农产品供应链管理概述

农产品供应链管理概述
浙江大学管理学院 周洁红博士、副教授 E-Mail：runzhou@zju.edu.cn
引言
目前，“现代物流”一词已在我国流行起来，
成为人们追逐的热点。在运输与仓储行业内，冠
之以“物流公司”或“物流中心”等企业组织不 断涌
现；在制造与零售行业内，越来越多的公司设立
了物流部门；而政府和学术界也愈来愈认识到现
– 物流主要关注组织内部的功能整合，而供应链仅关注组织内部的 一体化是不够的，强调组织外部的一体化。
– 第三方物流：由物流的供应方和需求方之外的第三方所进行的物 流。
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给“物流管理”下个定义
物流管理是供应链流程的一部分，它对从起始 点到消费地的货物流和货物储存、服务及相关信 息进行有效地计划、实施和控制，以满足顾客的 需要.
主要特点： •物流反映快速化 •物流功能集成化 •物流服务系列化 •物流作业规范化 •物流目标系统化 •物流手段现代化 •物流组织网络化 •物流经营市场化 •物流信息电子化
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有关供应链管理为导向理念的
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• 六大矛盾
– 农产品生产地域性与消费的普遍性矛盾 – 因农产品质量不稳定而导致的供需矛盾 – 农产品季节性生产与全年性消费的矛盾 – 农产品生物特性与其消费及时性的矛盾 – 农产品千家万户的小生产与千变万化大市场的矛盾 – 一国农产品生产的局限性与消费的全球性矛盾
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农产品物流与部分相关概念的比较
• （农产品）物流
– 物流是物质资料的实体性流转。换言之，他们把物流看成是“物”和 “流”的有机结合。
– 从狭义上讲，所谓物流是满足消费者需求为目标，把产品的加工、包装、 储藏、配送、装卸、信息等环节进行一体化综合，使产品安全、便捷、 高效地从生产环节进入消费环节。
第一 阶段
60年代至70年代初期
“实物配送阶段”
第二 阶段
70年代初至80年代
“综合物流管理阶段”
第三
80年代后期开始
阶段
“供应链管理阶段”
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现代物流管理的内来自百度文库及特点
内涵： ◆ 运输的合理化 ◆ 仓储的自动化 ◆ 包装的标准化 ◆ 装卸的机械化 ◆ 加工配送一体化 ◆ 信息管理网络化
• （农产品）分销通路
– 分销通路是商品从生产者向消费者转移的活动与过程，因此商品流通渠 道和分销通路没有本质上的差别，只是所属学科和分析问题的角度上的 差异。
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农产品物流与部分相关概念的比较
• （农产品）供应链
• 早在几十年以前，管理大师彼得·格鲁克就提 出了“物流是企业成本最后一块未开发的处女 地，是管理的黑暗大陆”。提醒大家注意，这 里将有很多成本可挖。
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我国农产品流通的主要矛盾与供应链管理
• 从宏观上来讲，中国是一个农业大国，农产品物流在国民经济发展中 举足轻重，农产品物流涉及到整个国民经济的运行效率与运行质量， 涉及到农业的现代化，涉及到农民的根本利益。在中国，离开了农产 品物流，就不可能有真正的物流业（王新利，张襄英，2002）。
代物流对社会、经济的重要性。可以想象，随着
社会发展和科学技术的进步，物流对生产、流通
和消费的影响将日益显现，它对促进经济增长、
提高资源效率必将起着至关重要的作用。 浙江大学管理学院 周 洁 红博士 E-Mail：runzhou@zju.edu.cn
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引言
• 研究发现生产过程中80%—90%的时间是在物 流中，所以必须要对供应链物流进行重组。
– 供应链（Supply chain）指 的是一种关联企业的顺序组合，它借 助渠道关系把产品和服务导向市场，为了反映买方市场条件下， 供应链是由客户的需求推动而非供应商推动的特点，供应链也常 常称为需求链（Demand chain），有因为在供应链中，产品形态 变化的过程是其价值不断增加和服务增殖的过程，所以也被称为 价值链（Value chain）。
一个典型实例（连锁超市的配送）
TC
TC
各超市连锁店和 P O S
PC
出货指令
LMC 出货指令
DC
发出补货指令
全 球 供 应 商 浙江大学管理学院 周 洁 红博士 E-Mail：runzhou@zju.edu.cn
• （农产品）流通渠道
– 流通:“ 流通”一词包括商流和物流两个方面。传统上，商流与物流合一。 现代经济活动中，商流与物流分离。特别是在国际商品贸易中表现的尤为突出。
– 流通渠道是指产品及其所有权等从生产者转移到消费者的移动路线，通 常，流通渠道是指一系列各种不同的流通组织。（方晓、张蕾丽， 1994）。
物流管理主要关注组织内部的功能整合，而供 应链仅关注组织内部的一体化是不够的，强调组 织外部的一体化。管理者需要对整个供应链—— 从原材料采购到最终的消费有全面认识的能力， 是一项很复杂的任务。
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现代物流形成的三个阶段
• 从消费的角度，提出人们的农产品消费观念已经从传统的单一性、繁 琐性转向现代的多样性和快捷性，对农产品物流业提出了更高的要求， 即必须给顾客提供更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价 值和更低的服务价格，改变传统的作业模式是农产品物流企业面临的 主要课题。（丁华，2004）。
• 从农产品流通特性角度， 农产品流通存在六大矛盾，这些矛盾的解 决必须以农产品物流的发展和完善为前提。