空气中菌落总数测定方法

空气中菌落总数计算公式

空气中菌落总数计算公式
计算空气中菌落总数的方法有很多，以下是两种常用的方法：
1. 采用平皿沉降法测定空气中菌落总数，计算公式为：细菌数（CFU）/
m3=N×100/A×5/T×1000/10=50000N/AT。

其中，A代表平板面积（cm2），T代表平板暴露时间（min），N代表平板平均菌落数（CFU）。

2. 菌落总数的计算公式为：菌落总数=（检测样品中菌落数量/空气采样量）×（采样时间/采样量）。

其中，检测样品中菌落数量是实验室检测得出的结果，一般使用平板计数法进行测定。

空气采样量是指在单位时间内采集的空气体积，常用立方米（m³）表示。

采样时间是指进行空气采样的时间，常
用分钟表示。

采样量是指从环境中采集的样品量，常用毫升（mL）表示。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅相关书籍或咨询专业人士。

自然沉降法检测空气中细菌实验报告

自然沉降法检测空气中细菌实验报告
实验原理
检查空气中细菌中的方法很多，沉降法是其中常用的一种，它是利用含有细菌的尘粒或液滴因重力自然下降至培养基表面来进行检查。

根据推算，每100cm2培养基在空气中暴露5 min，其表面接受自然沉降的细菌相当于10L空气中所含的细菌数。

材料
1.培养基：普通琼脂平板。

2.仪器：培养皿.三角瓶。

实验步骤
1.取普通琼脂平板5个，分别在其底部标记1、2、3、4与中。

2.将标有1、2、3、4的平板分别放置于室内四角，标有“中”字的平板放于室内中央，均离地面约1m高，打开平皿盖，使培养基暴露于空气中，10min后盖好平皿盖。

同时放一普通琼脂平板于桌面上不启盖，以作对照。

3.将上述6个平皿置37℃恒温箱中培养24h后取出观察结果。

结果
用钢笔于平板底点数每块平板上的菌落数，再计算出100cm2培养上应有的菌落数。

100cm2培养基的菌落数=每块平板数÷πr2×100。

再将5个部位所得菌落数相加除以5求平均数，并换算出室内每立方米空气的细菌总数。

由于100cm2培养基暴露于空气中10min相当于接受20L空气中的活菌，又因1m3等于1000升。

所以每立方米空气中的活菌数＝100cm2培养基上菌落平均数÷20×1000。

计算菌落时，凡二个或几个菌落边缘有相互重叠者，均分别计算为二个或几个。

沉降法检查出的活菌总数，客观地反映了空气污染的程度和卫生通风状况，是判断空气污染的指标之一，亦常用于评价空气消毒除菌的效果。

空气落菌检测方法

1.试剂和材料
普通营养琼脂，按GB4789.28中的3.7条配制。

1.2 培养皿等。

2.采样
布点：面积小于30平方米的车间，设一对角线，在线上取3点，即中心1点，两端在距墙1米处各取1点；面积大于30平方米的车间，设东、南、西、北、中5个点，其中东、南、西、北均距墙1米。

采样高度：与地面垂直高度80-150CM。

采样方法：用直径为9CM的普通营养琼脂平板，开盖在采样点上暴露5分钟，合上盖送检培养。

3.培养：37℃培养24小时。

4.结果计算：
空气中细菌菌落总数（CFU/M3）=50000N/AT
式中A----------平板面积，CM2
T-----------平板暴露时间，min
N-----------平均菌落数，CFU/皿
5、注意事项：
采样后必须尽快对样品进行检验，待检时间不得超过6小时，若样品保存于0-4℃条件下，待检时间不超过24小时。

1.落菌数：30个以下，空气污染程度：清洁，评价：安全；(清洁区车间)
2.落下菌数：30-50个，空气污染程度：中等清洁；(一般清洁区车间)
3.落下菌数：50-70个，空气污染程度：低等清洁，评价：应加注意；
4.落下菌数：70-100个，空气污染程度：高度污染，评价：对空气要进行消毒；
5.落下菌数：100以上，空气污染程度：严重污染，评价：禁止加工。

