餐饮业培养精英人才的方法
叶城县餐饮管理培训(3篇)
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展，餐饮业作为国民经济的重要组成部分，在满足人民群众日益增长的美好生活需要方面发挥着至关重要的作用。
叶城县作为我国西部地区的重要城市，餐饮业发展迅速，为提高餐饮服务质量，保障食品安全，叶城县政府高度重视餐饮管理培训工作，致力于培养一批高素质的餐饮管理人才，为全县餐饮业的繁荣发展奠定坚实基础。
二、叶城县餐饮管理培训的背景1. 餐饮业发展迅速，对管理人才需求旺盛近年来，叶城县餐饮业发展势头强劲，各类餐饮企业如雨后春笋般涌现。
然而，随着餐饮业的快速发展，餐饮管理人才短缺、服务水平参差不齐等问题逐渐凸显。
为了满足餐饮业对高素质管理人才的需求，叶城县政府高度重视餐饮管理培训工作。
2. 保障食品安全，维护人民群众身体健康食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是餐饮业发展的生命线。
叶城县政府始终将食品安全放在首位，通过开展餐饮管理培训，提高餐饮从业人员食品安全意识，规范餐饮服务操作流程，确保人民群众“舌尖上的安全”。
三、叶城县餐饮管理培训的主要内容1. 餐饮服务礼仪与沟通技巧餐饮服务礼仪是餐饮从业人员必备的基本素质，良好的服务礼仪能够提升顾客满意度，树立企业良好形象。
培训内容主要包括：餐饮服务基本礼仪、接待技巧、顾客投诉处理等。
2. 餐饮食品安全管理食品安全是餐饮业的生命线，培训内容主要包括：《食品安全法》、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范等，使餐饮从业人员掌握食品安全管理的基本知识和技能。
3. 餐饮服务流程与质量管理餐饮服务流程是餐饮企业规范化管理的核心，培训内容主要包括：餐饮服务流程设计、质量管理方法、服务质量管理等，使餐饮从业人员掌握餐饮服务流程和质量管理的相关知识。
4. 餐饮企业财务管理与成本控制餐饮企业财务管理与成本控制是餐饮企业实现经济效益的关键。
培训内容主要包括：餐饮企业财务管理基础、成本核算方法、成本控制策略等，使餐饮从业人员掌握餐饮企业财务管理与成本控制的基本知识和技能。
东莞餐饮管理培训班(3篇)
第1篇随着我国经济的快速发展，餐饮业已成为国民经济的重要组成部分。
东莞作为我国经济特区，餐饮市场繁荣，竞争激烈。
为了满足餐饮行业对高素质管理人才的需求，东莞餐饮管理培训班应运而生。
本文将从培训班背景、课程设置、师资力量、教学成果等方面，全面介绍东莞餐饮管理培训班，以期为有志于从事餐饮管理行业的人士提供参考。
一、培训班背景近年来，东莞餐饮业发展迅速，餐饮企业数量不断增加，市场潜力巨大。
然而，随着市场竞争的加剧，餐饮企业面临着诸多挑战，如管理不善、服务质量不高、成本控制不力等。
为了提高餐饮企业的竞争力，培养一批具备专业素质、管理能力强的餐饮管理人才成为当务之急。
在此背景下，东莞餐饮管理培训班应运而生。
二、课程设置东莞餐饮管理培训班课程设置全面，旨在培养学员具备餐饮管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等方面的专业知识和技能。
具体课程如下：1. 餐饮行业概况与市场分析2. 餐饮企业战略规划与品牌建设3. 餐饮企业运营管理4. 餐饮企业财务管理5. 餐饮企业人力资源管理6. 餐饮企业成本控制与效益分析7. 餐饮企业市场营销与顾客关系管理8. 餐饮企业食品安全与卫生管理9. 餐饮企业创新与可持续发展10. 案例分析与实战演练三、师资力量东莞餐饮管理培训班拥有一支强大的师资队伍，包括业内知名专家、资深企业家、教授等。
他们具备丰富的实践经验、深厚的理论基础和卓越的教学能力，为学员提供高质量的教学服务。
1. 邀请业内知名专家授课，分享行业前沿动态和成功经验；2. 资深企业家担任导师，传授企业管理实战技巧；3. 教授团队具备丰富的教学经验，确保学员学有所成。
四、教学成果东莞餐饮管理培训班自开办以来，培养了大批优秀的餐饮管理人才，他们遍布全国各地，为我国餐饮行业的发展做出了积极贡献。
以下是部分教学成果：1. 学员就业率高，就业领域涵盖餐饮企业、酒店、餐饮咨询公司等；2. 学员在餐饮企业担任管理岗位，为企业发展提供有力支持；3. 学员自主创业，成功开设多家餐饮企业，实现自身价值。
餐厅个人培训计划
餐厅个人培训计划一、培训目标1. 提高员工的专业水平，提升工作技能；2. 增强员工对餐厅文化的理解和认同；3. 帮助员工更好地适应团队合作和客户服务。
二、培训内容1. 产品知识- 餐厅菜单介绍- 产品原料、制作过程及特点- 推荐菜品和搭配2. 客户服务- 与顾客沟通技巧- 解决顾客问题的方法- 热情、细致地为客人服务3. 团队合作- 团队精神的培养- 餐厅内部流程和制度- 与同事的协作和配合4. 营销技巧- 销售产品和推荐菜品- 引导客人订购- 宣传与推广5. 卫生知识- 食品安全与卫生- 环境卫生管理- 客户卫生习惯引导三、培训方法1. 理论学习：讲座、培训课程2. 实践操作：模拟客户服务、餐厅工作3. 观摩学习：跟踪领导、优秀员工学习四、培训计划（一）产品知识培训时间：1天内容：菜单介绍、产品特点、品鉴与搭配方法：理论学习和实践操作（二）客户服务技能培训时间：2天内容：与顾客沟通技巧、问题解决、细致服务方法：理论学习、角色扮演（三）团队合作与管理时间：1天内容：团队合作、餐厅流程和制度方法：讲座、讨论（四）营销技巧时间：1天内容：推销产品、引导顾客订购、营销策略方法：理论学习和角色扮演（五）卫生知识时间：1天内容：食品安全与卫生、环境卫生管理、客户卫生习惯引导方法：理论学习和实践操作五、培训考核1. 培训结束后，员工需通过笔试和实际操作考核。
