预包装食品标签标准解读
预包装食品标签通则gb7718-2014
预包装食品标签通则GB7718-2014一、引言GB7718-2014《预包装食品标签通则》是中国制订的食品标签规范，于2014年正式实施。
本通则规定了预包装食品标签的内容、形式、规格以及使用条件，旨在保障消费者的知情权和选择权，维护食品市场的秩序，提高食品安全水平。
二、适用范围本标准适用于在食品生产、加工、包装和销售环节中，以包装形式提供给消费者的食品。
三、标签内容要求1. 产品名称预包装食品的产品名称应当真实、准确，能够正确描述食品的性质、特点和用途。
2. 生产者名称和地址预包装食品的标签上应包含生产者的名称和地址，以便消费者进行溯源和投诉。
生产者名称应为注册名称。
3. 成分表预包装食品的标签应包含成分表，按照食品安全法规定的要求标明食品中的主要成分和添加剂，以及可能引起过敏的物质。
4. 净含量标签上应明确标注预包装食品的净含量，以重量、容量、长度、面积等合适的计量单位表示。
净含量的表示应准确，不得误导消费者。
5. 生产日期和保质期预包装食品的标签上应明确标注生产日期和保质期。
生产日期可以用年份、月份、日期表示；保质期可以用年份、月份、日期表示，或者用“最佳食用期”、“生产日期加X天”等方式表示。
6. 储存条件和方法预包装食品的标签上应明确标注储存条件和方法，以保证食品质量和食品安全。
如冷藏、冷冻、阴凉干燥等。
7. 食品添加剂预包装食品中含有食品添加剂的，应在标签上明确列示食品添加剂的名称和功能。
8. 过敏原信息若预包装食品中含有可能引起过敏的物质（如大豆、花生、乳制品等），应当在标签上明确列示过敏原信息。
9. 清真标志、犹太人食品标志等特殊标志若预包装食品符合特殊食品要求，应当在标签上明确标注相应的特殊标志，如清真标志、犹太人食品标志等。
四、标签形式要求1. 字体、字号、字间距和行间距预包装食品标签上的文字应清晰可辨，字体和字号应适中，字间距和行间距应合理。
2. 标签颜色预包装食品标签的背景色应选用明亮而鲜艳的颜色，以提高辨识度和吸引力。
预包装食品标签通则》(GB7718-2011)解读
《预包装食品标签通则》 （GB7718-2011）解读
《预包装食品标签通则》 （GB7718-2011）解读
二十、如何避免商品名称产生的误解 当使用的商品名称含有易使人误解食品属性的文字或 术语（词语）时，应在所示名称的同一展示版面邻近 部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如 果因字号或字体颜色不同而易使人误解时，应使用同 一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。
一是外包装(或大包装)上同时按照本标准要求标示。
如果该销售单元内的多件食品为不同品种时，应在外 包装上标示每个品种食品的所有强制标示内容，可将 共有信息统一标示。 二是若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过外包 装(或大包装)能清晰识别内包装物(或容器)的所有或部 分强制标示内容，可不在外包装(或大包装)上重复标 示相应的内容。
《预包装食品标签通则》 （GB7718-2011）解读
十八、销售单元包含若干标示了生产日期及保质 期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保 质期如何标示 可以选择以下三种方式之一标示：一是生产日期标示 最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期 的单件食品的保质期标示；二是生产日期标示外包装 形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品 的保质期标示；三是在外包装上分别标示各单件食品 的生产日期和保质期。
《预包装食品标签通则》 （GB7718-2011）解读
十四、关于标签的中文、外文对应关系 预包装食品标签可同时使用外文，但所用外文字号不 得大于相应的汉字字号。 对于本标准以及其他法律、法规、食品安全标准要求 的强制标识内容，中文、外文应有对应的关系。
预包装食品标签标准解读
GB 7718-2011
基本要求
• 不应标注或者暗示具有预 防、治疗疾病作用的内容， 非保健食品不得明示或者 暗示具有保健作用 食品名称：椒盐花生米 配料：花生米、食用盐、 谷茴香、食用添加 剂（糖精钠） ...... 休闲花生米——促生长 缓衰老
《食品安全法<修订草案送审稿>》
第三十条 禁止食品生产经营活动中有下列行为： （十二）生产经营无标签、标签及说明书不符合要求的预包装食品， 以及未按规定标识的散装食品 （十五）伪造、变造证明、标签、标识、说明书、检验报告、检疫证 明等
相关资料
• DB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 • GB7718-2011 问答（修订版） • DB28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签 通则 • GB28050-2011 问答（修订版） • 《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》 • 《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432-2013） • 《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）及卫生 部问答 • 《卫生部关于预包装饮料酒生产日期标注问题的复函》 • 《卫生部办公厅预包装饮料酒表标签标识有关问题的复函》 • 国家质量监督检验检疫总局《有机产品认证管理办法》