食品清洁作业区空气中的菌落总数监控指标限值

食品清洁作业区空气中的菌落总数监控指标限值1. 引言食品清洁作业区是食品加工过程中必不可少的环节，保持该区域的卫生与安全对于食品质量和消费者健康至关重要。

空气中的菌落总数是评估食品清洁作业区卫生状况的重要指标之一。

本文将详细介绍食品清洁作业区空气中菌落总数监控指标限值的相关内容。

2. 菌落总数及其意义菌落总数是指在一定条件下培养出来的微生物群落数量，通常以CFU（Colony Forming Unit）/m³为单位表示。

菌落总数不仅包括了细菌、真菌、酵母等微生物，还可能包含一些灰尘和颗粒物等。

监测食品清洁作业区空气中的菌落总数可以反映该区域内微生物污染程度，进而评估卫生状况。

合理控制菌落总数有助于预防交叉污染、保证食品质量和消费者健康，是食品生产过程中必不可少的一环。

3. 监控指标限值的确定食品清洁作业区空气中菌落总数监控指标限值的确定需要综合考虑多个因素，包括食品种类、生产工艺、卫生要求等。

一般来说，不同国家和地区对于菌落总数监控指标限值有相应的法规或标准。

在中国，国家卫生健康委员会发布了《食品企业卫生管理规范》，其中包含了对于食品清洁作业区空气中菌落总数的监控指标限值要求。

根据该规范，食品清洁作业区空气中菌落总数的监控指标限值如下：•食品加工车间：≤100 CFU/m³•食品仓储区：≤300 CFU/m³•食堂及休息室：≤500 CFU/m³这些限值是根据对于不同区域功能和卫生要求的考虑而设定的，旨在保证相应区域能够满足合理的卫生标准。

4. 监测方法与频率监测食品清洁作业区空气中的菌落总数需要选择合适的方法和频率。

常用的监测方法包括空气采样和培养法。

空气采样可以通过空气采样器收集空气中的微生物颗粒，然后通过培养法定量检测菌落总数。

常用的培养基有营养琼脂、平板计数法等。

监测频率应根据食品清洁作业区的使用情况进行确定。

一般来说，应该定期进行监测，以确保卫生状况持续符合要求。

用菌落计数器检测空气中细菌的方法

1 对象与方法1.1 监测对象电子阅览室2个、学生食堂3个、教室6个、学生宿舍10个(其中女生宿舍5个、男生宿舍5个)、学生实验室4个。

1.2 采样点设置按照《室内空气质量标准》(GB/T18883 2002)[3]的要求进行。

每个监测目标设置5个采样点,即室内墙角对角线交点为一采样点,该交点与四墙角连线的中点为另外4个采样点。

采样高度为1.5 m.采样点应远离墙壁l m 以上,并避开空调、门窗等空气流通处。

1.3 空气样品采集与细菌培养采用自然沉降法采集样品。

采样时,将营养琼脂平板置于采样点,打开皿盖,于空气中暴露5 min,盖上皿盖,翻转平板,经37℃、24 h培养后,计数每块平板上生长的菌落数,求出全部采样点的平均菌落数。

根据奥梅梁斯基公式计算空气细菌总数。

细菌总数(cfu/m3)= 50 000N/AT,式中:A:平板面积(cm2);T:平板暴露时间(min);N:平均菌落数(cfu/平皿)。

1.4 评价标准依据我国《室内空气质量标准》,室内空气菌落总数≤2 500 cfu/cm3 为合格,超过以上结果为不合格。

1.5 统计分析数据用表示,采用SPSS 13.0软件进行分析,P<0.05为差异有统计学意义。

2 结果2.1 校园不同场所空气中细菌浓度检测对校园内共25个不同功能区进行采样分析,除了有一间学生宿舍细菌数超标外,其余各检测点的合格率均为100%(表1)。

表1 校园不同场所空气中细菌浓度检测结果2.2 学生宿舍空气中细菌浓度检测共检测10间学生宿舍,其中男生宿舍5间,女生宿舍5间。

两者空气中细菌浓度无统计学意义(P>0.05),但男生宿舍的菌落均数高于女生宿舍,且有1间男生宿舍空气中细菌浓度明显超标,达到3 065.207 cfu/m3(表2)。

