旅游服务与管理课程标准
景区服务与管理课程标准-
《景区服务与管理》课程标准一、课程定位《旅游景区服务与管理》是旅游管理专业的专业必修课程，也是旅游管理专业学生的专业核心课；与《导游业务》、《旅行社业务管理》共同构成旅游三大主体企业基本业务课程；通过本课程的学习，要教会学生在景区进行服务和管理的工作的基本技能；本课程的前导课程有：旅游学概论、旅游地理、旅游市场营销、导游基础知识、导游实务等。
后续课程有：毕业实习、毕业论文。
二、工作任务和课程目标（一）工作任务及职业能力通过本课程的学习，使学生掌握旅游景区服务与管理的基本规律和方法，初步具备旅游管理工作要求的理论素养和操作技能。
能帮助学生树立景区管理意识与职业思想，建立景区管理工作的基本思路和总体概念，具备从事与旅游景区相关工作的基本能力。
进而培养学生的旅游服务技能以及在旅游景区经营管理工作中分析与处理问题的能力。
工作任务与职业能力分析表（二）课程目标根据课程面对的工作任务和职业能力要求，本课程的教学目标为：知识目标①掌握旅游景区中基层服务与管理业务一些基本概念。
②了解旅游景区中基层服务与管理活动的内容，掌握其基本支持理论。
③掌握景区服务各环节的基本流程。
④了解景区经营管理的现状及存在的问题。
⑤掌握景区管理的基本方法和内容。
技能目标①能初步运用所学知识承担旅游景区现场服务与管理。
②能够从事大中型旅游景区的基层与中层服务和管理等实际工作。
③具备一定的景区讲解、策划规划能力。
④具备进行安全维护、环境布置等能力。
态度目标①在细心、周密、热情的服务意识。
②团结、协作、宽容的合作意识。
③灵活、克制、诚信的职业意识。
三、教学组织根据工作任务与职业能力分析，为使学生掌握景区服务与管理所需的理论知识和实践知识，本课程设计了8个学习项目，在项目的教学实施中，进一步分解成28个学习型工作任务。
教学组织表四、教学内容与能力要求课程教学内容以工作过程为导向，训练内容与学生将来要从事的导游工作密切配合，增强学生学习的目的性和将来工作任务的明确性，调动学生学习的积极性。
《旅游基础知识》课程标准
《旅游基础知识》课程标准课程名称：旅游基础知识适用专业：三年制中等职业技术学校《旅游服务与管理》专业制订时间：2013年6月一、前言1.课程性质本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门专业课程。
其功能旨在使学生了解旅游业的产生与发展，了解中国的历史、民俗、宗教、建筑、园林、风物、饮食等方面的基本知识，它是旅游服务与管理专业学生一门必修专业课程。
本课程涉及知识广泛，能帮助学生拓宽知识面，提高文化素养，也为本专业其它学科的学习打下扎实的基础，在未来的旅游服务工作中能灵活运用，成为符合行业需求的旅游服务专门人才。
2、设计思路本课程是根据学生职业生涯发展的学习要求所开设的一门课程，也是学生成为合格的旅游人才所需的一门综合性课程。
本课程以就业导向为理念，经过行业专家对旅游服务职业岗位中员工所要掌握的旅游基础知识进行分析，以旅游基础从业人员必须具备的综合素质为依据，涵盖导游证考试的基本要求，按照学生的认知规律，以介绍旅游业的概况为起点，以中国的历史、民族民俗、宗教、建筑、园林、饮食文化和风物特产的基本知识为核心来确定本课程的内容。
通过本课程的学习，拓宽学生的视野，加深对旅游业的了解，并能在旅游计划的制定、旅游产品的推销、指导游客的购物、导游服务、景区服务等工作中加以灵活运用，满足学生职业生涯的需要。
本课程建议学时为108课时各教学部分的课时分配见下表。
二、课程目标了解旅游业的发展，知道与旅游相关的历史、民俗、宗教、建筑、园林、饮食、风物特产的基本知识，打下一定的专业知识基础。
并能在旅游计划制定．旅游产品推销．指导游客购物．导游讲解服务．景区服务等工作中灵活运用，激发学生对本专业的学习兴趣，增进学生对祖国历史．地理．文化等方面的了解和热爱，陶治学生健康的情操，为学生职业发展奠定基础，在此基础上形成以下职业能力。
1、具有介绍旅游产品的基本能力2、具有阅读旅游地图的基本能力3、具有对中国古代建筑、中国古典园林初步的欣赏能力4、具备在导游讲解服务、景区服务中运用旅游基础知识的能力5、具有收集、分析旅游信息的初步能力三、课程内容和要求四、实施建议1.教材编写（1）教材的编写应依据本课程标准。
《旅游景区服务管理》课程标准
《旅游景区服务管理》课程标准一、教学对象：适用于旅游管理专业的学生。
二、课程性质：《旅游景区服务管理》是旅游类专业应用学科，实践性、实用性均很强。
本课程旨在培养旅游管理专业学生的接待服务能力、环境保护能力、市场营销能力和安全意识。
三、教学目标：项目一：旅游景区人员必备业务素质任务1、景区人员岗位界定学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记旅游景区工作的特殊性和景区工作的原则处理，会判断什么是规范化服务、什么是个性化服务。
