商品学基础(第五版)第三章
商品学基础复习
商品学实务第一章P111、填空（1）实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品、无形商品构成。
P7（2）商品学的研究对象是商品的使用价值及其变化规律。
（3）商品学研究的中心内容是商品质量和商品品种。
P9（4）商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法、对比分析法。
P12-14（5）商品学在其发展的过程中产生了两个研究方向：自然学派、社会科学学派。
P123、简答（1）实物商品的整体构成：p7核心商品——商品所具有的满足某种用途的功能，使消费者购买某种商品时所追求的利益。
有形商品——又称有形附加物，即指实物商品本身，如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。
无形商品——无形附加物，是指消费者购买有形商品时所获得的的附加利益和服务，如送货、免费安装、售后服务和信息咨询。
（3）商品学的研究内容：p9商品质量、商品品种、商品与人、商品与社会、商品与环境等。
第二章P373、简答1.商品分类体系的主要构成：p31-36①国家标准分类体系；②《海关合作理事会商品分类目录》；③《国际贸易标准分类》④《商品名称及编码协调制度》○5国际危险品分类商品分类的方法：线分类法、面分类法p21-222、EAN（国际物品编码协会）、UPC（通用产品代码）码的基本构成：厂商识别代码、商品项目代码、校验位。
第三章P561、填空（1）、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和附加质量构成。
P41（2）、人们重点关注商品的适用性、卫生安全性、可靠性、耐用性、经济性、美观性和信息性等。
P42（3）、流通过程中影响商品质量的主要因素有商品的运输和装卸、商品储存、商品的销售服务。
P45-46（4）、PDCA管理循环包括计划、执行、检查、处理四个阶段。
P54-553、简答（1）重要性：p41-421.质量是治国之本，关系到党和政府在人民群众心目中的威望2.加强商品质量工作，对振兴我国经济具有非常重要的意义3商品质量是决定企业竞争能力的重要因素4.提高商品质量是提高人民实际生活水平的重要途径（2）影响商品质量的主要因素：p44-461、市场调研2、生产过程中影响商品质量的因素——产品开发设计；原材料；生产工艺和设备；检验与包装。
医药商品学第三章药理学基础知识
2、注射给药（胃肠道外给药） 静脉注射（iv）： 给药量准确，起效迅速。 肌肉注射（im）：经毛细血管壁吸收，比皮下注射吸收快。 皮下注射（ih）：刺激性大的药物不宜使用。
①向上调节：受体增多，亲和力增强或效应增加。如长期使 用受体拮抗剂，可使相应的受体数量增加。对配体非常敏感， “超敏”，反跳。
②向下调节：受体减少，亲和力降低或效应减慢。如长期使 用受体激动药，可使受体相应数量减少。“脱敏”，耐受性。
三、作用于受体的药物
1、药物应具备的条件 ①亲和力：与受体结合的能力； ②内在活性：药物与受体结合产生效应的能力。
半衰期（t1/2）：
意义:（1）确定给药间隔时间； （2）预测达到稳态血药浓度时间，4-5个半衰期可到达。 （3）预测药物从体内消除所需要时间。一次给药后，约经5个 半衰期，约97%的药物从体内消除； （4）作为药物分类的依据，长效、中效和短效。
第三节 影响药物作用的因素
一、药物方面的因素 （一）药物的化学结构
3、易化扩散：又称载体转运，是指某些药物借助细胞膜上的载体， 进行不耗能的顺浓度差转运。载体具有高度特异性，每种载体只能 转运特殊药物；具有饱和现象；具有竞争性抑制现象。如红细胞对 葡萄糖的吸收。
二、主动转运：通过细胞膜上的载体，逆浓度差转运，耗能，可发 生竞争性抑制（以这种转运方式的药物不多，青霉素经肾小管分泌 属于这种方式。丙磺舒抑制青霉素的排泄）。
医药商品学第三章药理学基础知识
第一节 药物对机体的作用—药效学
第三章 商品质量 《商品学基础》PPT课件
对定义的理解（一）
1、质量可以存在于各个领域或任何事物中
有形产品
服务等无形产品
过程、活动、组织
上述的组合
对定义的理解（二）
2 、 特 性 （ Characteristic ） 是 指 “ 可 区 分 的 特征”。
（1）特性可以是固有的或赋予的。 （2）产品的固有特性与赋予特性是相对的，
某些产品的赋予特性可能是另一些产品的固 有特性。 （3）特性可以是定性的或定量的。
对定义的理解（三）
