平菇高产栽培技术(专业教育)

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平菇高产稳产的技术要点

平菇高产稳产的技术要点平菇高产稳产的技术要点一、平菇减产原因1、栽培环境污染严重绝大多数栽培者都是在大棚连年栽培，环境条件恶化、消毒不彻底是造成平菇减产的主要原因。

据试验，新场地杂菌基数为每平方米63.95个，细菌95%，每平方米有150个菌落。

第一次栽培结束后杂菌基数会比以前高出20倍，这些杂菌在某种程度上控制着平菇的生长，栽培次数越多平菇产量越低。

此外，平菇本身的新陈代谢物质对其生长也有一定的控制。

所以，栽培场地最好每隔2～3年更换一次或有计划地错开栽培季节。

还可以模仿南方模式，本地发菌，异地出菇。

2、原料问题目前，栽培平菇的主要原料是棉子壳，最新资料显示，由于科技的不断进步，棉油厂设备的不断更新，产品的利用率越来越高，棉子壳的营养成分越来越少，而且棉子壳还分为大壳短绒、中壳中绒、小壳长绒等很多个等级，除专业大户外，绝大多数栽培者并不知道这其中的秘密，认为只要是棉子壳就行。

大壳短绒的棉子壳含水量少，营养含量低，第二潮菇就因料内缺水很难发出；而小壳长绒的棉子壳则含水量大，营养丰富，平菇产量较高，两者产量相差20%左右。

3、菌种质量问题在农业生产上，好种出好苗是人人皆知的道理。

在平菇生产中，菌种的优劣是直接影响产量与效益的关键。

菌种质量很难直观识别，两支或两瓶长满培养基的菌种，从外观看毫无差别，但其技术含量和实验投入是完全不同的。

除专业大户外，绝大多数栽培者都是购买三级种，而生产三级种的单位和个人大部分分散在农村，菌种来源、生产状况比较混乱，盲目扩转，掺杂使假的现象很普遍。

食用菌菌丝具有无限生长的特性，细胞分裂次数越多，老化程度越高，变异将越多；扩转次数越多，生产量越大，老化程度越高，变异越多。

有些人为了利益，从科研单位购回母种，任意扩转，常年使用，这也是导致平菇产量下降的原因之一4、品种选择不当春夏菇的品种选择尤其重要。

一些菇农认为高温品种菇形欠佳、产量一般而盲目选择菇形、产量较好的广温品种进行春夏菇栽培。

平菇高产高效栽培技术

平菇高产高效栽培技术摘要：在同一日光大棚，面积700平方米，连续三年种植平菇，通过选择不同品种，采取科学种植，达到生物效率140%---160%,亩产值20多万元。

纯收入10多万元关键词平菇栽培模式平菇是山东省种植量面积最大，产量最高的食用菌，但大面积种植，产量不稳定。

主要原因种植时间安排不当，品种选择欠佳，管理方法不够科学。

本人从事食用菌制种栽培20多年，通过对一农户三年指导，在一面积700平方米日光大棚内，投料8万斤，三年连续产值达20多万元，纯收入10多万元。

现将栽培技术总结如下：1 母种制作配方：马铃薯（去皮）200克、葡头糖20克、蛋白胨2克、细玉米粉10克、琼脂18—20克。

灭菌后接种，一般7天长满。

2原种制作配方:棉籽壳89%、麦麸10%、生石灰1%。

用17x35cm塑料折角袋，每袋装料400克，套环和棉塞封口。

高压灭菌后接入母种，一般40天长满。

3栽培种制作配方;棉籽壳93%、麸皮5%、石灰2%、另外加入千分之一的多菌灵或克霉灵，常压灭菌，100摄氏度保持10小时，再闷一夜，晾凉后接种箱无菌接种。

一般25—30天长满。

4栽培时间：大规模栽培，为了降低成本，往往采用大袋栽培，一般用28x55cm 低压聚乙烯袋，所以播种时间很重要，过早，气温高，易造成焼袋，且污染严重；过晚，气温低发菌困难，岀菇延迟，降低产量。

我区一般8月10日开始做栽培种。

8万料需做9000斤干料栽培种。

分三次，每周3000斤，三周做完。

即9月5日前做完。

9月10日开始种植，每两天种植5000斤，35天全部种完，即10月15日前装完。

5品种选择因我区对黑灰色品种比较信赖，所以三批栽培种全部为黑灰色。

第一批为抗热，色黑品种：先锋7、8105、灰美2号，二批三批抗低温灰色品种：抗病2号、抗病3号。

6栽培方法采用的是半生料栽培即不经过发酵或灭菌而直接栽培的方法，此法在我区以大面积推广多年，具有方便、快捷、操作简便的特点，菇农易于接受。

平菇高产栽培技术

平菇高产栽培技术食用菌菌种分母种、原种、栽培种三级?各级菌种的制作方法各不相同。

传统的母种多以PDA 培养基?原种栽培种则以棉籽壳为主要原料制作菌种。

为找到一种新的菌种制作方法?我们进行了多次试验?总结了一些新的菌种制作。

1 母种扩繁，可以用碎玉米粒、稻子碎粒、高粱及其他一些谷物碎粒?在水中浸 12 小时后?捞出沥干水分?装入试管?一般装试管总长的1/3?在料面上稍压一些?以防止料散开。

