B110临床营养学1-4作业及答案
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9. 以下是神经性厌食营养治疗原则，除外的是（ ） D)营养支持途径首选鼻饲
10. 糖尿病病人膳食中常用以下哪种物质代替蔗糖？（ ） B)木糖醇
11. 肾脏病人的能量供给主要来源是（ ） C)碳水化合物
12. 肠外营养每日水入量的基础值是（ ） D)2000ml
13. 治疗儿童缺钙时应首选的最佳食物是（ ） B)乳类及其制品
5. 牛奶中的碳水化合物主要为（ ） D)乳糖
6. 下列不是膳食指南的正确内容的是（ ） C)多吃鱼、禽和肉类
7. 以下为钙含量丰富的食物，除了（ ） C)苹果
8. 下列食物中维生素C的最好来源是（ ） B)青椒
9. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（ ） A)6克
10. 属于医院基本膳食的是（ ） C)流质饮食
7. 维生素C含量最丰富的食物是（ ） C)猕猴桃
8. 维生素A含量最丰富的食物是（ ） A)鸡肝
9. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关（ ） E)叶酸
10. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（ ） B)硒
11. 正常成年人每日钙需要量为（ ） D)800mg
12. 下列食物中钙的最好来源是（ ） B)牛奶
11. 属于医院治疗膳食的是（ ） C)高纤维膳食
12. 动物体内的多糖指（ ） D)糖原
4-3
1. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关？（ ） E)叶酸
2. 维生素B2缺乏可导致（ ） C)舌炎
3. 维生素A缺乏可导致（ ） D)夜盲症
4. 骨质软化症是由于缺乏下列哪种微量元素造成的？（ ） E)钙
4. 以下是肥胖饮食治疗原则，除了（ ） D)禁食碳水化合物
5. 糖尿病患者出现低血糖，应首选下列食物中的哪一种？（ ） A)糖水
6. 下列食物中痛风患者应首选的是（ ） E)鸡蛋
7. 慢性肾功能衰竭患者宜采用（ ） C)低蛋白低能量饮食
8. 以下糖尿病的综合治疗原则，叙述错误的是（ ） C)禁食主食
4-2
1. 婴儿辅食添加的最佳时间是出生后（ ） C)4-6个月
2. 为预防胎儿发生神经管畸形，建议孕早期每日增补叶酸量为（ ）
C)400mg
3. 母乳与牛奶相比较，错误的叙述是（ ） A)母乳中的蛋白质含量比牛奶的高
4. 植物蛋白质的消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是（ ）
C)必需氨基酸的模式不合理
4-1
1. 蛋白质互补作用是指（ ） E)相互补充必需氨基酸不足的作用
2. 下列必需脂肪酸是指（ ） B)α－亚麻酸
3. 脂肪是脂类中的一种，又可称为（ ） B)甘油三酯
4. 下列属于低聚糖的是（ ） B)水苏糖
5. 1克碳水化合物在体内可提供能量为（ ） B)16.7KJ
6. 与膳食纤维生理作用无关的是（ ） D)促进维生素的消化吸收
5. 牙龈出血是由于缺乏下列哪种物质引起的？（ ） E)抗坏血酸
6. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（ ） B)碘
7. 人体缺乏哪种元素可导致克山病？（ ） E)硒
8. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（ ） A)锌
9. 慢性胆囊炎宜采用（ ） C)低脂饮食
10. 高血压发病的一个重要因素是膳食中摄入过量的（ ） B)钠
（注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注！）
11. 肝性昏迷患者宜采用（ ） B)低蛋白饮食
12. 高脂蛋白血症患者每日胆固醇摄入量应为（ ） C)200mg～300mg
4-4