3、要求（ requirement）是指“明示的、通 常隐含的或必须履行的需求或期望”。 （1）“明示的”可以理解为规定的要求。 （2）“通常隐含的”是指组织、顾客和其他 相关方的惯例或一般做法，所考虑的需求或期 望是不言而喻的。 （3）“必须履行的”是指法律法规要求的或 有强制性标准要求的。 （4）要求可由不同的相关方提出，不同的相 关方对同一产品的要求可能是不同的。
合格：满足规定的要求。 不合格：不满足规定的要求。 合格品：满足全部规定要求的商品。 不合格品：不满足规定要求的商品。 缺陷：不满足预期的使用要求。 故障：商品不能在预定的性能范围内工作。 失效：商品丧失规定的功能。
（二）商品质量评价方法
评价指标体系 商品质量评价的指标体系是指为了全面
地评价商品质量，选择有代表性的质量特 性，并且规定如何根据这些质量特性的重 要程度和达到的程度来评价综合质量的体 系。
规定功能的能力。 安全性：商品在制造、储存和使用中，保证人身与环
境免遭危害的程度。 维修性：在规定的条件下使用的商品、在规定的时间
内、按规定的程序和方法进行维修时，保持 或者恢复到能完成规定功能的能力。 使用寿命：产品在规定的使用条件下完成规定功能的
《商品学基础与实务》教案第3章商品质量
《商品学基础与实务》教案第3章商品质量
教学目标：
1.了解商品质量的含义和重要性；
2.掌握商品质量评价的方法和标准；
3.理解商品质量管理的意义和方法。
教学重点：
1.商品质量的含义和重要性；
2.商品质量评价的方法和标准。
教学难点：
1.商品质量评价的方法和标准。
教学过程：
一、导入（5分钟）
通过问题导入：你最近买过什么商品？对这些商品的质量有没有进行过评价？
二、学习内容（30分钟）
1.商品质量的概念和含义。
2.商品质量的重要性。
3.商品质量评价的方法和标准。
三、讲解与讨论（25分钟）
1.通过案例讲解商品质量评价的方法和标准，引导学生思考如何判断商品的质量好坏。
2.分组讨论：以你们所购买的其中一种商品为例，讨论该商品的质量评价方法和标准，每组选择一个代表发表意见。
四、总结（10分钟）
总结商品质量的含义和重要性，并帮助学生理解商品质量评价的方法和标准。
五、作业布置（5分钟）
1.请学生根据自己购买的一种商品，写一篇200字以上的文章，评价该商品的质量。
2.预习第4章内容。
教学反思：
通过本节课的讲解与讨论，学生对商品质量的概念和重要性有了更深入的了解，同时也掌握了商品质量评价的方法和标准。
通过案例引导和分组讨论，学生的思维得到了有效启发，并且在小组中展示了自己的观点和思考能力。
课堂气氛积极融洽，学生的学习积极性较高。
窦志铭商品学基础习题与答案 (3)
第3章思考与训练1．判断题（1）质量可以从狭义和广义两方面来理解。
（对）（2）术语“质量”不可使用形容词如好、差或优秀来修饰。
（错）（3）质量作为一个重要的概念只能用于描述产品的好坏。
（错）（4）国际标准中质量定义中所指的“要求”必须是明确的。
（错）（5）产品的固有特性和赋予特性是相对的（对）（6）进口原装的商品可以没有中文的标注或说明。
（错）（7）商品未注有关使用说明的属于违规商品。
（对）（8）商品的质量特性有真实质量特性与代用质量特性之分。
（对）（9）商品质量是生产出来的，和商品流通及销售环节无关。
（错）（10）商业企业只对自己出售不合格商品负所承认疏忽责任,其它责任可以不负( 错 )2．单选题（1）能够直接、真实地反映商品有用性、使用价值的质量特性被称为。
（ A ）A、真实质量特性B、代用质量特性C、附加质量特性D、适用质量特性（2）商品在规定的条件下完成规定功能的能力被称为商品的（ B ）。
A、可靠性B、可用性C、安全性D、合格（3）商品在规定的条件下和规定的时间内，完成规定功能的能力为商品的（ A ）。
A、可靠性B、可用性C、安全性D、合格（4）商品在制造、储存和使用中，保证人身与环境免遭危害的程度为商品的（ C ）。
A、可靠性B、可用性C、安全性D、寿命（5）产品质量责任中民事侵权责任或无过失责任是下列责任中的哪一种。
（ C ）A、疏忽责任B、担保责任C、严格责任D、无责任3、多选题（1）人们对商品质量的基本要求有（ ABCD ）A、使用性能B、安全性能C、可靠性D、寿命（2）影响商品质量的内在因素有（ ABCD ）。
A、结构B、原材料C、生产工艺D、环境（3）下列哪些因素可能影响工业产品质量。
（ ABCG ）A、原材料B、商品设计C、标准水平D、设备水平（4）下列哪些因素可能影响工业产品质量。
（ ABC ）A、质量检验B、操作方法C、生产过程D、产品的品牌（5）下列哪些因素可能影响农产品的质量。