然后?擦净试管?塞上棉塞?用报纸包好棉塞?以7支试管为一捆?扎好后放入高压锅中?上22汽至0.5Kg/cm?放汽至 0?加热至1.5Kg/cm 时?保持压力1小时。

取出放凉后按常规方法在接种箱中转接?一般一支1代母种扩繁30管母种。

将接种后的母种放入室内?避光?尽量保持恒温 25??菌丝发满后 3天?即可使用。

1 原种制作，用玉米、稻子、高粱都可以?先将原料放入水中浸 12小时?冬季用温水浸 24小时?然后放入锅中加热煮 30分钟?至谷物表皮胀开小缝而未开花烂开时捞出?凉干表面水分后?拌入2%, 的石膏或滑石粉或钙镁磷肥都可以。

装入菌种瓶或高压塑料袋中?擦净2瓶口或袋口?塞上棉塞?用报纸包好棉塞?放入高压锅中?1.5Kg/cm 压力维持2小时。

取出放晾至20??放在接种箱中接种?一般一支试管母种转接5 瓶原种。

接种后?将瓶(袋)放入室中?尽量维持恒温?菌丝发满后5天?即可使用?这种原种比棉壳原种耐贮存?即使晚10天使用?不影响使用效果。

3栽培种制作，使用玉米芯代替棉籽壳制作平菇栽培种?使用效果亦很好。

一般用粉碎至花生粒大小的玉米芯?拌入10%, 的麸皮?加入1.3倍的水。

由于玉米芯不容易浸水?所以拌匀后?必须将玉米芯堆成料堆?盖上农膜?焖料1天后?翻堆1次?再焖1天?才能装袋。

装袋时?先将袋子一端压在地上?手拿另一端袋料?边装料边用手将料压实?装满后用木棍在袋子中间打1个上下相通的通气孔?然后系好袋子口。

一般在常压灶中灭菌?100?时维持12 小时?停火后在灶中焖一夜。

平菇高营养配方特高产栽培

平菇高营养配方特高产栽培平菇高营养特高产栽培技术，就是利用麦秸、稻草等原料，采用高营养配方、菌棒脱膜、营养土覆盖等措施，使投入产出比达1∶10以上，经济效益十分显著。

1.菌种选择选用长白一号等广温型品种。

适宜栽培时间为当年9月至翌年4月。

2.配方及处理有4种配方：①豆秸（粉碎）50%、玉米芯或麦秸40%、玉米面或麦麸8%、石灰2%。

②麦秸70%、麦麸27%、复合肥1%、石灰2%。

③稻草90%、棉油渣10%。

④棉子壳50%、花生壳47%、磷肥1%、石灰2%。

取其中一种配方，将原料粉碎拌匀，调节含水量至55%～60%，堆积后盖塑料薄膜发酵灭菌，时间4天～6天。

3.装袋灭菌接种每袋装料1千克～1.25千克，常压灭菌，接种室常规消毒后接种。

4.发菌接种后菌袋置培养室内，一般堆高6层～8层，温度控制在23℃～26℃，注意通风换气，7天～10天翻堆一次，30天左右可发好菌。

5.营养土配制用新鲜牛粪或鸡粪40%、杂木屑40%、生石灰10%、草木灰8%、普钙2%，混匀，加水60%左右，堆积发酵，温度升高到60℃时翻堆，共翻堆2次～3次即可，然后加入适量的肥沃土壤即成营养土。

6.菌棒覆土在大棚内挖深25厘米～30厘米的坑，墒情不足时提前2天～3天灌水造墒，菌袋脱膜后竖放在坑内，菌棒间距1厘米～2厘米，用营养土填间隔，表面微露菌棒，再用0.3%的尿素水浇透营养土，然后扣棚、遮阳。

7.管理及采收覆土后15天左右现蕾，喷水宜少，宜勤，保持空气相对湿度在85%左右。

现蕾3天～5天后，菌蕾将展开叶片时，增加向空中喷水次数，保持空气相对湿度在85%～90%。

再过6天～8天后，方可向地面洒水，增加喷雾次数，将空气相对湿度提高到90%以上。

菌盖边缘展开时开始采收。

每次采菇后，撒一层草木灰，浇水后再覆土2厘米～3厘米，10天后扒去覆土，按前法管理，共可收4潮～5潮菇。

平菇高产种植技术

平菇高产种植技术平菇高产栽培的产量标准是每1公斤原料达到2公斤以上鲜菇产量。

下面是店铺精心为你整理的平菇高产种植技术，一起来看看。

平菇高产种植技术一、营养元素合理配给平菇属木腐菌类中的一个异养生物、体内无叶绿素，不能进行光合作用，自己制造养分，但它能依靠菌丝细胞分泌的各种酶的作用，来分解和利用自然界现成的营养物质或人工配制的多种“全营养”培养基。

