寿司教案幼儿园小班
幼儿园《寿司》教案
幼儿园《寿司》教案一、教学目标1.认识寿司，能够说出寿司的配料和做法。
2.能够动手制作简单的寿司。
3.培养幼儿们的动手能力和合作意识。
二、教学重点1.认识寿司。
2.制作简单的寿司。
三、教学准备1.寿司材料，如海苔、米饭、鳗鱼、黄瓜、鱼籽等。
2.制作寿司的工具，如寿司卷帘、切片器、煮饭锅等。
3.课堂环节，如游戏环节、制作环节。
四、教学步骤步骤一：认识寿司1.教师向幼儿们展示寿司的图片，并简单介绍寿司的来历和种类。
2.指导幼儿们参与互动环节，根据教师提问说出寿司的配料和做法。
步骤二：制作简单的寿司1.教师演示制作寿司的操作过程，将米饭铺在海苔上，放上配料（如鳗鱼、黄瓜、鱼籽等），使用寿司卷帘卷成圆柱形。
2.指导幼儿们操作制作寿司，互相帮助和合作完成。
每个幼儿制作好寿司后进行品尝。
步骤三：游戏环节1.教师根据寿司的制作过程创设寿司捏面游戏。
2.分为小组，每个小组在规定时间内完成寿司捏面的游戏。
游戏结束后，每个小组的寿司捏面产品评比，并选出最佳智慧小厨师。
五、教学评估1.观察幼儿们制作寿司的过程，看是否掌握了制作方法。
2.评估幼儿们认识寿司和寿司的相关知识。
六、教学延伸1.利用制作寿司的机会，扩展幼儿们的饮食知识。
2.可以安排观看食品制作视频等延伸课程，以增强幼儿们的兴趣和热情。
七、教学反思本次教学中，通过引入寿司制作的活动，培养了幼儿们的动手能力和合作意识，同时也拓展了幼儿们的饮食知识。
但是在教学过程中，部分幼儿们的专注度较差，需要更多的引导和帮助。
在日后的教学中，需要更好地发挥幼儿们的主体性，让幼儿们在实践中更深刻地理解与感受学习内容。
寿司 幼儿园教案
寿司幼儿园教案
一、教育目标
1.让幼儿了解日本文化，尤其是食品文化
2.培养幼儿动手制作的能力
3.培养幼儿食品卫生意识
二、教育设备
1.传统寿司材料：米饭、醋、糖、盐、紫菜、鲣鱼、黄瓜、鸡蛋
2.寿司制作工具：寿司卷、切菜板、刀、容器、清洁用具
三、教学流程
1. 寿司制作的介绍
介绍日本的传统食品寿司，解释寿司的做法，并展示所需要的材料和工具。
让幼儿对将要做的事情有充分的了解，并引发幼儿的兴趣。
2. 寿司制作的步骤
1.处理寿司饭：将米淘洗干净，加入醋、糖、盐进行调味。
2.准备寿司材料：将鲣鱼、黄瓜、鸡蛋等食材切成小块备用。
3.包装寿司：将寿司卷铺开，将紫菜铺在上面，放上寿司饭和食材，通
过卷的方式将所有食材都包进去。
4.切寿司：将卷好的寿司切成小块即可。
3. 口感与卫生的讲解
介绍寿司的口感、食用方法及注意事项，并讲解食品的卫生问题，培养幼儿对食品卫生的重视和知识。
四、教学评估
1.指导幼儿进行制作，评价制作过程是否规范、熟练。
2.通过食品的品尝和口感体验，评估幼儿的制作和理解成果。
3.对于幼儿在制作和品尝过程中出现的问题进行及时指导和纠正。
五、课后总结
引导幼儿进行课后总结，并带着他们讨论和回顾当天的所学知识，强化对日本文化和寿司食品的学习和理解。
寿司食育活动教案小班
寿司食育活动教案小班教案标题：寿司食育活动教案（小班）一、教案背景：在小班级别中，通过食物与学习的结合，可以培养幼儿对食物的认知和兴趣，促进他们对健康饮食的意识。
本教案旨在通过寿司食育活动，引导幼儿了解寿司的制作过程、食材的来源以及培养他们的动手能力和团队合作意识。
二、教学目标：1. 认知目标：- 了解寿司是一种日本传统食物，由米饭和各种配料制成。
- 了解寿司的制作过程和食材的来源。
- 认识常见的寿司种类，如鲷鱼寿司、三文鱼寿司等。
2. 技能目标：- 学会简单的寿司制作技巧，如握寿司、切寿司等。
- 培养动手能力和手眼协调能力。
- 培养团队合作意识和分享精神。
3. 情感目标：- 培养幼儿对食物的兴趣和探索精神。
- 培养幼儿的健康意识，了解健康饮食的重要性。
三、教学准备：1. 教具准备：- 图片或视频展示寿司的制作过程和食材来源。
- 寿司制作所需的材料和工具，如米饭、紫菜、鱼肉、酱油、竹帘等。
- 幼儿手工制作所需的材料，如彩纸、剪刀、胶水等。
2. 环境准备：- 教室中设置寿司制作区域，保证幼儿可以进行动手操作。
- 准备足够的工作空间和清洁用具。
四、教学过程：1. 导入（5分钟）：- 展示寿司的图片或视频，引发幼儿对寿司的兴趣。
- 与幼儿一起讨论他们对寿司的了解和喜好。
2. 寿司制作介绍（10分钟）：- 通过图片或视频展示寿司的制作过程和食材来源。
- 介绍寿司的种类和常见的配料。
- 引导幼儿讨论他们喜欢的寿司种类和配料。
3. 动手制作寿司（25分钟）：- 将幼儿分成小组，每个小组由2-3名幼儿组成。
- 每个小组提供寿司制作所需的材料和工具。
- 指导幼儿按照制作步骤，握制自己的寿司。
- 鼓励幼儿尝试不同的配料组合，发挥创造力。
4. 分享与品尝（10分钟）：- 每个小组展示他们制作的寿司，并分享制作过程和感受。
- 鼓励幼儿互相品尝彼此制作的寿司，学会分享和尊重他人的劳动成果。
5. 总结（5分钟）：- 回顾寿司制作的过程和幼儿的参与情况。
