我国绿色饭店发展对策探讨【文献综述】
我国绿色酒店的可持续发展中的策略研究
我国绿色酒店的可持续发展中的策略研究绿色酒店是指以环境友好、资源节约、社会公正为理念和目标，以减少对环境的负面影响以及增加社会经济效益为手段的酒店。
在我国，绿色酒店的可持续发展面临一系列的挑战和机遇，针对我国绿色酒店的可持续发展，需要制定一系列的策略。
政府应该积极推动绿色酒店的发展。
政府可以通过出台各项政策和法规，鼓励酒店业采用环保和节能的技术和设备。
政府还可以提供税收优惠政策、财政补贴以及资金支持，鼓励企业投资绿色酒店项目。
政府还可以加强对绿色酒店的宣传和推广，提高公众对绿色酒店的意识和认可度。
酒店业应该注重绿色技术的应用。
绿色技术包括节能、水资源管理、废物处理等方面的技术。
酒店业可以通过使用节能灯具、太阳能供暖和热水系统、节水设备以及废物处理设施等方法，减少对能源和水资源的消耗，减少废物的产生和排放。
酒店业还可以采用环保的建筑材料和装修材料，减少对环境的污染。
酒店业应该关注员工的培训和教育。
员工在实际运营中的行为和态度对绿色酒店的可持续发展起到至关重要的作用。
酒店业可以通过培训和教育提高员工对环保和可持续发展的认识和意识，教育员工如何在日常工作中采用绿色的方式，例如节约用电、减少用水等。
酒店业还应该与社区、非政府组织以及相关行业开展合作。
酒店业可以与社区合作，共同开展环保活动，提高社区对绿色酒店的认知和支持。
酒店业还可以与非政府组织合作，共同研究和推广绿色酒店的最佳实践，提供经验和资源。
而与相关行业的合作可以促进绿色酒店产业链的发展，形成绿色酒店产业集群。
酒店业应该注重绿色酒店的市场营销。
绿色酒店的可持续发展需要市场的支持和认可。
酒店业可以通过宣传和推广绿色酒店的优势和特色，例如低碳环保、高品质服务等，吸引更多的消费者选择绿色酒店。
酒店业还可以加强与绿色酒店认证机构的合作，获得认证，并通过认证标识提高消费者的信任和认可度。
我国绿色酒店的可持续发展需要政府、酒店业、员工和社会各界的共同努力。
政府应该出台扶持政策和法规，鼓励绿色酒店的发展。
#我国绿色饭店发展现状和对策 初稿
我国绿色饭店发展现状及对策【摘要】：绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响，饭店业也不例外。
人们在生产和消费过程中，越来越关注资源和环境保护。
虽然旅游饭店不像能耗大、污染严重的重工业给生态和生物带来严重的破坏，但也会给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源浪费。
在国内外的环保压力下，我国少数饭店开始树立绿色营销意识。
本文从绿色饭店产生和发展的历史背景着手，分析我国绿色饭店发展的现状，进而提出绿色饭店这种饭店新业态在激烈的竞争环境下赢得消费者和市场的对策。
【关键词】：绿色饭店；现状；对策一、绿色饭店理念（一）“绿色饭店”产生的背景人类的环境保护意识始于60年代末、70年代初，到了80年代末才形成高潮。
1992年6月联合国在里约热内卢召开了“联合国环境和发展大会”并通过了《21世纪议程》，标志着世界进入了“保护环境、崇尚自然、促进可持续发展”的一个崭新阶段，人们称：90年代世界进入了“环保时代”，绿色时代。
绿色时代的到来对世界经济发展产生巨大影响。
当然，旅馆业也不例外。
人们在生产和消费过程中，越来越关注资源和环境保护，环保时代的到来给旅馆业的发展提出了新的要求，为了旅馆业的可持续发展，1991年“威尔士王子商业领导论坛”(PWBLF)创建了一个名为“国际旅馆环境倡议”(IHEI)的机构。
该机构是由世界上11个著名的旅馆集团组成的一个委员会。
它们是雅高、福特、希尔顿、假日国际集团、洲际旅馆公司、喜来顿、康来特"conrad"国际旅馆集团、玛丽奥特、梅丽丁"Meridien"、雷蒙达、奥尼"Omni"国际旅馆集团，由英国查尔斯王子任主席。
1993年，英国查尔斯王子倡议召开了旅馆环境保护国际会议，通过了由上述11个国际旅馆集团签署的倡议，并出版了《旅馆环境管理》一书，旨在指导旅馆业实施环保计划，改进生态环境工作，加强国际合作，交流旅馆环保工作的经验及有关信息，促进政府、社区、行业以及从业人员对旅馆环境保护达成共识，付之实践。
2024中国绿色饭店发展报告
2024中国绿色饭店发展报告摘要：随着世界各地人们对环境保护意识的增强，绿色旅游成为现今的一个重要趋势。
本报告对2024年中国绿色饭店的发展进行了详细分析，并对绿色饭店的特点以及未来的发展方向进行探讨。
关键词：绿色旅游，绿色饭店，环境保护一、引言随着人们对环境问题的日益关注，绿色旅游概念逐渐普及，而绿色饭店成为绿色旅游的重要组成部分之一、绿色饭店是指在建筑、设备、管理等方面都符合环境保护要求的酒店。
