[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目
餐饮会计科目与账务处理

餐饮会计科目与账务处理【文章】餐饮会计科目与账务处理引言:餐饮业是一个充满竞争的行业,对于餐饮企业来说,合理、准确地处理会计科目和账务对于经营管理至关重要。
本文将深入探讨餐饮会计科目的分类和账务处理的相关内容,帮助读者更好地理解和应用。
一、餐饮会计科目的分类1. 餐饮业务收入类科目餐饮业务收入是餐饮企业最主要的收入来源之一。
常见的餐饮业务收入类科目包括餐饮销售收入、外卖销售收入、宴会销售收入等。
这些科目记录了餐饮业务的销售额。
2. 餐饮原材料类科目餐饮原材料是指用于制作菜品的食材和调料等。
餐饮原材料类科目包括食材采购、调料采购、餐饮杂货采购等,用于记录采购成本和库存变动。
3. 餐饮费用类科目餐饮费用类科目包括人员工资、水电费、租金、设备维修等与餐饮经营相关的各类费用项。
这些科目记录了餐饮企业的日常经营开支。
4. 餐饮资产类科目餐饮资产类科目包括固定资产、无形资产、存货等。
固定资产类科目用于记录餐厅内需要长期使用的固定资产,无形资产类科目则记录无形资产的价值,存货类科目则记录了餐饮企业的库存。
二、餐饮账务处理流程1. 收入的账务处理餐饮企业的收入主要来自于餐饮业务的销售,对于收入的账务处理非常重要。
一般来说,餐饮企业会设立一个餐饮销售收入的科目,收入流入账户后,需要及时对餐饮销售收入进行登记,以方便后续财务核对和统计。
2. 原材料的账务处理餐饮企业在生产菜品过程中需要采购大量的原材料,因此原材料的账务处理也是十分重要的环节。
一般情况下,餐饮企业会设立食材采购、调料采购等科目,在采购原材料后需要及时对科目进行登记,并将库存的变动记录下来,以便于合理控制成本和库存。
3. 费用的账务处理餐饮企业的经营费用主要包括人员工资、水电费、租金等。
为了准确记录和了解企业的日常经营开支,餐饮企业需要设立相应的费用类科目。
这些费用类科目需要及时登记,以便于企业对运营成本的核算和控制。
4. 资产的账务处理餐饮企业的资产主要包括固定资产、无形资产和存货等。
餐饮业的会计核算科目

餐饮业的会计核算科目1会计科目核算的内容来确定使用。
你看看这些科目的核算内容,只有把这些科目的核算内容掌握了,才能好区分。
一、原材料(一)本科目核算企业在库和在途的各种原材料的实际成本,包括饮食企业、饭店等库存的食品原材料,进行生产加工服务的照相、洗染、修理等企业库存的原材料等。
(二)购入原材料的实际成本,包括买价和能直接认定的运杂费、保管费以及缴纳的税金等。
购入并已验收入库的各种原材料,借记本科目,贷记“银行存款”“应付帐款”等科目。
已支付货款但尚未到达或尚未验收入库的各种原材料,借记本科目(在途),贷记“银行存款”等科目;待收到材料后再借记本科目(库存),贷记本科目(在途)。
领用的原材料,借记“营业成本”等科目,贷记本科目。
月份终了,按操作间、部门等实际盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本,借记“营业成本”科目(红字),贷记“原材料”科目(红字);下月初再将假退料金额原数冲回。
领用原材料的实际成本,可以采用先进先出、后进先出、加权平均、移动加权平均、个别计价等方法计算确定。
不同的材料可以采用不同的计价方法。
计价方法一经确定,不得随意变更。
(三)企业库存的原材料应定期进行盘点,发现盘盈或盘亏、毁损,先记入“待处理财产损溢”科目,盘盈时,借记本科目,贷记“待处理财产损溢”科目;盘亏时作相反分录。
查明原因后再行处理。
(四)本科目应按各种原材料设置明细帐。
(五)本科目的期末余额反映库存原材料的实际成本。
二、燃料(一)本科目核算企业在库和在途的各种燃料的实际成本。
(二)购入燃料的实际成本,包括买价和能直接认定的运杂费、保管费等。
餐饮业会计科目

餐饮业会计科目(一)会计科目表一、资产类101现金102银行存款109其他货币资金111短期投资113应收帐款114坏帐准备119其他应收款121原材料122燃料124低值易耗品126物料用品128库存商品131待摊费用141长期投资151固定资产155累计折旧156固定资产清理159在建工程161无形资产171递延资产181待处理财产损溢二、负债类201短期借款203应付帐款209其他应付款211应付工资214应付福利费221应交税金223应付利润229其他应交款231预提费用241长期借款251应付债券261长期应付款三、所有者权益类301实收资本311资本公积313盈余公积321本年利润322利润分配四、损益类501营业收入502营业成本503营业费用504营业税金及附加511管理费用512财务费用521投资收益531营业外收入532营业外支出附注:企业能够根据实际需要,对上列会计科目作必要增、减或者合并:1.在结算业务中,使用商业汇票结算方式的企业,可增设“应收票据”“应付票据”科目。
2.有调剂外汇业务的企业,可增设“外汇价差3.预收帐款业务量较大的企业,可单设“预收帐款”科目。
4.企业如发行一年期下列的短期债券,应增设“应付短期债券”科目。
5.库存商品使用售价核算的企业,应增设“商品进销差价”科目。
(二)会计科目使用说明第101号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
企业内部各部门周转使用的备用金,在“其他应收款”科目核算,或者单独设置“备用金”科目核算,不记入本科目。
二、企业收到现金,借记本科目,贷记有关科目;支出现金,借记有关科目,贷记本科目。
三、企业应设置“现金日记帐”,由出纳人员根据收付款凭证,按照业务的发生顺序逐笔登记。
每日终了,应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数与结余数,并将结余数与实际库存数核对,做到帐款相符。
有外币现金的企业,应分别人民币、各类外币设置“现金日记帐”进行明细核算。
餐饮行业会计核算及科目表