2. 考核不合格者需参加返岗培训，并重新考核通过方可复岗。
六、培训效果评估1. 制定培训后测评表，对员工掌握的知识和技能进行评估。
2. 通过员工表现、客户反馈等多方面进行评估。
七、培训反馈与调整1. 培训结束后，收集员工对培训的反馈意见，及时调整培训方案。
2. 根据员工表现和客户满意度调整培训内容和方法。
以上是针对餐厅个人培训计划的一些建议，希望可以对贵司有所帮助。
希尔顿的培训计划
希尔顿的培训计划一、前言作为全球领先的酒店集团之一，希尔顿酒店一直致力于提供一流的服务和卓越的客户体验。
在这个竞争激烈的行业中，培训一支高素质、专业化的员工队伍至关重要。
因此，希尔顿酒店制定了全面的培训计划，旨在提升员工综合素质，提高服务水平，塑造品牌形象，实现可持续发展。
二、希尔顿酒店培训框架希尔顿酒店培训计划分为不同层级，并覆盖了不同的职能和领域。
整个培训框架包括以下几个方面：1. 员工入职培训：新员工入职后，将接受为期一周的全面培训，包括希尔顿酒店文化、规章制度、服务标准等内容。
2. 岗位培训：根据员工所处岗位的特点和要求，定制相应的专业技能培训课程，如客房清洁、前台服务、餐饮服务等。
3. 领导力培训：针对管理人员，进行领导力培训，培养其团队管理、沟通协调、决策能力等方面的素养。
4. 服务标准培训：希尔顿酒店非常重视服务质量，因此对所有员工进行服务标准培训，确保每一位员工都能向客人提供高水平的服务。
5. 知识更新培训：定期组织员工参加行业会议、展览，鼓励员工参与各类学习培训，不断更新知识和技能。
6. 文化素质培训：希尔顿酒店强调全球化视野和文化包容，因此对员工进行文化素质培训，加强员工的跨文化沟通能力。
以上培训框架将为希尔顿酒店员工提供综合性的培训，帮助他们不断进步，成为行业精英。
三、培训计划内容1. 员工入职培训计划希尔顿酒店将对新员工进行为期一周的入职培训，包括以下内容：- 希尔顿酒店概况介绍：希尔顿酒店的历史、发展、文化和价值观等。
- 规章制度：希尔顿酒店的工作制度、基本规定和职业道德规范等。
- 服务标准：希尔顿酒店的服务理念、服务标准、服务流程等。
- 产品知识：希尔顿酒店各项服务及产品的特点、优势、使用方法等。
- 沟通技巧：员工与客人之间的沟通技巧、应对客人投诉的方法等。
2. 岗位培训计划希尔顿酒店将为不同岗位的员工制定相应的培训计划，根据其具体的职责和要求，定制相应的课程。
例如：- 客房清洁员：客房清洁操作规程、清洁用具的使用方法、客房装饰、客房设施维护及清洁等。
2023餐饮店长工作计划范本(6篇)
2023餐饮店长工作计划范本第一、餐厅内部管理方面1.参与制定合理的餐厅____年营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
____至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二、营销方面1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三、经营战略本餐厅位于繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
关于做强做大羊肉美食文化品牌的建议
随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高。
羊肉作为一种具有浓厚文化底蕴的食材，在我国拥有悠久的历史和深厚的文化内涵。
在不同的地区，羊肉美食文化也各具特色，其中新疆羊肉串、羊肉火锅等都深受人们喜爱。
如何让羊肉美食文化品牌做强做大，成为了现代餐饮业所面临的问题之一。
下面就此问题提出一些建议：1. 提升产品质量和安全水平羊肉产品的质量和安全级别直接影响到企业的信誉和市场竞争力。
在生产过程中要加强质量管理和安全防控，保证产品的健康、安全、优质。
加强对食品安全法律法规的学习和了解，确保企业在生产经营过程中合法合规。
2. 发挥地域特色和文化底蕴不同地域的羊肉美食文化都有其独特的魅力，应该根据自身的地域特色和文化底蕴，突出产品的特色和文化内涵，提升产品的附加值和知名度。
可以通过打造地方特色美食节、开展羊肉美食文化推广活动等方式，让用户更深入地了解和认知该地区的羊肉美食文化。
3. 加强品牌宣传和营销推广现代社会是一个信息爆炸的时代，营销推广的手段和渠道多种多样。
企业要有意识地加强品牌宣传，利用互联网、电视、新媒体等多种渠道，积极地推广自己的品牌形象和产品特色，提升品牌知名度和美誉度。
加强与媒体的合作，扩大品牌的传播范围。
4. 发展创新美食产品羊肉美食文化品牌要发展出更多创新的美食产品，满足不同消费裙体的需求。
可以根据市场需求和用户口味，研发出更多口味独特、品种丰富、营养丰富的羊肉美食产品，提升企业的市场竞争力。
还可以积极参与国际食品展览，加强与国际市场的交流与合作，推动羊肉美食文化品牌走向国际化。
5. 加强人才队伍建设羊肉美食文化品牌要加强人才队伍的建设，培养一支专业化、精英化的团队，不断提升企业的管理水平和服务质量。
可以通过招聘、复合型人才培养等方式，吸引和培养更多优秀的管理、营销和研发人才，为企业的发展壮大提供有力的保障。
做强做大羊肉美食文化品牌是一个需要长期坚持和努力奋斗的目标，需要企业端正市场导向、提升产品质量、发挥文化底蕴、加强品牌建设、积极营销推广等多个方面的努力，才能真正实现目标，走向成功。
餐饮业培养精英人才的方法