小班寿司课程设计
小班寿司课程设计一、教学目标本课程旨在通过制作寿司的过程，让小班学生掌握基本的烹饪技巧，了解日本料理的文化背景，并培养学生的动手能力和团队协作精神。
具体目标如下：1.知识目标：学生能够了解寿司的起源、种类及其制作方法。
2.技能目标：学生能够熟练使用厨房工具，独立完成寿司的制作。
3.情感态度价值观目标：通过课程学习，学生能够培养对食物的尊重和分享的精神，增强对不同文化的认知和包容。
二、教学内容本课程的教学内容主要包括三个部分：寿司的基本知识、寿司的制作技巧以及寿司的文化背景。
1.寿司的基本知识：介绍寿司的起源、种类以及常用的食材和工具。
2.寿司的制作技巧：教授寿司饭的调配、食材的切割、寿司卷的卷制等基本技巧。
3.寿司的文化背景：通过故事、视频等形式，让学生了解日本料理的文化特点和礼仪。
三、教学方法为了提高学生的学习兴趣和主动性，本课程将采用多种教学方法，如讲授法、演示法、实践法等。
1.讲授法：用于讲解寿司的基本知识和制作技巧。
2.演示法：通过实际操作演示，让学生直观地学习寿司的制作过程。
3.实践法：学生亲自动手制作寿司，提高学生的动手能力。
四、教学资源为了支持教学内容和教学方法的实施，丰富学生的学习体验，我们将准备以下教学资源：1.教材：选用适合小学生的寿司制作教材，介绍基本的寿司制作方法和技巧。
2.参考书：提供关于日本料理文化背景的书籍，供学生课后阅读。
3.多媒体资料：收集相关的视频、图片等资料，用于课堂演示和讲解。
4.实验设备：准备足够的厨房工具和食材，让学生能够亲自动手制作寿司。
五、教学评估本课程的评估方式包括平时表现、作业和考试三个部分，以全面客观地评估学生的学习成果。
1.平时表现：通过观察学生在课堂上的参与程度、提问回答和团队协作等方面，评估其学习态度和积极性。
2.作业：布置相关的制作寿司的作业，评估学生对知识的掌握和运用能力。
3.考试：进行一次寿司制作技巧的测试，评估学生的制作能力和掌握程度。
寿司幼儿课程设计
寿司幼儿课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并描述寿司的基本组成部分及制作过程。
2. 学生能识别并说出至少5种常见的寿司种类。
3. 学生能了解日本文化中关于寿司的背景知识。
技能目标：1. 学生能通过观察、触摸等感官活动，培养对食材的识别和分类能力。
2. 学生能在教师的指导下，完成简单的寿司制作，提高动手操作能力。
3. 学生能在小组合作中，学会沟通、分享和协作，提高团队协作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生通过体验寿司制作过程，培养对食物的尊重和感恩之情。
2. 学生在学习日本文化中，学会尊重和欣赏不同国家的文化差异。
3. 学生在小组合作中，培养自信心，激发对烹饪和美食的兴趣。
课程性质：本课程为实践性、互动性强的课程，结合生活实际，让学生在动手操作中学习知识，培养技能。
学生特点：幼儿阶段的学生好奇心强，喜欢动手操作，对新鲜事物充满兴趣，但注意力集中时间较短。
教学要求：教师需采用生动活泼、富有创意的教学方法，激发学生的学习兴趣，注重培养学生在实践中的技能和情感态度。
在教学过程中，关注学生的个体差异，给予每个学生充分的关注和指导。
通过分解课程目标为具体的学习成果，使学生在课程结束后能够达到预期的学习效果，为后续的教学设计和评估提供依据。
二、教学内容1. 寿司基础知识：- 寿司的定义与起源- 寿司的种类及其特点- 日本饮食文化简介2. 寿司制作材料：- 认识寿司食材（如寿司米、生鱼片、黄瓜、胡萝卜等）- 食材的处理方法与卫生要求3. 寿司制作步骤：- 寿司饭的制作方法- 寿司卷的制作方法- 手握寿司的制作方法- 寿司装饰与摆盘4. 寿司制作实践：- 分组进行寿司制作实践活动- 教师示范与指导- 学生动手操作，体验寿司制作过程5. 文化体验与分享：- 日本饮食礼仪介绍- 学生分享制作寿司的感受- 欣赏日本传统音乐，感受日本文化氛围教学内容安排与进度：第一课时：寿司基础知识、食材认识与处理第二课时：寿司制作方法（寿司饭、寿司卷、手握寿司）第三课时：寿司制作实践与文化体验教学内容与教材关联：本教学内容与教材中关于食物制作、饮食文化等章节相关，结合幼儿的认知特点和兴趣，组织生动有趣的教学活动，使学生在实践中学习，提高学生的参与度和学习效果。
食育课程寿司教案幼儿园
食育课程寿司教案幼儿园教案标题：食育课程寿司教案（幼儿园）教案目标：1. 引导幼儿了解寿司的起源和文化背景。
2. 培养幼儿对健康饮食的认识和养成良好的饮食习惯。
3. 发展幼儿的动手能力和合作精神。
教学重点：1. 寿司的制作过程和基本材料。
2. 培养幼儿的观察力和动手能力。
3. 培养幼儿的团队合作和分享精神。
教学准备：1. 图片或视频展示寿司的制作过程和不同种类的寿司。
2. 寿司制作所需的材料：寿司饭、紫菜、鱼片、蔬菜等。
3. 切菜刀、砧板、寿司卷帘等厨房用具。
