参考酒文化论文选题

中国酒文化方面的论文（2）

中国酒文化方面的论文(2)中国酒文化方面的论文篇3浅论宋词中的葡萄酒文化[摘要]葡萄一直以来是人们最为熟悉的水果之一。

人类栽培种植葡萄的历史悠久，而中国也是世界上较早种植葡萄的国家。

公元前141年，张骞第一次出使西域，在这之后，一条沟通中原和西域的丝绸之路渐渐开辟，为当时的中原带来了许多物种，葡萄也随之被引进。

随着在中原的传播日益扩大，葡萄酒进入了诗人的取材范围，开始出现于诗歌作品中。

葡萄酒在宋代渐渐有了和白酒一样的社会地位和功效。

两宋时期，普遍出现在人们视野的是绿葡萄酒，在友人聚会或送别的时候，频繁地出现，同时也出现在寿宴上，可以和白酒一样豪饮。

[关键词]葡萄酒;宋词;酒文化一、葡萄酒的传入及其在文献中的记载早在先秦时期，葡萄酒的酿造技术就已经在西域一带传播。

《史记·大宛列传》记载：“大宛在匈奴西南，在汉正西，去汉可万里。

其俗土著，耕田，田稻麦。

有蒲陶酒。

”《汉书·大宛列传》中则有更详细的记载：建元三年(前138)，张骞奉命出使西域，看到“大宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者至数十岁不败。

俗耆酒，马耆目宿”。

对当时的西域人而言，葡萄酒是生活中必不可少的东西。

而在张骞开辟丝绸之路后，葡萄酒和它的酿造技术也随之被带进了中原。

中原人种植葡萄的面积开始扩大，葡萄酒的酿造业也就渐渐出现。

很快，葡萄酒便以它独特的色泽和滋味，在中原开辟了市场。

到了东汉时期，葡萄酒便开始出现在一些达官贵人的宴席上。

这时，葡萄酒还显得比较珍贵，《三国志·明帝纪》中的一段注，记载着汉灵帝时期，伯郎向常侍张让行贿，“以蒲桃酒一斛遗让，即拜凉州刺史”。

一斛，大概相当于60公斤。

仅仅120斤的葡萄酒，就可以得到凉州刺史，足可见当时的葡萄酒有多么珍贵。

以致于后来苏轼十分感叹地说：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。

”魏文帝曹丕应该很喜欢葡萄酒。

他在自己的一份诏书中说道：“蒲桃当夏末涉秋，尚有余暑，醉酒宿酲，掩露而食。

关于中国酒文化的论文3篇

篇一：谈谈我国的酒文化论文摘要：中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深，是中华文明的有机组成部分。

本文通过研究酒的起源、酒文化的形成与发展，探讨酒文化的影响和意义，同时展望一下酒文化产业的前景，从而激发大家对酒文化更深层次的研究，继承和发扬中国的酒文化。

关键词：酒文化;历史;发展;意义。

酒在人类的日常交往中发挥着重要的作用。

俗语说：“无酒不成席”【1】，无论是节日庆典、亲朋聚会，还是国家领导相见，似乎都离不开酒。

可以说，古今中外，酒已经渗透到了包括政治、经济、文学、艺术、饮食、养生等各方面在内的社会生活中。

由此可见，在人类文化的历史长河中，酒不仅仅是作为一种物质而存在，更是一种文化象征。

它伴随着人类文明的发展，不断形成了自身独特的文化——酒文化。

一、酒的起源中国是酒的故乡，“酒和酒类文化”[2] 一直占据着重要地位。

酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。

中国是一个以农业为主的国家，而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，那么就出现了众说纷纭的造酒说。

1.杜康造酒说。

历史上杜康确有其人，字仲宇，相传为鼯康家卫人，“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。

”即杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。

这就是酒的作法，杜康就是酿祖。

魏武帝曹操乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。

自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。

2. 上天造酒说。

自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。

《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。

”【3】轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。

酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。

明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。

酿酒工程专业本科毕业论文题目参考 Controlling Satelli

酿酒工程专业本科毕业论文题目参考Controlling Satelli酿酒工程专业本科毕业论文题目参考：Controlling Satellite-Based Fermentation Process for Winemaking摘要：酿酒工程是现代化工学科的一个重要分支，其研究内容涉及酿酒原料、酿造工艺、发酵控制等多个方面。