餐饮行业会计科目及其核算说明金蝶友商网产品方案部2011年10月餐饮行业会计科目及其核算说明目录餐饮行业会计科目及其核算说明 (1)一、餐饮行业会计科目一览表 (3)二、餐饮行业会计科目使用说明 (8)第102号科目银行存款 (8)第109号科目其他货币资金 (8)第111号科目短期投资 (9)第113号科目应收帐款 (9)第114号科目坏帐准备 (9)第119号科目其他应收款 (10)第121号科目原材料 (10)第122号科目燃料 (10)第124号科目低值易耗品 (10)第126号科目物料用品 (11)第128号科目库存商品 (11)第131号科目待摊费用 (12)第141号科目长期投资 (12)第151号科目固定资产 (13)第155号科目累计折旧 (14)第156号科目固定资产清理 (14)第159号科目在建工程 (14)第161号科目无形资产 (15)第171号科目递延资产 (15)第181号科目待处理财产损溢 (15)第201号科目短期借款 (16)第203号科目应付帐款 (16)第209号科目其他应付款 (16)第211号科目应付工资 (16)第214号科目应付福利费 (17)第221号科目应交税金 (17)第223号科目应付利润 (17)第229号科目其他应交款 (17)第231号科目预提费用 (18)第241号科目长期借款 (18)第251号科目应付债券 (18)第261号科目长期应付款 (19)第301号科目实收资本 (19)第311号科目资本公积 (19)第313号科目盈余公积 (19)第321号科目本年利润 (19)第322号科目利润分配 (20)第501号科目营业收入 (20)第502号科目营业成本 (20)第503号科目营业费用 (21)第504号科目营业税金及附加 (21)第511号科目管理费用 (21)第512号科目财务费用 (21)第531号科目营业外收入 (22)第532号科目营业外支出 (22)一、餐饮行业会计科目一览表二、餐饮行业会计科目使用说明第101号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
餐饮业的会计科目

餐饮业的会计科目
餐饮业一般执行小企业会计制度。
首先要想真实核算就必须建好账,需要建总账、现金账、银行帐、材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。
科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付工资、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、营业费用(小型流通企业可不设管理费用,合并到营业费用中核算)、财务费用,营业外收入、营业外支出、所得税费用等,科目可根据需要增减。
1、购进的原材料全部列入主营业务成本,月末盘存时,根据盘存表将未用的原材料从成本中冲回
购入时
借:材料
贷现金(银行存款、应付账款)
借主营业务成本
贷:材料
饭菜、面食收入列入主营业务收入
借现金(银行存款、应收账款)
贷主营业务收入
月末将没用的原材料冲回
借:材料
贷:主营业务成本
2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账,按进价核算,小卖部设置保管帐,月末报送盘存表,对账后,结转成本
购入时
借库存商品
贷现金(银行存款、应付账款)
销售时
借现金(银行存款、应收账款)
贷其他业务收入
结转成本时
借其他业务支出(按加权平均单价)
贷库存商品
核算主营业务成本时注意
厨师工资、燃料费不能计入费用,要计入成本。
餐饮业会计科目及账务处理