4. 幼儿园厨房或教室内的清洁工具和卫生用品。
教学步骤：引入活动：1. 展示图片或视频，向幼儿介绍寿司的起源和文化背景，并与他们分享寿司的健康益处。
2. 引导幼儿思考并回答问题，例如：“你们吃过寿司吗？你们喜欢吃寿司吗？为什么？”等。
教学主体：3. 向幼儿介绍寿司制作的基本步骤，如准备寿司饭、将材料放在紫菜上、卷起寿司等。
4. 分发材料给每个幼儿，让他们观察和感受寿司的材料，例如触摸寿司饭、闻闻紫菜的味道等。
5. 指导幼儿使用切菜刀和砧板，将蔬菜切成适合寿司的形状。
6. 引导幼儿将寿司饭均匀地铺在紫菜上，并放上自己喜欢的鱼片和蔬菜。
7. 教导幼儿如何使用寿司卷帘卷起寿司，并鼓励他们互相帮助和分享。
活动延伸：8. 让幼儿品尝自己制作的寿司，并鼓励他们互相分享自己的经验和感受。
9. 引导幼儿讨论寿司的味道和口感，以及各种材料的营养价值。
10. 鼓励幼儿在家与家人分享寿司制作的经验，并鼓励他们尝试制作其他健康的小食物。
教学总结：11. 回顾寿司制作的基本步骤和所需材料，并再次强调寿司的健康益处。
12. 鼓励幼儿继续尝试制作其他健康食物，并与他们分享自己的经验和成果。
教学评估：13. 观察幼儿在制作寿司过程中的参与程度和动手能力。
14. 与幼儿进行简短的问答交流，检查他们对寿司制作过程和材料的理解。
教学反思：15. 回顾教学过程，总结教学中的亮点和需要改进的地方。
幼儿园美食DIY——寿司教案
幼儿园美食DIY——寿司教案教案主题：幼儿园美食DIY——寿司教案教学目标：1. 了解寿司的来源和文化背景。
2. 学习制作寿司的方法和材料。
3. 培养幼儿的创造力和动手能力。
教学准备：寿司材料（米饭、紫菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、鳗鱼肉等）、调料（酱油、芥末酱、醋等）、寿司制作工具（寿司卷帘、寿司刀、清水）。
教学流程：第一步：介绍寿司的来源和文化背景（10分钟）在教室中播放介绍日本寿司文化的视频，向幼儿们展示日本寿司的历史和文化背景。
解释日本寿司是用米饭和鱼肉、蔬菜等制成的，在日本食品文化中占有重要地位。
第二步：学习制作寿司的方法和材料（30分钟）1. 取出紫菜，把它放在寿司卷帘上。
2. 用手把橄榄油涂在紫菜上，然后在上面放一层米饭。
3. 把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、鳗鱼肉等切片，排在米饭中间。
4. 依次卷起寿司，并用清水在寿司卷帘上涂抹，让寿司结实。
5. 把寿司切成小段，摆放在盘子里。
6. 最后，加上一些酱油、芥末酱、醋等调味料。
第三步：现场制作寿司（40分钟）让幼儿一一体验并操作寿司制作过程。
老师可以提供必要的指导和帮助，同时鼓励幼儿尝试自己动手。
第四步：品尝自制的寿司（10分钟）幼儿品尝自己做的寿司，并分享他们的感受和体验。
老师鼓励幼儿尝试新的口味和调料，让他们发挥自己的创造力。
教学扩展：1. 制作不同种类的寿司，如鸡肉寿司、牛肉寿司等。
2. 研究不同地区的寿司文化和制作方法。
3. 组织寿司制作比赛，让幼儿们展示自己的创造力和想象力。
教学评价：1. 老师观察幼儿在寿司制作过程中的积极性和动手能力。
2. 老师鼓励幼儿讲述寿司的文化背景和制作过程。
3. 老师评价幼儿在品尝寿司时的口感和喜好程度。
教学反思：本次教学任务以实际制作为中心，提高了幼儿的动手能力和创造力。
同时，本次教学通过介绍和实践相结合，激发了幼儿对日本文化和饮食文化的兴趣。
在未来的教学中，我们应该更加注重幼儿的体验感和思考能力，帮助他们更好地理解教学内容。
幼儿园小班做寿司教案
幼儿园小班做寿司教案教学目标通过本次课程的学习，幼儿将会学到：1.了解日本寿司文化；2.掌握寿司所需的材料；3.学会制作一种简单的寿司。
教学准备1.寿司材料：寿司米、紫菜、醋、糖、盐、芝士、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、熟虾仁、吞拿鱼罐头等；2.烹饪工具：锅、碗、调羹、压模等；3.教具：图片、视频资料等；4.环境：宽敞的教室或餐厅。
教学过程1. 寿司文化介绍首先要向幼儿们介绍日本的寿司文化，让他们了解到寿司是日本传统食物之一。
可以通过图片或视频的形式来展示日本的美食文化、寿司的制作方法和寿司的用途。
2. 材料介绍然后，介绍制作寿司所需的材料。
接着将材料一个一个展示给孩子们看，根据实际情况进行简单的介绍，特别是与孩子们耳熟能详的食材。
3. 制作寿司差不多现在就进入主题了，让幼儿们动起来，在准备好的各种食材中选择自己最喜欢的材料，然后手把手地教孩子们如何制作寿司。
在过程中，应该注意以下几点：•孩子们应该先学会煮寿司饭；•为了避免对孩子们的伤害，用小刀把蔬菜或肉类抠成一小块，孩子们可以用手把它们揉成所需的形状；•为了让孩子们更好地掌握制作技巧，可以把学生分级或小组分组，依次制作。
4. 寿司制作完成最后，食物制作好了，让孩子们一起吃就好了。