而卫星技术在农业、环境和传统工业领域中的应用已成为研究的热点。

本文将探讨如何利用卫星技术来监控和控制酿酒过程中的发酵过程，以提高酿酒品质和生产效率。

1. 引言酿酒工程涉及到许多关键参数的监测和调控，其中最重要的环节之一就是发酵过程。

发酵是将葡萄糖和其他营养物质转化为酒精和二氧化碳的过程，对于酒的品质和特性有着重要影响。

传统的酿酒工艺中，发酵过程通常依靠人工操作和经验来进行控制，存在一定的主观性和不确定性。

而卫星技术作为一种先进的远程监测和控制手段，有望解决传统酿酒工艺的不足之处。

2. 卫星技术在酿酒工程中的应用2.1 卫星数据的获取卫星技术可以通过遥感和导航等手段，获取大量的酿酒过程参数。

其中包括气象数据、土壤水分和酿酒原材料的生长情况等。

这些数据可以提供决策支持，如合适的酿酒原料选择和酿酒地点的确定。

2.2 卫星图像的分析卫星图像的高分辨率和全球覆盖性使得其成为酿酒工程中的理想辅助工具。

通过对葡萄园的遥感图像进行分析，可以获得大面积葡萄种植的状况和葡萄成熟度的估计。

同时，卫星图像还可以检测农田的病害和虫害情况，为酿酒原料的选取和酿酒过程的调控提供依据。

2.3 卫星导航的利用卫星导航技术在农业领域中已得到广泛应用，可以帮助精准农业的实施。

对于酿酒过程中的葡萄采收和运输，卫星导航可以提供精确的位置信息，保证采收时间的确定和酿酒原料的质量监控。

3. 利用卫星技术监测和控制发酵过程3.1 发酵参数的实时监测传统的发酵过程监测通常依靠实验室的手动取样和测试，过程繁琐且存在延迟。

利用卫星技术可以实现对发酵参数的实时监测。

名酒鉴赏论文20xx字

名酒鉴赏论文20xx字篇一：酒类知识与鉴赏论文酒类知识与鉴赏论文学院：理工学院专业:信息L143班姓名：李耀杰学号：14L0752080论文题目：世界名酒中国白酒中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。

酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。

我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。

度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。

近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。

低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。

90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。

白兰地白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。

狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。

以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。

世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。

而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。

除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。

独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

威士忌威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

(完整word版)中国酒文化卷二

中国酒文化卷二一、酒与文化的关系1、酒里有文化,酒就是文化的一部分2、文化传承酒、推广酒、普及酒3、中国酒文化是源远流长的二、酒与书法的关系1、酒与书法艺术的关系主要表现在酒文化精神与书法艺术在创作者情感心灵层面的契合。

两者均强调兴会感悟和意趣性灵，都强调表现个性和纵情适宜,都强调超尘脱俗妙造自然.2、酒能增加脑部多巴胺含量，能激活体内的奖赏回路，能够让人感到兴奋，激发人的创作灵感.3、酒能助兴著书，主要还要有扎实的基础,紧靠酒力不能作出佳作的。

三、饮酒对养生的作用1、预防心血管病2、消除疲劳和紧张3、开胃消食4、驱除寒冷5、舒筋活血6、促进新陈代谢四、药酒的选择问题五、苏东坡的治酒之道1、苏东坡自己作酒、酿酒如蜜酒2、善饮酒、善兑酒、善待自己、不酗酒3、写酒《东坡酒经》、《真一酒诗》,有感而发、借酒消愁六、白酒不能用什么容器装盛1、不能用锡壶2、不能用聚乙烯塑料壶来装白酒3、远古用木质、角器、银质、陶瓷、玻璃制品的酒容器七、四大名著里与酒有关的情节《三国演义》桃园三结义、周瑜装醉是蒋干中计、关云长单刀赴会、温酒斩华雄、曹操大宴铜雀台、曹操与刘备青梅煮酒论英雄《西游记》唐玄宗举爵赐酒践行、东华大帝君欲留奉玉液一杯、猴王盗蟠桃会玉液、三藏无底洞无奈饮素酒、《水浒传》吴用智取生辰纲、武松景阳冈醉酒打虎、醉打孔亮、醉打蒋门神、宋江浔阳楼酒醉题反诗、林冲风雪山神庙酒后杀愁人、鲁智深醉打镇关西、醉闹五台山《红楼梦》黛玉自斟烧酒、金鸳鸯三宣牙牌令、简答题:一、少数民族的饮酒礼仪1、朝鲜族，归婚酒2、傣家人，吃小酒3、藏族人，三口一杯4、布依族，敬茶是酒5、蒙古族,德吉拉礼6、满族人、杯杯留底7、壮族，相互喂饮8、土家族,重酒青菜9、土家族、苗族、傣族、彝族,咂酒共饮10、傈僳族，饮合杯酒11、彝族，敬姑娘酒12、普米族，呸是指黄酒13、布朗族，翡翠酒14、裕固族,敬双杯二、历史上嗜酒的历史人物1、夏桀，纵酒亡国2、殷纣王，荒淫暴虐3、符生,醉生梦死4、周公5、卓文君6、曹操7、陶渊明8、李白9、杜甫10、白居易11、贾岛12、杨贵妃13、赵匡胤14、曹雪芹，嗜酒成性15、鲁迅不嗜酒三、解酒的机理1、人体酒精中毒症状，是血液中酒精含量高引起的。