绿色饭店旨在通过减少能源和水资源的消耗，提高废弃物的处理效率，降低对环境和社会的负面影响，为顾客提供绿色、环保、健康的住宿环境。
二、绿色饭店的特点1.资源节约：绿色饭店在建筑设计、能源利用、水资源管理等方面均采用环保技术和方法，致力于资源的最大程度节约和利用效率的提高。
2.环境保护：绿色饭店严格遵守国家环保法规，采取各种措施减少废气、废水、噪音和固体废弃物的排放，保护周围环境。
3.社会责任：绿色饭店在经营过程中重视社会责任，积极参与公益事业，并与当地社区保持良好的合作关系。
4.健康环境：绿色饭店通过使用环保材料、无毒清洁剂等手段，为顾客提供舒适健康的住宿环境。
三、绿色饭店的发展现状1.数量增长：2024年中国绿色饭店数量较前几年有了较大的增长，不仅在一、二线城市得到了快速发展，并且在三、四线城市也开始兴起。
2.品牌提升：一些大型连锁酒店也开始致力于绿色饭店的发展，通过引入环保技术和设备，提高企业形象，并获得良好的口碑。
3.宣传推广：绿色饭店通过各种形式的宣传推广，提高了公众对绿色饭店的认知度，吸引了越来越多的顾客选择入住绿色饭店。
四、绿色饭店的未来发展方向1.提高标准：绿色饭店应继续提高自身的环保标准，严格控制各项指标，减少对环境的负面影响。
2.创新技术：绿色饭店应积极引入创新的环保技术和设备，提高资源的利用效率。
3.产业链合作：绿色饭店可以与其他相关产业链进行合作，共同推动绿色饭店产业的发展，形成绿色旅游产业的完整链条。
绿色饭店发展对策研究 - 副本
序号（学号）：长春大学旅游学院毕业设计（论文）绿色饭店发展对策研究姓名学院专业班级指导教师2014 年 3 月 1 日绿色饭店发展对策研究[摘要]伴随着我国经济的高速增长，人们收入水平也不断的提高，自然对消费水平也有全新的认识，我国的饭店行业发展的也非常迅速，饭店数量不断增长。
但与此同时人们对饭店的服务、环境、舒适度以及个性化的需求都有了更高的要求。
本文以绿色饭店为例，采用理论研究和实证研究相结合的研究方法，在对行业发展趋势和市场竞争对手战略变化进行科学研究的基础上，对于价格策略、产品策略、促销策略分别予以阐述，最后提出解决措施。
同时，也希望能为其他面临类似情况的饭店提供一些解决问题提供参考。
[关键词]绿色饭店；发展策略；定位研究Green Hotel Development Strategies[Abstract] With the rapid growth of China's economy, people's income levels continue to increase, the natural level of consumption also have a new understanding of the development of China's hotel industry is also very fast, a growing number of hotels. But at the same time the demand for hotel services, the environment, comfort and personalized have a higher demand. In this paper, green hotel, for example, the use of research methods combining theory and empirical research in the development of industry trends and changes in market competition strategy on the basis of scientific research, the pricing strategy, product strategy, marketing strategy were to be elaborated, Finally solutions. It also hopes to face a similar situation for other hotels offer some troubleshooting reference.[Keyword] Green Hotel; marketing strategies; localization目录摘要 (1)一、绪论 (1)（一）课题研究目的 (1)（二）国内研究发展现状 (2)（三）国外研究发展现状 (3)（四）总结 (4)二绿色饭店理论概述 (2)1. 绿色饭店 (4)2. 绿色饭店发展概述 (4)3. 当前饭店发展策略 (4)三、绿色饭店发展存在的问题 (9)（一）课绿色饭店发展内部存在的问题 (9)1. 发展模式简单 (10)2. 专业人员缺乏 (11)3. 