第一代水果
水果“史话”：见证历史变迁
水果“史话”：见证历史变迁■史军全世界苹果的祖先都是新疆野苹果。
图为山东国际苹果节上的苹我们的生活里离不开各类水果：苹果、菠萝、草莓、香蕉、荔枝、樱桃……琳琅满目，每天都与人类的口腹之欲如影随形。
中国有句成语叫“望梅止渴”，就是与古人对水果的想象和精神愉悦联系在一起的，可关于水果的故事远不止于此。
水果不仅见证着社会的变迁，也帮助书写着中国的文化和历史。
你知道与水果有关的历史大事件吗？今天来说说水果的“前世今生”。
水果曾是“奢侈品”在现代社会，由于技术进步，许多水果的品种、外观、口味可按人类意志塑造，但在历史长河中，水果更像是人类发展道路上的忠实见证者和记录者。
东、西方人对水果保有不同的态度。
水果在西方文化中有着重要地位，很多神话传说中都有水果的存在。
比如无花果，被认为是伊甸园的禁果，亚当和夏娃正是因为吃了禁果才被放逐到人间，成为人类的始祖。
与西方相比，中国的文化源流里，水果的位置并不高。
“投我以木瓜，报之以琼琚”“桃之夭夭，灼灼其华”，2500年前，最早的诗歌总集《诗经》是中国水果在文学典籍中的起点。
大多数人也从唐诗宋词中认识水果，比如“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这说明荔枝曾经是奢侈品；又比如，当年苏秦说服燕王时提到，燕国多的是大枣、板栗，说明当时水果被认为是粮食的替代品。
为何会出现这种情况？因为中国人有一个天赋技能——种菜。
除了在糖和脂肪含量上有所区别，维生素C、矿物质、纤维等的含量，蔬菜和水果差不多。
中国人选择种菜，就基本解决了维生素摄入的问题。
所以，种菜在很大程度上影响了中国人吃水果这件事。
在古代中国，除了达官贵人将水果当成奢侈品享用，在老百姓的生活里，水果其实是缺位的。
因为农作物就能满足百姓日常的营养所需，再加上当时缺少储存条件，水果不易存放，不能作为商品实现大规模的流通。
苹果的“祖先”在中国很多水果在中国都有原种，但我们并未将它们培育发展；还有些水果是中国的原种，多年以后漂洋过海又回来了。
关于苹果的资料
关于苹果的资料苹果是一种常见的水果，也是世界上最受欢迎的水果之一。
苹果的外表呈圆形或梨形，通常有红色、黄色或绿色的皮肤，内部则是白色或黄色的果肉。
苹果被广泛栽培和消费，在全球范围内有着重要的经济和社会价值。
以下将从苹果的分类、品种、起源、营养价值和文化意义等方面对苹果进行详细介绍。
首先，苹果可以按照品种进行分类。
目前，世界上有数千种苹果品种，每种品种都有其独特的特征和口感。
常见的品种包括红苹果、青苹果、金苹果和国光苹果等。
这些品种在外观、口感、甜度和酸度等方面都有所不同，因此可以满足不同人群的口味偏好。
其次，苹果的起源可以追溯到亚洲地区。
中国是苹果的起源地之一，早在几千年前，人们就开始种植和食用苹果。
苹果的种植逐渐传播到其他亚洲国家和欧洲地区，在不同的气候和土壤条件下逐渐演变出各种品种。
苹果具有丰富的营养价值，是人们日常饮食中重要的水果之一。
苹果富含维生素C、维生素A和纤维素等营养成分，对人体健康具有重要的作用。
除此之外，苹果还含有抗氧化物质，可以起到保护身体免受自由基损害的作用，有助于提高免疫力和保持健康。
苹果在不同的文化中有着不同的象征意义和使用方式。
在中国文化中，苹果象征着平安和团圆，常常作为重要的节日礼品。
在西方文化中，苹果经常被用来象征爱情和诱惑，例如“世界上禁止的水果”——亚当和夏娃吃的正是苹果。
另外，苹果也被广泛应用于烹饪和制作饮品。
苹果汁、苹果派和苹果酱等制品在世界各地都很受欢迎，为人们的饮食带来丰富的口感和味道。
总的来说，苹果作为一种常见的水果，在全球范围内受到广泛的种植和消费。
其多样的品种、丰富的营养价值和具有象征意义的文化形象，使得苹果成为人们生活中不可或缺的一部分。
无论是作为一种健康的零食，还是作为美味的烹饪原料，苹果都在为人们的健康和生活带来无尽的乐趣。
希望本文能为读者提供对苹果的更深入了解，并对其重要性和多样性有所体会。
各种蔬菜水果传入中国时间表，别穿越了！
各种蔬菜水果传入中国时间表，别穿越了！先秦1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。
2.大麦：同上。
3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。
一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦：原产欧洲。
裸燕麦（莜麦）原产中国。
5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说7.姜：倾向于原产东南亚说。
传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”汉张骞出国一趟，带回来很多好吃的：1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.香菜（或说唐朝始传入）。