任务2、景区人员必备素质学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记合格的景区工作人员具备的素质，能分析景区工作人员的基本业务，会运用并提高实际操作的途径和方法。
项目二旅游景区人员基本能力培养任务1、接待能力培养学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记景区工作人员工作的特点及工作流程，会对不同类型游客的要求进行灵活处理。
任务2、导游服务能力培养学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记景区导游人员的工作程序和标准，能按照景区导游人员的能力要求分析处理各种情况。
任务3、商业能力培养学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记景区内从商人员的工作程序和技巧，能按照景区从商人员的能力要求分析处理各种情况项目三旅游景区人员技能提升任务1、设备维护能力学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记设备维护与管理的基本要求，会在日常工作中对景区设备进行维修、维护管理。
任务2、环境管理能力学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记旅游景区工作人员与相关部门之间的合作技巧，能分析不同人员和部门的差异，用合理的沟通技巧对环境进行保护管理。
任务3、市场营销能力学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记旅游景区工作人员能正确分析景区价值，利用合理的价格渠道和销售手段进行景区市场促销。
任务4、安全能力学习目标：通过本次任务的设计与开展，能够识记不同表现形态和类型的安全事故，利用相关能力要求对安全事故处理。
中职旅游管理课标要求
中职旅游管理课标要求
中职旅游管理专业的课程标准通常包括以下几个方面：
1. 培养目标：本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有综合职业能力的导游和旅游企事业单位基层管理人员。
2. 知识结构及要求：学生需要掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识；与导游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识；旅游职业道德的基本知识和礼仪常识；以及服务和管理心理学的基本知识。
此外，学生还应掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作，并掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。
3. 业务范围：本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游和基层管理工作。
4. 学制：本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。
此外，课程设置也是课程标准的重要组成部分。
本专业的课程设置通常分为公共基础课和专业技能课。
公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术等，旨在培养学生的基本素质和能力。
专业技能课则包括导游业务、旅行社经营管理、旅游市场营销、旅游心理学等专业课程，旨在培养学生的专业知识和技能。
以上信息仅供参考，建议查阅中职旅游管理专业的具体课程安排，以获取更详细的信息。
旅游服务与管理专业《旅游政策与法规》课程标准
×××××职业技术学校《旅游政策与法规》课程标准二O一七年四月修订×××××职业技术学校《旅游政策与法规》课程标准一、课程名称《旅游政策与法规》二、适用专业旅游服务与管理专业三、课程性质专业核心课程四、课程设计《旅游政策与法规》课程是中职旅游服务与管理专业的一门重要的专业基础课程，是职业技能训练的核心课程，是国家职业资格（全国导游人员资格证书）考试的证书课程。
本课程面向旅游管理与服务岗位，根据岗位工作内容，以职业能力形成为目的选择课程内容，通过在仿真或者真实的工作环境，进行旅游政策法规业务操作技能，训练学生的政策法律的运用能力。
五、课程教学目标（一）知识目标1.了解并领会党和国家的各项政策。
2.了解民族政策、环境保护政策、宗教政策和发展旅游的有关政策。
3.掌握旅游政策法规的基本理论、基本规范。
4.掌握合同法律制度的相关知识。
5.熟悉旅游安全管理和旅游保险法规制度。
6.了解旅游交通管理法律制度。
7.掌握消费者权益保护法律知识的相关知识。
8.了解旅游出入境管理法律制度。
（二）技能目标1.运用旅游法律法规解决实际带团过程中出现问题的能力。
