煮羊排的做法放什么料

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炖羊排放什么调料？

炖羊排放什么调料？
羊排是一种非常好吃的食物，在生活中人们比较喜欢吃炸羊排，再喝一点小酒，简直不要太开心。

当然，羊排的做法不仅仅有这样一种，因为羊排还是可以拿来炖着吃的，就好像内蒙古的手把肉一样，吃起来特别特别爽。

但是对于不经常吃羊肉的人来说，炖羊排还是有一些难度的。

那么，炖羊排放什么调料?
一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品)
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅(大)置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

中火炖5-10分钟，加入少许花椒和姜片(目的是去惺)，改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。

排骨快炖好时，你需要做一些工作。

剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。

肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。

把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。

另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。

排骨鲜香，肉汤鲜美。

美味，滋补。

切记，炖排骨时一定不
能加盐。

二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。

调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。

把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

炖羊肉放什么调料去膻味

炖羊肉放什么调料去膻味
给羊肉去膻的三种调料，分别是洋葱，花椒，白芷。

咱们无论是做炖羊肉，炒羊肉，还是用羊肉做其他菜肴，放上用这三种调料，给羊肉去膻，羊肉保证越做越好吃。

调料1、洋葱。

首先，给羊肉去膻的第1种调料就是，洋葱了，很多朋友给羊肉去膻的方法，都是放很多的大葱大姜来腌制羊肉，其实这样完全没有必要。

无论是做炖羊肉，还是炒羊肉，都需要放上一点洋葱来去腥，特别是炖羊肉时，最好将洋葱一分为二，放在汤里与羊肉一块炖，这样才能给羊肉更好地去膻味，所以，洋葱这味调料，大家一定要记好。

调料2、花椒。

给羊肉去膻的第2种调料就是花椒了，记得在之前的文章里我说过，在给羊肉焯水时，无论羊肉做什么菜肴，给羊肉焯水时，一定要放上一小把花椒，因为花椒的香辛味，能够特别好的去除羊肉中的膻味，再放上少许的料酒，与花椒搭配，羊肉焯水去膻的效果会更好。

下次在炖羊肉的时候，可以试着放上一点花椒，做出的菜肴味道肯定很好吃。

调料3、白芷。

第3种给羊肉去膻的调料就是，白芷了，相信咱们很多细心的朋友会发现，在饭店里吃炖羊肉或者清炖羊排的时候，都会在碗里发现一小块白芷，其实最能给羊肉去膻的调料，就属白芷了。

无论是炖羊肉，炒羊肉，咱们都稍微放上一点白芷，给羊肉去腥，效果会特别好，但
是白芷不能放多，否则味道会发苦，这一点咱们大家一定要牢记。

煮羊肉的正确方法与配料

煮羊肉的正确方法与配料
羊肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食材，煮羊肉是许多人喜欢的一道家常菜。