餐饮业会计科目及账务处理餐饮业的会计科目和账务处理,听起来有点儿复杂对吧?其实不然,咱们就像在做一道美味的菜肴,把每个步骤都弄清楚就行了。
餐饮业可不仅仅是吃吃喝喝,还涉及到一系列的账务管理,像是库存、销售和费用等,都是必须搞定的。
别担心,今天就来聊聊这些账务处理的基本知识,轻松搞定,让你对餐饮业的会计有个大致的了解。
得说说“收入”这个科目。
你想啊,客人点餐、买单,那就是你店里的“收入”了。
这可是金子般的东西,得好好记录。
收入分为堂食和外卖,堂食就是客人坐在你这儿享受美食,外卖嘛,就是送到家里,轻轻松松享受。
每一天、每一笔都要详细记录,看看今天的销售如何,心里有个数,也能知道哪道菜最受欢迎,下一步可以调整菜单,绝对是个好主意。
接下来是“成本”部分,听上去有点严肃,但其实就像是做菜前准备的食材。
你得知道每道菜的原材料花费,才知道赚了多少。
比如说,你做了一碗美味的酸辣汤,得算上葱姜蒜、鱼片、调料的成本。
成本管理可不是小事儿,控制得当,才能让你的利润像火箭一样飞升。
每次采购也要记录清楚,别让那些小开支偷偷溜走了。
再聊聊“费用”吧,费用就是为了经营餐厅而产生的各类支出。
水电费、人工费、租金、广告费等等,这些都得一一列出。
想象一下,开店就像养活一个大家庭,每个月的开支都得考虑得周到。
比如,最近搞了一次促销活动,得把这笔花费算进去,看看投资回报率,是否划算。
这样就能知道,钱花得值不值,是不是让更多人来你家吃饭。
还有“存货”这个科目,咱们都知道,存货就是你厨房里的食材和饮料。
别以为存货不重要,库存过多会导致食材浪费,存货不足又会让你在高峰时刻缺货,影响营业。
这就像是玩拼图,一块拼不起来,整幅画就不完整。
定期盘点库存,随时补货,绝对是聪明的做法。
每个餐厅都有自己的库存管理方法,可以借鉴一下别人的经验。
咱们也不能忘了“利润”这个最终目标。
经营餐厅嘛,最终还是为了赚点钱。
收入减去成本和费用,剩下的就是你的利润。
把这些数字都记下来,年终总结的时候,看看这一年过得怎么样,值得庆祝的地方,当然也有不足之处,未来怎么改进,心里要有数。
[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目
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[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目篇一 : 餐饮行业会计科目UFPrn20110618071718Page 1篇二 : 餐饮服务业会计科目设置问题较大的餐饮服务业原材料科目下该怎样设置餐饮服务业会计科目设置问题较大的业原材料科目下该怎样设置明细科目比较合适,营业成本、营业收入要不要设置明细科目,一、餐饮业原材料的分类及账户设置餐饮服务业的原材料及主要材料品种多,收发频繁,价格多变。
因此,为正确组织原材料的核算,加强对原材料的管理,减少损失浪费,应对原材料进行合理分类。
1、可以按原材料的性能和用途分类,可分为食品材料和服务业材料食品材料食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。
其中:食品原材料又分为主食类和副食类。
主食类,如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料;副食类,包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。
调料,包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。
服务业材料2、也可以按原材料的储存和管理分类,可分为入库管理材料和直拨使用材料入库管理材料入库管理材料是指餐饮服务或餐厅购入或加工制作后,需入库待用的材料,如油、粮、干货、调料等主要原材料。
购进后应验收入库,专人保管,设置材料明细账,建立明晰的领料手续,保持合理库存。
直拨使用材料直拨使用材料,餐饮服务或餐厅购入或加工制作后,直接交付使用,不入库管理的各种材料。
如蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等鲜活食品,这类材料一般保持期短,容易质变,一般是当天用当天买,购进后直接交厨房验收使用,不入库保管。
3、原材料核算的账户设置库存材料的账户设置餐饮服务业应设置“原材料”账户核算库存的各种材料的实际成本。
该账户借方登记企业从各种在途材料的账户设置餐饮服务业应设置“在途物资”账户核算已支付货款但尚未运抵验收入库的材料或商品的实际成本。
该账户借方登记在途物资实际成本的增加额;贷方登记验收入库的在途物资实际成本;期末余额在借方,反映餐饮服务小企业尚未运抵的材料或商品的实际成本。
酒店餐饮业会计科目

Ol餐饮企业会计科目介绍餐饮业一般会计科目设置,这里,我们就餐饮企业特殊的几个明细科目做一下说明,如下:(一)资产类(1)库存现金(2)银行存款(3)其他货币资金(4)应收账款(5)预付账款(6)其他应收款(7)在途物资(8)原材料(9)材料成本差异(Ie))库存商品(11)商品进销差价(12)委托加工物资(13)周转材料(14)固定资产(15)累计折旧(16)在建工程(17)工程物资(18)固定资产清理(19)长期待摊费用(20)待处理财产损溢(二)负债类(1)短期借款(2)应付票据(3)应付账款(4)预收账款(5)应付职工薪酬(6)应交税费(7)应付利息(8)其他应付款(9)长期借款(三)所有者权益类(1)实收资本(2)资本公积(3)盈余公积(4)本年利润(5)利润分配(四)损益类收入类:(1)主营业务收入(2)其他业务收入(3)营业外收入成本类:(4)主营业务成本(5)其他业务成本(6)税金及附加(7)销售费用(8)管理费用(9)财务费用(10)营业外支出(三)所得税费用1.主营业务成本(收入)的设置为了总括反映各项营运收入的取得和成本的支出情况,企业在"主营业务收入"、"主营业务成本"科目下设置"客房收入(成本八〃餐饮收入(成本r等二级明细科目。
2、原材料的明细设置原材料〃的品种规格繁多,可以按照其种类汇总后设置〃原料及主要材料〃、〃燃料〃、〃物料用品〃等二级明细科目。
(1)原料及主要材料:是指经过加工后构成产品实体的各种原材料和材料。
如酒店餐饮业使用的大米、面粉、肉类、蔬菜、水产品和∙三制品等。
(2)燃料:是指生产加工过程中用来燃烧发热以产生热能的各种物资,如煤炭、焦炭、汽油、柴油、天然气和煤气等。
(3)物料用品:是指企业用于经营业务、日常维修、劳动保护方面的材料物资、零配件及日常用品、办公用品、包装物品等。
02餐饮企业常用的会计分录业务1向甲公司购入面粉、大米、绿豆,其中大米1440元;绿豆2200元湎粉1650元,全部验收入库。
餐饮行业会计核算及会计科目表

