降低化学反应活化能酶课件

实验材料：
新配制的体积分数为3%的H2O2溶液 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液-- H2O2酶相对数量
质量分数为3.5%的FeCl3溶液---Fe离子相1 对数量25万
卫生香等
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比较过氧化氢在不同条件下的分解速率
对步照骤实验 对照组 试管编实号验组
1
2
3
4
说明 变量
一 H2O2 浓度 3%
1.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（ B ）
A.淀粉酶
（CH2O) +O2
酶
细胞呼吸:
氧气
C6H12O6+6H2O+O2
量
酶
核糖体： 氨基酸 脱水缩合
6CO2+12H2O+能
多肽
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一、酶在细胞代谢中的作用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为 细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。
2H2O2 加热、催化剂 2H2O+O2
等量性原则 2ml
3% 3% 2ml 2ml
3% 无关变量
2ml
二 单反一应变量条原件则 常温 90℃ FeC人l3 为鲜改磨肝变液研的自变变量量 等量性原则 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 无关变量
结 果
气泡产生 带火星木条
不明显 少量 较多 大量
不复燃 不随复自燃变量变的亮变化复燃而变化因的变变量量
等量鲜肝 研磨液
2ml H2O2
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有较多气泡产生
与3号试管 相比，气泡 大而且产生 速度快。
酶比氯化铁的催化效率更高
3号试管
4号试管
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为什么在酶的催化作用下,过氧化氢的分解速度加 快了呢？
活化能
酶并未供给过氧化氢能量，只是降低了过氧化氢分 解反应的活化能。
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1、这个实验要解决什 么问题？
鸟类的胃是否只有物理性 消化，没有化学性消化
2、是什么物质使肉块 消失了？
是胃内的化学物质将肉 块分解了 3、怎样才能证明你的 推测？
收集胃内的化学物质，看 看这些物质在体外是否也 能将肉块分解了
斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用
酶
光合作用：CO2+H2O光能
在化学反应里能改变其化学反应速率，而本身的质量和化学
性质在反应前后都没有变化的物质叫做 催化剂。
细胞代谢中的
又是什么呢？
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验原理：
加热或Fe3+或过氧化氢酶
2 H2O2 或常温
2 H2O + O2
实验目的：
通过比较H2O2过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了 解酶的作用和意义。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著， 因而催化效率更高。
条件
加快反应的本质
加热 用氯化铁催化
为化学反应提供能量 降低化学反应的活化能
用过氧化氢酶 催化
显著降低化学反应的活化能
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关于酶本质的探索 巴斯德之前
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
巴斯德
李比希
发酵与整个细 胞的活动有关
发酵与细胞中 某些物质有关
毕希纳
酵母细胞中的某物质能在细胞外起作用
萨姆纳
酶是Fra Baidu bibliotek白质
切赫、奥特曼
少数RNA也具有生物催化功能
思考 • 1、什么叫细胞代谢？ • 2、酶是怎样加快反应速度的？ • 3、酶的概念及化学本质？ •
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二 酶的特性
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二、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
胞内的过氧化氢酶释放出来，增加酶与底物的接触面积, 否则可能影响实验效果。
（3）、滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一 个吸管？为什么？
不能；由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶 液中混有少量的过氧降低化化学氢反应酶活化，能酶会课件影响实验准确性
0.4ml FeCl3 溶液
观察液面高低变化
过氧化氢酶与铁离子对过氧化氢的催化产 生的气泡的情况怎样？这说明了什么？
少量肝脏 研磨液
3
3
4
4
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酶的催化效率一般是无机催化剂的 107 ～1013 倍。
一、酶具有高效性
这对细胞有什么意义？
酶具有高效性的意义：
（1）保证了细胞内化学反应的顺利进行。 （2）保证了细胞内能量供应的稳定 。
率的因素有哪些？ 4、既影响活性又影响速率的因素是？不 影响 活性但影响速率的因素是？酶的高效 性的实验对照是？ 5、温度对淀粉酶活性的影响实验中要注意： 要先将酶和反应物分别置于？再将其混合 在实验中应该设置哪几个对照实验说明温
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度对酶活性的影响？如何根据实验结果来确定 酶的最适温度？检测试剂不能用斐林试剂的原 因是？过氧化氢酶不能进行该试验的理由是？ 6、PH对酶活性的影响实验中要注意：要先将 酶置于？再将其与反应物混合。此实验中不宜 用淀粉—淀粉酶的理由是？不能用碘液检测蔗 糖是否被水解的理由是？
1.高温可以加快过氧化氢分解
结论
2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解
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4.过氧化氢的催化效率比FeCl3高
注意的问题
（1）、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？
新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶，如果肝脏不 新鲜，在微生物的作用下，过氧化氢酶可能被分解。
（2）、将肝脏制成研磨液有什么意义？ 肝脏一定要充分研磨，以保证肝细胞破裂，使肝细
来源
活细胞产生的
酶
功能
催化剂
化学本质
绝大多数是蛋白质， 少数是RNA
【例1】甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活 性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的 是( B ) A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
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二、酶具有专一性 这对细胞有什么意义？
每一种酶只能催化一种或一类化学反应 如：脲酶——只能催化尿素分解。
过氧化氢酶——只能催化过氧化氢分解。 二肽酶——可以催化所有的二肽分解
酶具有专一性的意义：
保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 降低化学反应活化能酶课件
练习一 (P86)
第5章 细胞的能量供应和利用
第1节 降低化学反应活化能的酶
1、酶的概念、作用、化学本质、酶的 特性？
2、与无机催化剂催化效率更高的原因？ 绘出酶具有催化性、高效性的坐标曲 线；绘出酶的活性受温度和PH影响的曲 线。 3、描述温度和PH如何影响酶的活性； 影响酶活性的因素降低化有学反哪应活化些能酶？课件 影响酶促反应速