肉桂提取物抗菌及抗氧化的研究
肉桂的现代药理与临床新用分析
肉桂的现代药理与临床新用分析肉桂是一种常见的中药材，具有悠久的历史和广泛的应用。
随着现代医学的发展，人们发现肉桂不仅在传统中医药中有重要的地位，而且在现代药理学和临床上也有着广泛的应用价值。
本文将从药理学角度对肉桂的现代药理和临床新用进行分析。
一、肉桂的药理作用肉桂主要成分是肉桂酸、桂皮素等活性成分，具有多种药理作用。
首先，肉桂可以降血糖。
研究表明，肉桂中的活性成分可以增加胰岛素敏感性，促进葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖水平。
此外，肉桂还具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用，可以帮助抵抗炎症、感染和氧化应激等疾病。
二、肉桂在临床上的应用1. 控制糖尿病由于肉桂具有降血糖的作用，常被用于辅助治疗糖尿病。
可以作为口服药物或添加在食物中，协助控制血糖水平，减轻糖尿病引起的并发症风险。
2. 抗菌消炎肉桂具有抗菌和抗炎作用，可用于治疗胃肠道感染、呼吸道感染等疾病。
可以通过制剂的形式进行口服或外用，如中药注射剂、肉桂粉等。
3. 辅助减肥肉桂具有促进新陈代谢的作用，可以加速脂肪的分解和利用。
因此，在一些减肥方案中，肉桂被用作辅助减肥的药物或食物添加剂。
4. 心脑血管疾病的防治肉桂具有降血脂、抗血小板聚集、扩张血管等作用，可以帮助预防和治疗心脑血管疾病。
例如，肉桂可用于辅助降低血脂，并改善冠心病、高血压等疾病的症状。
5. 抗肿瘤一些研究表明，肉桂中的活性成分具有抗肿瘤的潜力。
肉桂对多种肿瘤细胞具有细胞毒性作用，并且能够抑制肿瘤细胞的生长和分裂。
三、肉桂的临床新用除了传统的应用和现代医学认可的作用外，近年来，肉桂在临床上还出现了一些新的应用。
例如，肉桂可以用于调节肠道菌群，维持肠道健康；还可以用于改善女性月经不调，缓解经期痛经等问题。
这些新的应用对于扩大肉桂的临床适用范围和提升疗效具有重要的意义。
结论肉桂作为一种常用中药材，具有广泛的药理作用和临床应用。
在现代药理学的研究和临床实践中，肉桂被发现具有降血糖、抗菌消炎、辅助减肥、预防心脑血管疾病等作用。
肉桂醛的功能及在食品中的应用
肉桂醛的功能及在食品中的应用肉桂醛（cinnamaldehyde）是一种天然有机化合物，具有独特的香气和味道。
它是从肉桂树的树皮中提取出来的主要活性成分，可用于调味食品和药物中。
以下将详细介绍肉桂醛的功能以及在食品中的应用。
肉桂醛具有以下主要功能和特点：1. 香味和味道：肉桂醛有一种温暖、辛辣和甜美的香气，同时具有微苦的味道。
这使得它成为一种广泛用于食品调味的天然香料。
2. 杀菌作用：肉桂醛具有强烈的抗菌和抗真菌活性，可以抑制许多食品中常见的细菌和霉菌的生长。
它可以被用来保护食品的新鲜度和防止食物中的微生物感染。
3. 抗氧化性：肉桂醛是一种有效的天然抗氧化剂，能够防止在食品中出现的氧化反应，减缓食品的腐败速度。
它可以保护食品中的营养物质不被氧化损失。
4. 促进血液循环：肉桂醛可以刺激血液循环，增加血液流动。
这对于健康的心脏和血管功能非常有益。
5. 抗炎作用：肉桂醛具有一定的抗炎性能，可以缓解由炎症引起的不适和疼痛。
在食品中，肉桂醛有广泛的应用：1. 调味品：肉桂醛是一种常见的食品调味品，可以用于香料和调味酱的制作。
它可以为食品增添温暖、辛辣和甜美的香气。
2. 糕点和面包：肉桂醛在糕点和面包中常被用作香料，用以增添味道和口感。
著名的肉桂面包和肉桂卷都是以肉桂醛为主要成分制作的。
3. 咖啡和茶：肉桂醛可以用于咖啡和茶的调味，使其具有独特的风味和香气。
4. 饮料：肉桂醛可以用于各类饮料的调味，包括果汁、汽水和酒精饮品等。
5. 肉制品：肉桂醛还可以用于肉制品的调味，例如肉馅、烤肉和炖肉等，使其具有特殊的风味和口感。
6. 食品防腐：由于肉桂醛的抗菌和抗真菌性能，它可以作为天然防腐剂，用于保护一些易腐食品的新鲜度和品质。
肉桂、八角提取物抑菌活性研究
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维普资讯
皿 用 研 究
肉桂粉的功效与作用及禁忌
肉桂粉的功效与作用及禁忌肉桂粉，又称肉桂末，是由肉桂树的内皮磨成的细粉末。
肉桂是一种常见的香料和草药，自古以来就被广泛用于食品、药物和化妆品中。
它不仅能给食物增添香气和味道，还有许多健康的功效和作用。
本文将详细介绍肉桂粉的功效与作用，同时也会探讨一些使用肉桂粉时需要注意的禁忌。
一、肉桂粉的功效与作用1. 抗氧化作用：肉桂粉是一种天然的抗氧化剂。
它含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和黄酮类化合物。
这些化合物有助于清除自由基，减少氧化反应，从而保护细胞不受氧化损伤。
研究还发现，肉桂粉的抗氧化作用可以减轻炎症和预防慢性疾病的发生，如心脏病、癌症和糖尿病。
2. 控制血糖：肉桂粉被广泛应用于控制血糖，特别是对于糖尿病患者来说特别有益。
肉桂粉中的活性成分能增加细胞对胰岛素的敏感性，促进血糖的吸收和利用。
一项研究发现，每天摄入1-6克的肉桂粉可以显著降低空腹血糖、血糖峰值和HbA1c 水平。
因此，肉桂粉可以作为辅助治疗糖尿病的营养补充品。
3. 降低胆固醇：肉桂粉中的成分可帮助降低血液中的胆固醇。
研究表明，肉桂提取物和肉桂精油可以降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和甘油三酯的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平。
这可能是由于肉桂中的一些成分可以抑制胆固醇的合成和吸收，促进胆汁酸的排泄。