表2 学生宿舍空气中细菌浓度检测3 讨论空气中微生物含量是衡量室内空气质量的一个重要指标。

世界卫生组织认为,空气中细菌浓度为700～l 800 cfu/m3时,有发生空气感染的明显危险因素,当≤180 cfu/m3时,就安全得多[4]。

空气落菌检测方法

空气落菌检测方法空气中的微生物落菌检测是判断环境是否洁净、食品是否受污染等领域中常用的一种方法。

空气中的微生物主要包括细菌、真菌和病毒等，这些微生物在特定环境中落下来并滋生繁殖，可能对人类健康产生潜在的风险。

因此，空气落菌检测在医院、食品加工厂和实验室等场所广泛应用。

一、空气中微生物落菌检测的目的1.评估环境卫生状况：了解特定环境中的微生物污染水平，评估环境的卫生状况。

2.监测食品加工过程中的污染：监测食品加工车间、工作台面和设备表面等区域的微生物污染情况，确保食品加工的卫生安全。

3.控制室内空气质量：监测办公室、实验室以及医院病房等场所的空气中微生物落菌数量，保障工作和生活环境的洁净。

4.检测空气传播疾病的传播风险：通过监测空气中病原体的存在和浓度，判断疾病在空气中的传播风险。

二、空气中微生物落菌检测的方法1.落菌皿法：这是最常用的方法之一，也是最经典的方法。

将含有培养基的琼脂平面培养基装于无菌落菌皿中，暴露在待测空气环境中，一定时间后，将落菌皿送入恒温箱培养。

培养一段时间后，可以观察到落在培养基上的微生物形成的菌落。

2.空气采样器法：通过使用专用的采样器采集空气中的微生物颗粒，然后将采样器上的微生物颗粒转移到含有培养基的培养皿上，再进行培养。

这种方法比较准确，可以获得更高的检测灵敏度。

3.空气质量监测仪器法：这种方法通过使用空气质量监测仪器，例如空气微生物光敏仪，可以直接计量空气中的微生物颗粒数量。

这种方法快速、精确，并且可以实时监测。

三、空气中微生物落菌检测的操作流程1.空气采样前，需要准备好培养基，根据要检测的微生物类型选择相应的培养基。

并且需要在实验室内进行培养基的质量控制，确保无菌。

2.根据所用的空气采样方法，准备相应的采样器和采样器具。

同时，对采样器进行必要的消毒和灭菌处理，避免交叉污染。

3.在待测区域中选择合适的位置进行采样。

一般有指定的采样点，例如食品加工厂的工作台面、医院病房的空气出风口等。

空气细菌总数的测定

空气细菌总数的测定 The document was finally revised on 2021空气细菌总数的测定一、实验原理培养基是供微生物生长、繁殖、代谢的混合养料。

由于微生物具有不同的营养类型，对营养物质的要求也各不相同，加之实验和研究的目的不同，所以培养基的种类很多，使用的原料也各有差异，但从营养角度分析，培养基中一般含有微生物所必需的碳源、氮源、无机盐、生长素以及水分等。

