般丰产型植株，同一花序内开花整齐，花器官大小适中，花瓣黄色，子房大小适中，而徒长型植株，花序内开花不整齐，往往花器官及子房特别大，花瓣浓黄色，老化型植株，开花延迟，花器官小，花瓣淡花色，子房小。
5 果实浆果，果实有圆球、扁圆、椭圆、长圆、梨形等成熟果颜色有红、粉红、橙黄等。
6 种子灰褐色，扁平，肾形，千粒重2.7～3.3g，种子使用年限一般为5～6年。
二）对环境条件要求1、温度喜温性蔬菜，生育适温昼20℃～30℃，夜15℃～18℃。
种子发芽适温28℃～30℃，低限12℃，高限40℃，幼苗期生育适温昼20℃～25℃，夜温为13℃～15℃，但经低温炼苗能增强抗寒力，开花期对温度反应敏感，适宜昼温20℃～30℃，夜温15℃～20℃，，低于15℃或高于30℃都不利于茄红素的形成。
根系生成的适宜土温为20℃～22℃，低于12℃根系生长受阻，低于10℃根毛停止生长。
2、光照喜光作物，光饱和点为7万Lux，一般应维持3.5万Lux光强才能维持正常生长发育。
光照不足，光和作物少，易徒长，落花落果严重。
3、水分半耐寒性，空气相对湿度以55～60%为宜。
4、土壤及矿质营养对土壤适应性强，一般要求排水良好，土壤透气性好，土层深厚，富含有机质的沙壤土或壤土最好。
番茄生长期长，产量高，需肥量大，吸收养分中氮、钾较多磷较少。
第七章 主要蔬菜作物无土栽培技术-番茄
•蕨叶型：植株矮化，顶部枝叶丛生，叶片细长，严重时叶肉 组织退化，仅存线状的中肋，下部叶片边缘上卷，重者卷成 筒状，果实少而小。
b, 防治方法：
•种子处理：种子先用清水预浸3~5小时，然后用10%
➢在基质中按照每立方米基质混入有机生态型无土栽培专用肥10-15 Kg作基 肥。定植后30 d左右第一次追肥，以后每隔10-20 d追肥1次，次数和间隔根 据生育期长短、植株长势和采收量确定。每次每立方米基质追肥量N 80-150 g，P2O5 30-50g，K2O 50-180g 。
5. 常见病害及其防治 生理性病害
喜光照，但对光照长短反应不敏感（光照14-16h为好 ）。正 常生育要求光照强度2万Lx以上，光饱和点7万Lx，补偿点 3000Lx。光照弱则易造成植株徒长，叶色淡，叶片薄，花数 少，落花落果及果实发育不良。
具半耐旱性，根系吸水力较强，基质含水量以最大持水量 65%～85%为宜，空气相对湿度50%～65%；生长期长，吸 肥量大，生产1000kg番茄需要吸氮2.7～3.2kg，磷0.6～1.0kg ，钾4.9～5.1kg。钾肥有利于提高果实品质。
防止空洞果出现，应选择子房心室数多的品种，正确使用促进坐果激素。
避免苗期高温、弱光和苗龄过小定植。。
侵染性病害 （1） 叶霉病 a, 症状
番茄叶霉病是无土栽培番茄的重要病害，主要危害叶片， 一般中下部叶片先发病，并向上部叶发展。叶正面出现椭圆 形或不规则形浅黄色褪绿斑，很快在叶背面病斑上长出灰紫 色到黑褐色霉层；条件适宜时正面病斑上也长出霉层。严重 时全株叶片卷曲、干枯，果实发病多在果蒂附近或果面上呈 圆形黑色硬化凹陷病斑。
番茄
第一节 番茄栽培技术
三、品种类型： （二）无限生长类型： 1、佳粉1号：果实扁圆，粉，红色，单果重 150-200g，中熟偏早。适于大棚栽培。 2、粉红冠军：长势强，全生育期180天， 单果重250-400g，适于早春大棚、小棚和 春露地栽培。
第一节 番茄栽培技术