2.运用所学知识签订旅游合同的能力。
3.提高学生依法办事、自主创业的能力。
4.在导游工作中正确运用及宣讲国家方针政策的能力。
5.处理旅游者投诉的能力。
六、参考学时与学分学时：60学时七、课程结构八、资源开发与利用（一）教材编写与适用《旅游政策与法规》广东省导游人员考评委员会办公室编世界图书出版社（二）数字化资源开发与利用本课程是旅游服务与管理专业一门专业核心课程，市面上符合课程标准的教材较多，但版本偏旧，因此需专业科任教师集体备课，定期收集教案，实现数字化资源共享。
九、教学建议（一）教学方法1.项目驱动教学根据教学内容进行项目设计、实施、检查、评价，在此教学过程中，学生是主体，教师充当指导者的角色。
服务礼仪课程标准
《服务礼仪》课程标准一、课程名称：服务礼仪二、对象：三年制中职旅游服务与管理专业学生三、课时：144四、学分：8五、课程目标《服务礼仪》是中等职业学校旅游服务与管理专业（酒店服务与管理方向）的一门核心课程，旨在培养学生良好的服务意识与服务心理，塑造良好的职业形象，陶冶学生的职业情操，使学生具有较强的表达能力与人际沟通能力，熟悉不同岗位群的礼仪需求，提高学生的综合职业素养。
帮助学生了解旅游业相关从业岗位的接待工作，牢固树立“宾客至上”的观点，自觉讲究礼貌礼节，切实做到文明接待、礼貌服务、诚实守信、善于沟通与合作。
培养学生良好的职业意识，注重自身职业形象的塑造，并能把握角色心理，分析客我关系，有较强的人际交往能力与抗挫折能力。
职业能力培养目标：·有良好的职业意识，能以服务为宗旨，吃苦耐劳、文明服务·注重自身形象塑造，具有良好的职业形象与心理素质·能把握角色心理，分析客我关系，有较强的人际交往能力与抗挫折能力·具有较强的语言表达能力。
六、设计思路突出实践导向、岗位任务引领的课程设计思想，把教学活动分解设计成若干项目，通过情境创设、仿真练习、角色扮演、案例分析等形式来组织教学，帮助学生形成良好的行为举止、仪容仪表，培养学生规范的岗位礼仪与良好的服务心理。
七、内容纲要八、教学方法与建议1．本课程的教学应紧扣教学目标，根据学生实际状况，创造性地开展教学活动。
充分运用教材中设计的各种特色栏目，使教学具有更多的活力与更大的效力。
2．本课程教学突出现场教学与情景模拟，在教学过程中教师示范、学生分组练习要互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，创设工作情境，加大实践操作的力度，通过大量直观式、互动式、参与式的教学活动，让学生在“教--学--练”的过程程中，把服务礼仪运用到各个工作任务中，增强学生的感性认识，提高学生的岗位适应能力。
通过知识链接的方式拓展学生的知识面，为学生灵活应变与危机处理打下基础。
(完整版)旅游政策与法规课程标准.doc
~~旅游服务与管理专业《旅游政策与法规》课程标准【课程名称】：《旅游政策与法规》【适用专业】：旅游服务与管理专业【开设学期】：第一、二学期【参考课时】： 72 学时【前导课程】：《旅游学概论》《导游基础知识》【编制人员】：苑秀彬、王莉、王雅楠、郑艳【参与企业】：董振威、龙凡、王焕宇一、课程性质《旅游政策与法规》课程是中职旅游管理专业的一门专业核心课程，是职业技能训练的核心课程，本课程面向旅游管理与服务岗位，根据岗位工作内容，以职业能力形成为目的选择课程内容，通过在仿真或者真实的工作环境，进行旅游政策法规业务操作技能，训练学生的政策法律的运用能力。
二、课程设计思路通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的旅游法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高应变能力。
工作任务与职业能力分析表工作领域工作任务职业能力学习项目运用所学知识签订旅游合同的能力、在工作中正确运用及宣讲国家合同法法律制度、消费者权益旅行社导游带团方针政策的能力、具备良好心理素保护法律制度、旅游业相关行质和克服困难的能力、树立良好的业管理法律制度。
旅游从业人员职业道德风尚。
工作领域工作任务职业能力学习项目在工作中正确运用及宣讲国家方针合同法法律制度、消费者权益政策的能力、具备良好心理素质和保护法律制度、旅游业相关行景区景区讲解克服困难的能力、树立良好的旅游业管理法律制度、游资源保护从业人员职业道德风尚。
法律制度等。
三、课程目标规定全部教学内容的学习和任务引领型的项目活动，学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有诚实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的发展打下良好的专业基础。
根据课程面对的工作任务和职业能力要求，本课程的教学目标为：（一）知识目标①了解并领会党和国家的各项政策。
旅游管理课程标准
旅游管理课程标准旅游管理作为一门专业课程，对于培养学生的专业素质和实践能力具有重要意义。
