食品物流 农产品流通加工业务
农产品加工流通行业分析
汇报人：XX
政策支持：促进农产品加工流通行业的发展 政策限制：制约农产品加工流通行业的扩张 政策调整：影响农产品加工流通行业的竞争格局 政策风险：农产品加工流通行业需关注政策变化和应对策略
政策支持力度 加大，鼓励农 产品加工流通 行业转型升级
推进绿色发展， 加强环保监管， 促进可持续发
展
优化营商环境， 降低企业成本， 提高市场竞争
竞争策略：分析 各竞争者在农产 品加工流通行业 中所采取的竞争 策略，如价格战、 差异化竞争等。
农产品加工企业 A：25%
农产品加工企业 B：20%
农产品加工企业 C：18%
其他企业：3的销售额占比
行业前二十大企 业的利润占比
行业前五十大企 业的员工数量占 比
加工品类的多样 化：随着消费者 需求的多样化， 农产品加工品类 也在不断增加， 如罐头、果汁、 干果、速冻食品 等，满足了不同 消费者的需求。
加工与流通的融 合：农产品加工 与流通环节逐渐 融合，形成一体 化运作，提高了 物流效率和供应 链管理能力。
农产品流通渠道：生产者-批发商-零售商-消费者 农产品流通模式：直销、配送、电子商务等 农产品流通渠道与模式的特点和优缺点 农产品流通渠道与模式的未来发展趋势
农产品加工流通行业市场规模持 续增长
农产品加工流通行业市场规模的 地区差异较大
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农产品加工流通行业市场规模占 农业总产值的比例逐年提高
农产品加工流通行业市场规模受 到国内外经济形势的影响
农产品加工技术不断升级，向智能化、精细化方向发展
农产品流通渠道多元化，电商、冷链物流等新兴业态迅速崛起
农产品流通环节 多，时间长
流通加工的案例
流通加工的案例最近几年，随着全球经济的不断发展和消费水平的提高，流通加工业得到了飞速的发展。
流通加工是指将生产企业的产品通过流通企业进行集约化加工处理并重新投放市场的一种商业模式。
这种商业模式具有投资规模小、资金周转快、灵活性高等特点，已经在许多行业取得了成功的应用案例。
以食品行业为例，流通加工的模式在中国的食品行业得到了广泛的应用。
食品的流通加工主要体现在加工中原料的采购、加工、包装和销售环节上。
一家食品加工企业不一定要拥有自己的农田，可以通过与农场签订合同采购食材，进行加工后再销售。
这样可以减少企业的运营成本和投资风险，提高产品的竞争力。
我国农产品流通加工业也取得了一定的成果。
以苹果加工为例，苹果是我国的主要经济作物之一，但由于苹果的产量波动较大，导致了苹果价格的不稳定。
为了解决这个问题，一些农民合作社采取了流通加工的模式，将苹果收购后进行加工，制作成果干、果酱等产品，再投放市场销售。
这样既能有效解决苹果价格波动的问题，又能增加农民的收入。
此外，流通加工还可以推动不同地区的农产品产业链的整合，形成产业集群。
比如，江苏省南京市的茶叶产业集群，通过与茶叶生产企业进行合作，在茶叶的采摘、制作、包装等环节上进行优化和升级，提高了茶叶品质和附加值，使得南京市的茶叶产业成为中国茶叶产业中的一支重要力量。
流通加工的模式不仅在农产品流通加工领域得以应用，还可以应用于其他行业，比如服装、电子产品等。
通过流通加工，服装企业可以不用自己拥有生产线，只需与工厂签订代加工合同，进行产品设计、面料采购、加工、包装等环节。
这样可以降低企业的生产成本，提高利润。
总而言之，流通加工的商业模式已经在我国的许多行业中取得了成功的应用案例。
通过这种模式，企业可以降低投资风险，提高灵活性，增加产品的附加值，提高市场竞争力。
随着全球经济的不断发展和消费水平的提高，相信流通加工的模式在未来还会得到更广泛的应用。
食品公司物流配送方案
食品公司物流配送方案自20世纪90年代以来，由于科学技术的进步、经济的发展、全球化信息网络和全球化市场的形成，以及技术变革的加速，围绕新产品的市场竞争日趋激烈。
所有这些要求企业能对不断变化的市场做出快速反应、源源不断地开发出满足用户需求的、定制的“个性化产品”去占领市场以赢得竞争。
技术进步和需求个性化使得产品寿命周期不断缩短，企业面临缩短交货期、提高质量、改进服务和降低成本的压力。
物流对企业在当前以买方市场为特征的激烈环境下取得竞争优势具有关键作用，在市场中也被赋予了越来越丰富的内容和涵义。
本文是围绕某食品公司物流配送方案的改进，对物流配送进行展开论述。
前言据资料显示，目前美国平均的物流费用占商品价格的10%～32%，最高为食品，达到32％；我为平均达到40%，食品类达到30~60%。
因此，从发展食品产业的角度考虑，食品物流及配送应该受到应有的重视。
目前大型量贩店、中型生鲜超市、小型便利商店、食品专门店等零售店如雨后春笋般的出现在各大中城市，食品的物流配送成为主要问题。
因此，针对食品零售业的供应物流，我们应根据自身的条件，采取相应的配送策略，在降低食品配送成本的同时提高服务质量已是当务之急。
一、食品公司物流配送的现状我国的食品工业是机遇与挑战并存。
建立食品物流供应链全面质量管理体系，可以减少食品的污染和损耗，从而建立起良性的食品工业供应链，共同打造中国食品工业“健康、绿色”的新形象。
随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也上了一个新台阶。
