茶油基本知识全介绍
关于山茶油的小知识
关于山茶油的小知识
压榨工艺：山茶油采用茶籽通过剥壳机进行剥壳处理，螺旋式压榨，油品杂质含量少；出油率高。
采用天然植物酸络合脱除苦涩味技术，使用高分子蒸馏低温储藏技术，全不锈钢精炼。
营养更充分。
工艺流程：原料（茶籽>剥壳>压榨>毛油>茶籽壳>过滤>脱酸>脱水>脱色>脱臭>脱脂>过滤>精制油。
山茶油的收益：新鲜茶籽2元一斤左右、干茶仔9元一斤左右，山茶果的出油率不高只有20%-25%，五斤山茶籽才榨出一斤油。
茶油价格大概在50元左右一斤。
山茶油的储藏方法：山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。
低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。
由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
采摘时间：寒露以后采摘油茶是传统经验，也非常符合油茶的生长规律。
从具体时间上来讲，大约在十月中下旬，一般在每年10月8日左右，霜降节气一般在每年10月23号前后，在此期间，可以根据油茶的具体生长成熟情况进行采摘了，同样，把握好丘陵地区略早，深山区略迟的原则。
从实践经验上来判断，油茶果变得光亮、开始自然脱落、裂果即可采摘。
茶油相关介绍
产品介绍茶油，也叫山茶油、苦茶油、野茶油，是我国特有的一种珍贵天然木本植物油;在民间，它还有很多动听的名字：“长寿油”、“月子油”、“贡油”，联合国国际粮农组织也把它列为首推的食用油料作物加以推广。
茶油是木本油科植物山茶果提取而成，山茶果从开花、授粉到果子成熟需12个月，在上一季茶果要等到下一季茶花盛开的时候才成熟，故有“抱子怀胎”之佳称，堪称为人间奇果。
在茶树树龄6-10年的时候，树体生长旺盛，大量分枝、开花结果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。
在茶树树龄10-120年的时候，油茶大量结果，处于盛果期。
油茶树整个生长过程中不施农药、化肥等。
不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质，为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
油茶和油棕、椰子、油橄榄一起，被称为世界四大木本油料植物，但国外除了越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等国有少量分布或零星栽培外，油茶实际上属我国特有，主要分布在我国长江流域以南的14个省区。
其中主产区为湘赣地区，同时广西、福建、浙江等地也有大面积种植。
在主产区，当地农民有多年种植油茶与食用茶油的习惯。
湖南和江西是目前全国油茶的两个最大产区，其中，湖南油茶林面积占全国的1/3,茶油产量占了全国的1/2。
茶油的历史与文化油茶树在我国的栽培历史悠久，早在2300年前我国民间就有采摘油茶果榨油以供食用的传统，据公元前三世纪《山海经》记载：“员木，南方油食也”，其中“员木”即指油茶树。
因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，茶油历来为皇家指定进贡品。
据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱。
楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，食之伤愈体健，遂封为“皇封御膳”用油。
唐代诗人李商隐食茶油后，曾为茶油赋“芳香滋补味津津，一甄冲出安昌春”的诗句。
在明清时期茶油尤为盛行，当时只有皇族贵戚才能一品野茶油的妙处。
山茶油知识普及范文
山茶油知识普及范文山茶油，是一种可食用植物油，其主要原料是山茶子。
山茶子是山茶树的种子，别名茶油茶仁、山油仁，是山茶树的种子从树上采下后脱去外皮后得到的剩下的。
山茶油是一种红色的液态油脂，富含多种营养成分，具有多种功效和用途。
首先，山茶油富含不饱和脂肪酸。
其中，亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等都属于人体必需脂肪酸，具有降血脂、保护心血管等作用。
而不饱和脂肪酸对人体的生长发育、神经功能以及维持正常体温等方面也起着重要作用。
其次，山茶油中还富含维生素E。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓细胞老化，保护细胞膜的完整性，对保护肌肤、增强免疫力等都有着积极的作用。
此外，山茶油中还含有维生素A、D、K 等，对人体的健康也有着积极的影响。
此外，山茶油还具有抗菌消炎的功效。
研究发现，山茶油中含有丰富的茶多酚和油酸，能够抑制一些致病菌的生长繁殖，对于治疗口腔溃疡、牙龈炎等有着良好的效果。
同时，山茶油还具有促进伤口愈合、缓解疼痛等作用，被广泛应用在外科手术后的伤口护理中。
另外，山茶油还可以被用于烹饪。
山茶油的烟点较高，不易氧化，能够承受高温烹调，适合用来煎、炒、炸等多种烹饪方式。
同时，山茶油的红色液态油脂也能为菜肴增色，并带来独特的香味。
山茶油的各种功效和用途使它备受关注。
除了可以作为一种食用油外，它还被广泛应用于化妆品、保健品等行业。
山茶油中的维生素E和不饱和脂肪酸对于皮肤的保湿、抗皱等效果有显著作用，因此被添加到很多面部护肤产品中。
此外，山茶油还可以作为一种天然的防晒霜，能够减少紫外线对皮肤的伤害。
总之，山茶油作为一种天然的植物油，不仅富含多种营养成分，而且具有丰富的功效和用途。
它可以被食用，也可以用于护肤、保健等领域。
但需要注意的是，山茶油也是一种油脂，摄入过多可能会导致脂肪摄入过量，增加肥胖和患病的风险。
因此，在食用或使用山茶油时应适量，不可过量。
此外，应选择正规厂家生产的山茶油，以确保其质量和安全性。
山茶油的性质与功效与作用
山茶油的性质与功效与作用山茶油，又称茶油或茶籽油，是一种珍贵的植物油，常见于中国和日本的南部地区。
它是从山茶树种子中榨取的，因此得名。
山茶油具有许多独特的性质和功效，被广泛用于食品、美容和医疗等领域。
本文将从山茶油的性质、功效和作用三个方面进行详细介绍。
首先，我们来了解一下山茶油的性质。