为了确保教育质量和培养出优秀的旅游管理人才，制定旅游管理课程标准是必要的。
本文将探讨旅游管理课程标准的内容和目标，并提出实施标准的建议。
一、课程目标旅游管理课程的目标是培养学生的基本理论知识、实践技能和创新思维，使他们具备成为优秀旅游管理人才的基本素质。
具体目标包括：1. 掌握旅游管理的基本理论知识，包括旅游市场、旅游规划、旅游经济等方面的知识；2. 理解旅游业的发展趋势，掌握旅游市场的分析和预测方法；3. 具备旅游企业管理的基本技能，包括酒店管理、旅行社管理、景区管理等；4. 培养分析和解决实际问题的能力，包括制定旅游营销策略、策划旅游产品等；5. 培养跨学科合作和团队合作能力，能够在多元群体中有效地工作。
二、课程内容旅游管理课程的内容应涵盖旅游行业的各个领域，包括旅游规划、旅游市场、旅游运营和旅游企业管理等。
以下是旅游管理课程的主要内容：1. 旅游市场与市场营销：包括旅游市场的概念、特点和发展趋势，以及市场调研、市场定位、市场推广等市场营销方法；2. 旅游规划与开发：包括旅游规划的基本原理和方法，以及旅游产品的策划与开发；3. 酒店管理与服务：包括酒店营销、酒店服务质量管理、酒店房务管理等方面的知识；4. 旅行社与导游管理：包括旅行社经营管理、导游服务管理等内容；5. 景区管理与运营：包括景区规划设计、景区资源开发和景区运营管理等方面的知识；6. 旅游经济与投资：包括旅游经济的特点、旅游投资与融资等内容；7. 旅游法律与政策：包括旅游法律法规、旅游政策和旅游管理的相关知识；8. 旅游创新与创业：培养学生的创新思维和创业能力，以促进旅游业的可持续发展。
三、实施标准为了确保旅游管理课程的质量和有效性，有必要制定相应的实施标准。
以下是实施旅游管理课程的建议：1. 确定教学目标和内容：根据旅游管理课程的目标，确定具体的教学目标和内容，确保与行业需求和学生能力匹配。
旅游概论课程标准
精心整理旅游概论课程标准课程编码：课程类别：理论课适用专业：旅游服务与管理授课单位：16秋旅游酒店班学分学时：36学时编写执笔人：王亚系主任审定签字：审定日期：1．课程性质和课程设计响。
员；、《旅通过学习，要求酒店服务与管理专业的学生掌握旅游学基础知识，培养分析问题的能力，加强基础理论的研究，为进一步学习酒店服务专业的其他学科和从事旅游业经营管理工作奠定良好的专业基础。
1.3课程设计思路本课程的主要任务是掌握旅游的本质属性和旅游的基本要素，旅游的产生，旅游者的条件，构成旅游业的要素，影响旅游市场的主要因素等，为旅游专业的学生今后从事旅游酒店服务工作和旅游经营管理工作打下牢固的专业知识基础。
2．课程目标本课程的教学目标是：使学生掌握有关旅游学及旅游业的基本知识，具备现代旅游管理的基本技能，具有能够运用旅游学知识认识、分析和解决旅游实践问题的能力，并注意渗透思想教育和世界观、人生观、价值观的培养，强化职业道德观念。
尤其旅游职业道德培养更需要随时随地，贯穿于每一堂课。
教育学生从一个文明的旅游者做起，进而成为称职的旅游从业者。
课程目标具体分为以下三个方面：1．素质目标2333.1课程内容通过本课程的学习，酒店服务与管理专业的学生应达到下列基本要求：（1）掌握旅游的本质属性，旅游的发生、发展的基本规律。
（2）掌握旅游的基本要素，旅游活动的内容和形式，产生旅游者的条件。
（3）掌握旅游业的构成，以及在国民经济发展中的地位、作用与影响。
（4）掌握旅游市场的概念、细分，以及我国旅游市场的发展状况。
（5）掌握生态旅游的概念、发展现状和意义，理解生态旅游与可持续发展的关系。
（6）理解并掌握旅游业的发展趋势。
3.2教学单元设计4．课程实施4.1.教师基本要求具有选取典型生产任务，创设学习情境的能力；能够灵活采用教学方法能力；语言表达能力强，善于与学生沟通；会用现代教学手段开展教学；能够制定技能计划、具有丰富的带团经验，并能熟练地进行导游技巧演示；能指导学生完成规范的导游技能操作，及时处理带团过程中的突发事件；具有与企业交流、沟通和合作的能力。
《旅游服务与管理专业顶岗实习》课程标准
旅游服务与管理专业学生顶岗实习课程标准一、指导思想为进一步做好专业教育与生产劳动和社会实践相结合，提高学生的思想道德素质、职业技能、实践能力、就业和创业能力，促进学生全面发展，帮助学生顺利完成学业。
根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》中校企合作、工学结合的职业教育模式，确定学生第3年到专业对口的合作企业，下厂实习1年，实现从学生到企业准员工的角色转换。
按照学校专业教学计划的整体安排，组织学生下企业单位相关实践岗位上进行顶岗实习教学活动。
二、实习目的1、教育引导学生充分认识到顶岗实习的重要性，将顶岗实习与自身的成长成才相结合，以服务社会、服务企业为荣，在实践中加强学习，进一步提高自身素质。
2、教育引导学生充分做好在艰苦条件下圆满完成顶岗实习工作的思想准备，以辛勤劳动为荣。