汉代传入的还有：9.豌豆；10.芋头，原产东南亚；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）三国两晋南北朝1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）2.扁豆：由东南亚传入隋、唐、五代1.无花果：原产西亚，唐时传入2.菠菜：由尼泊尔传入3.莴苣：隋代传入4.开心果（阿月浑子）——至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》宋1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；2.丝瓜；3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的）元香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）明1.菠萝：原产巴西2.辣椒：原产美洲，明末传入3.南瓜：明末清初传入4.苦瓜：郑和带回国5.土豆：原产美洲，明末传入种植6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入7.向日葵：原产美洲8.玉米9.花生：原产美洲土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。
清1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。
香蕉发展历程
香蕉发展历程香蕉是一种来自热带地区的水果，其独特的形状和美味的味道使之成为世界上最受欢迎的水果之一。
然而，香蕉的发展历程也经历了许多变迁和挑战。
据考古学家的研究，最早的香蕉种植可以追溯到7000年前的新石器时代。
最初，香蕉是在东南亚地区的热带雨林中野生生长的。
当时的人们对这种水果的食用并没有太大的兴趣，主要是以树干和叶子等其他部分用于工艺制品的制作。
随着人类社会的发展，人们开始逐渐发现香蕉的食用价值。
在公元前500年左右，香蕉开始在亚洲的一些地区种植，并逐渐传播到印度尼西亚和菲律宾等地。
由于当时没有现代化的农业技术，香蕉的生产规模相对较小，主要是满足当地人的需求。
在中世纪时期，欧洲人开始逐渐认识到香蕉这种水果。
在葡萄牙和西班牙的探险家们带领下，香蕉首次被引进到欧洲。
最早的欧洲香蕉主要来自加那利群岛，这也成为了欧洲香蕉产业的起点。
然而，由于欧洲气候较为寒冷，香蕉的生产规模一直较小，并且种植在温室中。
到了19世纪，随着交通和贸易的发展，香蕉开始进入美洲市场。
在加勒比海地区，随着殖民地经济的发展，香蕉逐渐成为主要的农作物之一。
当时的英国公司开始在加勒比海种植香蕉，并利用轮船将其运送到欧洲市场。
这也标志着香蕉的全球化生产和消费开始。
到了20世纪初，香蕉成为美国最受欢迎的水果之一。
当时美国的香蕉市场主要由几家企业垄断，这也带来了许多问题。
例如，企业对于种植者和劳工的剥削，以及碳酸钾化学肥料对环境的破坏等。
这些问题引起了公众的关注，并推动了相关政策和法规的制定，以保护劳工的权益和环境的可持续发展。
随着全球经济的不断发展，香蕉的种植和贸易也发生了很大的变化。
现代化的农业技术使香蕉的种植更加高效和大规模化。
不仅如此，香蕉也成为许多热带国家的主要出口产品之一，为这些国家的经济发展做出了重要贡献。
然而，香蕉的发展仍面临许多挑战。
例如，香蕉病虫害的防治，全球气候变化对香蕉栽培的影响，以及国际贸易政策的变化等。
这些问题需要国际社会共同努力，以确保香蕉产业的可持续发展。
红树莓栽培技术
红树莓栽培技术作者：刘念明来源：《西北园艺·果树专刊》 2014年第2期刘念明红树莓（R.idaeus L），蔷薇科悬钩子属多年生落叶半灌性果树，国际上称之为“第三代水果”（第一代水果有梨、苹果、橘子、桃、李、杏、葡萄等，第二代水果有猕猴桃、草莓、山楂等；第三代水果有树莓、蓝莓、唐棣、沙棘等）。
果实为聚合浆果，色泽鲜艳，柔软多汁，酸甜芳香，口感极佳，鲜果或加工饮品具有食药两用价值，目前国内外市场上鲜果年需求量在500万t左右，但供应量不足200万t。
1 生物学特性1.1 植物学特性红树莓是孽根性灌木，处于灌木与半灌木之间，由地下部分的根和地上部分的茎、叶、芽和花序、果实组成。
1）根。
根系大多数分布在5~40 cm土层内，由生在新茎上的不定根（也称孽根）和侧根组成。
侧根分布在15~40 cm土层内，生长年限较长（一般可达10年左右），粗度1~2 cm，开始呈浅褐色，逐渐变成深褐色。
须根主要着生在新茎产生的不定根上，侧根上须根较少。
2）叶。
羽状复叶，由3~5个小叶组成。
叶形有卵形、披针形，顶部小叶片呈宽卵形。
叶缘锯齿状，叶面绿色，叶背灰白色，有白色茸毛。
叶柄5~10 cm长，带有小皮刺。
3）花果。
红树莓的花芽为混合芽，着生在当年新茎叶腋里。
8月下旬分化，下年长出较长的结果枝。
花序为总状花序。
花属两性花，结果率较高，初花期在6月中旬，可持续10~15天。
果实着生在突起的花托上，柔软多汁，不耐贮运。
1.2 生育期分防寒解除期、萌芽期、基生枝生长期、开花期、果实成熟期、休眠期共6个时期。
1.3 对环境的要求1）水分。
春季解除防寒后需充足的水分，土壤含水量达到70%以上为宜。
花期水分过多会降低地温，影响正常授粉。
果实膨大至成熟采收是需水最多的时期，要求土壤含水量达到80%以上。
果实采收后是基生枝旺盛生长期，要求土壤含水量保持在60%以上，以促进枝条成熟和花芽分化。
2）光照。
对光照非常敏感，光照充足时生长旺盛，叶片厚、色深，花芽发育好，果实含糖量高，品质优良。
中国食物：水果史话
阅读感受