4. 抗炎作用：由于肉桂粉中含有多种抗氧化物质，它也具有抗炎作用。
炎症是许多疾病的一个共同特征，如关节炎、肠炎和哮喘。
肉桂粉中的活性成分能抑制炎症相关的分子和酶，从而减轻炎症反应和症状。
研究还发现，肉桂粉可以提高抗氧化酶的活性，增强细胞的自我修复能力。
5. 抗菌作用：肉桂粉是一种天然的抗菌剂。
它含有一些具有抗菌活性的化合物，如肉桂醛、肉桂酸和肉桂酸酯。
这些活性成分能破坏细菌的细胞壁，抑制细菌的生长和繁殖。
肉桂粉对多种病原菌具有抗菌作用，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌。
因此，肉桂粉可以用于食品加工中的防腐剂和杀菌剂。
肉桂的作用及功能主治
肉桂的作用及功能主治简介肉桂，学名肉桂树皮，是一种常见的香料和药材。
肉桂具有独特的香气和味道，是很多料理和茶饮中常用的调味品。
除此之外，肉桂还有许多其他的作用和功能，本文将介绍肉桂的作用及其主要的功能主治。
肉桂的作用肉桂具有多种作用，包括抗菌、抗炎、抗氧化等。
下面将详细介绍肉桂的主要作用。
1.抗菌作用：肉桂含有一些对细菌和真菌具有抑制作用的化合物，能够抑制细菌和真菌的生长繁殖。
2.抗炎作用：肉桂中的一些成分具有抗炎作用，可以减轻组织的炎症反应，缓解疼痛和不适。
3.抗氧化作用：肉桂中富含抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减轻氧化应激，延缓衰老过程。
4.降血糖作用：研究发现，肉桂中的一些化合物可以帮助降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5.增强免疫力：肉桂中的一些成分可以增强免疫力，提高人体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
肉桂的功能主治肉桂除了以上的作用外，还有一些特定的功能主治。
下面将介绍肉桂的几个主要功能及其主治。
1. 调理经脉肉桂具有温经散寒的作用，可以促进气血的运行和循环，调理经脉，改善身体的寒湿症状。
适用于寒湿中阴、阳气不足，腰膝酸软，四肢乏力等症状。
2. 改善消化功能肉桂具有温中健胃的作用，可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化功能。
适用于食欲不振，胃脘胀满，消化不良等症状。
3. 缓解痛经肉桂具有活血化瘀的作用，可以舒缓子宫肌肉，缓解痛经症状。
适用于经期腹痛、经期不调等问题。
4. 提神醒脑肉桂具有祛痰开窍的作用，可以提神醒脑，改善记忆力和注意力。
适用于精神疲劳，注意力不集中等症状。
5. 抗衰老肉桂中富含抗氧化物质，可以清除体内的自由基，减轻氧化应激，延缓衰老过程。
适用于预防和改善皮肤老化、青春痘等问题。
使用注意事项1.孕妇、哺乳期妇女和儿童慎用肉桂，避免对胎儿及儿童产生不良影响。
2.肉桂属于温燥性质的香料和药材，过量使用可能引起口渴、便秘等不适症状，适量使用为宜。
3.对肉桂过敏的人应避免使用肉桂制品，如出现过敏反应应及时就医。
食品中植物提取物的抗菌性和抗氧化性研究
食品中植物提取物的抗菌性和抗氧化性研究随着生活水平的提高，人们对食品的品质和安全性要求越来越高。
而食品中植物提取物的抗菌性和抗氧化性成为了食品行业研究的热点之一。
本文将从不同角度探讨这方面的研究进展。
一、植物提取物在食品中的应用植物提取物作为一种天然的抗菌剂，在食品中得到了广泛的应用。
例如，茶叶中的茶多酚具有很强的抗菌性，可以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见的食品污染菌；葡萄柚种子提取物中的柚皮甙具有抑制霉菌和酵母菌的活性，可以用于面包等烘焙食品的防腐保鲜。
二、植物提取物的抗菌机制植物提取物在抗菌作用上有多种机制。
一方面，植物提取物中的活性成分如鞣花酸、生育酚等可以破坏细菌的细胞壁和胞内膜，导致细菌死亡；另一方面，植物提取物中的抗菌肽可通过与细菌的细胞膜相互作用，导致细胞膜失去完整性，从而引发细菌死亡。
此外，植物提取物中的一些活性物质还可以干扰细菌的代谢过程，抑制其繁殖和生长。
三、植物提取物的抗氧化性研究除了抗菌性外，植物提取物还具有很强的抗氧化性。
近年来的研究表明，植物提取物中富含的多酚类化合物、生物碱和维生素等成分可以通过清除体内自由基，减轻氧化应激，从而起到抗氧化的作用。
例如，葡萄籽提取物中的原花色素可以中和体内的自由基，减少氧化反应的发生；绿茶中的儿茶素能够抑制脂质氧化，保护细胞膜的完整性。
四、植物提取物在食品工业中的应用前景随着人们对食品质量和健康的不断追求，植物提取物在食品工业中的应用前景非常广阔。
植物提取物既能消除食品中的细菌污染，延长食品的保鲜期，又能抵抗自由基的侵害，保持食品的营养价值和口感。
另外，与化学合成的抗菌剂相比，植物提取物具有天然、安全、无副作用的特点，更受消费者的喜爱。
总结起来，食品中植物提取物的抗菌性和抗氧化性研究是当前食品行业关注的热点之一。
植物提取物具有强大的抑菌和抗氧化能力，其应用不仅能提高食品的质量和安全性，还能延长食品的保鲜期，并对人体健康有益。
未来，随着科学技术的不断进步，植物提取物在食品领域的应用前景将更加广阔。
肉桂提取物抗菌及抗氧化的研究
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２ ．中国建筑 标准 设计 研究 院 ， 北京 ｉ０ ０ ） ０ ０ ０