餐饮行业会计科目及其核算说明目录餐饮行业会计科目及其核算说明 (1)一、餐饮行业会计科目一览表 (3)二、餐饮行业会计科目使用说明 (12)第101号科目现金 (12)第102号科目银行存款 (13)第109号科目其他货币资金 (13)第111号科目短期投资 (15)第113号科目应收帐款 (15)第114号科目坏帐准备 (16)第119号科目其他应收款 (16)第121号科目原材料 (17)第122号科目燃料 (18)第124号科目低值易耗品 (18)第126号科目物料用品 (19)第128号科目库存商品 (20)第131号科目待摊费用 (20)第141号科目长期投资 (21)第151号科目固定资产 (23)第155号科目累计折旧 (25)第159号科目在建工程 (26)第161号科目无形资产 (27)第171号科目递延资产 (27)第181号科目待处理财产损溢 (28)第201号科目短期借款 (29)第203号科目应付帐款 (29)第209号科目其他应付款 (30)第211号科目应付工资 (30)第214号科目应付福利费 (31)第221号科目应交税金 (31)第223号科目应付利润 (32)第229号科目其他应交款 (32)第231号科目预提费用 (32)第241号科目长期借款 (33)第251号科目应付债券 (33)第261号科目长期应付款 (34)第301号科目实收资本 (35)第311号科目资本公积 (35)第313号科目盈余公积 (36)第321号科目本年利润 (36)第322号科目利润分配 (36)第502号科目营业成本 (38)第503号科目营业费用 (38)第504号科目营业税金及附加 (39)第511号科目管理费用 (39)第512号科目财务费用 (40)第521号科目投资收益 (40)第531号科目营业外收入 (41)第532号科目营业外支出 (41)一、餐饮行业会计科目一览表二、餐饮行业会计科目使用说明第101号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
餐饮业的会计账务处理

餐饮业的会计账务处理餐饮企业会计科目介绍餐饮业一般会计科目设置,这里,我们就餐饮企业特殊的几个明细科目做一下说明,如下:1、主营业务成本(收入)的设置为了总括反映各项营运收入的取得和成本的支出情况,企业在"主营业务收入"、"主营业务成本"科目下设置"客房收入(成本)"、"餐饮收入(成本)"等二级明细科目。
2、原材料的明细设置原材料"的品种规格繁多,可以按照其种类汇总后设置"原料及主要材料"、"燃料"、"物料用品"等二级明细科目。
(1)原料及主要材料:是指经过加工后构成产品实体的各种原材料和材料。
如酒店餐饮业使用的大米、面粉、肉类、蔬菜、水产品和豆制品等。
(2)燃料:是指生产加工过程中用来燃烧发热以产生热能的各种物资,如煤炭、焦炭、汽油、柴油、天然气和煤气等。
(3)物料用品:是指企业用于经营业务、日常维修、劳动保护方面的材料物资、零配件及日常用品、办公用品、包装物品等。
餐饮企业常用的会计分录业务1向甲公司购入面粉、大米.绿豆,其中大米1440元;绿豆2200元;面粉1650元,全部验收入库。
转账给甲公司5290元,并取得增值税普通发票一张。
购入时:借:原材料-原料及主要材料(大米)Q440χ(1-10%)原材料-原料及主要材料(绿豆)(2200×(1-10%)原材料-原料及主要材料(面粉)(1650×(1-10%)应缴税费-应交增值税(进项税)529贷:银行存款5290虽然农产品不用缴税,但进项税是可以按照发票面额的10%记抵增值税进项税。
(餐饮服务增值税税率就是6%,农产品的计提是10%抵扣)。
领用时:借:主营业务成本-餐饮成本4761贷:原材料-原料及主要材料(大米)Q440χ(1-10%)原材料-原料及主要材料(绿豆)(2200×(1-10%)原材料-原料及主要材料(面粉)(1650×(1-10%)业务2领用床上用品一批,共计5400元;同时领用洗漱用品一批,共计2390元。
餐饮业的会计科目

餐饮业的会计科目首先要想真实核算就必须建好账,需要建总账、现金账、银行帐、原材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。
科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、原材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付工资、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、营业费用(小型流通企业可不设管理费用,合并到营业费用中核算)、财务费用,营业外收入、营业外支出、所得税费用等,科目可根据需要增减。
1、购进的原材料全部列入主营业务成本,月末盘存时,根据盘存表将未用的原材料从成本中冲回购入时借:原材料贷现金(银行存款、应付账款)借主营业务成本贷:原材料饭菜、面食收入列入主营业务收入借现金(银行存款、应收账款)贷主营业务收入月末将没用的原材料冲回借原材料贷主营业务成本2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账,按进价核算,小卖部设置保管帐,月末报送盘存表,对账后,结转成本购入时借库存商品贷现金(银行存款、应付账款)销售时借现金(银行存款、应收账款)贷其他业务收入结转成本时借其他业务支出(按加权平均单价)贷库存商品核算主营业务成本时注意厨师工资、燃料费不能计入费用,要计入成本。
餐饮业一般执行小企业会计制度。
首先要想真实核算就必须建好账,需要建总账、现金账、银行帐、材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。
科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付工资、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、营业费用(小型流通企业可不设管理费用,合并到营业费用中核算)、财务费用,营业外收入、营业外支出、所得税费用等,科目可根据需要增减。
1、购进的原材料全部列入主营业务成本,月末盘存时,根据盘存表将未用的原材料从成本中冲回购入时借:材料贷现金(银行存款、应付账款)借主营业务成本贷:材料饭菜、面食收入列入主营业务收入借现金(银行存款、应收账款)贷主营业务收入月末将没用的原材料冲回借:材料贷:主营业务成本2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账,按进价核算,小卖部设置保管帐,月末报送盘存表,对账后,结转成本购入时借库存商品贷现金(银行存款、应付账款)销售时借现金(银行存款、应收账款)贷其他业务收入结转成本时借其他业务支出(按加权平均单价)贷库存商品核算主营业务成本时注意厨师工资、燃料费不能计入费用,要计入成本。
餐饮行业会计报表科目总结

