食品塑料包装导致的食品安全问题及对策

食品塑料包装导致的食品安全问题及对

策

摘要：食品安全问题一直是人们比较关注的问题，尤其是针对塑料包装的食品。在市面上，很多食品的塑料包装材料在生产上达不到国家的安全标准，对人

体会产生一定的危害。对此，本文谈论了食品塑料包装导致的食品安全问题，并

就这些安全问题提出了实际的对策，希望为提高食品塑料包装的安全性提供参考。

关键词：食品塑料包装安全问题

引言：在一众食品包装材料里, 塑料包装材料占有重要的地位。塑料包装优

点很多，比方说它轻便,加工容易,适合大量运输。但是, 塑料包装材料也是安全

问题最多的一种包装材料，因为塑料包装材料生产成本低，尤其像外卖行业塑料

包装的质量无法得以保障。如果长期食用这种存在安全问题的塑料包装食品，会

对人体造成危害。这种危害虽然不会对消费者产生立竿见影的影响, 但在长期使

用过程中，消费者的身体会慢慢积累有毒害物质，扰乱人体的代谢功能，导致慢

性中毒，特别是对青少年和儿童的成长发育极为不利。

一．食品塑料包装导致的食品安全问题

2.1 生产过程中添加剂的危害

塑料是一种高分子材料，是经过聚合反应形成的高分子聚合物。聚合过程中，未发生加聚反应和缩聚反应的单体和降解后的产物会向食品中迁移，影响人体的

健康。在生产食品塑料包装时会加入适量的稳定剂、增塑剂、着色剂等各种添加剂，这些添加剂大部分是无毒无害的，在添加剂量少的情况下不会对人体产生伤害，但一旦超过国家规定的剂量，就可能会对人体产生伤害。

2.2塑料包装的使用问题

塑料包装材料在食品生产行业的运用占有主要地位，据统计选用塑料作为包

装材料的食品超过了半数以上。虽然我国对食品的包装制定了相应的法律法规用

来约束，食品塑料包装材料也必须符合国家标准和食品生产行业标准。即便企业

在生产时能保证与食品直接接触的塑料包装材料不含有有毒有害物质，但像塑料

包装在生产时都会用到增塑剂。利用增塑剂增强塑料的柔韧性，完成对各种包装

形状的塑造。可这些塑料包装使用不当非常容易导致食品中的增塑剂超标，依然

存在消费者对塑料包装材料使用上的问题。

2.3生产企业监管不力的问题

食品塑料包装的生产企业规模大小不一，有的是大型的生产企业，而有的仅

仅是缺少资质的小型企业甚至是小作坊。小型企业尤其是小作坊缺乏严格的监管

体系，在树脂和添加剂等材料进厂之前，不能对材料进行有效的质量筛选，无法

保证材料的质量。而且小型企业以及小作坊的生产设备和生产工艺相对落后，在

生产材料得不到质量保证的情况下，进一步导致生产出的食品塑料包装质量不合格。

二.解决食品塑料包装安全问题的对策

3.1加强对食品塑料包装生产企业的管控

解决食品塑料包装安全问题的第一步就要从根源做起，对食品塑料包装的生

产企业进行有力的管控。政府食品安全部门要健全严格的食品生产行业准入体系，禁止一些只想着牟利的小型企业和小作坊加入到食品生产行业，避免因生产设备

和生产工艺的问题，让不符合安全标准的食品塑料包装流入市场。对消费者的健

康造成伤害。加大对违规生产和没有生产资质的生产企业的处罚力度，对违规生

产的企业责令限期整改，什么时候生产的食品塑料包装通过安全标准什么时候再

开工，对没有生产资质的生产企业直接吊销其营业执照。以这种大的力度对生产

企业进行管控，实现食品塑料包装的安全性。

3.2建立专业化的食品安全监管团队

地方政府食品安全部门都要成立专业化的食品塑料包装监管小组。监管小组

的成员前期要经过严格的培训，让他们对食品塑料包装材料的安全问题有详细的

了解和充分的判断力，来提高他们的专业素养。培训之后，开始定期组织监管小

组的成员去各大市场进行食品塑料包装材料的抽查工作，若在市场上发现有使用

不符合安全标准的食品塑料包装的经营商店，予以罚款、关店整顿等处罚。各地

监管小组通过不断地走访排查，让不符合安全标准的食品塑料包装逐渐退出市场，还消费者一片蓝天。

3.3加强消费者对食品塑料包装的安全意识

目前, 我国绝大多数的消费者缺乏对食品塑料包装材料的安全意识。消费者

往往只关注食品塑料包装的完整性, 却忽略了食品塑料包装材料本身的安全性。

即便消费者考虑到了食品塑料包装材料的安全性，他们对食品塑料包装材料安全

知识的了解也很有限。政府食品安全部门应该加大对食品塑料包装材料安全知识

的宣传，通过电视、互联网、广播、LED电子屏等媒介反复解读食品塑料包装材

料安全知识和食品塑料包装材料的辨别方法，再通过海报、广告牌、条幅、微信

群等方式，加强对消费者食品塑料包装材料安全知识的教育。让消费者逐渐具备

辨别食品塑料包装材料好坏的能力，提高我国消费者对食品塑料包装材料的安全

意识。

3.4发挥消费者的监督作用

监管工作仅仅依托专业化的食品塑料包装监管小组开展工作也是远远不够的。通过提升消费者对食品塑料包装的安全意识，积极发挥广大消费者的监督作用。

广大的消费者应该成为人数更多、力量更多的监督群体。政府有关部门要积极发

挥消费者对于食品塑料包装材料的监督作用。政府食品安全部门要公开食品安全

举报电话，建立互联网食品安全信息交流平台。给到消费者参与食品安全监督的

途径，鼓励消费者在市场购买的过程中若发现了使用不符合安全标准食品塑料包

装的经营商店，马上通过电话或平台进行举报。在政府食品安全部门查证以后，

对举报成功的消费者进行表扬并给予一定的现金奖励。通过这种奖励机制，让消

费者主动参与到食品安全的监督当中，也让经营商店不敢再使用不符合安全标准

的食品塑料包装。