通过顶岗实习锻炼学生的意志品质，使学生在实践中心灵得到净化，思想得到熏陶，认识得到升华，觉悟得到提高。
3、教育引导学生学会将理论知识融入到实践中去，在实践中理解和运用理论知识，进一步提高对理论知识的认识水平，使学生将所学到的理论知识融入个人的思想体系和知识体系中，从而形成工作过程知识。
4、以思想建设、行为建设为主线，教育引导学生自觉提高责任意识、职业意识、安全意识。
注重仪容仪表，遵纪守法，遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和教育；诚实守信，充分意识到自己在顶岗实习中的责任，加强与实习单位领导和同事的交流和沟通，尽快融入到工作岗位和生活环境中。
5、教育引导学生发扬团结友爱精神。
工作中团结互助，注重同专业学生和不同专业学生间的互助交流和协作，培养学生的全局意识、集体观念和团队精神，倡导学生在工作、学习和生活中互帮互促，共同提高。
三、顶岗实习安排1、实习时间：每年7月15日至次年6月30日。
2、实习单位：上海虹桥宾馆、上海兴国宾馆、上海古象大酒店、上海宏安瑞士大酒店、上海金茂君悦大酒店等企业。
四、实习内容实习内容分为职业综合素质培训与专业技能训练两个部分组成。
旅游景区服务与管理实务课程标准
旅游景区服务与管理实务课程标准课程名称：旅游景区服务与管理实务适用专业：森林生态旅游1．课程定位1.1 课程的性质本课程是高职学校旅游专业的一门专业核心课程，也是专业必修课。
1.2课程作用课程的主要作用是通过项目教学，使学生会旅游景区的服务工作，也会对景区的服务质量实施监控和管理，使学生具备从事景区服务与管理具体业务工作的职业能力，切实提升本专业学生对专业知识的综合应用能力和实际动手能力。
2.课程设计2.1课程设计理念在贯彻教高（2006）16号文件精神，以提高课程教学质量为核心，以学生的职业能力为中心，以职业活动为导向，突出能力目标，以学生为主体，以项目任务为载体，紧密结合旅游行业服务标准和职业能力要求，以实际工作任务构建课程教学内容，创造基于工作过程的教学环境，实行教、学、做一体化，实践、理论一体化教学。
2.2 设计思路本课程以职业分析和职业标准确定课程的职业能力，以职业能力为目标，以实际工作任务为引领，以景区服务与管理实践联系密切的项目（景区服务、景区管理）为载体，以此构建教学内容。
本课程以实际工作岗位要求，实施项目导向的教学方法，在教学情境上以模拟为主，以学生扮演景区服务人员和管理人员的角色，让学生模拟具体的操作技能；同时构建相对独立的案例教学体系，在案例教学过程中重视学生的主体地位，充分调动学生的主动性、创造性。
在案例演示时，注意情景模拟尽量逼真，增加演示的真实性，让学生参与到教学活动中。
这样既提高了学生的学习兴趣、活跃课堂气氛，又锻炼了学生的人际表达能力。
2.3 课程对应的工作岗位景区票务、咨询、导游、环保，部门管理等。
2.4 岗位工作任务分析3.课程目标通过实践、实训为主导的教学与操作，使高等职业学校旅游专业的学生了解景区服务与管理的技能及其各种方法侧重点和内容，培养学生初步具有创新思维和分析问题、解决问题的能力，并能从事景区的票务、排队、咨询与投诉、解说等方面的服务工作和管理工作，切实提高学生的实际动手能力和处理实际问题的综合素质能力。
政策与法规课程标准
《旅游法规与职业道德》课程教学大纲（WZZB/K4101-2013，此为举例标准号）0 概述本课程是旅游服务与管理专业的一门专业基本能力课程，是旅游服务与管理专业学生学习的必修课。
通过本课程的学习，使学生具备运用相关政策和法律知识解决旅游接待过程中实际问题的能力，包括：能签订旅游合同，能预防和处理各类常规事故及投诉，能协助游客办理相关证照，能维护游客权益，能够正确进行各种法律、制度的宣讲。
0.1 课程类别（专业岗位核心能力课程）0.2 适用专业本大纲适用于旅游服务与管理专业课程的开发、建设和实施。
0.3 学时100学时建议课程实施时量为 100学时标准学时，建议课程学分为∽学分。
1 课程定位1.1 课程性质与作用本课程是高等职业技术学院旅游管理专业的核心的专业基础必修课。
也是目前职业资格考试（导游从业资格考试）的主要课程。
通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的旅游法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。
1.2 相关课程本课程的前导课程为《导游基础知识》，《景区导游》任务主要立足于使学生掌握一定的导游讲解能力，为进一步学习之后的后续课程《旅行社经营》、《模拟导游》等课程打下坚实的地基。
同时也为考取全国导游资格证及为新疆旅游事业服务打下良好基础。
表1 与前期课程的关系表2 与后续课程的关系2 课程目标2.1 课程总体目标2.2 知识、能力与素质目标2.1.1 知识目标1.了解各相关法律、制度的内容；2.了解相关法律、制度之间的关系；3.熟悉法律、制度中各法律关系主体的权利和义务；4.熟悉相关法律程序和要求；5.熟悉旅游事故处理和救援的程序；6.掌握旅行社设立、变更所需申报材料的内容和要求；7.掌握导游人员违规操作的相关处罚规定；8.掌握出入境的证照类型；9.掌握出入境检查程序。