正确的烹饪方法和选择适当的配料是煮羊肉的关键，下面将介绍煮羊肉的正确方法和一些常用的配料。

煮羊肉的正确方法
煮羊肉的过程虽然简单，但是却有一些技巧需要注意，下面是一些煮羊肉的正
确方法：
1.选用新鲜的羊肉：首先要选择色泽红润，肉质细嫩的新鲜羊肉。

2.准备配料：配料可以根据个人口味来选择，常用的有姜、葱、大蒜、
八角、料酒等。

3.清洗处理：将羊肉洗净，切块后用清水浸泡去除血水，再用温水浸
泡30分钟。

4.焯水处理：将羊肉放入锅中焯水，去除血水和杂质，可以使肉质更
加鲜嫩。

5.炖煮：加入姜、葱、料酒等调料，用文火炖煮，时间不宜过长，以
免影响肉质。

6.调味：根据个人口味适量添加盐、酱油等调味料，提升口感。

7.最后处理：待羊肉煮熟后，根据个人喜好可以加入一些蔬菜，增加
颜色和口感。

常用的煮羊肉配料
除了上面提到的姜、葱、大蒜等调料，还有一些常用的煮羊肉配料：•八角：提供独特的香味，能够去除羊肉的膻味。

•花椒：能够提升羊肉的香气和口感，使得煮羊肉更加美味。

•老抽：增加颜色，提升口感，使得煮羊肉更具诱人的外观。

•料酒：可去除膻味，提升口感。

•香叶：能够增加煮羊肉的香气，使得整道菜更加诱人。

通过以上的正确烹饪方法和合适的配料，可以使煮羊肉更加美味可口。

根据个人口味的不同，也可以根据实际情况进行调整，希望大家能够享受到一顿美味的煮羊肉大餐！。

羊排怎么煮才好吃

羊排怎么煮才好吃善在古人的观念里，羊是美善的象征。

下面店铺和大家一起学习羊排怎么煮好吃。

羊排好吃的做法烧羊排烧羊排的菜谱简介褐色，味鲜辣带蒜香，肉嫩不腻。

烧羊排的材料主料：羊排1000克，调料：芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克烧羊排的做法1.羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟;2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用;3.将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟;4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物;5.再放入微波炉高功率3分钟即可。

烤羊排烤羊排的材料羊排适量，孜然茴香适量，盐，姜粉，蒜茸，胡椒粉，橄榄油2大匙烤羊排的做法1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。

2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度)，烤箱预热同时，在平底锅里放橄榄油，油热后放羊排煎至金黄。

3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上，烤15分钟。

然后羊排上撒上茴香末，盖上锡纸，再焖烤5-7分钟就好了。

培根羊排芦笋炖饭培根羊排芦笋炖饭的菜谱简介炖饭基本上是那种说难不难，说简单也不太简单的菜，必须在料理的过程中不断品尝，才能精准的控制它该有的熟度。

虽然官方做法标榜必须要有米芯，但若喜欢吃软一点的，煮久一点又何彷，吃的满足最重要。

今天顺便加上培根羊排，让它变成更有饱足感的一道菜。

培根羊排芦笋炖饭的材料细芦笋 1把,洋葱、切小丁 1颗,羊排 9根,培根 9片,鸡高汤 3罐,帕马森起司适量,短梗米 3杯,牛油 2汤匙,沙拉油适量,水 1锅,盐适量,冰块很多培根羊排芦笋炖饭的做法1、先将羊排多余的肥肉和筋切掉，并把骨头部分用刀子刮干净，如果上面有残留的皮膜，会在煎肉的过程产生酸苦的异味。

2、在整理完羊排后，用培根卷起，插进一根牙签固定，备用。

3、把芦笋根部过硬的部分切掉，嫩硬两段都保留。

4、煮一锅滚水，加进大量的盐至海水般的咸度，把嫩的部分丢进去煮熟，约3-5分钟，熟透后丢进冰水里冷却，切成三等分，备用。

炖羊肉放什么调料最佳炖羊肉不能少的四种调料

炖羊肉放什么调料最佳炖羊肉不能少的四种调料羊肉性温，为常见的温补肉类食物，在秋冬季节，寒气容易侵袭身体的时候，人们食用频率最多，食用方法以炖煮、火锅、烤制为主，但炖羊肉想要做出好吃的口感，以下四种调味料是必不可少的。

一、炖羊肉放什么调料最佳1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。

二、炖羊肉不能少的四种调料1、去腥的调料因为羊肉当中产生腥膻味的物质是三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等化合物，而料酒中的的酒精能让这些物质溶解并随着烹饪羊肉的过程与酒精一起挥发掉，同时料酒中还有花椒、大料、桂皮的香料和调味料，这些也都具有去腥膻作用，能让羊肉中的异味减弱且能增香。

2、增味的调料羊肉本身并无味道，必须放一些盐来提味，还有一些食材的鲜味也是必不可少的，否则光吃羊肉十分的油腻，像是萝卜、山药、板栗、西红柿就十分合适。

3、提香的调料如山楂、陈皮、桂皮等调料放入羊肉中，不仅可以让羊肉炖的更为软烂可口，还能去腥增香，提升食欲，可用于脾胃虚寒，食少反胃的症状，用料比例不宜多，大约3-5克即可。

4、补益的调料羊肉是一味温补食材，常吃具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾养肝等功效，吃的时候为了提升其食用价值，还会添加一些枸杞子、熟地、当归、党参等补益身体的药材，但不可以放多，否则药味过重，反而不好吃。

三、炖羊肉禁忌放什么调料1、甜味调料羊肉属于比较腥的肉类食材，如果放一些甜味调料，不仅会加重腥味，使人吃后容易反胃恶心，而且甜味调料糖分过重，羊肉又比较滋补，同吃会加重脾胃的滋腻性，容易导致上火的症状。