山茶油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康非常有益。
此外，山茶油还含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化作用。
这些成分使得山茶油具有稳定的化学性质，不易氧化变质，适合长期保存和使用。
此外，山茶油的烟点较高，适合高温烹饪，不易产生有害物质，是一种健康的食用油。
其次，山茶油具有丰富的功效。
首先，它具有降血脂、保护心血管的作用。
山茶油中的亚油酸和亚麻酸可以降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的发生，保护心脏和血管健康。
其次，山茶油还具有抗炎、抗氧化和抗菌的作用。
它可以减轻炎症反应，保护细胞免受氧化损伤，抑制细菌和真菌的生长，对人体健康大有裨益。
此外，山茶油还具有滋润肌肤、保护头发和预防皮肤老化的功效。
它可以滋养肌肤，改善干燥和粗糙，修复受损的头发，延缓皮肤老化，是一种优秀的保健品和美容品。
最后，我们来探讨一下山茶油的作用。
在食品领域，山茶油可以用于烹饪和调味，制作各种美食。
它不仅具有独特的香味和口感，还富含营养，有助于增进食欲、促进消化和吸收，提高人体免疫力。
在美容领域，山茶油可以用于护肤、按摩和头发护理，滋润肌肤、修复头发，使人容光焕发、神采奕奕。
在医疗领域，山茶油可以用于治疗皮肤炎症、湿疹和烫伤，缓解疼痛、消肿止痒，促进伤口愈合。
因此，山茶油是一种非常有用的天然药物和保健品，受到人们的广泛青睐。
综上所述，山茶油具有丰富的营养成分，具有多种功效，适用于多个领域。
它不仅可以用于食品、美容和医疗，还可以用于工业和农业，具有广泛的应用前景。
因此，我们应该更加重视山茶油的研究和开发，充分发挥它的潜力，造福人类。
茶油等级分类标准
茶油等级分类标准摘要：一、茶油概述1.茶油的定义2.茶油的营养价值二、茶油等级分类标准1.初级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标2.一级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标3.二级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标4.三级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标三、茶油等级对口感和价格的影响1.初级茶油2.一级茶油3.二级茶油4.三级茶油四、消费者如何选择合适的茶油1.根据个人需求选择2.关注产品标签和合格证明3.选购渠道和品牌正文：茶油，又称茶籽油，是从山茶科植物油茶树的种子中提炼出的植物油。
茶油具有高营养价值，富含不饱和脂肪酸、维生素E 等营养成分，对人体健康有很多益处。
在我国，茶油被广泛应用于烹饪、美容护肤等领域。
为了确保茶油的质量，我国制定了茶油等级分类标准。
根据茶油的质量指标，茶油分为初级茶油、一级茶油、二级茶油和三级茶油四个等级。
下面我们来详细了解这四个等级的茶油。
1.初级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用物理压榨法或溶剂萃取法生产，保留了茶油的原生态营养成分。
初级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值等。
2.一级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用物理压榨法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，质量上乘。
一级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。
3.二级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用溶剂萃取法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，口感较一级茶油略差。
二级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。
4.三级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用溶剂萃取法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，口感和品质相对较低。
三级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。
茶油的等级对口感和价格有很大影响。
初级茶油和一级茶油口感鲜美，营养价值高，价格相对较高。
二级茶油和三级茶油口感略差，营养价值较低，价格相对较低。
消费者在选择茶油时，应根据个人需求、饮食习惯和预算来选择合适的茶油等级。
茶油知识-给电台
什么是茶油茶油又名山茶油、茶籽油、油茶籽油，世界四大木本植物油之一（大豆油、花生油、菜籽油属草本植物油）。
茶油是从茶油籽中提取的纯天然优质食用油。
茶油树从秋季花开至来年秋季果实成熟，需历经秋、冬、春、夏、秋五季15个月，饱含日月精华和云雾滋养，其营养成分自然也不同于一般的植物油。
采摘时茶花盛开，油果累累、花果并存、同株共茂，乃自然界一大奇观，民间称之为“抱子怀胎”，茶油自古有“长寿油”、“油中之王”、之美誉，被誉为“世界上最好的食用油”。
历史/专家说茶油【本草纲目】记载：茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢......【农息居饮食谱】记载：茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。
【农政全书】记载：茶油可疗痔疮、退湿热。
【本草纲目拾遗】记载：茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌。
【中国中医药大辞典】茶油不仅营养丰富，且具有重要的疾病预防价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫力。