酒文化论文

酒文化论文 Revised by Hanlin on 10 January 2021JINGCHU UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 课程论文论文题目酒文化在现在大学生中的影响完成时间 2016年6月6日课程名称酒文化专业机械设计制造及其自动化年级 2014 级班级 2班酒文化在现在大学生中的影响黄航14机械设计制造及其自动化2班摘要：酒的出现改变了人类的社交方式，同样酒在艺术的发展中起到了很大的推动作用。

而中外酒文化也在潜移默化的影响着当代大学生。

从社团聚餐、毕业聚会时的举杯共勉到三五好友在一起品酒谈天，都不难看出中国酒文化已经深入大多数大学生心中。

关键词：酒文化大学生引言：提起酒我们可能想到最多的是酒驾、酒后闹事等不良行为，很难让我们认识到酒文化的价值,难道酒在社会生活中的作用就仅仅是悲剧引发的祸端吗大学生又是怎样看待酒文化的呢酒文化对大学生又有着怎样的影响呢一、大学生对酒文化的认识学生的酒文化知识太缺乏，大学生对酒文化缺乏了解，有的甚至对最基本的都是一知半解，我也在和我同龄的人中作了一些调查，高达85%的人不能说出甚至一种世界名酒的名字，不过对于中国的名酒，有90%的都可以说出一种名字，但是可以说出5个以上的是少之又少。

大部分大学生只能说出五粮液，稻花香等耳熟能详的名字。

对于传统的酒席桌位的坐发，这个问题的答案是“全军覆没”，没有一个人能过说出来，这确实可以看出，大学生只会喝酒，不懂酒。

第二，大学生属于我国的高级知识分子，不说是早晨八九点的太阳，起码也是艳阳吧，他们可以部分的代表我国的形象，说一句很偏激的话，如果他们对酒都不够了解，那么还有谁对酒文化了解呢假如和外宾吃饭，人家看到中国的大学生对酒文化的认识是如此的缺乏，那么他们会怎么想中国这个国家呢所以大学生加深对酒文化的了解是必须的，不仅是提高自身素质的需要，而且可以看作是一种技能。

那么是什么导致大学生对酒的不够了解呢？我想这与我们国家的这种教学方式，教学方法有关，使大学生基本是失去了对酒了解的渠道，大部分人都不能接受到这种酒文化的教育，因为没有机会，他们无从了解这些，而且大学生不一定对这个感兴趣，我曾听老师说过，我们这个公选课在全国还是少有的，你上课的资料都是自己整理的，没有这样的教材，从这可以推测对于酒文化的教育还没有得到重视，所以大学生对酒的不了解也是自然而然的。

关于喝酒的文章题目比较有吸引力的

关于喝酒的文章题目比较有吸引力的
1. 酒香人生：品味岁月的醇厚
2. 醉美时光：与朋友共饮的快乐
3. 酒逢知己：品鉴人生的甘苦
4. 酒桌文化：中国传统饮酒礼仪
5. 酒后真言：酒精下的真实情感
6. 酒色财气：古人对酒的四种追求
7. 酒神之歌：歌颂英雄的酒文化
8. 酒与诗：诗人笔下的美酒佳话
9. 酒与艺术：品味酒的艺术之美
10. 酒与健康：适量饮酒的益处与风险
11. 酒与美食：搭配美酒的佳肴之道
12. 酒与旅行：品味世界各地的美酒
13. 酒与历史：探寻古代酿酒工艺
14. 酒与节日：中国各地的酒俗风情
15. 酒与爱情：浪漫的葡萄酒之恋
16. 酒与友谊：酒桌上的真挚情谊
17. 酒与职场：商务宴请中的饮酒之道
18. 酒与家庭：团圆饭上的美酒佳肴
19. 酒与时尚：潮流饮品的诱惑
20. 酒与心灵：寻找内心的宁静与安宁。

