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餐饮行业中的热门职位和薪酬

餐饮行业中的热门职位和薪酬餐饮行业是一个充满活力和机遇的行业，吸引了许多人投身其中。

在这个行业中，有一些职位因其独特性和市场需求而备受瞩目。

本文将介绍餐饮行业中的热门职位以及相关的薪酬情况。

1. 主厨主厨是餐饮行业中最重要的职位之一。

主厨是负责菜品创新、食材采购和菜品制作的核心人物。

一个优秀的主厨不仅需要具备出色的烹饪技巧和创意，还需要具备团队管理和协调能力。

根据经验和知名度，主厨的薪酬水平差异很大，一般而言，中高级主厨的年薪在30万至100万人民币之间。

2. 餐厅经理餐厅经理是负责餐厅整体运营和管理的关键人物。

他们需要协调各个部门的工作，确保顾客满意度和餐厅利润的最大化。

一个优秀的餐厅经理需要具备良好的人际沟通能力、团队管理能力和商业头脑。

餐厅经理的薪酬水平与餐厅规模、地理位置和经验相关，一般而言，年薪在20万至60万人民币之间。

3. 品酒师/侍酒师品酒师或侍酒师是负责餐厅酒水选择、搭配和推荐的专业人员。

他们需要对各种酒类有深入的了解，能够为顾客提供专业的酒水建议。

品酒师或侍酒师的薪酬水平与其知名度和工作地点相关，一般而言，年薪在10万至30万人民币之间。

4. 前台接待员前台接待员是餐厅的门面和第一接触点，他们负责接待顾客、安排座位和提供基本的服务信息。

一个优秀的前台接待员需要具备良好的沟通能力、应变能力和服务意识。

前台接待员的薪酬水平与餐厅规模和地理位置相关，一般而言，年薪在5万至15万人民币之间。

5. 厨师助理厨师助理是主厨的得力助手，负责食材准备、菜品摆盘和厨房清洁等工作。

一个优秀的厨师助理需要具备基本的烹饪技巧和团队合作精神。

厨师助理的薪酬水平与经验和工作地点相关，一般而言，年薪在3万至8万人民币之间。

需要注意的是，以上职位的薪酬水平仅为参考，实际薪酬还会受到餐厅规模、地理位置、行业形势等因素的影响。

此外，餐饮行业的薪酬水平也在不断变化，随着行业的发展和竞争的加剧，有可能会出现波动。

总之，餐饮行业中的热门职位涵盖了从创意烹饪到餐厅管理的各个方面。

食堂岗位薪资计划

食堂岗位薪资计划
食堂岗位薪资计划可以根据不同的职位和工作内容来制定。

以下是一个可能的食堂岗位薪资计划示例：
1. 厨师：基本月薪5000元，加班补贴按照每小时20元支付。

2. 食品加工人员：基本月薪4000元，无夜班津贴。

3. 服务员/收银员：基本月薪3500元，提成10%（销售额）+小费。

4. 清洁人员：基本月薪3000元。

在特殊情况下还可考虑给予一些福利待遇或奖金：
- 加班餐补
- 年终奖金
- 节假日双倍工资
需要注意的是以上只是一个简单示例，并不能代表所有公司或组织在设定食堂岗位时所采用的具体标准。