【中国油脂植物】茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜籽油、花生油和豆油，比被誉为"液体黄金"的橄榄油还高出7个百分点，维生素E的含量也比橄榄油高出一倍，茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，具有极高的营养价值。
【中药大辞典】记载茶油主治功效：润肠通便，用于疝气腹痛，蛔虫性肠梗阻；清热化湿，用于烫火烧伤；杀虫解毒，用于疥廯。
现代关于茶油营养的权威论述“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。
”—Artemis.simopoulos，美国白宫人类营养研究委员会主席“食用茶油能使人的皮肤光滑润泽，促进妇女生殖生育哺乳能力，适合女性食用。
”—史奎雄，上海市营养协会(名誉理事长、教授)“茶油是纯天然植物有机生长环境、不含激素不含黄曲霉素、不含防腐剂不含残留农药化肥、无毒副作用。
茶油凝固点
茶油，又称山茶油，是我国南方丘陵地区居民的传统食用油。
关于茶油的凝固点，有资料表明其凝固点在-10℃～-5℃之间。
这意味着，在长时间低于10℃左右的环境中，茶油会开始产生絮状物等凝结现象。
值得注意的是，这是一种物理变化，茶油并不会因此变质。
当受热时，这些凝结物会熔化并恢复澄清透明的状态，这对茶油的质量指标没有影响，也不影响它的日常使用。
此外，茶油具有较低的凝固点，这使其在低温环境下表现出良好的稳定性。
由于茶油中容易自动氧化的多不饱和脂肪酸含量较低，它比其他液态油更稳定。
因此，用茶油来煎炸食品，色泽鲜黄，香酥可口，效果比其他食用油更佳。
同时，茶油对皮肤的刺激性小，且能很好地吸收波长短的紫外线，因此在日本，除了食用外，茶油还常被用作化妆品用油，如头发油、防晒油和润肤油等。
总的来说，茶油具有独特的物理和化学性质，这些性质使其在食品、化妆品等领域都有广泛的应用。
如需更多关于茶油凝固点的信息，建议查阅专业的营养学或农业学文献。
茶油知识
茶油简介茶油是从山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。
油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。
山茶油，俗称苦茶、建茶、白花茶，学名Camella-oilfera Abel、英文名－OilteaCamellin，是世界四大木本油料之一，它生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级油料。
主要集中在浙江、江西、湖南、广西、福建等省，全国年产量仅为20万吨左右。
其果树至少要种五年以上才能开花结果，果实生长周期长达十二个月之久。
山茶籽生长过程中不需要施化肥喷农药，其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。
常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，从开花结果到采摘，历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养，包含日月精华和天地灵气，营养成份自然也就不同于一般的植物油，营养价值非常高，古时被视为山珍贡品。
山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘时分山茶花已是盛开怒放，花果并存，同株共茂，堪称自然界一大奇观，民间因此有“抱子怀胎”说法。
中国历代药典对山茶油的记载《本草纲目》、《中国医药宝典》、《中华药海》、《农政全书》、《纲目拾遗》、《天工开物》等记载：长期食用山茶油，有“明目亮发，润肺通便，清热化湿，杀虫解毒”之功效，并有“抗暑、抗癌、降脂、降压、抗菌、抗病毒、增强人体免疫、预防中风”等功效。
茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。
知名专家对山茶油的剖析中国疾病预防控制中心营养与食品安全所(研究员)阿尔特米斯西莫普勒斯（ArtemisP.Simopoulos）博士――美国国家卫生研究院(NIH)营养合作委员会主席，白宫科技政策办公室跨部门的人类营养研究委员会主席，国际营养联合会（IUNS)营养、遗传和慢性病分会主席经专家研究，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。
茶油营销知识点总结
茶油营销知识点总结一、茶油的特点1. 茶油的营养价值茶油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和多种人体必需的微量元素，具有降血脂、抗氧化、防癌抗癌等保健功能。
因此，茶油被认为是一种健康的食用油，受到越来越多消费者的追捧。
2. 茶油的风味特点茶油具有独特的花香和果香，口感细腻，不腻口，是烹饪食品和调味佳品。
3. 茶油的适用范围茶油不仅可以用于烹饪炒菜、烹饪烘烤，还可以用于凉菜、饮食调味等，具有广泛的用途。
二、市场需求分析1. 健康食用油受到追捧随着生活水平的提高，消费者对食品安全和健康食用的需求日益增加。
茶油作为一种健康食用油，受到越来越多消费者的追捧。
2. 高品质食用油备受青睐消费者的消费观念逐渐向高品质、高营养价值、高口感的食用油转变，茶油正是符合这一需求的产品。
3. 全国茶油市场不断扩大茶油的市场需求不断增长，茶油产品的销售渠道也在不断扩大，茶油市场前景可观。
三、茶油营销渠道1. 传统销售渠道传统销售渠道包括超市、食品零售店、农贸市场等，是茶油的主要销售渠道。
这些销售渠道可以覆盖大部分消费者，较为传统的销售模式。
2. 电商销售渠道随着网络购物的普及，电商销售渠道成为茶油的重要销售渠道。
通过电商平台，可以将茶油产品推广到更广泛的消费者群体，并且可以实现线上线下的融合销售。
3. 新零售模式便利店、小型超市、线下体验店等新型零售模式也成为茶油的重要销售渠道，这些渠道可以提供更加便捷的购买体验，吸引更多消费者。
四、茶油营销策略1. 品牌营销建立和树立茶油品牌形象是营销的重要策略。
通过品牌推广、产品包装、广告宣传等手段，提高品牌知名度和美誉度，增强品牌在消费者心目中的地位。
2. 产品差异化在市场竞争激烈的情况下，产品差异化是茶油营销的重要策略。
通过不同口味、不同包装、不同规格的产品，满足不同消费者的需求，增加产品竞争力。