不但要求产品新鲜，还要求生产无污染；不但要求种类多样，还要求配送及时迅速。
总之，现代社会中，人们的食品消费结构成多元化方向发展，人们对食品的购买动机却趋向多品种少数量模式。
但食品行业现有的软件和硬件设备还不能满足人们“多品种，少数量”的消费模式。
食品运送过程中浪费严重，物流占食品成本很大比重。
一些容易腐坏食品的售价其中七成便是用来补贴在物流过程中弄坏货物的支出。
流通加工的案例
流通加工的案例流通加工是指将原材料或半成品通过一定的加工和处理，使之成为适合流通和消费的产品的过程。
流通加工的案例有很多，比如食品加工、服装加工、家具加工等等。
在这篇文档中，我们将以食品加工为例，来介绍流通加工的过程和相关案例。
首先，我们来看一下食品加工的流通加工案例。
食品加工是将农产品或者其他食材进行加工处理，制成各种食品产品，以便更好地进行流通和销售。
比如，将原料的农产品加工成各种方便食用的速冻食品，或者将食材加工成各种罐装食品等。
这样一来，原本需要在农产品产地进行销售的食材，可以通过加工后更便捷地进行流通和销售，不仅提高了产品的附加值，也方便了消费者的购买和食用。
其次，我们来看一下服装加工的流通加工案例。
服装加工是将面料或者服装原料进行裁剪、缝制、整烫等工艺加工，制成各种成衣产品。
这些成衣产品可以更便捷地进行流通和销售，不仅方便了消费者的购买和穿着，也提高了产品的附加值。
比如，将原料的面料加工成各种款式的衣服，再进行包装和标识，就可以更方便地进行批发和零售，满足消费者的多样化需求。
最后，我们来看一下家具加工的流通加工案例。
家具加工是将木材或其他家具原料进行切割、打磨、组装、上漆等工艺加工，制成各种家具产品。
这些家具产品可以更便捷地进行流通和销售，不仅方便了消费者的购买和使用，也提高了产品的附加值。
比如，将木材加工成各种家具，再进行包装和运输，就可以更方便地进行批发和零售，满足消费者的家居需求。
总的来说，流通加工的案例有很多，不仅包括食品加工、服装加工、家具加工，还包括其他各种产品的加工。
通过流通加工，原材料或半成品可以更好地进行流通和销售，提高产品的附加值，满足消费者的需求，促进经济的发展。
希望本文的案例能够帮助大家更好地理解流通加工的过程和意义，为相关行业的发展提供参考。
食品物流方案
食品物流方案食品物流是指将食品从生产地运输到销售地的过程。
随着社会的发展和人民生活水平的提高，食品的需求量也在不断增加，对食品物流的要求也越来越高。
一个高效、安全和可持续的食品物流方案是现代社会所急需的。
本文将探讨一些可行的食品物流方案，以满足人民对食品的需求。
一、冷链物流冷链物流是保证食品在始发地到达终点销售地点的过程中保持一定的温度控制的物流方式。
冷链物流可以延长食品的保鲜期，减少食品损耗，保证食品安全。
在冷链物流中，温度控制是关键的一环。
需要使用冷藏车、冷藏仓库等设施来维持食品处于适宜的温度范围内。
同时，还需要有专业的监控系统来实时监测温度变化，并及时采取措施，防止食品腐败。
冷链物流对于易腐食品来说尤为重要，如新鲜水果、蔬菜、肉类等。
它们需要在整个运输过程中保持适宜的温度，以确保其质量和食用安全。
冷链物流方案能够有效减少食品的损失，提高食品的品质和口感。
二、智能化物流随着科技的不断进步，智能化物流已经成为食品物流领域的一个重要趋势。
利用物联网、大数据等先进技术，可以实时追踪货物的位置、温度和湿度等信息，确保食品的安全与追溯。
智能化物流方案可以提高物流的效率和准确性。
例如，可以使用智能传感器监测货物的温度和湿度，一旦超过规定的范围，系统就会自动发出警报，并及时采取措施，防止食品损坏。
除了实时追踪货物的位置和温度，智能化物流还可以通过使用大数据分析，优化物流路径和配送计划。
通过在系统中输入各种因素，如销售数据、天气、交通等，可以得出最佳的物流方案，减少时间和资源的浪费。
三、可持续发展物流可持续发展是当今社会各个行业都面临的一个重要问题，食品物流也不例外。
随着人们对环境保护意识的提高，人们更加关注食品物流对环境的影响。
可持续发展物流方案包括减少能源消耗、降低碳排放、推广绿色包装等措施。
例如，可以使用节能的运输工具或加装太阳能发电设备，减少对传统能源的依赖。
同时，可以采用可降解的包装材料，减少对环境的污染。
食品物流学：食品流通加工业务
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5.为提高物流效率、降低物流损失的流通 加工
肉类在消费地区的流通加工，防止需求信息的 不足，预测失误导致库存积压等，灵活掌握不 同肉制品的加工量。
各种鱼类加工成罐头，提高了运输运载效率， 降低鲜活鱼类运输的损失。
（四）分装加工
许多生鲜食品零售起点较小，而为了保证高 效输送出厂，包装一般比较大，也有一些是采 用集装运输方式运达销售地区。
为了便于销售，在销售地区按所要求的零售起 点进行新的包装，即大包装改小包装，散装改 小包装，运输包装改销售包装，以满足消费者 对不同包装规格的需求，从而达到促销的目的 。
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6.为衔接不同运输方式、使物流更加合理 的流通加工