餐饮企业培养优秀人才方法餐饮业作为劳动密集型的行业，人才成为企业管理中很大的成本支出，企业对于餐饮管理人才的需求和要求迫切，人才逐渐成为关乎餐饮企业长期生存、持续发展的重要因素。
餐饮圈子里流行这样一句话：企业与企业的竞争在于经理人与经理人的竞争。
俗话说千里马常有而伯乐不常有，但行业的现状是千里马不常有，伯乐常有，因此餐饮企业都想自己培养人才，做“养马人”，但是往往不科学、不系统、没方法。
有水平、有能力的管理人员难找，原因多为企业对于管理人员的选择和培养不当，导致很大一部分不适合、不合格的人做管理者，不合适的管理者工作不合意会导致高离职率，不利于企业稳定的同时，招聘和留人的成本无形中都在增加。
究其原因是企业没有掌握有效、科学的人才选拔和培养方式。
一、定机制包含定岗位、定流程、定目标。
1、定岗位。
根据自己企业本身的现状，规划出各个岗位，并把每个岗位的岗位职责、任职资格、岗位薪酬等都明确出来。
2、定流程、定目标。
把一个岗位到这个岗位的选拔流程及每一个环节捋顺清晰，比如选拔周期、选拔考核项目等，并通过相应的方法让员工感受到整个流程的透明、公平与公正。
通过定岗位、定流程使所有员工都知道企业的各个岗位分别是做什么的，应该承担的责任是什么，以及履行职责后的回报是什么，这样员工可以把自己的兴趣爱好、特点和各个岗位的职责、要求作对比，从而主动选择自己将来要做什么，产生初步的自我成长的欲望和动力，在此基础之上管理者再根据企业的岗位与员工本身的特点，帮助员工制定相应的目标，并通过过程中的管控，进一步的激发员工达成目标的欲望，产生强烈的目标感，使其成长的欲望更加强烈，愿意学习和提高。
二、会选择企业培养人的标准应该是，高素质；有忠诚度，品质高。
高技能；悟性.企业在筛选的时候可以采取以下两种方式：1、全员评价。
根据企业本身特色制定《员工评价表》，并规定一些合适的项目，每月或半月评价一次，通过评价可以发现很多的问题和信息，从而对“人”的筛选和甄别提供了参考。
丽思管培生培训计划
丽思管培生培训计划一、背景丽思管培生项目是由丽思卡尔顿酒店集团为了培养和发展优秀人才而设立的一项培训计划。
该计划旨在为有志于从事酒店管理和服务行业的青年人提供一个全面的培训和成长平台，帮助他们建立专业和领导能力，成为未来酒店行业的领军人才。
二、培训内容1. 专业培训丽思管培生项目为参与者提供全面的专业培训，内容涵盖酒店管理、客户服务、财务管理、人力资源管理、销售与市场营销等方面。
培训对象将有机会通过实践、实习和案例研究等方式学习和掌握相关知识和技能，帮助他们建立扎实的专业基础。
2. 领导能力培训丽思管培生项目注重发展参与者的领导能力和管理潜力。
通过领导力训练课程、团队合作项目和实践机会，参与者将有机会提升自己的领导能力，培养管理技能和团队建设能力，为未来的管理岗位做好准备。
3. 实习和轮岗丽思管培生项目为参与者提供多样化的实习和轮岗机会，帮助他们深入了解酒店运营的各个环节和部门。
参与者将有机会在前厅部、客房部、餐饮部、销售部等不同部门进行实习和轮岗，拓宽自己的视野，了解酒店业务的全貌，积累实战经验。
4. Mentoring计划丽思管培生项目还设有Mentoring计划，为参与者提供一对一的导师指导，帮助其在培训过程中解决问题、制定职业规划和发展目标。
导师将根据参与者的个人特点和需求，提供针对性的指导和帮助，为他们的成长和发展提供有力支持。
5. 综合能力提升丽思管培生项目还注重培养参与者的综合素质和能力。
通过课程学习、实践训练和项目参与，参与者将有机会提升自己的沟通能力、团队协作能力、问题解决能力和创新能力，全面提升自己的综合素质。
三、参与条件1. 学历要求：本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、市场营销等相关专业优先。
2. 年龄要求：35周岁以下。
3. 语言要求：熟练掌握英语，具备良好的英语听、说、读、写能力。
4. 技能要求：具备较强的沟通能力、团队协作能力、问题解决能力和创新能力。
5. 态度要求：积极向上、乐于学习、勇于挑战、具备抗压能力。
餐饮管理培训后的心得(精选5篇)
餐饮管理培训后的心得(精选5篇)餐饮管理培训后的心得（篇1）在酒店管理中，我认为酒店管理者应具备三种十分形象的比喻或者说是希望，一要像“头狼”，二要像“空气”，三要像“木匠”。
在残酷的竞争环境中，狼凭借坚韧，顽强，忠诚，合作，沟通，分工，策略，牺牲等自然界最优秀的个体素质于最卓越的团队精神，成为具有生命力和竞争力的种群，成为个性张扬的强者。
在自然界的竞争中狼始终牢牢占据着食物链金字塔的顶端，始终牢牢占据着强者的地位，从而雄行于天下。
同样，酒店管理者也必须把酒店和员工朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使酒店在激烈的竞争中生存和发展，才能使酒店有一个美好的前景。
"狼道"一书给了我很大的启发，虽然一提到狼，很多人都会显现狼的一些负面的印象，但是过长时间的安逸生活却使得现代人渐渐丧失了血液中存在的类似狼的精神与智慧的东西，所以最近几年很多人开始呼吁人类重新向狼学习，以增强在生活，工作中的竞争力。
如果酒店管理者只是埋头忙于琐碎的日常家务，并经常疲于应付各种烦人的顾客投诉，而没有充足的时间来全面考虑酒店发展，没有充足的时间来进行学习并研究餐饮市场的趋势，那么，就不能对酒店的战略发展方向作出正确判断，就容易把酒店引入歧途，酒店就容易陷入危机之中这就要我们餐饮管理者要有清醒的头脑和战略的眼光，对酒店的发展要有一个全面的认识和通盘的考虑，并对酒店发展过程中存在的问题及时发现，及时处理，以消除隐患，避免酒店出现危机。