另外，培养基还应具有适宜的pH值、一定的缓冲能力、一定的氧化还原电位及合适的渗透压。

任何一种培养基一经制成就应及时彻底灭菌，以备纯培养用。

一般培养基的灭菌采用高压蒸汽灭菌。

高压灭菌的原理是：在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。

在的压力下，锅内温度达121℃。

在此蒸汽温度下，可以彻底高效杀死各种细菌及其高度耐热的原理。

空气是人类赖以生存的必须环境，也是微生物借以扩散的媒介。

空气中存在着细菌、真菌、病毒、放线菌等多种微生物粒子，这些微生物粒子是空气污染物的重要组成部分。

空气微生物主要来自于地面及实施、人和动物的蹑手呼吸道、皮肤和毛发等，它附着在空气气溶胶细小颗粒物表面，可较长时间停留在空气中。

某些微生物还可以随着空气中细小颗粒穿过人体肺癌存留在肺的深处，给身体健康带来严重危害，也可以随着空气中细小颗粒物被输送到较远地区，给人体带来许多传染性的疾病和上呼吸道疾病。

因此，空气微生物含量多少可以反映所在区域的空气质量，是空气环境污染的一个重要参数评价空气的清洁程度，需要测定空气中的微生物数量和空气污染微生物。

----测定方法--平皿沉降法二、测定原理空气中飘浮着各种微生物，将盛有无菌培养基的平皿放于监测点上，暴露5min，空气中的细菌便会落到培养基上，然后在37°C恒温箱中培养24h，计数每个平皿表面的菌落数，由于一个菌落由一个细菌繁殖而来，菌落总数便可认为是细菌总数。

II、III、IV类环境空气消毒效果监测(沉降法)标准操作规程

2.采样高度为距地面0.8～1.5 m.
3.必要时准备空白对照培养皿，做好标记。
2.怀疑医院感染暴发与空气污染有关时∶ 随机监测。
采样方法（沉降法）
布点图示
结果判定
1.II类环境∶ 空气中的细菌菌落总数≤4CFU/（15分钟·直径9mm平皿）。
2.II类和IN类环境∶空气中的细菌菌落总数≤4CFU/（5分钟·直径9mm平皿）
3.必要时分离致病性微生物。
注意事项
1.采样前应关闭门、窗，在无人走动的情况下，静止10分钟。
II、III、IV类环境空气消毒效果监测（沉降法）标准操作规程
持有部门：文件编号：
制定者：审核者：版次：
制定日期：审核日期：执行日期：
适用范围∶
1.感染高风险部门日常监测。
2.当怀疑医院感染暴发与空气污染有关时，暴发调查时应进行目标微生物定的通风换气后、从事医疗活动前采样。

空气细菌测定

空气细菌测定将采得的空气样品，通过培养，进行细菌菌落计数，或折算成单位体积空气中所含细菌数，对照标准，作出空气清洁或污染程度的评价。

一、沉降平皿法将盛有培养基的平皿持平暴露在空气中一定时间，然后置温箱培养，计算所生长的菌落数。

1．制备培养基常用的营养琼脂培养基含以下成分：牛肉浸膏50g；蛋白陈10g；氯分钠5g；琼脂20g；加水至1000ml。

调节培养基pH7.2～7.4，经15磅30分钟高压灭菌。

2．空气采样（1）选择有代表性的采样点，一般在室内四角及室中央，放置含营养琼脂的平皿。

（2）打开皿盖（将皿盖置于平皿底下，不可仰放，以防污染），将有培养基的平皿，暴露于空气10～20分钟（视空气清洁程度而定），采样毕合上皿盖，记录采样时间。

（3）培养皿置于37℃温箱培养24小时。

（4）记录5个平皿的菌落总数。

3．结果计算：100cm2琼脂面积上，5分钟所降落的菌落数，相当于10L空气所含细菌数，计算结果如下：t——平皿暴露于空气中的时间（分钟）N——培养后，平皿上的菌落总数A——所用平皿的面积（cm2）二、离心式空气微生物采样法（一）原理：采用LWC-1型离心式空气微生物采样器。

当采样器通电后，借助采样器内叶轮的高速旋转，把距离40cm范围内的空气吸进采样器，由于离心力的作用，空气中的粒子冲击到含有琼脂培养基的塑料条上，而空气呈螺旋状离开采样器涡壳流出。