谷物，面粉等在中转仓库的分装，将大规模散 装谷物小规模化，衔接谷物大批量运输和小批 量需求。
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第三节 食品流通加工技术 1.农产品的流通加工
I. 农产品采后品质相关的生理活动及其控制 呼吸作用 蒸腾作用（果蔬含水量） 休眠（生理休眠和被迫休眠）
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② 提高生产效益和流通效益
对于生产企业，可以提高标准化和整包装的生产 规模，节约包装和运输费用，提高生产效率。
对流通企业来讲，促进销售量，增加收入和企业 效益。
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③ 方便用户购买和使用，降低用户成本
对于一些小的客户（酒店），初加工效率较低 ，流通加工省去了在初加工环节的设备和人力 投资，降低成本，以一家流通加工企业代替了 若干生产企业的初级加工工序。
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一、不合理流通加工若干形式
3、流通加工作用不大，形成多余环节。 有的流通加工过于简单，或对生产及消费者
食品物流定义
食品物流定义
食品物流是指把生产者、加工业者、销售商和消费者之间的食品流通供应链关系构建成系统的过程，它可以将各类食品从生产地直接运达消费地，使消费者得以获得新鲜可靠的食品。
食品物流具有上下游协同的特点，涵盖了从农民到消费者，从农副产品加工深加工至商业贸易的全过程。
其核心主要是食品从原产地运输至消费地的过程，又叫食品物流配送，它不仅包括食品的流通与分发，还包括各种环节的信息采集、数据统计及报告、符合法规的条件标准的审核、完善的存储管理、精准的仓库管理、灵活的物流管理、完备的危险品运输服务、安全的食品配送服务等。
食品物流体系主要包括以下各方面内容：一是精确科学的物流管理，包括监督物流运输过程中的危险品运输、物流配送安全管理、食品的储存管理等；二是能满足消费者需求的食品供应，包括食品原料的选择、加工技术的优化、食品质量的提高等；三是全方位了解食品生产环境的食品过程控制，包括食品生产过程中的行业管理要求、安全检测、调查分析等；四是确保食品安全的食品安全管理，包括安全检测服务、食品安全教育培训等；五是建立完善的食品追溯体系，比如标示农产品来源、检测溯源电子码等。
总之，食品物流是一种系统化的行业活动，涉及到从农副产品到加工产品、从食品供应到物流配送的各种相关过程，它是保障食品安全、促进食品流通和推动国家宏观经济发展的重要支柱。
简述流通加工在物流中的作用。
简述流通加工在物流中的作用。
流通加工在物流中的作用， 1、调节生产和消费的矛盾。
通过加工，改变了生产企业的生产能力，适应市场的需求。
如啤酒灌装、蔬菜分级等都是属于流通加工。
2、延伸产品的加工链条，提高产品附加值。
在为企业自身生产的同时，又为其他企业或第三方物流公司生产，增加了产品的市场范围和市场容量，因而使产品的市场竞争力得到提高。
如汽车制造厂把零部件外协给其他配套企业，也是一种流通加工的形式。
3、获得新的利润源泉。
企业通过改变流通加工的方式，增加产品的附加值，从而获得更多的利润。
例如对食糖进行重新加工，制成具有特色的食品，提高了利润率。
在我国沿海地区，从事出口贸易的企业中，流通加工已成为国际化经营的一个重要环节。
如我国广东省对部分牛奶进行巴氏杀菌加工后，贴上“蒙牛”标志，贴上不同花色包装，由生产者送到销售者手里。
可以使牛奶的货架期从半年延长到3个月。
这样，既增加了价值，又减少了货损。
4、满足消费者的特殊要求。
目前，人们越来越讲究商品的包装、规格及式样等。
通过流通加工，可以满足这些要求，也是企业提高竞争力的一个重要方面。
流通加工有助于提高物流质量，扩大商品的使用价值和效用商品流通过程中，由于包装质量差，会影响运输和贮存的安全，或使商品遭受损失。
所以商品的生产企业或批发商将其转给流通加工企业，对商品进行必要的包装，可以保证商品的质量，避免或减少商品在运输和贮存中的破损和丢失，可以节约人力、物力、财力，降低物流成本，提高商品流通效率。
随着科学技术的发展，在流通领域中引进了高科技技术，这不仅提高了流通的效率，而且降低了流通的成本。
如冷藏技术、快速保鲜技术、微波技术等都能在物流中起到不可替代的作用。
流通加工能促进批发商品流通中心的形成与发展流通加工是指在商品生产地到用户手中的整个流通过程中，为了促进销售，按照用户的要求进行加工，它实际上是一种小型的流通。
它主要表现在两个方面：一是直接对用户的服务性加工;二是为了弥补生产加工不足，而进行的一些加工活动。
农产品流通产业发展报告
农产品流通产业发展报告
农产品流通产业的发展是一个涉及到农业生产、加工、流通、
销售等多个环节的复杂系统，其发展情况涉及到国家宏观经济政策、农业生产技术、市场需求、物流运输等多方面因素。
以下是对农产
品流通产业发展的一些方面进行全面探讨：
1. 政策支持，政府在农产品流通产业的发展中扮演着重要角色，通过出台支持农产品流通的政策法规，鼓励农产品加工企业、物流
企业等参与农产品流通，促进流通业的健康发展。
2. 农产品加工环节，农产品加工是农产品流通产业链中的重要