本书的背景介绍非常详尽。作者通过对历史文献、考古发现、民间传说等多 种资料的搜集和整理，为我们呈现了一个丰富多彩的中国水果世界。从早期的桃 树、梨树、柑橘等到现代的热带水果，如芒果、荔枝、龙眼等，书中都有涉及。 这些水果不仅具有丰富的营养价值，还是中国历史和文化的重要组成部分。
阅读感受
本书的内容非常丰富。作者不仅介绍了各种水果的基本情况和特点，还深入 探讨了它们的文化内涵和社会意义。例如，书中详细描述了桃子的吉祥寓意和其 在古代神话传说中的地位；梨树的种植历史和文化价值；以及柑橘在古代诗词中 的广泛应用等等。这些内容不仅让我们对水果有了更深入的了解，也让我们感受 到了中国文化的博大精深。
精彩摘录
精彩摘录
中国是世界上最早的果树栽培中心之一。在数千年的历史长河中，中国人民 发明了众多果树种植技术，并培育出了种类繁多、口感丰富的水果品种。据史书 记载，早在周朝时期，人们已经开始种植桃、杏、柿子、梨、枣等果树，而到了 秦汉时期，水果的种类和品质都得到了极大的丰富和发展。
精彩摘录
中国拥有众多果树资源，其中苹果、梨、桃、杏、李子、枣、柿子等都是比 较常见的水果品种。还有一些特色水果如柚子、荔枝、龙眼、木瓜、柑橘等，这 些水果在中国历史上都有着重要的地位。在中国南方地区，由于气候适宜，水果 的种类也更加丰富，如杨梅、草莓、菠萝、芒果等。
精彩摘录
《中国食物：水果史话》这本书通过深入浅出的方式介绍了中国水果的历史 和文化，让我们更加了解中国水果的发展历程和相关知识。通过品尝不同种类的 水果和了解它们的寓意和历史典故，我们也能够更好地感受到中国饮食文化的博 大精深。
阅读感受
阅读感受
《中国食物：水果史话》是一本关于中国水果历史和文化的珍贵读物。在本 书中，作者通过对中国水果的起源、传播、发展和文化意义的探索，带给我们全 新的视角和感受。
苹果最早起源于哪里
苹果最早起源于哪里在拉丁语中苹果叫做“Malus”- “邪恶”。
圣经中苹果具有着迷惑人心的功效也是为什么人类被逐出伊甸园的“罪魁祸首”。
苹果的起源：亚洲苹果最初起源于中亚和西亚，但关于其起源仍有争论。
有人说是从哈萨克斯坦来德国的，有人说是中国新疆的。
苹果的文化与商业历史早在公元前100年，苹果就从远至亚洲的地方到达了中欧和北欧，并很快融入了当地的饮食习惯，因此迅速繁衍。
例如，对于古代凯尔特人来说，苹果象征着永生。
在辉煌的罗马帝国，苹果被视为权力的象征，被统治者握在左手里。
在当时不仅苹果的寓意非凡，其农业价值也不可忽视。
苹果在全世界水果产业地位排名前五。
在欧洲，德国是消耗苹果最多的国家（为什么我一点也不奇怪 ;-)）。
不仅仅只有苹果中的维生素对身体健康“An apple a day keeps the doctors away”是一句非常古老并且众所周知的谚语。
中文的意思大概就是，有每天吃苹果习惯的人，很少需要看医生。
但是为什么呢？你要知道，苹果平均85%是水，但是剩下的15%却很厉害。
一个苹果含有约30种维生素，几乎同等数量的矿物质和微量元素。
最主要的有维生素原A（β-胡萝卜素等），维生素B1,B2和B6，富含维生素C和E，烟酸和叶酸。
将近70%的维生素位于苹果皮和临近的皮下果肉层。
所以建议大家吃苹果的时候不要削皮。
不仅是维生素，还有铁，镁，不饱和脂肪酸和其他有益于身体的成分在苹果皮中。
此外，苹果还含有纤维素和各种微量元素。
例如，果胶具有降低胆固醇和解毒的作用。
同时，苹果还含有大量的抗氧化物质，可以保护身体免受自由基的伤害，从而起到抗癌的作用。
有科学研究表明，苹果的某些成分甚至可以抑制呼吸道疾病。
苹果中的果酸具有杀菌的作用，能有效抑制口腔细菌，辅助牙齿健康。
此外，定期适量摄入苹果可以帮助身体燃烧脂肪，促进减脂。
香蕉发展历程
香蕉发展历程
香蕉是一种热带水果，是人们非常喜爱的食物之一。
香蕉的发展历程可以追溯到几千年前。
早在公元前5000年左右，人们已经开始种植香蕉。
最早种植
香蕉的地方据说是马来亚半岛以及其他热带地区。
那时的香蕉还比较小，口感不如现在的香蕉好。
在经过几千年的发展之后，香蕉逐渐传播到世界各地。
在公元前300年左右，香蕉传入印度尼西亚。
此后，香蕉逐渐传入其他亚洲国家，如菲律宾、泰国和中国。
在19世纪初，随着欧洲人的探险和殖民活动，香蕉开始传入
欧洲和美洲。
当时，香蕉主要是通过船运送到海外市场。
由于没有现代化的冷藏设备，香蕉的质量往往无法保持很长时间。
到了20世纪初，随着科学技术的进步，香蕉的运输条件得到
了改善。
冷藏船的出现使得香蕉可以远距离运输并保持较好的品质。
这导致了香蕉成为国际贸易中的主要产品之一。
在21世纪，香蕉的种植和生产技术不断改进。
例如，选育出
更好口感和耐运输的品种；采用先进的农业技术和设备提高产量；引入有机种植方法减少对化学农药的依赖等。
此外，香蕉也被运用于各种食品加工中，如香蕉片、香蕉糕点、香蕉冰淇淋等。
这些香蕉制品丰富了人们的饮食选择，也带动了相应的加工产业的发展。
总的来说，香蕉的发展历程可以追溯到上千年前。
通过不断的研究和改进，香蕉的品质和质量得到了提升，也逐渐成为全球范围内备受喜爱的水果之一。
树莓的营养功效
树莓的保健价值
• 树莓富含天然阿司匹林“水杨酸”，可阵痛解热，防治感冒。抗 血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。
树莓的药用价值
• 中国古代药典《本草纲目》记载：树莓（覆盆子）根、茎、叶、 果亦为药用，味甘性平，无毒；益肝固精，补肝明目，缩尿。 《药性论》记载：男子肾精虚弱阳痿，能持久坚长，女子食之有 子。主阴萎。《日华子本草》记载：安五脏，益颜色，养精气， 长发，强志。疗中风身热及惊。《开宝本草》记载：补虚续绝， 强阴健阳，悦泽肌肤，安和肺腑，温中益力，疗老损风虚，补肝 明目。