关于酒类的二百个标题

关于酒类的二百个标题酒类的二百个标题作为一种文化、一种享受，酒类一直是人们生活中不可或缺的一部分。

在这个饮酒的社会，葡萄酒，啤酒，白酒等各种品类的酒类受到了广泛的欢迎和喜爱。

本文将为您介绍二百个酒类相关的题目，涵盖了不同品种、不同国家、不同历史时期的酒类知识。

一、葡萄酒1.葡萄酒的种类及其区别2.葡萄酒的酿造工艺3.葡萄酒的产地及其特点4.如何品尝一杯葡萄酒5.红葡萄酒和白葡萄酒的区别6.葡萄酒的历史文化背景7.优质葡萄酒的风味特点8.法国红酒品种介绍9.葡萄酒的口感评价指标10.著名的西班牙红酒11.葡萄酒的标签上的信息12.意大利葡萄酒的种类及其特点13.酒窖的建设与管理技巧14.加拿大葡萄酒的特点15.高品质葡萄酒的鉴别方法16.南非葡萄酒产业的发展历史17.葡萄酒的储藏保养及其注意事项18.如何选择一瓶好的葡萄酒19.美国葡萄酒的分级制度20.葡萄酒与食物的搭配二、啤酒21. 中国啤酒的历史沿革22. 德国啤酒文化的由来23. 啤酒品质的评价标准24. 啤酒的鉴别方法及标签上的信息25. 白啤酒的产地及其特点26. 啤酒的酿造工艺及其流程27. 啤酒的产地及其特点28. 啤酒与健康的关系29.重口味啤酒种类推荐30.如何品尝一杯啤酒31.啤酒的泡沫与酒体特征介绍32. 苏格兰黑啤酒的特点33. 美国手工啤酒产业的兴起34. 啤酒时间与啤酒的味道35. 原浆啤酒的鉴别与品尝36. 俄罗斯啤酒的特点37. 啤酒与文化的关系38. 澳大利亚啤酒产业的兴起39. 啤酒的口感评价指标40. 比利时特色啤酒的介绍三、白酒41. 飞天茅台白酒的历史沿革42. 白酒的酿造工艺及其流程43. 白酒的品质与等级制度介绍44. 茅台白酒与五粮液白酒的区别45. 白酒的口感评价指标46. 白酒的产地及其特点47. 如何选择一瓶好的白酒48. 洋河白酒的特点49. 白酒与中华文化的关系50. 泸州老窖白酒的特点51. 白酒与健康的关系52. 金门老酒白酒的特点53. 白酒的储藏保养及其注意事项54. 古井贡酒白酒的特点55. 白酒行业的发展现状56. 五星茅台白酒的历史与现状57. 海之蓝白酒的特点58. 白酒文化的传承与发展59. 泸州老窖白酒与洋河大曲白酒的比较60. 白酒的鉴别方法及标签上的信息四、鸡尾酒61. 鸡尾酒的历史背景62. 常见鸡尾酒的制作方法63. 鸡尾酒的品类及其特点64. 清酒鸡尾酒的特点65. 鸡尾酒的口感评价指标66. 烈酒鸡尾酒的特点67. 如何选择一杯好的鸡尾酒68. 甜酒鸡尾酒的特点69. 鸡尾酒的搭配原则70. 鸡尾酒与生活的关系71. 经典鸡尾酒的品鉴72. 青岛啤酒鸡尾酒的特点73. 鸡尾酒的历史文化背景74. 拉斐尔鸡尾酒的制作方法75. 芝华士威士忌鸡尾酒的特点76. 金汤力鸡尾酒的制作方法77. 鸡尾酒的美学意义78. 白兰地鸡尾酒的特点79. 鸡尾酒师的技巧与素质80. 肉桂鸡尾酒的制作方法五、烈酒81. 烈酒的特征及其分类82. 白兰地烈酒的特点83. 苏格兰威士忌烈酒的制作方法84. 烈酒的鉴别方法及标签上的信息85. 龙舌兰烈酒的特点86. 烈酒的历史文化背景87. 伏特加烈酒的特点88. 俄罗斯威士忌烈酒的特点89. 烈酒的产地及其特点90. 烈酒的口感评价指标91. 朗姆酒的种类及其特点92. 烈酒与健康的关系93. 开拓者烈酒的特点94. 烈酒的搭配原则95. 烟草口味烈酒品鉴96. 烈酒与生活的关系97. 意大利苦艾酒的特点98. 烈酒行业的现状99. 蒸馏酒的制作方法100. 烈酒和芝士的完美搭配六、酒文化101. 中国酒文化的历史沿革102. 酒文化在生活中的表现103. 酒文化与艺术的关系104. 酒文化与哲学思想的关系105. 酒文化与节庆传统的关系106. 酒文化与团队建设107. 酒文化与环境保护108. 酒文化与健康生活109. 酒文化与国际交流110. 酒文化与风俗习惯的传承111. 酒文化与商业交流112. 酒文化与教育113. 酒文化与环境保护114. 酒文化与场所设计115. 酒文化与文学艺术116. 酒文化与社区活动117. 酒文化与人际交往118. 酒文化与民俗传统119. 酒文化与历史文化120. 酒文化与文化创意七、酒业市场121. 酒类市场的现状及趋势122. 酒业市场的竞争策略123. 酒类市场的消费群体124. 酒类市场市场营销的原则125. 酒类市场的市场份额126. 酒业市场的产品策略127. 酒类市场的品牌营销策略128. 酒业市场的营销渠道129. 酒类市场的发展历程130. 酒业市场的区域性特征131. 酒类市场的投资风险132. 酒类市场的行业标准及规范133. 酒类市场的销售渠道134. 酒类市场的市场人员135. 酒业市场的国际化趋势136. 酒类市场的销售模式137. 酒业市场的品牌管理138. 酒类市场的垂直核心139. 酒类市场的零售通路140. 酒类市场的品牌扩张八、酒业经济141. 酒类经济的影响及其趋势142. 酒业经济的发展模式143. 酒类经济的供应链管理144. 酒业经济的利润分配145. 酒类经济的销售情况146. 酒类经济的价格体系147. 酒业经济的投资收益148. 酒业经济的区域调控149. 酒类经济的市场运作150. 酒业经济的产业链协同151. 酒类经济的财务管理152. 酒业经济的品牌价值153. 酒类经济的资源配置154. 酒类经济的采购管理155. 酒业经济与创新156. 酒类经济的国际化157. 酒类经济的同行业竞争158. 酒类经济的社会效益159. 酒类经济的人力资源160. 酒类经济的商业模式九、酒类科学161. 酒类科学的研究进展162. 酒类生物化学基础理论163. 酒类工艺学研究164. 酒类分子生物学研究165. 酒类镰刀菌病的治疗166. 酒类品质安全控制167. 酒类细菌的分类研究168. 酒类酵母的应用与创新169. 酒类气味识别研究170. 酒类成分分析技术研究171. 酒类制备及品质评价172. 酒类发酵过程中的能量转化173. 酒类化学评价174. 酒类口感感官评价175. 酒类成熟延长技术176. 酒类微生物的特性研究177. 酒类的有机化学反应178. 酒类发酵工艺的革新179. 酒类生产中的环境保护180. 酒类的放线菌病研究十、酒业管理181. 酒业管理的现状及其问题182. 酒业管理的目标与方向183. 酒业管理的组织架构184. 酒业管理的人力资源管理185. 酒业管理的财务管理186. 酒业管理的市场推广187. 酒业管理的品牌建设188. 酒业管理的成本控制189. 酒业管理的风险管理190. 酒业管理的监督与检验191. 酒业管理的客户关系管理192. 酒业管理的管理信息系统193. 酒业管理的合作与共享194. 酒业管理的文化建设195. 酒业管理的品牌与形象196. 酒业管理的战略规划197. 酒业管理的绩效评估198. 酒业管理的创新与升级199. 酒业管理的服务质量200.酒业管理的品质保障结语以上是关于酒类的二百个题目，覆盖了从酒类知识到酒业管理等多个方面。

