醛和酮的氧化反应与还原反应的教学设计

《醛和酮的氧化反应与还原反应》的教学设计

戴福枢 2007.6 [教学目标]：

1、知识与技能：了解醛和酮的结构特点，

掌握醛的氧化反应和还原反应

学会醛与常见弱氧化剂反应的实验操作技能。

2、过程与方法：通过设计实验方案培养学生比较、分析、推理的逻辑思维能力。

通过设计与实验相结合的方法培养学生研究物质性质的科学探究方

法和严谨的治学态度。

3、情感态度与价值观：课的导入以镜子的自省作用开头，以青少年为什么不能酗酒结尾，

注意对学生进行人生观以用良好行为的养成教育。

[教学重点]：

醛的强还原性；醛酮鉴别实验方案的设计

[教学难点]：

醛的强还原性——银镜反应；醛酮鉴别实验方案设计中的思维探究

[教学方式]：

思维引导与活动探究相结合

[创设情境]→[思维引导]→[探究讨论]→[实验验证] →[归纳小结]

[教学用具]：

自拍演示实验短片，学生分组实验，多媒体课件

[教学设计思想]：

本节课的重点在于醛的氧化反应和醛与酮的鉴别，新教材除了强调原有教材中要求掌握醛的强还原性外，新增了“活动探究——醛和酮的鉴别”，这不再是让学生简单的重复经典实验，而是意在培养学生的思维能力，怎样才能通过设计实验方案既不使探究流于形式又能符合我们学生现有的认知水平？

通过几个关键环节的导引设计，思维培养与实验探究并用，借助综合已学知识的支持，不但培养了学生设计实验动手实践的能力，更重要的是培养了学生知识迁移和理论分析的能力，使学生的思维得到了培养，如何整合所学，应用所学去分析问题和解决问题作为这节课培养目标中的另一个重点。

另外，通过发现自然科学在生活当中的重要应用，对学生进行情感教育的渗透也是本节课的另一个设计要素。

[教学设计]：

通过古语“以铜为镜可以正衣冠，以史为镜可以见兴衰，以人为镜可以知得失”这句话和学生主动上台讲述的一段关于镜子的发展史引出本节课的重点内容——银镜反应。不仅激发了学生兴趣，导入了主题（银镜反应），而且渗透了情感教育。

1、醛和酮的氧化反应

展示预先做好的银镜，并播放自拍的银镜反应的演示实验短片。

学生对银镜反应非常陌生，直接介绍操作步骤比较抽象与枯燥，通过自拍短片这种形式先引起学生的观看兴趣，还能保证每个同学都能看清实验现象，再通过短片的观看与操作步骤中关键点的强调，让学生思维顺畅起来，先得到感性上的认识。

请学生复述银镜反应的实验操作步骤，完成“活动探究表”中相关内容的填写，使学生对整个实验过程实现由感性到理性的升华。

并通过进一步的追问“你将如何确保实验成功？”，引发学生思考，引起学生对关键点的重视，介绍该反应中需要注意的六点问题。

[过渡]：明确了实验操作步骤，具体发生了怎样的反应？

此处通过一系列形成一定梯度的问题，步步深入，引导学生认识醛与弱氧化剂的反应，醛表现了还原性

[问题1]：光亮的金属银由哪种反应物得来？

[分析]：银氨溶液的制取原理及银元素反应前后化合价的变化；

Ag++NH3·H2O = AgOH↓+NH4+

AgOH+2NH3·H2O = [Ag(NH3)2]++OH - +2H2O

银氨溶液中银的化合价仍为+1，与乙醛反应后得到零价的单质银

[提问]：银氨溶液与乙醛的反应中，银元素化合价发生了怎样的变化？（降低）银氨络合物是被氧化还是还原？（还原）

银氨溶液做了氧化剂还是还原剂？（氧化剂）

作氧化剂，氧化性强弱如何？哪种物质被氧化？（弱氧化剂，乙醛被氧化）

乙醛中烃基被氧化还是醛基被氧化？（醛基）

被氧化的产物是什么？

[板书]：CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O

[介绍]：银镜反应通常用于制镜或制保温瓶胆工艺，但此时并不选用乙醛做试剂，人们通常选用葡萄糖。

此处通过银镜反应的应用引出葡萄糖，根据性质推出结构，通过引导学生回忆葡萄糖的结构和检测方法，过渡到另一种弱氧化剂氢氧化铜悬浊液，引出乙醛与其反应

[问题2]：请回忆必修2中所学葡萄糖的结构，考虑为什么葡萄糖也能发生银镜反应？

[投影]：葡萄糖的分子结构

[问题3]：医学上常用什么方法检测尿糖？（新制氢氧化铜悬浊液）

[提问]：从氢氧化铜到氧化亚铜砖红色沉淀，铜元素的化合价发生了怎样的变化？

[启发]：氢氧化铜悬浊液也是一种弱氧化剂

[问题4]：除银氨溶液外，氢氧化铜悬浊液是否也可能氧化乙醛？

[复习]：氢氧化铜悬浊液的配制及实验操作过程

[板书]：CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH+Cu2O↓+2H2O

引导学生归纳得出乙醛能被弱氧化剂氧化，说明其还原性很强，醛除被弱氧化剂氧化外，常见的强氧化剂如氧气、酸性高锰酸钾溶液、溴水等也可将其氧化，既强调了醛具有强还原性的重点，又为下一重点醛和酮的鉴别埋下伏笔。

[小结]：醛的氧化反应——具有强还原性

通过醛和酮结构中的相似点，引出问题。考虑到学生现有的认知水平和课时限制，若此处就放手让学生自己选择试剂完成鉴别醛和酮的探究实验，虽然也可能得到用弱氧化剂进行鉴别的结论，但其中选择的过程，可能只是出于一个片面的分析或比较盲目的选择，达不到教学目标当中的要求。

因此，通过几个关键环节的导引设计，思维培养与实验探究并用，不但培养了学生设计实验动手实践的能力，更重要的是培养了学生知识迁移和理论分析的能力，使学生的思维得到了培养，“思维得到培养”才是教学中一个重要的最终目的。

《醛和酮的鉴别》

[设问]：醛和酮中都含有羰基，如何鉴别醛和酮？

[知识支持]：1、醛的性质——强还原性

2、醛羰基中碳原子的氧化数为+1，酮羰基中碳原子的氧化数为+2

3、醛基氧化断开碳氢键，酮基氧化断开碳碳键

[推出]：醛具有强还原性，酮也有还原性

[预测]：可能一：酮具有强还原性

可能二：酮具有弱还原性

[讨论]：应如何设计实验方案？

[方案一]：若丙酮与乙醛一样具有强还原性，鉴别乙醛和丙酮可选试剂？