6月20日 报关业务技能 第三篇 商品归类 第五讲 讲义(第3、4章)

外贸品学堂商品归类第五讲讲义第三章鱼、甲壳动物、软体动物及其他水生无脊椎动物（一）本章的编排结构本章多为水生动物，本章的产品既包括活的，也包括可供人食用的简单加工的产品，学习本章时要从结构上明白8个品目是按鱼到甲壳动物再到软体动物最后到水生无脊椎动物，由活至鲜、冷至冻、至干、熏、盐腌（渍）、制粉（粒）的储存加工方式来排列的0301活鱼死鱼（02鲜、冷鱼，03冻鱼）04鱼片及其他肉（鲜、冷、冻）05干、盐腌（渍）的鱼，熏鱼，鱼粉等06各种简单方法保存或者制作的甲壳动物（包括粉、粒）07各种简单方法制作或保存的软体动物（包括粉、粒）08各种简单方法制作或保存的软体动物（包括粉、粒）（二）本章相关商品知识甲壳动物：指龙虾，小虾，对虾，大螯虾，蟹（虾、蟹类）软体动物：指蚌、扇贝，贻贝，牡蛎，章鱼，鱿鱼，墨鱼，鲍鱼，蜗牛，螺，蛤，舟贝等水生无脊椎动物：指海胆，海蜇，海参，海肠，沙蚕等以上要重点记忆！！（三）本章商品的归类要点提示：（1）本章产品允许加工程度包括鲜、冷、冻、干、盐腌、盐渍，也包括熏制的鱼，甲壳动物，软体动物和水生无脊椎动物，不论在熏制前或熏制过程中进行烹煮过。

（2）粗粉、细粉及团粒，即使使用了蒸、煮、油炸等深方法，也要归入本章，一旦不能食用则要归入2301。

（3）所有的观赏鱼都归到0301.1中，但是观赏的甲鱼要归到01062090，因为甲鱼不是鱼，是爬行动物。

（4）本章方法加工或储存的鱼肝或鱼卵归入本章，关于鱼肝、鱼卵的归类，大家课后要去总结一下！但如果不能食用的鱼肝、鱼卵或受精鱼卵则归入0511；如果用其他方法处理制作过，如制成罐头、鲟鱼子酱或者鲟鱼子酱代用品，则要归入第16章1604。

（5）海龙、海马属于鱼类，海龙又叫杨枝鱼，海马因头部像马得名，经常入药，注意即使干制，即使作药用，也应归入本章0305，而不能归入0511或者第30章。

（6）盐腌的海蜇归入0307，但是如果是用明矾腌制，则要归入1605。

因为盐腌是简单加工，而明矾腌制是深加工。

（7）在本章中要注意，有些产品，它虽然带有“鱼”字，但它不是真正的鱼，有些产品它不带“鱼”字，但是它却是鱼，请大家课后总结。

(8)注意本章的几个细节：①鳟鱼，大麻哈鱼都是鲑鱼的一种②北方长额虾属于冷水小虾的一种③淡水小龙虾不等于龙虾，与龙虾是不同的品种④中华绒螯蟹又称为大闸蟹⑤蜗牛属于软体动物，不是爬行动物（四）本章课后练习题及参考答案：第三章的学习，大家注意以下几个问题（1）并不是所有带有鱼字的都是鱼，如甲鱼，鳄鱼是爬行动物（0106），章鱼，墨鱼，鱿鱼，鲍鱼是软体动物（0307），但也不是不带鱼字就不是鱼，如海龙海马还是鱼类。