有关中国酒文化的论文（2）

有关中国酒文化的论文(2)中国酒文化的论文篇3浅谈酒文化在中国传统习俗中的功能摘要：中国关于酒的起源历史悠久。

酒对中国政治历史、文学艺术、宗教文化等各个领域都产生了重要的影响。

中国酒文化是一种政治文化，也是一种艺术文化，更是一种社会文化。

本文试图从酒文化在中国传统习俗的渗透，探讨中华民族中酒的文化功能。

关键词：酒文化;传统习俗;功能一、酒在中国的历史起源中国素有“酒的故乡”之称。

据考证《吕氏春秋》和《世本》等较早的文献都认为酒为仪狄所造。

《战国策・魏二》“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹”,指出了仪狄造酒的时代;《世本》认为这是造酒之始“, 仪狄始作酒醪,变五味”。

但在同一本《世本》里又有杜康造酒之说，《事物纪原》也说“少康作秫酒”。

张华《博物志》也有“杜康作酒”,陶潜《述酒诗》序说:“仪狄造酒,杜康润色之。

”仪狄,相传为夏禹时人;杜康,也叫少康,殷商时人。

后来,仪狄造酒之说渐隐,杜康造酒之说益显,遂使杜康成为酒的代称。

二、酒文化的内涵关于“酒文化”，萧家成撰文提出其概念的内涵与外延:酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象总和。

围绕着酒的起源、生产、流通和消费,特别是它的社会文化功能以及它的所带来的社会问题等方面所形成的一切现象,都属于酒文化及其相关的范围。

酒文化是以酒为物质载体,以酒行为为中心的独特文化形态。

酒文化具有鲜明的民族性和时代性,同时还对社会生活各个方面发生影响,与其他文化现象紧密联系。

同时，中国酒文化也是一种地道的社会文化，酒不是生活必需品,却是一种特殊的饮食。

“酒食所以合欢也”、“饮食男女”等等，其中“饮”便是指酒，所以在中国，“饮”与“食”同样具有极强的亲和力,把这一亲和力用之于人际交往,就形成了一种社会文化。

酒作为中国人追求个性自由的基本需求的替代物，与政治军事、皇权社稷、世俗人情、悲欢离合、亲疏远近、喜怒哀乐、性情风度等有着密切联系。

中西方酒文化比较（含五篇）

中西方酒文化比较（含五篇）第一篇：中西方酒文化比较xx学院学年论文论文题目：中西方酒文化比较系别：班级：姓名：指导教师：2014年7月 Comparison of the Wine Culture betweenChina and the West中西方酒文化比较摘要酒是人类生活中的主要饮料之一。

在人类文化的历史长河中，它不仅是一种客观的物质存在，而且是一种文化象征，即酒神精神的象征。

酒文化源远流长，品种繁多，是一个国家历史发展和文化沉淀过程中不可缺少的一环。

中西方文化价值观存在着根本性的差异，酒文化也是一样。

本文通过比较中西方酒的源头、酿酒原料与酒的种类的差异，酒器，饮酒礼俗和饮酒目的等方面的不同来分析和比较中西方酒文化差异，从而进一步阐述中西方文化差异，特别是价值观方面的差异。