环节，加工技术的提升能够延长农产品的保鲜期，增加附加值，提
高产品的市场竞争力。
3. 农产品市场需求，随着人们生活水平的提高，对农产品质量、品种、安全等方面的需求也在不断提升，因此农产品流通产业需要
根据市场需求不断调整产品结构和营销策略。
4. 物流运输，农产品的流通离不开高效的物流运输体系，包括
冷链物流、快速运输等，这些都对农产品的保鲜和运输效率起着至
关重要的作用。
5. 产业升级，随着科技的发展和生产力的提高，农产品流通产业也在不断升级，例如电子商务平台的兴起为农产品流通提供了新的渠道，推动了产业的发展。
总的来说，农产品流通产业的发展是一个综合性的问题，需要政府、企业和社会各方的共同努力，才能推动整个产业链的协调发展。
同时，还需要关注农产品流通中的环保、食品安全等问题，确保农产品流通产业的可持续发展。
农产品流通行业分析报告
农产品流通行业分析报告一、定义农产品流通是指农业生产中从农田到消费者的所有环节，包括生产、捕猎、加工、运输、储存、销售等全部环节。
二、分类特点农产品流通行业根据经济学的分类方法分为三种类型：一级流通、二级流通和三级流通。
一级流通主要以批发市场、大卖场为主；二级流通以超市、商场、便利店和网店等为主；三级流通则以大型商超为主。
农产品流通行业的特点包括两个方面：一是农产品的特性较为突出，农产品具有季节性，易产生价格波动；二是农产品流通行业是一个复杂的产业链，包含了生产、加工、运输、储存、销售等多个环节，互相依存、相互影响。
三、产业链农产品流通行业的产业链主要包括农业生产、加工、物流、销售四个环节。
农业生产环节是农产品流通行业的基础，是保障农产品可持续发展的先决条件；加工环节是对农产品进行深加工的环节，能够提高农产品附加值；物流环节是将农产品从生产区域转运到消费者手中的环节，主要包括运输和仓储；销售环节是将农产品销售给最终消费者的环节，主要包括批发、零售、网上销售等。
四、发展历程中国农产品流通行业经历了从初创阶段到成长阶段的发展历程。
初创阶段（20世纪50年代初到80年代中期），中国农产品流通行业处于发展萌芽阶段，主要依靠政府计划销售和集体经济组织来实现流通；成长阶段（80年代末到21世纪初），由于市场经济改革和外部环境因素的影响，中国农产品流通行业实现了较快发展。
然而，由于市场监管不到位，产业链环节处在相对封闭的情况下，市场上出现了不同程度的问题。
目前，中国农产品流通行业正处于转型升级阶段。
五、行业政策文件国家出台了一系列政策文件来加强对农产品流通行业的管理和调控。
其中，最重要的是《农村电商综合试点方案》、《农产品流通体系建设指导意见》和《中央一号文件》。
这些政策文件主要涉及农业生产、加工、仓储、物流、销售等多个环节，并且提出了具体措施来促进农产品流通行业的升级。
六、经济环境中国农产品流通行业的经济环境十分重要，它包括宏观经济政策、产业政策、投资环境、市场环境、税收政策等因素。
食品物流 农产品流通加工业务 PPT
1.方便流通
包括方便运输，方便储存，方便销 售，方便用户。
e.g 牛肉的分割加工
选取无病变，肉质新鲜清洁且平整美观的牛 肉，分割为符合分割规格的牛腱，牛胸，牛 柳，三角肌肉，碎牛肉等。为了方便销售， 方便用户，分割后的牛肉被包装成为合适的 小包装，贴上价格标签，放置在超市冷柜中。
所以，肉类的分割加工就起到了方便流通、 方便运输、方便储存、方便销售、方便用户 的作用
什么是食品流通加工？
食品企业经常采用配送-流通加工一体化的策 略来提高食品配送效率和效益，如属于低温 保鲜食品范畴的生鲜食品，对质量，鲜度， 营养均有较高要求，所以采用
当天加工，当天配送原 则
黄油
食品流通作用
• 1.方便流通 • 2.提高生产效益和流通效益 • 3.方便用户购买和使用，并降低用户成本 • 4.提高加工效率和设备利用率 • 5.充分发挥各种运输手段的最高效率 • 6.实现废物再生利用，提高物资利用率 • 7.改变功能，增加商品价值，提高收益
农产品的休眠
休眠
生理休眠（自发性） e.g.洋葱，大蒜，土豆等
菜等
被迫休眠（他发性） e.g. 大白菜，萝卜，花椰
因素：低温，湿度，气体成分，化学药剂，辐射等
2.技术
农产品采收之后，产品中常常会混 有一些病，虫，伤的个体，加上田间热，采 收对产品的刺激，需要通过某些技术性手段 来加工处理。
（1）采收——种植生产最后一个环节，预冷 贮藏保鲜第一环节。
5.充分发挥各种运输手段的最高效率
可以将流通加工环节看做生产企业至流通加工和
流通加工至消费者两个阶段，即
生产企业
流通加工
消费者
first period
second period
流通加工的案例
流通加工的案例在当今社会，流通加工已经成为了一种常见的商业模式。
它通过对原材料或产品进行加工、包装、运输等环节，将产品从生产地转移到消费地，从而实现了商品的流通和交易。
下面，我们将介绍几个流通加工的案例，以便更好地理解这一商业模式。
首先，让我们来看一个食品加工的案例。
某个农场生产了大量的水果，但由于生产地偏远，无法直接将水果销售到城市。
于是，农场主决定将水果送往附近的加工厂进行加工和包装，然后再通过物流渠道运输到城市的超市销售。
这样一来，水果经过加工和流通后，不仅延长了保质期，还增加了附加值，最终实现了销售和利润。
其次，我们来看一个服装加工的案例。