第一部分
《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》解析
GB 7718-2011
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 与相关部门规章、规范性文件的关系
GB 7718-2011属于食品安全国家标准，相关规定、规范性文件规定 的相应内容与本标准不一致的，应当按本标准执行
《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)解读
《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）解读一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据食品标签是向消费者传递产品信息的载体。
做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。
根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部组织修订预包装食品标签标准。
新的《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑了《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）实施情况，细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可操作性。
二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部门规章、规范性文件的关系《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全国家标准，相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的，应当按照本标准执行。
本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定。
三、标准修订的主要过程按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作需要，卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等单位成立标准起草组，承担标准修订任务。
标准起草组多次组织专家研究，召开研讨会和专家咨询会，充分听取相关部门、行业协会和企业意见。
本标准通过卫生部网站向社会公开征求意见，共收到700余条反馈意见和修改建议。
标准起草组逐一分析反馈意见，及时召开专题会议进行研究处理，进一步完善标准文本。
本标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。
四、标准修订完善的主要内容（一）修改标准的适用范围。
本标准适用于两类预包装食品：一是直接提供给消费者的预包装食品；二是非直接提供给消费者的预包装食品。
不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的标识。
（二）按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规格”标示方式。
预包装食品标签标准解读课件
发展阶段
完善阶段
针对不断出现的食品安全问题和对消 费者权益的保护需求，标签标准进一 步细化和完善，加强了对虚假标识和 误导性信息的监管。
随着人们对食品安全和营养的关注度 提高，标签标准逐步扩展到包含成分 表、营养信息等内容。
02
预包装食品标签标
准内容解 读
标签基本要求
清晰可见
预包装食品标签应清晰、明显， 易于阅读和辨认。
总结词
规范标注食品信息
详细描述
某品牌在食品标签上不再夸大宣传食品的功效和营养成分， 而是实事求是地介绍食品的特点和食用建议，避免误导消 费者。
详细描述
某品牌在食品标签上全面、准确地标注了生产日期、保质 期、配料表等信息，方便消费者了解食品的属性和安全状 况。
总结词
字体规范易读
总结词
避免虚假宣 传
详细描述
持久耐用
标签应具备足够的耐用性，确保在 产品保质期内标签信息完整、清晰。
规范统一
标签格式和内容应符合国家法律法 规和标准要求，确保规范统一。
强制标示内容
食品名称
必须清晰标明食品名称，反映 食品真实属性或口味。
配料表
详细列出食品所使用的配料， 并按用量递减顺序排列。
净含量及固形物含量
标明食品净含量以及固形物含 量，以给消费者明确的分量提示。
增加全谷物和膳食纤维的标识 为了鼓励消费者选择更健康的食物，标准可能会 增加全谷物和膳食纤维的标识，以突出这些营养 成分的价值。
强调食品过敏原信息 随着过敏问题的日益严重，未来的标签标准可能 会更加重视过敏原信息的标识，确保消费者了解 食品中的过敏原成分。
技术创新对标签标准的影响
01 02
引入新技术
预包装食品营养标签通则GB-28050解析-part
提升消费者权益保护意识
GB-28050的实施有助于消费者了解食品质量和安全信息， 对于不符合标准的食品可以提出维权，保护自身权益。
对行业的影响
促进食品行业规范发展
GB-28050的实施将促使食品企业规范生产和标示，提高 产品质量和安全水平，推动行业健康发展。
增加企业成本和挑战