摘 要 ： 用 肉桂 为 原料 ， 乙醇 为溶 剂 ， 采 以 经超声 波提 取得 肉桂提 取 物 。通 过 正 交试 验 获得 肉桂 最佳提 取 条件， 通过 体 外抗 茵试验 探 讨 肉桂 提 取物 的体 外抗 茵作 用 ， 然后 对提取 物 Ｄ Ｐ ・自由基 清除 能力和 提 ＰＨ 取 物对 花 生油抗 氧化 作 用进 行 了研 究 。实验表 明 ： 肉桂 最佳提 取 条件 为 粒度 ８ Ｏ目、 液 比 １： ２ 超 声 料 １、
取 物 添加 量 为油样 的 ０２ 时 ， 氧化 作 用 比 ００ Ｂ ． 抗 ．２ ＨＴ 的 效 果 要 好 。
中药肉桂的主要化学成分及药理作用探究
中药肉桂的主要化学成分及药理作用探究发表时间：2017-06-27T16:32:05.003Z 来源：《中国误诊学杂志》2017年第5期作者：崔姣[导读] 减少了内皮细胞素的分泌，并有效的抑制内源性的一氧化氮和IL-5的合成。
因此，肉桂可以促进支气管舒张，达到减轻炎症反应的效果。
湖南中医药大学第二附属医院湖南长沙 410005摘要：目的：探究中药肉桂的主要化学成分及其药理作用。
方法：通过调查2000年-2015年电子期刊全文数据库中发表过的肉桂提取成份及药理作用的相关文章，并进行系统性的检索和整理。
结果：结果指出，从中药肉桂中提取的成份主要由肉桂醛组成，其药理作用多由抗氧化、降低血糖、防止心血管疾病和癌症等。
结论：目前，临床在开发新药方面具有广阔的前景，对于中药肉桂的药物成分及药用价值也研究相对透彻。
但是在分离药物，提高提取率及其药理活性方面上还需要进一步研究。
关键词：中药肉桂；化学成分；药理作用The main chemical components and pharmacological activities to explore Chinese medicine cinnamonCui-jiaoThe second affiliated hospital of hunan university of TCM，Hunan Changsha，410005AbstractObjective：to explore the traditional Chinese medicine cinnamon main chemical composition and pharmacological effects. Methods：through the investigation in 2000-2015 published in electronic journal full-text database of cinnamon extract ingredients and pharmacological action of related articles，and systematic retrieval and finishing. Results：the results indicate that ingredients extracted from traditional Chinese medicine cinnamon is mainly composed of cinnamic aldehyde and its pharmacological action by oxidation，reduce blood sugar，prevent cardiovascular disease and cancer，etc. Conclusion：at present，clinical has wide prospects in the development of new drugs，the drug ingredients and medicinal value of the traditional Chinese medicine cinnamon also relatively thorough research. But in the separation of drugs，improve the extraction yield and further research is needed on the pharmacological activities.keywords Traditional Chinese medicine cinnamon；Chemical composition；Pharmacological effects肉桂又称作桂皮、牡桂，为樟科樟属植物。
中药肉桂的药理作用研究进展
中药肉桂的药理作用研究进展2011-11-03 来源：/[关键词] 肉桂；心血管系统；消化系统；抗菌作用肉桂，原名菌桂、牡桂，始见于《唐本草》，始载于《神农本草经》，李时珍谓"菌桂，叶似柿叶者是".肉桂是樟科Cinna-mOITIHITI属中以肉桂Cinnamomum cassia Pres1.为主的肉桂组植物？ ,主产于广东、广西、云南等地。
多于秋季剥取，刮去栓皮，阴干。
全株有芳香气，叶互生，《神农本草经》记载"味产温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。
为诸药先聘通使，久服通神，轻身不老",《本草汇言》有"肉桂，治沉寒痼冷之药也".《医学起源》记载"补下焦不足治沉寒痼冷".肉桂具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经的作用。
其化学成分主要有挥发油、鞣质及碳水化合物等。
现将肉桂的药理作用综述如下。
1 肉桂的药理作用1.1 心血管系统作用桂皮醛有扩张血管、促进血液循环、降低血压、缓解肢体疼痛的作用。
由于其能改善末梢循环及心肌供血，所以还有一定的抗休克作用；肉桂提取物在试管内或静脉注射均能明显抑制二磷酸腺苷二钠诱导的大白鼠血小板聚集。
肉桂水煎剂、甲醇提取物水溶解或单体桂皮酸、香豆素有预防静脉或动脉血栓形成的作用，也能增加离体心脏冠脉流量，这表明肉桂对外周血管有直接扩张作用。
