农村食品安全长效管理工作总结

农村食品安全长效管理工作总结

由于我县农村经济、生活水平相对落后、农村消费者的食品安全意识和识别假劣食品的能力相对不强等原因，农村的食品卫生安全状况仍然不容乐观。如因农村基本卫生条件较差、农药管理使用不善和农民防范意识薄弱等因素，农村集体聚餐依然是引发群体性食品安全事件的主要原因；农村餐饮店以及近几年兴起的“畲（农）家乐”基本卫生条件较差，卫生设施配备不全，存在较大的安全隐患。为积极探索农村食品卫生监督长效管理机制并建立有效的食品卫生管理模式，进一步加强农村食品卫生监督管理，切实保护农民的生命安全、身体健康，维护农村生产生活稳定，积极推进我县社会主义新农村建设，根据《20XX年度浙江省卫生监督工作计划》之“农村食品卫生监督管理”项目试点工作要求，结合本县实际，认真开展各项工作，现小结如下：

一、加强领导，健全组织，周密部署工作方案

为扎实推进农村食品卫生长效管理试点工作，切实加强领导，特成立了景宁畲族自治县“农村食品卫生监督管理长效机制”领导小组，由分管局长任组长，所长任副组长，成员由副所长及各乡镇卫生院院长组成。并建立了由平安办、卫生局、卫生监督所、乡镇兼职卫生监督员、村公共卫生联络员组成的工作网络。研究制定了《xx县农村食品卫生长效

管理机制试点》（x卫[20XX] 号）；联合县平安办下发了“xx 县农村聚餐安全工程实施方案”（x卫[20XX]18号）；联合县风景旅游局下发了“关于召开畲（农）家乐业主培训会议”（x卫[20XX]105号）等文件，制定了预期工作目标和工作步骤，明确了以“安全农家宴、示范餐饮店、放心畲（农）家乐”的主要内容。并组织全所卫生监督员认真学习工作方案，统一思想，提高认识

二、多措齐举，切实做好农村食品卫生工作。

1、进一步推进“安全农家宴”。全面贯彻执行x卫（20XX）18号文件，组织实施“农村聚餐安全“12345”工程”，强化了综合性行政干预措施，以有效防范聚餐活动所引起的群体性食物中毒、肠道传染病爆发事件的发生。

2、扎实开展“示范餐饮店”工作。结合食品卫生许可整治工作，在县城各城区和各乡镇各遴选1家小型餐饮店、督导进行厨房改造、设施添置，成为基本条件具备。操作规范的行业“示范店”，以带动区域内餐饮行业整体卫生状况的明显改观。

3、认真实施“放心畲（农）家乐”。会同旅游局对核定为畲（农）家乐的业主进行集中培训，督导开展环境整改，规范操作流程，以使游客吃得放心，游得舒心，为打造“风情旅游名县”继续发挥应尽作用。

同时充分利用监督宣传窗、电视台等媒体开展形式多样

的宣传活动。今年已在新闻中播报了我所开展的各类专项检查7次，电视台栏目组制作播出了‘预防食物中毒’等专题节目两期，在全社会造成了从严整治食品行业，保障群众饮食安全的浓厚氛围。

三、加大宣传力度，努力提高群众食品安全意识

1、召开食物中毒防制会议，落实乡镇工作任务。为部署落实食物中毒防制工作，严防群体性食物中毒事件的发生，保障公众健康安全，维护农村生产生活秩序和社会稳定，4月27日，由县委建设“平安xx”领导小组办公室和县卫生局共同召开了全县食物中毒防制工作会议。参加会议的有县委书记、副县长及各相关职能部门的负责人和各乡镇平安办负责人。大家充分认识了做好食物中毒防制工作的重要意义，明确了职责。会议要求各乡镇政府做好农村聚餐报告备案制实施，并进一步加强农村土厨师培训和管理，各职能部门按照职责分工，加强和支持农村食物中毒防制工作。

2、开展餐饮业主培训，强化防制责任。4月28日下午召开了xx镇城区餐饮业主会议并同时进行食物中毒防制知识培训。城区内凡能承担50人以上聚餐的餐饮经营单位负责人/法定代表人及各社区主任等53人参加了会议。会上，卫生局领导传达了全县食物中毒防制会议精神，并与各餐饮业主签订《餐饮业主卫生安全责任书》。县卫生监督所卫生监督员为餐饮业主进行了食物中毒防制知识的培训，进一步

增强了餐饮业主的食品卫生安全法制意识、责任意识，提高了他们的食物中毒防制知识水平和能力。9月28日，召开xx镇餐饮业主和食堂负责人培训会，参会人员共有178人，集中学习卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》并进行基本内容考试，还学习了浙江省《食品卫生监督量化分级管理实施办法》，使餐饮业主和食堂负责人明确了新的餐饮业卫生条件和要求，提高了他们的餐饮业卫生管理知识水平。

3、全面开展农村厨师培训，提高农村厨师食品卫生知识水平。为切实加强农村群体性食物中毒的防制工作，县平安办、县卫生局联合发文，通过各乡镇政府精心组织，从7月12日到8月18日，以分片集中方式在11个指定乡镇为全县农村厨师开展食品卫生知识培训。全县共有21个乡镇130个行政村的209名厨师参加了体检培训，共发放了学习宣传资料600多份。通过培训学习，增强了农村厨师的食品卫生知识和个人卫生意识。