3. 促销活动促销活动是吸引消费者的有效手段，可以通过打折、满减、赠品等方式进行促销，提高产品销量，拉动消费。
茶油基本介绍
茶油基本介绍野茶油距今已有二千多年的历史，因其稀有的资源和对人体健康的特殊功效，历来为皇家指定进贡品，在明清时期尤为盛行，当时只有皇族贵戚才能一品野茶油的妙处，野油茶树在全世界唯中国独有，所以说中国的野茶油就是世界的野茶油，是大自然赋予华夏大地的瑰宝。
今天，野茶油树资源得到很好的保护和发展，油茶产业展翅腾飞，必将为华夏儿女的健康饮食筑起一道天然屏障。
油茶是一种常绿、长寿树种，一次种植，收获期长达百年以上，一般栽后8-10年郁闭成林，她有美化环境，保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
油茶树平均高为1.55-2.4米，冠幅平均为1.52-2.99平方米。
属六本科，据《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”在抗病性上基本没有发现病害。
油茶果从开花到授粉到果实成熟需经历秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养分，日月精华，营养价值极高，在民间素有“抱子怀胎”之美誉，堪称人间奇果。
目前国内对油茶的认识还局限在少数几个省市，因为种植面积及产量的原因，至今还是“待字闺中无人识”。
茶油俗称茶籽油，与橄榄油并称世界两大木本食用油，自古有“ 东方橄榄油”之称。
据《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”《农息居饮食谱》记载：”茶油可润躁、清热、息风和利头目……，烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光、诸油惟此最为轻清，故诸病不忌……”《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热……”，野茶油是营养价值极高的纯天然绿色食用油，真正的“油中珍品”。
中国生产油茶历史悠久油茶原产中国，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶。
世界上除日本和东南亚极少数国家有零星分布外，唯有中国大面积栽培。
目前分布在我国南方15个省（市、区）的山区，栽培面积达6000多万亩。
其中江西省有１１００多万亩，赣州市有４０多万亩；广东省不到３００万亩。
上个世纪六十年代，省林业厅曾在兴宁县罗浮镇召开油茶栽培现场会，罗浮是华南农学院林学系唯一的油茶实习基地。
茶油产品介绍
茶油产品介绍
陈建平
龙髓牌野山茶籽油压榨茶籽油
茶油与其他食用油的差异
不饱和脂肪酸含量高达90.6%饱和脂肪酸 含量低 含钙、铁、锌、VE等微量元素 亚油酸与亚麻酸之比例接近4：1 富含茶多酚，总黄酮两种保健成分，堪称 油中珍品。
茶油的特性与成分
茶油又名山茶油、茶树油，它是用茶籽树的果子榨出的 油。茶籽树大多生长在深山老林，基本处于野生状态， 所以茶油属于绿色食用油。人们日常生活食用植物油源 干草本植物，难免受化肥、农药之污染，唯茶油源于木 本植物。 而世界上靠木质 果仁榨取的食用油仅两种：一是东方的 茶油，二是西方的橄榄油。
茶油成分
不饱和脂肪酸:78~82% 不饱和亚油酸：8~11% 不饱和亚麻酸：1.6~2。5% 饱和硬脂酸：0.7~0.75% 饱和棕榈酸：8~8.6% 钙：9.91ug/g 铁：2.08ug/g 锌：20.71ug/g VE:20.71mg/100g 茶多酚：68.5mg/100g 总黄酮；2.1mg/100g
食用保健价值
一、孕妇在孕期食用茶油可以增加母乳，对胎儿的正常 发育十分非常有；每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松 解决孕妇便秘； 二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消 化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。祖辈临床应用， 茶油可以退热和消肿。孩子发热或不小心摔着哪了，马 上擦些茶油，消肿和退热效真的很好。用于婴儿尿疹、 湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。茶油具有活血 化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、 碰伤，安全有效。
山茶油知识普与课件 (一)
山茶油知识普与课件 (一)山茶油知识普及课件是一种非常重要的教育工具。
在现代社会中，山茶油是一种备受关注的天然食用油，也是一种具有重要经济价值的植物油。
同时，山茶油也是一种具有极高保健价值的油，因为它富含人体所需的不饱和脂肪酸和维生素E等营养元素。
因此，为了让更多的人了解山茶油，增加他们的食用和推广这种优秀的油品，就需要有一定的知识普及课件。
一、山茶油的基本知识1、山茶油的来源: 山茶油是从山茶果核中提取的一种油脂，是一种天然的植物油脂。
2、山茶油的营养价值: 山茶油中富含不饱和脂肪酸和维生素E等优质营养元素。
3、山茶油的使用: 山茶油可以作为烹饪油使用，也可以作为散热油、润滑油或者化妆品成分使用。
二、山茶油的生产流程知识1、山茶油的摘选: 种植山茶的地区适宜气候和土壤，需要在山茶果实成熟的时候对其进行摘选。
2、山茶油的打壳: 摘取的山茶果实需要进行打壳处理，将果子的外壳去掉，留下果核。
3、山茶油的加工: 在打壳好的山茶果核中，提取出山茶油。
三、山茶油的健康功效1、降低胆固醇: 山茶油富含不饱和脂肪酸，有助于降低人体内的胆固醇水平。
2、预防心血管疾病: 山茶油富含多种有益成分，有助于预防和治疗心血管疾病。
3、促进肠道健康: 山茶油含有多种生物活性成分，这些成分有助于促进人体内肠道菌群的健康。
四、山茶油的市场前景1、山茶油在烹饪中的应用: 山茶油可以用来制作各种烹饪油、调味品和其他食品，是一种非常重要的食用油。
2、山茶油在美容护肤中的应用: 山茶油含有丰富的营养成分和抗氧化物质，是一种非常优秀的化妆品原料。
3、山茶油在医疗中的应用: 山茶油可以调理人体内的代谢和免疫系统，适当食用可以辅助医疗治疗。
总之，山茶油是一种非常重要的植物油脂，拥有多种优秀的营养成分及健康功效，同时也具有广阔的市场应用前景。