实际上会因地区、行业以及个别企事业单位而有差异，请结合当地劳动法规进行详细调整与核算。

餐饮店主厨薪酬制度

餐饮店主厨薪酬制度近年来，随着人们对美食的不断追求，餐饮行业迅速发展。

而在餐饮店中，主厨扮演着至关重要的角色，他们的技艺与创新不仅决定了菜品的口味与质量，也直接影响着餐厅的声誉与竞争力。

为了吸引和留住优秀的主厨人才，餐饮店主厨薪酬制度也逐渐成为一个热门话题。

一、薪酬构成餐饮店主厨薪酬制度一般由基本工资、绩效奖金和福利待遇三部分构成。

1.基本工资：主厨的基本工资按照其岗位层级和经验水平来确定，餐饮店可以根据市场行情和行业标准来参考，但也需要综合考虑自身的经济状况和经营规模来制定。

2.绩效奖金：绩效奖金是对主厨在工作中表现和贡献的一种激励措施。

餐饮店可以设定一些指标或标准，例如菜品售卖量、客户满意度评价等，主厨达到或超过这些指标就可获得相应的奖金。

3.福利待遇：福利待遇包括但不限于五险一金、带薪年假、餐补、住房补贴以及职业培训等。

这些福利可以帮助主厨提高工作积极性和归属感，也能提升餐饮店在招聘中的竞争力。

二、薪酬调整薪酬调整是餐饮店主厨薪酬制度中一个重要的环节。

薪酬调整可以根据主厨的绩效表现、经验值、岗位晋升等进行确定。

1.绩效表现：主厨的工作表现与贡献是薪酬调整的重要依据。

餐饮店可以设立一个评估体系，定期对主厨的绩效进行考核，根据考核结果来决定是否调薪。

2.经验值：随着主厨在岗位上积累的经验值增加，其工作能力和水平也逐渐提高，薪酬应与之相匹配。

餐饮店可以参考行业薪酬水平和内部岗位晋升规划，给予主厨适当的薪资调整。

3.岗位晋升：如果有主厨在工作中展现出优异的能力和领导潜力，餐饮店可以考虑将其提拔为高级主厨、行政主厨或者厨师长等高层次岗位。

岗位晋升往往需要相应的薪资增加，这是对主厨才华和能力的认可。

三、薪酬保障为了确保餐饮店主厨薪酬制度的公平性和透明度，需遵循以下原则：1.公开透明：餐饮店应对主厨薪酬制度进行公开宣示，明确薪酬构成和调整方式，让主厨清楚了解自己的薪资来源和增长路径。

2.合理公平：薪酬应该与主厨的工作贡献和能力相匹配，确保薪酬体系的公平性。

五星级行政主厨工资

五星级行政主厨工资篇一：厨师一个月的工资一般是多少？厨师一个月的工资一般是多少？餐饮行业发展带动学厨热，但大家选择学习厨师这门技术，除了爱好烹饪外，无非都是希望通过学习烹饪技术获得经济上的财富。

对于学厨师的人们来说，厨师一个月的工资一般是多少，是大家非常关心的话题。

小编通过信息收集整理做简单阐述，希望对学厨师的同学们和即将选择学厨师的人们有所帮助。

厨师一个月的工资到底有多少？小编只能说厨师的月薪没有统一的定论，一个厨师的工资水平与自身的业务水平，管理能力以及所在酒店的经营状况，所在地区等等因素都有密切的关系，小编只能就厨师的整体水平简单的介绍一下，我们就从最基层的厨师说起。

走在路上，我们经常会看到各大餐馆外面张贴出来的招聘广告“招聘厨师，学历初中，月薪2000到3000元;招聘厨师，学历初中，工资面议。

”……这些只是酒店/餐馆中最最普通的厨师的一个薪资待遇，从事的工作基本上都是切配，打荷等工作。

事实上，目前很多大中型餐厅一般都是由厨师长负责招聘，他们的待遇会更高。

据一位酒店负责人说：“现在饭店招厨师，工资没4000元打底估计没人干。

”在人才招聘市场或者人才招聘信息网上显示，厨师也是一个高薪的热门行业，赶集网有数据显示，以海口为例，厨师月均工资3865元，高于当年全市城镇居民每月人均可支配收入2498元。

在海口，中型饭店厨师的月薪一般在6000元以上。

那是不是厨师的工资一个月就只有三千六千？当然不是，月薪上万很常见。

据业内人士透露，大型民营酒店行政总厨年薪在15万到20万元(不含分红)，算下来月薪1.3万元左右，加上年底分红能有30万元，有的合资酒店厨师一年还能领14个月工资。