餐饮业会计科目(一)会计科目表一、资产类101现金102银行存款109其他货币资金111短期投资113应收帐款114坏帐准备119其他应收款121原材料122燃料124低值易耗品126物料用品128库存商品131待摊费用141长期投资151固定资产155累计折旧156固定资产清理159在建工程161无形资产171递延资产181待处理财产损溢二、负债类201短期借款203应付帐款209其他应付款211应付工资214应付福利费221应交税金223应付利润229其他应交款231预提费用241长期借款251应付债券261长期应付款三、所有者权益类301实收资本311资本公积313盈余公积321本年利润322利润分配四、损益类501营业收入502营业成本503营业费用504营业税金及附加511管理费用512财务费用521投资收益531营业外收入532营业外支出附注:企业可以根据实际需要,对上列会计科目作必要增、减或合并:1.在结算业务中,采用商业汇票结算方式的企业,可增设“应收票据”“应付票据”科目。
2.有调剂外汇业务的企业,可增设“外汇价差3.预收帐款业务量较大的企业,可单设“预收帐款”科目。
4.企业如发行一年期以下的短期债券,应增设“应付短期债券”科目。
5.库存商品采用售价核算的企业,应增设“商品进销差价”科目。
(二)会计科目使用说明第101号科目现金一、本科目核算企业的库存现金。
企业内部各部门周转使用的备用金,在“其他应收款”科目核算,或单独设置“备用金”科目核算,不记入本科目。
二、企业收到现金,借记本科目,贷记有关科目;支出现金,借记有关科目,贷记本科目。
三、企业应设置“现金日记帐”,由出纳人员根据收付款凭证,按照业务的发生顺序逐笔登记。
每日终了,应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数,并将结余数与实际库存数核对,做到帐款相符。
有外币现金的企业,应分别人民币、各种外币设置“现金日记帐”进行明细核算。
餐饮业会计科目

餐饮业会计科目餐饮业的会计科目一般包括以下几个方面:
1. 资产类科目:
- 现金账户
- 银行存款
- 应收账款
- 存货
- 固定资产
- 长期待摊费用
2. 负债类科目:
- 应付账款
- 预收账款
- 长期负债
3. 所有者权益类科目:
- 资本账户
- 利润分配
1
4. 收入类科目:
- 营业收入
- 其他营业收入
5. 成本类科目:
- 食材成本
- 劳动力成本
- 租金和设备维护费用
- 折旧费用
- 采购费用
6. 费用类科目:
- 人力资源费用
- 营销费用
- 印刷费
- 办公用品费
以上仅为餐饮业常见的会计科目,具体的科目设置还需要根据企业的经营特点和需要进行调整。
2。
餐饮业会计科目设置

餐饮业会计科目表:一、资产类:科目编码属性科目名称级类101-00 资产现金一级102-00 资产银行存款一级109-00 资产其它货币资金一级111-00 资产短期投资一级113-00 资产应收帐款一级113-01 资产应收帐款—商务单位二级113-02 资产应收帐款—酒店职员二级114-00 资产坏帐准备一级115-00 资产应收票据一级116-00 资产预付账款一级119-00 资产其他应收款一级119-01 资产其他应收款—员工短款二级119-02 资产其他应收款—备用金二级119-03 资产其他应收款—借款二级119-04 资产其他应收款—其他二级126-00 资产物料用品一级126-01 资产物料用品—服务用品二级126-02 资产物料用品—清洁用品二级126-03 资产物料用品—印刷品及文具二级126-05 资产物料用品—玻瓷器皿二级126-06 资产物料用品—厨房用品二级126-07 资产物料用品—其他物资二级128-00 资产存货一级128-01 资产存货—食品二级128-02 资产存货—饮品二级128-03 资产存货—香烟二级128-04 资产存货—高档干货二级131-00 资产待摊费用一级131-01 资产待摊费用—报刊二级131-02 资产待摊费用—布草棉织品二级131-03 资产待摊费用—玻瓷器皿二级131-04 资产待摊费用—厨房用品二级131-05 资产待摊费用—其他二级141-00 资产长期投资一级151-00 资产固定资产一级151-01 资产固定资产—土地及建筑二级151-02 资产固定资产—供电设备二级151-03 资产固定资产—空调设备二级151-04 资产固定资产—通讯设备二级151-05 资产固定资产—厨房设备二级151-06 资产固定资产—电脑设备二级151-07 资产固定资产—电梯二级151-09 资产固定资产—办公家具二级151-10 资产固定资产—音响设备二级151-11 资产固定资产—其他设备二级151-12 资产固定资产—装潢二级155-00 资产累计折旧一级155-01 资产累计折旧—土地及建筑二级155-02 资产累计折旧—供电设备二级155-03 资产累计折旧—空调设备二级155-04 资产累计折旧—通讯设备二级155-05 资产累计折旧—厨房设备二级155-06 资产累计折旧—电脑设备二级155-07 资产累计折旧—电梯二级155-08 资产累计折旧—营业家具二级155-09 资产累计折旧—办公家具二级155-10 资产累计折旧—音响设备二级155-11 资产累计折旧—其他设备二级155-12 资产累计折旧—装潢二级156-00 资产固定资产清理一级159-00 资产在建工程一级161-00 资产无形资产一级171-00 资产递延资产一级171-01 资产递延资产—开办费二级181-00 资产待处理财产损益一级201-00 负债短期借款一级203-00 负债应付帐款一级206-00 负债预收帐款一级209-00 负债其他应付款一级209-01 负债其他应付款—员工押金二级209-02 负债其他应付款—员工长款二级209-03 负债其他应付款—员工工资二级211-00 负债应付工资一级214-00 负债应付福利费一级221-00 负债应付税金一级221-01 负债应付税金—营业税二级221-02 负债应付税金—城建税二级223-00 负债应付利润一级229-00 负债其他应交款一级229-01 负债其他应交款—教育附加费二级229-02 负债其他应交款—粮食补贴二级231-00 负债预提费用一级231-01 负债预提费用—利息二级231-02 负债预提费用—电费二级231-03 负债预提费用—水费二级231-04 负债预提费用—煤气二级241-00 负债长期借款一级301-00 权益实收资本一级311-00 权益资本公积一级313-00 权益盈余公积一级321-00 权益本年利润一级322-00 权益利润分配一级四、损益类:501-00 损益营业收入一级501-01 损益营业收入—食品二级501-02 损益营业收入—饮品二级501-03 损益营业收入—海鲜二级501-04 损益营业收入—香烟二级501-05 损益营业收入—其他二级502-00 损益营业成本一级502-01 损益营业成本—食品二级502-02 损益营业成本—饮品二级502-03 损益营业成本—海鲜二级502-04 损益营业成本—香烟二级503-00 损益营业费用一级503-01 损益营业费用—员工工资二级503-02 损益营业费用—员工福利二级503-03 损益营业费用—员工膳食二级503-05 损益营业费用—洗衣及制服二级503-06 损益营业费用—布草棉织品二级503-07 损益营业费用—布草洗涤二级503-08 损益营业费用—清洁用品二级503-09 损益营业费用—报刊杂志二级503-10 损益营业费用—服务用品二级503-11 损益营业费用—电讯费二级503-12 损益营业费用—差旅费二级503-13 损益营业费用—水果鲜花植物二级503-14 损益营业费用—装饰费二级503-15 损益营业费用—广告及推销二级503-16 损益营业费用—试餐费二级餐饮业会计科目说明一、资产类:1. 现金:每项现金分人民币和外汇两类。
餐饮业会计科目明细表