四、栽培管理技术： （一）露地栽培： 1、育苗：适龄壮苗的标准：根系发育好，侧根多呈白色；茎 粗节短。 2、定植前的整地：要求深厚、疏松、肥沃、排水好的土壤。 3、定植：北方定植在5月份。深度以土坨与地面相平为宜。 4、田间管理：（1）追肥和灌水：第一次追肥在第一穗果到核 桃大小；二次追肥在第三穗果坐果后进行；三次追肥在第四穗 果坐果后进行。每次追肥要合理灌水。 （2）插架：每株插一根，扎成人字形四角架。 （3）整枝与绑蔓：适当打掉底叶，及时绑蔓。 （4）保花与疏果：大中型果留3-4个果，小果留5-6果。 5、采收：根据用途和成熟度而定。绿熟期适于远距离运输； 着色期适于就近销售；成熟期可现采现食；完熟期可作为留种 用。
第一节 番茄栽培技术
一、番茄概述： 番茄（Tomato），原产中美洲和南美洲西部 高温干旱的高原地带，番茄是喜温性的蔬菜。 是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物。 番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、 消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、 减少胃胀食积等功效。
第一节 番茄栽培技术
二、生物学特性 （一）形态特征：番茄根系较发达。大部分根系分布 在20-60cm深处。茎有直立和蔓生两种类型。体高 0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。 叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规 则，大小不等，常5-9枚， 西红柿叶 卵形或矩圆形， 长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花有总状花 序或聚伞花序。按照花序着生规律番茄品种分为两种 类型：无限生长型和有限生长型。果实有5种颜色， 即火红色、粉红色、橙黄色、金黄色、黄色。
番茄栽培技术
• 覆膜之前喷好除草剂，打足底水之后开始 做畦，畦面要做平整细碎、无大土块，然 后拍平，再施用都尔除草剂，每亩100毫升 或33%除草通每亩150毫升兑水40公斤均匀 地喷在畦面上，喷药后稍微拍一拍使药液 与土壤密切结合，然后盖膜。盖膜要求密 封、严实、平整。
• 3、定植 • ⑴时间：江阴地区露地栽培定植时间是根据气候 情况来决定的，番茄的定植一般在旬平均气温稳 定地通过10℃以上才能定植，大约在3月下旬到4 月上旬。由于地膜覆盖可以提高土温2～4℃，所 以历来定植时间在3月20～3月30号。但近几年清 明前后晚霜较迟较重，要注意覆盖，做好防止暗 霜工作。 • ⑵密度：密度的大小与品种特性，土壤肥力状况 及整枝措施有关。为了协调个体与群体之间的矛 盾，在密度的选用上有以下二种情况： • 四穗封顶的密度：3200～3300株/亩 • 三穗封顶的密度：3500～3700株/亩
• ⑸、果实：形状、大小、颜色、心室数目 与品种有关，果实为多汁的浆果，果肉由 果皮及胎座组织构成。品质好的果实果肉 厚，种子腔小。果实的颜色有红色、黄色 及粉红色等，着色的好坏与温度有关。 • ⑹种子：种子比果实成熟得早，开花授粉 后35天就具有发芽率，而胚的发育则在授 粉后40天完成，种子完全成熟在授粉后 50～60天，种子上有茸毛。 • 种子千粒重：2.7～3.3克。每克种子有 250～350粒。
• 2、创造一个良好的土壤环境 • 优越的土壤条件是夺取番茄高产的重要保 证。番茄是一种生长期长、不断结果的果 菜类蔬菜，要求土壤疏松肥沃、保水保肥 力强。为此，根据番茄生长发育的要求， 在农业措施上必须抓好以下几个方面： • ⑴深耕晒垡、养土 • 江阴地区的土壤粘性土壤较多，易板结， 必须通过深耕、晒垡养土，才能为番茄的 生长发育创造一个疏松、土层深厚、通透 性好的土壤环境，一般深耕的要求25～ 30cm，晒垡养土时间不得少于20天。
番茄简单介绍.