12种西餐羊排做法-清炖羊排的家常做法

12种西餐羊排做法|清炖羊排的家常做法喜欢自己做西餐的朋友们，今天一起来学习西餐羊排的做法吧,接下来带你了解一下12种西餐羊排做法。

西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克) 做法：1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。

2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

西餐羊排做法——咖喱羊排原料：羊排，咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。

制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。

直接倒入羊排就好了。

然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。

然后倒入啤酒，啤酒要把羊排覆盖住哦。

在用大火烧。

啤酒烧干就好了。

西餐羊排做法——辣味红酒烤羊排材料：特选羊肋排1公斤，意大利尖管通心粉(penne)20克，青芦笋6支，abasco辣椒酱4滴，辣椒粉2茶匙，红糖粉2大匙，红酒醋1。

5大匙，番茄酱2大匙，盐2茶匙，清水1大杯，橄榄油1大匙，橄榄油，红酒1大杯做法：1、将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天2、滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用3、青芦笋整支川烫，待凉备用4、用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟5、烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟6、利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠7、取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

西餐羊排做法——红烧羊排原料：羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

炖羊肉不能放什么调料

炖羊肉不能放什么调料关于《炖羊肉不能放什么调料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

炖羊排是一道味儿十分与众不同的特色美食。

大家都了解，牛肉的羊膻味是十分重的，很多人都接纳不上牛肉的味儿。

但实际上要是解决好啦以后，牛肉的味儿实际上就可以非常好的被掩盖住。

炖羊排之中就不容易有过重的羊膻味，并且还十分的有营养成分，很合适生病的人补身体。

那麼，炖羊排不可以放什么调味品呢？不可以放的是八角茴香和生抽。

炖羊排放什么调味品1、提味的调味品葱、姜、蒜、米酒、八角、八角茴香、麻椒、味精、白砂糖等。

2、除腥去膻的调味品(1)山楂果把好多个山楂果放进锅中与牛肉同煮，能够除去羊膻味，且牛肉还熟得快。

(2)橘皮煮羊肉时，放进几片橘皮，能够除腥，且牛肉美味可口。

(3)咖喱酱在牛肉中添加适量咖喱酱，即成沒有腥味儿的咖喱羊肉。

(4)甘庶在牛肉中添加割开的甘庶同煮，能除羊膻味。

(5)绿豆在羊肉锅里放七、八粒绿豆同炖，可除去羊肉膻味。

(6)大枣煮羊肉时放进好多个大枣，可去除羊肉膻味。

tips：所述这种调味品可视性状况加一两样就可以除腥去膻。

生活中清炖羊肉的做法食物：牛肉、纯粮酒、马蹄子、盐、白胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、味精、橘皮。

1、将牛肉切片，块要略微大些。

2、把生姜切成片，放入冷水锅，将牛肉放进冷水锅中加温绰水，水开后烹入纯粮酒。

3、将马蹄子削皮泡入冷水中。

马蹄子寒性，与牛肉同锅能够中合牛肉的躁热，在易上火的秋季具有清补的功效。

4、清炖羊肉注重温火细炖，用石锅烧一锅开水，水需够多。

5、把全部调味品一股脑的倒进石锅中，添加以前焯好的牛肉，把火调到最少，慢炖三个钟头。

6、红萝卜和萝卜切片，与准备好的马蹄子一起下下锅中，慢炖三十分钟。

7、起锅前依本人口感撒进盐和黑胡椒粉，还能够添加一些香莱来提鲜。

羊排骨汤的做法

羊排骨汤的做法
羊排骨汤是一道美味营养的汤品，下面是详细的做法步骤：
材料：
1. 羊排骨：适量
2. 姜片：适量
3. 大葱：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 将羊排骨放入锅中，加入清水，汆烫一下捞出，用清水冲洗干净，备用。

2. 姜切片，大葱切段备好。

3. 锅中加入适量清水，加入羊排骨、姜片和大葱段，煮沸。

4. 捞去浮沫，倒入适量的料酒，翻煮片刻。

5. 将火调至中小火，继续炖煮30-40分钟，直到羊排骨变得柔嫩。

6. 撇去表面的浮油，调入适量的盐和胡椒粉，煮沸后即可关火。

7. 把汤倒入碗中，即可享用。

这是一份口感鲜美、营养丰富的羊排骨汤。

大家可以根据个人口味调整食材的用量和烹饪时间，让汤的味道更加符合自己的喜好。

炖羊肉需要放什么调料

炖羊肉需要放什么调料【示例范文仅供参考】---------------------------------------------------------------------- 最近天冷，很多朋友就喜欢买点羊肉回家炖炖，但很多朋友不知道，炖羊肉时到底该放哪几种调料，索性回家胡乱一炖，炖出来的羊肉又腥又膻，口感难以下咽。