预包装食品企业需要按照GB-28050要求进行营养标签的 标示和检测，增加了生产和检测成本，同时对于一些中小 企业而言也面临技术和资金的挑战。
02
对于某些体积小巧的预包装食品，如小包装糖果等， 也可以豁免标示营养标签。
03
对于某些特定生产工艺的食品，如低脂奶酪等，可 以豁免标示部分营养成分的含量。
03
预包装食品营养标签通则GB-28050的
实施与监管
实施时间与过渡期安排
实施时间
自XXXX年XX月XX日起，所有预包装食品均须按照GB-28050要求标示营养标 签。
激发企业创新和差异化竞争
为了满足消费者多样化的需求和追求差异化竞争，企业需 要不断研发新产品和优化现有产品，提升品牌形象和市场 竞争力。
对国家食品安全监管的影响
加强食品安全监管力度
01
GB-28050的实施将促使国家食品安全监管部门加强对预包装食
品的监管力度，确保食品质量和安全。
提高监管效率
02
通过规范预包装食品的营养标签标示，食品安全监管部门可以
食品中提供的每100克或每100毫升食品中的含 量。
3
钠
食品中提供的钠含量，以毫克（mg）为单位。
选择性标示内容
维生素
可以选择标示食品中提供的维生素A 、维生素D、维生素E、维生素C等含 量。
7718标准解读
7718标准是预包装食品标签的通用标准。
它规定了预包装食品标签的基本内容、格式和标识要求，适用于提供给消费者的所有预包装食品。
首先，7719标准明确指出，食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
当通过预包装食品名称本身能够获得产品的配料信息及其真实属性，却不会使消费者误解时，可以不在食品名称附近标示真实属性的专供名称。
其次，7718标准强调食品标签应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。
此外，7718标准还对食品标签上的净含量、生产日期、保质期、贮存条件等标识内容做了详细规定。
例如，净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示，生产日期和保质期应清晰、醒目、持久，易于消费者识别。
总的来说，7718标准是保障消费者权益，规范预包装食品标签的重要标准。
它要求预包装食品标签真实、准确、易于理解，为消费者提供明确的产品信息，帮助消费者做出明智的购买决策。
预包装食品标签通则解读
营养素参考值（NRV）标示要求
NRV计算方法
NRV是根据人体每日所需摄入的营养素种类和数量制定的参考值，计算方法考虑了年龄、性别、身体活动水平等 因素。
NRV标示位置
NRV应在食品标签的显著位置以“营养素参考值（NRV）”作为标题，并列出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、钠等营养成分的NRV百分比。
VS
豁免和简化
对于一些低风险过敏原，如非过敏原或极 少数人可能过敏的物质，标签上可以豁免 标注。对于一些难以避免的过敏原，如加 工过程中使用的防腐剂、色素等，可以简 化标注。
过敏原豁免和简化
豁免标注
对于一些天然存在于食品中的低风险过敏原 ，如香草提取物、天然色素等，可以豁免标 注。
简化标注
对于一些难以避免的过敏原，如加工过程中 使用的防腐剂、色素等，可以简化标注，但 应清晰标注过敏原名称，并注明“可能含有 ”或其他类似字样。
08
实施与监督
实施时间与要求
实施时间
预包装食品标签通则自发布之日起20个工 作日内实施。
实施要求
预包装食品生产者、销售者应按照通则规定 ，在预包装食品的标签上标明相关信息，确
保消费者能够准确获取食品信息。
监督与处罚规定
监督主体
县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责监督预 包装食品标签通则的执行。
标签清晰度和可读性要求
01
02
03
字体大小
需按照标准要求选择合适 的字体大小，确保标签清 晰易读。
颜色搭配
需注意颜色搭配，避免使 用过于刺眼或难以辨认的 颜色。
标签布局
需保证标签布局合理，避 免出现遮挡、重叠等情况 。
GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的解读
GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的解读
《食品安全国家标准预包装食品标签通则》与现行版本内容进行比较，就其主要变化、影响等方面进行分析解读如下：
1、明确了生产日期的定义，由原来的“食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期”变为“食品成为最终产品的日期”，避免了企业在实际应用过程中产生歧义。
2、对标签的基本要求做了增补，中食安信总结主要变化包括：
①明确了不得以任何形式明示或暗示食品或食品中的某成分具有预防、治疗疾病的作用。
②在条款中明确了同时使用外文和繁体字时，强制性标示内容应与规范汉字含义一致。
③由于强制标示内容的增加，要求预包装食品的包装物或包装容器最大表面面积大于40cm2时，强制标示的内容字符高度为“不得小于2.0 mm”。
3、增加了属性名称的定义，即“能反映食品本身不必说明或已经说明的固有特性的专用名称。
属性名称包括对配料特性、工艺特点、食品类别等一种或多种食品专属特征的描述”。
4、明确提出需要展开标示的复合配料应是“直接加入食品中的”。
中食安信认为这意味着复合配料中的复合配料有望不需再展开，
第1 页共4 页。
GB预包装食品标签通则
本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程
