健康营养知识讲座提纲
营养知识讲座提纲
营养知识讲座提纲公共营养知识一. 健康的四大要素:1.合理均衡的营养2.适量的运动.3.充足的睡眠.4.乐观的心态营养的重要性:1.与外界进行物质和能量交换和传递的主要途径(维持生命的基本保障).2.与部分慢性非传染性疾病的关系(预防医学的范畴)……二. 营养素摄入标准的相关概念:1. RDA (推荐每日膳食营养素供给量)，是使绝大多数个体不发生营养缺乏症的摄入量，即从最安全角度讲的生理需要量，只能预防营养缺乏症.2. DRIS(膳食营养素参考摄入量) 考虑了为了预防慢性疾病和延缓衰老而增加的营养素摄入量的需求.EAR 估计平均需求量(最低值)RNI 推荐营养摄入量AI 适宜摄入量UL 可耐受的最高摄入量三. 七大营养素:蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，膳食纤维和水.三大产能营养素供能比例应该为蛋白质10%-15%，脂肪20%-25%，碳水化合物55%-65%.膳食能量的分配:1.基础能量消耗（BEE):约占60%--75%)(50%转变成维持体温的能量，其余50%转化成“生理氧化能“)2 .体力活动:包括体力与脑力劳动心以及体育活动，a.轻度75%的时间坐或站立，25%的时间活动，如办公室工作，讲课等.b.中度40%的时间坐或站立，60%的时间从事特殊职业活动，如学生日常活动，机动车驾驶，电工安装，车床操作等.c.重度25%的时间坐或站立，75%的时间从事特殊职业活动，如非机械化农业劳动，炼钢，舞蹈，体育运动，装卸，采矿等.3 .食物特殊动力作用:(SDA)食物消化，转运，代谢，贮存过程中的能量消耗，4 .生长发育需要的能量:每公斤体重所需能量如下:轻体力活动者：(30-35kkal)中等体力活动者:(40-45kkal)重体力活动者:(45-50kkal)极重体力活动者:50-60kkal或60-70kkal)四. 营养食品的相关概念:1.无公害食品:无污染，安全优质，有营养并通过管理部门认证的食品.2.绿色食品:通过国家绿色食品发展中心认定，批准使用商标标志的无污染安全优质的食品，食品质量和卫生标准要达到绿色食品标准，并有严密监测控制防范措施3.有机食品(生态生物食品):用有机农业生产，完全不用人工合成的化肥，生长剂，添加剂等生产出的食品保健食品与药物的区别:保健食品是有特定的保健功能，有特定适用人群，有特定的功效，不以治疗为目的，而以调节功能为主要目的的食品，保健食品不允许加入药物.药物是以治疗为目的，针对病人使用的.食疗与药膳的区别:食疗是民间约定俗成的，从药食同源食品中挑选而形成的调理机体的饮食习惯和方法，效力不明确.药膳是将药物加入食品中，有明确治疗作用，必须经行政管理部门批准.五营养现状的自我检测和调节:1 自检:早餐:量与质，中餐:在外用餐的卫生与质量，晚:避免为弥补全天营养不足而摄入过多.午餐占全天总能量40%，早，晚各占30%，或早餐占25%-30%，晚餐占30%-35%，提倡每日四餐或五餐，早午之间加一餐，以弥补早餐时间仓促，质量不高的缺陷，晚间继续学习或工作的人士需加夜宵，加餐能量约占全日能量的10%-15%2 自我调节:a进与出的关系(能量平衡)b膳食平衡:酸碱平衡，粗精平衡，主副食平衡，饥饱平衡，干稀平衡，荤素平衡，冷热平衡，寒热温凉四性平衡，情绪与食欲的平衡.c力求膳食全面，量化，比例合理.d调整营养与口感的关系.正常体重的大致计算成年人(18-65岁）可用体质指数来判定是否正常，BMI=体重/身高的平方，BMI正常值为18.5-23，>23属超重，25-30属肥胖，>30属极度肥胖，<18.5属于消瘦.1-6个月婴儿:标准体重=出生体重+月龄*0.67-12个月婴儿:标准体重=出生体重+月龄*0.51-12岁儿童:标准体重=年龄*2+8六. 主要的饮食模式:1.经济发达国家模式动物性食品较多，高能，高脂，高蛋白，营养过剩．3300-3500kkal，肥胖，高血压，冠心病，糖尿病多2.东方模式:植物性食物为主，发展中国家，2000-2300kkal，动物性食品偏低，能量不足，蛋白质缺乏，劳动力较弱，健康状况不太好.3.日本模式:植物动物食品并重，结构合理，摄入蛋白质中一半源于动物.七. 特定人群膳食指南一.婴儿:母乳喂养，出生1个月后，补充安全量的VA及VD(或鱼肝油)，但应避免过多.4个月后开始加辅食，谷类汤或糊--菜泥---奶及奶制品---蛋黄，肝末及极碎的肉泥，应加入适量食用油，不必加食盐.二.幼儿及学龄前儿童:每天饮奶不少于350ml，不挑食，不偏食，每周吃一些动物血和海产品，每天4-5餐，注意孩子的血色素是否正常.三.学龄儿童:保证吃好早餐，食物粗细搭配，男孩子食量不低于父亲，女孩子食量不低于母亲，饮用清淡而充足的饮料.少吃零食.八.营养素缺乏的危害:1.营养不良症2.维生素及矿物质缺乏.。
女女性健康知识讲座提纲