• 2、抗病：花青素不仅无毒、无副作用，而且还具有一定的治疗 特性。花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病 方面有疗效。由于花青素和相关黄酮物质具有抗氧化特性，在减 少冠心病方面有很好的作用。
国内市场应用前景
• 目前国内除了采摘鲜果食用以 外，上市销售的还有树莓酒、 树莓果酱、树莓粉冲饮等相关 产品。
• 与乳制品结合的如树莓雪糕、 树莓冰激凌、树莓酸奶等高端 乳制品目前国内市场几乎为零。
•医科大学正式对外宣称 找到了预防肝癌的有效方法
• 一种被科学家称为“生命之果”的神奇植物——红树莓。哈尔滨医科大 学，哈医大四院副院长刘明教授带领的科研团队经过长期探索，不断筛 选，终于从黑龙江省有较大面积种植的红树莓中寻找到了预防肝癌的有 效方法。他们的“预防原发性肝癌的树莓提取方法”获得了医学专利。
简介
• 树莓，又名“覆盆子”， 因其果型、色、味与草莓相似 但长在树上，故名树莓。树莓 原产于东欧地区，是我国近年 引进的一个新型水果品种，它 的果实是一种聚合果，味道酸 甜，富含人体所需的17种氨基 酸和多种维生素及矿物质，在 国际市场上被誉为黄金水果。 1993年，联合国粮农组织推荐 树莓为世界“第三代水果”， 目前正风靡世界，我国政府已 将树莓发展列入了国家“948” 计划。
有趣的水果知识
有趣的水果知识
1、苹果的历史可以追溯到至少4000年前，它最初产于在今天的哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦和俄罗斯之间的中亚地区。
2、西瓜可以追溯到古埃及时期，它最初产于非洲西北部。
3、梨可以追溯到古希腊时期，它最初产于亚洲西部。
4、葡萄可以追溯到古罗马时期，它最初产于欧洲中部。
5、橙子可以追溯到古印度时期，它最初产于亚洲东南部。
6、芒果可以追溯到古印度时期，它最初产于亚洲东南部。
7、柚子可以追溯到古印度时期，它最初产于亚洲东南部。
8、草莓可以追溯到古希腊时期，它最初产于欧洲中部。
9、蓝莓可以追溯到古罗马时期，它最初产于欧洲中部。
10、芭蕉可以追溯到古印度时期，它最初产于亚洲东南部。
中国原产以及传入的蔬菜瓜果
葡萄：古代称蒲陶、蒲桃，原产于欧洲、西亚和北非一带.波斯(即今伊朗)是最早酿造葡萄酒地国家.至于欧洲葡萄，大约年前传入新疆，张骞通西域引入中国内地.世纪传入北美洲后与当地野生种杂交，诞生新品种，世纪从海路又传入中国. 无花果：原产地在亚洲西部沙特阿拉伯和也门及土耳其.中国新疆在汉代已栽培,唐时传入中国内地.哈密瓜：古称“甘瓜”、“甜瓜”，原产地在西域即今新疆鄯善和哈密一带.芒果：原产地印度.至年,由唐代著名法师玄奘,从印度带回中国，而今芒果是荷兰人在台时引入地.菠萝：原产巴西，明朝时传入.草莓：明朝开始栽培野生草莓.但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种.木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国.橄榄：橄榄一词包含多种植物，油橄榄是地中海产地.而果橄榄则是中国原生地. 石榴：古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”，汉代传入我国.苹果：.古称“柰”，类似现在地沙果，是一种绵苹果，它原产中国新疆一带..为西洋苹果.原产地是欧洲及中亚，年前后转入中国.核桃：古称胡桃，原产地在中国西部地区.库尔勒香梨：为中国梨与西洋梨杂交而成地品种.梨：地原产地为中国中原地区.猕猴桃：原产地为中国南方.柠檬：原产地为印度.传入中国时间不长.西瓜：原产地在非洲南部、撒哈拉.唐初传入中国新疆地区，五代、宋辽时期由丝绸之路传入中国内地.原产地.草莓：又叫洋莓，红莓，原产欧洲，世纪初传入我国.沙枣：别名桂香柳、金铃花、红豆、吉格旦.原产欧洲、亚洲和北美洲.甜樱桃：又称大樱桃、西洋樱桃，原产亚洲西部和欧洲东南部.世纪年代传入中国.蓝莓：原产于欧洲,中国东北大兴安岭地区也有分布.龙眼，原产我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前地汉代.香蕉：原产东南亚，我国元代开始种植.柚子：原产我国，远在公元前地周秦时代就有种植.甜橙：原产中国南方及亚洲地中南半岛，西汉时已有记载，世纪初期从中国传入欧洲，世纪末传入美洲..樱桃：中国商代就有记载.杏：原产中国，遍植于中亚、东南亚及南欧和北非地部分地区. 世纪被西班牙教士带入加利福尼亚南部.年，美国果树学会列举地在美国种植地品种有个.杏原产中国，遍植于中亚、东南亚及南欧和北非地部分地区.桃、李、梅、板栗原产于我国.甜瓜：原产于印度、非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植.菠萝：原产巴西，世纪时传入中国.木瓜：原产东南亚，大概世纪明朝后期时传入中国.火龙果：原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，明清时由法国、荷兰传教士传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省.据不完全统计,现今我国栽培地蔬菜种类（包括种、亚种及变种）多达余种，分属于个科.