《商品学基础》教案
《商品学基础》教案第一章：商品概述1.1 商品的定义与分类1.2 商品的属性1.3 商品的包装与标签1.4 商品的流通与消费第二章：商品质量2.1 商品质量的内涵与评价标准2.2 商品质量控制与监督2.3 商品质量认证与标志2.4 商品质量问题的处理与消费者权益保护第三章：商品检验与质量检测3.1 商品检验的定义与分类3.2 商品质量检测的方法与技术3.3 商品检验仪器与设备3.4 商品检验机构与认证体系第四章：商品标准与标准化4.1 商品标准的定义与分类4.2 商品标准的制定与修订4.3 商品标准化的重要性与作用4.4 商品标准化在实践中的应用案例第五章：商品设计与创新5.1 商品设计的概念与原则5.2 商品设计的方法与程序5.3 商品创新与产品开发5.4 商品设计在实践中的应用案例第六章：商品生产与供应链管理6.1 商品生产的过程与管理6.2 供应链管理的基本概念6.3 供应链中的商品流通与物流管理6.4 供应链优化与风险管理第七章：商品营销与品牌管理7.1 商品营销的基本概念与策略7.2 市场调研与需求分析7.3 商品促销与广告策略7.4 品牌管理与品牌建设第八章：商品储存与运输8.1 商品储存的基本知识8.2 商品运输的方式与选择8.3 商品储存与运输中的质量管理8.4 商品储存与运输中的安全与合规第九章：商品销售与客户服务9.1 商品销售的基本流程与技巧9.2 客户关系管理与客户满意度9.3 售后服务与客户投诉处理9.4 销售团队建设与销售管理第十章：商品竞争策略与可持续发展10.1 商品竞争策略的基本类型10.2 商品竞争策略的选择与实施10.3 可持续发展与绿色商品10.4 社会责任与商品伦理重点和难点解析一、商品概述补充说明：商品的定义需要从经济学角度进行深入解析，明确商品的内在要素。
商品的分类需结合实际案例进行分析，以便学生更好地理解。
商品的属性包括使用价值和交换价值，需详细阐述其含义及表现形式。
商品学第三章
二、质量概念的发展 （一）符合性质量的概念 以“符合”现行标准程度作为衡量依据，符合标 准就是合格的产品质量，符合的程度反映了产品质量 的一致性。 （二）适应性质量的概念 从使用角度定义产品质量，以适应顾客需要的程 度作为衡量依据，认为产品的质量就是产品的“适用 性”，即“产品在使用时能成功地满足顾客需求的程 度。” （三）广义质量的概念 “质量是一组固有特性满足要求的程度”
2、关于“要求” 要求：明示的，通常隐含的或必须履行的要求或 期望。 （1）“明示的”：规定的要求。 （2）“通常隐含的”：组织、顾客和其他相关方 的 惯例或一般作法，所考虑的需求和期望是不 言而喻的，顾客和相关方的文件中不会对这 类要求给出明确的规定。 （3）“必须履行的”：法律法规的要求及强制性 标 准的要求。 （4）要求可以由不同的相关方提出。不同的相关 方对同一产品的要求可能是不相同的。 （5）要求可以是多方面的，可以用修饰词表示。 质量的范围是多方面，既包括产品质量，又包
2．质量目标
某检验机构的质量方针和质量目标
3．质量策划
产品质量策划过程
4．质量控制
某企业质量控制过程图及各种质量控制的方法
5．质量保证
质量保证书
企业质量保证体系
6．质量改进
质量改进的方法PDCA循环
二、质量管理的发展阶段 （一）质量检验阶段 1．操作者质量管理 2．工长质量管理 3．检验员质量管理 （二）统计质量控制阶段 （三）全面质量管理阶段 （四）质量管理的新发展 零缺陷理论 ISO9000族标准 六西格玛管理 卓越绩效模式
第三章 商品质量和质量管理
通过本章学习，学生应能够了解质量管理的发 展历程；掌握质量的概念、商品质量的概念，质量 管理的概念及质量管理的基本活动要素，质量管理 的基本工具及特点；重点掌握商品质量的基本要求， 影响商品质量的因素。
最新中职商品学基础教案：第三章商品分类(一)
【课题】商品分类（一）【教材版本】中等职业学校商品经营专业——商品学基础.北京：高等教育出版社【教学目标】知识目标：商品分类概念和原则、商品分类的意义、掌握商品分类的方法和商品分类的标志。
能力目标：能够运用所学知识对常见商品进行经营分类【教学重点、难点】教学重点：商品分类的方法和商品分类标志教学难点：商品分类标志教学途径：在讲解过程中应理论联系实际，激发学生学习兴趣，提高学生分析问题、解决问题的能力。
【教学媒体及教学方法】制作PPT。
案例导入法、讲练结合法、讲授法、分组讨论法。
【课时安排】2课时（90分钟）。
【教学过程】第一环节导入（5分钟）[案例导入]教师用幻灯片演示具体案例，提出疑问。