旅游管理专业 课程标准
山东协和学院课程标准（旅游管理专业）山东协和学院教务处二○一六年九月目录《酒店管理概论》课程标准 (2)《旅游资源学》课程标准 (7)《旅游经济学》课程标准 (14)《旅游心理学》课程标准 (18)《旅游商务英语》课程标准 (24)《旅游景区管理》课程标准 (30)《旅行社管理》课程标准 (36)《会展旅游与管理》课程标准 (44)《社交礼仪》课程标准 (50)《调酒与茶艺》课程标准 (58)《酒店管理概论》课程标准课程名称：酒店管理概论课程编号：290311001课程负责人：郭庆慧适用专业：旅游管理专业1.前言1.1课程性质《酒店管理概论》课程是旅游管理专业的专业课程，本课程是一门内容丰富、知识更新快、理论性与实践性均较强的专业必修课程，是培养旅游管理专业学生知识结构和能力结构的重要组成部分。
通过本课程的学习，使学生系统掌握酒店管理的基础理论和基本知识，熟悉酒店的业务流程和管理程序；能综合运用所学知识解决酒店管理工作中的实际问题，并具有协作、创新的职业素养及良好的酒店业职业素质、职业道德和爱岗敬业的精神。
先修课程：《旅游学概论》、《管理学》后续课程：《餐饮服务与管理》、《住宿管理》1.2课程设计理念本着以提高课程的教学质量为核心，注重学生职业能力与创新创业能力的培养和综合素质的提高，对《酒店管理概论》课程进行了重新设计。
其设计理念是：以当前酒店业岗位职业能力标准为依据，以职业能力为本位，以实际工作任务为引领，以工作过程为主导，与行业企业合作进行课程规划设计，确定课程内容、组织实施教学、探索教学手段、创新教学方法，培养富有创新精神的高素质应用型人才。
1.3课程设计思路《酒店管理概论》课程的开发是基于工作过程的课程的开发方法，以提高学生就业能力为导向，彻底打破原有课程的理论教学体系，突出课程的应用性和操作性。
首先根据市场、企业、行业对酒店管理人员的需求情况进行调研，确定了酒店管理人员的职业岗位培养目标。
《模拟导游》课程标准
《模拟导游》课程标准旅游服务与管理专业一、课程性质《模拟导游》是旅游服务与管理专业的一门主干专业课程。
本课程的主要任务是讲授景区导游服务操作技能，培养学生导游讲解、景区接待、处理突发事件的能力。
通过学习和训练，能胜任旅游景区、旅行社和旅游公司的导游讲解和接待工作，达到初级导游服务员的水平；从而培养学生团结协作、敬业爱岗和吃苦耐劳的品德和良好职业道德观，并适应行业发展规律与职业变化的能力。
本课程为旅游管理专业导游模块课程，在学生修完《导游业务》《旅游政策与法规》等课程的基础上，着重对学生的导游职业能力进行培养。
课程按照项目课程建设的改革要求，依据岗位能力与工作流程，合理设置授课项目，重视学生参与，师生互动，并兼顾全国导游人员资格考试的要求，使学生的导游职业能力切实得到提高，为学生走上实习和工作岗位打下坚定的基础，充分体现中等职业教育的特点。
本课程采用“基于工作过程导向”的课程开发方法，深入旅游行业、旅游企业进行调研，进行导游岗位职业分析，形成实际工作任务；按照任务的相似性和复杂程度归纳出典型工作任务，紧扣景点景区导游岗位要求，设计本课程的能力目标、知识目标和素质目标，形成职业能力标准，根据学生认知规律及其职业成长规律递进重构学习工作任务；按照完整思维及职业特征，根据模拟导游的工作过程的完整性和重点培养学生职业综合能力的要求进行教学设计。
二、课程目标本课程目标与专业人才培养目标想吻合，使学生获得一定的专业能力、方法能力以及社会能力。
专业能力目标：1.具备能够收集、整理、撰写、修订导游讲解；2.能够以景区景点服务员身份，运用导游讲解的方法与技巧，综合运用书面、口头、体态等语言，为游客提供实地讲解服务。
3.能够以导游员身份，按照有关原则，为游客提供个别要求的处理，完成各类突发事件处理工作。
；4.具备引导游客欣赏美的能力；5.具备对游客进行安全提示的能力；6.具备独立完成导游讲解工作的能力；方法能力目标：1.具备自主学习和终身学习能力；2.具有较强的计划决策能力3.具有知识迁移能力和创新能力；4.具有适应环境变化的可持续发展能力；社会能力目标：1.具备较强的语言表达能力；2.具有组织协调能力；3.具有沟通交流能力；4.具有良好的服务意识、大局意识、合作意识；5.具有良好的职业道德和职业素养；6.具有良好的身心素质，一定的心理承受能力；三、课程内容根据中职导游专业“培养职业素质和人文素养良好，专业技术和技能较强，市场意识和创业精神较为突出，在旅游相关企业从事接待、导游、旅游服务与管理等工作的技能型人才”的培养目标，本课程紧扣以景点景区导游员为主的培养目标而设置教学内容，通过以麒麟山旅游景区一日游（山岳景观导游）兴凯湖景区两日游（水体景观导游）鸡西动植物园导游讲解（动植物景观导游）鸡西八角楼讲解（古建筑景观导游）华岩寺讲解（宗教文化景观导游）穆棱河水上公园讲解（园林景观导游）王震博物馆讲解（博物馆导游服务）虎林地下要塞讲解（城防建筑导游服务）新开流文化讲解（节庆民俗导游）东北老航校纪念馆讲解（红色旅游景观导游）等旅游活动，使学生进一步掌握导游的业务知识，熟练掌握景区特点，撰写并修订导游词，进行生动精彩的导游讲解，培养学生的带团技能、语言技能、讲解技能、处理突发事件等技能。