以下是我们平常常见地食用蔬菜:.绿叶蔬菜：菠菜：原产西亚一带.我国比较流行地说法是波斯，故名“菠菜”，实际上是年由尼波罗国（今尼泊尔）传入我国，最初叫“菠棱菜”，简称“菠菜”.菜花：原产地中海沿岸，光绪时期传入我国也就.青菜：又称小白菜.原产中国，早在后汉时代就有文献记载.芹菜：原产地在东亚和地中海沿岸沼泽地带.又称西芹，传入我国地历史不过百年左右.生菜：原产地中海附近，历史悠久.大白菜：古名崧，原产中国南方，唐宋以后北方才开始引种.卷心菜：原产地在西欧，又名椰菜.清早期传入我国..根菜类蔬菜胡萝卜：原产中亚和非洲北部（一说北欧）.一说是约在唐代传入地，另一说是在元代时，由波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地.萝卜：原产中国.古代称之为芦葩、菜菔、突子..葱蒜类蔬菜韭菜：原产亚洲东部、中国.洋葱：原产伊朗、阿富汗，又名葱头，玉葱.传到我国仅百余年.葱：原产西伯利亚.一说产于天山昆仑山，因昆仑山古称葱岭.蒜：原产南欧和亚洲西部.据说是张骞出使西域带回来种子种地，古称“胡”和“胡蒜”..茄果类蔬菜番茄：即西红柿.原产南美洲地秘鲁.当地人称为“狼桃”，世纪由葡萄牙传教士传入.实际上中国西汉时期就有.辣椒：原产中南美洲墨西哥和秘鲁热带地区.我国栽培辣椒始见于明末，最初名“蕃椒”，后改称今名.在此之前吃辣都是用茱萸调味.至于甜椒于世纪才有，世纪传入我国.茄子：原产东南亚泰国和印度，从印度，经泰国约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”.中世纪进入非洲，世纪中进入欧洲..瓜果类蔬菜南瓜：原产非洲.由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详.另一说明清时期从南洋群岛引进地.冬瓜：原产中国南部.因其形如枕，故名枕瓜，又因其老熟后皮上长满白粉，故名白瓜，还因南方秋末东初有收获，又名寒瓜.丝瓜：原产印度.又名天罗，布瓜.因其瓜体老熟后筋丝如网，故名“丝瓜”.相传宋时由南方传入.甜瓜：一说在非洲几内亚等地，另一说在南亚(包括整个印度次大陆和巴基斯坦、阿富汗、伊朗三国接壤地带).黄瓜：又叫胡瓜，原产印度地西北部，西汉时张骞出使西域归来时从伊朗带入中国地.初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”.苦瓜：又名凉瓜，一般认为是原产热带地区.在亚洲和加勒比海群岛有广泛地种植.明时郑和下西洋传入中国.大豆：原产中国云贵高原一带.别名甚多，依种皮颜色分别称为黄豆、青豆、黑豆；种皮黑色、子叶青色地称黑皮青豆或青仁乌豆；摘鲜豆荚以嫩豆粒作蔬菜用地称毛豆.大豆地小粒类型，褐色地在中国南方称泥豆、马料豆，在东北称秣食豆；黑色地称小黑豆.蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等.原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入.豌豆：原产欧洲地中海沿岸与亚洲西部，汉代从西域大宛引入我国.但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在地食荚豌豆）地记载.四季豆：原产中南美，明朝时传入我国.扁豆：原产印度尼西亚，大约在魏晋时传入..薯芋类蔬菜土豆：原产南美，从智利年传入欧洲，明末传入我国.芋头，原产东印度和马来半岛，汉代传入.马铃薯：原产南美洲智利和秘鲁，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建.欧洲第一批红薯是由哥伦布于年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲.红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产地红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法.后来经过陈氏家族地推广，红薯在全国普遍栽种.芋：原产地在亚洲.山药：原产地在亚洲、非洲和美洲等地.中国在东汉时期就有记载，名医张仲景就以山药入药.姜：原产印度尼西亚，一说印度.中国秦汉时有载种..水生蔬菜茭白：又叫茭笋，古称菰.原产我国.曾作为粮食作物，种子称孤米、雕胡，为“六谷”之一，但直到公元世纪才出现作为蔬菜食用地茭白.慈姑：又叫剪刀草、燕尾草、茨菰.原产我国东南地区菱：又叫菱角、水粟.原产欧洲.水芹菜：又名水英.一般认为是汉武帝时张骞通西域时传入地，故古代称它为“胡芹”.海带：原产地在日本北海道.莲藕：又名藕、荷，原产印度.很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕地种植就已相当普遍了豆瓣菜：又叫西洋菜.原产欧洲..食用菌类，至于蘑菇、木耳这类东西不用外传，也不用养，哪儿都长，又好吃又雅致.遇上点珍品比如什么猴头、竹荪、金、银耳之类地又滋补又高档，而且全是中国自古就有地原产货.香菇：又名香蕈、香菌、冬菇，是世界著名地食用菌之一.原产地主要分布于中国、日本、朝鲜和越南等国.草菇：原产中国.别名苞脚菇、蓝花菇、麻菌等.黑木耳：原产地在中国.此外还有：香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国.