其实炖羊肉只放这4味调料，羊肉便会不膻不腥。

1、胡椒粉。

聪明人炖羊肉，必须放胡椒粉，这个调料调味调味。

朋友们记住，只要是跟羊肉有关系的菜肴，都必须要放胡椒粉，尤其是炖羊肉时，羊肉在焯水后下锅炖的时候，一定要放上两勺胡椒粉，用来去腥增香，这都是我做十多年厨师总结出来的经验，朋友们，下次炖羊肉时，一定要记好这个味调料，一定不要忘了放胡椒粉哟。

2、洋葱。

聪明人炖羊肉时，还喜欢放洋葱这味调料，洋葱有着很好的去腥增香的效果，尤其是在炖羊肉的时候，咱们一定不要放洋葱，一定要把洋葱切成大块同羊肉一块炖，洋葱能够很好的吸收羊肉的膻味，增加香味，朋友们一定要记好，下次咱们炖羊肉的时候，不要忘了，放洋葱，这味调料。

3、白芷。

聪明人在炖羊肉时，还喜欢放白芷这味调料，因为白芷，能够有效的，去除羊肉的腥膻味，而且还能给炖出的羊肉增加浓郁的香味，让咱们闻上一口香味，就能够流口水，所以朋友们咱们下次炖羊肉时，一定不要忘了放白芷，这味调料。

4、老姜块。

聪明人炖羊肉时，老姜块也是必不可少，要放的一味调料，把老姜洗净后，切记不要削皮，洗干净后直接用刀拍散成大块，同羊肉一块炖就可以，这样炖出的羊肉，香味才更浓，而且因为姜和羊肉都是温性的，炖出的羊汤喝起来更加暖和有营养，所以朋友们，这一点，也要记好。

炖羊肉的步骤：1、羊后腿肉，洗净后切成麻将块大小，冷水下锅加料酒焯水三分钟后，捞出来，接着准备好胡椒粉，洋葱，白芷，和老姜块，接下来咱们开始烹饪调味。

2、锅里重新加入清水，把焯好水的羊后腿肉下锅放上少许的胡椒粉，一大块洋葱，两块白芷片和拍散的老姜块调味提鲜，接着小火炖煮20分钟。

清炖羊排骨的正确做法

清炖羊排骨的正确做法
1、做法一：准备用料。

羊排、姜、水、油、陈皮、甘蔗条。

将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质；选用少量的姜片，不宜多。

姜去皮切成姜片备用。

选用黑皮的日蔗，不用去皮，洗净切条备用；锅肉放入少量的油，然后放入羊排下锅翻炒；直至变色即可捞出；起一个汤锅，将炒好的羊排倒入汤锅内，加入大量的清水，并加入甘蔗条，一起炖煮；待汤煮沸后，加入陈皮和萝卜块继续炖；加入陈皮后，改大火继续煲开，去除表面的浮尘。

然后改中小火慢炖1个小时。

待羊排煲烂透，即可出锅食用了。

2、做法二：准备用料。

羊排、红萝卜、姜、枸杞。

排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水；泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热等有二分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍；洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖：好后，汤可以喝，羊排切块就可以食用了。

3、做法三：准备用料，羊排，香芹、萄头，胡萝卜、面粉，黄油，辣椒粉，结盐、味精，将羊排洗净，把菊头，香芪，胡萝卜洗净切碎：与羊排放在一起，倒入话量水用大火煮熟捞出；待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀；沾上面粉备用；把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