一些效益好的酒店，加上年底2%左右的分红，总厨可年入50万元，但有的国有餐饮企业大厨年收入仅6-7万元左右，总厨一年总收入在25万元左右居多。

同时，小编也要告诉大家，大厨的高薪也是用辛勤的汗水换来的。

据了解，月薪在1万元以上的厨师大多有5年—15年的工作经验。

大酒店岗位工资等级表

大酒店岗位工资等级表1. 领班：领班是酒店服务团队中的重要一员，负责协调各环节的工作，保证服务质量。

领班的工资一般在每月5000~8000元不等。

2. 前台接待员：前台接待员是酒店对外服务的重要角色，负责接待客人、办理入住手续等工作。

其工资水平一般在每月4000~6000元之间。

3. 服务员：服务员是酒店服务团队中的主力军，负责为客人提供餐饮和其他服务。

服务员的工资水平一般在每月3000~5000元之间。

4. 行政助理：行政助理是酒店管理层中的重要一员，负责协助管理人员处理一些行政事务。

其工资水平一般在每月6000~8000元不等。

5. 厨师：厨师是酒店餐饮部门中的核心力量，其工资水平受到技术水平和工作经验的影响，一般在每月4000~10000元不等。

6. 保洁员：保洁员是酒店服务团队中至关重要的一员，负责维护酒店的卫生环境。

保洁员的工资水平一般在每月3000~5000元之间。

7. 销售员：销售员是酒店营销部门中的重要一员，负责拓展客户资源和促进销售。

其工资水平一般在每月5000~8000元不等。

8. 客房经理：客房经理是酒店管理层中的关键角色，负责协调客房部门的各项工作。

其工资水平一般在每月8000~12000元之间。

9. 接待经理：接待经理是酒店服务团队中的重要管理人员，负责协调前台接待部门的各项工作。

其工资水平一般在每月10000~15000元不等。

10. 总经理助理：总经理助理是酒店管理层中的重要一员，负责协助总经理处理日常管理事务。

其工资水平一般在每月12000~18000元之间。

以上是一份大酒店岗位工资等级表，每个岗位的工资水平都受到市场供求关系和员工个人能力的影响。

希望这份工资等级表对大家对大酒店员工薪酬情况有所了解。

大酒店是一个复杂的组织，由各种不同职能的员工组成。

因此，在对这些员工的工资进行设定时，需要考虑到不同岗位的需求和价值。

大酒店通常会结合市场薪酬水平和员工整体表现，来制定相对合理的薪酬体系。

餐饮工资制度表

餐饮工资制度表1. 薪资结构餐饮行业通常采用基本工资+绩效奖金的薪资结构，其中基本工资按技能等级和工作岗位区分，绩效奖金则通过餐厅业绩和员工工作表现综合考核得出。

2. 基本工资2.1 厨师•初级厨师：3000-4000元/月•中级厨师：4000-6000元/月•高级厨师：6000-8000元/月2.2 服务员•初级服务员：2500-3500元/月•中级服务员：3500-5000元/月•高级服务员：5000-8000元/月2.3 后厨辅助工•洗碗工：2000-2500元/月•厨房清洁工：2000-3000元/月•食材处理工：2500-3500元/月3. 绩效奖金3.1 餐厅业绩考核奖按照餐厅营业额的增长率，员工可获得不同的绩效奖金。

营业额增长率绩效奖金倍数<= 2% 02%-5% 0.55%-10% 110%-20% 2> 20% 33.2 员工综合表现考核奖员工加班、投诉率、顾客评价、工作积极性等综合考核得出的绩效奖金。