餐饮业会计科目明细表
餐饮业会计科目明细表是餐饮企业财务管理的重要工具,通过对餐饮业务的各个方面进行分类和记录,帮助企业进行财务数据的分析和决策。
下面是一个典型的餐饮业会计科目明细表的示例:
1. 资产类科目
- 流动资产:
- 现金
- 银行存款
- 应收账款
- 库存原料
- 非流动资产:
- 固定资产
- 无形资产
2. 负债类科目
- 流动负债:
- 应付账款
- 应付工资
- 应付税费
- 非流动负债:
- 长期借款
3. 所有者权益类科目
- 股东投资
- 利润留存
4. 成本类科目
- 原材料成本
- 劳务成本
5. 收入类科目
- 餐饮销售收入
- 其他收入
6. 费用类科目
- 餐饮材料费用
- 劳务费用
- 房租费用
- 人力资源费用
- 营销费用
以上是一个简化的餐饮业会计科目明细表,实际情况可能会因企业规模和经营特点而有所不同。
企业可以根据自身情况对科目进行调整和
补充,以便更好地反映财务状况和经营情况。
此外,餐饮业会计科目明细表还可以根据会计周期进行进一步的细分,比如按月或按季度进行分类,以方便财务报表的编制和分析。
在实际的会计工作中,餐饮企业应根据自身的特点和需要,灵活运用科目明细表,确保财务数据的准确性和规范性。
餐饮业会计科目设置及说明