引导学生总结出商品分类的重要性上海一家零售业巨头抢滩安徽某中等城市，生意做得很红火，该店共三层，底层为休息、餐饮区，二、三层为超市，二层经营的商品主要为服装、书籍、玩具、音响、家电类，而三层经营的商品主要为日化用品、生鲜食品等，耐人寻味的地方不在于超市经营的商品品种，而是在进口和出口听设置上，两层楼面营业区只在二层设置多个出口，而三层不设入口，与二层共用入口，二层三层营业区又各自拥有出口，三层为什么没有自己直接的入口呢？[分析]答案就在商品分类上，人们所需的生活必需品在三层，而购买频数较低的耐用消费品在二层。
人们要上三层购物，二层是必经之路，二层琳琅满目的商品似乎在提醒去三层的消费者他的潜在需求，这样会增加消费者的购买欲，也就提高了商场的销售额。
从这个案例我们可以看出商品分类对企业的重要性。
第二环节新授课（75分钟）第一节商品分类的概念和方法[讲解]据不完全统计，现在市场上流通的商品在30万种以上，为了满足商品的生产、流通、经营管理以及人民日益增长的物质和文化生活的需要，必须对众多的商品进行科学分类。
一、商品分类的概念和方法(一)商品分类的概念是指为了一定目的或需要，选择适当的商品属性或特征，将商品总体按照一定的原则和方法，逐级划分为不同类别并形成系统的过程。
《商品学概论》第三章商品分类课件
一、商品目录 （二）种类
1、按用途分类：生产资料商品目录和消费商品目录； 2、按管理权限分类：一类商品目录、二类商品目录、三类商
品目录； 3、按产销地区分类：地产品目录、进口商品目录、内销商品
目录、出口商品目录； 4、按适用范围编制分类：国际商品目录、国家商品目录、部
第三章 商品分类
第一节 商品分类及其作用
集合整体-分类、归类
电视机 电冰箱 洗衣机 电饭煲 空调 吸尘器 电熨斗
家用电器
集合总体
一、商品分类的概念和原则
为了一定的目的，满足某种需要，选择适当的分类标志（特征）， 将商品集合总体逐级划分为不同的门类、大类、中类、小类、组别、品 目，及至品种、花色、规格等。这种科学地、系统地将商品逐次划分的 过程称为商品分类。
四、商品代码的种类
商品代码按其所用的符号类型可分为以下四种：
数字型代码 字母型代码 数字─字母混合型代码 条形码
▪ （一）数字型代码 数字型代码是用一个或若干个阿拉伯数字表
示分类对象(商品)的代码。 其特点是结构简单，使用方便，易于推广，
便于利用计算机进行处理，是目前大多数国家采用 的一种代码。
厂家。在我国由中国物品编码中心统一分配。
注意：厂商代码在我国具有唯一性，不可重复。
课堂练习
1、当前缀码为690、691时，制造厂商代码为4
位数字；当前缀码为692时，制造厂商代码为5
位数字。
2、请判断下列两种商品的制造厂商代码：
1）6920459905739
（04599）
2）6905714966250
课堂小结 ▪ 1、条形码的含义及作用 ▪ 2、标准版EAN条码结构
汪永太：《商品学概论》(第五版)电子课件2015-7-10
【同步业务2-1】
5号保温瓶胆的质量要求 根据5号保温瓶胆质量要求，可对5号保温瓶胆的质量进行检验。 1容水量，一、二等品均为2000±ml； 2质量，一、二等品均不小于500g； 3耐温急变性，温差95℃～100℃，一、二等品均反复5次不破裂； 4保温性，在室温10℃以上，灌入沸水24小时，一、二等品均不低 于68℃； 5瓶口高低偏斜之差，一等品不大于2mm，二等品不大于3mm； 6瓶口缺角，一等品不允许有，二等品不大于2mm； 7 抽气尾管超出瓶底顶，一等品不允许，二等品不大于2mm； 8银层，一等品不露光，二等品轻微露光； 9 抽气尾管破裂、裂纹、冷爆、搭伤、石棉脱落、内外瓶相搭，一、 二等品均不允许有。
1.2 商品学的研究对象与内容 1.2.1 商品学的研究对象
1）商品学的研究对象：商品使用价值及其变化规律 2）商品的使用价值 （1）涵义：是指商品对其消费（使用）者的有用性或 效用。 （2）理解 使用价值—有用性 物质：实用—自然属性 精神：欣赏—社会经济属性 满足消费者 物质 政治、文化、宗教、 需要 精神 风俗习惯、经济、 从服装审美、灯具、… 时代 3）三点认识：见教材 经济：贫穷型、温饱、富裕、富豪型 4）是一个动态、综合性概念：时间、空间、对象
商品学常见的6种的研究方法：
1）科学实验法 3）技术指标法 5）对比分析法 2）现场研究法 4）社会调查法 6）系统分析法
第1章
绪 论
1.1 商品的概念及构成 1.1.1 商品的概念 用来交换的劳动产品 1.1.2 商品的构成 核心部分 形式部分 延伸部分 1.2 商品学的研究对象与内容 1.2.1 商品学的研究对象 商品使用价值及其变化规律 1.2.2 商品学的研究内容 中心内容 具体内容 整体内容 1.3 商品学研究的任务与方法 1.3.1 商品学研究的任务 5大任务 1.3.2 商品学的研究方法 6种的研究方法