煮羊肉最佳配料

炖羊肉放什么调料最佳
炖羊肉放以下调料最佳：
1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。

怎么炖羊排好吃又烂_炖羊排好吃又烂的做法

怎么炖羊排好吃又烂_炖羊排好吃又烂的做法怎么炖羊排好吃又烂呢?秋已过，寒冬正迎面而来。

这时的羊排，性温，除了能够帮助人们抵御寒冷，还能够帮助脾胃消化，有抗衰老的功效。

炖羊排的做法很简单，自古就是一道冬令养生菜。

想要炖羊肉好吃，掌握炖羊肉的做法就很重要了。

现在一起来和小编学习一下炖羊排好吃又烂的做法吧。

炖羊排好吃又烂做法：家常番茄炖羊排食材羊排750克，番茄300克。

香菜30克，大葱15克，料酒3匙，植物油30克，精盐2匙，味精2匙，胡椒粉1匙，花椒、姜、香油各1小匙。

做法1、羊排剁3.3厘米长段，用沸水冒透，清水冲洗;番茄去皮切大滚刀块，放油中煸软。

2、锅内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒。

3、烹入料酒，加高汤1000克、精盐烧开，慢火炖至羊排至熟。

4、放入番茄继续炖，随即加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。

炖羊排好吃又烂做法：红枣炖羊排的做法食材羊排骨300克，红枣50克，水发香菇25克，葱段、姜片各15克，八角5克，料酒、酱油各10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡汤800克，植物油20克。

做法1、红枣用热水洗净。

香菇洗净去蒂，大的切成两半。

羊排骨用刀顺肋骨剖开，再剁成4厘米长的段。

2、锅内加入清水烧开，下入羊排骨焯一下捞出。

3、炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜片、八角炝香，烹入料酒、酱油，加入鸡汤，下入羊排骨烧开。

4、下入红枣、香菇炖至熟烂，加入精盐略炖入味，加入味精、胡椒粉，出锅装入碗内即成。

红枣炖羊排的营养功效羊排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐。

红枣有补中益气、养血安神、调和药性的功能。

此款菜肴可养血安神、益气生津、强胃暖中、补脾降脂。

炖羊排好吃又烂做法：鲜藕炖羊排食材羊排骨400克，鲜藕、水发海带各125克，菠菜50克，葱、姜各10克，料酒15克，精盐1克，味精2克，胡椒粉05克，清汤1000克，芝麻油5克，冰糖30克。

香料包：内装八角、桂皮各5克，花椒2克，陈皮8克。

羊排怎么炖好吃没腥味_炖羊排的家常做法步骤

羊排怎么炖好吃没腥味_炖羊排的家常做法步骤羊排怎么炖好吃没腥味呢?羊排就是羊肋条，即连着肋骨的肉。

羊排外面覆着一层薄膜，肥瘦结合，适合做成各种美味。

羊排怎么做好吃没腥味呢?现在一起来和小编学习一下羊排怎么炖好吃没腥味吧。

羊排好吃去腥炖法：葛根羊排食材准备葛根6克，羊排300克，胡萝卜200克，白芷5克，料酒15克，葱姜适量，盐适量。

方法步骤1、将羊排洗净，放入锅中焯水，去血沫后洗净;2、取汤煲，放入1000克清水，加入葛根，大火烧开后转小火炖煮20分钟;3、取出药渣，将羊排放入汤中，加入姜葱，白芷和料酒，大火烧开，转小火盖锅煮50分钟;4、然后加入胡萝卜炖煮15分钟至肉软烂即可。

羊排好吃去腥炖法：鲜藕炖羊排食材羊排骨400克，鲜藕、水发海带各125克，菠菜50克，葱、姜各10克，料酒15克，精盐1克，味精2克，胡椒粉05克，清汤1000克，芝麻油5克，冰糖30克。

香料包：内装八角、桂皮各5克，花椒2克，陈皮8克。

做法1、将羊排骨顺骨缝以两根肋骨为一组剖开，再剁成3厘米长的块。

鲜藕削去外皮，洗净，搌干水分，横切成片。

海带洗净，沥去水，切成菱形片。

菠菜择洗干净，切成段。

葱、姜均切成片。

2、锅内放入清水烧开，下入羊排块汆去血污捞出，沥去水。

锅内放入清汤，下入葱片、姜片、排骨块、香料包，加入料酒烧开，炖至五成熟。

拣出葱片、姜片不用。

3、下入海带片烧开，加入精盐烧至微熟。

下入鲜藕片烧开，炖至熟烂。

4、拣出香料包不用，下入菠菜段，加开，再改用中火煮至熟透捞出，放入银耳山楂汤碗内，稍凉后再各加入1/2蜂蜜调匀即成。

羊排好吃去腥炖法：羊排炖山药食材羊排500克，山药200克。

色拉油40克，精盐12克，味精6克，鸡精3克，胡椒粉10克，醋5克，香葱段4克，香油6克，香菜段8克。

做法1、将羊排洗净，剁成块。

山药去皮，洗净，切块备用。

2、炒锅上火，倒入水烧沸，下入羊排汆水，冲净待用。

3、净锅上火，倒入色拉油，下入香葱段炝香，下入羊排块煸炒，倒入水，调入精盐、味精、鸡精炖至八成熟，下入山药块，再炖至成熟，加入胡椒粉、醋，淋入香油，撒入香菜即可。