通过山茶油知识普及课件的宣传和推广，让更多的人了解山茶油、爱上山茶油，也将有助于促进山茶油的发展和壮大。
茶油的成分
茶油的成分
茶油是由茶树的果实压榨得到的植物油，也被称为茶籽油。
以下是茶油的常见成分：
1. 不饱和脂肪酸：茶油富含不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸（单脂肪酸）。
这些脂肪酸对人体健康有益，可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
2. 多酚类物质：茶油含有丰富的多酚类物质，如儿茶素和黄酮类化合物。
这些化合物具有抗氧化性，可以帮助降低细胞损伤和抵抗自由基的作用。
3. 维生素：茶油含有维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化应激的损害。
4. 茶多糖：茶油中还含有茶多糖，这是一种具有免疫调节和抗肿瘤活性的物质，对人体健康有益。
5. 脂溶性维生素：茶油中还含有一些脂溶性维生素，如维生素K和维生素A。
茶油是一种营养丰富的植物油，富含不饱和脂肪酸、多酚类物质、维生素和其他有益成分。
它被认为有助于保护心血管健康、抗氧化和提升免疫力。
由于其独特的风味和营养价值，茶油在烹饪和食用方面广泛应用。
山茶油知识普及
山茶油知识普及山茶油的作用茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
北方人当作美容产品被称为宫廷御用油，南方人当作保健产品被称为月子油。
红花山茶油与白花山茶油的区别红花山茶油的不饱和脂肪酸含量高于白花50%以上。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。
人体不能合成不饱和脂肪酸（但可以合成饱和脂肪酸），必须从膳食中补充。
不饱和脂肪酸主要存在于植物油中，其中山茶油和橄榄含量居高。
人体缺乏时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病；不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，影响食欲，对老年人将产生老年痴呆症。
红花山茶油另一特点是能够被皮肤表皮细胞所直接吸收，起到消毒、去斑、保湿、防晒、营养肌肤、消除皱纹的作用。
取天宝岩牌红花山茶油少许直接涂于皮肤，3分钟后就可以观察到完全被皮肤吸收。
山茶油的分类一、按生产工艺和提取精度分1.毛油毛油是将人工采集的油茶籽在很短的时间内通过物理工艺加工获得的纯天然油脂，它的加工环节最少，通过简单的过滤，但其杂质含量高，一般不予上市。
2.压榨茶油压榨山茶油是采用物理加热压榨的熟油。
由压榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。
天宝岩山茶油属于此类。
3.浸出茶油浸出茶油是将山茶籽通过浸出去获得原茶油，然后对其进一步精炼得到，称为浸出油。
4.医药注射茶油。
茶油基本知识全介绍
茶油基本知识简介油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，比较受欢迎的品牌有新金浩茶油等，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物，其独特的功效与作用让新金浩茶油等备受追捧。
油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。
早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。
它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省(区)，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
生长条件油茶是中国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种，南方15个省区有自然颁，现有面积6000万亩，油茶颁在低纬度，低海拔土层深厚的低山丘陵地区、适合生产在酸性土壤PH值为5-6。
5之间最好，年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。
无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。
湖南新金浩茶油作为全国油茶产业第一品牌，通过“公司+基地+农户”的产业经营合作模式，自建、承包和流转油茶基地，分别位于祁阳县南部，主要包括潘市镇、大忠桥镇、茅竹镇、龚家坪镇、白水镇、观音滩镇、梅溪镇、八宝镇等地。
在气候条件、油茶资源、生产经验等方面均具有较大优势。
基地区气候温和，热量充足，雨量充沛，四季分明，是油茶最佳适生区域。
中药大典茶油的功能主治
中药大典茶油的功能主治一、茶油的概述茶油是一种传统的中药材，是从茶叶中提取出来的植物油脂。
茶油具有丰富的营养成分，包括多种维生素、矿物质和抗氧化物质。
它被广泛应用于中医药领域，被视为一种具有多种功能和主治能力的中药。
二、茶油的功能茶油具有多种功能，主要包括以下几个方面：1.抗氧化功能：茶油中富含的抗氧化物质可以中和自由基，在体内起到抗氧化的作用，可以延缓细胞老化、促进新陈代谢。
2.保护心脑血管：茶油中的多元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，抑制血小板凝集，预防心血管疾病的发生。
3.抗菌抗病毒：茶油中的活性成分具有一定的抗菌和抗病毒作用，可以有效预防和治疗感染性疾病。
4.美容养颜：茶油可以促进皮肤的新陈代谢，调节皮脂分泌，清洁毛孔，具有抗衰老、美白、祛痘的效果，可以帮助保持肌肤的健康与美丽。
5.缓解炎症和消肿：茶油具有一定的抗炎和消肿作用，可以缓解皮肤炎症、红肿、瘙痒等症状。
三、茶油的主治茶油作为中药材，在中医药领域有着广泛的应用。
根据中医理论和实践经验，茶油具有以下主治能力：1.心脑血管疾病：茶油可以降低胆固醇、改善血液循环、预防和治疗心脑血管疾病，如高血压、冠心病、中风等。
2.消化系统疾病：茶油可以增加胃液的分泌，促进食欲，改善消化功能，对胃炎、胃溃疡等消化系统疾病有一定的缓解作用。