对于更复杂的寿司制作，孩子们可以先尝试制作简单的寿司，然后着手制作更具挑战性的寿司。
希望这个活动能够给孩子们带来美食上的愉悦和快乐。
总结通过这样的教学活动，幼儿们可以了解和增加自己的食品知识，通过实践自己动手、动脑，从而激发他们对美食创作和食品文化的热爱，并树立他们爱食爱品的美德。
同时，与其他同学共享美食的过程，也增加了相互之间的了解和交流的机会。
幼儿园小班教案寿司
幼儿园小班教案寿司
教案名称：制作绘本《小熊做寿司》
教学目标：
1.培养幼儿的动手能力和想象力。
2.通过手工制作活动，激发幼儿的兴趣，提高幼儿的操作技巧。
3.培养幼儿的观察能力和动手动脑能力，提高幼儿的集中注意力。
教学准备：
1.幼儿园教室布置整洁，准备足够的制作材料：纸板、颜料、画笔、剪刀、胶水等。
2.播放动画片《小熊做寿司》。
教学过程：
1.热身活动（5分钟）
师生一起做拉手运动，轻松活动身体。
2.引入教学（5分钟）
出示寿司的图片，引导幼儿们思考：“大家看，这是什么食物？我们平时吃的寿司是怎么做的呢？今天我们要制作一本绘本《小熊做寿司》，你们喜欢吗？”
3.制作绘本《小熊做寿司》（50分钟）
步骤一：准备工作
引导幼儿们选择纸板作为书的封面和内页，然后根据自己的喜好，用颜料和画笔进行装饰。
步骤二：分发活页纸
给每个幼儿分发活页纸，让他们画出《小熊做寿司》的故事情节。
可以用彩色铅笔、彩色纸等进行装饰。
步骤三：剪贴图片
提供一些寿司、米粒、鱼肉等图片给幼儿，引导幼儿们根据绘本的情节，剪贴出寿司制作的步骤。
步骤四：装订绘本
幼儿完成绘画和剪贴后，老师提供胶水，引导幼儿们将活页纸装订在封面上，制作成一本绘本。
步骤五：分享和展示
让每个幼儿一个个展示自己的绘本，老师引导幼儿们分享自己的创作过程和心得体会。
4.巩固和评价（10分钟）
老师带领幼儿回顾整个制作过程，询问幼儿们遇到的困难和解决的方法。
夸奖幼儿们的努力和创造力，评价他们的制作成果。
5.延伸活动（10分钟）。
早教做寿司教案小班
早教做寿司教案小班一、教学目标。
1. 认识寿司的制作过程和食材。
2. 培养孩子们的动手能力和团队合作意识。
3. 提高孩子们的口腔肌肉协调能力。
4. 增强孩子们对日本文化的了解和兴趣。
二、教学准备。
1. 寿司制作所需食材，寿司米、醋、海苔、鱼片、蔬菜等。
2. 制作寿司所需的工具，寿司帘、寿司模具、刀具等。
3. 教学PPT或图片资料，介绍寿司的制作过程和食材。
4. 教学辅助工具，盘子、筷子、餐具等。
5. 教师准备，了解寿司的制作方法和注意事项，确保食材新鲜卫生。
三、教学过程。
1. 寿司制作前的准备工作（10分钟）。
教师向孩子们介绍寿司的起源和制作过程，让他们了解寿司的文化背景。
展示寿司制作所需的食材和工具，让孩子们对制作过程有一个整体的了解。
强调食材的新鲜卫生和制作过程中的注意事项。
2. 寿司制作的实际操作（40分钟）。
教师向孩子们演示寿司的制作过程，包括洗米、煮米、调寿司醋、切鱼片、准备蔬菜等。
分组让孩子们动手制作寿司，在教师的指导下，每个小组负责一个环节，如洗米、切鱼片、包寿司等。
教师要注意指导孩子们正确使用刀具和其他工具，确保他们的安全。
3. 寿司品尝和分享（20分钟）。
孩子们制作完成后，教师将他们制作的寿司摆放在盘子上，让他们一起品尝。
孩子们可以分享自己的制作心得和感受，教师可以引导他们谈谈自己的体会和收获。
四、教学总结。
通过这堂寿司制作的早教课程，孩子们不仅学会了寿司的制作过程和食材，还培养了动手能力和团队合作意识。
在制作过程中，他们锻炼了口腔肌肉协调能力，提高了对日本文化的了解和兴趣。
同时，通过品尝和分享，孩子们的交流能力和表达能力也得到了提升。
希望通过这样的早教活动，能够为孩子们的全面发展和健康成长提供更多的帮助。
幼儿园厨艺教育案例：小班寿司制作
幼儿园厨艺教育案例：小班寿司制作幼儿园厨艺教育案例：小班寿司制作1.案例介绍在一所幼儿园内，老师们面临一个共同的问题：如何更好地引导幼儿学习健康饮食知识，协助幼儿培养厨艺技能，增进幼儿对于食物的认知和对于健康饮食的兴趣。
为了解决这个问题，老师们决定开启一项厨艺教育计划，将健康饮食和寿司制作技能融合在一起，帮助幼儿们了解口感、颜色和营养成分。
通过亲身参与，幼儿们能够体验到健康食品的美味和制作的乐趣，并在幼儿园中形成一个健康饮食的文化氛围。
2.实施步骤（1）准备工作：为了保障幼儿安全，老师们首先需要做好菜肴卫生条件，并筛选出各种食材和调料，准备适量的米饭、紫菜、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、烤鳗和芝麻等原材料，准备好寿司卷和各种手工工具。
（2）安排幼儿参与：老师们将幼儿分成小组，每组由五六名幼儿组成，两名老师负责指导。
每组幼儿先由老师演示，然后开始自己动手制作，老师们辅助幼儿掌握寿司卷的制作技巧并指导他们识别各种食物的名称。
（3）餐前介绍：老师们介绍寿司各个部分的名称和所产生的营养成分，让幼儿知道食材的来源，制作技巧，食谱烹饪方式以及食材的效益和味道。