企业文化建设不足 (12)（二）绿色饭店发展外部存在的问题 (13)1. 饭店信息话网络化程度低 (13)2. 饭店绿色思维模式未引入 (14)3. 限制三公消费对饭店的影响 (15)四、完善绿色饭店的发展策略应对措施 (15)（一）绿色饭店发展的内部应对措施 (16)1. 加强人才培训 (16)2. 管理体制创新 (17)3. 企业文化创新 (17)（二）绿色饭店发展的外部应对措施 (18)1. 饭店与旅游业合作的发展策略 (18)2. 婚庆合作策略 (18)3. 饭店与饭店合作策略 (19)4. 加强饭店网络化发展 (19)5. 主题饭店的发展策略 (20)五、结论与展望 (20)（一）结论 (20)（二）展望 (20)致谢 (20)参考文献 (21)绿色饭店发展对策研究一、绪论（一）课题研究目的与意义未来10年，面对饭店市场竞争与永续发展，中国绿色饭店必须另辟蹊径，摆脱现有竞争。
毕业论文-浅析我国绿色饭店发展现状与对策【范本模板】
哈尔滨理工大学毕业设计题目: 浅谈绿色饭店与可持续发展战略院系专业：经济管理系、旅游管理专业学号：姓名:指导教师:系主任：2012年5月30日浅析我国绿色饭店发展现状与对策摘要绿色饭店是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式.这种经营方式以“安全、健康、环保"三大理念为核心,在安全方面重视消防消防安全、治安治安安全和食品食品安全；在健康方消防治安食品面突出绿色绿色客房、绿色绿色餐饮和卫生操卫生操作;在环保方面关注节能、降耗和垃圾处理节能、绿色绿色卫生操节能降耗和垃圾处理. 受国家经贸委的委托（现由商务部接管此项工作) ,中国饭店协会经各方考察、论证，历时两年于 2002 年 6 月发布了我国第一个绿色饭店标准月发布了我国第一个绿色饭店标准，并在部分省市的住宿与餐饮行业试行。
经过最后的完善,报经国家标准化管理委员会批准备案，2003 年初,国家经贸委正式发布了我国饭店行业的第一个绿色饭店国家行业标准（SB/T10356—2002），并于 3 月 1 日起正式实施。
这是迄今为止，中国住宿与餐饮行业最权威的绿色饭店标准。
标准的制定是参照国际惯例,借鉴了欧洲、北美等国家在实施绿色饭店过程中的先进经验，并结合了我国住宿与行业现阶段的经营状况和人们的消费水平,为我国的上百万家酒店、餐馆、度假村等众多住宿与餐饮企业创建绿色饭店，实施和加强环境管理工作提供了切实可行的指导意见。
由于绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程,因此在标准中根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面做出的不同程度改进，“中国绿色饭店标准”将绿色饭“中国绿色饭店标准” 级共五个等级，以鼓励企业持续不断的努力。
店分为 A 级到 AAAAA 级共五个等级迈入新世纪，我国的住宿与餐饮行业经历了风雨的洗礼后,人们对生命健康有了迫切的需要，企业对自身的生存发展也有了更深刻的认识，绿色饭店将把营造安全、卫生、放心的消费环境引向科学、规范的轨道。
我国绿色酒店的可持续发展中的策略研究
我国绿色酒店的可持续发展中的策略研究随着全球变暖和环境污染问题日益严峻，绿色环保已经成为全球范围内的关注焦点之一。
作为世界上人口最多的国家，中国作为世界经济强国，其环境保护工作备受瞩目。
而绿色酒店的可持续发展作为环保工作的一个重要方面，已经成为世界范围内的热门话题。
本文旨在探讨我国绿色酒店的可持续发展策略，并提出相应的建议。
让我们先来了解一下绿色酒店的概念。
绿色酒店是指在酒店建设、运营和管理过程中，充分考虑环境保护、节能减排和资源有效利用的一种新型酒店模式。
绿色酒店不仅要满足顾客对舒适度和品质的需求，更要以环保和可持续发展为宗旨，促进经济、社会和环境的可持续发展。
我国绿色酒店的发展现状目前，我国绿色酒店发展面临一些挑战和难题。
由于我国对绿色环保理念的认知度普遍较低，很多酒店在建设和运营过程中都存在着浪费能源、水资源和环境污染等问题。
我国缺乏相关绿色酒店标准的制定和执行机制，导致很多酒店在环保方面无从下手，或者只是形式主义地做一些简单的节能减排工作。
绿色酒店需要较高的前期投入和运营成本，而我国很多小型酒店难以承担这些费用，因此对于他们来说绿色酒店的建设并不现实。
我国的法律法规和政策支持体系还不够完善，导致一些绿色酒店在开展环保工作时缺乏有效的政策支持。
针对上述问题，我们可以提出一些绿色酒店的可持续发展策略。
加强对绿色环保理念的宣传和普及工作，提高酒店业的环保意识，培养绿色消费习惯，唤起全社会对环保事业的关注和参与。
建立健全的绿色酒店标准制定和执行机制，包括颁布相关标准和规范，加强对酒店环保行为的监督检查，提供相关的培训和指导，引导酒店积极开展环保工作。