1.2 消化系统作用肉桂对胃肠有缓和的刺激作用，能增强消化功能，排除消化道积气，缓解胃肠痉挛性疼痛，肉桂水提物能通过增加胃黏膜血流量，改善循环，抑制胃溃疡形成。
现已经从肉桂提取物中分离出5个强抗溃疡活性成分桂皮苷、肉桂苷、3,4,5一三羟基苯酚一p-D一洋芫荽糖（1-6）一B-D一吡喃葡糖苷以及3一（一2羟基苯基）丙酸及其苷。
其中桂皮苷在极低剂量时（0.15 tLg/kg）对多种溃疡模型呈强抑制作用。
另外肉桂对麻醉大鼠有明显利胆作用 .1.3 抗菌作用 . 近年，科研人员对肉桂水浸出液的抑制作用进行了研究，涉及大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌及白色念珠菌等，结果表明肉桂在体外对上述菌株均有明显的抑制作用。
肉桂提取物成分
肉桂提取物成分肉桂提取物是一种常用的天然草药提取物，具有较多的活性成分。
本文将从不同方面介绍肉桂提取物的成分及其相关特性。
一、肉桂酸肉桂酸是肉桂提取物的主要活性成分之一，具有多种生物活性。
研究发现，肉桂酸具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等作用。
其中，其抗炎作用主要通过抑制炎症因子的产生和炎症反应的调节来实现。
此外，肉桂酸还可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对某些癌症具有潜在的治疗作用。
二、肉桂醇肉桂醇是肉桂提取物中另一个重要的活性成分，也是肉桂独特香味的来源。
研究表明，肉桂醇具有抗菌、抗炎、降血糖、降血脂等多种药理作用。
肉桂醇可以抑制多种致病菌的生长，对于预防和治疗一些感染性疾病具有潜在的价值。
此外，肉桂醇还可以调节胰岛素的分泌和增加组织对葡萄糖的敏感性，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
三、肉桂酰胺肉桂酰胺是肉桂提取物中的一种酰胺类化合物，其结构与肉桂酸类似。
研究表明，肉桂酰胺具有抗氧化、抗衰老、抗炎等多种生物活性。
肉桂酰胺可以中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
此外，肉桂酰胺还可以抑制炎症反应的发生，对于炎症性疾病的治疗具有一定的潜力。
此外，肉桂酰胺还可以促进胶原蛋白的合成，提高皮肤的弹性和紧实度，具有抗衰老的功效。
四、肉桂醛肉桂醛是肉桂提取物中的一种芳香醛类化合物，也是肉桂独特香味的来源之一。
研究发现，肉桂醛具有抗菌、抗炎、抗血小板聚集等作用。
肉桂醛可以抑制多种致病菌的生长，对于预防和治疗一些感染性疾病具有一定的潜力。
此外，肉桂醛还可以抑制炎症反应的发生，减轻炎症症状。
肉桂醛还可以抑制血小板的聚集和血栓的形成，对于预防心脑血管疾病有一定的保护作用。
五、肉桂酮肉桂酮是肉桂提取物中的一种酮类化合物，具有特殊的香味。
研究表明，肉桂酮具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。
肉桂酮可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
此外，肉桂酮还可以抑制炎症反应的发生，对于炎症性疾病的治疗具有一定的潜力。
肉桂酮还可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对某些癌症具有潜在的治疗作用。
肉桂的化学成分、药理作用及质量标志物的预测分析
肉桂的化学成分、药理作用及质量标志物的预测分析一、本文概述肉桂，作为一种常见的中药材和调味香料，自古以来就在中医药学和食品工业中发挥着重要作用。
其独特的香气和味道来源于其复杂的化学成分，这些成分在药理作用方面表现出了多种生物活性。
然而，随着现代科学技术的进步，对肉桂化学成分和药理作用的研究逐渐深入，对其质量标志物的预测分析也显得尤为重要。
本文旨在全面概述肉桂的化学成分、药理作用，以及基于现代分析技术对其质量标志物的预测分析，以期为肉桂的进一步开发利用提供理论依据和实践指导。
在第一部分，我们将系统介绍肉桂的主要化学成分，包括挥发油、黄酮类化合物、多酚类化合物等，并阐述这些成分的结构特点和理化性质。
在第二部分，我们将重点讨论肉桂的药理作用，包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等方面的研究进展，并探讨其作用机制和临床应用前景。
在第三部分，我们将运用现代分析技术，如色谱分析、质谱分析、光谱分析等，对肉桂的质量标志物进行预测分析，以期建立科学、有效的质量控制体系，保证肉桂产品的安全性和有效性。
通过对肉桂的化学成分、药理作用及质量标志物的深入研究，我们期望能够为肉桂的种植、加工、质量控制和临床应用提供更为全面和准确的理论依据，推动肉桂产业的可持续发展。
二、肉桂的化学成分肉桂作为一种广泛使用的中药材，其独特的药理作用源于其丰富的化学成分。
肉桂的化学成分主要包括挥发油、黄酮类化合物、香豆素类化合物、糖类和其他一些微量成分。
挥发油：挥发油是肉桂中含量最高的一类成分，主要包括肉桂醛、肉桂醇、香豆素等。
这些成分赋予了肉桂特有的香气和味道，同时也是其药效的主要来源。
黄酮类化合物：黄酮类化合物在肉桂中也有较高的含量，如肉桂黄酮、桂皮黄酮等。
这些化合物具有较强的抗氧化和抗炎作用，对人体健康有着积极的影响。
香豆素类化合物：香豆素类化合物是肉桂中另一类重要的化学成分，具有抗菌、抗病毒等作用。
这类化合物在肉桂的药理作用中扮演着重要的角色。
肉桂的作用与功效
肉桂的作用与功效肉桂，别名桂皮，是一种具有浓郁香气的香料，被广泛用于烹饪和制作甜点。
除了提供独特的风味，肉桂还具有许多健康益处。