考核结果绩效奖金倍数差0合格0.5良好 1优秀 24. 福利待遇4.1 基本福利•社会保险：养老、医疗、失业、工伤、生育•公休假日：周末、法定节假日、带薪年假•节日福利：过年过节发放红包礼金4.2 补贴福利•餐补：员工每个工作日享有一定金额的就餐补贴•交通补贴：对于不住在附近或无法以公共交通工具到达的员工，公司提供一定的交通补贴•通讯费补贴：对于需要经常出差或与外部接触的员工，公司提供一定的通讯费补贴5. 结语以上是餐饮行业的薪资结构及福利待遇的基本情况，不同餐饮企业根据自身情况可能会有所不同。

希望你能够了解到具体的薪资情况之后，做出积极的职业规划，更好地融入餐饮行业。

小饭店的厨师薪资标准

小饭店的厨师薪资标准
小饭店厨师一个月的工资平均5000，每个地方厨师的工资不一样，比如说中国的北上广地区，物价高，人们的生活成本高，在当地的一个小饭店的房租贵和开店的成本也高，当然厨师的工资也在平均值以上，才能在大城市里生存下去，小饭店的平时的开销成本也很高，老板一般顶着压力进行开店，如果味道好、价格适中、服务周到、以满足顾客之需为己任、这样来光顾饭店的人就变得很多了，生意将会源源不断，备受欢迎。

在中国的二线和三线城市开一家小饭店，物价和压力会没有在北上广等一线城市的压力那么大，属于慢节奏生活，在其小饭店里当厨师可能工资没有大城市的工资那么高，但是生活得很快乐、悠然自得。

小饭店的厨师工资位于厨师的平均工资，工资没有在大型酒店、中型饭店的厨师高，但是可以积累厨房经验，为自己的未来做好人生规划，厨师烹饪水平提高了后有去大酒店、大企业工作的机在，中国厨师属于蓝领的高薪职业之一，其发展前景好，社会上对厨师的需求量很大，厨师既能给顾客做菜，也能给家人做菜吃，厨师平时都在后厨里准备食材、炒菜，也有辛苦的一面，但看到顾客和家人吃到自己亲手做的饭菜，脸上洋溢着发自内心的笑容，夸赞着食物的美味，将会获得满满的幸福感、实现人生的价值。

厨师薪资结构表

厨师薪资结构表
厨房：钟珍权师傅薪资计算
一、原薪资结构=基本工资+加班费+全勤奖+工龄奖
1.基本工资=3500元/月
2.加班费=周日加班117元/日+清洁加班费120元+夜班费
+早餐加班费
3.全勤奖=120元/月
4.工龄奖=120元/月
二、现薪资结构=基本工资+全勤奖+工龄奖+考评奖金
1.基本工资=4000元/月（从3500元/月调整为4000元/月）
2.考评奖金=0-500元/月（依据行政部调查结果而定）
3.所有加班费取消。