商品学课件第三章
2、根据检验商品的相对数量，分为全数检 验、抽样检验和免于检验三种。 验、抽样检验和免于检验三种。 （1）全数检验。 （2）抽样检验。 （3）免于检验。
第一节 商品检验的内容与形式
3、按商品内、外销售情况，分内销商品检验和进出口商品 检验两种。具体形式有： （1）工厂签证，商业免检。 （2）商业监检，凭工厂签证收货。 （3）工厂签证交货，商业定期不定期抽验。 （4）商业批验。 （5）行业会检。 （6）库存商品检验。 （7）法定检验。 （8）公证检验。 （9）委托业务检验。
□
典型案例
日用塑料外观鉴别 日用塑料外观鉴别 从各种塑料的外观特征如光泽、透明度、光滑性、手感、 从各种塑料的外观特征如光泽、透明度、光滑性、手感、表面硬 敲击声及将其放入沸水中和放入水中等来区分和判断塑料种类。 度、敲击声及将其放入沸水中和放入水中等来区分和判断塑料种类。 有关塑料的外观特征如下： 有关塑料的外观特征如下： 聚乙烯。为乳白色透明体，手摸有石蜡油腻感， 1）聚乙烯。为乳白色透明体，手摸有石蜡油腻感，质地柔软能 弯曲，放在水中能浮于水面，沸水中显著软化。 弯曲，放在水中能浮于水面，沸水中显著软化。 聚丙烯。本色为乳白色半透明体，手摸润滑但无油腻感， 2）聚丙烯。本色为乳白色半透明体，手摸润滑但无油腻感，质 地硬挺有韧性，放在水中能浮于水面，沸水中软化不显著。 地硬挺有韧性，放在水中能浮于水面，沸水中软化不显著。 聚氯乙烯。硬制品坚硬平滑，敲击时声音发闷，色泽较鲜艳。 3）聚氯乙烯。硬制品坚硬平滑，敲击时声音发闷，色泽较鲜艳。 软制品柔软富弹性，薄膜透明度较高，而无蜡质感，放在水中不沉， 软制品柔软富弹性，薄膜透明度较高，而无蜡质感，放在水中不沉， 遇冷变硬，有特殊气味。 遇冷变硬，有特殊气味。 聚苯乙烯。表面硬度与透明度较高，色泽鲜艳， 4）聚苯乙烯。表面硬度与透明度较高，色泽鲜艳，其主要特点 是敲击或轻掷时，有清脆声，弯折时易碎裂，断口处银白色。 是敲击或轻掷时，有清脆声，弯折时易碎裂，断口处银白色。 有机玻璃。外观似水晶，透明度高，色泽鲜艳， 5）有机玻璃。外观似水晶，透明度高，色泽鲜艳，弯曲时有韧 敲击时声音发闷，用柔软物摩擦制品，能产生芳香水果气味。 性，敲击时声音发闷，用柔软物摩擦制品，能产生芳香水果气味。 将五种塑料的外观鉴别结果用文字叙述填在下面的表3—6中。 将五种塑料的外观鉴别结果用文字叙述填在下面的表3
商品学基础 第三章 课件
【章首案例】
问题青霉素油剂 • 分析：商品的标准，有的由国家或有关政府主管部门规定 ，也有由同业公会、交易所或国际性的工商组织规定。 • 在国际贸易中，有些商品习惯于凭标准买卖，人们往往使 用某种标准作为说明和评定商品品质的依据。在我国实际 业务中，凡我国已规定有标准的商品，为了便于安排生产 和组织货源，通常采用我国有关部门所规定的标准成交， 但为了把生意做活，也可根据需要和可能，酌情采用国外 规定的品质标准。由于同一商品，各国所订的品质标准不 完全一致，而且每个国家的标准(包括行业所订的标准)因 各年的版本不同，内容也有差异。因此我们在签订合同时 如按标准确定商品品质，不仅要弄清楚是按哪个国家的标 准，而且还需要弄清楚不同年限版本的标准的内容。否则 ，就会出现本案例的被动局面。
3.商品标准化的地位和作用 1）商品标准化是组织现代化生产的手段， 是实施科学管理的基础 2）商品标准化是不断提高产品质量的重 要保证 （1）商品标准不仅对商品的性能和规格做了 具体规定，而且对生产商品所用的原料、材 料、零部件、半成品、生产工艺、商品检验 方法、包装、标志、运、储存也做了相应规 定，严格按标准组织生产，按标准检验和包 装，商品品质量就能得到可靠的保证。
• （2）随着科学技术的发展，商品标准需要 适时地进行复审和修订。从而保证商品不 断满足用户要求以及在市场中的竞争力。 • （3）标准不仅是生产企业组织生产的依据 ，也是国家及社会对产品进行监督检查的 依据。
3）商品标准化是合理简化品种、组织专 业化生产的前提 4）标准化有利于合理利用国家资源、节 约能源、节约原材料 5）商品标准化可以有效地保障人体健康 和人身、财产安全，保护环境 6）商品标准化是推广应用科研成果和新 技术的桥梁
•
教学内容
现代商品学课件第三章 商品质量与质量管理
第一节 商品质量概述
一、商品质量的概念
•狭义：自然质量=外观质量+内在质量 •广义：市场质量=外观质量+内在质量+ 附加 质量