《旅行社业务》课程标准
《旅行社业务》课程标准【课程名称】《旅行社业务》【适用专业】中等职业学校旅游服务与管理专业1、前言1.1课程的性质本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门专业课程，是学生从事旅行社业务工作所需掌握的必修课程。
其功能是使学生掌握旅游企业（旅行社、旅游咨询公司、旅游网络公司、旅游度假公司等）客户接待的流程和相关的操作技能，具备从事旅游各部门业务，特别是门市接待工作的基本职业能力。
本课程涵盖旅游景区（点）服务中接待服务的相关内容。
1.2设计思路本课程的总体设计思路是以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标、设计课程内容以工作任务为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。
课程结构以行业专家的工作任务和职业能力分析结果为依据，以旅行社各业务部门，特别是门市接待业务流程为线索，包括咨询服务、登记客户、推介产品、接受预订、接受委托、登记投诉等六个项目。
课程内容的选取紧紧围绕完成工作任务的需要循序渐进，满足职业能力的培养要求，同时又充分考虑中等职业教育对理论知识学习的需要，融合旅游门市接待岗位职业素养的相关要求。
每个项目的学习都以旅游门市接待的业务流程作为活动的载体，以工作任务为中心整合相关理论和实践，实现做学一体化。
教学过程中，通过校内实训、工学结合等多种途径，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强调学生良好职业素养的养成和综合职业能力的提高。
本课程建议总课时为72学时。
2、课程教育目标2.1知识目标通过本课程的学习，使学生熟悉旅游旅行社接待的工作流程，特别是掌握门市接待服务的基本知识和相关技能，并能根据不同旅游者的心理制定服务策略，具备主动热情、耐心周到的服务态度，树立宾客第一、服务第一的接待意识，初步形成文明、礼仪的职业素养，具备较好的沟通能力和应变能力，在此基础上形成以下职业能力。
2. 2技能目标：•能准确理解客户需求，为客户提供咨询服务；•能熟练使用各项办公设备，完成客户资料登记；•能管理客户的基本信息；•能熟练介绍相关旅游产品信息并运用多种销售方法推介产品；•能按操作规程熟练完成旅游产品预定；•能制作相关统计报表；•能按规程执行客户的委托，填写格式化合同；•熟悉《合同法》的相关内容•能准确地进行款项结算；•能处理客户的一般投诉。
旅游管理专业课程标准
山东协和学院课程标准（旅游管理专业）山东协和学院教务处二○一六年九月目录《酒店管理概论》课程标准课程名称：酒店管理概论课程编号：01课程负责人：郭庆慧适用专业：旅游管理专业1.前言1.1课程性质《酒店管理概论》课程是旅游管理专业的专业课程，本课程是一门内容丰富、知识更新快、理论性与实践性均较强的专业必修课程，是培养旅游管理专业学生知识结构和能力结构的重要组成部分。
通过本课程的学习，使学生系统掌握酒店管理的基础理论和基本知识，熟悉酒店的业务流程和管理程序；能综合运用所学知识解决酒店管理工作中的实际问题，并具有协作、创新的职业素养及良好的酒店业职业素质、职业道德和爱岗敬业的精神。
先修课程：《旅游学概论》、《管理学》后续课程：《餐饮服务与管理》、《住宿管理》1.2课程设计理念本着以提高课程的教学质量为核心，注重学生职业能力与创新创业能力的培养和综合素质的提高，对《酒店管理概论》课程进行了重新设计。
其设计理念是：以当前酒店业岗位职业能力标准为依据，以职业能力为本位，以实际工作任务为引领，以工作过程为主导，与行业企业合作进行课程规划设计，确定课程内容、组织实施教学、探索教学手段、创新教学方法，培养富有创新精神的高素质应用型人才。
1.3课程设计思路《酒店管理概论》课程的开发是基于工作过程的课程的开发方法，以提高学生就业能力为导向，彻底打破原有课程的理论教学体系，突出课程的应用性和操作性。
首先根据市场、企业、行业对酒店管理人员的需求情况进行调研，确定了酒店管理人员的职业岗位培养目标。
在此基础上对酒店管理人员的岗位能力进行分析，制订课程标准，然后进行主教材、教师指导书、学生指导书以及配套资源的开发。
在教学实施过程中通过理论实践一体化的教学模式、通过各种各样的教学方法和教学手段，达到预期的课程目标，培养酒店管理人员应具备的能力。