酒店管理也要像"空气"。
空气虽然无处不在，但又不要让员工感到有压力，也就是说，酒店管理要要创造一个宽松和谐的工作环境，不要让员工觉得你就是来约束和压制他们的，而要让员工在无形中自觉地按照你的意图办事，这才是上策。
但是在现实生活中有许多餐饮管理者却不是这样，经常是以一种盛气凌人的口气，拍桌子，指着员工的鼻子说;"你是经理还是我是经理?你说了算，还是我说了算?"这就让员工感到了压力，造成了员工和酒店管理者之间的隔阂，是员工不能对酒店存在的问题提出合理化建议也不敢对酒店的发展表示见解。
餐饮业新员工考核与培训计划
餐饮业新员工考核与培训计划
餐饮业新员工考核与培训计划主要包括以下几个方面：
1. 岗位技能培训：根据员工所担任的职位，进行相应的技能培训，包括烹饪技巧、服
务技能、咖啡调制等。
培训内容应结合实际操作，注重实操能力的培养。
2. 产品知识培训：提供关于餐厅菜品的详细介绍，包括原料、制作方法、口味特点等，以便员工能够对菜品有全面的了解，为客人提供专业的推荐和解答。
3. 卫生和安全培训：介绍餐饮业的卫生和安全规范，培养员工的食品安全意识和个人
卫生习惯，以保证食品品质和客人健康。
4. 客户服务培训：重点培养员工良好的服务态度和沟通技巧，学习如何处理客户投诉
和解决问题，营造良好的顾客体验和忠诚度。
5. 团队合作培训：鼓励员工之间相互合作，培养良好的团队协作意识和团队精神，加
强员工与上级之间的沟通和配合。
6. 管理技能培训：培养员工基本的管理能力，包括时间管理、任务分配、危机处理等，以提高他们在工作中的效率和独立性。
考核方式可以采用日常观察、实际操作以及定期的岗位考核等方式进行评估，针对不
同的岗位设定不同的考核要求。
通过考核结果，及时发现员工的问题和培训需求，为
他们提供更准确的培训和指导。
同时，可以设立考核激励机制，通过奖励和晋升的方
式激励员工不断提升自身的能力和表现。
浅析酒店管理专业复合型人才的培养
浅析酒店管理专业复合型人才的培养作者：杨鹛来源：《消费导刊·理论版》2009年第11期[摘要]我国改革开放和社会经济发展需要高等院校酒店管理专业培养复合型人才。
成为复合型人才需要具备多种条件，本文通过分析国内高校酒店管理专业学生培养方式的不足，探讨了酒店管理专业复合型人才的培养策略。
[关键词]酒店人才复合型培养基金项目：中南林业科技大学教学研究项目“酒店管理专业复合型人才实践教学培养模式的研究”作者简介：杨鹛（1979-），女，湖南长沙人，讲师，中南林业科技大学旅游学院。
酒店业是经济产业，也是文化产业，是一个国家和地区对外交往的重要窗口和纽带，对服务、管理的要求很高，因此酒店人才的培养质量也就显得十分重要。
但目前，我国酒店业人才的质量需求基本上为数量需求所淹没，技能条件成为酒店企业用人的主要标准。
这样，人才培养定位问题没有引起各类学校的充分重视，以至出现不同层次的教育机构却培养相同层次人才的现象。
甚至有很多人抱有传统封建古老的偏见思想，觉得在酒店工作的人都是干些伺候人的活，因此，酒店管理专业的学生只要学习酒店服务中最基本的操作就可以。
其实真正优秀的酒店管理专业学生的就业面是绝对不仅仅局限在酒店内的餐饮服务和客房服务。
在酒店行业内，还将涉及到繁琐的财务会计管理、人力资源管理、产品市场策划与促销运营、旅游观光、特色项目管理、大型会议的承办和接待管理、整个酒店承上启下的组织管理等。
而且，不但在中国，在广大西方发达国家中，对于精通这方面专业知识和技能的高级管理人才均是非常急需的。
一、我国高校酒店管理专业教学现状随着2008年的北京奥运会的顺利承办和完成，中国的酒店行业及其相关市场也逐渐成为世界教育关注的焦点。
在未来的五年中，来自全球各个知名品牌的酒店连锁集团将纷纷瞄准中国的广阔旅游和酒店发展市场，给予大力的预算投资和市场开拓，这将强劲推动中国酒店业的发展。
但是，在国内的众多拥有旅游和酒店专业的院校中，本专业的教材和教学理念与世界酒店管理及旅游管理服务行业有严重的脱轨，使得中国本土培养的专业人才其学历均以大学专科为主，造成行业内的高级精英人才的严重缺失和水平限制，这种水平限制将导致人才严重的供不应求趋势。
包房公主培训计划
包房公主培训计划第一节：包房公主的基本素养1.1 包房公主的形象塑造包房公主是酒店的重要形象代表，她们要求拥有良好的外表形象。
在这节课中，我们将教授包房公主如何穿着得体、舒适，如何化妆打扮，以及如何维护个人形象。
包房公主们将学会如何根据不同的场合选择合适的服装和化妆品，以展现出最好的自己。
1.2 包房公主的礼仪修养作为酒店从业人员，包房公主需要具备良好的礼仪修养。
这包括与客人交往时的言行举止、基本礼仪知识、以及在不同场合下的应对技巧。
我们将通过模拟情景演练和角色扮演来让包房公主们积极参与，提高他们的实战能力。
1.3 包房公主的沟通技巧在这个课程中，我们将教授包房公主如何与客人进行高效、愉快的沟通。
他们需要学会倾听客人的需求，适时地提出建议，以及在面对挑战和问题时保持积极的态度。
通过案例分析和沟通技巧的训练，包房公主们将能够在工作中更加从容自如地与客人交流。
第二节：包房公主的专业知识和技能2.1 客房服务知识包房公主需要熟悉酒店客房清洁、布置和维护等工作流程，以保证客人的居住体验。
在这个课程中，我们将详细介绍客房服务的相关知识，并进行实地教学，让包房公主们能够熟练掌握客房服务的工作技能。
2.2 酒店产品知识包房公主需要了解酒店的各项服务和产品，以便向客人做出合理的推荐和解释。
我们将为包房公主们提供全面的酒店产品知识培训，包括餐饮、娱乐、健身等方面的知识。
