血糖高饮食表

血糖高饮食表
忌食:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食:土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑、
水果方面:
2％含糖低得瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿
5% 西瓜、香瓜
１2% 葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、
柚子、杨梅、苹果、菠萝等
15% 含糖较高得有香蕉、桂圆、荔枝、柿子
25％甘蔗含糖
75% 蜜枣、葡萄干含糖
糖尿现人应少吃或不吃水果。

在病情稳定时可以少吃一些水果。

不吃或少吃肥肉与动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高得胆固醇。

而就多吃瘦肉与鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物。

①不宜吃得食物有:
Ⅰ、易于使血糖迅速升高得食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等、
Ⅱ、易使血脂升高得食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇得食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病得发生。

Ⅲ。

不宜饮酒。

因为酒中所含得酒精不含其她营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂得升高、少数服磺脲类降糖药得病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应、注意,胰岛素得患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人得安全还就是不饮酒为佳。

②适宜吃得食物:主要就是可延缓血糖、血脂升高得食物、
Ⅰ。

大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多得不饱与脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含得谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。

粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B与食用纤维、实验证明,它们有延缓血糖升高得作用。

可用玉米面、豆面、白面按２:2:1得比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感、
饮食控制原则如下:
1．打破“多吃降糖药可以多吃饭"得错误观念。

2．少吃多餐。

既保证了热量与营养得供给,又可避免餐后血糖高峰。

3．碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃(碳水化合物就是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中得糖分)、
4．吃甜点心与咸点心没有区别,均会引起血糖升高、
5．吃“糖尿病食品"得量与吃普通食品得量要相等。

“糖尿病食品"就是指用高膳食纤维得粮食做得,如:荞麦、燕麦。

尽管这些食物消化吸收得时间较长,但最终还就是会变成葡萄糖。

6．所谓“无糖食品”实质上就是未加蔗糖得食品,某些食品就是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃。

7．以淀粉为主要成分得蔬菜应算在主食得量中、这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱
角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。

8．除黄豆以外得豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们得主要成分也就是淀粉,所以也要算作主食得量、
9．吃副食也要适量、
10．不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

11．多吃含膳食纤维得食物。

12．少吃盐。

13．少吃含胆固醇得食物。

14．关于吃水果得问题。

血糖控制较好得病人,可以吃含糖量低得水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。

吃水果得时间应在两餐之间血糖低得时候。

如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来。

另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃。

香蕉中淀粉含量很高,应算主食得量。

15．甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖得变化,不能作为低血糖症得自救食品。

16．糖尿病人千万不要限制喝水。

水果注意
吃什么水果好:每1００克水果中含糖量少于1０克得水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、黄瓜、西红柿等。

此类水果每100克可提供2０－４0千卡得能量、
慎重选用:每100克水果中含糖量为１1-20克得水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等、此类水果每1０0克可提供50—9０千卡能量。

ﻫ
不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克得水果,包括红枣、红果,特别就是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,以及果脯应禁止食用。

含糖量特别高得新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。

此类水果每100克提供得能量超过1０0千卡
糖尿病人得饮食原则鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜苦荞
1、适合糖尿病患者食用得药粥有:
豆腐浆粥:粳米50g,豆腐浆５00ｍL,食盐或白糖少许,先煮粳米,后加豆腐浆,至米开花粥稠,分早晚2次服用。

适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用、
绿豆粥:粳米5０ｇ,绿豆50g,共煮粥食用。

绿豆有降血脂作用,适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。

赤小豆鱼粥(经验方):赤小豆５0g,鲤鱼1尾,先煮鱼取汁,后加赤小豆煮烂。

适用于糖尿病水肿者。

菠菜粥(《本草纲目》):菠菜１０0~１5０g,粳米5０g,煮粥食用。

适用于糖尿病阴虚化热型、便溏腹泻者禁服。

芹菜粥(《本草纲目》):新鲜芹菜60~100g切碎,粳米100ｇ,煮粥服用、适用于糖尿病合并高血压者、
木耳粥(《鬼遗方》):银耳5~1０g(或黑木耳30ｇ),粳米１00g,大枣３枚。

先浸泡银耳,将粳米、大枣煮熟后加银耳,煮粥食、适用于糖尿病血管病变者,美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为,常食木耳可以减少与预防心脏病得发作。

木耳有破血作用,糖尿病孕妇慎用、
萝卜粥:新鲜白萝卜适量,粳米5０g,煮粥服用。

适用于糖尿病痰气互结者。

山药粥:生山药６０ｇ,大米60g,先煮米为粥,山药为糊,酥油蜜炒合凝,用匙揉碎,放入粥内食用。

适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。

胡萝卜粥:新鲜胡萝卜50g、粳米１0０g,煮粥服用,适用于糖尿病合并高血压者。

药理研究:胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。

冬瓜鸭粥(验方):冬瓜一个,光鸭一只,大米２００g,香菇10个,陈皮３g。

先将光鸭于油锅煎爆至香,用葱、姜调味,入粥煮烂捞起切片。

食鸭服粥。

适用于糖尿病合并高血压者、
槐花粥(验方):干槐花3０g或鲜品5０ｇ,大米50g,煮粥服用。

适用于糖尿病合并高血压、中风患者。

槐花可扩张冠状动脉,可防治动脉硬化,常服用有预防中风作用。

菊花粥:秋菊烘干研末,先以粳米１00g煮粥。

调入菊花末10ｇ稍煮一二沸即可服用、适用于糖尿病视物昏花者。

菊花清肝明目,临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症、
玉米粉粥:粳米5０～100g,加水煮至米开花后,调入玉米粉３０g(新鲜玉米粉),稍煮片刻服用。

适用于各种糖尿病人。

玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素与矿物质,玉米油就是一种富含多个不饱与脂肪酸得油脂,就是一种胆固醇吸收抑制剂。

荔枝粥:荔枝5～7个,粳米５０g,水适量煮粥服用。

适用于Ⅱ型糖尿病者。

葛根粉粥:葛根粉3０g,粳米5０ｇ,共煮粥服用。

适用于老年人糖尿病,或伴有高血压、冠心病者,葛根含黄酮类,具有解热、降血脂、降低血糖作用。

生地黄粥:鲜生地１50ｇ洗净捣烂取汁,先煮粳米5０ｇ为粥,再加入生地汁,稍煮服用。

适用于
气阴两虚型糖尿病者。

杞子粥:枸杞子15～２0g,糯米50ｇ,煮粥服用。

适用于糖尿病肝肾阴虚者。

葫芦粥(经验方):陈葫芦炒存性10g,粳米50g煮粥服用,适用于糖尿病水肿者。

天花粉粥:花粉３0ｇ,温水浸泡2小时,加水200mL,煎至10０ｍL,入粳米５0g煮粥服用。

适用糖尿病口渴明显者,糖尿病孕妇禁用。

韭子粥(《千金翼方》):韭子10g炒熟,粳米50g,煮粥服用,适用于糖尿病性阳痿病人、2。

菜肴与药膳。

适合糖尿病患者食用得菜肴与药膳有:
苦瓜:清热解毒,除烦止渴,动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。

中国科学院动物研究所与解放军糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用,可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜,每次100g。

糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。