移栽 营养生长阶段 开花和座果 收获期
时间 (周)
*
(source: Huett 1985)
（二）各生长发育时期的特点和 养分管理
发芽期 适宜温度：28-30℃，＜12 ℃不能正常发芽
1. 温 度 ： 最 适 日 温 25℃—28℃ ， 最 适 夜 温 17℃—20℃。 幼苗期 2.水：幼苗长出第一片真叶期的管理关键是控 水降温，促进根系生长和防高脚苗 ( 注意蹲 苗) 。注意防止“猝倒病”。
（二）开花坐过期的特点和养分 管理
生殖生长与营养生长同时进行。 开花坐果期 在第一穗果开始结果时，对氮、磷、钾的吸收 量迅速增加，氮在三要素中占50％，而钾只占 32％。 1.肥水：通过肥水调控，平衡营养生长与生殖生 长之间关系。 养分管理 做法：在一定的时间内不浇水，不追肥，控制营 养生长，促进生殖生长，避免徒长疯秧。
2.园艺措施 整枝、打杈、疏花疏果、摘顶
（二）结果期的特点
结果期
秧果同步生长，栽培管理主要是调节秧果关系。 结果盛期和开始收获期氮只占36％，而钾已占50％， 结果期磷的吸收量约占15％。
（二）结果期的养分管理
为提高坐果率可适当使用植物生长调节剂 。 坐果期 在第一花序坐住果，结合中耕培土，亩施复合肥5㎏， 果实迅速膨大期使用钾肥对提高果实品质及产量有良好 过磷酸钙10㎏，尿素10㎏，第二穗果和第三穗果开始 作用。 果实膨大期 进入盛果期后， 迅速膨大时各追肥 1次。 再追肥 1~2次。也可结合叶面喷肥，1~2 ％过磷酸钙溶液。每15-20天浇1次水肥，保持土壤湿润， 并结合防治病虫。
世界果菜之一
——番 茄
1
（一）起源
一、概述
十六 世纪
番茄
2.光照 番茄为喜光作物，饱和光强约70 klx，一般 应保证在30～35 klx以上的光强度。 番茄属短日照植物，但要求不严格。
冬季生产因光照不良，植株营养水平低，易 造成落花，故须用激素处理，保花保果。
3
3.水分
幼苗期与开花坐果期，为防止徒长应适当控水；
结果期土壤湿度保持60～80％为宜。
15
桃丽
品种来源：日本泷井种苗
特征特性：植株生长势强，连
续坐果性好，花序大，花朵 多。大果型，单果重210克左 果皮厚，耐储藏，耐运输， 冬均可种植 。
右，果实高圆型，果色粉红，
产量高。抗病性强。春、秋、
16
桃星
品种来源：日本泷井种苗
特征特性：植株生长旺盛，高
温下开花、座果能力强。单 果重220～230克，果型大， 呈高圆型，果实大小均匀， 果面平滑，果色粉红，无绿
41
莎乐美
品种来源：荷兰安莎
特征特性：无限生长型，植株
硬实，味甜，风味佳。花序 分枝多，坐果能力强，平均
长势强健。果实圆形，红色，
单果重12～18克，丰产性好。
抗裂果。抗病性好。适合保
护地栽培。
42
玛丽莉
品种来源：荷兰安莎
特征特性：无限生长型，植株
21
百利
品种来源：荷兰瑞克斯旺
特征特性：无限生长型。植株
长势旺盛，座果率高，丰产 性好，耐热。果实大红色， 圆型，单果重 180 ～ 200 克， 色泽鲜艳，口味极佳，无裂
纹、无青肩现象，质地硬，
耐运输、耐贮藏。适宜日光 温室越夏栽培。
22
美国4号
品种来源：大连怡农 特征特性：花期长，花序内开 花集中。果实大红色，果型 周正，成熟果肉硬，皮肉厚 接近1厘米，肉多汁少，极耐 贮运，单果重200～300克， 果实均匀一致，无畸形果、 青肩果、空洞果，商品率高。 耐低温，耐弱光，且耐高温、 抗病毒病。适合秋延迟、越 冬及早春栽培。
蔬菜无土栽培-第七章 主要蔬菜作物无土栽培技术-番茄(ppt模板)
二、栽培季节与品种选择
（一）茬口安排（北方地区）
秋冬茬
播种 7-8月
定植 8-9月
冬春茬
11-12月
次年1-2月
越冬茬
7-10月
8-12月
采收 11月 -次年1月
次年4月 -7月
10月 -次年7月
（二）品种选择
生产主栽品种：考虑品种特性、栽培季节、市场需求、消费习 惯等。
•尽量选择无限生长型品种，尤其长季节栽培品种要求生长势 强、耐低温弱光、抗病、坐果率高、畸形果少。 •冬春季栽培宜选用耐低温、耐弱光品种。 •选用抗病品种，尤其是秋茬要求抗病毒，低温下着色均匀。 •选用品质好的品种。
低温下浓度宜高，高温下浓度宜低。
山崎配方EC为1.2 ms/cm，pH 6.6左右。适温条件下1～1.5个单位浓度，低温 季节1.5～2个单位浓度，高温季节1.5个单位浓度。
根据各生长期对营养的需求调整营养液成分。
生长前期，对N、P、K吸收旺盛；后期Ca、Mg吸收量迅速下降，而对P、 K的吸收迅速增加。
b, 防治方法：
• 种植抗（耐）病品种.