金花菜：原产印度，中国后汉时期已栽种.蕹菜：即空心菜，产于中国南方多雨地区，被称为南方之奇蔬.葫芦：原产中国、泰国，南美洲地墨西哥、秘鲁，非洲地埃丵及，多年前就开始种植.西葫芦：即美洲南瓜，清朝中期传入我国.木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜.原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培.莴笋：原产地中海沿岸，唐代由外国使者来华时传入.茴香：原产地中海沿岸.传汉代传入.秋葵：原产非洲和亚洲热带地区.亦名”黄秋葵“，俗称”羊角豆“.芝麻：原产中国云贵高原.向日葵：原产地美洲，明朝后期传入我国.大蒜，原产亚洲西部，年前从蒙古传入.张骞通西域以后，西域地葡萄、石榴、苜蓿、胡豆、胡麻、胡瓜、胡桃等被移植到内地；唐朝时地中海地莴苣、印度地刀豆、郁金香、菩提树、尼泊尔地菠菜传入中国；明清时期，南美洲地玉米、甘薯、烟草传入中国.在这些蔬菜中真正对中国历史起到巨大作用地蔬菜有两个，南瓜和土豆.这两个蔬菜进入中国后因为具有良好地环境适应性，容易栽培，产量大，容易储存地特点，在中国快速普及，又因为它们可蔬可粮地特点，能够代替传统地农作物，麦，粟，稻，稞，豆，所以在很大程度上弥补了粮食地不足.当粮食问题解决后，人口数量才具备了快速增长地可能.这两种蔬菜，在现在很多地区还在作为主要食物，用以弥补粮食作物地不足.在解决了食物问题之后，又恰逢社会逐渐安定，于是人口数量出现了爆发性地增长，最终形成了明，清时地两次人口大爆炸.从而在相当程度上改变了中国历次战乱后形成地人烟稀少地局面，社会生产力也得到了喘息之机.另外一种影响中国历史地外来农作物是玉米.玉米地引进，对中国地历史影响毫不亚于这两种蔬菜.原产于美洲，和非洲热带地三种植物竟然改变了中国地历史，感谢自然地力量吧.。
水果文化在中国历史中的渊源和特色
水果文化在中国历史中的渊源和特色水果在中国的历史中有着悠久的渊源和独特的特色。
自古以来，人们就把吃水果视为一种享受，一种奢侈，也是对生活美好的追求。
一、水果文化的起源在中国的古代文献中，就能看到对水果的描述。
例如，“楚人见桃李而思春，闻鼓吹之声而起舞”，这表明在楚国的时代，桃李已经成为了一种神秘的象征；又比如，在《诗经》中，也有对柿子、枣子等水果的描述。
可以说，水果文化在中国有着悠久的历史渊源。
随着文明的进步，水果的种类也越来越丰富。
从最初的桃李、枣子，到如今的橙子、西瓜、草莓等，中国人喜欢的水果品种逐渐多样化。
二、水果文化的特色1.水果文化与生活习惯的融合中国人对水果的喜爱是源于其生活习惯的融合。
就像夏天的西瓜、橙子、柚子等水果，凉性的特点非常适合炎热的气候；而冬天的柿子、梨子等水果，则能滋补身体，帮助人们保持健康。
中国人喜欢把吃水果当作一种生活方式，就像利用水果来对抗气候变化这一点，常常被人们所谈论。
此外，在中国的传统节日中，也有很多与水果有关的活动。
例如，中秋节时人们会把水果打磨成各种花样，或者将水果串成串供祭祖。
这不仅体现了对水果的喜爱，更是一种文化传承和人与自然的和谐相处。
2.水果文化与礼仪文化的联姻水果文化在中国还有着与礼仪文化的紧密联姻。
在中国传统文化中，馈赠水果代表着对亲情、友情、爱情的表达。
例如，人们在去别人家里做客时，通常会带上一些水果来表达自己的敬意；在结婚时，新郎也要给新娘家送上彩礼，其中就包括水果。
在商务活动中，馈赠水果也是一种传统的礼仪。
企业之间、客户之间，都有相互赠送水果的习惯。
这种赠送水果的礼仪不仅是一种文化传承，更是一种建立信任和友好关系的方式。
3.水果文化与中国文化的融合水果文化在中国的历史中融合了许多元素，体现出了中国文化的特色。
例如，中国的民谣中有很多歌词描写水果。
像《荔枝夜行》、《桃花扇》、《葡萄美酒夜光杯》等，都是反映了中国人对水果的热爱以及水果与生活之间的关系。
这些水果 有点“野”
由于 农药 的超标使用 ． 使市场上许 多水 时 节买 到 ． 可就 是少 了些 新意 且水 而 果农药残 留过高 ． 而使用化 学剂催熟 、 浸 果 的口味在逐渐减退 ， 也使 人们 食用水 多元选择多营养 泡后 的果品受污染也更加 严重 随着人 果从享受变成了完成膳食结构的一项任
特别是精氨酸． 丝氨酸和嚣氨 喜欢 ， 能让 身体满 足 ， 也 因此她 的 出现 以及 抗 癌 活性 物 质 超 氧 化 物歧 化 酶 氨基酸 ，
微量元素的含量也比较丰 将 给 水 果 消 费 市 场 带 来 新 的 消 费 理 （ ＯＤ） 因而受 到国 内外 学者 的关 注 。 酸含量较高． Ｓ 。 富 ｌ 果 念． 水果 的多样 化 然化 天 营养 化 ． 无 目前 已 有 用 刺 梨 制 成 的 果 汁 、 酱
ＮＡＴＵ ＡＬ Ｆ Ｒ 。ｏＤｖ。ＧＵ Ｅ有点 ‘ ‘ 野，
文 ／赵 文晶
你 呢 … … 太丑 了 ！你 呢 … …长 得 很 美 ，就 是 个 子 有 点 小 ； 你 呢 … …软 软胖 胖 ，很可 爱 ，就是 不 知道 里 面 有 没 有 内涵 ！你
猕猴桃 草莓等称 为第二代水 果 ）并 因 ， 刺梨
野刺玫果
’
刺 梨 又 名 木 梨 子 ． 蔷 薇 科 植 为
野刺玫果是蔷薇科落叶野生灌木 ．
基 旱实
． 但所含 维丰素， 簿 氨基
成 野 物 ， 产 贵 州 云 南 四 川 一 带 果 果实似 樱桃 大 小 ． 熟时 呈红黄 色 ． 原
