对女大学生减肥观念及认识的研究

　《青年研究》 2000年第11期　对女大学生减肥观念及认识的研究

宋春娇　陈　姬　石　林

内容提要:近年来,身体苗条匀称已成为当前对女性形体美的评判标准,从而使减肥成为现代女性生活中的重要问题。女大学生在这种文化背景下会对自己

的形体持有什么样的态度?减肥时尚会对她们有什么样的影响?针对这些问题我

们进行了调查。在我们研究样本中,有77%的人曾尝试过减肥或想过要减肥。

很多被试减肥的原因是受社会价值观的影响。认为自己体重超标的被试自尊明显

低于认为自己体重正常的被试。

一、前言

肥胖对人体身心健康的危害已得到人们的普遍认同,因而减肥成为现代社会的一种时尚。在减肥过程中,人们常常把节食作为最常用的手段。事实上,控制体重,不能只靠节食来达成,必须就导致肥胖的多种原因一起考虑。须得配合自己的体质、年龄、骨架大小、健康状况等条件,然后在生活条件的许可下,去追求控制体重的目标。否则,如盲目节食,轻则影响健康,重则可能由节食演变为饮食失调,甚至恶化成神经性厌食症。在西方,社会文化熏陶使年轻女性把非常瘦作为一种理念,并且把这种理念的价值等同于美、成功、权势以及自我控制。另一方面,西方社会中的人们经常把胖同懒惰、虚弱联系在一起,许多文献也提出西方社会对胖子的偏见与排斥,使许多胖子自惭形秽。从而使得由于胖而引发的节食导致的饮食失调是西方社会长期以来一直存在的社会现象。在我国,传统的观念认为胖是健康、长寿的一种标志。例如,胖子幼儿在大人们的眼里是健康,于是人们见到胖孩子往往忍不住啧啧称赞。但近年来,由于受西方文化的影响,身体苗条匀称也已成为当前中国对形体美的评判标准,从而使减肥成为现代女性生活中的重要问题。那么,正处花季的女大学生在这种文化背景下会对自己的形体持有什么样的态度?减肥时尚会对她们有什么样的影响?针对这些问题我们进行了调查。

本研究的目的是调查女大学生对于自身肥胖与减肥问题的看法:她们是否受到社会时尚潮流的影响,是否有极端的减肥的行为;针对自己的体重有不现实认识的学生是否有较低的自尊;并且调查减肥是否会影响身体健康。

二、研究方法

11被试

随机选取北京师范大学不同年级和不同专业的61名女大学生。

21研究程序

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让被试填写自编的减肥调查问卷及Rosenberg自尊问卷(SES)。减肥调查问卷调查了被试的身高体重,她们对自己是否肥胖的判断,她们是否尝试减肥,以及她们减肥的原因和在减肥过程中是否出现不良的反应。

三、结果

11被试对自己体重及减肥的认识

在我们研究样本中,减肥似乎是一种流行,有77%的被调查者(44人)曾尝试过减肥或想过要减肥,她们中有313%的人(2人)认为自己非常胖,45%的人(27人)认为自己比较胖。如果按胖与不胖的标准来评判,则有近一半的人认为自己是胖的。按照客观标准,样本中实际上只有5%的人是胖的。另外认为自己身体瘦的人只有617%,而实际上,却有3813%的人身体已经是瘦的了。既然如此,为什么还会有77%这么大比例的人想要减肥呢?

从研究的结果中看出被试想要减肥的原因有四种:(1)身体确实比较胖,身体胖引起许多麻烦和不便。(2)身体确实比较胖,不加以控制,会产生多种疾病。(3)

美,减肥是一种时尚。(4)觉得自己不胖,但在众人眼中胖,迫于压力想要减肥。由于前两种原因想要减肥的有20人,占样本的4515%;由于后两种原因想要减肥的有23人,占样本的5315%。由此可见,很多被试减肥的原因是受社会价值观的影响,而不是从健康的角度去考虑这个问题。另外,在调查中,5411%的学生认为就目前的身体状况来看非常有必要或有必要进行减肥。有4117%的人常为自己的体形或体重感到烦恼。

另外我们还就被试认为自己体重超标的原因及减肥方法进行了调查。被调查者认为不良的饮食习惯、锻炼的时间比较少是身体发胖的主要原因。从调查结果中也得知,在选取减肥方法时,与西方国家的大学生不同,“节食”不是他们减肥的主要手段;80%的人认为“锻炼”是必不可少的;减肥保健品并没有由于社会的宣传得到大家的认可。