（4）饮食文化：老师们和幼儿们一起分享国内外不同的饮食文化，并且用简单明了的语言表达出自己对饮食文化的看法，引发幼儿对饮食文化的思考和认识。
3.案例效果通过寿司制作的厨艺教育，在幼儿园园内得到了很好的效果。
一方面幼儿们从制作过程中了解了食材来源及制作技巧；另一方面，幼儿们通过掌握不同营养素内容的吸收过程中培养自己的健康意识，还从中认识到食材的重要性以及如何运用食材改善饮食健康。
经过此次完整的厨艺教育实践，幼儿们不仅增加了口感、颜色和营养成分等知识，更重要的是寻找到了从食物开始感受生活、表达爱的情感纽带。
4.总结厨艺教育是一种很重要的教育方式，可以为幼儿长期的健康发展注入精神动力。
可以结合不同的食材和营养成分，逐渐培养幼儿的饮食兴趣和良好的饮食习惯。
通过这种方式，幼儿们不仅能够享受美味食品，也能感受到制作的快乐，通过亲身参与，让幼儿学习到更加细致、认真和负责任的能力和行为。
幼儿园制作寿司的教案
幼儿园制作寿司的教案
教学主题：幼儿园制作寿司
教学目标：
1.了解寿司的制作过程，培养幼儿的制作能力和动手能力
2. 发展幼儿的观察能力，培养幼儿的创新思维和合作能力
3.引导幼儿尝试新的食物，发展幼儿的味觉和食品安全意识
教学对象：幼儿园小班
教学时间：1小时
教学内容：
1.寿司的介绍和寿司制作的步骤
2.制作寿司
3.品尝寿司
教学准备：
1.食材：米饭、紫菜、酱油、芝麻、醋、鱼肉、黄瓜、红萝卜
2.烹饪工具：秤、电饭煲、刀、菜板、水桶、大碗、勺子、筷子、剪刀、保鲜膜、吸管
3.PPT和视频教材
教学过程：
1.自我介绍和烹饪师说“你好”
老师自我介绍，给幼儿讲解今天的教学主题，并引入寿司制作的概念。
2.寿司介绍和制作步骤
老师通过PPT和视频展示寿司的制作过程，并介绍寿司的卫生和安全知识。
然后，老师逐步演示制作寿司的步骤。
3.幼儿制作寿司
幼儿分组制作寿司，老师为每个小组提供指导和支持。
简化幼儿所需具备的技能，如洗米、挤芝麻等。
在制作过程中及时鼓励和赞美幼儿。
4.寿司品尝
幼儿品尝自己制作的寿司，了解食物味道和口感，品尝寿司时，老师讲解食品安全知识，包括了解吃生鱼的风险，注意清洁卫生等。
教学评估：通过观察幼儿在学习过程中的表现，了解幼儿如何制作寿司，并以群体讨论的方式来检查幼儿的理解。
教学反思：
1.要注重幼儿的安全，确保食品干净卫生。
2.要注意幼儿的实际能力，简化教学难度，提供适当的支持。
3.在课后与家长联系，进一步了解幼儿的学习经验，并进行指导和反馈。
幼儿园寿司主题课程设计
幼儿园寿司主题课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并描述寿司的基本组成部分及制作过程。
2. 学生能认识和说出至少5种常见的寿司种类。
3. 学生了解寿司的来源及日本文化背景。
技能目标：1. 学生能通过观察、触摸等方式，培养对食材的感知能力。
2. 学生能动手制作简单的寿司，提高动手操作能力和创造力。
3. 学生能在小组合作中，学会分享、交流，培养团队协作能力。
情感态度价值观目标：1. 学生对日本文化产生兴趣，学会尊重不同的文化差异。
2. 学生在制作过程中，体验劳动的乐趣，培养积极向上的生活态度。
3. 学生通过分享和品尝寿司，学会感恩、珍惜食物，培养良好的饮食习惯。
本课程针对幼儿园学生特点，以寿司为主题，结合课本内容，设计出符合学生认知水平和兴趣的教学活动。
课程注重培养学生的动手操作能力、观察力和团队协作精神，同时引导他们了解和尊重不同的文化，培养良好的饮食习惯。
通过实现具体的学习成果，使学生能够在轻松愉快的氛围中学习，提高综合素质。
二、教学内容1. 寿司的起源与文化：介绍寿司的起源、发展及在日本文化中的地位，让学生了解寿司背后的文化内涵。
相关教材章节：《我们的世界》中的“日本美食文化”一节。
2. 寿司的种类与食材：讲解常见的寿司种类（如握寿司、卷寿司、散寿司等）及其所用食材（如寿司米、生鱼片、黄瓜、鳄梨等）。
相关教材章节：《食物的奥秘》中的“各种各样的米食”一节。
3. 寿司制作方法：教授制作简单寿司的基本步骤，包括寿司饭的煮制、食材的准备和组合、寿司的卷制等。
相关教材章节：《动手做美食》中的“小小厨师”一节。
4. 寿司制作实践：组织学生动手制作寿司，培养他们的动手能力和创造力。
实践内容：制作简单的卷寿司和握寿司。
5. 分享与评价：学生分享自己制作的寿司，互相评价，教师点评，培养学生的表达能力和审美观念。
相关教材章节：《学会分享》中的“一起品尝美食”一节。
教学内容安排与进度：第一课时：介绍寿司的起源与文化、种类与食材。
寿司教案幼儿园小班
寿司教案幼儿园小班一、教学目标1.培养幼儿的动手能力和观察能力；2.认识寿司，了解寿司的制作方法；3.培养幼儿的合作意识和团队精神；4.提高幼儿的口腔肌肉协调能力。
二、教学内容1.认识寿司及寿司的制作方法；2.介绍制作寿司所需的原料；3.示例制作一款简单的寿司。
三、教学重点1.认识寿司；2.制作寿司所需的原料；3.制作寿司的步骤。