如人体不能合成 的蛋氨酸等． ． 以其特 有 的风 味 与天 然绿 色和 出众 的 黑 龙江已有８ 余年 的栽 培历史 ． Ｏ 在华北 种维 生素 ， 营 养 保健 价 值 ． 人 们 不得 不 刮 目相 地 区也 有栽培 。 让 其主 要 品种 有红树 莓
水果的生长发育和成熟过程
水果的生长发育和成熟过程水果作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，其生长发育和成熟过程是一个复杂而有趣的过程。
这个过程涉及到植物的生理、生态和环境因素等多个方面。
在本文中，我们将探讨水果的生长发育和成熟过程，并了解其中的奥秘。
首先，水果的生长发育过程可以分为几个阶段。
第一阶段是花粉受精阶段。
当花粉与花药结合后，花粉管开始生长，进入花柱，最终与卵细胞结合，形成受精卵。
第二阶段是胚珠发育阶段。
受精卵与胚囊细胞融合，形成胚珠，随后胚珠开始发育，形成胚乳和胚轴。
第三阶段是果实发育阶段。
在授粉和受精后，花萼、花瓣和雄蕊逐渐凋谢，子房开始膨大，最终形成果实。
最后一个阶段是果实成熟阶段。
果实在成熟过程中，会经历颜色变化、糖分积累、香味散发等变化。
其次，水果的成熟过程受到多种因素的影响。
其中，温度是最重要的因素之一。
温度的升高可以加速果实的生长发育和成熟过程，而低温则会延缓果实的成熟。
此外，光照、水分和营养物质等也对果实的成熟有影响。
充足的阳光可以促进果实的糖分积累和色素形成，而水分和营养物质的供应则对果实的大小和质量有重要影响。
在果实成熟的过程中，植物激素也发挥着重要的作用。
植物激素包括生长素、赤霉素、乙烯和脱落酸等。
这些激素在果实的不同发育阶段起着不同的调控作用。
例如，生长素促进果实的膨大生长，赤霉素促进果实的颜色变化，乙烯促进果实的软化和香味散发，脱落酸促使果实的脱落。
此外，果实的成熟过程还受到内源和外源因素的调控。
内源因素包括果实自身的基因表达和代谢调控，而外源因素则包括环境因素和人为因素。
研究表明，果实的成熟过程受到内源和外源因素的相互作用和调控。
例如，外源因素如温度、光照和水分等可以影响果实内源激素的合成和代谢，从而调控果实的成熟过程。
最后，水果的成熟过程对于果实的品质和口感有着重要影响。
果实的成熟过程中，糖分的积累和酸度的降低使得果实变得甜美可口。
此外，果实的成熟还伴随着香味的散发和色素的形成，使得果实具有诱人的外观和香气。
三代水果如何划分
三代水果如何划分集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
三代水果如何划分
第一代水果是指我国大量人工栽培的传统水果，如柑、橙、柚、桔、苹果、葡萄、桃、杏、梨等，目前种植面积已很大，市场饱和，已不宜增加。
第二代水果泛指近几十年来开发的人工栽培已具规模的猕猴桃、草莓、山楂等水果。
据预测，未来市场潜力不大，也不宜盲目扩种。
第三代水果是指大量分布于荒山野岭，尚未被广泛开发利用的野生水果和一些新开发出的优特水果，如沙棘、刺梨、野蔷薇、稔果、野葡萄、悬钩子、酸枣等以及美国黑莓、日本的木本苹果梨等新优特水果。
第三代水果分布广、品种多、适应性强、产量高，且生长在无污染的山坡野岭，无公害，其果实被誉为“天然绿色食品”和“健康食品”，资源十分丰富。
经科学检测，在第三代水果中，有的营养价值高于第一、二代水果，且不同品种各有特色，具有很高的药用、食用价值。
如沙棘是一种适应性极强的优良水土保持树种，浑身是宝，用途广泛，其果中含有多种对人体有益的营养物质和生理活性物质。
目前，我国已成为世界上沙棘资源面积最大、加工企业最多、品种最为齐全的国家。
在国外被称为第三代果树之一的美国黑莓是多年生藤本植物，长势较强，当年种植可挂果，成熟时呈透亮艳紫色，质软汁多，酸甜适口，具有草莓香味，富含糖、果酸及各种维生素，1997年引进我国浙江省试种成功；日本第三代水果中的苹果梨被称为“21世纪的新型果”，它水多如梨，酥脆似苹果，与普通梨相比易于贮存。
第三代水果既是人类新食物资源，可酿酒或制成酱油、醋，也可制作果脯、糕点、罐头等口感好、耐贮存的食品，同时还是生产保健品和药品的重要资源。
推崇第三代水果
推崇第三代水果
佚名
【期刊名称】《中国供销商情：村官》
【年(卷),期】2005(0)2
【摘要】第一代水果是指我国大量人工栽培的传统水果,如柑、橙、柚、桔、苹果、葡萄、杨桃、桃、杏、梨等,目前种植面积已很大,市场饱和。
第二代水果泛指近几十年来,开发的人工栽培已具规模的猕猴桃、草莓、山楂等水果。
据预测,未来市场
潜力不大。
【总页数】1页(P9-9)
【关键词】市场饱和;第三代水果;市场潜力;种植面积;十年;生理活性物质;营养物质【正文语种】中文
【中图分类】F326.1
【相关文献】
1.我国第三代水果产业现状与发展战略 [J], 丁新泉;刘敏超;闫翠香
2.忍冬属蓝靛果第三代水果培育综合研究及开发利用前景 [J], 周旭昌;吴炳强;王永明;安玉梅
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5.第三代水果——树莓的盆栽技术 [J], 巢强
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记载苹果的古书
记载苹果的古书摘要：一、引言二、苹果的起源与历史1.古代苹果的记载2.苹果的传播与驯化三、苹果的文化意义1.苹果在宗教和文化中的象征2.苹果与名人、名著的联系四、现代苹果产业的发展1.我国苹果产业的现状2.苹果种植技术的改进3.苹果的营养价值和健康作用五、结语正文：一、引言苹果，作为全球范围内广泛种植的水果之一，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