21体重与自尊的关系

我们根据被试对自身体重的评判,将其分为两组,即体重正常组和体重超标组。从下表中可以看出,认为自己身体较胖的组在自尊得分上低于体重正常的组,且统计上差异显著。

表1体重正常组与超标组的自尊分数比较

Mean N Std Deviation t P

正常291792451721167105

超标28197304154

四、讨论

11社会价值观与大学生对体重超标的认识

医学上的肥胖是指进食热量多于身体消耗而以脂肪形式储存于体内,从而使体重增加至标准体重的20%。从前面的调查结果中,我们可以看到,参加本研究的大学生的体重总的来说并没有超过标准体重,因此她们不必为体重而为自己的身体健康担心。但她们中却有相当一部分人为自己的体形或体重感到烦恼,有近一半的人认为自己是胖的,因而需要减肥;而实际上以健康的标准来看,却只有1/20的人可以被认为是胖的或者是有点胖。大学生为什么会持有这种观念呢?这是由于近年来西方社会文化的影响,使得对形体美的评判标准变成了苗条匀称,苗条才是美的;在这种社会价值观的影响下,大学生要想受到社会的赞许, 63

找到自我价值,要被社会认可,就只有被同化到这种观念中去。至于自己到底是不是真的胖则不是她们要考虑的问题,只要在众人眼中自己是胖的或自己认为是胖的,那么自己就是胖的,就需要减肥。

21体重与自尊

调查发现自尊在体重正常组和超标组之间存在显著差异,表明体重超标对自尊可能是有影响的。体重对自尊可能产生影响的其中一个原因是,身体形象在性质上不同于学业、运动能力等其它领域,它是自我无所不在的特征,一直展现于外,可被他人观察或自我觉察;相反,其它方面的能力更具有隐蔽性,个体更能控制它在什么时候以及怎样表现出来。人们以当前对形体的审美标准对个人的身体形象更容易迅速做出判断,因此身体形象在大学生的自我意识中占有一定的地位,影响着她们的自尊水平。大学生在社会交往中总是会通过想象了解他人心里对自己的形象的看法,从别人对自己的评价中提取自己的形象,并形成与自我感觉相联系的、带有情感与评价性质的观念———自尊。社会媒介的宣传作用强化着体重对自尊的影响。当今社会对形体美设置了一个标准———苗条匀称,电视、报刊杂志都在极力宣传苗条的重要性,而且都在无形中暗示女性应强烈关注她们的体重。目前,它们对女性苗条的要求甚至已上升到不现实的程度。生活在这种社会环境中的女大学生不可能通过轻视体重的重要性来提高自尊,事实如此,体重在当今社会中受到很大重视,并为主流文化中的大多数女性所追求,让那些感到体重超标的人去降低自己对体重重要性的认识似乎是很难的。在这种环境下,感到自己胖,就会有胖这种意象,如果不能接受,就会产生不同程度的自我否定,导致自卑情绪的产生。

31心理减肥

调查中发现,尽管被试的减肥愿望很强烈,但多数减肥者并没有因为减肥而影响健康。既然当今社会的主流文化是苗条美,那么只要不影响健康,想要自己瘦点以得到社会的赞许也是无可厚非的。针对大多数人的减肥结果最后以失败而告终却依然对减肥有高涨热情,在减肥过程中如果加入心理减肥的方法,可能会收到更好的效果。

以行为疗法和心理指导进行的减肥常常可以帮助减肥者达到满意的效果。“调整食谱、限量进食、适当运动”,是现代减肥的总原则。但实际上减肥者多以失败告终。美国心理学家杰克指出:绝大部分靠饥饿减肥的女性,都无法持之以恒,而且这种饥饿因再食所造成的心身损害,会超过拒绝减肥的心身损害。突然性的采取大量节食和完全节食的减肥者,会导致体内供需失常,内分泌紊乱,引发酸中毒等,因而重新进食者,体重会呈直线上升,往往会超越减肥前体重标准。对减肥期望值过高,也是减肥过程中常出现的现象。因遗传因素所致的肥胖者,减肥效果一般不理想,因其它因素所致的肥胖,在正确的节食和运动减肥后,体重也只会相对减轻,维持在一定的水平上。节食是体重控制的核心,而节食的本质又是饮食的行为控制。从这个意义上说,减肥的失败主要是心理和行为方面的原因。合理的减肥是根据自己的体质、年龄、骨架大小、健康状态等条件,采取行为疗法和心理指导,配合相应的药物和饮食控制,如:采用行为娇正术,以合理治疗的方式,指导其选配每天的饮食,改变饮食习惯,避免食物外来诱因;安排适当的运动以排除多余的热量等,效果就会比较理想。

作者单位:北京师范大学心理系　(邮编:100875)

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