中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制
现售食品的标识。
“提供给消费者的”:所谓“提供给消费者的”是
指在任何场所经销者直接销售给消费者的预包装食
品
“预包装食品”:预先定量包装或者制作在包装 材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先 定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围 内具有统一的质量或体积标识的食品。
6、 不应标注或者暗示具有预防、治疗 疾病作用的内容，非保健食品不得明示 或者暗示具有保健作用。（新增加条款）
7 、不应与食品或者其包装物（容器） 分离。
下列情形不符合要求： ①把食品标签放在运输包装内，让零售商粘贴。
②把临时印刷的食品标签的部分内容（如生产日期、配料 表、合格证）放在塑料包装袋内，与食品直接接触。
本条是对食品标签科学性的要求： ①标签上的所有说明应使用消费者容易理解、 大众化、通俗的语言。 ②所用标示内容要有科学依据。 ③不能利用标签吹捧自己的产品，降低、贬低 其他产品的价值。
4 、应真实、准确，不得以虚假、夸大、使 消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介 绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消 费者。
（3）、如果某种配料是由两种或两种以上的其他配
料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应
在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料
的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当
某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准， 且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复 合配料的原始配料。
【释义】
“新创名称”是指历史上从未出现而又令人费解的名称，如 果茶、果珍。 “奇特名称”是指脱离食品范畴、希奇古怪的名称 ，如大 力神、家家乐。 “音译名称”是指根据外文发音直接译过来的名称，如克力 架，芝士。 “地区俚语名称”是指通行面极窄的方言名称，如“甘薯” 有的地区称“山芋”。 “牌号名称”和“商标名称”是一个意思，是企业（公司） 或经销者以注册或未注册的商标名称命名的食品名称，如皇 上皇、健力宝、奥利奥。
标识(预包装食品标签)
2.配料清单 配料清单 •预包装食品的标签上应标示配料清单。 单一 预包装食品的标签上应标示配料清单。 预包装食品的标签上应标示配料清单 配料的食品除外。 配料的食品除外。 本条是要求除单一配料(原料)的食品必须在食 品标签上标示“配料清单 配料清单”。 配料清单 “单一配料的食品 单一配料的食品”是指由一种原料(不加辅 单一配料的食品 料和食品添加剂)加工制成的食品。 •配料清单应以“ 配料 ” 或 “ 配料表 ” 作标题 。 配料清单应以“配料” 配料表”作标题。 配料清单应以
•制造 、 加工食品时使用的加工助剂 ， 不需 制造、 加工食品时使用的加工助剂， 制造 要在配料清单中标示。 要在配料清单中标示。
•如果在食品标签或食品说明书上特别强调添 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添 加了某种或数种有价值、 有特性的配料， 加了某种或数种有价值 、 有特性的配料 ， 应 标示所强调配料的添加量。 标示所强调配料的添加量 eg. 产品名称：高钙饼干 配料表：小麦粉，白砂糖，精炼植物油,奶油， 全脂乳粉，柠檬汁，活性离子钙(添加量： 1.5%) 。 同样， 同样 ， 如果在食品的标签上特别强调某种或 数种配料的含量较低时， 数种配料的含量较低时 ， 应标示所强调配料 在成品中的含量。 在成品中的含量。
食品安全国家标准《预包装食品标签通则》解读、讲解、宣讲PPT
直接提供给消费者的预包装食品”和“非直 接提供给消费者的预包装食品”标签标示的
2.7 主要展示版面
预包装食品包装物或包装容器上容易被观 察到的版面。
基本要求
3.1 应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的 规定。
例：1）GB19855月饼，标准规定标出类别名称：广式莲 蓉月饼（蓉沙类），配料表：需标出莲蓉在馅料中的添加 量
2）LS/T3213挂面，规定标出食用方法 3）酿造酱油：氨氮、用途（烹调/佐餐），工艺（高盐 稀态/低盐固态） 4）酒类：GB2757、GB2758要求强制标示“过量饮酒 有害健康” 3.2 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和 识读。
●强制标示内容既有中文又有字母字符时： 中文字高应大于等于1.8mm，kg、mL等 单位或其他强制标示字符应按其中的大写 字母或“k、f、l”等小写字母判断是否大于 等于1.8mm。
3.11若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰 地识内包装物（容器）上的所有强制标示内容或 部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示 相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所 有强制标示内容。