加大对绿色酒店建设和运营的财政扶持力度，鼓励酒店行业提高对绿色环保的投入，减少环保成本的负担，推动绿色酒店的快速发展。
完善法律法规和政策支持体系，建立相关的环保奖惩机制，给予符合环保要求的酒店以一定的政策和经济支持，同时加大对环保违法行为的处罚力度，推动全行业共同参与绿色酒店建设。
我国绿色饭店的现状及发展对策研究
毕业论文课题：我国绿色饭店的现状及发展对策研究班级：酒店管理132：田昌前言世界经济的飞速发展，带动了中国经济的复。
在过去的几十年间，中国的GDP成直线上涨，人民的生活大大改善，一大部分人拥有了漂亮的房子，方便的私家车，可口的食物。
在我们享受这些的时候发现绿色植物越来越少了空气越来越热了，食品的包装袋和剩余的食品随处可见。
当我们意识到的时候，发现生态的破坏已经很严重了。
为了保卫家园全世界在1992年6月联合国的里约热卢召开了“联合国环境与发展大会”并通过了《21世纪议程》,标志着世界进入了“保护环境、崇尚自然、促进可持续发展”的一个崭新阶段,进入了环保时代。
在饭店业各国相继走上了绿色饭店的道路。
2005中国为了家园更美好也走上了这个道路。
目录摘要： (2)第一章：绿色饭店产生 (2)第三章的背景、含义及特征 (2)1.1绿色饭店产生的背景 (2)1.2绿色饭店的含义 (2)第四章、：我国绿色饭店实施绿色管理的现状分析 (2)2.1我国绿色饭店烦发展起步晚，发展缓慢 (2)2.2我国绿色饭店实施绿色管理的意识不足 (2)2.3我国绿色饭店实施绿色管理的机构不健全 (2)2.4饭店组织制度不健全。
(2)第五章：我国绿色饭店实施绿色管理的对策 (2)3.1倡导绿色消费理念 (2)3.2倡导绿色企业文化 (2)3.3采用绿色技术实现饭店的可持续发展 (2)3.4提倡绿色营销是关键 (3)结语 (3)参考文献 (3)致 (3)我国绿色饭店的现状及发展对策研究【摘要】饭店的绿色化管理已经成为国际化的一种趋势，我国饭店业想要和国际接轨，提高市场竞争力，必须认识到我国饭店业的发展现状以及面临的一些问题。
本文从绿色饭店产生的背静和含义出发，分析了我国绿色饭店的发展现状以及面临的一些问题，在此基础上提出了实施绿色饭店的对策和建议【关键词】绿色饭店现状发展对策缺少封皮、目录、前言三部分容，现状分析没有独到观点你们八个学生写的都一样，仔细修改。
我国绿色酒店的可持续发展中的策略研究
我国绿色酒店的可持续发展中的策略研究随着对环境保护意识的逐步提高和人们对低碳生活的追求，绿色酒店已成为全球酒店行业的发展趋势。
绿色酒店在建设和经营中注重环境保护和资源节约，以降低环境影响和能源消耗为目标，同时提供高品质、健康和舒适的住宿体验。
本文旨在分析我国绿色酒店可持续发展中所面临的问题，并提出相应的策略。
1. 面临的问题（1）政策支持不足我国的绿色酒店建设和经营面临的主要问题之一是政策支持不足。
尽管政府出台了一系列支持环保和节能的政策和标准，但对绿色酒店的具体扶持力度较小。
政府应该加大对绿色酒店的政策扶持和财政补贴，鼓励和推动绿色酒店的发展。
（2）市场认知度不高绿色酒店的市场认知度不高，很多消费者不了解绿色酒店的概念和特色，因此无法给予绿色酒店足够的支持和关注。
绿色酒店应加强市场宣传和教育，提高消费者的认知度和接受度，推动市场需求的形成。
（3）技术难以达到要求我国绿色酒店可持续发展面临的另一个难题是技术方面的问题。
由于绿色酒店对环境和能源的要求极高，需要运用先进的环保和节能技术，但是，我国目前的环保和节能技术水平相对较低，很难满足绿色酒店的要求。
因此，绿色酒店应该开展技术研发和创新，不断引进领先的环保和节能技术，提高自身的技术水平和竞争力。
2. 解决策略（1）政府加大政策扶持力度政府应加大对绿色酒店的政策扶持和财政补贴力度，建立绿色酒店专项基金，为绿色酒店提供财政资金支持和税收优惠政策，同时对符合绿色酒店标准的酒店给予认证和表彰。
（2）加强市场宣传和教育（3）加强技术创新和引进先进技术绿色酒店应加强技术创新和引进先进技术，不断推陈出新，提高自身的技术水平和竞争力。
同时，加强与科研机构和高校的合作，积极引进领先的环保和节能技术，促进技术创新和进步。
3. 总结我国绿色酒店的可持续发展面临着政策支持不足、市场认知度不高和技术难以达到要求等问题。
针对这些问题，政府应该加大扶持力度，绿色酒店应加强市场宣传和教育，同时加强技术创新和引进前沿技术。
我国绿色饭店的现状及发展对策研究
毕业论文课题：我国绿色饭店的现状及发展对策研究班级：酒店管理132姓名：田昌前言世界经济的飞速发展，带动了中国经济的复苏。
在过去的几十年间，中国的GDP成直线上涨，人民的生活大大改善，一大部分人拥有了漂亮的房子，方便的私家车，可口的食物。
在我们享受这些的时候发现绿色植物越来越少了空气越来越热了，食品的包装袋和剩余的食品随处可见.当我们意识到的时候，发现生态的破坏已经很严重了。