营养物质是平菇生命的能源和形成子实体的物质基础，就广义来讲，凡能为其提供能量、合成细胞物质及在新陈代谢中起调节作用的物质，都是平菇的营养源。

主要分为碳源、氮源、无机盐类和生长素等。

生产中，首先是主要原料质量要优。

所选用的各种物质必须新鲜、于燥、无霉烂变质、无虫蛀，凡是己被雨淋和霉烂变质的原料均不宜作培养材料，即使成功，也难高产。

其次是培养基的碳氮比例要合理。

合适的碳氮比为34～40：1。

如果氮素不够，会明显影响产量，若氮素过高，轻则会导致菌丝徒长，营养生长周期延长，推迟正常出菇时间。

重则若栽培方式不当，导致料内游离氮不能有效挥发，将会严重抑制菌丝生长，甚至在料中生长大量鬼伞类杂菌。

第三是添加无机盐类营养(矿质营养)的比例不能失调。

钙能促进菌丝体的生长和子实体的形成;磷不仅是核酸和能量的组成部分，也是碳素代谢中必不可少的元素;钾在细胞组成、营养物质的吸收及呼吸代谢中起着重要作用。

添加比例分别为：钙1.5%～2%，磷1%～1.5%，钾0.3%。

总而言之，营养是平菇高产的物质基础，基础打牢了，夺取高产就有了可靠的保障。

二、菌种基因应考核论证优良菌种是夺取平菇高产的重要条件，这是众所周知的常识。

但优与劣的鉴别标准呢?通常所说的菌丝长满瓶或袋，菌龄适宜，外观无杂菌、虫害，菌丝洁白、浓密、粗壮即为优良菌种。

其实这只是一种表面现象，并不能说明该品种(菌株)就优良。

而真正的优良品种除具备上述外观标准外，还必须具有优良的内在品质和潜在因素，即遗传基因稳定。

要求出菇温度范围广，稳产高产，菇形美观，柄短盖厚，色泽亮丽，风味独特，既要有抗杂性，又要有抗遗性。

平菇夏季高产栽培技术

平菇夏季高产栽培技术平菇是一种广泛栽培的食用菌，其肉质鲜美，营养丰富，因此备受人们喜爱。

夏季是平菇高产的季节，下面将介绍平菇夏季高产栽培技术。

一、基本要求1.选择适宜的种植地点：平菇喜欢温暖、湿润的环境，因此选择通风良好、阳光充足的地方进行种植。

2.合理的培养基：平菇培养基的配方应合理，以保证平菇的健康生长。

3.科学的管理措施：控制温度、湿度、光照等因素，定期进行病虫害防治。

二、种菇方法1.菇种选择：选择优质的平菇菌种进行种植，确保其繁殖力和产量的高低。

2.菇棒制备：将菇种培养于菇棒上，待菌丝长满菇棒后，即可移植到栽培盒中。

3.栽培盒准备：栽培盒的材质应具有透气性和保湿性，可选择木质或塑料材料制作。

4.菇棒移植：将长满菌丝的菇棒均匀地插入栽培盒中，注意保持菇棒之间的距离，以利于菇丝生长和通风。

三、温度和湿度控制1.温度控制：平菇生长的适宜温度为20-25摄氏度，夏季温度较高，应加强通风降温，尽量保持在适宜范围内。

2.湿度控制：平菇生长需要一定的湿度，夏季湿度较低，应定期进行喷水增湿，保持适宜的湿度。

四、光照控制1.阳光照射：平菇需要一定的光照来促进菇丝的生长，但直接暴晒会导致菇体变黄，因此应选择适当的光照时间和强度。

2.遮光措施：夏季阳光强烈，可在菇棚上覆盖遮光网，避免阳光直射，保持适宜的光照强度。

五、病虫害防治1.病害防治：夏季病菌易滋生，因此要加强病害防治，及时发现并采取措施进行防治。

2.虫害防治：常见的虫害有蚜虫、蚜虱等，可采用生物防治或化学防治的方法进行控制。

六、采收和保养1.采收时机：平菇的最佳采收时机是菌盖完全展开但尚未散孢时，此时菇体鲜嫩、口感好。

2.采收方法：用刀将菇柄切断，注意不要损伤周围的菇丝。

3.保养方法：采收后要及时清理废菇体，保持栽培环境的清洁，避免病菌滋生。

以上即是关于平菇夏季高产栽培技术的介绍。

通过合理的种植方法和科学的管理措施，可以提高平菇的产量和质量，满足人们对食用菌的需求。

平菇的高产栽培技术

培料来源厂。且生长／、期短、本而央ｌ周成低，应城乡大面积栽培。要使平菇栽适
二、栽培场地
栽培平菇的菇房要有一定的散光。
培获得高产，把好以下几关：需
一