女性健康学问讲座提纲一、爱情婚姻与情感（一）婚姻家庭与责任1、婚姻的法律责任2、相爱婚姻的义务3、得失与共、同舟共济4、事业和家庭并重（事业和家庭并不冲突）5、量力而行（自己对事业和家庭角色期望不能太高，建立目标要有可行性）6、女性角色认知和责任（妻子、母亲、社会人）（二）夫妻情感与和谐性生活1、彼此信任、专心倾听（尽快解决夫妻之间的冲突和冲突，相互宽恕）2、了解变化、相互爱护（比如女性在月经期、更年期生理和心理的变化）3、和谐性生活的重要性（性是本能，是婚姻的重要组成部分，促进夫妻感情）4、性生活不和谐的缘由（雌激素水平低下，妇科疾病，工作压力大，作息时间不统一等）二、女性特别的人生经受（一）女性特别的生理解剖特点（生殖器官的结构和功能）（二）女性生理的变化过程（六期爱护）三、妇科常见病、多发病的预防和治疗（一）妇科常见病及多发病：1、阴道炎2、宫颈炎（宫颈糜烂）3、附件炎4、盆腔炎5、子宫肌瘤6、乳腺增生、乳腺癌（二）预防措施及治疗方法1、养成良好的卫生习惯2、定期体检（做到早发觉、早治疗）3、对症治疗四、艾滋病（AlDS）对人类的危害（一）艾滋病的基本概念1、什么是艾滋病2、什么是艾滋病毒3、艾滋病的传播途径4、艾滋病的临床表现5、艾滋病的进展过程（窗口期、埋伏期、传染期）（二）艾滋病对女性健康的影响1、对个人的影响2、对家庭的影响3、对社会的影响五、心理健康与心理调试（一）什么是心理健康？（乐观的心情是身心和谐的象征，是心理健康的标志）（二）如何调整心理平衡？（角色换位、相互理解、擅长遗忘、自我疏泄）（三）职业女性如何缓解精神压力、在竞争中保持心理健康（自我劝慰、自我放松、查找身边的欢乐、微笑面对人生）六、怎样做好家庭保健（一）膳食平衡（五谷为养、五菜为冲、五果为助、五畜为益）（二）饮食中的七大养分素（蛋白质、脂类、水、纤维素、碳水化合物、糖、维生素）（三）培育良好的生活习惯（保证充分的睡眠，保持规律用餐，加强身体熬炼，增加防病意识，合理膳食，合理用药）。
营养健康教育讲座
营养健康教育讲座营养健康是我们生活中非常重要的一个方面，它直接关系到我们的身体健康和生活质量。
为了提高大家对营养健康的认识和意识，今天我们举办这场营养健康教育讲座，旨在让大家了解健康饮食和生活习惯，并传授一些实用的营养知识与技巧。
希望通过这次讲座，大家能够更加科学地调整自己的饮食结构和生活方式，保持健康的身体和愉悦的心情。
一、饮食均衡与营养摄入要保持健康的体魄，首先要关注我们的饮食。
饮食均衡是指我们在日常饮食中合理搭配各种食物，并确保摄入足够、恰当的营养素。
下面是一些营养均衡的饮食建议：1. 多食谷类：谷类食物如大米、面粉、薯类等，是我们主食的重要组成部分，能够提供充足的碳水化合物和纤维素，以及一些维生素和矿物质。
2. 适量摄入蛋白质：蛋白质是构建我们身体细胞的基本物质，动物性蛋白质（如肉类、鱼类、蛋类等）和植物性蛋白质（如豆类、豌豆、酸奶等）都是我们获得蛋白质的重要来源。
3. 多食水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够提供丰富的抗氧化物质，增强免疫力，并有助于消化系统的顺利运作。
4. 控制油脂和糖分摄入：虽然脂肪和糖分对我们的身体功能和能量供应都很重要，但过量摄入可能会导致肥胖和代谢紊乱等问题。
因此，我们要适度控制食用油脂和糖分的量。
二、养成良好的生活习惯除了饮食注意，良好的生活习惯也是维护健康的重要因素。
以下是一些推荐的生活习惯：1. 规律作息：确保每天有足够的睡眠时间，并在规定的时间上床睡觉和起床。
良好的作息习惯可以有效调节我们的生理节奏，有助于身体和大脑的健康运转。
2. 管理压力：学会应对压力，通过放松技巧如运动、读书、聆听音乐等方式，来缓解紧张和焦虑情绪。
长期的紧张和压力可能对我们的心理和身体健康造成负面影响。
3. 多运动：适度的身体活动对身体健康至关重要。
每天进行30分钟的中等强度运动，如快走、游泳、跳绳等，可以增强肌肉力量、提高心脏功能，并改善心情。
4. 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒对身体健康有害。
营养膳食健康教育讲座内容
营养膳食健康教育讲座内容
随着生活水平的提高，人们对健康的关注度也越来越高。
而营养膳食健康教育讲座就是为了帮助人们更好地了解营养膳食的重要性，以及如何通过合理的饮食习惯来保持健康。
我们需要了解什么是营养膳食。
营养膳食是指通过合理的食物搭配，摄入足够的营养素，以满足人体生长、发育、代谢和免疫等方面的需要。
营养膳食包括五大类食物：谷类、蔬菜、水果、肉类和乳制品。
每一类食物都有其独特的营养成分，因此我们需要在日常饮食中合理搭配，以达到营养均衡的目的。
我们需要了解营养膳食的重要性。
营养膳食对于人体健康有着至关重要的作用。
首先，营养膳食可以提供足够的能量，以满足人体的基本代谢需求。
我们需要了解如何通过营养膳食来保持健康。
首先，我们需要控制饮食量，避免过度饮食导致肥胖。
其次，我们需要合理搭配食物，以达到营养均衡的目的。
例如，每天应该摄入足够的蔬菜和水果，以及适量的肉类和乳制品。
此外，我们还需要注意食物的烹饪方式，避免过度加工和油炸等不健康的烹饪方式。
营养膳食健康教育讲座是为了帮助人们更好地了解营养膳食的重要性，以及如何通过合理的饮食习惯来保持健康。
我们应该积极参加这样的讲座，学习更多关于营养膳食的知识，以保持健康的身体和
愉悦的心情。
营养膳食知识讲座内容
合理膳食知识讲座内容一、吃饭科学：中国有句古话：“民以食为天”，吃饭不仅与人的生命和身体健康息息相关，而且与民族的兴旺，社会经济的发展紧密相联。
当前我国的经济发展了，人们的生活水平有了大大的提高，卫生条件得到普遍改善，许多传染性疾病没有了。