1. 甲状腺功源自文库亢进患者宜选择（ ） E)低碘饮食
2. 哪种情况不宜应用肠内营养支持？（ ） C)麻痹性肠梗阻
3. 低铜饮食应用于下列哪种疾病？（ ） A)肝豆状核变性
10. 糖尿病病人膳食中常用以下哪种物质代替蔗糖？（ ） B)木糖醇
11. 肾脏病人的能量供给主要来源是（ ） C)碳水化合物
12. 肠外营养每日水入量的基础值是（ ） D)2000ml
13. 治疗儿童缺钙时应首选的最佳食物是（ ） B)乳类及其制品
5. 牛奶中的碳水化合物主要为（ ） D)乳糖
6. 下列不是膳食指南的正确内容的是（ ） C)多吃鱼、禽和肉类
7. 以下为钙含量丰富的食物，除了（ ） C)苹果
8. 下列食物中维生素C的最好来源是（ ） B)青椒
9. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（ ） A)6克
10. 属于医院基本膳食的是（ ） C)流质饮食
7. 维生素C含量最丰富的食物是（ ） C)猕猴桃
8. 维生素A含量最丰富的食物是（ ） A)鸡肝
9. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关（ ） E)叶酸
10. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（ ） B)硒
11. 正常成年人每日钙需要量为（ ） D)800mg
12. 下列食物中钙的最好来源是（ ） B)牛奶
11. 属于医院治疗膳食的是（ ） C)高纤维膳食
12. 动物体内的多糖指（ ） D)糖原
4-3
1. 发生新生儿脊柱裂畸形多与哪种维生素缺乏有关？（ ） E)叶酸
2. 维生素B2缺乏可导致（ ） C)舌炎
3. 维生素A缺乏可导致（ ） D)夜盲症
4. 骨质软化症是由于缺乏下列哪种微量元素造成的？（ ） E)钙
4. 以下是肥胖饮食治疗原则，除了（ ） D)禁食碳水化合物
5. 糖尿病患者出现低血糖，应首选下列食物中的哪一种？（ ） A)糖水
6. 下列食物中痛风患者应首选的是（ ） E)鸡蛋
7. 慢性肾功能衰竭患者宜采用（ ） C)低蛋白低能量饮食
8. 以下糖尿病的综合治疗原则，叙述错误的是（ ） C)禁食主食
4-2
1. 婴儿辅食添加的最佳时间是出生后（ ） C)4-6个月
2. 为预防胎儿发生神经管畸形，建议孕早期每日增补叶酸量为（ ）
C)400mg
3. 母乳与牛奶相比较，错误的叙述是（ ） A)母乳中的蛋白质含量比牛奶的高
4. 植物蛋白质的消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是（ ）
C)必需氨基酸的模式不合理
4-1
1. 蛋白质互补作用是指（ ） E)相互补充必需氨基酸不足的作用
2. 下列必需脂肪酸是指（ ） B)α－亚麻酸
3. 脂肪是脂类中的一种，又可称为（ ） B)甘油三酯
4. 下列属于低聚糖的是（ ） B)水苏糖
5. 1克碳水化合物在体内可提供能量为（ ） B)16.7KJ
6. 与膳食纤维生理作用无关的是（ ） D)促进维生素的消化吸收
5. 牙龈出血是由于缺乏下列哪种物质引起的？（ ） E)抗坏血酸
6. 造成克汀病的原因是胎儿期缺乏（ ） B)碘
7. 人体缺乏哪种元素可导致克山病？（ ） E)硒
8. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（ ） A)锌
9. 慢性胆囊炎宜采用（ ） C)低脂饮食
10. 高血压发病的一个重要因素是膳食中摄入过量的（ ） B)钠
（注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注！）
11. 肝性昏迷患者宜采用（ ） B)低蛋白饮食
12. 高脂蛋白血症患者每日胆固醇摄入量应为（ ） C)200mg～300mg
4-4
1. 甲状腺功源自文库亢进患者宜选择（ ） E)低碘饮食
2. 哪种情况不宜应用肠内营养支持？（ ） C)麻痹性肠梗阻
3. 低铜饮食应用于下列哪种疾病？（ ） A)肝豆状核变性