一家服装厂生产了大量的衣服，但由于市场需求不明确，无法直接确定销售方向。
于是，服装厂与一家专业的加工合作商合作，将衣服送往合作商进行加工和设计，定制成符合市场需求的款式，然后再通过品牌渠道销售到各大商场和电商平台。
这样一来，服装经过加工和流通后，不仅适应了市场需求，还提升了品牌价值，最终实现了销售和利润。
最后，让我们来看一个电子产品加工的案例。
一家电子厂生产了大量的手机，但由于技术更新快，无法直接将手机销售到终端消费者。
于是，电子厂与一家专业的代工合作商合作，将手机送往合作商进行组装和定制，然后再通过电商渠道销售到全国各地的消费者手中。
这样一来，手机经过加工和流通后，不仅满足了消费者的需求，还提升了品牌形象，最终实现了销售和利润。
通过以上案例，我们可以看到，流通加工作为一种商业模式，已经在各个行业得到了广泛的应用。
它不仅实现了产品的流通和销售，还提升了产品的附加值和品牌形象。
因此，对于企业来说，选择合适的流通加工方式，将对产品的销售和利润产生积极的影响。
同时，对于消费者来说，可以获得更加优质和个性化的产品和服务。
流通加工，无疑将成为未来商业发展的重要趋势。
流通加工的案例
流通加工的案例在当今的社会中，流通加工已经成为了一个非常重要的行业。
流通加工是指将原材料或半成品通过加工、包装、运输等环节，最终将产品送达消费者手中的过程。
在这个过程中，流通加工起着至关重要的作用，它不仅可以提高产品的附加值，还可以满足消费者对产品个性化、多样化的需求。
下面，我们将以一些实际案例来介绍流通加工的重要性和作用。
首先，让我们来看一个关于食品流通加工的案例。
在农村，农民种植了大量的水果和蔬菜，但是由于缺乏加工和流通的渠道，这些农产品无法迅速、高效地销售出去。
于是，一些流通加工企业应运而生，他们将这些农产品进行加工、包装，并通过各种渠道进行销售。
这样一来，不仅可以提高农产品的附加值，还可以使农产品更容易被消费者接受。
同时，流通加工企业还可以为农民提供就业机会，促进当地经济的发展。
这个案例充分说明了流通加工对于农产品销售的重要性。
其次，让我们来看一个关于服装流通加工的案例。
在服装产业中，流通加工同样起着非常重要的作用。
许多服装生产厂家生产出来的服装需要进行包装、运输等环节，才能最终被消费者购买和使用。
如果没有流通加工企业的参与，这些服装就很难被迅速、高效地销售出去。
因此，服装流通加工企业的出现，为服装产业的发展提供了重要的支持。
它不仅可以提高服装的附加值，还可以满足消费者对于个性化、多样化服装的需求。
这个案例充分说明了流通加工对于服装产业的重要性。
最后，让我们来看一个关于电子产品流通加工的案例。
随着电子产品的不断更新换代，许多电子产品需要进行包装、运输等环节，才能最终被消费者购买和使用。
如果没有流通加工企业的参与，这些电子产品就很难被迅速、高效地销售出去。
因此，电子产品流通加工企业的出现，为电子产品产业的发展提供了重要的支持。
它不仅可以提高电子产品的附加值，还可以满足消费者对于个性化、多样化电子产品的需求。
这个案例充分说明了流通加工对于电子产品产业的重要性。
综上所述，流通加工在现代社会中起着非常重要的作用。
简述食品冷链物流的基本环节
简述食品冷链物流的基本环节食品冷链物流是指在食品从生产到消费的整个过程中，通过低温保鲜、冷藏、冷冻等技术手段，保持食品在适宜的温度条件下运输和储存，以确保食品的质量和安全。
食品冷链物流的基本环节主要包括采购、加工、物流、分销和销售等环节。
一、采购环节采购环节是食品冷链物流的起始环节，主要包括食品原材料的采购和供应商的选择。
在采购环节中，需要对食品原材料进行质量检验，确保原材料符合食品安全标准。
同时，选择合格的供应商也是保证食品质量的重要环节。
二、加工环节加工环节是指将食品原材料加工成最终食品产品的过程。
在加工环节中，需要对食品进行处理、烹饪、包装等操作。
同时，为了保持食品的新鲜度和质量，需要在加工环节中进行食品冷藏或冷冻处理。
三、物流环节物流环节是食品冷链物流中最核心的环节，主要包括食品的运输、储存和配送等过程。
在物流环节中，需要选择合适的运输工具和设备，以确保食品在运输过程中的温度稳定。
同时，需要建立完善的冷链储存设施，保持食品在储存过程中的新鲜度和质量。
物流环节中的配送也需要控制温度，确保食品在配送过程中不受破坏。
四、分销环节分销环节是将食品从生产企业分销到各个销售终端的过程。
在分销环节中，需要确保食品的冷链质量得到保证，以避免食品在分销过程中的污染和变质。
同时，需要建立有效的分销网络和渠道，确保食品能够迅速到达销售终端。
五、销售环节销售环节是食品冷链物流的最后一个环节，主要包括食品的陈列、销售和售后服务等过程。
在销售环节中，需要对食品进行冷链质量监控，确保食品在销售过程中的安全和新鲜度。
同时，也需要提供相关的售后服务，解决消费者在食品使用过程中的问题和需求。
食品冷链物流的基本环节包括采购、加工、物流、分销和销售等环节。
在每个环节中，都需要严格控制食品的温度，确保食品的质量和安全。
只有通过建立完善的食品冷链物流系统，才能有效地保证食品的新鲜度和品质，满足消费者对食品安全的需求。
流通加工业务[1]