能保温、湿，通风换气，面平整光保可地
方式利于通风发菌，适于床架栽培。
四、发菌管理
播种后料温不得超过３ｃＯｃ。超过
心作培养料生产平菇，把各配方的原先料拌匀，把多菌灵溶于水中，料时再拌
Ｂ应加强通风降温，寸，同时，抖动盖在要
睫
ＩＧＺＩＯＧｕＫＩ－ＩＮＧ，。一一
平菇的高产裁培技术
轹安县正村刍农盥照
平菇适应性强，栽培技术粗放，栽进行床栽或制作菌砖。
心毒台
｜
离培养，至废弃深埋。菌后期，果甚发如温度过低，应保温、温。证菌丝正还升保
理。论菌床、砖、袋污染或害虫严无菌菌重日都应移出培养场所，寸，喷洒药剂，隔
侵入和抑制子实体发生过多。用消过毒的刀纵切开，切面向上排列在阳畦上，
缝隙用细沙填满。然后覆盖２３ｍ￣ｃ厚的
细土，后灌加有过磷酸钙、酸二氢最磷钾及白糖的水溶液，比例为２：．：：０２１１Ｏ、麸皮５、豆饼粉３、多菌灵％％

平菇优质高产栽培技术

３．木屑培养料。木屑７８％、麦麸或米糠２０％、白糖１％、石膏粉１％，料水比１：１．５，拌好的培养料含水量达６５％左右。
４．玉米芯、玉米秸培养料。将玉米芯粉碎至黄豆粒大的小块，用清水浸泡２４小时，捞出沥干即可使用；玉米秸切成６～９厘米长的小段，然后碾劈备用。
意：不能在泥土上或不清洁的地上进气温而定，气温在１０￣（２左右，可堆３～
行，不能用污水，料与水一定要拌和均５层高，温度在ｌ５—２０℃ ，堆积２层为
匀，拌好的料应立即处理，不能隔夜。宜；２０℃以上可将筒子垒成花堆或平放
二、塑料袋栽培
装袋播种。操作者的双手、用具、容器保持在６５％左右，一般经２０～３Ｏ天，
均需用０．１％高锰酸钾溶液消毒，然后菌丝即可长好。
将菌种挖到容器中碾成花生米粒大小，
当菌丝布满全料后，经５１０天，
菌种用量占干料重的１０％一１５％。具体袋内就出现菇蕾，这时要及时解开袋口
在地面上，以防袋内料温过高而烧死菌
塑料袋栽培是一种既经济又省工的种，待料温稳定后（接种后１３天左右）
栽培方式，并且便于管理，能充分利用再堆放成６—７层或更多层。
菇房空间，减少病虫害，易于栽培成
５．管理。播种后两天料温开始上
方法：将塑料袋一端套１个棉塞扎好，去掉塞子，露出菌蕾堆。菌蕾形成后，
竖直起来在底部铺一些菌种，然后装迅速生长，经２～３天菌柄延伸，参差

平菇高产栽培技术

平菇栽培的重要性
平菇栽培可以满足人们对高品质、健康食品的需求，提高经济效益和社会效益。
平菇栽培具有较高的技术含量和产业价值，可以促进农业技术创新和农村经济发展。
平菇栽培的历史与发展
平菇栽培起源于中国，已有数千年的历史，并逐渐传播到世界各地。
随着科技的不断进步，平菇栽培技术也在不断改进和完善，产量和品质得到了大幅提升。同时，对平菇的品种选育、病虫害防治等方面的研究也在不断深入，为平菇产业的可持续发展提供了有力保障。
基质湿度
基质含水量应控制在60%-70%，在菌丝生长期和菌蕾形成期可适当降低湿度，子实体发育期应适当增加湿度。
光线控制
菌丝生长期
菌丝生长期需要避免强光照射，应将培养室的光线控制在较暗的水平。
菌蕾形成期
菌蕾形成期需要适当的散射光刺激，但光线不宜过强，以免影响平菇品质。
子实体发育期
子实体发育期需要充足的散射光，以满足平菇生长所需的光照条件。
场地和设施
选择适宜的栽培场地，如温室、大棚等，并配备相应的灌溉、通风、光照等设施。
发菌阶段
接种
将平菇菌种接入已准备好的培养料中，搅拌均匀，使菌种和培养料充分接触。
发菌温度控制
保持适宜的温度，一般为20℃25℃之间。
发菌湿度控制
保持适当的湿度，一般为60%-70% 之间。
通气和光照
在发菌阶段需要适当的通风和光照，以促进菌丝的生长。
《平菇高产栽培技术》
xx年xx月xx日
目录
• 概述 • 平菇栽培的核心要素 • 平菇栽培的具体流程 • 平菇栽培的实用技巧 • 平菇栽培的常见问题及解决方案
01
概述
平菇的定义与特点
平菇是日常生活中的一种真菌食材，因其肉质肥厚、质地脆嫩、营养丰富而广受消费者喜爱。