3.呼吸系统疾病：茶油具有祛痰、化痰的作用，可以帮助缓解咳嗽、咳痰、哮喘等呼吸系统疾病。
4.皮肤病：茶油可以减轻皮肤炎症，改善皮肤湿疹、过敏性皮炎等皮肤病症状。
5.痛经和月经不调：茶油具有活血化瘀的作用，可以缓解痛经、调整月经周期。
6.糖尿病：茶油可以调节血糖水平，提高胰岛素敏感性，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。
7.抗肿瘤：茶油中富含的多种抗氧化物质可以增强机体免疫力，对肿瘤具有一定的预防和辅助治疗作用。
四、茶油的使用方法茶油的使用方法因人而异，根据具体的疾病或需要调理的部位不同，可以采取不同的使用方式和剂量。
下面列举几种常见的使用方法：1.冷敷：将茶油涂抹在纱布或棉布上，敷在患处，可以缓解红肿、瘙痒等炎症症状。
山茶油培训资料
02
山茶油的品种与分类
山茶油的品种介绍
01
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普通山茶油
从普通山茶树种果实中提 取的油脂，是最常见的山 茶油品种。
紫云英山茶油
从紫云英山茶树种果实中 提取的油脂，具有较高的 营养价值。
茶皂素山茶油
含有茶皂素的山茶油品种 ，具有消炎、杀菌、镇痛 等功效。
山茶油的分类方法
根据加工方法分类
分为冷榨山茶油和热榨山茶油。冷榨山茶油采用物理压榨方 法，保留了山茶油的原有营养成分；热榨山茶油采用高温压 榨方法，能够提高出油率，但可能会破坏山茶油的营养成分 。
山茶油的安全风险与防范措施
安全风险
包括重金属超标、农药残留、微生物 污染等问题。
防范措施
加强原料采购管理，确保原料安全； 采用先进的生产工艺和设备，减少污 染物的产生；加强产品检验和监管， 确保产品质量安全。
山茶油的质量与安全监管
监管机构
国家相关部门对山茶油质量与安全进行监管，包括农业农村部、市场监管总局等。
山茶油对健康的益处与作用机制
降低胆固醇
山茶油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，从而 降低心血管疾病的风险。
抗氧化作用
维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害，延 缓衰老。
增强免疫力
山茶油中的营养成分可以提高免疫力，增强身体抵抗力。
山茶油在健康饮食中的应用建议
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烹饪用油
根据品质等级分类
分为一级、二级、三级等不同品质等级的山茶油。不同品质 等级的山茶油在色泽、气味、口感等方面存在差异。
不同品种与分类的山茶油特点
普通山茶油
具有较高的营养价值，能够补充 人体所需的多种维生素和矿物质 。同时，具有降低胆固醇、预防
茶油的功效与作用及禁忌
茶油的功效与作用及禁忌茶油，即茶籽油，是一种由茶树种子中提炼而成的植物油。
它具有浓郁的茶香味道，是一种营养丰富又具有多种功效的油类食品。
茶油被广泛应用于烹饪、保健和美容等方面。
本文将详细介绍茶油的功效与作用，并提醒大家在使用茶油时需要注意的禁忌。
一、茶油的营养成分及功效1.1 茶油的营养成分茶油富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E、茶多酚等。
茶油中的不饱和脂肪酸主要包括亚油酸、油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对人体健康非常重要。
此外，茶油还含有丰富的茶多酚，这是一种强效抗氧化剂，可以延缓细胞老化，预防多种疾病的发生。
1.2 茶油的功效茶油具有多种功效，其中包括：（1）降低胆固醇：茶油中的亚油酸和亚麻酸是ω-3系列脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，预防和改善心血管疾病。
（2）保护心脏：茶油富含油酸，可以降低心脏病和中风的患病风险。
此外，茶油中的茶多酚可以增加心脏血管的弹性，改善血液循环，降低血压。
（3）抗炎和抗氧化：茶油中的茶多酚具有良好的抗炎和抗氧化作用，可以减轻关节炎和其他炎症性疾病的症状，提高免疫力。
（4）防癌作用：茶油中的茶多酚不仅能够抗氧化，还能够抑制癌细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。
（5）促进消化：茶油中的亚油酸和油酸可以促进胃液的分泌，增加食欲，改善消化功能。
（6）护发和美容：利用茶油可以有效改善头发干燥、脱发等问题，还可以滋润皮肤，延缓皮肤老化，保持皮肤的水分和弹性。
1.3 茶油的其他作用茶油不仅可以食用、保健，还可以用于其他多种用途。
例如，茶油可以用于木质家具的保养和防护，可以涂抹在切口或烫伤处具有杀菌消炎的作用，还可以用于防腐蚀和防霉。
由于茶油具有较高的烟点温度，可以用于高温烹饪，如炒菜、煎炸等。
二、茶油的禁忌茶油虽然具有多种功效，但是也存在一些禁忌需要注意。
以下是茶油的禁忌：2.1 过量摄入茶油虽然富含营养，但是过量摄入会导致体内脂肪堆积，增加肥胖的风险。
长期大量摄入茶油还可能导致肝功能异常。
山茶油的功效及作用
山茶油的功效及作用山茶油的功效及作用茶油别名：山茶油、茶籽油、油茶籽油、楂油、拌树子油、茶子油茶油的基本介绍山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。
山茶油提炼于野生木本油科植物果实。
，油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是我国特有的优良乡土树种。
我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油。
茶油分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别。
茶油的功效与作用茶油味甘、性凉；归大肠经。
具有清热化湿，杀虫解毒等作用。
用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
1.催乳孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
2.促消化婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