最后是中西方酒文化的交流及发展趋势，展现了相互融合的一面。

关键词：中国西方酒文化比较Comparison of the Wine Culture betweenChina and the WestAbstract ’s daily life, in the long history of human culture, it is not only an objective physical existence but also a cultural symbol.That is the symbol of wine culture.Wine culture is long standing and well established.Wine culture is one of the irreplaceable parts of a country’s historic development andcultural sediment.Chinese and western values are basically different, and so is the wine culture.Though comparing the origin and the material and category of wine-making, drinking customs, the communicative functions and drinking culture between China and the West, this paper studies the differences between Chinese wine culture and the Western wine culture.Thus further to compare the difference between China and the western culture, especially the value.Key words: China the west wine culture comparison目录1引言................................................................1 2中西方酒文化的起源..................................................2 2.1中国酿酒的起源.................................................2 2.2西方国家酿酒的起源.............................................2 3中西方酒文化的差异..................................................3 3.1酿酒原料与酒的种类的差异 (3)3.1.1酿酒原料的差异...........................................3 3.1.2酒的种类的差异...........................................3 3.2酒器的差异............................................................3 3.3饮酒礼俗的差异........................................................4 3.4饮酒目的的差异........................................................4 4.中西方酒文化之间的交流及发展趋势....................................6 4.1中西方酒文化的交流.............................................6 4.2中西方酒文化交流的发展趋势. (6)5结语................................................................8 注释..................................................................9 参考文献. (10)XX 学院学年论文1引言文化是一个国家的灵魂，是一个民族凝聚力形成的关键，是落叶归根的根源。

中国酒文化论文题目选题参考

中国酒文化论文题目一、最新中国酒文化论文选题参考1、易安词与中国酒文化2、中国酒文化研究3、中国酒文化4、中国酒文化谈丛(十)5、中国酒文化谈丛(六)6、中国酒文化谈丛(四)7、中国酒文化谈丛(八)8、中国酒文化谈丛(三)9、中国酒文化知识教学初探10、中国酒文化变迁的影响因素研究11、独领的中国酒文化12、《齐民要术》在中国酒文化史上的意义13、中国酒文化印象14、中国酒文化辞典15、中国酒文化概论16、中国酒文化与毛皮技术17、中国酒文化的变态18、葡萄酒——中国酒文化中的艳丽之花(二)19、建设新时期的中国酒文化20、中国酒文化的奇葩——酒令二、中国酒文化论文题目大全1、中国酒文化系列课程建设及教学探讨2、中国酒文化的艺术特色探微3、《说文解字》酉部字反映出的中国酒文化4、中国酒文化在日本5、浅议发扬中国酒文化的现实意义6、中国酒文化精神的美学品格7、试论中国酒文化的底蕴8、中国酒文化与旅游9、文化安全视阈下的中国酒文化国际传播路径研究10、源远流长的中国酒文化11、中国酒文化课程渗透师范生综合素质培养的研究12、文化视角下中国酒文化探究13、独领的中国酒文化14、中国酒文化分期之我见15、重塑中国酒文化内核16、中国酒文化研究. 第3卷, 中国酒文化研究中心成立纪念17、人生如酒——概念隐喻与中国酒文化18、从《尚书·酒诰》看中国酒文化之酒禁篇19、展示新成果弘扬酒文化——《中国酒文化研究第二卷》发行仪式暨中国白酒文化论坛纪要20、品评技艺--中国酒文化中的一支奇葩三、热门中国酒文化专业论文题目推荐1、仁怀中国酒文化城被认定为国家4 景区2、中国酒文化值得深入研究——在泸州酒文化研讨会上的发言3、东坡赋与中国酒文化4、中国酒文化的结构与功能5、酒旗,中国酒文化的缩影6、从中国酒文化谈酒广告的创意7、中国酒文化8、中国酒文化理论研究主要观点综述9、越语酒文化熟语与中国酒文化对话性研究10、从中古酒后挽歌看中国酒文化精神11、开辟中国酒文化研究和对联艺术研究的新天地12、中国酒文化研究问题与对策13、中国酒文化中的盐和梅14、《三国演义》与中国酒文化15、也说中国酒文化16、浊醪有妙理──论杜甫与中国酒文化17、从传统酿酒工艺看老子思想对中国酒文化的影响18、镌刻在汉字中的中国酒文化--汉字造字法在汉语国际教育汉字教学中的使用19、地域文化标志酒是中国酒文化重要的组成部分——访中国酒业协会常务副理事长王琦20、久加久:新生命力的中国酒文化优秀传播者四、关于中国酒文化毕业论文题目1、中国酒文化研究50年2、论中国酒文化营销策略3、中国酒文化研究五十年4、论中国酒文化及其发展特点5、中国酒文化的精神内涵6、中国酒文化承载的社会功能——和谐社会视角下酒文化建设问题研究之一7、中国酒文化和中国名酒8、浅说中国酒文化及其开发利用9、从中国酒文化谈酒广告的创意10、以酒道引领中国酒文化健康发展11、醉乡日月 : 中国酒文化12、举世无双的中国酒文化(七)13、试论中国酒文化的“礼”与“德”14、中国酒文化与酒包装容器15、中国酒文化的三重境界16、中国酒文化对白酒品牌塑造的影响17、对中国酒文化的内涵、形态与特点的探讨18、试论中国酒文化主题19、中国酒文化赏析20、字中窥酒——从语言学角度浅析中国酒文化五、比较好写的中国酒文化论文题目1、浅谈中国酒文化的跨文化传播2、浅谈中国酒文化在传统习俗中的作用3、议特色数据库的“建”与“用”——以宜宾学院中国酒文化信息中心建设为例4、浅谈中国酒文化特点5、中国青铜器之乡中国酒文化之乡中国猕猴桃之乡眉县横跨渭河两岸的“关中明珠”6、从考古发现的酒器和礼器再证西凤为中国酒文化的主要发源地7、充分认清中国酒文化的危害性,主动倡导和践行文明涵文化8、罗强:传承中国酒文化9、中国酒文化的发源地10、中国酒文化概论(高职教材)11、中国酒文化丛读12、东坡词与中国酒文化13、以《说文解字·酉部》谈古代中国酒文化14、中国酒文化的二元对立结构分析15、从与“酉”相关的几个汉字看中国酒文化(下)16、中国酒文化在白酒广告中的应用17、何以解“酒”三题:中国酒文化的自虐性18、浅谈中国酒文化的发展历程19、中国酒文化的自虐性20、浅谈特色数据库的建设与研究——以“中国酒文化特色数据库”为例。