1)所用外文字号不得大于相应的汉字字号。
2)对于本标准以及其他法律、法规、食品 安全标准要求的强制标识内容，中文、外 文应有对应的关系。
3.9预包装食品包装物或包装容器最大表 面面积大于35c㎡时（最大表面面积计 算方法见附录A）强制标示内容的文字、 符号、数字的高度不得小于1.8mm。
●最大表面面积计算方法按附录A”规定。
2.5 保质期 预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持
品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售， 并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
2.6 规格 同一预包装内含有多件预包装食品时，
GB7718预包装食品标签通则
GB7718预包装食品标签通则在编写GB7718预包装食品标签通则的文章时，需要按照规范的格式进行写作。
以下是关于GB7718预包装食品标签通则的1500字文章：GB7718预包装食品标签通则引言：GB7718预包装食品标签通则是中华人民共和国国家标准化管理委员会发布的一项标准，旨在规范预包装食品标签的内容和格式，保护消费者的权益，提供准确、全面的产品信息。
本文将对GB7718预包装食品标签通则进行详细解读。
一、标签内容要求1.1 产品名称与品牌预包装食品标签上应清晰标注产品的中文名称，以及品牌名称。
产品名称应准确描述食品的种类和特征。
1.2 产品配料明细标签上应详细列出食品中所含的各种原料以及其所占比例。
对于可能引起过敏反应的成分，应特别进行标注。
1.3 净含量和规格标签上应标明食品的净含量和规格，以便消费者正确选择产品。
1.4 保质期和储存条件预包装食品的保质期是消费者购买时重要的参考指标，标签上应明确标注。
此外，对于需要特定储存条件的食品，也应在标签上进行提示。
1.5 生产日期和批号为了保障消费者的权益，预包装食品应标明生产日期和批号，方便追溯和召回。
1.6 食品生产许可证号预包装食品生产者应在标签上标明食品生产许可证号，保证产品的合法性和可追溯性。
1.7 营养成分表为了让消费者了解食品的营养价值，标签上应标明食品的营养成分表，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等指标。
二、标签格式要求2.1 标签布局标签上的各项信息应以整齐、清晰的方式排列，避免信息重叠或不易辨认。
合理的标签布局可以提高消费者对产品信息的理解和获取效率。
2.2 字体和字号标签上的字体应清晰可辨，字号应适中，以保证消费者能够清晰地读取标签上的信息。
2.3 标签颜色预包装食品标签的颜色应与食品的特点相协调，遵循食品标识的相关规范和要求，确保标签的视觉效果。
2.4 标签材质标签应采用符合卫生和安全要求的材质，以保障食品的质量和安全。
7718-2011预包装食品标签
7718-2011预包装食品标签在当今社会，随着生活节奏加快和城市化进程加快，预包装食品成为了现代生活中不可或缺的一部分。
然而，大多数预包装食品都需要标签来说明成分、营养信息、生产日期等重要信息。
预包装食品标签的规范和标准显得尤为重要。
7718-2011《预包装食品标签通则》是我国规定的预包装食品标签的相关标准和规范。
本文将从以下几个方面详细解读该标准。
一、标准的背景和意义1. 预包装食品标签的作用预包装食品标签是预包装食品包装上的文字、符号和图形，用来说明成分、生产日期、保质期、生产单位和位置区域等重要信息。
用户通过预包装食品标签可以了解产品的基本信息，从而做出购物决策。
2. 标准的制定背景随着我国食品工业的不断发展和壮大，预包装食品市场也变得越来越庞大。
然而，由于部分生产企业的不良经营行为和产品质量问题，用户在购物预包装食品时存在一定的安全隐患。
制定《预包装食品标签通则》是为了规范预包装食品标签的内容和格式，保障用户的合法权益。
二、标准的适用范围和对象1. 适用范围该标准适用于预包装食品的标签内容和格式的规范，包括预包装食品的成分、营养信息、生产日期、保质期、生产单位和位置区域等。
2. 适用对象该标准适用于生产、销售和进口预包装食品的企业，以及市场监督管理部门对预包装食品标签的监督检查。
三、标准的主要内容和要求1. 标签的内容要求（1）标签上应包含中文的产品名称、生产日期、保质期、生产单位名称和位置区域等必要信息。
（2）标签上应标明产品的净含量、成分、营养信息等内容。
2. 标签的格式要求（1）标签应采用不少于1.5mm的字体，字体应清晰可辨。
（2）标签的文字、符号和图形应当布局合理、内容完整，不得有误导性内容。
3. 标签的标注位置要求（1）标签应当固定牢靠，不易脱落。
（2）标签应标注在包装的外包装上，并且易于被用户浏览。
四、标准的执行和监督1. 标准的执行生产、销售和进口预包装食品的企业应当严格按照《预包装食品标签通则》的要求进行标签设计和生产，并确保标签内容的真实、准确。
预包装食品标签标注要求解读
×2 ）
34
哪儿错了？
净含量：2500克
35
生产者、经销者的名称、地址和联系方式
约1.2mm
14
食品标签基本要求
同一销售单元含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，独立 包装的食品标识应分别标注
外包装易于开启识别或通过外包装物能清晰识别内包装物上所有强制 或部分标示内容，可不在外包装物上重复标示相应内容；否则外包装 物上应标示所有强制内容