![流通加工业务[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/b14fe8836037ee06eff9aef8941ea76e58fa4ad4.png)
④件数号码。
包件体积和重量标志 原产地标志
流通加工业务[1]
80EKRT—05008CN••••••••••收货人号 GUANGZHOU•••••••••••••••••目的地 NO.25/100••••••••••••••••••••••件号 44×30×60cm•••••••••••••••••体积标志 GROSS：126KG••••••••••••••重量标志 MADE IN ENGLAND•••••••••原产地标志
流通加工业务[1]
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2023/12/27
流通加工业务[1]
一、分拣作业的含义及其功能 分拣是配送中心的核心工序
二、分拣作业管理的基本流程P169 三、拣货方式 （1）订单别拣取 特点：效率低 适用条件：订单大小差异大；数量变化频繁；季节性强的商品 （2）批量拣取 特点：前端停滞 适用条件：系统化、自动化条件高；订单变化小。数量稳定、外型规
则；流通加工商品。
流通加工业务
2023/12/27
流通加工业务[1]
问题：
1、流通加工包括哪些作业形式？ 2、试说明流通加工与生产领域的关系？ 3、流通加工应设置在生产区还是在需求区？说明理由？ 4、批量加工生产时间组织方式可以采用哪几种方式？
分别适用什么工艺特点？
•流通加工是在流通领域中，对生产的辅助性加工， 是生产过程的延续，生产本身在流通领域的延续。
（3）国名代码
澳大利亚 AUS 德国 GER 日本JPN 韩国 KOR 英国 UK 美国 US 香港HK 台湾TW
（4）规格尺寸和箱型代码 （5）最大总量和箱重
第七章 流通加工
实例2 ： Reliance Steel&Aluminum公 司的流通加工服务
Reliance集团公司主要为顾客提供诸如配送、金属加工和存货管理等 服务。Reliance集1-l公司从制造商处大批量买进金属制品，然后再小 批量卖出。在2002年，Reliance集团公司有40%以上的销售业务是在 将货物送到制造商客户和最终用户手中之前，为顾客提供了金属加工 服务。这些根据客户要求所做的服务通常是在接到用户订单后的24小 时内完成的，服务种类有:纵向和横向切割、锯条、锻烧、表面处理、 高精度锯割、剪切等。这些服务为顾客节省了时间、劳动力和成本， 最终将为顾客节约制造总成本。在2002年，公司每个工作日处理大约 8400件加工订单，平均每个加工订单约为830美元。
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实例1:上海联华生鲜食品加工配送中心
(3)生产计划:根据批次计划，制订生产计划，将量大的商品分批投料 加工，设定各线路的加工顺序，保证和配送运输协调。
(4)配货计划:根据批次计划，结合场地及物流设备的情况，做配货的 安排。
三、储存型物流运作
商品进货时先要接受订单的品种和数量的预检，预检通过方可验货， 验货时需进行不同要求的品质检验，终端系统检验商品条码和记录数 量。在商品进货数量上，定量商品的进货数量不允许大于订单的数量， 对不定量的商品需提供一个超值范围。对于需要进行重量计量的进货， 系统和电子秤系统连接，自动去皮取值。
家乐福生鲜食品配送中心的蔬菜商品来源于天津五兴县蔬菜种植区， 一般下午才收，晚上加工，第二天早上5:00配送到店。该中心平均每 天加工配送时令蔬菜10吨，占京津两地“家乐福”所属6家店蔬菜销 售量的70%一80%。蔬菜类商品的作业流程包括进货、拣选、打捆、 清洗、装筐等，属于简单粗加工，目前尚未进行净菜加工，在配送中 心不进行蔬菜保存。
探讨农业发展的农产品加工与流通
探讨农业发展的农产品加工与流通近年来，人们对农业发展的重视程度不断提升，农产品加工和流通正成为农业发展的关键环节。
本文将以探讨农产品加工与流通为主题，从多个角度展开回答写作。
一、农产品加工是农业发展的关键环节农产品加工是将生鲜农产品经过一定的加工处理，转变成方便消费者采购和使用的成品。
农产品加工能够提高农产品的附加值和市场竞争力，并为农民提供更多的就业机会。
农产品加工还能延长农产品的保鲜期，降低损耗率，进一步提高农业资源利用效率。
二、农产品加工提升农民收入农产品加工能够创造更高的附加值，提升农民收入。
例如，将水果加工成果酱、果醋等深加工产品，不仅满足了消费者对多样化产品的需求，更为农民带来了更丰厚的收益。
此外，农产品加工还能够帮助农民传承和发展传统农产品的加工技艺，保护和弘扬农村文化。
三、农产品加工提高农产品的附加值农产品经过加工处理后，其附加值得到提高，从而增强了农产品的市场竞争力。
例如，将小麦加工成面粉、面条、方便面等成品，不仅增加了产品的附加值，还能满足不同消费者的需求。
同时，提高附加值还能够加强农产品品牌形象，树立起消费者对农产品的信任感。
四、农产品加工促进农村产业结构调整农产品加工能够促进农村产业结构的调整和升级。
传统的农业主要是以粮食生产为主，加工环节比较薄弱。
通过加强农产品加工，可以推动农村从传统农业向多元化的农业产业转型，促进农民增收和农村经济的可持续发展。