（2）在0301中注意观赏鱼，0302中注意大麻哈鱼是鲑鱼的一种，0306中北方长额虾是冷水小虾的一种，淡水小龙虾不是龙虾。

（3）重点品目：0305，0306，0307，0308。

本章课后习题：1、活的太平洋蓝鳍金枪鱼2、活的北方长额虾3、活的蜗牛4、金枪鱼片，100克，塑料盒装，内配有5克芥末酱，冷藏5、晒干的鲳鱼鱼片6、鳗鱼苗7、活的澳洲大龙虾8、熏制过的淡水小龙虾9、活的鳟鱼，用于水族箱中饲养，放在水族箱中一般就是观赏用（属于淡水鱼）10、新鲜的小虾虾仁11、水煮过的冻的小虾虾仁（密封包装）12、水煮后经冷冻的淡水小龙虾虾仁13、供食用的活的挪威海鳌虾14、熏鲍鱼15、鲈鱼苗16、干的鳕鱼鱼翅17、生鲽鱼片（带皮去刺，新鲜的）18、经烹煮过的大麻哈熏鱼19、用于制药的干海马20、经过蒸煮的北方长额虾21、经过蒸煮的北方长额虾虾仁（非密封包装）22、熏鱿鱼23、经过盐腌的干的罗非鱼24、烤鱿鱼丝25、牡蛎，活的，供食用26、冷冻的比目鱼鱼卵27、比目鱼的受精鱼卵28、熏制的海参29、烹煮后再进行熏制的海胆30、冻的鲍鱼肉31、沙蚕种苗32、青鱼，洗净后烹煮、盐腌再熏制后袋装33、冻小虾虾仁34、冷藏的大麻哈鱼35、冷藏的大闸蟹36、活的淡水小龙虾37、活的海参38、黑线鳕鱼片，用盐腌制后晒干39、冻的鲍鱼片40、冻海螺肉本章参考答案：1、0301.94922、0306.26903、0307.60904、0304.49005、0305.39006、0301.92107、0306.22908、0306.29909、0301.1100 10、0306.2790 11、1605.2900 12、1605.4011 13、0306.2590 14、0307.8900 15、0301.9911 16、0305.7900 17、0304.4300 18、0305.412019、0305.5910 20、0306.2690 21、1605.2100 22、0307.4900 23、0305.5990 24、1605.540025、0307.1190 26、0303.9000 27、0511.9111 28、0308.1900 29、0308.2900 30、0307.8900 31、0308.9011 32、0305.4400 33、0306.171134、03021300 35、0306.2491 36、0306.299037、0308.1190 38、0305.3200 39、0307.8900 40、0307.9900第四章乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用动物产品（一）本章的编排结构本章所列产品通常为第1章所列动物的副产品或分泌物，一般都是天然的，供人食用的。

本章共10个品目，基本上按照乳及乳品、禽蛋、天然蜂蜜、其他未列名的食用产品的顺序排列：乳及奶油（0401～0403）乳品（0404～0406）禽蛋（0407～0408）天然蜂蜜（0409）其他品目未列名的食用动物产品（0410）（二）本章商品的归类要点提示：（1）重点：★0401与0402的区别在于0401的乳及奶油是“未浓缩且未加糖”或者“未浓缩且未加其他甜物质”的，而0402是满足“浓缩、加糖、加有其他甜物质”中的一个条件就可以，关于这两个品目，主要出以下题目：①蒙牛淡牛奶，脂肪含量为8% 0401.4000②蒙牛甜牛奶，脂肪含量为10% 0402.9900③蒙牛甜奶粉，脂肪含量为8% 0402.2900④蒙牛甜奶粉，脂肪含量为1% 0402.1000⑤蒙牛淡奶粉，脂肪含量为1% 0402.1000注意：0401与0402的乳中可以加有≤5%的淀粉，加淀粉是为了保持再造乳的正常物理状态！(2)乳及乳制品的归类重点：★本章的乳除含有天然乳成分外，还可含有加工所需的少量化学品（例如：碳酸氢钙），乳中没有的维生素，加糖或其他填物质，为保持其天然浓度或形状而加入少量的稳定剂、抗氧剂或防结素；酸化的乳中还可添加香料、水果、坚果或可可。