（如未按时加班或影响员工就餐时，一经
发现一次性扣除工资100元/次，）
三、以上第二点从2017年9月1日起，一经由厨师本同意确定后，
正式实施。

总经理：行政部：厨师签名：
财务签收：
签名日期：。

西餐主厨工资制度范本

西餐主厨工资制度范本一、工资结构1.基本工资：根据主厨的工作经验、技能水平及餐厅的经营状况，设定基本工资标准。

基本工资占总工资的40%。

2.绩效奖金：根据主厨的工作表现、餐厅业绩及顾客满意度，给予一定的绩效奖金。

绩效奖金占总工资的30%。

3.加班费：根据国家法律法规及餐厅制度，主厨加班可获得加班费。

加班费占总工资的10%。

4.福利待遇：包括五险一金、年终奖、节假日福利等，具体待遇根据餐厅政策和国家规定执行。

福利待遇占总工资的20%。

二、工资计算方式1.基本工资：按照工作年限、技能水平及餐厅级别设定不同级别的基本工资标准，主厨级别越高，基本工资越高。

2.绩效奖金：根据主厨每月的工作表现、餐厅业绩及顾客满意度进行评估，奖金金额根据评估结果确定。

3.加班费：主厨加班按照国家和餐厅规定支付加班费，平时加班1.5倍工资，节假日加班3倍工资。

4.福利待遇：按照餐厅政策和国家规定，为主厨缴纳五险一金，提供年终奖、节假日福利等。

三、工资发放时间及方式1.工资发放时间：每月月底发放当月工资。

2.工资发放方式：通过银行转账方式发放工资。

四、工资调整机制1.基本工资调整：主厨基本工资每半年调整一次，根据个人工作表现、餐厅经营状况及物价水平进行调整。

2.绩效奖金调整：绩效奖金根据餐厅业绩及主厨工作表现，每年底进行调整。

3.加班费调整：加班费标准按照国家法律法规及餐厅制度进行调整。

4.福利待遇调整：福利待遇根据餐厅政策和国家规定进行调整。

五、其他规定1.主厨违反餐厅规章制度，按照相关规定予以处罚，处罚金额从工资中扣除。

2.主厨在工作中造成安全事故或重大损失，需承担相应责任，责任金额从工资中扣除。

3.主厨离职时，需提前一个月通知餐厅，否则扣除一个月工资作为违约金。

4.餐厅根据国家法律法规及政策，有权对工资制度进行调整。

本工资制度范本仅供参考，具体实施需根据餐厅实际情况进行调整。

如需进一步完善，请咨询专业人力资源机构或律师。

北京餐饮薪酬体系

北京餐饮薪酬体系会因不同岗位、学历、经验和地区等因素而有所差异。

以下是一些常见的薪酬范围：
服务员：月薪范围通常在3000-6000元之间，年薪在40000-70000元之间。

厨师：月薪范围通常在5000-10000元之间，年薪在60000-120000元之间。

餐厅经理：月薪范围通常在8000-20000元之间，年薪在100000-240000元之间。

此外，学历、经验和地区等因素也会对薪酬产生影响。

例如，拥有高学历或丰富经验的员工可能会获得更高的薪酬。

同时，不同地区的薪酬水平也会有所差异，一般来说，市中心地区的薪酬水平会高于郊区或偏远地区。

在薪酬体系方面，北京餐饮企业通常会采用基本工资+绩效奖金+福利补贴的方式，其中基本工资是员工固定收入的主要部分，绩效奖金则根据员工的业绩和表现而定，福利补贴包括餐补、住宿补贴、交通补贴等。

总的来说，北京餐饮薪酬体系会根据不同岗位、学历、经验和地区等因素而有所差异，但大多数企业都会采用基本工资+绩效奖金+福利补贴的方式来计算员工的薪酬。

厨务员工薪资评定办法

厨务员工薪资评定办法（2009年10版）为了提高厨务职职员作的积极性, 规范职员加薪, 使职员薪资更加公平与合理化, 特制定本评定方法:1.级别划分:①实习生: 月薪＝850元；②打荷工: 900元≤月薪≤1200元；③初级厨师: 1200元＜月薪≤2000元；④中级厨师: 2000元＜月薪≤4500元；⑤高级厨师: 月薪＞4500元。

2.新进中高级厨师薪资评定:注: ①新进实习生及打荷工不在上述评定范畴内；②新进初级厨师可由所在店自行评定薪资；③附: 《新进中高级厨师试用前薪资评定表》、《新进中高级厨师试用后薪资评定表》。

新进中高级厨师试用前薪资评定表新进中高级厨师试用后薪资评定表3.实习生薪资评定:4.打荷工薪资评定:5.初级厨师薪资评定:注: ①人力资源部对加薪进行监控, 对半年内仍无明显加薪人员, 应提请进行最终评判, 最终确定加薪或辞退或换岗；②附《初级厨师薪资评定表》。