提高平菇产量的优质栽培技术

提高平菇产量的优质栽培技术在农业生产中，平菇是一种重要的食用菌类作物，具有高蛋白、低脂肪的优点，备受消费者的喜爱。

然而，由于其栽培技术比较繁琐，导致产量不稳定。

本文将介绍提高平菇产量的优质栽培技术，帮助农民朋友们获得更好的经济效益。

一、菇棚建设菇棚的建设对平菇的生长环境有着直接的影响。

首先，选择合适的场地，避开阴湿、通风不良的地方，确保菇棚周围环境的整洁。

其次，搭建稳固的菇棚结构，选择透光性好的材料，提高光照条件，有利于平菇的生长和光合作用。

同时，合理设置通风设备，保持菇棚内的空气流通，有助于排除二氧化碳和调节湿度。

二、基质选择与处理平菇的生长基质选择对产量的提高至关重要。

常用的基质有麸皮、玉米秸秆、锯末等。

首先，要选择质地疏松、排水良好的基质，有利于根系的生长和氧气的供给。

其次，要对基质进行适度的处理，如蒸煮、消毒等，杀灭病虫害和杂菌，提高基质的纯净度和利用率。

三、菌种选择与接种合理选择菌种是提高平菇产量的关键。

目前市场上常见的菌种有白色平菇、金针菇等。

选择菌种时，要考虑其适应性、产量和抗病能力。

接种时，要控制接种量，保证菌种的充分发展和生长。

四、温度和湿度控制温度和湿度是平菇生长的重要环境因素，对产量有着直接影响。

在生长初期，要保持较高的温度，有利于菌丝的生长和扩张。

随着菌丝的发育，温度要逐渐降低，促使平菇的子实体形成和生长。

同时，要保持适当的湿度，保持基质表面湿润，但又不能过湿，以免引发病菌滋生。

五、光照管理合理的光照管理对平菇的生长有重要影响。

菇棚内要保持适度的光照强度，以光照强度5000-10000勒克斯为宜。

在菇丝结合的过程中，要避免阳光的直射，以免导致菌丝干枯或发生病害。

同时，要确保日照时间的稳定，保持昼夜温差适宜。

六、施肥管理平菇的施肥管理是提高产量的重要环节。

通常可选择有机肥和无机肥的混合施用。

在菇丝初生后，可选择纯有机肥进行追肥，有利于菌丝的快速生长和扩张。

同时，要掌握好施肥的量和时机，避免因施肥不当导致的过度生长或无法满足生长需求的问题。

平菇无架立体高产栽培技术

① 固定模具，整场地，对场平并地消毒杀虫．在筑菌墙的地方铺一
层砖．面洒一层３％的石灰水．将石棉瓦卧立在砖的两侧，两石棉瓦相对，与地面成７～０度底角，各０８两
供氧３天。持墙温２ ℃ ，菌丝保６使成熟，同时保持昼夜温差８ｌ ℃ ，一０
大约在寒露以后为适宜的栽培季
节，因为此时病虫害少．杂菌不活跃，栽培成功，场广阔．量也易市销大。
留门，另一头固定抽风机。② 营养
土：取耕作层富含有机质的土作为营养土，前进行消毒防虫处理。用可
③无营养支物板石棉瓦、水泥瓦、玻
璃纤维瓦等，ｘ．２１３米２块，．ｘ０１４３米２块．用前用浓度３％石灰水浸
泡消毒。④ 抽风机１台，叶直径ｌ风
米。
种播于菌墙四边及上层总用种量
和防治病虫害。如果温度偏高可用抽风机降温，或用井水注入通氧管降温。需升温时，用３～５可０３ ℃热水注入通氧管或直接浇水槽中升温，以水控温的同时，加营养液促长，可
刺激菌丝由营养生长转为生殖生
４器材用具。地膜：和宽视． ① 长
长掀去一侧地膜，每一架两菌墙之