在本文中，将详细介绍肉桂的作用和功效，以及其背后的科学原理。
肉桂的主要活性成分是肉桂酸，这种化合物具有抗氧化、抗炎和抗菌等特性。
此外，肉桂还富含挥发油和其他生物活性成分，如丁香酸、肉桂醛和芳樟醇。
1. 抗氧化作用：肉桂中的抗氧化剂有助于中和体内自由基，减轻细胞的氧化压力。
研究表明，肉桂中的化合物能够降低氧自由基的产生，并保护脂质、蛋白质和DNA免受氧化损伤。
抗氧化作用有助于延缓衰老过程，减少慢性疾病的风险，如心脏病、癌症和认知功能下降等。
2. 降低血糖：肉桂具有降低血糖的效果，这对于糖尿病患者来说非常有益。
肉桂中的某些成分可以增加细胞对葡萄糖的敏感性，促进葡萄糖的利用并降低其在血液中的浓度。
此外，肉桂还可以抑制糖消化酶的活性，减缓消化吸收速度，从而减少血糖的波动。
一些研究表明，每天摄入适量的肉桂可以改善糖尿病患者的血糖控制。
3. 改善心血管健康：肉桂对心血管健康的益处主要体现在降低胆固醇和血压方面。
肉桂中的活性成分可以减少低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）的氧化，从而降低血管壁的损伤和斑块的形成。
此外，肉桂还可以扩张血管，改善血液流动，降低血压。
一项系统性回顾分析的研究结果表明，摄入适量的肉桂可以显著降低总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的水平，同时提高高密度脂蛋白（“好”胆固醇）的水平。
4. 抗炎作用：肉桂中的化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应和缓解炎症相关疾病的症状。
研究表明，肉桂酸和其他活性成分能够抑制炎症介质的产生，如前列腺素和白细胞趋化因子。
此外，肉桂还可以抑制肿瘤坏死因子的产生，从而减轻炎症性疾病如风湿性关节炎和炎症性肠病的症状。
5. 抗菌作用：肉桂中的成分具有广谱抗菌活性，可以对抗多种病原微生物，包括细菌、霉菌和真菌。
肉桂中的肉桂醛是一种具有强效抗菌活性的化合物，被广泛应用于食品工业和防腐剂的制备。
肉桂的研究进展
" 药理作用
"# ! 抗菌作用 肉桂体外对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤 寒杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、白色念珠 菌都有明显的抑菌作用，对皮肤真菌有很强的抑制作
作者简介：方琴 ( ’#%) & * ，女，硕士，主要从事中药资源与中药材质量标准研究。 +,-. ( $!$ * )/01%/#! ； 2345-. 678 49:; <=3; <>。
中药新药与临床药理 !""# 年 $ 月第 %& 卷第 ’ 期
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・综述・
肉桂的研究进展
方 琴 ( 广州中医药大学，广州 0’$"$0 *
摘要：本文对肉桂的本草考证、化学成分、药理作用、应用等作一综述，为进一步开发肉桂提供参考。 关键词：肉桂；本草考证；化学成分；药理作用；应用 中图分类号：?!10; 0 文献标识码： @ 文章编号：’$$) & #%1) ( !$$% * $) & $!"# & $"
! 化学成分
肉桂皮含挥发油 ’ G H ! G 。油中的主要成分为 肉桂醛 ( <5>>43I- 9-9,JI9, * K 含量达 %0 G H 10 G ，并 含 少 量 乙 酸 桂 皮 酯 ( <5>>43I- 4<,L4L, * 、 桂 皮 酸 ( <5>>435< 4<59 * 、 乙 酸 苯 丙 酯 ( MJ,>I-M:=MI- 4<,L4L, * 等 K 此外 ，尚 含肉 桂醇 N’ 、 N! 、 N) ( <5>>43=>=- N’ 、 N!、 N) * 、 前 矢 车 菊 素 O! 、 O)、 O" ( M:=<IB595> O! 、
中药肉桂抗氧化与抗肿瘤作用研究进展
中药肉桂抗氧化与抗肿瘤作用研究进展肉桂有”主百病，轻身不老”的作用，主要用于补火助阳、散寒止痛、温通经脉等方面，现代研究发现其有抗微生物、抗炎、降血糖等作用，还发现其有抗氧化、抗肿瘤作用，似乎与其轻身不老作用更相吻合，本文综述了近5年有关肉桂及其提取物和部分衍生物抗氧化与抗肿瘤方面的研究进展。
标签：肉桂；抗氧化；抗肿瘤；综述肉桂，为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮、枝皮。
《神农本草经》述其”味辛温，主百病，养精神，和颜色，……久服通神，轻身不老，面生光华，媚好常如童子……”《本草汇言》认为”肉桂，治沉寒痼冷之药也，凡元虚不足而亡阳厥逆，……或心肾久虚而痼冷怯寒，……或气血冷凝而经脉阻遏，……壮命门之阳，植心肾之气，宣导百药，无所畏避，使阳长则阴自消……”。
总之，认为肉桂辛、甘、热，有补火助阳、散寒止痛、温通经脉等作用。
现代药理研究发现其主要有挥发油、鞣质及碳水化合物等成分。
其挥发油主要有桂皮醛（Cinnamaldehyde，CA）、乙酸桂酯、肉桂醇等[1]，结合现代医学，随着药物研究的一步步深入，发现肉桂主要成分挥发油及其衍生物有抗氧化、抗肿瘤等作用，集中体现了肉桂”主百病，养精神……轻身不老”的作用。
肉桂是历来温阳药物中的常用药物，且现代研究发现肉桂挥发油毒性较低，临床用药安全可靠[2]，随着近年温阳药物的临床使用较前渐多，越来越显示了肉桂在养护机体机能方面的重要作用，现将肉桂抗氧化、抗肿瘤药理作用研究进展做一综述，以期对临床使用有所裨益。
1抗氧化作用神农本经对其轻身不老的描述，似乎与抗氧化能力相似，有保持人体生理机能的作用。