但是，事物往往具有双重性，近年来，却出现了过去很少有的营养性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症和冠心病等，这些“富贵病”也有人称为现代“文明病”，己成为人类健康的头号杀手。
所谓“一胖百病缠”之说并不夸张，己知与肥胖相关的疾病，有几十种之多。
肥胖还能引起精神心理上的异常。
肥胖，带来求职、求偶的困难，与人交往减少，生活失去色彩等等。
还有人错误的认为，大鱼大肉才是营养，筵席越丰盛，也就越有营养，甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃，猛喝，其危害十分严重。
饮食能养身治病，亦能伤身致病。
因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食习惯，注意饮食的心理卫生等等。
过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不当就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并不是一句空话，如今己是到处可见的事实。
二、膳食的基本知识：1，合理膳食。
我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。
食物必须富于营养，即必须含有营养素。
健康依赖于营养，营养依赖于食物。
目前，国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。
要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。
因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。
食物要杂要新鲜，要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才能保持人体内环境能量的生态平衡。
合理烹调非常重要。
烹调使食物的成分发生非常复杂的变化。
合理加工，科学烹调，能减少营养素的损失，烹调改变了食物的色、香、味、形后，能增加食欲，利于消化、吸收。
健康知识讲座（六大营养素）
健康知识讲座（六大营养素）六大营养素（一）脂肪误区（1）多吃素油，少吃猪油；（2）晚上我就吃那么点，没有吃太多的油，只是应酬一下；正确（1）少吃油，人都是晚上长肉，长痘长疮的；（2）不过了8点钟我们不能吃夜霄。
将带脉打通，可治百病，长横后竖拔罐。
（二）碳水化合物庶糖谷物水果蔬菜（三）维生素误区：多吃营养丸、保健品。
多打氨基酸、多人参、燕窝。
正确：多吃自然季节性的未加工的食物。
吃提炼的维生素，是不好控制，或变质会中毒，而吃蔬菜，（如非未杀农药的蔬菜）永运不会中毒。
中毒了怎么办？第一、蜂蜜、生姜。
第二、绿豆水。
第三、黄土水。
一、营养是什么？营：经营、做生意、谋生存。
养：养活、养生。
营养：就是赚钱买食物养活自己。
食物中身体所需要的物质我们称营养，即养分、养料。
1.营养素为身体提供能量三大营养素：蛋白质、脂类、和碳水化合物、当我们吃下食物时，食物粒子和氧气燃烧，产生二氧化碳和水，并释放出热量来供应能量，自生命开始一直到结束，每一分每一秒都在不断地进行这样的工作。
2.构成修补组织营养素做为“建筑”材料构成和修补和身体组织，蛋白质是构成细胞的主要成份，蛋白质约占细胞内物质的80%以上，一个的体重的18%左右都是蛋白质，没有蛋白质就没有生命。
维生素具有调节生理的功能在能量产生的过程中，维生素是必需物质，如果没有维生素，能量也无法产生。
这就好像你开的一辆摩托车，汽油装得满满的，若没有火花石点火，你的车子就开不了，这儿有一堆木柴，如果没有东西点火，木柴也就没法燃烧产生能量。
矿物质也具有调节生理的功能矿物质是人体内所有酶养系统的构成要素和激活剂，所有的酶在合成的过程中都离不开矿物质的帮助。
所有的矿物质协助体内的营养素更好地工作。
钙帮助松驰细胞，钾钠维持水平衡，钻形成维生素B12，锌帮助维生素A，铜帮助维生素E，硒帮助VE，铬协助胰岛素。
二、均衡营养大家都知道，一间房子要想建得坚固，就必须有好的水泥和砖块，同样的道理，身体中的各个器管和发育得是否健全，就有营养的摄取是否全面。
健康养生讲座教学提纲
• 发病倾向：易患出血、癜瘕、中风、胸痹等病
调养原则
• 饮食原则 行气活血。
• 饮食宜忌 (1)宜清淡饮食，以利活血。(2)不宜 过食酸涩，以免涩滞血脉。(3)不宜生冷寒凉类食 物，以免凝滞血脉。(4)不宜骤进大补，以免壅滞 气血。
• 适宜食物 山楂、桃仁、月季花、陈皮、藕、玫 瑰花等。
常见表现：疲乏无力、肌肉及关节酸痛、头晕头 痛、心悸胸闷、睡眠絮乱、食欲不振、脘腹不适、 便溏便秘、性功能减退、怕冷怕热、易感冒、眼 部干涩 。
心理亚健康：
常见表现：情绪低落、心烦意乱、焦躁不安、急 躁易怒、惊恐胆怯、记忆力下降、记忆力下降、 注意力不能集中、精力不足、反应迟钝
社会适应亚健康
常见表现：不能较好的承担相应的社会角色，工 作、学习困难，不能正常地处理好人际关系、家 庭关系，难以进行正常的社会交往
• 适宜食物 大枣、葡萄、龙眼肉、落花生、猪 肝、乌贼鱼、荔枝、何首乌等。
• 精神调养 血虚的人，时常精神不振、失眠、健 忘、注意力不集中，故应振奋精神。当烦闷不安， 情绪不佳时，可以听一听音乐，欣赏一下戏剧， 观赏一场幽默的相声或哑剧，能使精神振奋。
特禀质