初级厨师薪资评定表6.中高级厨师薪资评定:注: ①人力资源部对加薪进行监控, 对中级厨师一年内（高级厨师两年内）仍无明显加薪的, 应提请进行最终评判, 最终确定加薪或辞退或换岗；②附《中高级厨师薪资评定表》。

中高级厨师薪资评定表7.综合素养测评:中高级厨师综合素养测评表被测人: 所属店: 现级别:厨务中心总体评判: 所在店总体评判:测评小组:日期: 年月日依照测评所得分数确定加薪的额度:中级厨师: 得分＜60分―――＋0元；60分≤得分＜70分―――＋100元；70分≤得分＜80分―――＋200元； 80分≤得分＜90分―――＋300元；90分≤得分≤100分―――＋400元。

高级厨师: 得分＜60分―――＋0元；60分≤得分＜70分―――＋200元； 70分≤得分＜80分―――＋400元； 80分≤得分＜90分―――＋600元；90分≤得分≤100分―――＋800元。

厨师工资标准

厨师工资标准
厨师工资标准是厨师收入的重要参考因素，也是厨师们关注的焦点之一。

根据不同地区、不同厨师级别、不同行业及其他因素的不同，厨师的工资标准也会有所不同。

一般来说，厨师的工资标准会根据厨师的级别来划分。

从低到高，厨师的级别一般分为：初级厨师、中级厨师、高级厨师和行政厨师。

每个级别的厨师，其工资标准都有所不同。

初级厨师的工资标准通常比较低，一般在3000-5000元/月；中级厨师的工资标准一般为5000-8000元/月；高级厨师的工资标准一般在8000-10000元/月；而行政厨师的工资标准一般在10000-20000元/月。

不同行业的厨师工资标准也各不相同。

比如，餐饮行业的厨师的工资标准一般比其他行业的厨师的工资标准要高一些。

另外，根据厨师的工作年限、工作经验和技能水平等因素，厨师的工资标准也会有所不同。

此外，厨师的工资标准也受到不同地区经济发展水平的影响。

一般来说，经济发展较好的地区，厨师的工资标准也会较高，相反，经济发展较低的地区，厨师的工资标准也会较低。

以上就是不同地区、不同行业和不同级别厨师的工资标准。

针对不同的厨师，他们的工资标准也会有所不同，因此，厨师应根据具体情况来确定自己的工资标准。

餐饮店主厨薪酬制度表格

餐饮店主厨薪酬制度表格简介在餐饮行业中，主厨是非常重要的员工之一。

主厨对餐饮店的菜品研发、制作技术和员工培训等方面起着关键的作用。

因此，制定一套合理、公平的薪酬制度对于吸引和留住优秀的主厨来说至关重要。

本文将介绍一份针对餐饮店主厨的薪酬制度表格，旨在帮助餐饮店主厨和雇主更好地了解市场上主流的薪酬标准、吸引和留住优秀的主厨并提高员工的工作积极性。

基本薪酬主厨的薪酬应该符合市场标准，但也要考虑到店铺的具体情况以及员工贡献的体现。

针对不同的店铺规模和地域差异，以下是餐饮店主厨的基本薪酬表格：店铺规模地域薪酬标准（元/月）小型店铺一线城市8,000-12,000二线城市6,000-8,000三线城市及以下4,500-6,000中型店铺一线城市12,000-20,000二线城市8,000-12,000三线城市及以下6,000-8,000大型店铺一线城市20,000及以上二线城市12,000-20,000三线城市及以下8,000-10,000提成制度针对市场上有一定客户基础的餐饮店，采用提成制度也是一种不错的选择。