多个文献提示肉桂油有抗氧化作用，李品艾等经测定肉桂挥发油的还原力、对脂质过氧化的抑制作用和清除自由基的能力，发现肉桂挥发油具有较强的抗氧化能力和一定的清除自由基的能力[3]。
余炜等研究发现肉桂提取物肉桂油有一定的抗氧化能力，但却发现肉桂水中油几乎没有抗氧化能力[4]，可能提示肉桂水提物中抗氧化作用的物质可能是肉桂油之外的某种物质。
肉桂的化学成分及其生物活性研究进展
ｓｉｅｂｏｌｄｉｉ
Ｍｅｉｓｎｅｒ）、锡兰肉桂
Ａ一１、Ａ一
（Ｃｉｎｎａｍｏｍｕｍ ｚｅｙｌａｎｉｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ
２，Ｐｍｃｙａｎｉｄｉｎ Ｂｌ，Ｂ２，Ｂ５，Ｂ７，ＣＩ，Ｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎ Ｂ２－８一
Ｃ—Ｂ—Ｄ—ｇｌｕｃｏｓｉｄｅ，Ｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎ Ｂ２—６一Ｃ—Ｂ—Ｄ一
７
肉桂中存在多种儿茶素、表儿茶素类等单体化 合物及其糖苷。如：５，７一ｄｉｍｅｔｈｙｌ一３’，４’一ｄｉ—Ｏ—
一ｍｅｔｈｏｘｙｌ一（＋）一ｃａｔｅｃｈｉｎ；７，４’－ｄｉｍｅｔｈｏｘｙｌ一（＋）一
万方数据
・６６・
ｃａｔｅｃｈｉｎ；５，７，４’一ｔｆｉｍｅｔｈｏｘｙｌ－（＋）一ｃａｔｅｃｈｉｎ，（一）一 ｅｐｉｃａｔｅｅｈｉｎ一３一Ｄ—Ｂ—９１ｕｅｏｓｉｄｅ；（一）一ｅｐｉｃａｔｅｃｈｉｎ一８一
Ｎｏｈａｒａ
据各类文献报道，肉桂中已鉴定的挥发油成分
在８０种以上了。Ｇｏｎｇ Ｆ等采用ＧＣ—ＭＳ法，分别
Ｔｏｓｈｉｈｉｒｏ对日本产肉桂进行了系统研
从广东肇庆、广西玉林、云南、越南四个不同产地的
肉桂中分析鉴定了８８、９４、９３、８９个挥发油成分，分
究，从中分离得到五环多元醇类瑞诺烷二萜成分。
该类成分首先在南美大枫子科灌木尼亚那（Ｒｙａｎｉａ
科（Ｌａｕｒａｃｅａｅ）植物樟属（Ｃｉｎｎａｍｏｍｕｍ）肉桂（Ｃｉｎ－
ｎａｍｏｍｕｍ ｃａｓｓｉａ
Ｐｒｅｓｚ）的干燥树皮。肉桂的嫩枝
（桂枝）、幼嫩果实（桂丁）、叶亦供药用。历代本草 中均列为上品，性辛、甘、热，归肾、脾心、肝经，具有 补火助阳、散寒止痛、温通经脉之功能，是中国一种 名贵的传统中药材，也是食用香辛料桂皮的来源之 一。肉桂按其规格可分为官桂、企边桂、板桂、油
肉桂的化学成分及抑菌作用探索
摘要 ：对桂 皮 乙醇提 取物 的化 学成 分及 其抗 菌活性 进行研 究 。用液一质 谱联 用技 术对 肉桂 的 乙醇提 取 物 化 学成 分进行 分 离和鉴 定 ，从 肉桂 醇提 取物 中鉴 定 出 ６种化 学成 分 ，分 别 为香 豆 素 、桂 皮 醇 、桂 皮醛 、桂 皮 酸 、２一甲氧基桂 皮醛 、９，１２一十八 烷二 烯 酸 甲酯 。为 了探 讨 肉桂 乙醇 提取 菌活性 ，其 提取 物对 肉 中常见 的腐败 茵 和致病 菌 包括 大肠 杆 茵 、枯 草 芽孢杆 菌、金 黄 色葡 萄球 菌 、黑曲霉 、青霉 茵 、啤 酒酵母 均有较 强 的抑 制作 用 ，其 中对青 霉菌 的抑 制效 果最好 。青 霉 菌最 小抑 茵浓度 （ＭＩＣ）为 ０．４ ｍＬ／Ｌ，大肠杆 菌 的 ＭＩＣ为 ０．１ ｍＬ／Ｌ，其余 ４种 茵的 ＭＩＣ为 ０．２ ｍＬ／Ｌ。
肉桂 的茎部 、枝表皮 经 干燥 而 成 ，具 有 强 烈 的香 气 ，富 含挥 发油 ，我 国肉桂含量 丰 富 ，主要 产于 广西 、广东 、云 南 ，印度 、越 南等热 带 国家 也盛产 引。桂皮 足亚 洲地 区 传 统 的调 味 品 ，主要 用 于烹调 肉类 ，亦用 于 腌渍 、浸 洒
关 键 词 ：肉桂 ；乙醇 提 取 物 ；液 质 联 用 ；抑 茵 活 性 中图分 类号 ：ＴＳ２０１．２ 文 献标 志码 ：Ａ 文 章 编号 ：１０００－９９７３（２０１６）０３—０１５８—０３
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００—９９７３．２０１６．０３．０３８
Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ Ｃｈｅｍ ｉｃａＩ Ｃｏｍ ｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｂａｃｔｅｒｉｏｓｔａｔｉｃ Ａｃｔｉｏｎ ｏｆ Ｃｉｎｎａｍ ｏｎ
ＮＡＮ Ｙａｎｇ ，ＸＵ Ｐｅｎｇ ，ＧＡｏ Ｎｉｎｇ ，ＤＯＮＧ Ｈｕｉ ，ＳＵ Ｌｉａｎ－ｊｉｅｈ ，ＺＨＡＮＧ Ｈａｉ－ｏｕ （１．Ｈ ｅｉｌｏｎｇｊ ｉａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｍ ｅｄｉｃｉｎｅ，Ｈａｒｂｉｎ １ ５００４０，Ｃｈｉｎａ；２．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ａｃｕｐｕｎｃｔｕｒｅ
桂皮提取物的制备工艺研究
桂皮提取物的制备工艺研究引言：桂皮，又称肉桂，是一种广泛用于烹饪和药用的香料和药材。
其具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血糖等多种功效，因此备受关注。
为了充分利用桂皮的药用价值，并提高其提取效果，研究人员开展了关于桂皮提取物的制备工艺的研究。
本文将介绍桂皮提取物的制备工艺研究最新进展，并探讨其中的关键环节与技术。
一、桂皮提取物的目标成分桂皮提取物主要包括桂皮醛、桂皮酸、肉桂醇以及其他挥发性油脂和含苯酮类物质。
其中，桂皮醛是最为重要的有效成分之一，具有抑菌、杀菌、抗炎、抗氧化等多种药理活性。
二、桂皮提取物的制备工艺1. 原料选择与处理桂皮的提取物最主要的原料来源就是桂皮粉末。