15
标示内容（直接提供给消费者）
单一配料的预包装食品是否需要标示配料表呢？（如大米、纯净水等）
A.可不标 B.必须标
答案：B，单一配料的预包装食品也应标示配料表
22
配料表
复合配料需标示原始配料 加入量＜25%且已有国标/行标/地标除外（如酱油） 可食用包装物应标示原始配料 加入量＜25%且已有国标/行标/地标除外（如胶原蛋白肠衣）
正确范例：
23
配料表
食品添加剂的标示形式
应标示其在GB 2760中的通用名称 通用名称的标示形式： 食品添加剂具体名称：丙二醇 食品添加剂功能类别+国际编码（INS号）：增稠剂（1520） 食品添加剂功能类别+具体名称：增稠剂（丙二醇）
24
配料表
食品添加剂在配料表中的标注方式
各配料按加入量递减顺序标示
预包装食品标签标注要 求解读
目录
Part 1 食品标签概念与法规 Part 2 食品标签标注要点详解 Part 3 食品标签实例分析
(完整版)GB28050预包装营养标签通则解读
表题为“营养成分表”。（包装的基线是指包装的直
线边缘或轴线，或者是产品的底面形成的基线。在保
证营养成分表为方框表的前提下，其一边与基线垂直
即可。）
源于自然、营养生命！
食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原 料计算或产品检测获得。各营养成分的营养素参考值 （NRV）见附录A。
营养标签的格式见附录B，食品企业可根据食品的营养 特性、包装面积的大小和形状等因素选择使用其中的 一种格式。
NRV%
22 % 15 % 21 % 24 % 10 % 16 % 6% 6% 31 %
占NRV 百分比
每100g(ml)或 每份的含量
表达单位 数值修约 允许误差 ……
包装的总面积小于100 cm2 的食品，如进行营养成 分标示，允许用非表格的形式，并可省略营养素参 考值（NRV）的标示。根据包装特点，营养成分从左 到右横向排开，或者自上而下排开，如示例5。
营养素参考值 是专用于食品标签、用于比较 食品营养成分含量的参考值。
营养成分功能声称 某营养成分可以维持人体 正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
源于自然、营养生命！
营养声称 对食品营养特性的描述和声明，如 能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量 声称和比较声称。
含量声称 描述食品中能量或营养成分含量水 平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、 “低”或“无”等。
Advisory Board
源于自然、营养生命！
预包装食品营养标签通则适用范围
本标准适用于预包装食品营养标签 上营பைடு நூலகம்信息的描述和说明。
本标准不适用于保健食品、预包装 特殊膳食用食品标签上营养标签的 标示。
源于自然、营养生命！
预包装食品标签 国家标准
预包装食品标签国家标准预包装食品标签是食品生产企业向消费者提供食品信息的重要途径，是食品安全监管的重要依据。
为了保障消费者的合法权益，规范预包装食品标签的内容和格式，国家制定了相关的标准。
本文将就预包装食品标签的国家标准进行详细介绍，以便食品生产企业和监管部门更好地理解和执行相关规定。
一、标签内容要求。
1.产品名称，标签上应明确标注食品的产品名称，名称应准确、清晰，与实际产品相符合。
2.成分表，标签上应明确标注食品的成分表，包括各种原料的名称、含量、添加剂的种类和用量等信息。
3.保质期，标签上应明确标注食品的保质期，保质期应符合国家相关规定，并标注保存条件。
4.生产日期和批号，标签上应明确标注食品的生产日期和批号，以便追溯产品的生产情况。
5.贮存条件，标签上应明确标注食品的贮存条件，包括温度、湿度等要求，以保证产品的质量和安全。
6.食用方法，标签上应明确标注食品的食用方法，包括烹饪方法、食用数量等信息。
7.生产企业信息，标签上应明确标注食品生产企业的名称、地址和联系方式，以便消费者进行投诉和咨询。
二、标签格式要求。
1.字体和字号，标签上的文字应清晰可辨，字体应统一、字号应适中，以便消费者阅读和理解。
2.语言要求，标签上的文字应使用国家规定的官方语言，不得使用迷惑性、虚假或夸大的用语。
3.版面设计，标签的版面设计应简洁明了，内容排版合理，不得出现混乱、模糊或遮挡的情况。
4.标识和标志，标签上应包含国家规定的食品安全标识和生产许可证号，以保证产品的合法合规。
5.颜色和图案，标签的颜色和图案应符合国家相关规定，不得使用虚假或误导性的颜色和图案。
三、标签标准的重要性。
预包装食品标签国家标准的制定和执行，对于保障消费者的合法权益，维护食品市场秩序，推动食品行业健康发展具有重要意义。
合格的标签标准可以提高消费者对产品的信任度，促进消费者健康消费，保障食品安全。
同时，标签标准的执行也可以规范食品生产企业的生产行为，促进食品质量的提升，推动食品行业的可持续发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
例如：产品强化了维生素A，所使用化合物是β-胡萝卜素，标示方式为（1）“β-胡萝 卜素”（2）“维生素A（β-胡萝卜素）”（3）“维生素A”
某些营养强化剂和化合物来源后面有括号，括号内外的名称视为同等，在标 签可单独标示其中任何一种，也可以两者同时标示
GB 7718-2011
标示内容
复合食品添加剂——为了改善食品品质、便于食品加工，将两种