四、教学难点1.制作寿司的手法；2.寿司的卷法和包裹法。
五、教学过程1. 导入1.让幼儿看一些关于寿司的图片，了解寿司的外形和种类；2.让幼儿说一说自己吃过的寿司，介绍自己所了解的寿司知识。
2. 正式教学1.介绍寿司的制作方法和所需的原料，包括大米、醋、海苔、泡菜、鸡蛋、黄瓜和酱油等；2.示范制作一款简单的寿司，介绍制作的步骤和注意事项；3.让幼儿将所需的材料准备好，按照教师的示范制作寿司；4.教师分组指导幼儿一起合作制作寿司，培养幼儿的团队精神和合作意识。
3. 活动总结1.让幼儿品尝自己所制作的寿司，并互相分享自己的制作心得；2.回顾所学内容，加深幼儿的记忆；3.鼓励幼儿自行制作寿司，在家和家人分享自己的制作成果。
六、教学评价1.督促幼儿制作寿司时注意手法和步骤，评价其制作的寿司；2.评价幼儿在合作中的表现和团队精神，鼓励幼儿加强团队合作；3.通过幼儿的品尝和分享，评价幼儿对所学内容的掌握和记忆。
七、教学资源1.寿司制作视频（网络资源）；2.寿司制作工具和材料。
八、教学反思在教学过程中，教师应注意幼儿的实际情况和兴趣爱好，设计活动内容，调整教学方法，提高教学效果。
同时，教师要充分挖掘幼儿潜力，鼓励幼儿尝试和创新，促进其全面发展。
幼儿园做寿司教案
幼儿园做寿司教案一、教案概述本教案是针对幼儿园的寿司制作活动，旨在通过让幼儿们亲手制作寿司的过程，培养他们的动手能力、饮食卫生意识和团队合作能力。
教案适用于3-6岁的幼儿。
二、教学目的1.让幼儿了解寿司的起源、文化背景和营养价值；2.培养幼儿的动手能力和耐心，提高他们的手眼协调能力；3.培养幼儿的饮食卫生意识，让他们知道如何保证食品安全；4.培养幼儿的合作能力，让他们学会与他人合作完成任务。
三、教学过程1. 寿司的介绍教师向幼儿简单介绍寿司的起源、文化背景和营养价值，让幼儿了解寿司的重要性。
2. 准备材料教师将已经准备好的材料展示给幼儿，让幼儿了解每个材料的名称和特点。
材料清单•寿司米•寿司醋•紫菜•鱼肉（如三文鱼、鲑鱼等）•蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）•酱油•芥末酱3. 制作寿司米教师首先向幼儿展示如何制作寿司米，并一步一步和幼儿进行操作。
制作寿司米的步骤1.将寿司米放入厨房盆中。
2.加入适量清水开始搅拌，待水变清后，再用手按压为团。
3.将团拿起，在锅中加入适量水，然后放入团，煮20分钟，后改成小火煮10分钟。
4.熄火后，让米饭自然散热，并加入寿司醋调味，再次搅拌。
4. 切割配料教师将鱼肉和蔬菜都切成适当大小的长条状，以便于幼儿制作和吃。
5. 制作寿司卷教师将制作好的寿司米放在紫菜上，让幼儿将鱼肉和蔬菜放在寿司米上，再将紫菜卷成圆柱形，最后切成长度适中的寿司卷。
6. 品尝寿司制作好的寿司摆放整齐，让幼儿品尝并表达自己的感受。
四、教学评价通过观察和记录幼儿制作寿司的过程和结果，教师进行评价：1.动手能力：幼儿的寿司卷制作是否基本符合要求；2.合作能力：幼儿是否积极参与，与他人合作完成任务；3.饮食卫生意识：幼儿是否洗手并保持干净，是否注重食品安全；4.自我评价：幼儿是否能够对自己的表现做出评价，并愿意接受他人的意见。
五、总结通过本次寿司制作活动，幼儿们学习了寿司的文化背景和制作方法，培养了他们的动手能力、饮食卫生意识和合作能力。
幼儿园小班做寿司教案
幼儿园小班做寿司教案1. 教学目标本次教学旨在让幼儿了解日本文化中的一种传统食品——寿司，掌握制作寿司的方法，并培养他们的动手能力、协作精神和口味感觉。
具体来说，教学目标为：•了解寿司的起源、类别和制作过程；•学习制作寿司的基本技巧；•掌握制作寿司所需材料的名称、特征和用途；•通过协作制作寿司，培养班级氛围和协作精神；•通过品尝寿司，增加幼儿对不同口味的接受程度和欣赏能力。
2. 教学内容2.1 寿司的介绍•引导幼儿了解寿司的起源和主要的类别；•翻看图片介绍寿司外形的特点和不同颜色代表不同风味。
2.2 寿司的制作过程和基本技巧1.了解寿司制作的基本步骤 - 准备食材（海苔、饭、各种食材） - 揉饭成团 - 把食材放入饭中 - 用海苔包裹饭团2.讲解制作过程中需要注意的细节 - 把饭团压得不要太松或太松 - 将食材均匀的摆放在饭上2.3 寿司制作所需材料的介绍•向幼儿介绍寿司制作所需的材料；•图片展示不同的食材外观和名称；•让幼儿分辨和描述不同食材的特点。
2.4 制作寿司•开展团队合作，以小组为单位进行制作；•每个小组根据自己的口味，选择不同的食材；•在老师的带领和指导下进行制作。
2.5 寿司品尝•介绍如何用酱油和芥末进行搭配食用；•用图片让幼儿先看，再讲解如何品尝和食用寿司；•鼓励幼儿互相交流和分享得到的口感体验，增加班级氛围。
3. 教学步骤3.1 导入环节•通过图片让幼儿了解寿司的外形和特点；•引导幼儿探究寿司这种食品的来历和文化背景。
3.2 讲解制作的基本步骤•老师介绍寿司制作的基本步骤和技巧，让幼儿初步了解饭团制作的基本流程。