为了保卫家园全世界在1992年6月联合国的里约热内卢召开了“联合国环境与发展大会"并通过了《21世纪议程》,标志着世界进入了“保护环境、崇尚自然、促进可持续发展”的一个崭新阶段,进入了环保时代。
在饭店业各国相继走上了绿色饭店的道路。
2005中国为了家园更美好也走上了这个道路。
目录摘要： ............................................................................................................... 错误!未定义书签。
第一章：绿色饭店产生.................................................................................. 错误!未定义书签。
第三章的背景、含义及特征.......................................................................... 错误!未定义书签。
1.1绿色饭店产生的背景......................................................................... 错误!未定义书签。
1.2绿色饭店的含义................................................................................. 错误!未定义书签。
我国绿色饭店发展及其现状研究
我国绿色饭店发展及其现状研究时间:2010-11-15 02:23来源:未知作者:admin 点击:231次[导读] 摘要：旅游业的发展依赖于当地的环境状况。
饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。
所以，饭店...摘要：旅游业的发展依赖于当地的环境状况。
饭店业作为旅游业的支柱产业，在有效保护环境和合理利用资源的努力直接关系到旅游业的健康发展，并影响到社会的可持续发展。
所以，饭店的环境管理工作被提上议事日程，而创建“绿色饭店”是现代饭店走可持续发展道路中的必然选择，通过对中国创建绿色饭店取得的成就和存在的问题进行思考，探讨解决问题的途径，给正在创建和即将创建“绿色饭店”的企业以启示。
关键词：绿色饭店可持续发展节能环保存在问题对策前言随着绿色时代的到来，人们发动了一系列的追求人与自然和谐共处的“绿色运动”，并向各个方面渗透，逐渐在全球掀起一股“绿色浪潮”。
“绿色饭店”就是在这样的“绿色浪潮”下产生的。
目前，“绿色饭店”没有明确的定义。
一种观点认为，绿色饭店是指那些为旅客提供的产品与服务符合充分利用资源、保护生态环境要求和对人体无害的饭店。
绿色饭店的发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德观念。
另一种观点认为，绿色饭店是指采取一系列有效的软硬措施，用很少的投入，使饭店对环境产生最小的影响，同时节能降耗，降低饭店的运营成本，做到环境保护与饭店经济效益的统一。
根据可持续发展的观点，绿色饭店的经营和发展应当既满足当代人的需要，又不对后代人构成危害，也就是说：绿色饭店为社会提供的产品必须满足充分利用资源、保护生态环境并对人体健康无害的要求。
随着“绿色时代”的到来，绿色饭店在饭店行业将具有广阔的发展前景，将是2l世纪饭店发展的主流。
第一章绿色饭店的含义所谓绿色饭店(Green Hote1)，是在饭店建设和经营管理过程中，坚持以节约资源、保护环境为理念，以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行为，为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。
发展绿色饭店的必要性及对策研究文献综述
[14]胥俊.饭店也可持续发展的必然选择—绿色饭店[J].企业家天地，2010，（8）：141-142
[15]王晓羽.绿色饭店的SWOT分析及对策[J].企业技术开发，2009，28（1）：68-69，
田芳（2011）：绿色饭店是指在发展过程中，以可持续发展思想为指导方针，采取一系列节能降耗和促进环境和谐发展的经营管理行为，并向消费者提供安全、健康、环保的产品和服务，以达到经济效益、社会效益和环境效益相统一目的的饭店。