平菇高产栽培技术

１ｉＢｌ２１，７２）Ａｈｉｒｃ．ｕ１０１（１Ａ．．１
平菇高产栽培技术
李学英
（界首市西城农业综合服务站，安徽界首２６０３５０）
摘
要：详细地介绍了平菇生长发育所需要的环境条件，以及高产栽培方法、管理技术、时采收等。适
光线上，可生长正常；子实体的生长发育，需要一定仍但则
的散射光，若在直射光或无光条件下，均不能形成子实体，在微弱光线下只能形成菌蕾堆，而不能生长菌柄和菌盖。
１４空气．平菇是一种好气性真菌，菌丝体有很大的但
宜；拌料后堆积发酵３～ｄ以料堆温度超过５ ℃发酵２５，０ｄ
菌丝都能生长，以２３℃生长最快，℃以下生长缓但５～０７
慢，０以上停止生长，４￣４℃ 在５Ｃ以上条件下则会死亡。如在一１ ℃ 以上，几小时，度回升到２ ℃ ，丝仍然可０十温５菌
继续生长，实体的形成以８～１℃ 为宜。菌盖生长迅子８
为好，温下降至３％以下时再进行播种。（）待料３４玉米芯５ｋ、磷酸钙０５ｇ石膏粉１５ｇ煮熟马铃薯１５ｇ０ｇ过．ｋ、．ｋ、．ｋ、水同上。（）５玉米秸５ｋ、０ｇ生石灰和过磷酸钙各０５ｇ水．ｋ、同上。方法：玉米秸切成１～１ｃ先将０２ｍ长，将生石灰加水配成石灰水浸泡液浸泡玉米秸段，出来沥干再拌上过磷捞

平菇高产栽培技术

２１年第１０１３期
平菇高产栽培技术
陈志勇王敬选王俊
（临夏市农技中心，临夏州农业节水与土壤肥料管理，肃临夏甘茵一平菇生产效益。关键词：用茵；菇；食平栽培技术
７１０）３１０
摘要：用适宜的平菇品种，选选择优质高效的菌种配料、配方和茵棒生产的配料、方，配改进栽培管理技术，高食用提
３果袋整理与收藏质量好的果袋可连续套２～，１３ａ第年套后经过处
内层袋，按照５０或１０个一摞整理备用。０
４适时采收
理，２年可套元帅系，３年可以套金冠或桃，第第除袋时，尽量不要撕袋，要解开外层袋，小心取下，捋直铁丝，
２．接种、４培养
元，获得了显著的经济效益，在今后的食用菌生产中具
有很高的推广价值。
１品种选择
平菇品种不同，其子实体正常发育时所需温范围也
不相同，生产上常用平菇品种按温型可分为高温型品种：杂优２、号特抗６０中高温型品种：５；黑优１号；１广温
石灰００．％。５
（）棉籽壳９．２３％，麸皮５，复合肥１５％％，石灰（）玉米芯８％，麸皮１％，玉米面８３００％，复合肥１０石灰０５％，．％，５．０多菌灵０２％。．０
２．拌料、袋、菌３装灭
食用菌栽培是临夏市高效农业生产的主要栽培模式之一。近几年通过品种引进、结构调整、生产模式的转变，培养料选用及栽培管理技术的改进提高，食用菌生