二、提高商品质量的意义
（一）提高商品质量，促进国民经济的发展。 （二）保证和提高商品质量，是创造社会财富、满足 消费的重要标志。 （三）重视和提高商品质量，是促进企业质量管理制 度完善的中心环节。 （四）改进和提高商品质量，是提高市场竞争能力的 重要措施。
第二节 商品质量基本要求
一、生活消费品质量的基本要求 （一）食品质量的基本要求 （二）纺织品质量的基本要求 （三）日用工业品质量的基本要求
食品
纺织品
日用工业品
红木雕刻
红 木 家 具
玉石雕刻
象 牙 雕 刻
织金彩瓷
广 州 刺 绣
二、生产资料商品质量的基本要求
（一）对工业生产资料商品质量的基本要求 （二）对农业生产资料商品质量的基本要求
第三节 影响商品质量的因素
•影响商品质量的各个环节—— 朱兰环
用后厂商朱兰环Fra bibliotek(一)影响商品质量的内部因素 • 原材料 • 生产工艺 • 产品设计质量
（二）影响商品质量外部因素
• 流通过程 ——运输、贮存、销售 • 使用过程
第四节 商品质量管理
一、商品质量管理的依据 二、质量管理的历史演变过程
质量管理大体经历了三个历史发展阶段。 （一）质量检验阶段 （二）统计质量管理阶段 （三）全面质量管理阶段
三、流通企业的商品质量管理要求
（一）设立专门商品质量检验机构，配备专职人员 （二）所有商品均应备有质量检验标准 （三）流通企业检验商品，以成品检验为准 （四）妥善进行商品运输、储存保管养护，保护商 品使用价值的完好 （五）收集、整理各种质量资料，建立各类商品质 量档案
第三章 商品分类与编码 《商品学基础与实务》
❖面分类法又称平行分 类法，是指将所选定的 分类对象的若干标志视 为若干个面，每个面划 分为彼此独立的若干个 类目，排列成一个由若 干个面构成的平行分类 体系。
面分类法
面料 纯棉 纯毛 涤棉 毛涤 中长纤维
2）面分类法
面分类体系应用示例 式样
款式
男式
中山装
女式
西装
猎装
夹克
连衣裙
3.2商品目录
3. 2..1 商品目录的概念 3. 2.2 商品目录的种类
（2）意义：
①信息采集速度快，普通计算机的键盘录入速度是200字符/分钟， 而利用条码扫描录入信息的速度是键盘输入的20倍，并且能实现即 时数据输入。
②可以实现销售、仓储、运输、订货、结账等的自动化管理，提高 商品生产和经营效率。
③有助于提高商品信誉，使出口商品可以在国际市场上正常流通， 进入超级市场，为国家创汇。
（3）混全型编码
①混合型编码的概念
它是指联合使用英文字母与阿拉伯数字来作商品代码的商品编制法， 多以英文字母代表商品类别或名称，其后再用十进制或其他方式编 阿拉伯数字号码。
②混合型编码的特点
这种商品编码方法吸取了前两种方法的优点，效果较理想。目前应 用较普遍。
商品代码的编制方法
商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表 示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。
3. 2.1商品目录的概念
商品目录，商品目录是指在商品分类 和编码的基础上，用表格、文字、数码和/ 或字母等全面记录商品分类体系和编排顺 序的文件形式。具体来说，商品目录就是 由国际组织或国家或行业或企业依据商品 编码的要求，对所管理的商品种类用一定 的书面形式，并经过一定程序固定下来的 商品总明细表。
商品学概论第五版答案
商品学概论第五版答案【篇一：《商品学》练习册及答案】1 、解释商品的概念2 、商品的特征有哪些？3 、商品学的主要研究内容有哪些？第二章商品质量与商品标准化1 、解释商品质量的概念2 、商品质量构成的内容是什么？13 、商品质量属性的表现在哪些方面？4 、影响商品质量的因素有哪些？5 、商品质量评价的基本原则是什么？26 、商品质量管理的内容主要包括哪些？7 、产品质量认证是如何分类的？第三章商品品种与商品分类1 、解释商品品种的概念32 、商品品种划分标准有哪些？3 、商品分类的意义表现在哪些方面？4 、商品分类的基本方法有哪些？45 、选择商品分类标志的基本原则是什么？6 、常用的条形码有哪些？第四章商品检验与监督1 、解释商品检验的概念。
2 、商品检验的种类有哪些？5【篇二：商品学概论试题及答案】s=txt>二、单项选择题1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。
a.劳动力；b.人类社会生产力；c.工业化；d.农业化2.商品是具有使用价值的（）。
a.劳动产品；b.社会产品；c.工业品；d.农产品3.商品是供（）消费的。