酒文化论文

JINGCHU UNIVERSITY OF TECHNOLOGY课程论文论文题目酒文化在现在大学生中的影响完成时间 2016年6月6日课程名称酒文化专业机械设计制造及其自动化年级 2014 级班级 2班成绩评卷人姓名黄航学号20注：考生须在规定期限内完成课程论文，并用A4页面打印，加此封面装订成册后，送交评阅教师。

逾期未交视作缺考。

考查指标分值范围细项得分备注规范（30分）结构及语言组织0~20论文规范性0~10内容（70分）知识性及专业性0~50创新0~10应用性0~10酒文化在现在大学生中的影响黄航14机械设计制造及其自动化2班摘要：酒的出现改变了人类的社交方式，同样酒在艺术的发展中起到了很大的推动作用。

而中外酒文化也在潜移默化的影响着当代大学生。

从社团聚餐、毕业聚会时的举杯共勉到三五好友在一起品酒谈天，都不难看出中国酒文化已经深入大多数大学生心中。

关键词：酒文化大学生引言：提起酒我们可能想到最多的是酒驾、酒后闹事等不良行为，很难让我们认识到酒文化的价值,难道酒在社会生活中的作用就仅仅是悲剧引发的祸端吗大学生又是怎样看待酒文化的呢酒文化对大学生又有着怎样的影响呢一、大学生对酒文化的认识学生的酒文化知识太缺乏，大学生对酒文化缺乏了解，有的甚至对最基本的都是一知半解，我也在和我同龄的人中作了一些调查，高达85%的人不能说出甚至一种世界名酒的名字，不过对于中国的名酒，有90%的都可以说出一种名字，但是可以说出5个以上的是少之又少。

大部分大学生只能说出五粮液，稻花香等耳熟能详的名字。

对于传统的酒席桌位的坐发，这个问题的答案是“全军覆没”，没有一个人能过说出来，这确实可以看出，大学生只会喝酒，不懂酒。

第二，大学生属于我国的高级知识分子，不说是早晨八九点的太阳，起码也是艳阳吧，他们可以部分的代表我国的形象，说一句很偏激的话，如果他们对酒都不够了解，那么还有谁对酒文化了解呢假如和外宾吃饭，人家看到中国的大学生对酒文化的认识是如此的缺乏，那么他们会怎么想中国这个国家呢所以大学生加深对酒文化的了解是必须的，不仅是提高自身素质的需要，而且可以看作是一种技能。

研究性学习论文关于喝酒

研究性学习论文关于喝酒研究课题：酒后驾车危害知多少�参评学校：陕西延安中学�课题组长：李晨涛�课题组成员：张明张敏�指导教师：刘胜强�一、研究背景�酒是一种奇特而有魅力的饮料，它以悠久的历史，诱人的芳香深得人们的宠爱，然而生活中因酗酒而家破人亡，妻离子散的事件屡见不鲜。

资料表明，我市（包括各县区）每年近2300起车祸中约有500起是因酒后驾车引起的，造成直接经济损失达8仟多万元，同时对人们的精神造成不可弥补的伤害。

怎样才能有效遏制此类事件发生？对此我们展开了调查研究。

�二、研究方式：采访问卷调查查阅资料讨论探索实验�三、研究过程�1、我们分组对市民，交警进行采访，采访内容如下：�采访对象：市民�（1）您经常喝酒吗？您对喝酒有何看法？�赵强：经常喝。