•适度密植，及早搭架，加强通风，降 低湿度。
•发现病株及时防治：或用5％百菌清粉 剂每亩每次1kg，或0.3 ％科生霉素80120倍液喷雾。
（3）番茄病毒病
a, 番茄病毒病是秋季无土栽培番茄的重要病害，春播番茄 发病较轻。番茄病毒病症状常见有三种类型：
•花叶型：番茄顶部叶片出现轻微花叶或有明显重花叶，植株 矮小，新叶变小，果实表现呈现“花脸”。
喜光照，但对光照长短反应不敏感（光照14-16h为好 ）。正 常生育要求光照强度2万Lx以上，光饱和点7万Lx，补偿点 3000Lx。光照弱则易造成植株徒长，叶色淡，叶片薄，花数 少，落花落果及果实发育不良。
番茄的生物学特性及环境条件课件(共13张PPT)《蔬菜生产技术》
番茄的生物学特性
1.根 根系发达
分布在30cm的耕作层
番茄的根系
番茄的生物学特性
2.茎 属合轴分枝 茎分枝力强 按照生长习性分为直立类
型和蔓生类型。
番茄的茎
番茄的生物学特性
3.叶 番茄叶为互生，单叶，羽
状深裂或全裂。
番茄的叶
番茄的生物学特性
4.花 花为完全花，总状花序，花
黄色。
番茄的花序
番茄的生物学特性
5.果实 多汁浆果 成熟果实呈红、粉红、黄、
橙黄、绿、白和黑色。
番茄的果实
番茄的生物学特性
6.种子 种子扁平，肾形，有胚乳，
表面有茸毛。平均千粒重 3.0~3.3g,种子使用年限为3~4 年。
番茄的种子
番茄生长发育周期
种子萌发到第 1片真叶出现
发芽期 7-9d
从真叶出现到 第1花序现大蕾
施磷、钾肥，不仅有利于增产增收，还能减轻病毒病等病害的发生。
小结
1.番茄的生物学特性 2.番茄生长发育周期 3.番茄对环境条件要求
开花期•25～30℃
结果盛期
•25～28℃/15~20 ℃ 番茄不同生长时期对温度要求不同
番茄对环境条件要求
2.光照 喜光 良好的光照条件
番茄对环境条件要求
3.水分 番茄需水量大 番茄不耐涝 种植番茄应深沟高畦
番茄对环境条件要求
4.土壤及矿质营养 土壤酸碱度以pH6~7为宜。 在番茄栽培中，增施有机肥作底肥，控制氮素化肥的施用和适当增
从第1花序现大 蕾到座果
开花着果期
幼苗期
60d从第1花序座果 到果实 Nhomakorabea收完毕结果期 40-50d
番茄的生物学特性和番茄的栽培技术
番茄的生物学特性和番茄的栽培技术番茄，原产南美热带高原原始森林中，为多年生草本植物，在温室中栽培其寿命可长达2－3年。
所需环境条件：1、温度：番茄喜温，其最适宜的生长温度为20－25℃，低于15℃时不能开花，或授粉受精不良，导致落花等生理性障碍发生；温度低于10℃，植株停止生长；低于5℃，时间一长会引起低温危害；－2～－1℃时，短时间内可受冻而死亡；温度高于30℃时，其同化作用显著降低；高于35℃时，生殖生长受到干扰和破坏；短时间的40℃高温也会产生生理性干扰，导致落花落果或果实发育不良。
2、光：番茄喜光而耐荫，其光补偿点为2000勒克斯，饱和点为70000勒克斯，光照不足发育不良，落花严重。
番茄是短日照植物，但要求不甚严格，其花芽分化期间基本要求短日照，多数品种在11－13小时的日照下开花较早，植株生长健壮，而以16小时的光照下生长最好。
3、水分：番茄根系发达，吸收能力强，而且茎叶繁茂，蒸腾作用强，需水量较多，但又不需大量灌溉，特别是幼苗期和开花前期，水分过足则幼苗徒长，会影响结果。
结果期浇水量宜足，应维持土壤含水量的60%－80%为宜。
如土壤湿度过大，排水不良，会影响根系正常呼吸，严重时会烂根死秧。