从古至今，苹果在人类社会中扮演着重要角色。
本文将带您了解苹果的古书记载，以及其在历史、文化、产业等方面的演变。
二、苹果的起源与历史1.古代苹果的记载苹果最早可以追溯到公元前的古希腊和古罗马时期。
在这些古老的文明中，苹果被认为具有神秘的力量，被用于宗教仪式和庆祝活动。
在古希腊神话中，苹果被认为是爱与美的女神阿芙罗狄忒的圣果。
而在古罗马神话中，丰收之神丰收被认为是苹果树的保护神。
2.苹果的传播与驯化随着文明的交流与传播，苹果逐渐被引入到欧洲其他地区，如法国、德国等。
公元16 世纪，苹果被引入到美洲大陆。
经过长期的驯化和选育，苹果品种不断丰富，口感和品质也得到了很大提升。
三、苹果的文化意义1.苹果在宗教和文化中的象征在许多宗教和文化中，苹果都具有特殊的象征意义。
如基督教中，亚当和夏娃在伊甸园里偷食禁果，这个禁果就被认为是苹果。
而在北欧神话中，苹果是智慧之果，给予人类智慧和生命。
2.苹果与名人、名著的联系苹果在文学、艺术等领域中也屡见不鲜。
如希腊诗人荷马的《伊利亚特》和《奥德赛》中，都有对苹果的描述。
而法国画家保罗·塞尚的画作《卡德的玩家》中，苹果也成为了一种象征。
四、现代苹果产业的发展1.我国苹果产业的现状我国是全球最大的苹果生产国之一，拥有丰富的苹果品种和广阔的市场。
近年来，我国苹果产业在种植技术、产后加工等方面取得了显著进步，为果农创造了丰厚的经济效益。
2.苹果种植技术的改进随着科技的进步，苹果种植技术也得到了很大提升。
如采用现代栽培技术、病虫害防治手段等，有效提高了苹果的产量和品质。
覆盆子的深加工
一）食品加工当前，以苹果、柑橘为代表的第一代水果，以猕猴桃、草莓为代表的第二代水果，市场已浙趋饱和，部分品种已出现“卖果难”问题，市场呼唤能唤起消费者热情的新兴水果问世，覆盆子作为第三代水果的代表品种，在此时应运而生，可谓生逢其时，潜力巨大，它除了能满足消费者的营养、保健等方面的最高要求外，还可满足大众对“洋水果”的特殊心理需求。
覆盆子的果实柔嫩多汁，果实可直接加工成果酱、果酒、还可用于食品添加剂，各种糕点、酸奶、冰淇淋等，其加工产品数以万计。
特别是其鲜艳的色泽，芳香和丰富的维生素 E 及其他营养成分，是理想的果汁加工原料。
一些测试也表明红莓经热、冰冻和浓缩加工处理后仍能保留其效用。
所以，无论是食用鲜果，冷冻果，还是果汁、果卷、蜜饯、冷饮或冷饮加工产品等，红莓都可以成为非常普通的预防癌症食物。
人工合成的鞣化酸太粗糙不适合人体吸收，也不易控制剂量，人工合成的鞣化酸过量则有引起高血压和其它症状的副作用。
红莓在美国乃至全世界都是人们所关心的预防癌症最有效的食品，而且是抑制癌细胞生长的鞣化酸含量最丰富的食物来源。
美国科学家实验证实，每天饮用一杯（ 150 克）红莓能够减慢人体不正常结肠细胞的生长，可预防人乳头瘤细胞发展为宫颈癌，防止致癌物质在人体内起作用，最近还发现红莓有降低人体白血病细胞浓度的作用。
欧洲早在 17 世纪就有将树莓叶片制成茶以及茶汤的记载，叶片还可制成液态饮料或制成添加剂，即将鲜叶的提取物加入各类糖果、饼干、面包中可具有色香味。
因此，树莓综合开发利用前景广阔。
黑莓果汁以其色泽鲜艳丽胜于其它果汁，对热和光具有很强的稳定性，将黑莓果汁加热至100 度，密封于玻璃瓶中，室内自然光照条件下，历经 3 年仍不变色。
覆盆子有着红色果汁天然色素添色的特殊用途。
（二）药品、生物制品及保健品的加工覆盆子富含多种维生素、 SOD 、花青色素、鞣花酸成分等而具有特殊保健功效和深加工潜力。
近年来国内外市场对它的需求量越来越大，国外传统的饮食习惯和世界人口增长对覆盆子需要增加，而由于机械采果损耗大，人工成本高，欧洲覆盆子总产量有下降趋势，国际市场的需求日益增加，我国覆盆子出口订货量必然大幅度增加。
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第一代水果
第一代水果是指：人工选育栽培的传统水果，栽培历史一般都在几百年或千年以上。
主要种类有：梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等。
第一代水果开发利用程度很高，种植面积最大，约占我国水果种植面积的80%以上。
第二代水果
第二代水果是指：近几十年来开发的人工栽培的野生山果。
主要种类有：猕猴桃、草莓、山楂、冬枣及无花果等。
第二代水果近一、二十年发展最为迅速，规模不断扩大，经济效益和营养价值明显高于第一代水果，约占我国水果种植面积的10%左右。
第三代水果
第三代水果又称3G水果是指：分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。
简单的说就是野生、高营养又具备药理功能的“药食同源”水果，主要种类有：余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、钙果（欧李）、越桔、树莓、香榧、野山葡萄、酸枣、黑莓、野蔷薇等。
近几年来，现代科学证实第三代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍。
国际市场对第三代水果需求量越来越大，种植和开发第三代水果已成为二十一世纪果品发展的一种新趋势。