提成制度可以激发主厨的工作积极性，提高员工绩效的同时也可以增加店铺的收入。

以下是不同店铺规模、主厨贡献不同对应的提成表格：小型店铺•某一道菜：1元/份•某一特色菜：1.5元/份•每月销售额提成：1%（销售额200,000元以下）；1.5%（销售额200,000元以上）中型店铺•某一道菜：1.5元/份•某一特色菜：2元/份•每月销售额提成：1.5%（销售额300,000元以下）；2%（销售额300,000元以上）大型店铺•某一道菜：2元/份•某一特色菜：2.5元/份•每月销售额提成：2%（销售额500,000元以下）；2.5%（销售额500,000元以上）加班和休假主厨的工作强度较大，需要有相应的加班和休假政策来保障员工的合法权益。

以下是加班和休假岁数和工龄不同对应的加班和休假表格：工时类别加班工资（元/小时）休假天数（天/年）平时加班 1.5倍基本工资5-7天周末加班2倍基本工资5-7天法定节假日加班3倍基本工资10天年假 1.5倍基本工资10-15天病假按基本工资计算15天/年婚假按基本工资计算3天产假按基本工资计算98天+加班工资陪护假按基本工资计算15天总结本文列举了针对餐饮店主厨的薪酬制度表格，旨在为餐饮店主厨和雇主提供一个薪酬参考系统，让他们更好地了解市场上主流的薪酬标准、吸引和留住优秀的主厨并提高员工的工作积极性。

厨部员工薪资标准一览表

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
合计 3800 3900 4050 4200 4300 4400 4500 4600 4700 4800 4900 5000 5100 5200 5300 5400 5500 5600 5700
1600
蒸菜/ 凉菜
加班津贴学历技能
津贴高温津贴
350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 1000 1050 1100 1150 1200
300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 1000 1050 1100 1150 100
DH-HR001（A/01版）附表1：寻湘记食府大沥店·厨部员工薪资标准一览表
职级
一级
岗位标准初级
项目
CBA
二级 CBA
三级 CBA
四级 CBA
五级 CBA
六级 CBA
档差
基本工资 2500
2500
厨师长
加班津贴学历技能
津贴高温津贴
550 600 650 700 750 800 850 900 950 1000 1050 1100 1150 1200 1250 1300 1350 1400
基本工资 1500
1500
案板
加班津贴学历技能
津贴高温津贴
100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 / / / / / / 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 / / / / / /

后厨人员工资管理制度

一、总则为规范后厨人员工资管理，保障员工的合法权益，提高员工的工作积极性，确保后厨工作的正常运行，特制定本制度。

二、基本工资构成1. 基本工资：后厨人员的基本工资按照职务、工龄等因素确定，具体如下：（1）厨师长：3000元/月；（2）炒菜头炉、炒菜炉子：2500元/月；（3）凉菜主管、墩子主管、蒸笼主管、面点主管：2500元/月；（4）凉菜助手、蒸笼助手、面店助手、粗加工宰杀、荷台组长、荷台、墩子、洗碗清洁组长、洗碗清洁工：1800元/月（具体岗位工资可根据实际情况调整）。

2. 职务津贴：根据职务等级，对厨师长、主管、头炉等岗位设立职务津贴，具体如下：（1）厨师长：5000元/月；（2）主管：1500元/月；（3）二炉、三炉：1500元/月；（4）其他职务津贴根据实际情况确定。

三、工龄工资1. 厨师长、主管、头炉每满一年工作时间，加工龄工资一次，每次50元；2. 其他后厨人员，每满半年加工龄工资一次，每次30元，满一年再加工龄工资一次，每次20元。