这将使他们成为酒店内真正的服务专家。
2.3 应急处理能力包房公主需要具备一定的应急处理能力，以便在客人遇到问题或紧急情况时能够及时有效地解决。
在这个课程中，我们将模拟各种突发事件，训练包房公主们的危机处理能力和应变能力。
第三节：包房公主的团队合作和领导力3.1 团队协作意识包房公主们需要在工作中积极与同事合作，形成良好的工作氛围和团队关系。
在这个课程中，我们将通过团队活动和游戏，帮助包房公主们增强团队合作意识和团队精神。
3.2 领导力培养在包房公主的职业生涯中，有时需要他们展现出一定的领导才能。
餐饮培训计划
餐饮培训计划餐饮业是一个竞争激烈的行业，员工的培训和发展对于提升餐厅业务水平和服务质量至关重要。
因此，制定一份全面的餐饮培训计划对于餐厅的长期发展至关重要。
首先，餐饮培训计划需要明确培训的目标和内容。
培训的目标可以包括提升员工的专业技能、提高服务质量、增强团队合作能力等。
在确定培训内容时，可以根据员工的实际需求，包括菜品知识、餐桌礼仪、客户服务技巧、销售技巧等方面进行全面的培训。
其次，餐饮培训计划需要确定培训的方式和时间。
培训方式可以包括内部培训、外部培训、在线培训等多种形式，根据员工的实际情况和培训内容的需要进行选择。
培训时间可以根据实际情况进行安排，可以是定期的固定培训，也可以是针对特定问题的临时培训。
另外，餐饮培训计划还需要制定培训评估机制。
培训结束后，需要对员工的培训效果进行评估，包括知识掌握情况、技能提升情况、工作表现等方面进行评估，以便及时调整培训计划，提高培训的针对性和有效性。
最后，餐饮培训计划需要建立培训档案和跟踪反馈机制。
对于每一次培训，都需要建立员工的培训档案，记录培训内容、培训时间、培训效果等信息，以便进行跟踪和反馈。
同时，还可以通过员工的反馈意见和建议，不断改进培训计划，提高培训的质量和效果。
总的来说，餐饮培训计划是餐厅经营管理中不可或缺的一部分，它可以帮助餐厅提升服务质量，增强竞争力，提高员工的工作积极性和满意度。
因此，制定一份全面的餐饮培训计划对于餐厅的长期发展至关重要。
希望各位餐饮业管理者能够重视员工培训，不断完善培训计划，提升餐厅的整体竞争力。
厨师培训计划都有哪些内容
厨师培训计划都有哪些内容一、培训背景随着餐饮行业的快速发展，厨师成为了餐厅的核心竞争力。
而厨师的技能和专业水平直接影响着餐厅的口碑和业绩。
因此，为了提高厨师的专业水平和技能素质，制定一套科学有效的厨师培训计划变得尤为重要。
二、培训目标1. 提高厨师的专业水平，精进厨艺技能；2. 增强厨师的团队协作意识和服务意识；3. 增强厨师的食品安全和卫生意识；4. 提升厨师的创新能力和学习意愿；5. 培养厨师的责任心和职业操守。
三、培训内容1. 厨艺技能培训在这个环节，我们将重点培训厨师的烹饪技能，包括烹饪基础知识、刀工技巧、调味调料组合、烹饪方法和技巧、餐饮菜品的制作工艺等。
培训内容将安排厨师进行实际操作演练，让他们在实践中不断提升自己的技能。
2. 团队协作培训厨师在餐饮行业中往往需要与其他厨师、服务人员、经理等多个角色进行配合工作。
因此，我们将组织团队协作培训，加强厨师的团队协作意识和沟通能力，协助他们更好地融入团队，发挥个人优势，共同完成工作任务。
3. 食品安全和卫生培训餐饮行业对食品安全和卫生要求非常严格，因此培训中将加强对食品安全标准、食材采购和存储、食品加工卫生要求等方面的培训。
并将定期进行安全和卫生知识的考核，确保厨师们严格遵守食品安全和卫生标准。
4. 创新意识和学习意愿培训餐饮行业的竞争非常激烈，创新是保持竞争力的关键。
因此，我们将培训厨师的创新意识，鼓励他们不断尝试新的菜品和烹饪方式。
同时，我们也会提供持续学习的机会，如参加行业会议、实践交流等，培养厨师的持续学习意愿。
5. 责任心和职业操守培训厨师的责任心和职业操守直接关系到餐厅的声誉和发展。
因此，我们将加强对厨师的责任心和职业操守的培训，倡导厨师们在工作中要严格遵守规章制度，维护餐厅形象，为顾客提供高质量的用餐体验。
四、培训方式1. 理论培训理论培训将通过课堂讲解的形式进行，内容包括餐饮行业的基本知识、厨艺技巧、食品安全和卫生知识等。
所有的培训内容将在培训中心内完成。
员工在餐饮业中的培训方案
员工在餐饮业中的培训方案引言在餐饮业中，员工的培训至关重要。
合适的培训方案可以帮助员工掌握必要的技能和知识，提高工作效率和服务质量。
本文档将介绍一个简单而有效的员工培训方案，旨在满足餐饮业中的培训需求。
培训目标1. 提供基本的餐饮知识和技能培训，包括食品安全、卫生标准和服务技巧等。
2. 培养员工良好的沟通和团队合作能力，以提供优质的客户服务。
3. 提升员工对餐厅品牌和产品的了解，以增加销售和客户满意度。
培训内容1. 食品安全和卫生标准培训- 介绍食品安全和卫生标准的重要性。
- 解释正确的食品处理和储存方法。
- 培训员工如何识别和处理食品污染的情况。
- 强调员工在工作过程中必须始终保持清洁和卫生。
2. 服务技巧培训- 培训员工如何主动接待客人并提供友好和专业的服务。
- 解释如何有效地处理客户投诉和问题。
- 强调团队合作的重要性，鼓励员工相互协作，以提供顾客满意的服务。
- 提供如何与顾客保持良好沟通的技巧，例如倾听和解决问题的能力。
3. 品牌和产品知识培训- 介绍餐厅的品牌理念和核心价值观。
- 详细介绍餐厅的各种产品，包括特色菜品和推荐饮品。
- 培训员工如何向顾客介绍和推荐产品。
- 解释餐厅的菜单和价格结构，以便员工能够向顾客提供准确和详细的信息。
培训方法1. 理论培训：通过讲座、演示和培训材料等方式进行理论知识的传授。