所谓“绿色”，顾名思义就是环保的、低碳的、节能的。以上三种观点都是从可持续发展观角度出发的，各位学者通过对可持续发展观的理解和分析，联系饭店业紧密联系可持续发展的必要性和必然性，在饭店运行经营中倡导绿色生产、绿色消费饭店发展必须要走上绿色之路，这样不仅能对生态环境做出巨大贡献，也能给社会经济带来不小的好处。他们认为，饭店在经营中，为消费者提供安全、健康、环保的产品和服务是第一要务，同时注重保护环境，注重节能减排，将绿色的理念也要落实到每项决策中去。孙长青（2010）创建绿色饭店将有效节约能源，降低饭店的经营成本，增强竞争能力；符合消费新趋势，利于饭店扩大市场份额等。说明了发展绿色饭店对饭店自身的意义和作用。
[6]卢睿.中国创建绿色饭店的进程及问题思考[N].南宁职业技术学业学报，2006，11（4）：67-71
[7]贺浩然.论绿色营销-以饭店营销为例[J].经济研究导刊，2011，（23）：203-204
[8]黄秀微.创建“绿色饭店”存在的不足及解决方法探析[J].中国新技术新产品，2009，（4）：194
1．绿色饭店概念论述。
什么是绿色饭店，又是如何科学地、准确地、完整地界定，对于如何精准认识饭店的发展道路具有重要意义。
绿色酒店方面的文献综述
文献综述前言本人毕业设计的论题为《我国绿色酒店的发展现状及对策——天津中南海天大酒店为例》，虽然绿色酒店在我国发展的时间不短，但仍然存在很多问题，因此本文的论述将对我国绿色酒店的发展和规划具有一定的指导意义。
本文根据目前国内外学者对绿色酒店的研究成果，借鉴他们的成功经验，大胆的将中国绿色酒店的前景规划到中南海天大酒店的具体实例中。
这些文献给与本文很大的参考价值。
本文主要查阅近几年有关绿色酒店的文献期刊。
（一）绿色酒店概念的发展绿色酒店这个概念起源于“饭店环境管理”，上世纪80年代末期，在全球“绿色浪潮”的推动下，欧洲的一些酒店意识到酒店应对环境保护起到积极作用，并逐渐开始改变经营策略、加强环境意识、实施环境管理，极力营造酒店的“绿色”氛围。
英国查尔斯王子于1993年倡议召开了旅游环境保护国际会议，出版了《饭店环境管理》一书，环境管理从而成了全球酒店业的行为。
绿色酒店在国际上被称为“green hotel”，但在正式的会议、文件中又被称为“eco—efficient hotel”或“environmental—friendly hotel”，意为“生态效益型酒店”或“环境友好型酒店”。
20世纪90年代中期，“绿色酒店”理念传入中国，国内一些学者开始对绿色酒店进行研究。
由于不同专家、学者所关心的领域和重点不同，因而其观点和看法各有侧重，其中比较有代表性的观念有：陆诤岚，陈天来（2002）认为绿色酒店是指能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并在整个经营过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境的酒店。
这个观念主要强调了绿色酒店应该对社会、人类和环境负责，绿色酒店应该是能够保护生态环境的酒店，但没有指出创建绿色酒店具体应该怎么做。
相较之下，张杰的观念就更加全面，他在《关于我国创建绿色饭店的探讨》（2007）指出绿色酒店是以可持续发展为理念，坚持清洁生产；倡导绿色消费；保护生态环境和合理使用资源酒店，是注重人体健康、食品安全等以人为本、和谐向上的酒店。
近十年我国绿色饭店研究综述
2009 董丹丹 [10 ]
绿色理念 ;绿色市场 ;绿色营销 ;绿色技术
资料来源 :根据相关文献整理
由表 1可以看出 , 不同学者关于绿色饭店管理 的具体内容所包含的方面提法大同小异 , 都主要包 括了绿色文化 、绿色服务 、绿色产品和绿色营销等若 干方面 。相比较而言 , 张丽华 、张琼霓 ( 2007)在其 研究中提出了饭店绿色管理的系统构建模型 [ 11 ] , 如下图 4。
第 1期
李沐纯 等 : 近十年我国绿色饭店研究综述
25
duce) 、再使用 (Reuse) 、循环 (Recycle) 、开发 ( Re2 search) 、经济 ( Economy)和生态 ( Ecology)等七项原 则成为饭店绿色管理的基础 [ 3 ]98 。关于绿色管理的 具体内容 , 许多学者提出了相似的观点和看法 , 主 要体现在表 1中 。
在德国的学者瓦德玛尔 ·霍普分贝克 (W aldemar Hopfenbeck)在 1990年出版的《绿色管理革命 》一书 中 。用“绿色 ”修饰“管理 ”意味着在经营管理行为 中处处体现企业对环境的保护和资源的有效利用 。 许建 、唐飞 (2006)把饭店绿色管理定位为 : 饭店在 顾客日益增长的绿色消费需求和环保舆论的压力 下 , 在政府适当的激励与约束条件下 , 根据社会经 济可持续发展的要求 , 把生态环境保护观念融入饭
表 1 饭店绿色管理的具体内容
时间 提出人
饭店绿色管理具体内容
2001 阚志霞 [5 ] 杨 梅
2001 牟红 [ 6 ]
2001 林刚 [7 ]
许 建 2006
唐飞 [ 3 ]98 - 99
2007 许 建 [8 ]