注意：乳中添加的物质超过上述范围的，以天然乳为基本成分的制成的食品主要归入19章。

（2）0403的酸乳酒，不能因为带了酒字而归入22章，还要注意0403的产品可以加有可可，一般情况下，加有可可的产品要归到18章。

（3）0404的乳清中，要参见本章章注三，注意乳清和乳酪的区别，乳脂含量≥达到5%、干质成分70% ≤X≤85%、基本成型的乳清必须当作乳酪放在0406。

其次要注意章注四，乳清与乳糖发区别，按重量计乳糖含量不能超过95%，超过则归入17章糖类1702。

（4）归到0405的黄油是天然黄油，从乳中提炼出来的，人造黄油归到1517.1000，04051000里面也不包括印度酥油和脱水黄油，它们要归入0405.9000。

（5）注意以乳为基本成分的食品往往归1901，1901的产品基本上都是工业品，里面掺进了相当多别的成分，如豆奶粉，还有在超市买到的奶粉一般归1901。

（6）禽蛋跟前几章的肉类加工方法不同，这里的禽蛋即使经过了蒸、煮、炒、做成罐头，还是放在本章，只不过根据是否带壳而分列0407、0408，如果不是禽蛋，如鳄鱼蛋则要当作未列名的产品放在0410。

这里的禽指禽类，包括家禽和野禽。

（7）天然蜂蜜在0409，但人造蜂蜜（超市里多卖此）要按糖产品归入17章1702，天然蜂蜜与人造蜜的混合物仍归1702中。

鲜蜂王浆（包括粉）也是天然产品，归0410，但蜂王浆制剂归2106.9030。

（三）本章课后练习及参考答案：本章重点品目：0401、0402、0407、0408注意：奶粉的归类与零售不零售包装没有任何关系的，一般归本章的奶粉除了浓缩或者加糖外，一般不加其他物质！1、全脂奶粉（脂肪含量23%），未加糖，450克/袋2、光名牌带草莓果肉的酸牛奶3、鸵鸟蛋，新鲜的，非孵化用4、含有3%糖分的鲜牛奶，供婴儿饮用5、添有钙、锌的袋装全脂甜奶粉（按重量计脂肪含量为25%）6、新鲜的淡牛奶，脂肪含量为16%7、不含糖的奶粉，脂肪含量为5%8、袋装全脂甜奶粉（按重量计脂肪含量为25%）9、蒙牛牌酸酸乳（250克纸质罐装）10、加有巧克力的酸奶（250克纸质罐装）11、新鲜的鹌鹑蛋12、瓶装印度酥油13、黄油14、松花鹌鹑皮蛋15、纯天然百花蜜（500克/瓶）16、乳白蛋白（蛋白85%，脂肪5.2%）17、全脂奶粉（脂肪含量4%）未加糖18、咸鸭蛋19、乳酱20、工业上加工的蜂王浆制剂21、鲜蜂王浆22、“美好生活”牌蓝纹乳酪，上海产23、鸭蛋黄罐头，干的，500克装24、野鸭的孵化用受精禽蛋25、带壳的企鹅蛋，经过盐腌处理26、海龟蛋（供食用）27、新鲜的鹌鹑蛋28、人造蜜占80%，天然蜂蜜占20%的混合蜜（200克罐装）29、加有5%淀粉的全脂淡奶粉30、DFA牌高蛋白乳清粉31、纯天然蜂胶32、乳糖含量为98%的乳清制品33、乳脂含量为7%，干质成分为80%，已成型的乳清34、用乳为原料制成的冰激凌35、带有破碎杏仁的酸奶（零售包装）参考答案：1、0402.21002、0403.10003、0407.29004、0402.99005、0402.29006、0401.50007、0402.21008、0402.29009、0403.1000 10、0403.1000 11、0407.2900 12、0405.9000 13、0405.1000 14、0407.9020 15、0409.0000 16、3502.2000 17、0402.2100 18、0407.9010 19、0405.2000 20、2106.9030 21、0410.0041 22、0406.4000 23、0408.1100 24、0407.1900 25、0407.9010 26、0410.0090 27、0407.2900 28、1702.9000 29、0402.2100 30、0404.1000 31、0410.0049 32、1702.1900 33、0406.1000 34、2105.0000 35、0403.1000。