在制备过程中，需要对桂皮粉末进行处理，以增加其可溶性和提取效果。
处理的方法主要包括粉碎、筛分、研磨等。
2. 提取方法选择目前常用的提取方法有水提取、醇提取和超声波提取等。
在选择提取方法时，需要考虑降低成本、提高提取效率以及减少对环境的影响。
（1）水提取法：水提取法是一种简单、环保且成本较低的提取方法。
在桂皮中主要目标成分溶于水，因此水提取法能够充分提取桂皮中的有效成分。
而且水提取法可以避免有机溶剂的残留，更符合药品和食品的安全性要求。
但是，水提取法提取的桂皮提取物中存在较多的杂质，需要进一步精制和分离。
（2）醇提取法：醇提取法是桂皮提取的常用方法之一。
一般采用乙醇、丙酮等有机溶剂进行提取，可以较好地溶解桂皮中的目标成分，且提取效果较好。
此外，醇提取法还具有选择溶剂、提取时间短、操作简单等优点。
但是，有机溶剂的使用会带来环境污染和安全隐患，而且过高的温度和时间会对目标成分的活性产生影响。
（3）超声波提取法：超声波提取法是利用超声波的机械作用、热效应和微流体效应，加速溶质从固体物质向溶剂的转移过程。
超声波提取方法不仅提高了提取效率，还节省了提取时间和溶剂的用量。
由于超声波提取的过程中涉及超声波的能量传递和转换，因此需要选择适当的频率、功率和提取时间。
肉桂油抑菌及抗氧化作用的研究进展
肉桂油抑菌及抗氧化作用的研究进展刘晓艳;白卫东【摘要】对近年来关于肉桂油抑菌及抗氧化作用的研究成果进行综述,主要涉及肉桂油的主要成分、肉桂油的抑菌作用及机理、肉桂油的抗氧化作用等方面,最后就肉桂油应用中存在的问题进行分析,并对肉桂油的研究前景进行展望.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2010(026)005【总页数】4页(P169-172)【关键词】肉桂油;抑菌;抗氧化【作者】刘晓艳;白卫东【作者单位】仲恺农业工程学院轻工食品学院,广州,广东,510225;华南农业大学食品学院,广州,广东,510640;仲恺农业工程学院轻工食品学院,广州,广东,510225【正文语种】中文肉桂（cinnamomum cassia presl）为樟科植物肉桂的干燥树皮，性辛、甘、热，归肾、脾心、肝经，具有补火助阳、散热止痛、温通经脉之功能，是中国一种传统中药，始载于《神农本草经》，列为上品［1］。
2002年，卫生部将肉桂列为药食兼用植物材料。
目前，中国是世界上肉桂最大的生产国和出口国，其中广东和广西生产的肉桂油出口约占世界产量的80%以上［2］。
肉桂油是由多种有机物质组成的混合物，与水不相混合，其主要成分沸点为250℃左右［3］。
肉桂油主要成分为：烯类、芳香族衍生物、脂肪酸、醛酮类物质与醇类物质等。
含量较高的有（相对含量在5%以上）肉桂醛，α－荜澄茄油烯，（1S －cis）－1－（1－甲基乙基）－4，7－二甲基－1，2，3，5，6，8a－六氢－萘，咕巴烯，2－甲氧基肉桂醛，（1α.，4aα.，8aα.）－1－（1－甲基乙基）－4，7－二甲基－1，2，4a，5，6，8a－六氢－萘，n－十六酸［4］。
不同品种、不同树龄所得的肉桂油的成分有很大的差异。
以肉桂醛为例，许勇等［5］对广西、云南的肉桂资源进行调查研究表明，肉桂醛含量由高到低依次为越南的清化桂、广西的防城桂及西江桂。
肉桂油含量一般为1.794 7～26.374 3mg/g（干树皮）［6］。
肉桂酒酿酿造工艺优化及抗氧化活性研究
肉桂酒酿酿造工艺优化及抗氧化活性研究张笮晦;刘焕生【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2024(43)5【摘要】以珍珠糯米为原料,脱脂肉桂为辅料,研制具有一定抗氧化活性的肉桂酒酿。
通过单因素试验考察肉桂提取物添加量、酒曲添加量、发酵温度、发酵时间对肉桂酒酿感官评分的影响,在单因素试验基础上,利用正交试验优化其酿造工艺,并测定肉桂酒酿的理化指标和抗氧化活性。
结果表明,最佳肉桂酒酿酿造工艺为肉桂提取物添加量0.075%、酒曲添加量1.2%、发酵温度30℃、发酵时间3 d。
在此优化条件下,酿制的肉桂酒酿感官评分为83.3分,固形物为40.2 g/100 g、还原糖为29.6 g/100 g、蛋白质为2.1 g/100 g、总酸为0.14 g/100 g、酒精度为1.2%vol,对2,2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟基自由基清除率分别为100.0%、100.0%、35.79%。
肉桂酒酿呈淡黄色,口感细腻,醇香绵甜,具有独特的肉桂风味和良好的抗氧化活性。
【总页数】6页(P156-161)【作者】张笮晦;刘焕生【作者单位】广西中医药大学药学院;广西中医药大学广西中药药效研究重点实验室;广西庚源香料有限责任公司【正文语种】中文【中图分类】TS261.4;TS275.4【相关文献】1.富川脐橙果酒酿造工艺的优化及其抗氧化活性分析2.枳椇高粱共酿蒸馏酒酿造工艺优化及其特征风味物质和体外抗氧化活性3.云南黄泡果酒酿造工艺优化及抗氧化活性研究4.小米黄酒酿造工艺及体外抗氧化活性研究5.孔石莼多糖无花果果酒酿造工艺优化及其抗氧化活性研究因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
肉桂的化学成分及抑菌作用探索
肉桂的化学成分及抑菌作用探索南洋;徐鹏;高宁;董辉;苏连杰;张海欧【期刊名称】《中国调味品》【年(卷),期】2016(041)003【摘要】对桂皮乙醇提取物的化学成分及其抗菌活性进行研究。
用液-质谱联用技术对肉桂的乙醇提取物化学成分进行分离和鉴定,从肉桂醇提取物中鉴定出6种化学成分,分别为香豆素、桂皮醇、桂皮醛、桂皮酸、2-甲氧基桂皮醛、9,12-十八烷二烯酸甲酯。
