则食品安全案例及分析

则食品安全案例及分析 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】

10则食品安全案例及分析

年3月19日，武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会称，目前中国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。医学研究称，地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自2008年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月 11日，卫生部调查证实，这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。

4. 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红。

5. 2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。

6. 2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。

7. 2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。

8. 2003年12月1日，杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。

9. 2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。

10. 2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。

从这10则案例中可以看出：除了四川广元的柑橘事件是因检疫不当而导致柑橘被污染外，其他案例的起因都是人为地添加污染物，不管是化学试剂、染料还是化工原料，这些都是厂家仅为一个“盈利”，而违背道德概念做出来的，由此可见生产者是绝大部分食品安全事故的侩子手。

看大陆、英美食品安全法：通过分析我们国家的食品安全法和英美的食品相关法，就会发现我们国家的食品安全法制定的确实详细，但是缺少一种“强制性”，虽然对各种违法行为有了相应的处罚，但总体来看，都是在物质上的处罚，钱钱钱！却没有精神、道德上这种实质性的教育。为什么我们国家的食品安全事件接连不断，我想生产者的道德问题确实存在，而且随着产龄的增长，“道德”屈服于“利益”越来越严重。除开生产者，既然最初的问题已被迫存在，那中间的各项检查工作又如何呢？为什么我们的监管部门每年都在忙碌着进行检查，却总会出现漏网之鱼呢？中间的问题没有落实好，是否应该给我们大众一个交代，或者真的遇到很难解决的问题时，有没有上报国家，让国家有关部门另制法子，让食品安全问题得到一些改观呢？在了解了英国的

食品安全法后，就会看到我们针对这一个个的食品安全事件的处罚力度有多轻。我们的食品法完整但不够严厉，甚至可以说“苛刻”，我想在针对任何违法事件时，除非有些许合情原因，其他的都应该得到“根治”。英国可以不留情面的给予监禁，我们却只能罚款。也许在我们看来，监禁有点太过了，但仔细想想，这何尝不是一种根治的方法。监禁听起来，离我们普通的违法行为有点远，但在一定情况下，它确实也是一种很好的教育方式，人在犯错的情况下，就应该受点这种类似的挫败，只用这样倔强的我们才会良心发现。所以，我觉得针对这些已对人们生命带来威胁、给人们的生活带去恐慌的安全事件，我们国家应该学习一下英国，加大处罚力度，争取得到一定程度上的根治！再看看食品流通后，我们的销售者和消费者的行为吧。销售者，从经营角度来看，一般会收购一些成本低的产品，越低越好，所以不免会冒着销售伪劣产品的危险，收购货物。在这个过程中有两个问题，一是销售者确实不知情，只是考虑到成本问题，进取一些或许有问题的产品；二是明知情，不上报，还继续违背职业道德进行收购。所以，这个问题也很明显，就是“趋利”。针对这个环节，我想有关部门也要把好关，可以把监察机构细致地分成几个部分，多管齐下，进行严抓。消费者，应该是整个流程中最无辜的，在没有任何的防备情况下，就轻易地相信了某种产品，这也是前面几道环节没做好的原因。消费者，很少有能做到自我保护的。因为不了解，因为不知所措，因为潜意识觉得根治不了，所以，从消费者角度看，有些问题是那么严峻，是那么令自己害怕，但是生活还要继续，每个人可能只停留在为“食”担心的层次吗？相信有时候只能得过且过，所以，也给了违法者继续“猖狂”的理由。当然这也显示出，我们消费者自我保护做的不够，安全意识还有待提高。所以，消费者，应该最大程度地拿起手中的武器，进行自我保护。学会监督，学会举报，很好地做到维护自己的权益。

整体看来，我们从生产到彻底消费的整个过程，立法用法维法还不够严格。建议我们多学习食品安全事件处理得当的国家的方法，全国人民一起努力，将食品安全这一块做好，让我们每个人都能够吃得安心，活得开心。