3.保健老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
4.护肤美容茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。
云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。
所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。
因山茶有杀菌及增强免疫作用。
而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。
此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
5.杀菌茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。
可作洗发剂及护发素使用。
茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。
能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。
茶油的营养价值主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；2.不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。
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茶油基本知识简介油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，比较受欢迎的品牌有新金浩茶油等，是从山茶科山茶属植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物，其独特的功效与作用让新金浩茶油等备受追捧。
油茶与茶叶(学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。
早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。
它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省(区)，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
生长条件油茶是中国南方特有的木本油料树种，世界四大木本食用油树种，南方15个省区有自然颁，现有面积6000万亩，油茶颁在低纬度，低海拔土层深厚的低山丘陵地区、适合生产在酸性土壤PH值为5-6。
5之间最好，年平均温度为14℃-21℃，年降雨量为800-2000mm。
无霜期为200-360天，海拔300m以下，极端低温达-17℃，≥10℃，积温为4250-7000℃。
湖南新金浩茶油作为全国油茶产业第一品牌，通过“公司+基地+农户”的产业经营合作模式，自建、承包和流转油茶基地，分别位于祁阳县南部，主要包括潘市镇、大忠桥镇、茅竹镇、龚家坪镇、白水镇、观音滩镇、梅溪镇、八宝镇等地。
在气候条件、油茶资源、生产经验等方面均具有较大优势。
基地区气候温和，热量充足，雨量充沛，四季分明，是油茶最佳适生区域。
茶油产业油茶是中国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。
据《山海经》记载，中国栽培油茶已有2300多年的历史。
然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。
橄榄油含不饱和脂肪酸达75%-90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%，为各种食用油之冠。
茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。
同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、油腻。
国家粮油安全形势不容乐观，外资油脂企业已基本垄断了中国食用油市场，股权、定价权均被外方控制着。
然而国际市场变幻莫测，只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。
茶油，是我们中国人所独有的食用油!生命周期1、童期阶段：指播种后，从胚芽开始到植株进入开花结实这一阶段。
包括胚芽期、幼苗期和幼年期。
2.成年阶段：包括生长结果期和盛果期。
生长结果期：树龄6-10年，树体生长旺盛，大量分枝、开花结果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。
盛果期：10-120年，油茶大量结果时期，生殖占优势，对光温水肥需求增多，结果部位外移。
3.衰老阶段：两大标志a) 骨干衰老，吸收大量死并波及骨干根，根幅变小，根颈处出现大量的不定根。
b) 周期性的茶果负荷繁重，落花落蕾严重。
产品特点山茶油特点：山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。
中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)。
茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。
茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是中国特有的优良乡土树种。
上个世纪80年代，中国油茶栽培面积曾达6000多万亩，主产区茶油产量占到食用油的一半以上。
然而，由于长期以来缺少优良新品种、经营管理不善、初次投入较高，以及认识不足、缺乏政策扶持等原因，中国油茶产业一直没有发展起来。
随着油菜、大豆、花生等油料作物的迅猛发展，茶油的市场份额逐渐下降，面积和产量也逐步萎缩，为近5000万亩，现有油茶林中，绝大部分为亩产茶油3-5公斤的低产林，年总产量仅为20多万吨。
令人欣喜的是，经过林业科技工作者的不懈努力，中国已成功选育出一大批亩均产油量达到50公斤以上的优良高产新品种(系)，并研究开发了一系列配套丰产栽培技术。
