酿酒酵母在饲料中的应用

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珠 海 文 琪 生 物 科 技 有限 公 司
酿酒酵母虽然形态简单但其代谢产物多、生理结构复杂且富含多种生理活性物质和营养成份，在酿 造、医药保健、饲料、能源化工以及生命科学研究等领域中广泛应用。
酿酒酵母在饲料中的应用主要体现在： 酿酒酵母蛋白质含量高达50％以上，在畜牧业中一直作为单 细胞蛋白的主要来源而被广泛使用．单细胞蛋白是从含蛋白的微生物中提取的蛋白质，具有促进动物 的生长发育、缩短饲养期、增加肉量和蛋量、改善肉质和提高瘦肉率、改善皮毛的光泽度和增强幼禽 的抗病能力的作用。此外，酿酒酵母还存在于动物肠道中，不仅可以提高反刍动物对饲料干物质、纤 维素、半纤维素、蛋白等有机物和磷酸的消化率，增强机体的免疫力，还能提高饲料中矿物质利用率， 有助于动物充分利用饲料中的养分。随着家畜摄入酿酒酵母量的增加，酿酒酵母会在家畜的肠胃道上 大量繁殖，可有效改善家畜肠胃的菌群结构，增强家畜的免疫力和抗病力。