平菇夏季高产栽培技术

平菇夏季高产栽培技术平菇是一种常见的食用菌，夏季是平菇高产的季节。

为了获得丰收的平菇，农民需要掌握一些栽培技术。

本文将介绍平菇夏季高产栽培技术的相关知识。

一、选择合适的菇棚平菇适宜在通风良好、光照适中、温度控制稳定的环境下生长。

因此，选择合适的菇棚非常重要。

菇棚的内部温度应保持在25-30摄氏度，相对湿度保持在80%左右。

同时，要注意防止菇棚内温度过高或过低，可采取加湿降温的措施。

二、菇床的准备平菇的菇床可以使用秸秆、木屑、玉米芯等材料制作。

首先，将材料浸泡在水中，使其吸满水分。

然后，把湿润的材料填充到菇床中，每层厚度约为10-15厘米。

最后，用塑料薄膜覆盖在菇床上，以保持湿度。

三、菇种的选择选择优质的平菇菇种对于高产栽培至关重要。

常用的平菇菇种有杨树平菇、黑木耳平菇等。

选择菇种时，要注意其耐高温、抗病虫害能力强的特点。

四、菇种的培养平菇的菇种培养分为菇种发酵和菇种培养两个阶段。

首先，将菇种放入菇袋中，与发酵基质一起进行发酵。

发酵过程中，要保持适宜的温度和湿度，以确保菇种的良好生长。

发酵完成后，将菇袋移到菇床上，进行菇种培养。

培养期间，要保持菇床的湿度，定期进行适量的通风，促进菇种的生长。

五、菇床的管理菇床的管理是平菇栽培中的关键环节。

首先，要控制菇床的湿度。

菇床过干会导致菇体生长不良，过湿则容易滋生病菌。

其次，要适时施加有机肥料，提供足够的养分供平菇生长。

此外，还要定期除草，保持菇床的整洁。

同时，要注意病虫害的防治，及时发现并采取措施防止病虫害的蔓延。

六、采收与储存平菇的采收要在菇盖展开之前进行，以保持口感和口感的最佳状态。

采收时要轻拿轻放，避免损伤菇体。

采收后，要及时将平菇放入透气性好的包装袋中，并存放在阴凉通风的地方。

平菇的储存时间一般为3-5天，因此要及时食用或加工。

七、防止病虫害平菇夏季栽培过程中容易受到各种病虫害的侵袭，因此要加强病虫害的防治工作。

首先，要保持菇棚的清洁卫生，定期清理杂草和病虫害源。

平菇夏季高产栽培技术

平菇夏季高产栽培技术平菇是一种常见的食用菌，常年栽培，其中夏季高温期是平菇高产的时期。

平菇夏季高产的关键是合理的环境控制，注意质量管理，以及科学的培养技术。

一、环境控制平菇夏季高产的一个重要环节是环境控制。

夏季是高温多雨的季节，室内环境需要及时调整以保持适宜的生长环境。

此外，平菇的生长所需的光照、温度、湿度等因素也应注意调整。

（一）空气流通平菇夏季高温期，室内温度较高，空气流通不畅，容易造成湿度过高、二氧化碳浓度过高，影响菇丝生长和果体发育。

因此，在平菇的培养过程中，需要保持空气流通，并及时进行通风和换气。

（二）温度控制平菇对温度的要求很高，一般在18°C~25°C之间，最适生长温度为23°C~25°C。

夏季气温高，要及时切断太阳直射的光线，尽量减少室内温度过高和过低的影响，同时要保持室内温度的稳定，防止温度波动造成影响。

（三）湿度控制平菇生长过程中湿度的控制非常重要。

夏季湿度高，室内湿度不易下降，容易导致菌丝生长缓慢，半阴热床上的草瓢要覆盖牛皮纸，保持床的湿度，同时要适时喷洒水雾，控制湿度在70%~80%之间。

二、质量管理平菇的质量管理对菌丝生长和发菇都有着重要的影响，因此，在培养平菇的过程中，需要注意以下几点：（一）选择良种不同品种的平菇生长特点不同，对环境和气候的适应能力也不同。

在栽培过程中，要选择适应本地气候条件的平菇品种，以提高产量和质量。

（二）科学配置基质平菇的基质配置对培养的成败有着非常重要的影响。

夏季养菌要加高粱草杆，谷壳或玉米秸秆等燕麦皮类的基质，30cm高一层，15cm厚。

基质的水分含量应控制在60%~68%之间，避免基质干湿不均，导致菌丝生长不良。

（三）严格卫生管理平菇是一种有机质生物，容易遭受病虫害的侵害。

因此，在平菇的栽培过程中，要严格的卫生管理，保持环境干燥卫生，污染物要及时清理，菌床要避免破裂或霉变，及时喷洒除菌剂处理等。

三、科学的培养技术平菇的生长过程大致分为两个阶段，即菌丝生长期和丛枝菇生长期。

平菇高产栽培技术

菇体喷水，每天１～２次，并加大通风量。当子实体为７～８
分成熟时，采收。（３）采收后２～３ｄ，应向菌袋内补充
营养液（配方为１％三元复合肥与１％白糖混合液，或０．１％
栽培面积大，玉米芯成本低廉，可就地取材，且能够充分磷酸二氢钾与１％白糖混合液）。按头潮菇管理，可采３潮。转化率可达２００％～２５０％。（４）３潮菇采完后，将袋膜脱％石灰水清液加营养液浸泡２～４ｈ。由此可见，利用玉米芯栽培平菇，可在离石区大力推去，用１广。选平坦、背阴、沙质土壤的地块做畦，畦宽１ｍ，深
２就地取材选主料适当添加辅料
不加或少加辅料。其他如阔叶木屑、各类秸秆可加辅料，如米糠、豆饼、麸皮、玉米面等，一般为５％～３０％不等，另加０．５％～２％的氮、磷、钾肥料作为补充。离石区玉米利用农业废弃资源。
于技术水平低下，菇产量低而不稳，效益不高。文章根据多年试验和推广实践，总结出一套平菇高产优质栽
培新技术。关键来自词：平菇高产栽培技术２Ｏ～２５ｃＣ较好。每天检查，发现温度高时，及时通风散热。
１根据栽培季节，选用优良的平菇菌株
５０ｅｍ，长视需要而定。畦底撒１层石灰粉的细土，再喷杀虫剂，将出菇袋掰成两半，新料面朝上，放入畦内，袋间填充营养土，袋顶盖上麦稻草，覆膜发菌。菌丝恢复出

平菇优质高产栽培实用新技术

编辑：徐建堂****************蔬菜园地平菇优质高产栽培实用新技术文/ 任佰刚夏强瑞刘洪成青岛西海岸新区食用菌栽培从20世纪80年代开始起步，至今已有40多年的历史。