同时，近几年来，油茶产区各级地方政府对发展油茶产业日益重视，老百姓和有关企业的积极性也普遍高涨。
因此，在油茶适生区大力发展油茶产业的时机和条件已经成熟，油茶发展潜力十分巨大。
1亩油茶出油量=2.3亩大豆`在油茶主产区，南方诸多省份如江西、福建、浙江、广东和湖南人均耕地面积已经接近或低于联合国规定的耕地警戒线(0.8亩)。
在中国耕地资源日益紧张的情况下，仅靠大力种植油菜缓解食用油供需矛盾的空间十分有限。
而油茶生产在山区，不与粮棉争地，全国14个油茶主产省区现有2.6亿亩宜林地，有相当一部分适宜种植油茶，发展潜力十分巨大，可有效缓解食用油供给压力和耕地紧张压力。
新品种油茶林亩产茶油已达50-80公斤。
在稳定现有油茶林面积的前提下，通过大力推广新品种和新技术，可使亩均产油提高到50公斤以上，总产量达到250万吨以上。
如果再在适生地区扩大油茶林面积1000万亩，总产量将达到300万吨以上，可占到中国食用植物油总产量的25%左右。
据测算，种植1亩良种油茶，其产油量相当于种植1.15亩油菜或2.3亩大豆。
若以油茶亩均产油40公斤计算，相当于置换出7500万亩耕地用来种植粮食。
这不仅对于增强食用植物油供给能力，减少食用植物油进口大为有利，而且对于稳定粮食种植面积，维护粮食安全也具有重要作用。
中国食用油消费主要是豆油、菜籽油等油品，高档保健食用油消费比例很低。
在欧美等发达国家，食用橄榄油已逐渐成为习惯。
茶油号称“东方橄榄油”，是中国的特产。
大力发展油茶产业，提供品质优良的茶油供应市场，有助于改善国民食用油消费结构，提高国民身体素质。
油茶四季常绿，根系发达，耐干旱瘠薄，抗低温冻害，防火效果好，适生范围广，可以充分利用边际性土地来发展，既能促进农村经济发展，又能绿化荒山、保持水土，促进生态脆弱区的植被恢复，显著改善农村生态面貌和人居环境，是经济效益、生态效益和社会效益俱佳的优良树种，符合现代林业发展的方向和要求。
值得关注的是，特大雨雪冰冻灾害中，油茶表现出损失较小、抗性较强的突出特点。
因此，结合林业灾后恢复重建大力发展油茶，可以有效改善林种树种结构，增强林业抵御自然灾害的能力。
特别是退耕还林工程，受雨雪冰冻灾害损毁面积较大，补植补造任务繁重，正好可以利用这个机会进行树种更换，更多地发展一些油茶，有利于退耕还林成果的长期稳固。
茶油与橄榄油的区别油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。
油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
市场现状山茶油是我们茶油产业的重要组成部分。
山茶油是我国特有的木本油脂，是从新鲜果实中榨取的天然、绿色、营养、健康的四大木本食用油之一。
其凭借营养丰富，富含不饱和脂肪酸等其他食用油没有的诸多有点被誉为是"东方橄榄油"。
2008年到2011年山茶油产量平均年递增量达到7%。
至2011年茶油的产量达到了28.8万吨。
但只占我国食用油市场的份额不到1%。
我国山茶油市场尚处在探索的起步阶段。
这就意味着山茶油产业要想发展就要加强产业化模式，提高山茶油的生产技术水平，加速新产品的研制开发，更重要的是要完成产业的整个布局，加强产业的资源整合利用，保持我国山茶油产业的竞争优势及发展后劲，促使产业逐步走上产业化发展的道路。
御贡由来茶油是皇封御贡的由来相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌(今江西)的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。
朱元璋深切的称老农为救命“老表”。
老表见朱元璋遍体是伤。
用茶油帮他涂上。
不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴的称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。
后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。
从此。
朱元璋与茶油结下了不解之缘。
朱元璋统一天下后，将今江西茶油封为“皇宫御膳”用油。
因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。
各大神医对茶油进行了深究。
神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。
主治肝血亏损，驱虫。
益肠胃，明目”又云“茶籽。
苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。
”后来今江西茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”!足可显示享用茶油是一种身份的象征。
社会价值1、茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品---食用油脂市场：油茶产业是支柱性营养健康产业2.油茶是建立生态型国家的是有价值的树种之一---经济林资源基地：发展生态循环经济大有可为3.种植油茶不仅能充分发挥土地的边际效应，无形中也为国家增加了耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远4.油茶的开发和精细化工---核心产业链，油茶技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力5.发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路有效解决”农民致富”(在山上办“绿色银行”)和建设社会主义新农村的重要途径之一。
因此油茶产业将可成为“无边际、强无尽力”的“朝阳产业”!组成山茶油主要脂肪酸组成(%)1.油酸C18:1 78-862.亚油酸C18;2 8.63.亚麻酸C18:3 0.8-1.64.棕榈酸C16:0 8.85.硬脂酸C18:0 2.01) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准3) 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。