关于会计科目设置及说明第一部分:资产及负债一、现金:依据现金收付凭证登记录入电脑,每日终了清点库存现金,保证库存现金余额与现金日记帐的现金余额一致;二、银行存款:银行存款收支都要一笔一笔录,例如第一笔刷卡入存款金额和手续费用金额都要单独体现出来,每月末与银行及时对账,并做银行余额调节表;三、应收账款:按客户(在设置客户中,把单位及姓名都写清楚)消费金额挂账,在摘要中写清楚消费挂账时间,此客户谁负责;四、其他应收款:包括1)存出的履约金、保证金3)吧台及采购人员的备用金2)应向员工收取的各种垫付款及员工借款五、库存商品:核算酒水、香烟、饮料、食品(晢时放在本科目,应该入原材料)出入库;六、物料用品:核算不入成本的,使用年限不超过一年的物品,例如垃圾袋,保鲜膜、打印纸等物品七、低值易耗品:核算易碎,使用年限不超过一年,如盘、碗、厨具等八、固定资产:按税法规定执行九、累计折旧:按税法规定执行十、应付账款:核算企业因购买材料、商品和接受劳务应支付款项,按供货商名称挂账;十一、其他应付款:核算1)董事会成员的投资款2)婚宴押金3)代扣个人所得税4)员工未按月领取的工资十二、预收账款:核算储值卡发放和使用情况,需要按卡号分别录入十三、应付工资:核算每月应发工资,本月预提,下月发;十四、应交税金:按每月销售发票预提税金第二部分:营业费用一、前厅工资:是前厅及销售部门的所有人员工资(摘要注明人数)二、厨房工资:厨房所有人员工资三、员工福利:除为员工购买的工衣和正常的职工餐以外的支出;例如,维修员工宿舍,节日给员工的小礼品等四、制服费用:为前厅、厨房及行政等购买的衣服、领带、鞋等(摘要写清楚使用部门)五、xx费:前厅、厨房、销售部门的xx费六、交通费:张波采购加油费、修车费等七、差旅费:除张波以外其他人员出差的费用,包括车费、住宿费、餐费八、储运费:运输物品费用九、维修费:维修经营部门的支出,包括插座灯泡等十、宣传广告费:制作广告牌扁宣传资料等十一、促销费:销售中对顾客优惠、奖励,例如收回赠送的代金券十二、厨部物料:厨房领用的保鲜膜、火碱、洗洁精、厨师帽、围裙等十三、前厅物料:前厅领用的大盘纸、食品袋、餐盒、洗洁精等十四、厨房试菜:研发菜品耗材,包括在本店和外店的支出十五、办公费:经营部门领用的打印机墨粉打印纸书订胶棒等十六、卫生费:灭蟑螂费用垃圾清运费等十七、环境优化费:购买花草及节假日店面布置支出十八、婚房赠送:办婚宴用泽泰客房收入及支出相抵后支出十九、燃料费:煤气费、固体酒精、液体酒精二十、洗涤费:清洗台布、窗帘等支出二十一、低值易摊销:摊销盘、碗、杯子餐具支出二十二、折旧:按固定资产使用部门,进行分配第三部分:管理费用一、行政工资:包括公司股东办公室财务部等行政部门二、业务招待费:为企业发展在本店及外店招待支出其他的同上面科目,属于行政后勤支出都在管理费用中核算第四部分:财务费用一、利息支出:支付银行的贷款利息(收到银行存款利息用红字)二、手续费:1)POS机刷卡手续费2)银行办理业务手续费第五部分:其他业务收支一、其他业务收入:1)租用大屏收入2)礼仪收入3)会议费收入4)服务费及客赔收入5)出售餐盒及餐巾纸收入二、其他业务支出:餐盒及餐巾纸成本。
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[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目[餐饮业会计科目]餐饮行业会计科目篇一 : 餐饮行业会计科目UFPrn20110618071718Page 1篇二 : 餐饮服务业会计科目设置问题较大的餐饮服务业原材料科目下该怎样设置餐饮服务业会计科目设置问题较大的业原材料科目下该怎样设置明细科目比较合适,营业成本、营业收入要不要设置明细科目,一、餐饮业原材料的分类及账户设置餐饮服务业的原材料及主要材料品种多,收发频繁,价格多变。
因此,为正确组织原材料的核算,加强对原材料的管理,减少损失浪费,应对原材料进行合理分类。
1、可以按原材料的性能和用途分类,可分为食品材料和服务业材料食品材料食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。
其中:食品原材料又分为主食类和副食类。
主食类,如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料;副食类,包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类、罐头制品类等生产各类菜肴的主要材料。
调料,包括油、盐、酱、醋、糖和其他用于生产菜肴和主食品的各种调料。
服务业材料2、也可以按原材料的储存和管理分类,可分为入库管理材料和直拨使用材料入库管理材料入库管理材料是指餐饮服务或餐厅购入或加工制作后,需入库待用的材料,如油、粮、干货、调料等主要原材料。
购进后应验收入库,专人保管,设置材料明细账,建立明晰的领料手续,保持合理库存。
直拨使用材料直拨使用材料,餐饮服务或餐厅购入或加工制作后,直接交付使用,不入库管理的各种材料。
如蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等鲜活食品,这类材料一般保持期短,容易质变,一般是当天用当天买,购进后直接交厨房验收使用,不入库保管。
3、原材料核算的账户设置库存材料的账户设置餐饮服务业应设置“原材料”账户核算库存的各种材料的实际成本。
该账户借方登记企业从各种在途材料的账户设置餐饮服务业应设置“在途物资”账户核算已支付货款但尚未运抵验收入库的材料或商品的实际成本。
该账户借方登记在途物资实际成本的增加额;贷方登记验收入库的在途物资实际成本;期末余额在借方,反映餐饮服务小企业尚未运抵的材料或商品的实际成本。
其明细账应按供应单位设置。
二、营业成本、营业收入要不要设置明细科目,1、可以根据单位的核算需要来确定是否设置明细科目。
2、如果餐饮服务项目很多,可以按照项目设置明细科目。
如:商品部收入、餐费收入、冷热饮收入、服务收入等。
3、如果餐饮服务单一,可以不设置明细科目。
篇三 : 餐饮业会计科目设置餐饮业会计科目如下所示:餐饮业会计科目表:科目编码属性科目名称级类101-00 资产现金一级102-00 资产银行存款一级109-00 资产其它货币资金一级111-00 资产短期投资一级113-00 资产应收帐款一级113-01 资产应收帐款—商务单位二级113-02 资产应收帐款—酒店职员二级114-00 资产坏帐准备一级115-00 资产应收票据一级116-00 资产预付账款一级119-00 资产其他应收款一级119-01 资产其他应收款—员工短款二级119-02 资产其他应收款—备用金二级119-03 资产其他应收款—借款二级119-04 资产其他应收款—其他二级126-00 资产物料用品一级126-01 资产物料用品—服务用品二级126-02 资产物料用品—清洁用品二级126-03 资产物料用品—印刷品及文具二级126-04 资产物料用品—工程用品二级126-05 资产物料用品—玻瓷器皿二级126-06 资产物料用品—厨房用品二级126-07 资产物料用品—其他物资二级128-00 资产存货一级128-01 资产存货—食品二级128-02 资产存货—饮品二级128-03 资产存货—香烟二级128-04 