（二）操作步骤1．根据所采细菌种类，往琼脂培养基条上浇灌不同种类的培养基，每条琼脂培养基的注入量约为6ml。

2．把琼脂培养基条，从无菌塑料套中取出，插入采样器头部的涡壳内。

3．根据需要选定采样时间的采样地点。

4．将电源开关拨至“开”的位置，指示灯亮。

5．按动按钮，即起动开始采样。

6．采样完毕，关断电源开关。

将基条从涡壳内抽出，放入无菌塑料套中（将条的凹面对准套的凸面）送恒温箱中进行培养，然后计算菌落数。

7．菌落计算菌落形成单位CFU/m3=琼脂培养基条上的菌落数／40×采样时间（min）琼脂培养基的表面积为34×1cm2。

空气培养标准要求,细菌菌落总数

空气培养标准要求,细菌菌落总数空气培养是医院感染控制和环境卫生监测的重要手段之一，其标准要求细菌菌落总数控制在一定的范围内，以确保患者和医务人员的安全。

下面将详细介绍空气培养标准要求及细菌菌落总数的相关内容。

一、空气培养的目的空气培养的目的是为了监测医院内各个区域空气中的细菌菌落总数，评估医院感染的风险，及时发现并采取有效措施降低感染的传播。

通过对空气中的细菌菌落总数进行监测，可以了解医院内部不同区域的清洁程度和消毒效果，为采取相应的感染控制措施提供依据。

二、空气培养的标准要求1.培养皿的放置：在医院各区域选取合适的地点放置培养皿，一般要求每个区域放置3-5个培养皿。

培养皿应放置在离地面80-150厘米的高度，尽量避开空调口、门窗等气流较大的地方。

2.培养皿的采样时间：空气培养应定期进行，一般要求在每天的固定时间进行采样，连续采样三天。

采样时间应避开医院人流量较大的时间段，以避免人员活动对空气质量的影响。

3.培养皿的采样方法：采用沉降法进行空气培养。

将培养皿放置在采样点后，打开培养皿盖子，让培养基表面暴露在空气中，经过一定时间后盖上培养皿盖子，取回培养皿进行细菌培养。

4.细菌菌落总数的计算：经过一定时间的培养后，观察培养皿中的细菌菌落数量，并计算每个培养皿中的细菌菌落总数。

将各个区域的培养皿菌落总数平均后，得到该区域的空气细菌菌落总数。

5.空气质量评估：根据不同区域的空气细菌菌落总数，评估该区域的空气质量。

一般来说，医院病房、手术室等区域的空气质量要求更高，需要将细菌菌落总数控制在更低的范围内。

三、细菌菌落总数的意义细菌菌落总数是指每立方米的空气中培养出的细菌菌落数量。

细菌菌落总数可以反映医院内部不同区域的清洁程度和消毒效果，为医院感染控制提供依据。

通过监测细菌菌落总数，可以及时发现并采取有效措施降低感染的传播，保障患者和医务人员的安全。

四、如何降低空气细菌菌落总数1.定期清洁：定期对医院内部各区域进行清洁消毒，包括地面、墙壁、天花板、医疗设备等。

空气中菌落总数测定方法

空气中菌落总数测定方法空气中菌落总数测定方法是评估环境中微生物污染程度的一种方法。

空气中存在着大量的微生物，包括细菌、真菌和病毒等，它们对人类健康和生物环境都具有一定影响。

因此，了解空气中微生物的总数是非常重要的。

下面将介绍几种常用的空气中菌落总数测定方法。

1.培养法：培养法是目前最广泛使用的一种空气中菌落总数测定方法。

该方法依赖于菌落在富营养培养基上的繁殖，通过计数培养基上的菌落形成单位（CFU）来估计空气中的微生物总数。

常用的培养基有厌氧培养基和好气培养基。

测定步骤大致为：收集空气样本→灭菌并将空气样本传递到培养基上→培养一定时间→用显微镜或裸眼观察菌落的形成（需要进行稀释）→根据菌落数量进行计数。