2.课程目标2.1总体目标通过本课程的学习，学生应掌握酒店管理相关理论的基本概念和基本方法，熟悉酒店的组织机构及其职能；了解酒店各大核心营业部门的运营与服务；掌握酒店人力资源管理、服务质量管理、营销管理等核心内容的基础理论，具备运用管理学知识分析并解决问题的能力；并且要求注重理论与实践的结合,使学生具备一定的酒店管理意识和能力。
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专业核心课程标准
全国导游基础知识课程标准
【课程名称】
全国导游基础知识
【适用专业】
中等职业学校旅游服务与管理专业
1、前言
1. 1课程性质
本课程是中等职业学校旅游服务与管理专业的入门专业基础课程，是学生从事旅游服务工作所需的一门必修的学科课程。
其功能是使学生掌握相关的旅游基础知识，并为继续学习导游讲解服务等其他专业课程做好必需的知识准备。
1. 2设计思路
本课程的总体设计思路是以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，设计课程内容，以工作任务为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心组织课程内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。
课程内容的确定以旅游服务与管理专业必需的专业基础知识和人文素养要求为依据，其中专业知识分基础知识、旅游景观两大类，具体包括旅游业的概况、中国文史常识、中国的四大宗教、中国的民族与民俗、中国的饮食文化、中国的风物特产、中国自然旅游景观、中国古代建筑、中国的世界遗产等9个相关模块。
每个模块的学习都以旅游服务所需的相关知识作为活动的载体，设计相应的教学活动，增加实践教学环节。
教学过程中，通过校内实训、情景模拟、实地考察、小组讨论等多种形式组织教学，给学生提供丰富的实践机会，促进知识的迁移，提高知识应用的能力。
本课程建议总课时为110学时。
2、课程目标
通过本课程的学习，帮助学生加深对旅游业的了解，构建与旅游相关的历史、民俗、宗教、建筑、园林、饮食、风物特产等基本知识，并能在旅游计划的制定、旅游产品的推销、指导游客的购物、导游讲解服务、景区服务等工作中加以灵活运用，达到全国导游员职业资格相关考核内容的基本要求，建立对旅游服务专业的初步认识，激发对本专业的学习兴趣，增进对祖国历史、地理、文化等方面的了解和热爱，陶冶健康的情操，培养学生善于沟通、易于合作、表达流畅、大方热情的职业素养，为学生的职业发展奠定基础，在此基础上形成以下职业能力。
职业能力目标：
·具有介绍旅游产品的基本能力；
·具有阅读旅游地图的基本能力；
·具有对中国古代建筑、中国古典园林初步的欣赏能力；
·具备在导游讲解服务、景区服务中运用旅游基础知识的能力；
·具有收集、分析旅游信息的初步能力；
·具有灵活处理人际关系的基本能力。
·3、课程内容和要求
4、实施建议
4. 1教材要求：
（1）、教材名称：《全国导游基础知识》.出版社----广东省导游人员考评委员会办公室（2、有与教材相配图片、多媒体课件和音像资料和练习册。
（3）、教材的内容要体现基础性、趣味性、应用性。
4. 2教学建议
（1）教学中应围绕教材内容，紧扣教学目标，以夯实旅游服务人员的相关基础知识和提高实际应用能力为主要任务，根据所在学校和班级学生的实际，创造性地开展教学活动。
（2）以学生为本，注重“教”与“学”的互动，让学生在活动中加深对知识的理解，在活动中进一步拓宽知识面。
（3）在教学中应充分利用多媒体课件、录像的播放、案例分析、调查活动、实地参观等
的教学方法和手段，提高学生的感知和认识能力，调动学生的学习积极性。
（4）在教学中注重培养和提高学生自己获得知识和信息的能力，为学生提供自主发展的时间和空间。
（5）教师应积极组织学生开展旅游实践活动，开拓学生的视野，陶冶学生的情操，提高学生对中国的建筑、园林、文学艺术等的欣赏能力，培养学生对旅游服务工作的兴趣。
4. 3教学评价
（1）注重评价的多元化和模块化，对课堂教学、旅游实践活动、学生能力进行综合评价。
（2）在课堂评价中，结合课堂讨论，学生作业，平时测验及考试情况，综合评价学生的学习情况。
（3）在旅游实践活动的评价中，注重对学生实践活动参与的深度和广度的评价。
（4）在能力评价中，注重对学生相关信息收集能力，知识运用能力，问题分析能力，语言表达能力的评价。
（5）在教学中，将是否贯彻以就业为导向，以提高学生的职业能力为本，作为教师教学成效的评价依据。
4. 4课程资源的开发与利用
（1）、建议开发配套的学习光盘，为教师教学和学生学习提供更加丰富、优质的课程资源。
（2）、充分利用网络信息资源，扩大学生的学习视野，充实课程的学习内容。
（3）、组织学生参观和游览不同类型的旅游景点，加深对相关知识的理解掌握。
⑷、联系旅行社，开展模拟导游和导游员实习工作，提高学生的实践能力。
5.其他说明
本课程教学标准适用于中等职业学校旅游服务与管理专业（三年制）。