或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法 混匀而成的食品添加剂。 复合食品添加剂应当在食品配料中分别标示其中的每种食品添加剂。 命名原则——GB 26687-2011 1，由单一功能且功能相同的食品添加剂复配而成的：“复 配”+“GB2760中食品添加剂功能类别名称” 2，由功能相同的多种功能食品添加剂或不同功能食品添加剂复配而 成的，可按其在终端食品中发挥的全部功能或主要功能命名：“复 配”+“GB 2760中食品添加剂功能类别名称”或“复配”+食品类别 +“GB 2760中食品添加剂功能类别名称”
GB 7718-2011
标示内容
配料表
各种配料按要求标示具体名称 配料表应以“配料”或“配料表”为引导词 可用“原料”或“原料与辅料”代替（发酵产品） 单一配料的预包装食品应当标示配料表 配料应按加工食品时加入量的递减顺序排列 复合配料标示复合配料的名称，在括号内按加入量的递减顺序标 示复合配料的原始配料 复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于 食品总量的25%时，不需要标示复合配料的原始配料 可食用包装物应标示其原料，如可食用的胶囊、糖果的糯米纸， 已有相应标准的可食用包装，加入量<25%时，可不标示原始配料
• 应通俗易懂、有科学依据、 不得标示封建迷信、色情、 贬低其他食品或违背营养 科学常识的内容
GB 7718-2011
基本要求
• 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35c㎡时， 强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm • 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读
GB 7718-2011
• 应使用规范的汉字，但不包括商标，具有装饰作用的各种 艺术字，应书写正确，易于辨认，
“规范的汉字”不包括繁体字，可在使用规范汉字的同时，使用相对 应的繁体字
1，可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字
2，可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造 者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外），所有外文不得大 于相应的汉字（商标除外）
GB 7718-2011
关于菌种的标示
1，菌种名称 《卫生部办公厅关于印发（可用于食品的菌种名单）的通知》（卫生 办监督法【2010】65号） 《关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告》（原卫生部公告 2011年第25号） 卫生部2010年第17号公告和2012年第8号公告分别将费氏丙酸杆菌 谢氏亚种和肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名 单》...... 2，标示 自2014年1月1日起，食品生产企业若使用了上述菌种，应当在标签 标注菌种的名称，可同时标注相应菌株号及菌种含量
GB 7718-2011
• 常见问题
1，食品名称字号或字体颜色不同易使人误解 例：牛奶巧克力饼干中的“牛奶巧克力”字体和颜色标示醒 目，但“饼干”标示不明显 “橙汁饮料”中的“橙汁”和“饮料”字号 2，食品名称与配料表不对应 例：产品名称为香辣牛肉酱，但是配料中没有牛肉相关原料 3，食品名称与执行标准不符 4，食品名称没有反映食品的真实属性
本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国 家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特 殊规定
GB 7718-2011
框架结构
名称 前言 范围 术语和定义 基本要求 标示内容
—直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容 —非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容
其他 附录A 附录B 附录C
注意某些地理标志保护产品，例如中国已授权保护香槟原产地命名制 度还有干邑、苏格兰威士忌和纳帕谷等
GB 7718-2011
食品名称
当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不 同易使人误解食品属性时，应使用同一字号及同 一字体颜色标示食品真实属性的专用名称
GB 7718-2011
食品名称
标示“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称” 等含有易使人误解食品属性的文字或术语时，应 在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字 号标示产品真实属性
例如：“左旋肉碱（L-肉碱）”可标示为“左旋肉碱”或“L-肉碱”或“左旋肉碱 （L-肉碱）或L-肉碱（左旋肉碱）”
既可以作为食品添加终产品中发挥的作用规范标示
GB 7718-2011
关于低聚果糖的标示
1，国家卫计委 2009年 第5号 批准多聚果糖为新资源食品 2，国家卫计委 2009年 第11号 批准多聚果糖为营养强化剂新品种 3，国卫办食品函【2013】118号 低聚果糖是常用的食品配料，也是列入《食品营养强化剂使用标准》 （GB14880-2012）的食品营养强化剂，低聚果糖用于婴幼儿食品及 调制乳粉，应当符合《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012） 的规定。低聚果糖作为食品配料用于其他食品时，应当符合相应食品 的标准。