工作、生活中免不了要应酬，离开酒桌怎么能行呢？�李华：偶尔喝，心情不好，朋友聚会时会喝，生活中不能没有酒。

�（2）您周围是否发生过因喝酒而引起的事故？�赵强：有过。

我的邻居特别爱喝酒，去年冬天因喝酒太多，口里冒蓝烟，后来亲人把他抬到冰滩上，给他充分降温，就这样还没保住性命。

�李华：有过。

我的朋友被一个酒后驾车的司机撞死，三十多岁的人上有老下有小，看那一家人的惨状，真得很不好受。

�（3）假如您的亲人酒后驾车您将怎么办？�赵强：劝解，希望不要再发生类似情况。

�李华：进行劝说，同时也希望警察能加大检查力度。

�专家评点（市医院营养师冯琳）�酒精是一种对人体各器官有损害的原生质毒物，它会使大脑抑制功能减弱，饮酒者会不同程度丧失自制力，辨别力，引发酒后驾车事故不断。

�采访对象：交警（李小东）�（1）对不起，打扰一下。

请问在延安市酒后驾车的现象是否经常发生？�答：这种现象很多，并且每年有22％的交通事故都是因为酒后驾车引起的。

�（2）如果你们发现酒后驾车的事例将如何处理？�答：对于这种现象我们采取罚款、警告、注消驾驶执照等措施。

但大部分酒后驾车的司机不承认自己喝过酒，由于没有证据，也就没有办法。

酒文化论文范文精选3篇(全文)

酒文化论文范文精选3篇1.喝酒的酒规“酒酒酒，好朋友，自古人人爱喝酒，喝完消遣又解愁。

”青海青稞种植历史悠久，是青稞酒的故乡。

在酿造青稞美酒的同时，农耕文化由来已久，保留了许多古老的民间习俗，根深叶茂，也酿造出了许许多多酒的礼仪，鲜有流传。

家里不管有什么重大事儿，如升学提干，女儿出嫁，儿子娶媳妇，给长辈贺寿，盖房子立大门打庄廓等都要喝酒，于是酒与礼仪同在，成了一种文化，一种礼仪，“桌上无酒不成席，桌上无酒没礼仪”，好像缺了酒，该行的规程没法进行。

“酒是先行官，万事它为先”，“三杯通大道，话在杯里说”。

笔者记忆犹新，每一样大的事情上，如果没有酒，似乎就缺了什么。

如缺了就该说的话或者不该说的话儿没法说出来。

于是有了这样一句话：“草里的兔儿只有狗才能赶出来，心里的话儿只有酒才能撵出来。

”青海人的喝酒有两种情况平分秋色，一种是干喝（所谓干喝，只喝酒，没有什么下酒之菜），另一种是在重大的活动中，如婚丧嫁娶，盖房立门或家中来了尊贵的客人，炒菜煮肉，擀长面等为仪式助兴喝酒，酒在青海人生活中密不可缺，是精神文化中的主要组成部分。

眉飞色舞，手舞足蹈，摩拳擦掌，莫此为甚。

高兴了喝，忧愁了也喝，找个朋友边喝边聊，把中心的怨气晦气全部释放出来，一醉解千愁。

家中来了客人，就要拿出酒猛喝一顿，使出浑身解数，不醉不罢休，直到将客人喝醉放翻为止。

尽管在吃的方面欠缺一点，但只要把酒拿出来让客人喝个够，就是最好的“当人”（招待贵客之意）。

人爱喝酒，有关酒上的规矩也很多。

发生过这样一个故事，说的是一个家庭，男人大喝特喝，我行我素。

媳妇一怒之下提出离婚，当然男人不同意，说以后少喝酒，没有事儿绝对不喝酒。

空口无凭，立字为据。

媳妇听了信以为真，回心转意，让男人写下保证书来。

男人立下这样规矩：“以后阴天下雨喝一点，人来客去喝一点，单日双日喝一点，有事没事喝一点，以此为凭，让贤媳监督”。

媳妇一看说：“什么保证书？你的保证把我气醉了！”趣味十足。

参考酒文化论文选题_毕业论文选题_

参考酒文化论文选题
1、试述酒文化对中国社会发展的影响。

2、试述“尊者举觯，卑者举角” 产生的社会背景及其对社会的影响。

3、试述茅台酒的文化内涵。

4、比较世界三大名酒的文化内涵。

5、试述张裕葡萄酒的历史与发展。

6、试述酒精依赖与人格的关系。

7、结合自身体会，谈谈借酒解愁是否可取。

8、解释为什么说中国是最早用曲酿酒的国家。

9、解释为什么饮酒要掌握度，如何掌握。

10、试述中国酒文化的地方特色。

11、试述中国酒德与酒礼产生的历史背景及现实意义。

12、试述“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”的价值观。

13、试述“醉翁之意不在酒”的文学意义与价值。

14、浅析“杯酒释兵权”的谋略思想。

15、试论“醉酒饱德”的历史背景与现实意义。