2008 杨新春等 [9 ]
关于绿色餐饮的文献综述
关于绿色餐饮的文献综述摘要：人们在寻求新的风味美食的同时，自我保健意识也在不断增强，方兴未艾的“绿色”运动应时而生，为餐饮业的健康发展注入了新的内涵，标明了新的方向。
绿色餐饮是在遵循对环境污染最小的原则下为人们提供健康、营养的餐饮，它具有安全、健康、环保的特点，以生态性、能源消耗最小、技术先进和可持续发展为设计原则。
在政府的大力倡导和社会各界的共同努力下，绿色餐饮在我国已获得一定的发展，并逐步融入循环经济模式和绿色消费理念，向可持续发展迈进，进一步推动我国餐饮业协调健康的发展。
关键词：绿色餐饮现状循环经济绿色消费前言目前，餐饮市场正在迅速发展，使人们看到了它潜在的、巨大的经济利益，但在餐饮业迅速发展的过程中，面临着餐饮资源与餐饮市场的双重约束，经济发展与环境保护的双重压力，顾客健康消费和保障食品安全的双重目标，促进经济增长和维护可持续发展的双重任务。
绿色餐饮不仅为中国餐饮业选择了绿色的发展方向，而且将引领中国的餐饮业踏上可持续发展道路，而只有走可持续发展之路的中国餐饮业才可以真正实现与国际接轨。
本文将回顾分析对绿色餐饮的相关研究，并在此基础上提出自己对绿色餐饮发展的看法。
一、绿色餐饮的概念和特点（一）绿色餐饮的概念关于绿色餐饮的概念，众多学者有着不同的看法。
郭现芳、张会蔚、赵宁（2006）认为，绿色餐饮的涵义非常丰富，主要包括采购环节的绿色化、生产加工环节的绿色化及服务环节的绿色化等，同时还包括节约消费、反对浪费的理念。
[1]钱艳（2005）认为，所谓“绿色餐饮”，它可以理解为运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，以维持生态的平衡性和资源的可持续利用性。
[2]陈玮（2004）认为，绿色餐饮则是为满足这种新型消费观念（绿色消费）应运而生的餐饮消费，它在饮食上追求“均衡膳食，合理营养，促进健康”，要求食物天然化，环境绿色化和空气、水资源的纯净化，以“绿色需求”和“消费生态化”理念促进人类对餐饮加工和高品质餐饮的追求。
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文献综述
旅游管理
我国绿色饭店发展对策探讨
一、引言
随着全球环境污染越来越严重，人们都开始更加重视环境问题。
绿色食品，绿色能源，绿色汽车等应运而生，作为旅游三大支柱产业的饭店业也不例外，全球掀起一股创建绿色饭店的浪潮。
早在20世纪80年代末，环保意识就融入到了饭店业中。
欧洲的一些饭店最先意识到饭店对环境保护的作用，开展环境管理工作，建立环境标准，取得了一定的成效。
20世纪90年代中期，伴随绿色饭店的理念传入了中国，我国也掀起了建设绿色饭店的热潮。
但在这十多年的发展中，仍存在诸多的问题。
基于绿色饭店是饭店发展的必经之路，本文的观点是通过对国内绿色饭店发展现状的分析从而找出长久的发展对策。
本文首先从国内外绿色饭店发展历程入手，研究绿色饭店的途径和意义。
随后提出问题、对策和发展趋势，从而促进我国绿色饭店的可持续发展。
本人大量查阅、浏览了中国期刊网上当前已收录的相关文献资料，发现对绿色饭店相关方面的研究还是有一定成果的，这些研究成果为本文写作提供难得的素材或借鉴，所以，总体上，本文的研究与写作仍应认为是切实可行的。
二、主题
参考的文献资料主要是在中国期刊网上搜集的，主要是关于我国绿色饭店发展现状，以及我国绿色饭店发展问题和对策的一些文章。
在此，根据参考的内容，我将我所参考的资料进行了分析和分类，如下：
在绿色饭店的定义上：王建平在《现代饭店的绿色管理》中阐述：绿色饭店是指其提供的产品与服务能充分利用资源、符合生态环保要求，又有益于宾客身心健康的饭店。
在张成的《浅谈绿色酒店》中定义：绿色酒店是指那些为顾客提供舒适、安全、有利于健康的产品，并且在整个经营过程中以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理地利用资源、保护生态环境的酒店。
绿色饭店有三大标准——安全、健康、环保。
绿色酒店在国际上被称为green hotel，也可称为“eco--efficient hotel”，意思是生态效益型酒店。
因此，从
可持续发展理论的角度出发，酒店业的发展必须建立在为顾客提供安全、健康、环保要求的客房和餐饮的基础上，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
在浙江省地方标准中，对绿色饭店的定义是：以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。
而在国家绿色饭店标准中，将绿色饭店定义为：在规划、建设和经营过程中，坚持以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店。