五、农产品加工创新带动乡村经济发展农产品加工是创新的一个重要领域，通过改良传统的加工方式和技术，农产品加工能够创造出更多的新产品和新市场。
例如，通过创新加工技术，将农产品转变成绿色、有机的健康食品，满足了消费者对健康食品的需求，促进了乡村经济的发展。
六、加强农产品流通提升市场竞争力农产品加工后，还需要进行流通，把产品送到消费者手中。
农产品流通是将农产品从生产者到消费者的过程，可以通过市场化的流通渠道将农产品广泛销售出去。
加强农产品流通，提升市场竞争力，有助于农业生产的稳定和农民收入的增加。
农产品初加工工作中的农产品加工企业与物流配送企业合作模式
农产品初加工工作中的农产品加工企业与物流配送企业合作模式农产品的初加工是指将从农田中收获得来的农作物进行简单的处理，使其达到市场需求的基本要求。
在这个过程中，农产品加工企业与物流配送企业之间的合作模式起到至关重要的作用。
有效的合作模式可以提高农产品的加工效率和物流运输的效益，促进农产品的销售和流通，同时也有利于提高农产品加工企业和物流配送企业的竞争力。
本文将探讨农产品加工企业与物流配送企业合作的不同模式，并分析其特点与优势。
一、采购-加工-配送一体化模式采购-加工-配送一体化模式是农产品加工企业与物流配送企业合作的一种常见模式。
在这个模式中，农产品加工企业与物流配送企业形成紧密的协作关系，通过共同规划和统一管理，实现从农产品采购到加工再到配送的全过程一体化管理。
具体来说，农产品加工企业负责与农民签订采购合同，统一收购农产品，并进行初加工处理；物流配送企业负责配送农产品至各销售终点，并与销售商或超市等建立合作关系。
这种合作模式的优势在于能够实现供应链的整合与优化，减少中间环节，提高农产品的销售效率和收益。
二、农产品加工企业与物流配送企业的互补合作模式在农产品初加工工作中，农产品加工企业和物流配送企业通常具有不同的专业背景和经验，彼此之间的资源和优势互补。
基于这一现实，合作模式可以采取资源共享与互惠互利的方式。
农产品加工企业与物流配送企业可以共享彼此的信息、技术、设备等资源，通过互助合作提高加工和配送效率。
农产品加工企业可以为物流配送企业提供稳定的产品供应，同时物流配送企业可以为农产品加工企业提供快速、可靠的物流服务，提高产品的送达速度和品质。
三、农产品加工企业与物流配送企业的委托代理合作模式委托代理合作模式是指农产品加工企业将物流配送等环节的工作委托给专业的物流公司来进行处理。
在这种模式下，农产品加工企业专注于产品的加工与质量控制，而将物流配送等环节的工作交由物流配送企业来完成。
这样的合作模式可以降低农产品加工企业的运营成本，提高生产效率和经济效益。
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2.为适应多样化需要的流通加工 为了满足客户对产品多样化的需求，同时又 保证高效率的社会化大生产，可将生产出的 标准产品进行多样化的改制加工。 e.g.蛋类产品的腌制，糟渍加工，肉类产品的 腌制，烟熏等加工
3.为了省力，方便消费的流通加工 比如根据需求将肉类产品分割加工，并包装 成合理的小包装；将各种蔬菜，肉类直接切 割，调配并包装，顾客只需加热或热炒即可 食用。
目的：保护生产成品，保持营养品质，减少 数量和质量的损失。
时机如何确定？ 1.农产品成熟度 2.贮藏条件 3.运输距离 人工 采收方法 说明：适用于鲜销和长期贮藏的水果 和蔬菜 好处：随意挑选，减少机械损伤 机械 效率高，节省人工及劳务费
预冷
原理和作用：将新鲜采收的产品在运输，贮藏或加 工以前，尽早迅速除去田间热，冷却到预定温度的 过程。 抑制腐败微生物的生长，抑制酶的活性 冷水冷却 真空冷却 方法 空气冷却 加冰冷却
5.充分发挥各种运输手段的最高效率 可以将流通加工环节看做生产企业至流通加工和 流通加工至消费者两个阶段，即 生产企业 流通加工 消费者 first period second period
如果流通加工环节设置在消费地，那么从生产企 业到流通加工的距离就会比较长，可采用船舶， 铁路运输；而从加工到消费环节距离较短，则可 利用汽车等小型车辆来配送加工后多规格，小批 量，多用户产品。 好处：充分发挥各种运输手段的最高效率，加快 运输速度，节省运费
农产品的休眠
休眠 生理休眠（自发性） e.g.洋葱，大蒜，土豆等 被迫休眠（他发性） e.g. 大白菜，萝卜，花椰菜等
因素：低温，湿度，气体成分，化学药剂，辐射等
2.技术 农产品采收之后，产品中常常会混有一 些病，虫，伤的个体，加上田间热，采收对 产品的刺激，需要通过某些技术性手段来加 工处理。 （1）采收——种植生产最后一个环节，预冷 贮藏保鲜第一环节。
6.实现废物再利用，提高物资利用率 e.g.肉类分割可以实现优材优用，小材大用， 合理包装，具有明显的提高原料利用率的效 果
7.改变功能，增加商品价值，提高收益 e.g. 蛋类 松花蛋，咸蛋等 所以，流通加工是提高物资附加价值的活动。
二.食品流通加工的类型
根据目的和作用的不同，可将流通加工分为 多种类型 1.以保存产品为主要目的的流通加工 e.g.水产品，蛋，肉的保鲜、保质的冷冻加工、 防腐加工；干果的防潮；果蔬的采后冷藏处 理，并采用气调储藏等各种贮藏方式。