另外结果期土壤忽干忽湿，特别是干旱后浇大水易发生大量裂果和诱发脐腐病。
番茄对空气湿度一般要求相对湿度50%左右为宜，空气湿度过大；不仅阻碍正常授粉，而且易感染病害。
4、土壤及营养：番茄适应性强，对土壤要求不严，但为获取高产，应选择耕层深厚，排水良好，富含有机质，保肥保水能力强，透气性好的肥沃壤土。
一般砂壤土透气性良好，土温上升快，在低温季节栽培可促进早熟；粘壤土保肥能力强，能获得高产；微碱性土壤中幼苗生长缓慢，但植株长大后，长势良好，产量高，品质也较好。
番茄在生育过程中需从土壤中吸收大量的营养物质，据研究每生产1000千克果实需消耗氮（N）2--3.54千克，五氧化二磷（P2O5）0.95--1千克，氧化钾（K2O）3.89—6.6千克，这些元素的73%左右存在于果实中，27%左右存在于根、茎、叶等营养器官中。
设施蔬菜生产番茄的生物学特性及品种类型(精)
番茄的生物学特性及品种类型番茄为茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物，别名西红柿、洋柿子、柿子、番柿，起源于南美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。
果实营养价值高，具特殊风味。
是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
一、番茄的生物学特性（一）形态特性与栽培的关系1.根。
番茄的根系比较发达，分布广而深。
番茄根系再生能力很强，根茎上很容易发生不定根，所以，番茄移植和扦插繁殖比较容易成活。
2.茎。
番茄的茎为半直立或半蔓性，个别品种为直立性，栽培时需要支架。
分枝能力强，每个叶腋都可发生侧枝，生产上要进行植株调整，以利通风透光，调节营养生长与生殖生长的关系，而以花序下第一侧枝生长最快，保留这一侧枝可作为双干整枝，如进行单干整枝就应及早摘除。
3.叶。
番茄的叶为单叶，羽状深裂或全裂。
叶片大小、形状、颜色等因品种及环境条件而异，是鉴别品种的特征的依据。
4.花。
番茄的花为完全花，总状花序或聚伞形花序，花小，色黄，为合瓣花冠，花药5～9枚，呈圆筒状围住柱头。
自花授粉，天然杂交率为4%～10%。
番茄花柄上有一明显凹陷圆环，称为“离层”，在环境条件不适时，易形成断带引起落花。
5.果实。
为多汁浆果，形状有圆球形、扁圆形、卵圆形、梨形、长圆形，桃形等，颜色有红、粉红、橙黄、黄色等，果肉由果皮及胎座组织构成，优良的品种果肉厚，种子腔小。
心室数因品种而异，多少不一。
6.种子。
扁平略呈卵圆形，种皮灰黄色，表面有茸毛。
种子比果实成熟早，一般情况下，开花授粉后35天种子具有发芽力，种子完全成熟是在授粉50～60天。
种子千粒重2.7～3.3g，生产上使用年限为2～3年。
（二）生长发育周期番茄生长发育周期的划分及特点见表1。
表1 番茄的生长发育周期生育期时间特点及管理重点发芽期从种子萌发到第一片真叶出现为番茄的发芽期。
正常条件下7～9天。
需要较高的温湿度，以促使种子出苗早、出苗齐，并提高成活率。
由第一片真叶出现至开幼苗期创造良好的条件，防止幼苗徒长或老幼苗期始显大蕾为幼苗期，约60天。
番茄生物学特性
一、生物学特性（一）植物学特征1、根：番茄根系较强大，分布广而深，盛果期主根深入土壤达1.5米以上，根展也能达2.5米，大多根群在30—50厘米的耕作层中。
根的再生能力很强，其在茎节上易生不定根。
所以扦插繁殖容易成活。