GB 7718-2011
适用范围
适用于直接提供给消费者的预包装食品标签
生产者直接或通过食品经营者提供给消费者的预包装食品既提供给消费 者，也提供给其他食品生产的预包装食品
适用非直接提供给消费者的预包装食品标签
生产者提供给其他食品生产者的预包装食品 生产者提供给餐饮业作为原料，辅料使用的预包装食品
不适用食品储运包装标签 不适用散装食品 不适用现制现售食品
GB 7718-2011
标示内容
国家标准、行业标准、地方标准 中规定的食品名称或食品分类 名称
食品名称 应在醒目位置，清晰地标示食品真实属性的专用名称 选用国家标准、行业标准或地方标准名称 使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称 可以再食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语， 如干燥的、油炸的、粉末的等
GB 7718-2011
下列食品配料，可以按下表标示类别归属名称
配料 类别归属名称 “植物油”或“精炼植物油”如经过氢 各种植物油或精炼植物油，不包括橄榄 化处理，应标示为“氢化”或“部分氢 油 化”
各种淀粉，不包括化学改性淀粉
加入量不超过2%的各种香辛料或香辛 料浸出物 胶基糖果的各种胶基物质制剂 添加量不超过10%的各种果脯蜜饯水果 食用香料、香精
中的食品 • 配料：在制造或加工食品时使用的，并存在于产品中的任 何物质，包括食品添加剂 • 生产日期（制造日期）：食品成为最终产品的日期，也包 括包装或灌装日期 GB 7718-2004中“包装日期”、“灌装日期”等术语在 本标准中统一为“生产日期”
GB 7718-2011
基本要求
• 应真实、准确，不得以虚假、夸大，使消费者误解或欺骗 性的文字、图形等方式介绍视频，也不得利用字号大小或 色差误导消费者 • 不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将 购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆
《食品安全法<修订草案送审稿>》
第三十条 禁止食品生产经营活动中有下列行为： （十二）生产经营无标签、标签及说明书不符合要求的预包装食品， 以及未按规定标识的散装食品 （十五）伪造、变造证明、标签、标识、说明书、检验报告、检疫证 明等
相关资料
• DB7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 • GB7718-2011 问答（修订版） • DB28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签 通则 • GB28050-2011 问答（修订版） • 《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》 • 《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432-2013） • 《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）及卫生 部问答 • 《卫生部关于预包装饮料酒生产日期标注问题的复函》 • 《卫生部办公厅预包装饮料酒表标签标识有关问题的复函》 • 国家质量监督检验检疫总局《有机产品认证管理办法》
“淀粉”
“香辛料”、“香辛料类”或“复合香 辛料” “胶姆糖基础剂” “胶基” “蜜饯”、“果脯” “食用香精”、“食用香料”、“食用 香精香料”
GB 7718-2011
标示内容
食品添加剂标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称 标示方式：应选择附录B中的一种 食品添加剂的具体名称 柠檬黄 功能类别名称+具体名称/国际编码（INS号） 着色剂（柠檬黄） 着色剂（102） 与其他配料一同标示或建立添加剂项 食品添加剂的名称不包括其制法 小于总量25%的复合配料中的添加剂，若符合GB 2760规定的带入原则且 在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示 复合配料中在最终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示，例如：酱油 （含焦糖色） 加工助剂不需要标示 在最终产品中失去酶活力的酶制剂不需要标示 根据GB 2760规定，阿斯巴甜应标示为“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”
当使用的图形或文字可能使消费者误解时，应用清晰或醒目的文字加 以说明。
GB 7718-2011
基本要求
• 不应标注或者暗示具有预 防、治疗疾病作用的内容， 非保健食品不得明示或者 暗示具有保健作用 食品名称：椒盐花生米 配料：花生米、食用盐、 谷茴香、食用添加 剂（糖精钠） ...... 休闲花生米——促生长 缓衰老
第一部分
《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》解析
GB 7718-2011
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 与相关部门规章、规范性文件的关系