2.分光光度法：分光光度法是另一种常用的测定空气中菌落总数的方法。

该方法通过测量菌落中主要的色素如叶绿素等的吸光度来估计菌落的数量。

测定步骤包括：将收集到的空气样本溶解在适当的溶液中→将溶液置于分光光度计中测量吸光度→根据标准曲线计算样本中菌落的数量。

3.过滤法：过滤法是通过将空气样本通过微孔过滤膜将其中的微生物捕获，在过滤膜上的菌落形成后进行计数。

该方法适用于空气中微生物浓度较低的情况。

测定步骤为：用特制的采样器收集过滤膜→将过滤膜放置在培养基上进行培养→菌落形成后计数。

4.PCR法：PCR法是一种利用聚合酶链反应（PCR）技术进行空气中菌落总数测定的方法。

该方法通过提取空气中微生物的DNA并进行PCR扩增，通过计数扩增产物的数量来估计菌落的总数。

PCR法具有快速、灵敏和高效等特点。

综上所述，根据不同的实验条件和需要，可以选择适当的方法来测定空气中菌落的总数。

这些方法各有特点，可以相互验证，以获得准确的结果。

同时，不同方法的选择还需要根据实验室设备和人力资源等因素来考虑，以确保实验的有效进行。

空气细菌测定——沉降平皿法

一、实验步骤1、分组编号取普通琼脂平板50个，用事先准备好的记号笔分别在其底部标记1、2、3、4、5、6、7、8、9、10……48、49、50将50个平板分为5组，1-5为第一组（放在1号房间），6-10为第二组（放在2号房间），以此类推，46-50为第十组（放在10号房间）。

2、平皿沉降选择10间屋子作为有代表性的采样点，将屋子编号1-10。

将每组的普通琼脂平板分别放置室内四角及室内中央，每组的琼脂平板均放在离地面0.8-1.5m高的同样的洁净桌子或椅子上，同时打开10组的平皿盖（将皿盖置于平板底下，不可仰放，以防污染），使每个平板的培养基均暴露于空气中，10min后（视空气的清洁程度而定），盖好每个平皿盖（盖平皿盖的顺序与打开的顺序一致），分别记录每组的采样时间。

3、温箱培养将十组的培养皿置于37℃的温箱培养24小时。

4、菌落计数分别记录十组平皿每组的菌落总数。

用事先准备好的钢笔于平板底点数每块平板上的菌落数，并将每组5个部位所得菌落数相加除以5求平均数。

凡二个或几个菌落边缘有相互重叠者，均分别计算为二个或几个。

5、结果计算将实验结果代入下面的公式计算每立方米空气中的平均菌落数。

菌落数/m3=100÷A÷t/5×1000/10×N=(50000×N) ÷（A×t）t—平皿暴露于空气中的时间（分钟）N—培养后，每组平皿上的菌落总数A—所用平皿的面积（cm2）小结：所需实验用品：普通琼脂平板50个、1套记号笔和标签、37℃的温箱、钢笔、计算器、50张同样的0.8-1.5m 高的桌子或椅子。

二、实验用品的配置1、普通琼脂平板的制备1）营养琼脂培养基（1）将灭菌纸放于电子天平上（精度0.0001g）除零，用灭菌药匙在灭菌纸上称量50g牛肉浸膏。

将称取好的牛肉浸膏倒入1个1L的烧杯。

同样方法称取蛋白胨10g、氯化钠5g、琼脂20g倒入上烧杯，先用洗瓶加少量蒸馏水，用灭菌玻璃棒搅拌使其溶解，再加入蒸馏水稀释至刻度。

车间空气菌落总数标准

车间空气菌落总数标准车间空气菌落总数标准的目的是：检测生产车间空气、操作人员手部、与食品有直接接触面的机械设备的微生物指标，生产区域环境当中病原微生物的监控，达到规定标准，以控制食品成品的质量。