• 常见表现：遗传性疾病有垂直遗传，先天 性、家族性特征；胎传性疾病为母体影响 胎儿个体生长发育及相关疾病特征。
两手自然下垂身体两侧，含胸拔背，全身 放松，排除杂念，闭目垂帘，内视印堂， 意念配合呼吸，使意气相随一同下达丹田。 意守丹田，自然呼吸。
• 2、搓手浴面
• 双手合掌胸前，相互摩擦至热，然后迅速 分开，上下摩擦面部（包括五官）。
• 3、擦胸揉腹
• 双手掌先以丹田为中心进行揉擦，以后逐 渐扩展至整个胸腹部。可顺时针或逆时针， 由里向外或由外向里按摩，也可以横擦、 纵擦，直至发热。
幼儿园健康生活：饮食营养知识讲座内容介绍
幼儿园健康生活：饮食营养知识讲座内容介绍在幼儿成长的关键阶段，饮食健康是一个非常重要的议题。
幼儿园饮食营养知识讲座旨在帮助家长和老师们更好地了解幼儿健康饮食的重要性，以及如何培养孩子良好的饮食习惯。
在本篇文章中，我将从全面的角度来介绍幼儿园健康生活的饮食营养知识讲座内容，深入探讨其中涉及的重要主题，以便我们更好地理解和应用这些知识。
1.饮食均衡营养：讲座中首先会介绍幼儿饮食的均衡营养，这包括各类营养素的作用和需求量。
在幼儿成长期，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质都是必不可少的营养物质。
了解各种营养素的来源和功能，有助于家长和老师们更好地为幼儿提供均衡的膳食。
2.常见的优质食材介绍：在讲座中，将详细介绍常见的优质食材，比如各种蔬菜水果、优质蛋白质来源、全谷类食物等。
这有助于家长和老师们更好地选择食材，为幼儿提供多样化、丰富的膳食，满足其对各种营养素的需求。
3.饮食禁忌和问题：讲座还会涉及一些食物的禁忌和饮食问题，比如过多的糖分摄入、儿童肥胖问题、食物过敏等。
这些内容帮助家长和老师们更好地了解孩子在饮食方面需要避免的问题，以及应对这些问题的方法和技巧。
4.健康饮食的培养方法：讲座还会围绕如何培养幼儿健康饮食习惯展开讨论。
饮食健康不仅仅是食物的选择，更重要的是培养良好的饮食习惯和态度。
在讲座中，家长和老师们会学习到如何榜样引导、让孩子参与到饮食准备中等方法，更好地培养孩子的饮食健康意识。
总结回顾：通过这篇文章的全面介绍，我相信读者们在幼儿园健康生活的饮食营养知识讲座内容方面有了更加深入的了解。
健康的饮食习惯对幼儿的成长发育至关重要，而通过这些讲座的学习，家长和老师们更能够在日常生活中注意到饮食均衡、优质食材、食物禁忌和问题以及健康饮食的培养方法。
相信在讲座内容的指导下，孩子们会得到更加全面、深刻和灵活的饮食健康培养。
个人观点和理解：作为一个写手，我深知饮食健康对于幼儿成长的重要性。
通过文中的介绍，我也学到了很多有关幼儿健康生活的饮食营养知识讲座内容，也更加坚信健康饮食对于幼儿成长的重要性。
营养健康知识培训内容
营养健康知识培训内容一、为什么需要关注营养健康？营养健康是人体正常生长发育和健康维持的基础，它关系到我们的身体健康和生活质量。
通过正确的饮食和营养摄入，我们可以提高免疫力、预防疾病、延缓衰老、增强体力等。
因此，关注营养健康是每个人都应该重视的事情。
二、营养健康的基本原则1.均衡摄入各类营养素人体需要多种营养素来维持正常生理功能，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水等。
我们应该每天摄入适量的各类营养素，以满足身体的需求。
2.多样化饮食不同食物中含有不同的营养素，每种食物都有自己的特点和作用。
为了获得全面的营养，我们应该尽量选择多样化的食物，合理搭配膳食，保证摄入各类营养素。
3.适量控制总能量摄入能量是人体运转的动力，但摄入过多的能量会导致体重增加和肥胖。
因此，我们应该根据自身的需求和活动量，合理控制总能量摄入。
4.合理分配三餐每天的三餐应该合理搭配，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。
早餐要提供足够的能量和营养，午餐要提供丰富的营养，晚餐要少吃高热量食物，并注意晚餐时间的控制。
三、如何合理搭配饮食？1.主食主食是人体能量的主要来源，应以谷类为主，如米、面、面包、杂粮等。
合理控制主食的摄入量，不要过量，以免导致肥胖。
2.蛋白质蛋白质是构成人体组织的重要营养素，可从肉类、鱼类、禽类、蛋类、豆类等食物中摄取。
每天应摄入适量的蛋白质，以维持身体正常的生理功能。
3.蔬菜水果蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康非常重要。
每天应摄入丰富多样的蔬菜水果，以提供足够的营养素。
4.脂肪脂肪是人体必需的营养素，但摄入过多的脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。
应选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等，并适量控制总脂肪摄入量。
5.糖分和盐分过多的糖分和盐分摄入会对健康造成不良影响，应适量控制。
减少糖分的摄入，尤其是加工食品中的隐藏糖；减少盐分的摄入，尤其是咸味零食和加工食品。
四、饮食与健康的关系1.心血管健康合理的饮食可以降低患心血管疾病的风险，如多摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜水果等，可以降低胆固醇和血压。
营养与健康知识讲座[推荐五篇]