资产存货—高档干货二级131-00 资产待摊费用一级131-01 资产待摊费用—报刊二级131-02 资产待摊费用—布草棉织品二级131-03 资产待摊费用—玻瓷器皿二级131-04 资产待摊费用—厨房用品二级131-05 资产待摊费用—其他二级141-00 资产长期投资一级151-00 资产固定资产一级151-01 资产固定资产—土地及建筑二级151-02 资产固定资产—供电设备二级151-03 资产固定资产—空调设备二级151-04 资产固定资产—通讯设备二级151-05 资产固定资产—厨房设备二级151-06 资产固定资产—电脑设备二级151-07 资产固定资产—电梯二级151-08 资产固定资产—营业家具二级151-09 资产固定资产—办公家具二级151-10 资产固定资产—音响设备二级151-11 资产固定资产—其他设备二级151-12 资产固定资产—装潢二级155-00 资产累计折旧一级155-01 资产累计折旧—土地及建筑二级155-02 资产累计折旧—供电设备二级155-03 资产累计折旧—空调设备二级155-04 资产累计折旧—通讯设备二级155-05 资产累计折旧—厨房设备二级155-06 资产累计折旧—电脑设备二级155-07 资产累计折旧—电梯二级155-08 资产累计折旧—营业家具二级155-09 资产累计折旧—办公家具二级155-10 资产累计折旧—音响设备二级155-11 资产累计折旧—其他设备二级155-12 资产累计折旧—装潢二级156-00 资产固定资产清理一级159-00 资产在建工程一级161-00 资产无形资产一级171-00 资产递延资产一级171-01 资产递延资产—开办费二级181-00 资产待处理财产损益一级201-00 负债短期借款一级203-00 负债应付帐款一级206-00 负债预收帐款一级209-00 负债其他应付款一级209-01 负债其他应付款—员工押金二级209-02 负债其他应付款—员工长款二级209-03 负债其他应付款—员工工资二级211-00 负债应付工资一级214-00 负债应付福利费一级221-00 负债应付税金一级221-01 负债应付税金—营业税二级221-02 负债应付税金—城建税二级223-00 负债应付利润一级229-00 负债其他应交款一级229-01 负债其他应交款—教育附加费二级229-02 负债其他应交款—粮食补贴二级231-00 负债预提费用一级231-01 负债预提费用—利息二级231-02 负债预提费用—电费二级231-03 负债预提费用—水费二级231-04 负债预提费用—煤气二级241-00 负债长期借款一级301-00 权益实收资本一级311-00 权益资本公积一级313-00 权益盈余公积一级321-00 权益本年利润一级322-00 权益利润分配一级501-00 损益营业收入一级501-01 损益营业收入—食品二级501-02 损益营业收入—饮品二级501-03 损益营业收入—海鲜二级501-04 损益营业收入—香烟二级501-05 损益营业收入—其他二级502-00 损益营业成本一级502-01 损益营业成本—食品二级502-02 损益营业成本—饮品二级502-03 损益营业成本—海鲜二级502-04 损益营业成本—香烟二级503-00 损益营业费用一级503-01 损益营业费用—员工工资二级503-02 损益营业费用—员工福利二级503-03 损益营业费用—员工膳食二级503-04 损益营业费用—印刷品及文具二级503-05 损益营业费用—洗衣及制服二级503-06 损益营业费用—布草棉织品二级503-07 损益营业费用—布草洗涤二级503-08 损益营业费用—清洁用品二级503-09 损益营业费用—报刊杂志二级503-10 损益营业费用—服务用品二级503-11 损益营业费用—电讯费二级503-12 损益营业费用—差旅费二级503-13 损益营业费用—水果鲜花植物二级503-14 损益营业费用—装饰费二级503-15 损益营业费用—广告及推销二级503-16 损益营业费用—试餐费二级一、资产类1. 现金每项现金分人民币和外汇两类。
核算酒店库存现金,找数备用金和零用金备用金。
设置“现金日记账”,根据收付凭证,按照业务发生顺序,逐日登记。
2. 银行存款核算酒店存入银行的各种存款。
“根据人民币、外币等不同货币存入不同银行,分别设置”银行存款日记账“,根据收、付凭证日逐笔登记,结出余数。
采用人民币为记账单位,对美元或其他外币存款,在登记外币金额的同时,按当日银行汇率折合人民币登记。
3. 应收账款核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。
分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项,按团体或个人设分户账。
设立专人负责催收账款,对不能收回的账款必须查明原因追究责任,并取得有关证明。
报财务总监和总经理批准,转为坏账损失。
4. 其他应收款核算应收账款不包括的其他应收款,包括按金,应付保险赔偿等。
按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。
5. 待摊费用核算已经发生,但应由本期和以后时期分别负担的各项费用,如持摊保险费等。
对支付金额较少,不超过人民币多少以下的费用,不入本科目。
每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。
6. 存货核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。
各类存货按不同类别仓库设专人管理,按品名设明细账登记,定期盘点。
7. 其他流动资产及其他不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。
根据不同类型或项目,每月编制明细表进行核算。
8. 固定资产核算所有固定资产的原价。
所谓固定资产是指使用年限在一年以上,或单价在人民币多少以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。
第一批购入的营业性设备,如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等,虽在人民币多少以下,也属于固定资产。
9. 累计折旧核算固定资产的提取固定资产折旧额标准,按项目提取折旧额,并设置登记卡登记。
根据合作经营合同的精神,每月提取的折旧额,优先用于归还资本。
10. 开办费核算为筹办企业而支付的费用。
本科目在开业后多少个月摊销由酒店定。
每月分摊所得资金优先用于归还投资者。
11. 其他递延费用核算一次支付金额较大、收效时间较长、不应作本期全部负担的费用,如设备保养费、广告费、在未还清本息前的固定资产更新等。
每项金额通常需要超过人民币10万元以上或由酒店定。
按项目根据收效时间按期转入费用。
二、负债类1. 应付账款核算购入的设备、用品、餐厅用的食品原材料、饮品及接受劳务供应而拖欠的款项。
对往来款项较大及往来次数频密的单位,按不同货币和单位户名分别设立明细账。
2. 应付工资核算本期应付给员工的各种工资,包括固定工资、浮动工资、奖金和补贴等。
按应付工资的明细账核算。