a.生产者；b.经营者；c.社会；d.城乡4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。
a.功能/效用；b.附加服务；c.使用价值；d.价值5.商品的使用价值就是商品的（）。
a.功能；b.有用性；c.价值性；d.价格6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。
a.消费需要；b.商品属性；c.商品价格；d.商品品种和质量7.商品学是研究（）的科学。
a.商品质量；b.商品品种；c.商品消费；d.商品使用价值及其变化规律8.商品学是一门（）。
a.自然科学；b.技术科学；c.社会科学；d.综合性交叉应用学科9.商品学研究的核心内容是（）。
a.商品使用价值；b.商品价值；c.品种、质量及其相关问题；d.微观、宏观管理10.商品学起源于（）。
a.美国；b.英国；c.意大利；d.德国11.商品学的产生大约在（）。
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结论
1、消费者对产品质量的要求存在很大差异; 2、对质量内涵的理解很不一致。
同学们的回答，很多都是手机应具备的特性，如果大家 的回答很全就构成了“一组特性”，如果是手机本身“固有” 的，就能够满足我们的“需求”，就是质量。
这些特性也可以通过以下具体、可测量的指标来表现， 通过标准等方式约束手机质量。
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拓展知识
１、国际标准即ISO9000：2000《质量管理体系 基础和 术语》的前身ISO8402：1994给质量下的定义如下：质量反映 实体满足明确和隐含需要的能力的特性的总和。
２、美国著名的质量管理专家朱兰（Joseph M．Juran） 博士从顾客的角度出发，提出了著名的质量即产品的“适用性” （Fitness for use）的观点。他指出，“适用性”就是产品 使用过程中成功地满足顾客要求的程度。对顾客来说，质量就 是适用性。
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二、现代质量观念
2、现代企业应具备的质量观念 你所质量的企业质量文化 百年大计，质量第一 以质量求生存，以质量求发展，向质量要效益 产品质量是生产出来的，不是检验出来的 质量是企业的生命质量 质量是兴国之道
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“海尔铁锤”进国家博物馆
它活生生地反映了在那个时代 中国企业、中国企业家抓质量的历 史。
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（二）商品质量
商品质量即商品的质量，商品所具有的固有的特性能够满足消费 者需求的程度。可以通俗的理解为商品能适合一定用途，满足一定需 求的各种特性的综合。
现实中，对商品质量有广义和狭义两种理解见教材表3-1的比较。
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二、现代质量观念
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对定义的理解（三）
3、要求（ requirement）是指“明示的、通常隐含的或必须履行 的需求或期望”。
（1）“明示的”可以理解为规定的要求。 （2）“通常隐含的”是指组织、顾客和其他相关方的惯例或一般 做法，所考虑的需求或期望是不言而喻的。 （3）“必须履行的”是指法律法规要求的或有强制性标准要求的。 （4）要求可由不同的相关方提出，不同的相关方对同一产品的要 求可能是不同的。
定量或定性的规定。 3、商品质量评价是对商品质量满足需要程度所作的系统性检查
和判断。
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（二）商品质量特性的分类
水野良相教授把商品质量评价要素分为六类 1、性状要素：商品的静态特性和形态，是构成商品基本功能的物质基础； 2、缺陷要素：商品的外观缺陷等； 3、性能要素：商品的动态特性，是在外力或者环境作用下表现的特性； 4、感官要素：是用人的感觉器官评价的质量特性； 5、偏好要素：根据人们的爱好去评价的质量特性； 6、市场适应性要素：适应市场销售的质量特性。
1、保证和提高质量的意义 质量发展是兴国之道、强国之策； 质量反映一个国家的综合实力，是企和产业核心竞争力的体现，