需求小或需求零散的用户，往往缺乏进行高 效初加工能力，因此依靠流通加工可使用户 省去初加工设备方面的投资和人力，降低用 户的成本。 e.g.净菜加工，肉类分割加工，水果保鲜加工， 水产品的冷藏加工。
4.提高加工效率和设备利用率
由于可以采用效率高，技术先进，加工量大 的专用机具和设备，所以加工质量，设备利 用率和加工效率都得到了极大的提高，加工 费用及原材料成本自然也进一步得到降低
• 概念 发生在食品流通过程中的加工活动，包括在途加 工和配送中心加工，是为了方便食品流通、运输、 储存、销售，方便顾客以及资源的充分利用和综 合利用而进行的加工活动。食品流通加工以保存 产品为主要目的，为适应多样化的需要，方便消 费，提高产品利用率，实现配送而进行，合理的 食品流通加工能显著提高食品附加值，提高物流 效率，降低物流损失，衔接不同运输方式，使得 物流更加合理。
1.方便流通 包括方便运输，方便储存，方便销售， 方便用户。 e.g 牛肉的分割加工 选取无病变，肉质新鲜清洁且平整美观的牛 肉，分割为符合分割规格的牛腱，牛胸，牛 柳，三角肌肉，碎牛肉等。为了方便销售， 方便用户，分割后的牛肉被包装成为合适的 小包装，贴上价格标签，放置在超市冷柜中。 所以，肉类的分割加工就起到了方便流通、 方便运输、方便储存、方便销售、方便用户 的作用
农产品的呼吸作用
农产品的蒸腾作用
农产品的组织内都含有一定量的水分，尤其 是新鲜的果蔬。果蔬采收后其蒸腾作用依然 存在。因蒸腾作用失去过多水分不但会造成 果蔬口感，脆度，颜色和风味的下降，还会 破坏果蔬的新陈代谢，刺激CH2 =CH2合成，加 速器官衰老和脱落，降低果蔬的耐储藏性能 和抗病性。
影响因素：表面组织结构，细胞持水力，比表面， 环境温度、湿度，空气流速，气压等等
作用：减少产品水分蒸散，防止萎焉，有的 还可自发调气。 薄膜的厚度一般为0.02~0.07mm
大包装
定义：将较多的产品或若干个小包装单位集 中在一起进行包装
常用大包装容器
①软包装容器 ②条框或竹筐 ③木箱 ④瓦楞纸箱 ⑤塑料箱 ⑥集装箱
小包装
定义：以单个或少量产品为单位进行包装， 运输时放在外包装内（称为内包装），销售 时可作为一个单位（也成为销售包装）。
e.g.泡沫塑料网袋，塑料薄膜袋，格子板等 (最重要)
6.为衔接不同运输方式，使物流更加合理的流通加工
例如，各种散装的谷物，面粉等在中转仓库 中进行小包装，将大规模散装谷物转化为小 规模散装谷物的流通加工，就衔接了谷物大 批量运输和需求小批量的需要
三.食品流通加工技术介绍
（一）农产品的流通加工 1.要点
农产品在采摘后仍然具有生理活动，有些可 以提高或维持农产品的品质，有些则降低其 品质，通过流通加工适当地控制其生理活动 有利于保证农产品的品质。
食品企业经常采用配送-流通加工一体化的策 略来提高食品配送效率和效益，如属于低温 保鲜食品范畴的生鲜食品，对质量，鲜度， 营养均有较高要求，所以采用
当天加工，当天配送原则
黄油
食品流通作用
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1.方便流通 2.提高生产效益和流通效益 3.方便用户购买和使用，并降低用户成本 4.提高加工效率和设备利用率 5.充分发挥各种运输手段的最高效率 6.实现废物再生利用，提高物资利用率 7.改变功能，增加商品价值，提高收益
食品流通加工业务概述
由于食品具有一些特殊性，食品流通加 工活动可以说是食品流通中一个至关重 要的环节，它关系到日常生活中人们所 食用食品的新鲜度，营养性和多样化。 食品行业主要是通过流通加工来保持并 提高食品的保存性，使提供给消费者时 保持新鲜。同时，食品的流通加工也担 负着提高物流系统的服务水平，提高物 流效率和使物流活动增值的作用。
（3）分级 分级的标准与方法 水果和蔬菜产品的分级包括品质和大小。
品质等级一般根据品质的好坏，形状，色泽， 损伤和病害的有无等质量情况分为特等，一 等，二等，三等等。 大小等级则根据重量、果径、长度等分为特 大、大、中、小、特小等。 分级方法：人工和机械
分拣装置
（4）包装
包装是农产品商业化的重要环节，其目的在 于保护产品、方便运输、促进销售和提高产 品附加值。 几个原则 1.对应性原则 场所，适用范围 2.适用性原则 产品特性 ，储运条件等 3.经济性原则 取材容易，成本低廉 4.美学性原则 体现在设计，印制工艺等 5.科学性原则 加工要求，设备条件，消 费心理，市场需求，环境保护等
4.为提高产品利用率的流通加工
例如，鸡的分割。将符合分割要求的鸡分割 为翅，腿，爪，头及胸腔，实行差别定价， 顾客可根据各人喜好购买，这就达到了加工 效率高，加工费用低的目的。
5.为提高物流效率，降低物流损失的流通加工 肉类产品在消费地的流通加工可防止由于需 求信息不足，需求预测不准导致的库存积压 或销售损失，零售商可根据需求情况，灵活 调整各种肉制品的加工量；将各种鱼类加工 成罐头，也可提高运输工具的效率，并降低 由于鲜鱼易变质导致的损失。
牛腩 牛腱
2.提高生产效益和流通效益
由于采用了流通加工环节，生产企业就可以 进行更具规模效应的标准化和整包装的生产 方式，从而提高生产效率，节省包装费用和 运输费用，降低成本。对于流通企业来说， 通过采用流通加工环节可以促进销售，增加 销售收入，提高流通效益。
3.方便用户购买和使用，并降低用户成本