3.3 认识寿司制作所需的材料•老师通过图片展示寿司制作所需的材料，让幼儿熟悉各种食材的特点和用途。
3.4 团队合作制作寿司•每个小组分别负责一道寿司的制作工作，全员参与；•老师在一旁协助幼儿解决制作中遇到的问题和疑惑；•在制作过程中鼓励幼儿相互协作，互相帮助。
3.5 一起品尝寿司•老师示范如何搭配酱油和芥末食用寿司，并带领幼儿品尝；•鼓励幼儿交流和分享得到的口感体验。
幼儿园 小班 教案 寿司
幼儿园小班教案寿司教学目标针对幼儿园小班的学生，以“寿司”为主题，通过教学使学生： - 了解寿司是一种来自日本的食品； - 学习寿司的制作方法； - 提高孩子的手眼协调能力； - 增强学生对健康饮食的意识。
教学准备•寿司材料：米饭、紫菜、鱼片、黄瓜、蟹柳、鸡蛋、胡萝卜等；•寿司制作工具：寿司卷、刀、筷子等；•环保手纸、洗手液、手套等清洁消毒材料；•布置好的教室环境和桌椅。
教学内容及流程安排一、前期准备（10分钟）1.教师向学生展示寿司制作的材料及工具，并简单介绍每个材料的作用；2.教师与学生一起展现洁净、整齐、有序的工作环境；3.学生洗手并戴上手套。
二、制作寿司（40分钟）1.教师示范，让孩子们模仿着来；2.第一步：选用一个寿司卷，铺上紫菜，然后铺上米饭；3.第二步：在米饭上放上鱼片、黄瓜、蟹肉等材料；4.第三步：卷起寿司卷，用刀切成小段，并铺在盘子里。
三、寿司品尝（10分钟）教师让学生一起品尝做好的寿司，并引导他们分享寿司的口感和味道，讨论寿司的营养和健康。
四、工具清理（10分钟）教师指导学生将使用过的工具进行清洗，让学生学会爱护、维护教学设备。
五、结束（5分钟）教师回顾本节课的教学内容和学习目标，与孩子们一起收拾好教室。
教学效果评估1.学生的制作寿司的速度和技巧；2.学生对寿司材料和寿司营养的理解；3.学生对健康饮食的意识提高。
教学后记本节课的教学目标主要是让幼儿园小班学生了解“寿司”，熟悉寿司的制作方法及其材料，提高孩子们对健康饮食的认识。
在教学的过程中，教师不仅要精通寿司的制作方法，更要学会耐心的引导学生，激发他们的学习兴趣，并在教学中亲身体验，让这样的知识更加深入人心。
幼儿园寿司活动教案
幼儿园寿司活动教案第1篇：幼儿园寿司活动教案导语：寿司提供不同类型的鱼选择。
此外，它是一种红肉和脂肪食物的低热量替代品。
下面小编为你整理的幼儿园寿司活动教案内容，希望对你有所帮助！活动目标：1.学习制作漂亮的五*寿司，了解寿司是日本和韩国的美食。
2.能有创意的将制作的寿司进行装饰和摆盘，丰富美感经验。
3.愿意把做好的寿司送给家人，表达对家人的感恩。
活动准备：1.范例：教师制作好的五*寿司。
2.材料：水果网套、粉*纸、纸盘、装饰物品、透明胶带、剪*、双面胶。
活动过程一、谈话导入，引出“寿司”话题。
1.师：今天老师带来日本的一样好吃的食物，一起来看看师是什么？2.出示寿司范例，观察做好的寿司。
3.师：你知道这是用那些材料做成的吗？小结：这是用水果网套、粉*纸做成的，我们一起来做寿司吧。
二、制作五*寿司1.教师示范讲解*作步骤将水果网套剪成长方形，先把白*网套贴在褐*粉*纸跳上，再贴上黄*网套。
将不同颜*的粉*纸剪成段状纸片，再贴上黄*水果网套上。
把黑*纸条卷起来，包住段状纸片和水果网套。
用透明胶带黏贴固定住卷边口。
用装饰物品装饰纸盘。
摆放五*的卷纸寿司。
三、幼儿制作寿司1.幼儿能按步骤制作寿司，教师巡回指导。
2.完成制作寿司，教师引导幼儿创意摆盘。
3.“我的寿司秀”教师帮助幼儿及他做的寿司拍照。
四、送寿司表达感恩1.请幼儿表达自己最想感谢谁，并说出理由。
2.幼儿把自己做的寿司送给最想感谢的人，表达自己的感恩之情。
第2篇：幼儿园活动教案活动名称：小动物模仿*活动前言：幼儿园不仅仅是孩子们学习的地方，也是培养孩子各个方面能力的天地，尤其是一些的亲子小游戏不仅仅能够提高孩子各个方面的应辨能力，还可以加深亲子关系的合谐，以下就来看看吧！活动目的：1、了解动物的叫生和生活习*，小动物模仿*（幼儿园活动教案）。
2、鼓励宝宝用不同的动作，表现出不同的动物的特征。
3、动作不必拘泥一种，重在培养宝宝的丰富想象力和大胆用肢体表现能力。
幼儿园寿司活动方案
幼儿园寿司活动方案一、活动目标寿司活动旨在培养幼儿的动手能力、团队合作精神以及对食物的兴趣，通过亲手制作寿司的过程，让幼儿学习食物的制作方法，了解饮食文化差异，并促进他们的口腔肌肉发育和手眼协调能力。
二、活动时间本次活动预计在每周五上午的语言活动时间进行，时长为60分钟。
三、活动准备1. 材料准备：- 水稻- 寿司醋- 海苔- 鱼肉或蔬菜（如鸡蛋、黄瓜、鳗鱼片等）- 蘸酱（酱油、芥末酱、姜酱等）- 寿司席子- 刀- 碗和筷子2. 环境准备：- 幼儿园食堂或教室- 桌子和椅子- 清洁用品（洗手液、毛巾等）四、活动步骤1. 导入环节：老师向幼儿介绍寿司的起源、种类和文化背景，并通过图片或故事等形式让幼儿对寿司产生兴趣。
2. 活动展示：老师或厨师向幼儿展示制作寿司的全过程，包括准备材料、洗手、做米饭、切割食材等。