![营养与健康知识讲座[推荐五篇]](https://img.taocdn.com/s3/m/ae2150970129bd64783e0912a216147916117e79.png)
营养与健康知识讲座[推荐五篇]第一篇：营养与健康知识讲座营养与健康知识讲座主讲：XXX 各位老师，不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的，任何人都希望自己过的好好的，人人都希望自己健康的生活，千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发现如今人们的生活水平提高了，日子好过了，疾病却不知不觉越来越多了。
十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差，原来吃黑面、粗米，也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病，而现在呢？家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面，不知不觉疾病却越来越多了，这一点应该引起我们的重视。
那么，下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。
与健康有关的因素：一、快乐的心境：1、高兴时，体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------抵抗各种疾病能力的蛋白质。
2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素，直接影响人的健康。
二、充足的睡眠每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小时。
晚上10：00---凌晨2：00为美容觉，此时面部细胞活性最强。
三、适当的运动适当的进行有氧运动会有助于人的健康，切忌做剧烈的耗氧运动。
四、均衡的营养1）人体是由细胞组成的。
由细胞─→ 组织─→器官─→ 系统─ →人体（生命）2）当人体所需的某一营养素缺乏时，细胞的发育就不健全，因而会引起各个器官的发育不良，固然会引起这样那样的疾病。
, 3）适合人体细胞的营养素共有七种，这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的，但是现实生活中发现：该吃的却吃不到了，不该吃的却天天吃。
下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用：一、蛋白质1）人体70%是由水组成的，20%是由蛋白质组成的，将一个人放到拎干机中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白质。
2）人只要是肉眼看得见的所有器官：如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。
3）人体是由细胞组成的，共有60亿（106）个细胞，每秒钟要死亡50万个，如果不生细胞，只是死亡细胞，几分种人就会死掉，再生细胞全靠蛋白质。
中学“学生营养与健康”知识讲座
中学“学生营养与健康”知识讲座团结街道社区卫生服务中心主讲：黎飞劲宣讲内容以下：一、营养的观点营养原义为“谋求养生” ，是指人体消化、汲取、利用食品或营养物质的过程，也是人类从外界获得食品知足自己生理需要的过程，包含摄入、消化、汲取和体内利用等。
营养的中心是“合理”就是“吃什么” 、“吃多少”，“怎么吃”。
人体需要的营养素有：碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、饮食纤维。
二、合理营养合理营养是一个综合性观点，它既要求经过饮食分配供应知足人体生理需要的能量和多种营养素，又要经过成立合理的饮食制度和应用科学的烹饪方法，以利于各样营养物质的消化、汲取和利用。
合理营养的意义是：促使生长发育，防治疾病，促使优生，增添机体免疫功能，促使健康长寿。
三、营养与智力人的智力是由思想能力、想象力、记忆力、察看力、专注力、操作能力构成。
我们说饮食对聪慧的影响，实际上是说饮食对这几个能力的影响。
全面而均衡的营养，能够支持身体，使孩子精力充足，活动力强，从而刺激大脑使孩子聪慧；第二，全面而均衡的营养能够支持脑力，让孩子进行游戏，从而刺激孩子变聪慧。
均衡的营养包含好多，如：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有易忽略现在天最为重要的维生素和矿物质。
糖类是小孩智力的能源。
b 族维生素拥有保持神经系统正常与健康的功能，能够增添神经介质，并影响其运作，还可以促使脑部血液循环，对我们的记忆力和智力都有帮助；维生素 c 能够促使神经传达介质的产生，还可以保护脑细胞不受自由基的损坏，拥有防备脑细胞老化的功能；维生素 e 能够防备脑血管的堵塞和硬化，还拥有防止大脑早衰和加强记忆力的功能；维生素 a 能促使大脑发育，而且是眼睛的保护神。