2. 实践培训：在实际工作环境中进行模拟训练和角色扮演，以加强员工的技能应用能力。
3. 反馈和评估：定期进行培训效果的评估和反馈，以确保员工的学习成果和进步。
培训计划制定一个培训计划，包括培训内容、时间表和参与员工名单。
确保培训计划的连贯性和可行性，并根据员工需求进行适当的调整。
结论通过以上培训方案，我们可以提高员工的技能水平和工作效率，同时增加客户满意度和销售额。
这个简单而有效的培训方案将为餐饮业中的员工培训提供一套可行的指导。
餐饮业员工培训方案
餐饮业员工培训方案1. 引言在餐饮业中，员工是最重要的资产。
培训员工是确保他们具备必要技能和知识的关键步骤。
本文档旨在提供一份全面的餐饮业员工培训方案，以确保员工在各个方面都能胜任自己的工作。
2. 培训目标本培训方案的主要目标是：•提供员工所需的技能和知识，以保证他们在日常工作中表现出色。
•培养员工良好的工作态度和团队合作精神。
•提高客户满意度，确保提供高质量的餐饮效劳。
•提升员工对餐饮业的理解和认知。
3. 培训内容3.1 餐饮根底知识•餐饮行业概述：介绍餐饮行业的开展历程、市场现状和开展趋势。
•餐饮店铺类型：介绍不同类型的餐饮店铺，如餐厅、咖啡馆、快餐店等，以及它们的运营模式和特点。
•餐饮效劳流程：详细阐述从顾客到餐厅离开期间的各个环节，包括接待、点餐、上菜、结账等，并强调效劳质量的重要性。
•餐饮卫生与平安：介绍食品卫生和厨房平安的相关知识，包括食品存储、处理和烹饪的根本原那么，以及防止事故和火灾的措施。
3.2 效劳技能培训•客户效劳技巧：培养员工良好的效劳态度和技巧，包括友好接待、倾听顾客需求、及时解决问题等。
•沟通技巧：提供有效的沟通技巧，以确保员工与顾客和同事之间能够顺畅地交流。
•团队合作：鼓励员工在团队中合作，培养良好的团队合作精神，以提供协调一致的效劳。
•时间管理：教导员工如何合理分配时间，以确保工作高效率地完成。
3.3 产品知识培训•菜单知识：详细介绍店铺的菜单，包括每道菜品的原料、制作过程和口味特点，以便员工向顾客提供准确的产品信息。
•食材知识：提供关于常见食材的相关知识，包括采购、存储和处理的考前须知，以确保提供新鲜和卫生的食品。
•培训厨师：针对厨师员工，提供专业的烹饪技巧和调味方法等，以确保菜品的质量和口感。
4. 培训方法为了提供有效的培训，我们将采用以下培训方法：•理论学习：通过讲座、演示和讨论等形式，向员工传授理论知识。
•实践操作：提供实际操作的时机，让员工亲身体验并练习所学的技能。
传承江海风味培育“食”尚精英
传承江海风味培育“食”尚精英“一方水土养育一方人，一方民俗造就一方食。
”南通市位于江苏省最东端，与上海隔江相对，座落在南通市紫琅山麓的南通市旅游中等专业学校自1984年创办烹饪专业以来，就一直致力于促进南通江海菜饮食文化与专业建设相融合，弘扬和传承江海菜的饮食文化。
30多年来，学校不仅为南通餐饮行业培养了一大批专业人才，而且打造出独具自身特色的专业品牌。
实践+创新，激活烹饪课堂在学校的中餐烹调实训室里，烹饪专业部副主任马骥老师正在向学生们讲解“芙蓉鸡片”的做法：“注意这道菜手勺舀‘鸡缔’成柳叶片时，形状要整齐，油温要低，用油养熟。
下面请同学们试做一下这道菜。
”说完，马老师将学生分为几个小组，让他们以小组的形式来合作完成这道菜。
马老师向记者介绍道：“烹饪专业是一门实践性较强的学科，学生能力的提升来自于实训室里一点一滴的积累。
我们培养的学生既要有一定的专业基础理论知识，又要有较强的专业操作技能，尤其要具有一定的创新能力。
在平时的技能训练教学中，我采取行为引导法、探究教学法、创造教学法等多种教学方法，营造一种创新氛围，引导学生从不同的角度看问题，大胆地提出自己的见解。
例如，在刚才的‘芙蓉鸡片’教学中，在学生们掌握好制作方法后，我还要引导学生举一反三。
学生从‘芙蓉鸡片’联想出‘芙蓉鱼片’‘芙蓉虾片’‘芙蓉虾球’等菜品，并推导出菜品的制作技术与技巧。
”除了引导学生在已有菜肴的基础上联想出其他菜肴，学校还鼓励学生自行创造菜肴。
在平时的实训教学中，学校向学生提供鸡肉、草鱼、豆腐、土豆等普通原料，让学生自行创造菜肴。
对于创造的菜肴，学校有三个要求：一要体现原料的性质和特点，二要具有工艺性、实用性，三要有突破性。
这就需要学生在原有技能的基础上，广泛收集资料，积极思考。
这种带有实验性质的课堂教学充分发挥了学生的想象力和创造力。
“学生创造的菜肴，我都让学生们相互比较、评价、打分，我最后给予总结评价。
我通常用鼓励性的评价，来激发学生的学习兴趣和求知欲望，增强学生的创造自信心。
中成伟业黄埔战士制度
竭诚为您提供优质文档/双击可除中成伟业黄埔战士制度篇一：中成伟业理念中成伟业理念中成伟业酒店管理教育集团1、工作理念：每一分每一秒做最有生产力的事情；2、计划理念：一日之计在于昨晚，一开始就冲刺；3、顾客理念：顾客就是裁判，全心全意为顾客服务；4、教学理念：我们不用语言教学，我们用心灵撞击心灵；5、节约理念：节约一块钱比赚一块钱来得容易；6、服务理念：没有给顾客留下创造利润的结果，那就是“0”服务；7、营销理念：同流才能交流，交流才能交心，交心才能交易；8、培训理念：驯马很贵，不训更贵；没有经过培训的员工是企业最大的成本；9、人本理念：人是企业竞争的第一资本，创效益是人不是设备！10、学习理念：贫者因学习而富，富者因学习而强；学习是最赚钱的投资，是强大自己的筹码！11、团队理念：血浓于水，没有个人牺牲，哪有团队建设！12、委屈理念：心里能承受多大的委屈，就证明你就能干多大事业！13、成功理念：成功就是找方法而不是找借口；就是把简单的事情反复做；14、收入理念：不是我们收入少，而是贡献不够；15、管理人员理念：是帮下属修路，而不是修“人”；16、困难理念：到了黄河不回头，摆渡过河；到了南墙不碰头，拆墙铺路。