为了探讨肉桂乙醇提取物对肉质食品中常见致病菌和腐败菌的抑菌活性,其提取物对肉中常见的腐败菌和致病菌包括大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、青霉菌、啤酒酵母均有较强的抑制作用,其中对青霉菌的抑制效果最好。
青霉菌最小抑菌浓度(MIC)为0.4 mL/L,大肠杆菌的 MIC 为0.1 mL/L,其余4种菌的 MIC 为0.2 mL/L。
【总页数】3页(P158-160)【作者】南洋;徐鹏;高宁;董辉;苏连杰;张海欧【作者单位】黑龙江中医药大学，哈尔滨150040;辽宁中医药大学针灸推拿学院，沈阳 110847;黑龙江中医药大学，哈尔滨 150040;黑龙江中医药大学，哈尔滨150040;黑龙江中医药大学，哈尔滨 150040;黑龙江中医药大学，哈尔滨 150040【正文语种】中文【中图分类】TS201.2【相关文献】1.肉桂三个不同部位提取肉桂油的化学成分比较分析 [J], 刘红星;林森;黄初升;孙崇华;黄可立2.草鱼鱼鳞抗菌肽与肉桂精油联合抑菌作用及机理 [J], 王雪燕;陈瑛;张嘉敏;施永清3.浅析肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用及抑菌机理 [J], 贝育娟4.肉桂抑菌作用的研究进展 [J], 王丹;刘佳;张青;赵容;吴纯洁5.肉桂精油对食源性肠炎沙门氏菌和单增李斯特菌的抑菌作用 [J], 洪小利;严媛;林玲淼;朱军莉;黄建锋因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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肉桂提取物抗菌及抗氧化的研究
作者：严汉彬， 林岚岚， 丁力行， 周昭耿， YAN Han-bin， LIN Lan-lan， DING Li-xing，ZHOU Zhao-geng
作者单位：严汉彬,丁力行,周昭耿,YAN Han-bin,DING Li-xing,ZHOU Zhao-geng(仲恺农业工程学院,人工环境与控制研究所,广州,510225)， 林岚岚,LIN Lan-lan(中国建筑标准设计研究院,北京
,100000)
刊名：
中国调味品
英文刊名：CHINA CONDIMENT
年，卷(期)：2010,35(7)
被引用次数：3次
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2.杨荣华;林家莲香辛料的抗菌性 1999(12)
3.王威黄酮类食用天然色素抗氧活性的研究[期刊论文]-食品科学 2001(05)
4.李春美;杜靖;谢笔钧柚皮提取物的抑菌作用[期刊论文]-食品与发酵工业 2004(01)
1.李健.陈姝娟.刘宁.LI Jian.CHEN Shu-juan.LIU Ning肉桂总皂苷提取工艺的研究[期刊论文]-天然产物研究与开发2008,20(5)
2.鲍邢杰.宿树兰.段金廒肉桂挥发油及其抑制血小板聚集的效应成分分析[期刊论文]-时珍国医国药2010,21(11)
3.李静.吴海强.刘志刚.张彩芬.艾梅.LI Jing.WU Hai-qiang.LIU Zhi-gang.ZHANG Cai-fen.AI Mei肉桂提取物对粉尘螨杀灭的实验研究[期刊论文]-中国人兽共患病学报2009,25(10)
4.安福丽.张仲.相聪坤.康兰芳.An Fuli.Zhang Zhong.Xiang Congkun.Kang Lanfang肉桂挥发油成分分析及其血小板聚集抑制作用研究[期刊论文]-中国药业2009,18(22)
5.李科玮.毕阳.张忠.高雄杰.李红霞.伍利芬.毕文.LI Ke-wei.BI Yang.ZHANG Zhong.GAO Xiong-jie.LI Hong-xia.WU Li-fen.BI Wen肉桂提取液对果蔬致病菌的体外抑菌试验[期刊论文]-甘肃农业大学学报2010,45(3)
6.苟亚峰.李志刚.孙世伟.桑利伟.刘爱勤.GOU Yafeng.LI Zhigang.SUN Shiwei.SANG Liwei.LIU Aiqin锡兰肉桂无水乙醇提取物的抑菌活性[期刊论文]-热带作物学报2011,32(2)
7.李品艾.丁素君肉桂挥发油的抗氧化作用研究[期刊论文]-安徽农业科学2010,38(24)
8.陈家源.牙启康.卢文杰.谭晓.黄云峰.赖茂祥中药肉桂的研究概况[期刊论文]-广西医学2009,31(6)
9.邹勇芳.黄锁义.李卫彬.林培青.韦宏敢.莫春兰.阳文辉.ZOU Yong-fang.HUANG Suo-yi.LI Wei-bin.LIN Pei-qing.WEI Hong-gan.MO Chun-lan.YANG Wen-hui肉桂植物总黄酮的超声波提取工艺研究[期刊论文]-食品研究与开发2008,29(4)
10.陈俊.韦立秀.韦娜.孙艳娟.杨振德.姜红艳.CHEN Jun.WEI Li-xiu.WEI Na.SUN Yan-juan.YANG Zhen-de. JIANG Hong-yan肉桂、八角提取物抑菌活性研究[期刊论文]-林业科技开发2008,22(2)
1.库咏峰.黄品鲜.陈萍.刘雄民.唐婷范.吕佳肉桂总黄酮提取工艺及其抗氧化性研究[期刊论文]-应用化工
2011(9)
2.潘艳.朱珠.张昕.徐淼.王维坚利用响应面法优化绿豆分离蛋白的肉桂精油微胶囊化的工艺条件[期刊论文]-中国调味品 2013(12)
3.贾春晓.朱永华.王莹莹.毛多斌微波消解—火焰原子吸收光谱法测定肉桂及肉桂粕中的微量元素[期刊论文]-中
本文链接：/Periodical_zgtwp201007007.aspx。