也是国家文明程度的体现； 质量既是科技创新、资源配置、劳动者素质等因素的集成，又
是法治环境、文化教育、诚信建设等方面的综合反映。
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课堂讨论
哪些商品的质量影响了你的生活？
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第二节 质量分析与评价
一、商品质量特性 二、商品质量的评价
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一、商品质量特性
（一）商品的质量特性、质量要求、质量评价 1、将对商品的需要转化为特性，这些特性就称为商品质量特性。 需要关系密切的、主要的、能够检测。 2、商品质量要求是对商品质量需要的表述或对商品质量特性的
国际、国内还有其它定义。
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对定义的理解（一）
1、质量可以存在于各个领域或任何事物中。
1
有形产品
服务等无形产品
2
3
过程、活动、组织乃至它们的组合
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对定义的理解（二）
2、特性（Characteristic）是指“可区分的特征”。 （1）特性可以是固有的或赋予的。 （2）产品的固有特性与赋予特性是相对的，某些产品的赋 予特性可能是另一些产品的固有特性。 （3）特性可以是定性的或定量的。
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引导案例1
2012年，那些食品安全的真真假假
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真真假假1：“老酸奶”“毒胶囊”罪在工业明胶； 真真假假2：农药超标品牌茶并非“毒茶”； 真真假假3：央视为烟台“药袋苹果”正名； 真真假假4：“吃猪肉等于自杀”是胡说等。
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引导案例2
什么是质量，什么是高质量，什么是高质量发展
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一、质量和商品质量的概念
（一）质量 根据国际标准ISO9000：2000《质量管理体系基础和术语》中给
出的定义，质量是“一组固有特性满足要求的程度”。标准中有两个 注解，分别是： 注1：术语“质量”可使用形容词如好、差或优秀来修饰。 注2：“固有的”（其反义是“赋予的”），就是指在某事或某物中 本来就有的，尤其是那种永久的特性。
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2017年中国共产党 第十九次全国代表大会 首次提出的新表述，中 国经济由高速增长阶段 转向高质量发展阶段。
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第一节 商品质量
一、质量和商品质量的概念 二、现代质量观念
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课堂讨论
什么样的手机电话才是你心目中最理想的手机？
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商品学基础
课件制作：窦志铭、江鑫
高等教育出版社
本课件采用教材《商品学基础》 主编窦志铭
目 录
第一章 / 概述 第二章 / 商品分类 第三章 / 商品质量 第四章 / 商品标准 第五章 / 质量检验与监督 第六章 / 商品包装 第七章 / 商品科学养护
第三章 /商品质量
第一节 质量和商品质量 第二节 质量分析与评价 第三节 商业企业的质量管理与控制
第三章 /商品质量
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学习目标
【 知识目标：】 1. 理解现代质量观念； 2. 熟悉影响商品质量的主要因素； 3. 了解企业进行质量管理的主要理论和方法。 【能力目标：】 1. 掌握质量问题分析的常用基本方法； 2. 能够对质量特性及商品质量进行综合评价； 3. 能够对质量问题及其影响因素进行初步分析。 【基本素质要求：】 1. 初步树立现代质量观念； 2. 具备质量意识和问题意识。