2、茎：半直立性匍匐茎。
幼苗时可直立，中后期需要搭架。
少数品种为直立茎。
茎分枝力强，所以需整枝打杈。
据茎的生长情况分为：自封顶类型（一般早熟）。
无限生长类型（一般中晚熟）3、叶：番茄叶分子叶、真叶两种。
真叶表面有茸毛，裂痕大，是耐旱性叶。
早熟品种叶小，晚熟品种叶大，大田栽培叶深，设施叶小，低温叶发紫，高温下小叶内卷，叶茎上均有毛和分泌腺，能分泌有特殊气味的汁液，菜青虫恶之，虫害较少。
4、花：两性花，每一花序的花数一般为5—8朵，多的20朵花20。
自花授粉。
在不良环境下，特别是低温下，易形成畸形花，易形成畸形果或落掉。
个别品种或有的品种在某些条件影响下可以异花授粉，天然杂交率4—10%。
5、果实：从授粉到成熟需40—50天，果实形状多种多样。
有圆球形的、扁园形、梨形、长园形、果实颜色多种多样。
有红色的、粉红色、橙红色、黄色、绿色、白色等。
6、种子：肾形。
千粒重3—3.3克，寿命4—5年，生产上多用1—2年的新种子。
（二）、生长发育于周期：一般分为1、发芽期：从播种到第一片真叶出现（破心）。
正常温度下需6—9天。
2、幼苗期：由第一片真叶到现大蕾。
（播种后25—30天，幼苗具有-3片叶子，花芽分化，播种后30—40天开始分化第二花序，再经10天左右分化第三花序。
）正常温度下不经分苗一般45—50天。
如进行保春季育苗，因分苗和温度低则需60—80天。
3、开花座果期：第一花序现大蕾到第一个果实形成约15—30天。
4、结果期：第一果实座住到采收完毕。
40—60天。
（三）、对环境条件的要求：1、温度：喜温，生长发育适温15—33℃，其中白天以22—26℃，夜间以15—18℃最为适宜。
温度小于15℃，不能开花。
番茄简单介绍
（一）形态特征
花
完全花，花冠黄色； 普通番茄为聚伞花序，小型番茄为总状花序； 小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合 时易落花。 多汁浆果，果形有圆形、扁圆形、卵圆形、梨形、 长圆形等，颜色有粉红、红、橙黄、黄色。大型 果实5~7个心室，小型果实2~3个心室。 种子比果实成熟早，授粉后35d具发芽力， 50~60d完熟。种子扁平，肾形，银灰色，表面 具茸毛。千粒重3.0~3.3g，发芽年限3~4年。
2.园艺措施 整枝、打杈、疏花疏果、摘顶
（二）结果期的特点
结果期
秧果同步生长，栽培管理主要是调节秧果关系。 结果盛期和开始收获期氮只占36％，而钾已占50％， 结果期磷的吸收量约占15％。
（二）结果期的养分管理
为提高坐果率可适当使用植物生长调节剂 。 坐果期 在第一花序坐住果，结合中耕培土，亩施复合肥5㎏， 果实迅速膨大期使用钾肥对提高果实品质及产量有良好 过磷酸钙10㎏，尿素10㎏，第二穗果和第三穗果开始 作用。 果实膨大期 进入盛果期后，再追肥1~2次。也可结合叶面喷肥，1~2 迅速膨大时各追肥1次。 ％过磷酸钙溶液。每15-20天浇1次水肥，保持土壤湿润， 并结合防治病虫。
26Байду номын сангаас
（二）栽培品种
1.早熟品种
（有限生长型） 早丰、西粉3号、西粉5号、津粉
65、苏抗9号、中杂10号、美国大红
（无限生长型）卡特琳娜、赛贝娜、卡巴斯、百灵、
格雷、桃星 、桃丽 、安泰 、圣尼娜 、瑞德莱特、
未来之星、FA-1420 、FA-189 、FA-852 、瑰丽300、
佛吉利亚
27
品种来源：荷兰瑞克斯旺
15 16 17 18