同时，通过示范让幼儿了解寿司的制作方法和注意事项。
3. 幼儿参与：幼儿分成小组，每个小组由一名教师带领。
每个小组的幼儿轮流参与制作寿司，如捏饭团、摆放食材、卷寿司等。
老师在一旁给予指导和帮助，确保操作的安全和正确。
4. 品尝分享：幼儿完成寿司制作后，放置在桌上进行展示，并邀请其他小组前来品尝。
幼儿可以品尝其他小组制作的寿司，并以简短语言形式分享他们的感受和体会。
5. 清理整理：活动结束后，幼儿应当清理桌面、洗手，将活动用具放回原位。
五、活动评估通过观察幼儿的参与程度、动手能力、团队合作、专注度以及对食物制作过程的理解掌握情况等，进行综合评估。
六、注意事项1. 所有材料和用具应提前检查，确保安全无损。
2. 幼儿在活动中需注意个人卫生，洗手环节应被重视。
3. 鱼肉等易腐食材应储存妥善，并在活动前经过处理防腐。
4. 卷寿司时，需确保刀具锋利，老师应对幼儿进行操作示范和安全提示。
通过幼儿园寿司活动，我们能够培养幼儿的观察能力、动手能力和团队合作精神，同时也拓宽他们对食物多样性的认知。
这样的活动不仅能够增添幼儿的学习乐趣，还有助于促进幼儿们的综合素质发展。
幼儿园寿司教案
幼儿园寿司教案标题：幼儿园寿司教案一、教学目标：1. 认识寿司，并了解其由海苔、饭团和各种配料制成的特点；2. 培养幼儿对不同食材的辨识能力；3. 培养幼儿的动手能力和合作意识；4. 激发幼儿的创造力和想象力。
二、教学准备：1. 图片或实物展示寿司的制作过程和成品；2. 海苔、煮熟的米饭、切好的蔬菜和鱼肉等食材；3. 刀具（需教师操作）；4. 盘子和筷子。
三、教学过程：1. 导入（5分钟）：- 展示图片或实物寿司，引发幼儿对寿司的兴趣；- 询问幼儿是否知道寿司是由哪些食材制成的。
2. 寿司材料认知（10分钟）：- 逐个展示食材，让幼儿观察、摸摸，并与他们分享食材的名称和特点；- 引导幼儿辨别食材的颜色、形状和质地。
3. 寿司制作演示（15分钟）：- 教师进行寿司制作的演示，包括将米饭铺在海苔上，放置食材，然后卷起； - 引导幼儿观察和模仿教师的操作。
4. 幼儿动手制作（20分钟）：- 将幼儿分成小组，每组提供一份材料；- 引导幼儿按照演示的步骤，自行制作寿司；- 鼓励幼儿互相合作，分享食材和帮助。
5. 寿司品尝（10分钟）：- 教师将幼儿制作的寿司收集起来，摆放在盘子上；- 引导幼儿品尝自己和其他组制作的寿司；- 鼓励幼儿分享对寿司的感受和意见。
6. 温故知新（5分钟）：- 回顾寿司的制作过程和食材；- 提问幼儿制作寿司的关键步骤和需要注意的事项。
四、教学延伸：1. 绘制寿司的制作步骤海报，让幼儿在日常活动中进行回顾和复习；2. 邀请家长参与，一起制作寿司，加强家园合作；3. 利用游戏形式，让幼儿在角色扮演中模拟制作寿司，培养想象力和创造力。
五、教学评估：1. 观察幼儿在制作寿司过程中的参与程度和动手能力；2. 询问幼儿对寿司制作过程的理解和记忆；3. 观察幼儿对食材的辨识能力和对寿司的品尝反应。
六、教学反思：本教案通过寿司制作活动，旨在培养幼儿的动手能力、合作意识和创造力。
在教学过程中，教师需要注意引导幼儿正确使用刀具，并确保食材的卫生和安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
寿司教案幼儿园小班
一、教学目标
1.培养幼儿的动手能力和观察能力；
2.认识寿司，了解寿司的制作方法；
3.培养幼儿的合作意识和团队精神；
4.提高幼儿的口腔肌肉协调能力。
二、教学内容
1.认识寿司及寿司的制作方法；
2.介绍制作寿司所需的原料；
3.示例制作一款简单的寿司。
三、教学重点
1.认识寿司；
2.制作寿司所需的原料；
3.制作寿司的步骤。
四、教学难点
1.制作寿司的手法；
2.寿司的卷法和包裹法。
五、教学过程
1. 导入
1.让幼儿看一些关于寿司的图片，了解寿司的外形和种类；
2.让幼儿说一说自己吃过的寿司，介绍自己所了解的寿司知识。
2. 正式教学
1.介绍寿司的制作方法和所需的原料，包括大米、醋、海苔、泡菜、鸡蛋、黄瓜和酱油等；
2.示范制作一款简单的寿司，介绍制作的步骤和注意事项；
3.让幼儿将所需的材料准备好，按照教师的示范制作寿司；
4.教师分组指导幼儿一起合作制作寿司，培养幼儿的团队精神和合作意识。
3. 活动总结
1.让幼儿品尝自己所制作的寿司，并互相分享自己的制作心得；
2.回顾所学内容，加深幼儿的记忆；
3.鼓励幼儿自行制作寿司，在家和家人分享自己的制作成果。
六、教学评价
1.督促幼儿制作寿司时注意手法和步骤，评价其制作的寿司；
2.评价幼儿在合作中的表现和团队精神，鼓励幼儿加强团队合作；
3.通过幼儿的品尝和分享，评价幼儿对所学内容的掌握和记忆。
七、教学资源
1.寿司制作视频（网络资源）；
2.寿司制作工具和材料。
八、教学反思
在教学过程中，教师应注意幼儿的实际情况和兴趣爱好，设计活动内容，调整
教学方法，提高教学效果。
同时，教师要充分挖掘幼儿潜力，鼓励幼儿尝试和创新，促进其全面发展。