1、采样与检测方法：培养基和检测用具的准备：无菌水稀释液培养基：营养琼脂、乳糖胆盐发酵培养基无菌棉签：医用棉签经121℃，30min杀菌后备用。

试子棒：约150mm长，一端缠吸水棉头，无菌包装。

用具：平皿（直径90mm），无菌取样袋，吸管（1ml、10ml）.剪刀、酒精棉。

(1)取样频率。

A.车间转换不同卫生要求的产品时，在加工前进行采样，以便了解车间卫生清扫消毒情况。

B.全厂统一放长假后，车间生产前，进行采样。

C.产品检验结果超内控标准时，应及时对车间进行采样，如有检验不合格点，整改后再进行采样检验。

D.实验性新产品，按客户规定频率采样检验。

E.正常生产状态的采样，每周一次。

（2）车间空气菌落总数标准：在动态下进行，室内面积不超过30m2，在对角线上设里、中、外三点，里、外点位置距墙1m；室内面积超过30m2，设东、西、南、北、中五点，周围4点距墙1m。

采样时，将含平板计数琼脂培养基的平板（直径9cm）置采样点（约桌面高度），并避开空调、门窗等空气流通处，打开平皿盖，使平板在空气中暴露15min。

采样后必须尽快对样品进行相应指标的检测，送检时间不得超过6h，若样品保存于0～4℃条件时，送检时间不得超过24h。

空气菌落培养：（1）在采样前将准备好的平板计数琼脂培养基平板置37℃±1℃培养24h，取出检查有无污染，将污染培养基剔除。

（2）将已采集样品的培养基在6h内送实验室，细菌总数于37℃±1℃培养48h观察结果，计数平板上细菌菌落数。

（3）菌落计算：a）记录平均菌落数，用“个/皿”来报告结果。

用肉眼直接计数，标记或在菌落计数器上点计，然后用5～10倍放大镜检查，不可遗漏。

b）若培养皿上有2个或2个以上的菌落重叠，可分辨时仍以2个或2个以上菌落计数。

空气中菌落总数测定方法

2、设备与材料
2.1生化培养箱37±1℃
2.2恒温水浴锅46±1℃
2.3培养皿
3、试剂
3.1 PCA培养基（121℃，灭菌15分钟）
4、检验程序
4.1把灭菌好的PCA平板记数琼脂倒在一次性平皿中，冷却后盖上盖子。
4.2将平皿放在托盘中带进要检区域。根据房间面积的大小，选点:
4.2.1小于50㎡的房间应设（1～3）个点；50㎡～100㎡设（3～5）个点；100㎡以上至少设5个点。在对角线上或梅花式均匀分布。
6菌落计数的报告：
菌落总数= 50000 N/AT
N-细钟
一直从事休闲食品功能保健食品生产配方工艺研究工作近16年熟悉国内外食品法律法规对新产品开发有较扎实功底熟悉sciso9001gmphaccpbrc等质量管理体系
***食品有限公司
文件编号
FW-QC-QI-007
版号
A1
文件名称：空气中菌落总数的测定
页次
1/1
生效日期
2009.04.01
1、范围
适用于平和坊食品有限公司室内空气中菌落总数的测定。
4.2.2采样点应避开通风口，离墙壁距离应大于0.5m。
4.2.3采样点的高度：距离地面0.5m～1.5m之间。
4.3打开平皿盖子放置10分钟，盖上盖子。
4.4将平皿放于37±1℃培养箱培养24±2小时。
5菌落计数方法：
可用肉眼观查，必要时用放大镜检查，以防遗漏。在记下各平板的菌落数后，求出各平板平均菌落总数。