清炖羊排汤有什么方法？【营养美味食谱大全】

清炖羊排汤有什么方法？
文章导读
\xa0 羊肉分为很多种，比如羊腿羊杂全羊羊肉片羊排等，羊肉要比猪肉更营养健康鲜美，羊肉比牛肉稍便宜一些，价格方面更容易被大众所接受，三者各有各的特长，各有各的缺点，羊肉唯一美中不足的是它总是有一股膻味，这点让很多人对羊肉避而远之。

羊肉做的好一样可以非常美味，下面学习一下清炖羊排汤有什么方法？
方法一
主料 4人份
羊排500克
辅料
胡萝卜 (红)250克、陈皮 2片、姜 15克、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1小块、精盐 3克、黄酒10ML
清炖羊排步骤1
准备材料，胡萝卜削皮切块
步骤2
羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出
步骤3
将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮
步骤4
放入姜片
步骤5
再放入陈皮，用中小火煲30分钟。

羊排怎么炖才好吃

羊排怎么炖才好吃羊字族汉字多有“驯顺”之意。

下面是店铺为你带来的羊排怎么炖才好吃，一起来看一看吧。

羊排好吃的做法山药莲藕炖羊排山药莲藕炖羊排的材料羊排、山药、莲藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜山药莲藕炖羊排的做法1、先将羊排清水洗个几遍、然后烧锅开水、将洗过的羊排倒入锅中焯一下、(可多焯一会)捞出在用清水冲一边、把锅中的脏水倒掉、最好刷一下、、然后在加入一锅干净的水、把羊排放入、然后大葱切段、姜切片、一起放入锅中。

大火烧大概40分钟左右(可因人而异)2、把莲藕削皮切滚刀块、然后冲洗几遍、放盆清水将莲藕泡入。

3、将铁棍山药上面的毛去掉(火烧、削去、拔掉都可、火烧注意安全!)然后把上面的泥巴洗掉、要洗干净哦~ 我是用钢丝球擦山药的、弄好之后切成大拇指大小的段、然后也是泡盆里、可以和莲藕放在一起。

羊排差不多的时候把盆里的水倒掉在把莲藕和山药洗一遍。

4、羊排差不多40分钟左右放入洗净的莲藕和红枣、然后在炖个15分钟左右、放入山药和枸杞炖15分钟左右~关火闷一会~ 然后把小葱切碎，洒在汤上。

炖出的汤白白的卖相很好呢~ (我是用电磁炉和不锈钢的锅炖的、全程没有放任何调味料~ 我是放到汤碗后只放一点食盐的)因个人口味把~ 你们也可以尝试放调料、但是我觉得不要放的太杂了。

羊排炖葫芦干羊排炖葫芦干的材料羊排850克，葫芦干300克，胡萝卜块15克，大枣10克，香菜叶2克。

调料盐15克，鸡粉10克，味精8克，料酒10克，自制卤汤1千克，高汤2千克。

羊排炖葫芦干的做法1、羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。

2、锅里加入自制卤汤烧开，放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出。

3、锅里加高汤烧开，放入羊排、葫芦干、胡萝卜块、大枣、盐、鸡粉、料酒，中火煮15分钟后加入味精出锅，放香菜叶点缀即可。

萝卜炖羊排萝卜炖羊排的材料材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香調味：料酒.老抽.生抽.白糖萝卜炖羊排的做法1、羊排洗净放冷水煮3min,撇浮沫捞出,温水洗净沥干;2、爆香葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香叶.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄;3、入料酒.老抽.生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮;4、羊排炖剩1/3水,入泡软宽粉.萝卜块,入盐.白糖;5.大火炖开转小火炖15mins即可。

羊排的经典做法

红烧羊排
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作：
①将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。

②锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。

③炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。

特点：羊肉酥烂，味美可口。

山药炖羊排
原料：羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、盐、胡椒粉、醋适量。

做法：1、羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。

2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫，捞出备用。

3、山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。

大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。