民族茶文化发展论文

浅论民族茶文化的发展

中国是茶的故乡，可以说世界各地的茶文化无不源于中国。中国广阔的茶区和优越的自然条件、富饶的茶树品种资源以及卓越而富有创造性的采制技艺，造就了丰富多彩的茶叶品类，中国是世界茶叶品类最多的国家。风韵奇特的各类茶叶，如似锦繁花五彩缤纷，千姿百态、争奇斗艳。云南更是茶的原产地，是少数民族最多的省份，由于地域差异及民族间的相互影响，从而形成了各民族自身独特的生活方式，茶与民族生活的结合也是多种多样的，这也是云南发展民族茶文化的优势所在。

茶是风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，全世界已有50余个国家、地区产茶，不少人把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。我国的客来敬茶富含洗尘、致礼、叙旧、同乐、互爱和祝福的深情。俗话说“宁可三日无粮，不可一日无茶！”鲁迅也说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福”这是精神和物质的双重享受，也是发展茶文化的最终目的。随着人类走入新世纪，中国加入wto，人们的生活水平越来越高，感受茶文化已成为人们衡量素质高低的标准，茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，内容丰富，形式多样，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易；餐饮旅游和新闻出版等学科与行业等各个领域。包含茶事博览，茶叶专著、茶事掌故、茶与诗词、茶与小说、茶与美术、茶与歌舞、茶与禅教、饮茶习俗、茶艺表演、茶食茶疗、和茶事旅游等多方面。为发展云南民族茶文化提供了广阔

的天地，云南作为茶的原产地，如何抓紧发展民族茶文化，以推动云南茶经济的发展更显重要。具体论述如下：

一、得天独厚的茶叶资源

1.多种多样的种质资源

云南素有植物王国之称，就被子植物而言，据世界现知的544

科中，云南就有256科，超过一半。山茶属植物约有200种，云南茶资源丰富，种质资源无论是野生的、过渡的，还是栽培的，全省已发掘利用的有199个，其中有性系良种46个，无性系良种153个。勐海大叶种、双江勐库大叶种、凤庆大叶种、云抗10号、云抗１４号等为国家级良种，还有云抗43号等20多个省级良种和地方优良品种。作为茶的故乡，一直吸引着中外爱茶人到这里来探究茶的奥秘，追根溯源。云南的大茶树资源，不仅是中国产茶省中分布最广，数量最大，种类最多的，而且在世界上也是首屈一指的。从西双版纳勐海县1952年南糯山800多年大茶树发现和约1700年的巴达大茶树的发现，证实了中国是茶的故乡，云南是茶的原产地。世界各国的茶叶都是直接或间接由中国传入的。云南大叶种内含物丰富，尤其是药理有效生化成分含量高，饮用功效独特。所以，云南茶叶资源宝库是发展云南茶文化的源泉。

2.品种繁多的茶叶种类

云南茶叶面积居全国第一，茶类花色品种也是最多的省份，有响誉国内外的“滇红”、“普洱”老牌名茶；更有一大批新型的名茶给云南茶叶的发展带来了生机，云南茶叶以浓、鲜、甜、醇为特点，

滋味纯属天然。茶之韵味，美在不同品种，各有千秋，如绿茶味浓烈而后回甘、红茶味浓甜厚、黑茶味醇清甘、青茶鲜浓甘纯、花茶芬芳清雅、普洱的陈香滑甘，茶韵各异。为发展云南茶叶，树立云南茶叶品牌，发展云南民族茶文化发挥了积极的作用。

二、少数民族文化是发展云南茶文化的基础

云南有25种少数民族，各民族独有风格各异的品饮方式。如：傣族“竹筒茶”、布朗族的青竹茶、凉拌茶、酸茶；布依族的青茶、打油茶；白族的三道茶、烤茶；基诺族的“凉拌茶”、煮茶；爱尼人“土锅茶”、景颇族的竹筒茶、腌茶；拉祜族“烤茶”、竹筒香茶、糟茶；佤族的苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶、瑶族的打油茶、滚郎茶；回族的三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶；纳西族的酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶；独龙族的竹筒打油茶、独龙茶、煨茶；水族的罐罐茶、打油茶；哈尼族的煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶等等。民族茶文化发展的前提就是整理、挖掘少数民族文化。

三、云南民族茶文化发展与时代发展相辅相成

茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机结合体，它包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。所以，发展云南民族茶文化必须树立科学理念，促进民族文化与时代发展相协调。

1.民族茶文化的发展是建设民族文化大省的需要

“建设‘民族文化大省’，就是要把建设具有鲜明特色的云南民族文化，同建设当代中国的社会主义文化紧密结合起来，突出我省

的多样性文化，特别是少数民族文化特色，进一步弘扬博大精深的中华茶文化，全面提高全省各族人民的思想道德素质和科学文化水平。”民族茶文化作为建设民族文化大省的重要组成部分，要与建设民族文化大省紧密结合，充分发挥云南得天独厚、多民族丰富多样独特的文化资源优势，这些民族文化资源，为民族茶文化建设提供着取之不竭的精神和物质资源，为民族茶文化产业创造着大有作为的市场。我们要“保持独有文化，继承特色文化，弘扬优秀文化”，开创一条有云南特色茶文化的发展道路。使民族茶文化融入经济，成为经济增长的契机和经济运作的规范，让民族茶文化的潜能得到最大程度的释放，增加各类茶产品的文化含量与文化附加值，变为经济的动力；建设民族茶文化需要大量的资金投入，在目前完全靠政府投入是不现实的，民族茶文化产业要以其日益增长的经济效益推动民族茶文化的建设和国民经济的发展，使其成为社会生产力中一个重要的组成部分，使其在国民经济中占有愈来愈高的比重。同时，应做到使云南民族茶文化产业既是国民经济的直接参与者，又是精神的动力，进而推进优秀民族茶文化的弘扬、传播和各民族人民素质的提高，从而成为云南茶叶综合实力增长的动力和显著标志。没有发达的“民族茶文化产业”，何以推动云南茶叶的健康发展？因此，发展云南民族茶文化是建设民族文化大省的需要。

2.发展云南民族茶文化的体系是历史和现实的有机结合

茶史学：茶的起源，各民族发现和利用茶，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式；

茶文化社会学，茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系；

饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和少数民族，城市和农村饮茶习俗；

茶的美学：云南民族传统茶叶形状和包装、成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等；

茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、民族茶艺表演、民族少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游；

茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。

3.发展云南民族茶文化必须了解茶文化具有的特性

历史性：茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶、贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞；茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色