铁、锌、铜、钙、硒等对学龄小孩智力起着催化作用，此中铁是大脑供氧的运输车辆，缺铁影响大脑中营养素及氧的供应，会使孩子疲备、乏力、无神，学习能力低，严重的可惹起缺铁性贫血；锌是大脑思想的火花（是 60 多种酶的激活剂），缺锌，会致使孩子注意力不集中，严重的会致使小学阶段多动症；铜是大脑动作的调剂员，铜参加体内 30 余种重要酶的构成，铜的正常供应才能保证这些酶的活性，脑细胞的功能才能正常发挥；钙使大脑才情矫捷，充分的钙质能使大脑连续工作，还可调理人体微循环，令人不易疲惫；硒是大脑的安全卫士。
健康与营养知识讲座
健康与营养知识讲座林盛谦健康的指标：一：体能 正常人的体能应该能够应付正常的工作而不觉得疲劳；如果稍有工作量的加大，就感到力不从心，那就是体能出了问题。
二：智能 不会因血管硬化导致脑部缺氧而出现眩晕或记忆力减退。
三：性能 不会出现性能力急剧的衰退。
四：情感能力 对环境的适应能力，能保持一种乐观向上的心态。
五：神经能力 不会因压力而失眠，也不会因不能很好调节自己而出现忧郁症，（据调查有5%的人在压力过大时会出现忧郁症。
）六：社会能力 表现为生理上和心理上都能适应快节奏的社会生活。
以上六个方面是健康的一般指标，当然还会有些特殊的指标，但不适用于所有人，所以就没有列出。
那么为什么会出现健康问题呢？说的通俗点，人身体的不健康，就是构成机体的材料出了问题——也就是营养出现了问题。
这类问题大致上可分为20%与遗传有关，而80%则与食物有关。
首先说说以上的说法有没有科学性；我们知道，构成人体的主要材料是蛋白质与水，生命，说形像点就是由蛋白质搭建而成的‚建筑‛。
而支持构成生命的基本材料就是我们所说的营养。
这些营养参与机体的新陈代谢，也就构成了生命的存在。
新陈代谢是生命的基本要素，没有了新陈代谢生命也就终止了。
所以说，决定一个建筑好不好，牢固不牢固，就在于它的建筑材料好不好。
如果先天的基础不好，后天再修补也是无济于事的。
当然，如果虽然先天上有点缺陷，但由于后天维护得当，也是可以让它存在的久一些的，这就是本文的立论基础。
人要健康，维持正常的新陈代谢是必不可少的。
由此而言，保持健康，必需要有两通！即：消化道畅通和血管通！消化道是摄入营养的器官，如果它不能摄入营养，生命肯定是不能维持的。
而血管的畅通则是营养的输送渠道，这两者构成了支持生命的主要条件。
如果单从维系生命的角度来说，这两者是互为依托的基本生命支持系统。
今天，首先说点消化道通的问题，血管通畅的话题留在下一讲。
消化道是人体中与外界接触最多的地方，为了生存，人们需要不停的吃东西，以支持生命的延续，而吃进的东西必需要经消化道处理吸收后才能被机体所利用。
健康营养学基础知识讲座
健康营养学基础知识讲座
健康营养学是一门研究人类健康与营养关系的学科，它关注的是食物
如何影响人类生命的方方面面。
以下是健康营养学的基础知识：
1.营养素：人体需要的营养素可以分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素和矿物质等五大类。
每种营养素都有独特的功能，对人体不可或缺。
2.膳食指南：根据不同的国家和地区，制定出的膳食指南是指导人们
合理膳食的参考标准。
膳食指南中通常包含了人体所需的各种营养素的建
议摄入量以及合理的饮食结构。
3. 热量：热量是食物提供能量的单位，通常用千卡（kcal）或千焦（kJ）表示。
不同的食物提供的热量不同，应根据个人需要进行摄入。
4.轻食与重食：轻食是指富含细胞增殖慢的碳水化合物和蛋白质，适
合需要长时间集中精力的人群。
而重食则包含速度较快的碳水化合物，适
合比较容易疲劳的人群。
5.营养素的摄入量：不同的营养素摄入量需要根据不同的人群和不同
的阶段进行调整。
例如，儿童、孕妇或老人需要的营养素摄入量与普通成
年人略有不同。
6.饮食平衡：饮食平衡是指合理摄入各种营养素，避免某些营养素的
过量或不足。
饮食平衡不仅可以维持身体健康，还可以预防许多常见疾病。
营养与健康讲座提纲(苏斌)20210330
营养与健康”讲座提纲一．健康与亚健康大伙儿都明白健康是人一辈子的第一财富，因为它与生命联系在一路就显得尤其宝贵，因此健康不是一切，但失去健康就会失去一切！有的人说我很年轻啊，我没有病啊，我关注健康的问题干什么？大伙儿明白人性是有弱点的，最宝贵的往往是已失去和未取得，有句话说得好“失败是成功之母”，可是对健康和生命而言，失败了确实是失败了，人一辈子没有转头路！人的一生，一边是健康，一边是疾病，中间叫亚健康。
咱们永久都是走在去医院的路上。
亚健康究竟是什么？比如冠心病，当给咱们心脏供血的冠状动脉堵到70%的时候，就会感到心慌、气短乃至心绞痛了，去医院医生下一个诊断“冠心病”，莫非是医生下诊断的一霎时，血管就一下子堵到了70%吗？固然不是，要堵到70%那需要十几年的尽力和折腾，可是堵到10%、40%、60%的时候咱们的躯体就已经有病，只是没有感觉罢了，在血脂高的第一天，就迈向了冠心病、脑梗塞的第一步！再比如癌症，有一天咱们的肺里长了一个小东西，起初没有任何感觉，因为咱们的躯体有专门好的储蓄和代偿能力，直到有一天咱们的储蓄消耗掉了，感到心慌气短了，去医院一看确实是肺癌晚期。
这几天在医院里我持续见到了几个病号，一个是20多岁的大四学生，得了肺癌，一个是18岁的高三小孩，Ⅰ型糖尿病打了10连年胰岛素，发生了酮症酸中毒，已经发生肾功能和视神经的损伤，还有一个17岁男孩，肾病综合症......这些不治之症，小孩的懂事与父母们的身心俱伤，这种摆在眼前的生死离别，叫人惨不忍睹。
一个苹果可能放2个月没有问题，可是一旦坏了一个小口，就可能在几天之内坏掉，一旦坏起来速度相当的快。