四、满勤工资1. 所有人员每月满勤工资100元；2. 厨师长、主管、头炉、兼职人员不享受满勤工资。

五、加班工资1. 国家法定节假日，实行事后补休制，若没有补休，按当日双倍计算加班工资；2. 平时主动放弃休假上班，上一天班计算一天工资。

六、带薪假期1. 员工工作满一年，每年有5天带薪休假；2. 带薪休假期间，工资按基本工资的80%发放。

七、绩效奖金1. 根据后厨工作完成情况，对表现优秀的员工给予绩效奖金；2. 绩效奖金发放标准及评定办法由人力资源部门制定。

八、工资发放1. 后厨人员工资每月按时发放，不得拖欠；2. 发放工资时，应确保工资数额准确无误。

九、附则1. 本制度自发布之日起施行，如遇国家法律法规及政策调整，本制度相应进行调整；2. 本制度由人力资源部门负责解释。

通过以上制度的实施，旨在激发后厨人员的工作热情，提高后厨工作效率，确保餐饮服务品质，为公司创造更大的价值。

厨师招聘范本

厨师招聘范本
【公司名称】招聘厨师
一、岗位要求：
1. 具备一年以上厨师工作经验，熟悉各类菜肴的制作流程；
2. 擅长中式烹饪，熟悉川菜、湘菜等各类菜系；
3. 具备较好的沟通能力和团队协作精神；
4. 工作细致认真，能够承受一定的工作压力；
5. 具备一定的创新能力，能够根据顾客需求进行菜品改良。

二、工作职责:
1. 负责菜肴的制作，确保菜品的质量和口感；
2. 根据餐厅菜单，按时制作各类菜肴；
3. 负责菜品的摆盘和装饰，确保菜品的视觉效果；
4. 协助整理食材和仓库的管理；
5. 依据要求，参与新菜品的研发。

三、薪资待遇：
1. 月薪5000-8000元，根据个人能力和经验进行面谈；
2. 提供公积金、社会保险、带薪年假等福利；
3. 提供良好的工作环境和发展空间。

四、招聘流程：
1. 简历筛选：请将个人简历发送至招聘邮箱；
2. 面试邀请：根据简历情况进行筛选，合适者将收到面试邀请短信；
3. 面试流程：面试包括技能测试和个人面试；
4. 最终录用：根据整体表现综合评估，通过面试的候选人将被录用。

【公司名称】餐厅是一家以中式烹饪为主的餐厅，致力于为顾客提供健康美味的菜肴。

我们希望能够与热爱中式烹饪，并具备一定经验和技能的厨师们合作，共同打造出更多优质的菜品，满足顾客的口味需求。

如果您具备相关经验和意愿加入我们的团队，请尽快将个人简历发送至招聘邮箱，我们期待与您的相遇！。

中式烹调师就业趋势

中式烹调师就业趋势
中式烹调师的就业趋势较为良好，主要体现在以下几个方面：
1. 市场需求大：随着人们生活水平的提高和餐饮业的快速发展，对专业厨师的需求不断增加。

中式烹调师作为专业的厨师群体，具有广泛的市场需求。

2. 技能要求高：中式烹调师需要掌握丰富的烹饪技能和经验，才能胜任不同菜系和风格的烹饪工作。

因此，技能水平高的中式烹调师在就业市场上更具竞争力。

3. 薪资待遇好：根据网络查询的数据，中式烹调师的月薪在全国范围内平均为6500元，其中4000-6000元的工资占比最大。

4. 创业机会多：如果具备足够的烹饪技能和经验，中式烹调师也可以选择自主创业，开办自己的餐厅或烹饪工作室。

总的来说，中式烹调师的就业前景较为广阔，但需要不断提高自己的技能水平和专业素养，以适应市场需求和行业发展。

厨师去日本打工真实工资

在日本，厨师是按照月薪来计算工资的，刚开始实习的厨师，月薪是20万日元起步（合人民币9900元），二厨的月薪在28-30万日元之间（合人民币14000-15000元），大厨的收入在32-35万日元之间（合人民币16000-17500元）
除了基本收入之外，好一点的餐厅还会制定一些目标，比如每天的销售额达到多少，每个月的销售额达到多少，如果能完成目标，不仅是厨师，餐厅里面的所有员工都能拿到一些奖金。

在日本当厨师，收入虽然比较高，但是也很辛苦，每天上午10点上班，晚上10-12点才能下班，虽然中间有休息时间，但每天还是需要工作12个小时左右，相当辛苦。