移栽 营养生长阶段 开花和座果 收获期
484.3.2番茄生物学特性上
一、形态特征
催芽后的种子
一、形态特征
种子
谢谢观看
一、形态特征
3、果实颜色：番茄果色可分为红色、黄色、粉 红色、绿色四种。 红色又可分为老红、大红、橙红；黄色又可分为 橘黄、大黄、浅黄； 粉红色可分为深粉红、浅粉红、亮粉红；绿色果 实成熟时，微带黄色。
一、形态特征
果 实
一、形态特征
种子
番茄种子为扁平的卵形或肾形，呈灰褐色或黄褐色，种子表面有细茸毛。 番茄种子比果实成熟早。 种子周围有一层胶质。受果汁内存在的发芽抑制物质及果汁渗透压的影 响，种子在果实内不发芽。 常规条件下贮藏，种子寿命一般为3～6年，常温下生产用种子的适用年 限为2～3年。大果型种子千粒重3～3.5g，小果型种子千粒重2～2.5g。
叶
别品种特征、评价栽培措施的生态依据。
单叶互生，羽状深裂，每叶有小裂片5~9对，叶片和茎上
有茸毛及分泌腺，分泌出特殊气味。
一、形态特征
茎 ————
一、形态特征
茎
一、形态特征
叶
一、形态特征
完全花，花冠黄色；
花 普通番茄为聚伞花序，小型番茄为总状花序；
小花的花柄和花梗连接处有离层，条件不适合时易落花。
生物学特性
一 形态特征 二 生育周期 三 对环境条件的要求
一、形态特征
➢ 根系发达；
根 ➢ 采用育苗移根系分枝能力强。 ➢ 茎节上易发生不定根。
茎
• 茎多为半直立，需搭架栽培； • 腋芽萌发能力极强，需及时整枝打杈；
番茄叶片大小、形状、颜色因品种、环境而异，可作为鉴
一、形态特征
聚伞花序
花
总状花序
一、形态特征
果实
1、果实形状：主要有圆球形、扁圆形、高圆形、牛奶形、苹果形、桃形、 长圆形、梨形、李形、樱桃形、长圆形、棒槌形等。
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番茄
茄科植物中的果菜类叫茄果类。
主要包括西红柿、茄子、辣椒、酸浆等蔬菜。
这类蔬菜在我国南北各地普遍栽培，成为主要夏秋蔬菜，因为：1、适应性强，可在各地无霜期内栽培；2、结果期长，产量较高；3、营养价值较高，果实中含有较丰富的糖类、有机酸、多种维生素、蛋白质、矿物质等多种营养要素，辣椒中还含有辣椒素（C40H58O3）,可增进食欲。
茄果类蔬菜都原产于热带，在生物学特性及栽培技术方面有不少共同点。
1、要求温暖的气候条件，不耐霜冻，在我国北方都以夏季生产为主。
这类蔬菜的生长期较长，为提早收获，延长结果期，提高产量多采用育苗移栽。
2、要求较强的光照及良好的通风条件。
3、根系比较发达，有一定的耐旱力。
4、生长迅速，生长量大，生长及结果期长，要求较多而全面的营养。
5、幼苗长到—4片真叶时，苗端开始分化花芽。
6、有一些相同的病虫害，应试行—5年的轮作。
关于番茄的两个传说：①十六世纪，英国女王伊丽沙白的丈夫，从南美带回了美丽的西红柿果实献给国王，女王高兴之极，从此被称为“爱情的苹果。
”②电视剧《便衣警察》中周志明、石晓萌见面时，也是以西红柿为信物。
西红柿又叫番茄、洋柿子、火柿子，17世纪或8世纪由意大利传入我国，在我国栽培历史200—300年，但大面积栽培执友80—100年的历史，华北地区灾0年代开始栽培，历史虽不长，但栽培面积大；西红柿喜温、喜光、半耐旱。
其有以下特点：
（1）适应性强（最大的特点）：可在全国南北各地无霜期（北方下/4——下/10）内栽培，在霜期内利用保护地设备也可生产，达到周年供应。
（2）、产量高，经济效益高。