栽培品种主要以平菇为主，栽培方式以生料栽培为主，后来逐渐发展到发酵料栽培为主。

根据我们多年的食用菌生产经验，现将青岛地区平菇发酵料优质高产栽培实用技术介绍如下，供广大菇农参考。

一、使用优质菌种要使用经过脱毒处理的菌种，菌种要求自身不携带任何病毒病菌，菌种抗性提高，无种性退化等问题。

选择高产、柄短、抗病、深灰色、耐运输、市场畅销的品种，冬季出菇菌盖无斑点和瘤状物。

如高产8129、德丰5号、8105、650、科佳1号等。

二、发酵料配方1.棉籽壳500公斤，磷酸二铵4公斤，复合肥1公斤，生石灰20公斤，克霉灵1公斤，水650～700公斤。

高效低毒氯氰菊酯等2000倍液，或者防虫灵3000倍液。

2.玉米心500公斤，麸皮（或玉米面）30公斤，磷酸二铵5公斤，复合肥1公斤，生石灰20公斤，克霉灵1公斤，水900公斤左右。

高效低毒氯氰菊酯等2000倍液，或者防虫灵3000倍液。

3.玉米心250公斤，豆秸250公斤，磷酸二铵4公斤，生石灰20公斤，克霉灵1公斤，水750～800公斤。

高效低毒氯氰菊酯等2000倍液，或者防虫灵3000倍液。

三、培养料发酵方法把除了克霉灵、农药、化肥以外的各种主料、辅料放一起加水拌匀，料中水分掌握在料中有水渗出且有3～4滴为宜。

料少就堆成圆堆，料多就堆成高、宽各1.5米，长不限的堆，料上每隔30厘米用粗木棍向下打一深到底的透气孔，再用草帘、麻袋等透气的覆盖物盖好料。

料温第二天即可上升到60℃以上，维持24小时翻堆（大约第三天可以1011第1月上半月刊翻堆）。

上部发酵好的料铺在底层，中下部温度低的翻到上边，注意不要拍实，整好堆打孔如上。

为防止有蛆虫要喷高效氯氰菊酯、防虫灵等农药杀虫。

第四天又要第二次翻堆（第二次翻堆前加上克霉灵、化肥），第五天进行第三次翻堆即可。

平菇高产栽培技术

编辑：徐建堂****************隔行将其上部枝留1～2片叶剪去。

植株茂密时，随时剪去多余枝条，疏去病叶病果。

可用40～50毫克/公斤的番茄灵喷、浸花，或用50毫克/升的萘乙酸喷花，防落花落果。

4.遮阴。

夏季注意遮阴，棚内白天温度不要高于30℃，温度过高易落花落果，还易造成病毒病发生。

5.采收。

当甜椒青果达到商品要求时开始采摘。

（三）豇豆1.定植。

在定植甜椒的同时，立柱处定植1行豇豆，30厘米1穴。

每穴2～3株。

2.定植后管理。

（1）肥水管理。

定植后及时浇水。

第一花穗开花坐荚时浇一次水。

主蔓上约2/3花穗开花时，再浇一次水。

以后地面见干即浇水，浇水后及时放风排湿。

一般隔一次水追一次肥，每亩每次施氮磷钾复合肥（15-15-15）10～15公斤。

中后期可喷施叶面肥防早衰。

开花结荚期可喷施5～10毫克/公斤萘乙酸，保花保荚。

（2）植株调整。

抽蔓后及时扎架吊蔓。

主蔓第一花序以下的侧芽及时抹去。

主蔓第一花序以上各节位的侧枝留2～3叶摘心，主蔓2米左右及时摘心。

（3）采收。

当豇豆达到商品要求时及时采收上市。

四、经济效益该模式甜瓜亩产量2500公斤，收入11000～15000元，甜椒亩产达到7000多公斤，收入15000～20000元，豇豆产量400公斤，收入1000元。

收入共计27000～36000元。

平菇在分类学上属于担子菌纲，伞菌目侧耳科，侧耳属。

我国商品生产始于70年代初，用棉籽壳栽培成功后迅猛发展，其总产量在世界排名第二位，在我国菌类总产量位居首位。

且平菇栽培培面积大，栽培原料广，抗逆性强，出菇快，成本低，产量高。

一、平菇生长发育条件1.营养条件。

平菇从分解基质的角度讲属木腐菌。

所需碳源包括木质素，纤维素，丰纤维素，淀粉，糖类等。

如：豆秸、麦秸、玉米秸、玉米芯等，均可作为栽培平菇的原料。

所需氮源如：饼肥、麦麸，米糠，尿素，二铵等。

质需矿质元素如：钙、磷、镁、钾、硫等。

文/ 东明县东明集镇政府王艳玲平菇高产栽培技术编辑：徐建堂****************2.环境条件。