17、企业作风：实事求是，竭尽全力；先做再说，莫说在做。
18、质量观念：质量是保证，品质是关键！19、感情价值：感情常常比语言更重要，行动创造感情。
20、客户价值：感恩每一位客户，客户的满意是我们最高奖赏。
21、企业口号：我是中成伟业人，振兴中成伟业是我的愿望，为中成伟业奋斗是我的目标。
22、团队价值：这里有爱我的伙伴，关心我的人，帮助我的人，我没有理由离开他们，因为我爱他们，爱这一群伙伴，爱我的家人、、、、、、23、服从理念：绝对服从，是！是！是！24、执行理念：没有借口，马上行动！25、做人理念：好人说你好，坏人说你坏，证明你好坏分明；如果好人说你不好，坏人说你不坏，那就是你好坏不分。
26、检查理念：检查是管理的一半！下级不会做你希望的，只会做你检查的。
“一带一路”及粤港澳大湾区建设背景下粤菜工艺技能人才国际化的培养路径探究
“一带一路”及粤港澳大湾区建设背景下粤菜工艺技能人才国际化的培养路径探究作者：刘思蕴来源：《中国食品》2022年第07期在“一带一路”及粤港澳大湾区建设背景下，推动高职院校专业人才国际化教育是我国教育事业对外开放的重要举措，而粤菜工艺技能人才国际化培养是面向世界市场，弘扬中华饮食文化，推动粤菜工艺传承、发展与创新的重要途径。
本文结合广州华商职业学院中餐繁荣基地、酒店管理学院烹饪相关专业的“国际化人才培养计划”，总结所取得的成效，希望为广大高职院校专业国际化人才的培养提供一定的经验与借鉴。
基于世界经济全球化和区域一体化的大环境而提出的“一带一路”以及我国开放程度最高、经济活力最强、国际化水平领先的粤港澳大湾区建设正在逐步推进，我国高职教育扩大对外开放已成为新时代背景下的必然趋势。
同时，随着“健康中国”战略和“海外中餐计划”的开展，珠三角地区的粤菜美食品牌、粤菜产业以及粤菜文化也在形成全面开放新格局。
特别是对于肩负传承与弘扬中华饮食文化的烹饪相关专业、服务于“惠民”“惠侨”的中餐繁荣基地来说，迫切需要培养一批具有国际视野、通晓国际规则、能够管理国际事务和参与国际竞争的高素质高技能双创型国际化人才，因此，粤菜工艺技能人才国际化发展领域正迎来前所未有的发展机遇。
一、“一带一路”及粤港澳大湾区建设背景下粤菜工艺技能人才国际化培养的必要性高职教育对外开放是我国教育事业对外开发的重要环节。
从大环境分析，自“一带一路”倡议提出以来，沿线国家不断推出新规划和新部署，并在国家产业间实现互连互通的基础上，充分发挥本土文化的资源优势，打造国际交流合作新平台。
在此背景下，国际性烹饪竞赛、烹饪技巧交流等日益频繁，这就需要泛珠三角地区各大高职院校以烹饪工艺与营养专业为主、中西面点工艺专业为辅的烹饪相关专业，在实际教学过程中强化粤菜拔尖创新人才的培养，弘扬并创新中华传统粤菜烹饪技艺，提升粤菜烹饪的国际化传播和交流能力，为传承与弘扬中华饮食文化、提高粤菜工艺技能国际化发展水平提供智力支持。
餐饮行业管理培训报道(3篇)
第1篇随着我国经济的快速发展，餐饮行业作为服务业的重要组成部分，正日益成为推动经济增长的新引擎。
为了提升餐饮企业的管理水平，提高服务质量，培养专业人才，近日，一场为期三天的餐饮行业管理培训在某某酒店成功举办。
本次培训吸引了来自全国各地的餐饮企业负责人、管理人员以及一线员工共计200余人参加。
一、培训背景与目的近年来，我国餐饮行业竞争日益激烈，消费者对餐饮服务的需求不断提高。
为了帮助餐饮企业提升管理水平，提高服务质量，本次培训邀请了业内知名专家学者、实战派讲师，针对餐饮行业的管理理念、运营策略、服务技巧等方面进行深入讲解和案例分析。
本次培训旨在：1. 提升餐饮企业管理人员的综合素质和业务能力；2. 增强餐饮企业内部管理，提高运营效率；3. 培养餐饮行业专业人才，推动行业发展；4. 促进餐饮企业之间的交流与合作。
二、培训内容与形式本次培训内容丰富，形式多样，主要包括以下几方面：1. 餐饮行业发展趋势分析：邀请业内专家对当前餐饮行业的发展趋势进行深入剖析，帮助学员把握行业动态，为企业发展提供决策依据。
2. 餐饮企业管理：针对餐饮企业的组织架构、人力资源、财务管理、市场营销等方面进行讲解，帮助学员掌握企业管理的基本知识和方法。
3. 餐饮服务技巧：邀请实战派讲师现场演示，讲解餐饮服务过程中的礼仪、沟通技巧、菜品推荐等，提升学员的服务水平。
4. 餐饮安全管理：强调餐饮企业在食品安全、消防安全等方面的责任，提高学员的安全意识。
5. 案例分析：通过实际案例分析，让学员了解餐饮企业在运营过程中可能遇到的问题及解决方法。
6. 互动交流：设置互动环节，让学员之间、学员与讲师之间进行交流，分享经验，共同探讨行业发展。
三、培训成果与反响本次培训取得了圆满成功，受到了学员的一致好评。
以下是部分学员的反馈：1. “这次培训让我受益匪浅，不仅学到了很多实用的管理知识，还结识了许多同行，为今后的合作奠定了基础。
”2. “通过案例分析，我意识到餐饮企业在运营过程中存在的问题，并找到了解决方法，这对我的工作有很大帮助。
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餐饮企业培养优秀人才方法
餐饮业作为劳动密集型的行业，人才成为企业管理中很大的成本支出，企业对于餐饮管理人才的需求和要求迫切，人才逐渐成为关乎餐饮企业长期生存、持续发展的重要因素。
餐饮圈子里流行这样一句话：企业与企业的竞争在于经理人与经理人的竞争。