任何疾病都有早、晚期之分，不单单是癌症。
大部份来医院看病的，大体都是疾病的晚期。
有人说你们医院太差劲了，什么病都治不了，其实这也不能全怪医院，非要到了无可救药你才来治病，医院往往也没有方法。
治病靠医生，养生靠自己。
可见养生是关于增强咱们的体质、改善咱们的生活质量无异是及其重要的！二．阻碍健康因素1.大伙儿明白，世界上有一个组织叫WTO--世贸组织，负责治理世界经济贸易之间的秩序，还有一个组织叫WHO—世界卫生组织，负责治理世界人民的营养与健康问题，WHO确立了阻碍健康的相关因素：自然环境占7%，医疗条件占8%，社会因素占10%，遗传因素占15%，心理行为方式占60%。
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• 评价食物蛋白质的营养价值
① 蛋白质的含量； ② 蛋白质的消化率：也就是吸收率，是表 示吸收氮占摄入氮的百分率。不仅反映了 蛋白质在消化道被分解的程度，同时也反 映消化后的氨基酸和肽被吸收的程度； ③ 蛋白质的利用率：反映蛋白质消化吸收 后被机体利用的程度。
• 蛋白质来源：
动物性蛋白质； 植物性蛋白质：大豆蛋白质的优点是价廉 物美。
•
※ 生理功能和缺乏表现
• 维生素B1是能量代谢中的重要辅酶，在维
护神经、消化、循环等系统的正常功能中 起着重要作用。
※ 生理功能
• 能量代谢中（主要是碳水况下神经系统主要从葡萄糖获得能量；维 生素 B1对神经细胞膜传送高频脉冲有重要作用；可能也 涉及到神经组织中阴离子通道的调节 与心脏功能有关： 影响心肌、骨骼肌等组织的能量代谢 与胃肠功能有关： 维生素B1能抑制胆碱酯酶活性，减少乙酰胆碱分 解，实际上增加了神经递质乙酰胆碱量，有利于促进 胃肠蠕动和消化腺分泌
※ 过量
• 维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是
草酸，长期服用过量维生素C可出现草酸尿 以至形成泌尿道结石。
※ 食物来源
• 维生素C的主要来源是新鲜蔬菜水果： • 水果中以柑、桔、橙、柚、柿、枣和草莓含量丰 • •
富，而苹果、梨含量很少； 深色蔬菜，如冬寒菜、豌豆苗、韭菜、辣椒、油 菜苔等以及花菜、苦瓜等也富含维生素C。 但蔬菜水果中的维生素C在储存、清洗和烹调过 程中都会有一定程度的损失，如果方法不当则损 失更多。
状态
二、三大生热营养素
• 蛋白质 • 脂类
• 糖类
蛋白质
• 蛋白质构成：
蛋白质由20种氨基酸组成，其中有9种是 人类必需氨基酸，余下的11种为非必需氨 基酸。我们吃进去的蛋白质经消化变成氨 基酸或短肽才能吸收。
蛋白质的生理功能
① 构成机体组织成分：如瘦体质中的肌肉 等。 ② 构成生物活性物质：如酶、红细胞中的 血红蛋白。 ③ 调节体液和酸碱平衡。 ④ 供能：卡价：4kcal/g
健康营养知识讲座提纲
• 我们每个人都希望自己健康长寿，但什么是健康 •
呢？有人可能会说不生病就是健康。 这种看法不全面。现代科学对健康的定义是：人 处在身体、精神和社会完满状态。是人体与自然 和社会环境的和谐与统一状态。按此标准估计人 群中有60%以上的人处于不安全健康的状态，即 “第三状态”。第三状态是机体处于有病与无病 的“中介点”，长期处于第三状态的人可出无病 发展成有病。病尤其是慢疾性疾病的发生与遗传、 环境、生活方式诸多因素有关。营养是维持健康 的重要因素，所以要想健康，就应该了解营养知 识。
性，并使脯氨酸和赖氨酸转变成羟脯氨酸 和羟赖氨酸，后二者是胶原蛋白的重要成 分。因此维生素C在维护骨、牙的正常发育 和血管壁的正常通透性方面起着重要的作 用。
• 促进神经介质和类固醇的羟化反应：
由多巴胺形成去甲肾上腺素，由色氨酸 形成5—羟色胺的反应需要维生素C参加。 类固醇的代谢，例如由胆固醇转变成胆酸、 皮质激素及性激素，其羟化反应也需要维 生素C参加。
• 必须氨基酸：
亚油酸 α-亚麻酸
• 鱼油的生物功能：
EPA和DHA的重要生理功能 EPA即二十碳五烯酸，DHA即二十二碳六烯酸。 它们都是用奥米加3（ω-3）脂肪酸，对调节血 脂，从而预防动脉粥样硬化具有重要作用。
EPA 降血脂：能降低甘油 三酯和低密度脂蛋白 胆固醇，预防动脉硬 化减缓血小板凝集， 延缓血栓形成，预防 心血管疾病的发生 DHA 视网膜和大脑皮质的 重要组成部分，能减 轻视力衰退的程度和 增强记忆力能降低血 中胆固醇，并可抑制 血小板凝集，从而起 到调节血脂的作用
正常成人肝脏每天可合成1.2g胆固醇， 在通常情况下被代谢了。有的人胆固醇升 高的主要原因是代谢紊乱，不能代谢掉胆 固醇所致。胆固醇有重要的生理功能，是 神经系统的重要组成成分。婴幼儿食品不 宜限制胆固醇。
• 过量过少对机体的危害
糖类
• 种类：
单糖：葡萄糖，果糖和半乳糖 双糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、糊精和糖原（可消化的）。 膳食纤维（纤维素、半纤维素、木 质素，果胶）（不可消化的）。
★ B族维生素
• B族维生素的主要作用：
B族维生素的共同特点是溶于水，不溶 于脂，不能在体内大量贮存，是辅酶的成 分，参与体内糖类、蛋白质、脂肪的代谢。
★ 维生素B1（硫胺素）
• 维生素B1又称硫胺素，别名抗神经炎素。 • 在自然界中分布广泛，也是最容易被氧化破坏的维