空气中细菌菌落总数

空气中细菌菌落总数空气中细菌菌落总数是衡量空气质量的重要指标之一。

在一定环境下，空气中细菌菌落总数的高低可以反映出空气污染的情况，也可以做出及时的防范措施，保障人们的健康。

下面我们来分步骤阐述空气中细菌菌落总数的相关知识。

第一步，了解什么是细菌菌落总数。

细菌菌落总数是指单位面积内细菌的数量，也称为空气细菌总数，一般以菌落计数法来测定。

用特殊培养基培养一定时间后，每平方厘米内的细菌菌落数即为该地点的细菌菌落总数。

通常，空气中细菌菌落总数与空气质量有很大关联，量多则空气污染严重，量少则空气污染较小。

第二步，测定细菌菌落总数的方法。

细菌菌落总数的测定一般采用菌落计数法，操作步骤为：取样的空气通过一个过滤器过滤掉大颗粒物，然后通过特殊的培养基对其进行培养。

在一定的时间后，观察培养基上的菌落数量，以此计算出细菌菌落总数。

值得注意的是，菌落计数法测得的数值只代表特定时间、特定的测定条件，所以不同时间、地点，或不同测定条件下测得的值有可能会有不同的结果。

第三步，空气中细菌菌落总数的影响因素。

空气中细菌菌落总数受多种因素影响，主要包括温度、湿度、光照等环境因素、人流量、气流等。

一般来说，室内温度越高，湿度越大，光照强度越强，空气中的细菌菌落总数就越高，同时人流量越大，气流越强，容易带来更多的细菌和病毒。

第四步，控制空气中细菌菌落总数的方法。

首先，要保持室内的良好通风，定时开窗换气，可以增加室内的氧气含量，降低空气温度和湿度，从而减少空气中细菌与霉菌的繁殖。

其次，要保持室内的清洁卫生，定期清洁地面、墙壁等周边环境，避免灰尘、污垢堆积。

另外，在人员密集区域进行消毒处理，卫生间、厨房等易产生脏污的地方也要注意清洁卫生。

最后，对于一些公共场所，如公交车、地铁等平时要设置适当的空气净化器，定期检测和更换空气过滤器。

综上所述，空气中细菌菌落总数的高低与空气污染程度有很大关系，了解细菌菌落总数的测定方法、影响因素以及控制措施，有助于如何保持优质空气，保护我们的健康。

公共场所空气中细菌总数检验方法

公共场所空气中细菌总数检验方法1 定义撞击法（impacting method）是采用撞击式空气微生物采样器采样，通过抽气动力作用，使用空气通过狭颖或小孔而产生高整气流，使用悬浮在空气中的带菌粒子撞击到营养琼脂平板上，经37°、48h培养后，计算出每m3空气中所含的细菌菌落数的采样测定方法。

自然沉降法（natural sinking method）是指直径9cm的营养琼脂平板在采样点暴露15分钟，经37°、48h培养后计数生长的细菌菌落数的采样测定方法。

2 仪器和设备2.1高压蒸汽灭菌器。

2.2干热灭菌器。

2.3恒温培养箱。

2.4冰箱。

2.5平皿（直径9cm）。

2.6制备培养基用一般设备：量筒，三角烧瓶，pH计或精密pH试纸等。

2.7撞击式空气微生物采样器。

3培养基3.1营养琼脂培养基3.1.1成分；蛋白胨牛肉浸膏10g氯化钠3g琼脂15～20g蒸馏水1000ml3.1.2制法将上述各成分混合，加热溶解，校正pH至7.4，过滤分装，121℃20min高压灭菌。

用自然沉降法测定时，倾注约15ml于灭菌平皿内，制成营养琼脂平板。

撞击法参照采样器使用说明制备营养琼脂平板。

4操作步骤4.1撞击法4.1.1选择有代表性的位置设置采样点。

将采样器消毒，按仪器使用说明进行采样。

4.1.2样品采完后，将带核辐射营养琼脂平板置36±1℃恒温箱中，培养48h，计数菌落数，并根据采样器的流量和采样时间，换算成每m3空气中的菌落数，以CFU/m3报告结果。

4.1.3选择撞击式空气微生物采样器的基本要求。

（a）对空气中细菌捕获率达95%。

（b）操作简单，携带方便，性能稳定，便于消毒。

4.2自然沉降法4.2.1设置采样点时，应根据现场的大小，选择有代表性的位置作为空气细菌检测的采样点。

通常设置5个采样点，即室内墙角对角线交点为1采样点，该交点与四墙角连线的中点为另外4个采样点。

采样高度为1.2～1.5m。