ⅰ、春番茄：一般亩产7000—8000斤，低者4000斤以上，高着15000斤以上；最高者：太原市南郊孙家寨大队32675斤/亩。
原苏联173160斤/亩。
ⅱ、大棚春番茄：一般1万斤/亩，高者达3万斤。
ⅲ、美国：一棵水培西红柿，生长期2年零一个月，结果5000多个，日本长1万2千多个果；西红柿单果最大记录：10斤/个。
（3）营养价值高，外观美丽，品质优良：西红柿含可容性糖、有机酸、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等。
果实园整、色泽鲜艳、酸甜多汁。
（4）、食用方法多：熟食、水果生食、加工原料等，被誉为“果中美味，菜中佳肴”。
一、生物学特性
（一）、植物学特征
1、根：番茄根系较强大，分布广而深，盛果期主根深入土壤达1.5米以上，根展也能达2.5米，大多根群在30—50厘米的耕作层中。
根的再生能力很强，其在茎节上易生不定根。
所以扦插繁殖容易成活。
2、茎：半直立性匍匐茎。
幼苗时可直立，中后期需要搭架。
少数品种为直立茎。
茎分枝力强，所以需整枝打杈。
据茎的生长情况分为：自封顶类型（一般早熟）。
无限生长类型（一般中晚熟）
3、叶：番茄叶分子叶、真叶两种。
真叶表面有茸毛，裂痕大，是耐旱性叶。
早熟品种叶小，晚熟品种叶大，大田栽培叶深，设施叶小，低温叶发紫，高温下小叶内卷，叶茎上均有毛和分泌腺，能分泌有特殊气味的汁液，菜青虫恶之，虫害较少。
4、花：两性花，每一花序的花数一般为5—8朵，多的20余朵。
自花授粉。
在不良环境下，特别是低温下，易形成畸形花，易形成畸形果或落掉。
个别品种或有的品种在某些条件影响下可以异花授粉，天然杂交率4—10%。
5、果实：从授粉到成熟需40—50天，果实形状多种多样。
有圆球形的、扁园形、梨形、长园形、果实颜色多种多样。
有红色的、粉红色、橙红色、黄色、绿色、白色等。
6、种子：肾形。
千粒重3—3.3克，寿命4—5年，生产上多用1—2年的新种子。
（二）、生长发育于周期：一般分为
1、发芽期：从播种到第一片真叶出现（破心）。
正常温度下需6—9天。
2、幼苗期：由第一片真叶到现大蕾。
（播种后25—30天，幼苗具有-3片叶子，花芽分化，播种后30—40天开始分化第二花序，再经10天左右分化第三花序。
）正常温度下不经分苗一般45—50天。
如进行保春季育苗，因分苗和温度低则需60—80天。
3、开花座果期：第一花序现大蕾到第一个果实形成约15—30天。
4、结果期：第一果实座住到采收完毕。
40—60天。
（三）、对环境条件的要求：
1、温度：喜温，生长发育适温15—33℃，其中白天以22—26℃，夜间以15—18℃最为适宜。
温度小于15℃，不能开花。
温度小于10℃，生长不良。
-1—-2℃冻死，但低温锻炼后没事。
长时间5℃以下的低温植株停止生长，甚至能引起低温危害。
种子发芽适温28—30℃，最低12℃左右。
2、光照：喜光作物，一般情况下，我国各地光照条件基本能满足番茄的生长、发育。
光饱和点为7万，一般3—3.5万以上生长发育正常。
3、水分：半耐旱，但因为番茄生长量大，产量高，耗水多，所以在生长期尤其是在结果期要保证水分的供给，并要求浇水均衡，否则易裂果。
4、土壤：对土壤要求不太严格，一般土质都可以，但以土层深厚排水良好富含有机质的肥沃壤土为最适，在PH4.22—7.22下均可，但以6—7为最理想。
5、营养：据报道，每亩生产1万斤果实需吸收N 34斤，P2O510斤，K2O 52斤。