俗话说千里马常有而伯乐不常有，但行业的现状是千里马不常有，伯乐常有，因此餐饮企业都想自己培养人才，做“养马人”，但是往往不科学、不系统、没方法。
有水平、有能力的管理人员难找，原因多为企业对于管理人员的选择和培养不当，导致很大一部分不适合、不合格的人做管理者，不合适的管理者工作不合意会导致高离职率，不利于企业稳定的同时，招聘和留人的成本无形中都在增加。
究其原因是企业没有掌握有效、科学的人才选拔和培养方式。
一、定机制
包含定岗位、定流程、定目标。
1、定岗位。
根据自己企业本身的现状，规划出各个岗位，并把每个岗位的岗位职责、任职资格、岗位薪酬等都明确出来。
2、定流程、定目标。
把一个岗位到这个岗位的选拔流程及每一个环节捋顺清晰，比如选拔周期、选拔考核项目等，并通过相应的方法让员工感受到整个流程的透明、公平与公正。
通过定岗位、定流程使所有员工都知道企业的各个岗位分别是做什么的，应该承担的责任是什么，以及履行职责后的回报是什么，这样员工可以把自己的兴趣爱好、特点和各个岗位的职责、要求作对比，从而主动选择自己将来要做什么，产生初步的自我成长的欲望和动力，在此基础之上管理者再根据企业的岗位与员工本身的特点，帮助员工制定相应的目标，并通过过程中的管控，进一步的激发员工达成目标的欲望，产生强烈的目标感，使其成长的欲望更加强烈，愿意学习和提高。
二、会选择
企业培养人的标准应该是，高素质；有忠诚度，品质高。
高技能；悟性.
企业在筛选的时候可以采取以下两种方式：
1、全员评价。
根据企业本身特色制定《员工评价表》，并规定一些合适的项目，每月或半月评价一次，通过评价可以发现很多的问题和信息，从而对“人”的筛选和甄别提供了参考。
2、《沟通记录》的使用。
这种《沟通记录》分为两方面，一方面是企业准备培养的人所做的沟通记录（附表格一），在确立被培养人的时候，可以给他们提要求，规定时间，一个月需要和自己的直接上级、间
接上级、同事等必须沟通多少次，形成书面的记录，通过沟通记录可以明确的看出来他的思维、心态及沟通技能的现状。
另一方面是我们自己针对被培养人的专项沟通，内容包括对当事人的沟通、对当事人同事的沟通、对当事人上级（或下级）的沟通等，通过这样的沟通可以看出被培养人素质、业务技能、思维方式、在团队中的被认可度等的信息为培养提供依据。
三、输营养
通过定机制为员工的成长提供了平台，端正了员工的态度，接下来就要帮助员工提升工作能力。
很多企业和管理者经常说培养下属，但是我们清醒的问一下自己：我们培养他什么，教给他什么，有没有养分可供给？鉴于此企业就需要有自己的管理模式及管理方法，比如八大管理技能：发现问题、计划、培训、授权、检查、激励、沟通、评审改进，凡是想做管理的员工必须经过对《八大管理技能》的学习，并且通过现实的检验达到相应的标准，然而企业欠缺的就是类似“八大管理技能”的管理模式去教给员工，要培养人才企业就要“有料”可送，企业高管可以在参加完培训后带领管理者进行总结，结合本企业的现状提炼自己的管理模式和工具，凡是晋升的管理者必须更深入学习本企业的管理模式，即便是外聘的管理者也要学习本企业的管理，这样保证体系的一致性，才能减少内耗。
具体在输送营养、培养能力的方式上有以下两种操作方式：
1、外派受训。
在培训前需要给其提要求，培训回来后，分享自己的心得，并总结提炼，之后运用，再进行评审从而判定其能力是否得到了提升。
2、内部培训，最好的培训方式是案例分析。
案例：员工小于在贵宾一号房间服务，客人离开比较早，20∶00就走了，于是就在房间吃泡面，恰好被主管巡台时发现，于是主管对小于说：“你不知道上班时间不允许吃东西吗？罚二十元”。
小于答：“我饿了，昨晚我包房客人走的晚，没有人替换我去吃饭，我不服，我去找经理说。
”但是小于说完并没有离开，于是主管找到经理向其求助，经理说：“这点事你都解决不了吗?把问题抛给我，你说我向着谁？”
针对如上案例，思考下面的问题：
Q：这个案例中都谁有错，错在哪里？
Q：这个案例反应了管理中的什么问题？
Q：假如你就是案例中的主管（经理）你该怎么做？
Q：管理技能分别欠缺在哪里？
Q：以不同的角色对人怎么处理，对这个“事”怎么处理？
通过对类似这样工作中的经典案例，让被培养人去分析，解决，之后进行点评，这样的学习方法是非常有效的。
3、适当的授权。
就是通过授权给被培养对象一定的权利，让其负责某专项业务，并给与相应的关注，按照授权管理图（附表格三）进行管理，是其能力提升的一种培养方式。
专项业务可以是：部门的卫生、部门员工的仪表、例会超越组织、专项培训、专项活动组织等。
出师表
两汉：诸葛亮
先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。
先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。
后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。
受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。
今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。
此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。
至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。
若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。
臣不胜受恩感激。
今当远离，临表涕零，不知所言。