上述各人所关注的角度不同，定义各异，我们还是不难从中发现国内学者普遍认同的一些观点，即绿色饭店是指运用环保、健康、安全的理念,倡导绿色消费,保护生态，合理利用资源的饭店。
其核心是为顾客提供安全、舒适、有利于人体健康的绿色客房和绿色餐饮,并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理使用。
针对国内绿色饭店的发展历程以及所存在的问题并且所提出的发展对策，众多学者也有着深浅不一的研究：
卢睿在《中国创建绿色饭店的进程及问题思考》对我国绿色饭店的发展进程与成就做了研究：于2002年12月25日颁布的《中华人民共和国商业行业标准——绿色饭店等级评定规定》，弥补了我国绿色饭店标准的空白，并设计了绿色饭店的标志。
为指导绿色旅游饭店的创建，国家旅游局制定并于2006年3月23日发布实施《绿色旅游饭店》行业标准。
王晓洋在《浅析我国“绿色饭店”的发展现状及对策》中提出我国绿色饭店的发展现状：一是中国绿色饭店的发展缓慢，大量的酒店没有加入到创建绿色饭店的行列中来。
由于资金和技术的限制, 制约了饭店绿色化的发展进程。
因此, 尽管中国绿色饭店经营已取得良好开端, 但从整体而言, 尚不具备绿色经营意识, 传统的、非持续性的经营观念和管理方式仍居主导地位。
二是饭店的环境资源保护意识有待加强，不是真正从客人和环保的角度考虑, 而是打着“绿色”、“生存”的幌子, 做名实不符的生意招徕。
三是饭店的做法单纯造成执行的困难。
四是组织机构不落实。
绿色饭店建设需要政府、行业组织、社会公众、饭店的共同努力, 单靠哪方面都是不够的。
王建平在《绿色饭店管理》一文中提出：实施饭店绿色管理，要抓住一个中心，即绿色价值观的理念核心，运用两个基本手段，即内部的制度建设及服务、外部的营销管理，全方位、深层次地实施绿色管理。
绿色价值观是“保护环境，崇尚自然，促进可持续发展”的环保意识，它的形成并非一朝一夕，是一个长期的系统工程建设。
要注意领导层转变
观念，大量采用各种绿色技术，坚持4R原则（减量化、再使用、循环使用和替代），有效开展绿色运营。
陆朋, 滕兰稳, 张云晶在《我国绿色饭店的发展及对策》中提出了我国创建绿色饭店的思路：一是转变思想观念，创建绿色企业文化。
政府等有关部门，尤其是旅游管理部门必须彻底转变观念，即转变在我国旅游界长期流行着的“旅游业是无烟产业，不像其他产业那样对环境造成污染”的观念。
二是培养绿色员工，吸引绿色消费者。
饭店除了设置专门的绿色环保管理人员之外，还应进行全员环境教育，通过培训，培养绿色员工，采取激励的措施鼓励员工积极参与环保活动，对确有实绩者应予以表彰，并与员工的考核、晋升挂钩，以此增强员工的绿色意识，积极贯彻实施饭店的绿色措施。
此外，饭店应把客人视为环保的合作伙伴，应向其宣传饭店的环保计划和创意，为其提供绿色产品与服务，让客人认识它、了解它，最终购买它，并在消费过程中体现绿色消费的精神，摒弃传统消费模式。
三是推出绿色产品。
提供绿色服务，推出绿色客房，推出绿色食品，提供绿色服务。
黄秀微在《创建“绿色饭店”存在的不足及解决方法探析》提到：客人不配合饭店“创绿”，有时也与饭店提供的方式不符合客人习惯有直接的关系。
因此要创新方式，增强服务主动性，给予客人一定的实惠。
方超在《对我国酒店实行绿色营销的探讨和建议》中提出应充分利用绿色资源，打造绿色饭店。
对酒店设施进行绿化，酒店的能源尽量利用太阳能，节省普通能源的消耗，降低大气层的污染；对照明等设施进行统一更换，采取节能产品；改造酒店采风、取暖设备，使酒店建筑成为绿色建筑；对酒店的外貌进行绿色包装，其广告牌和门牌均使用环保涂料进行印刷对周边环境进行改造，注重绿色环保理念，同时酒店建筑的屋顶也是一个很好的绿色载体，可以种植花草，实现“绿色屋顶”。
这种绿色包装不仅给人一种崭新的感官享受，同时还带来了环境友好的内涵，值得深入挖掘。
针对目前低碳饭店建设的热潮，李少卿在《零碳酒店》中提出低碳酒店要在细节上做大文章。
从建筑到服务，都要为碳排放埋单。
三、总结
总之，上述国内已有相关成果为本文研究提供了极有价值的文献和论点支持，并开阔了本人的研究视野，使得本人对“我国绿色饭店发展对策探讨”这个课题有了更为深入的理解。
由以上回顾发现，虽然国内对于绿色饭店的研究已取得了一定的成果，但是本人将结合各位学者的观点从而提出自己的观点来剖析国内绿色饭店现今的发展状况，对于国内
绿色饭店的可持续发展提出自身的对策和观点。
随着绿色低碳时代的到来，建设绿色饭店是饭店可持续发展的必经之路，因此，绿色饭店需要新的大发展，达到经济效益、社会效益和环境效益的统一，为全球环境保护做出努力。
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