生素之一： 在中性或碱性溶液中遇热极易被破坏，而在酸 性溶液中较稳定。它也很容易被紫外线分解，氧化 剂和还原剂可使其丧失生理活性，因此要特别注意 它的流失。 维生素B1在体内储存量很少，摄入多时，由肾 脏经尿液排除体外。 在高温环境工作、神经高度紧张、碳水化合物 摄入较多者，引起代谢率增高的某些疾病，例如发 热、甲状腺功能亢进以及输入葡萄糖的病人，维生 素B1的需要都要相应增加。
2、什么是营养素？
• 具有营养作用的食物成分。
3、营养素有哪些种类？
蛋白质 宏量（产热）营养素 脂类 糖类
微量营养素 微量（非产热）营养素 维生素
4、什么是必须营养素？
机体不能自身合成，必须靠食物提供的营养 素。如必需氨基酸（9种），必需脂肪酸（2 种），矿物质（21种以上）、维生素（15 种）。共约47种。其余的为非必需营养素。
床表现是毛细血管脆性增强，牙龈肿胀、 出血、萎缩、常有鼻衄、月经过多以及便 血； • 还可导致骨钙化不正常及伤口愈合缓慢等。 • 这些临床症状都与由于缺乏抗坏血酸使胶 原不能正常形成有关。
• 维生素C可以降低血清胆固醇水平； • 除了促进胶原形成以维持一个无损伤的管 • 壁外，减少LDC-C的氧化，从而防止空泡细胞
• 生理功能
① 提供能量 碳水化合物是人体主要的能量来源， 占总能量的60%～70%。卡价4kcal/g. ② 构成机体组织的重要成分； ③ 有节约蛋白质的作用； ④ 膳食纤维不能被人体消化吸收的碳水化合物有 利于正常消化与排便、控制体重和减肥、调节糖 类代谢和脂类代谢、预防结肠癌等作用。
• 食物来源
• 膳食来源及比例：动、植物油。推荐比例：
饱和脂肪酸﹕单不饱和脂肪酸﹕多不饱和脂肪酸 =1﹕1﹕1，炒菜用一份猪油加两份植物油。建 议多买大豆油，有条件的家庭可买橄榄油。推荐 多不饱和脂肪酸n-6脂肪酸﹕n-3脂肪酸=6﹕1， 建议有条件的家庭。每周能吃上1～2次海产品。
• 食物胆固醇真的可怕吗？
● 缺乏程度：
• 生化缺乏 • 亚临床缺乏 • 临床缺乏
★ 维生素C
• 维生素C又名抗坏血酸； • 有很强的氧化还原作用； • 纯品无色、无臭、有酸性； • 溶于水不溶于脂溶剂； • 见光受热时极易破坏； • 耐酸不耐碱。
※ 生理功能
• 促进胶原形成； • 可维持脯氨酸羟化酶和赖氧酸羟化酶的活
• 吸收利用降低
肝、胆疾病患者由于胆汁分泌减少会影 响脂溶性维生素的吸收，慢性胃肠炎患者 对维生素吸收利用也降低； 膳食成分也会影响维生素的吸收利用，如 膳食中脂肪过少，会减少脂溶性维生素的 吸收。
• 增加维生素的相对需要量
由于维生素的需要量增多，或丢失量增 加，使体内维生素需要量相对增高。比如， 妊娠、授乳期妇女、生长发育期儿童、特 殊生活及工作环境的人群、疾病恢复期病 人，他们对维生素的需要量都相对增高。
的形成，因此维生素C可以保护心血管、预防动 脉粥样硬化的发生。
•
• 有助于促进重金属离子（如铅）和砷等的排出； • 巯基在体内与其他抗氧化剂一起消除自由基，
阻止脂类过氧化以及某些化学物质的危害作用。 • 维生素C可促进血生成，对预防缺铁性贫血和 巨幼红细胞贫血有较好的疗效。 • 许多流行病学研究也表明，增加进食富含维生 素C的蔬菜和水果，可降低胃癌以及其他部位 癌症的危险性。
• 缺乏：蛋白质营养不良。
• 必需氨基酸：概念和种类。 • 氨基酸模式：蛋白质中的必需氨基酸的含
量及其比例。
• 优质蛋白质与劣质蛋白质：
食物蛋白质氨基酸模式接近人体蛋白 质的称为优质蛋白质。因为越接近人体蛋 白质氨基酸模式其必需氨基酸被机体利用 的程度越高，其营养价值也相对越高。奶、 蛋、肉、大豆，其中鸡蛋蛋白质氨基酸模 式最接近人体蛋白质氨基酸模式，在实验 中常以它作为参考蛋白。而植物蛋白质往 往相对缺少赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色 氨酸，所以其营养价值相对较低，称劣质 蛋白质。
5、营养素有那些生理功能？
• 供能：三大产热营养素 • 构成和修复机体组织。 • 作为机体正常生命活动的调节物质。如维
生素是酶的成分之一，铁是红细胞成分之 一。
6、什么是平衡膳食？
例适当的安全食品。
• 膳食中的营养素种类齐全、数量充足、比
7、什么是合理营养？
• 通过吃平衡膳食达到维持机体的最佳营养
分类
水溶性维生素
脂溶性维生素
水溶性维生素
●种类
• B族维生素：
维生素B1、B2、PP、B6 、叶酸、维生 素B12、泛酸、生物素等非功能性的单纯
• 维生素C
水溶性维生素
● 特点 • 较易自尿中排出，体内没有； • 非功能性的单纯的储存形式； • 一般无毒素，但长期摄入过量时 也可出现毒性； • 摄入过少，可较快地出现缺乏症状。
谷类和薯类。营养学家主张吃全谷类食品。
三、非生热营养素
• 1、维生素
2、矿物质
1、维生素
• 维生素是维持机体正常生理功能及细胞内
特异代谢反应所必需的一类低分子有机化 合物。
● 特点
① 它们都以基本体的形式或前体形式存在 于天然食物中； ② 体内不能合成，也不能大量储存于组织 中。所以必须经常由食物供给； ③ 它们不是构成各种组织的原料，也不提 供能量； ④ 每日生理需要量很少（仅以毫克或微克计)， 但在调节物质代谢过程中起十分重要的作用 ⑤ 维生素常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能。